Salata de piept de pui cu ridichi. Salata de ridichi cu file de pui si oua

Salatele de ridichi pot fi în întregime vegetale, dar le puteți face mai sățioase adăugând, de exemplu, file de pui. Și brânza tare rasă se va potrivi perfect în această salată.

În primul rând, fileul de pui trebuie clătit sub jet de apă rece, turnați apă curată într-o cratiță, adăugați foi de dafin, condimente și sare. Se fierbe până se înmoaie, îndepărtând periodic spuma. Fileul poate fi asezonat după gust cu condimentele tale preferate. Nu aruncați bulionul; îl puteți strecura și îngheța, turnându-l în tăvi pentru cuburi de gheață. Sau faceți supă, terci sau paste pe bază de ea.

Fileul fiert pentru salată poate fi tăiat în bucăți mici sau pur și simplu separat în fibre cu degetele.

Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți subțiri. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se prajeste ceapa in ea, care trebuie sa devina moale si usor rumenita, dar ai grija sa nu o arzi.

Se răcește ceapa la temperatura camerei. Dacă vedeți că a rămas ulei în exces în tigaie, ștergeți ceapa servetel de hartie astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.

Se fierb ouăle tare până se înmoaie, se răcesc în apă, se curăță și apoi se dau pe răzătoare grosieră.

Ridichea, dacă are pielea subțire, nu trebuie curățată, dar este necesar să o spălați bine. Dacă pielea ridichei este aspră, atunci nu va fi pe deplin potrivită în salată. În acest caz, ridichea trebuie curățată de coajă. Rade ridichea pe partea grosieră a răzătoarei.

Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Puteți rade morcovi și ridichi pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.

Salată de ridichi cu pui - proaspătă și hrănitoare. De obicei, ridichile și ceapa crudă nu sunt legume care sunt incluse în meniul zilnic pentru gustări. Sunteți de acord că mirosul înțepător caracteristic este oarecum nepotrivit dacă aveți nevoie să comunicați cu oamenii. Cu toate acestea, există câteva trucuri și soiuri de ridichi care vă vor permite să evitați acest lucru. Nu sunt atât de parfumate, de exemplu, verzi sau, ca în această rețetă, roșu-verde. În ciuda unor, aș spune minore, „defecte”, ridichile sunt atât de gustoase și sănătoase încât este pur și simplu o crimă să nu le includă în meniu!

Dacă pre-tratați legumele, mirosul și gustul înțepător sunt înmuiate semnificativ. Pentru a scăpa parțial de miros, trebuie mai întâi să înmuiați ridichea tocată apă rece, apoi scurgeți apa, stropiți cu sare fină și lăsați să stea într-un recipient deschis pentru ca mirosul să dispară puțin.

Ridichea nu este doar un depozit de vitamine, este și un antioxidant puternic și, deși există o zicală „mai rău decât ridichea amară”, calitățile benefice ale acestei legume depășesc toate recenziile negative.

În ceea ce privește ceapa, pentru această salată ar trebui să prăjiți pur și simplu ceapa într-un amestec de cremoasă și ulei vegetal.

• Timp de gătit: 25 de minute
• Numar de portii: 4-5

Ingrediente pentru salata de ridichi cu pui

• 250 g ridiche rosie;
• 300 g pui fiert;
• 150 g ceapă;
• 1 mar verde;
• 35 ml ulei de masline extravirgin pentru dressing;
• 15 ml otet de mere;
• unt și ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper negru, ierburi.

O metodă de preparare a unei salate de ridichi delicioase și sănătoase cu pui

Spălați bine ridichea roșie cu o perie și clătiți cu apă rece. Apoi decojim coaja.

Tăiați fâșii subțiri, puneți într-un vas adânc, umpleți cu apă rece fiartă, lăsați timp de 10 minute.

Tăiați ceapa pentru salată în rondele subțiri. Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o tigaie adâncă, se adaugă o lingură de unt, se călește ceapa câteva minute până devine translucidă, se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.

Fierbeți puiul până se înmoaie cu condimente și rădăcini. Carnea roșie este mai potrivită pentru salată - pulpe, tobe, pulpe. Puteți prepara și file din piept de pui aburită - carnea devine suculentă.

Scoateți pielea de pui, tăiați carnea în cuburi sau separați-o în fibre cu mâna.

Adăugați ceapa călită la pui.

Marele verde se curata si se taie cubulete. Adăugați mărul tocat la restul ingredientelor pentru salată.

Se amestecă produsele și se condimentează cu ulei de măsline extravirgin. Pentru meniu de dietă Folosim ulei de masline, dar aceasta salata va iesi delicioasa si cu maioneza.

Pe o farfurie se aseaza salata de ridichi cu pui, se pipereaza, se orneaza cu ierburi proaspete si se serveste imediat. Poftă bună.

Puiul din această rețetă poate fi înlocuit cu orice carne, de exemplu, cea preferată a tuturor salata clasica„Uzbekistan” este preparat din ridichi cu carne de vită.

Salatele din ridichi verde sunt foarte sănătoase și suculente și au un gust picant, picant.

Ridichea verde merge foarte armonios cu fierbinte preparate din carne. Este recomandat în special să consumați ridiche verde cu preparate din carne grasă, precum carnea de miel.

Ridichea merge foarte bine cu preparatele din orez.

Ridichea verde merge bine cu:

• legume - morcovi, sfeclă, varză, dovleac, ceapă, castraveți
• alge
• merele
• verdeturi (marar, patrunjel, telina).

Numarul 1. Reteta de baza de salata de ridichi verde

• 300 de grame de ridichi
• 1 lingura ulei vegetal sau de masline, poate maioneza
• Sarat la gust.

Rade ridichea verde pe răzătoarea grosieră, se adaugă sare și se condimentează cu ulei vegetal sau de măsline.

Dacă doriți, puteți adăuga alte legume în salata de ridichi (morcovi ras, sfeclă, varză, dovleac, ceapă, castraveți). Și alge, mere, ierburi (mărar, pătrunjel, țelină).

Reteta 2: Salata Admiral puff cu ridichi verde

avem nevoie:

• 1 ridiche medie (in principiu nu este nicio diferenta, am avut una verde),
• 4 cartofi fierți medii,
• 1 mar verde,
• 1 morcov crud mare
• 1 ceapă
• 3-4 oua fierte,
• maioneză.

Așezați în straturi:

1- se toacă mărunt ceapa, se zdrobește și se toarnă ulei parfumat de floarea soarelui
2-cartofi prin răzătoarea grosieră
3-maioneză
4-ridichi prin răzătoarea grosieră, se adaugă sare, se lasă să stea 10 minute. stoarce bine
5- maioneza
6- morcovi prin răzătoarea fină(!)
7-maioneză
8-mere prin răzătoarea grosieră
9-frecati albusurile
10-maioneză
11- galbenusuri
PS asigurați-vă că stoarceți ridichea, altfel toată salata va pluti în farfurie.

Rețeta 2.2. Varianta de salata Amiral cu ridichi

Aceasta este salata noastră de familie veche, numită „Amiral”:

Primul strat - cartofi (adăugați sare, maioneză);
al 2-lea strat - ridiche (maioneză);
Al 3-lea strat - morcovi proaspeți (maioneză);
al 4-lea strat - măr ras;
Al 5-lea strat - ouă, răzuite pe răzătoare fină.
Foarte suculent, strălucitor, gustos și sănătos!

Rețeta 3: salată de ridichi verde, șprot, orez

Ingrediente

• Orez (fiert) - 1,5 căni.
• Șprot - 1 interdicție.
• Porumb (conserve) - 1 borcan.
• Ou de pui - 5 buc
• Castraveți (proaspăt, de dimensiune medie) - 2 buc.
• Verdeturi (marar, ceapa, patrunjel) - 1 buchet.
• Ridiche (verde, dimensiune medie) - 1 buc.
• Maioneză - 2-3 linguri. l.

Se fierb ouăle, se curăță și se taie. Deschideți șprotul, scurgeți uleiul și zdrobiți cu o furculiță. Se spală ridichea, se curăță și se da pe răzătoare medie. Spălați și tăiați castraveții. Tăiați verdeața. Se amestecă orez, ouă, șprot, ridichi, castraveți, porumb și ierburi. Se amestecă totul, se adaugă sare și se condimentează cu maioneză.

Reteta 4: Salata de ridichi verde cu usturoi si branza

Această rețetă de salată ar trebui să atragă iubitorii de gustări picante. Gustul de brânză cu usturoi a fost de mult apreciat de ei. Sau puteți încerca să reîmprospătați acest gust cu ridiche verde suculentă.

• Ridiche verde
• Branza tare
• Usturoi
• Maioneză
• Verdeaţă

Spălați și curățați o ridiche medie. Să-l dam pe răzătoare fină. O sută de grame de brânză tare - pe una mare. Se toaca usturoiul (doi sau trei catei) si se amesteca cu o jumatate de pahar de maioneza. Puneti ridichele ras si branza intr-un castron de salata si asezonati cu maioneza. Cand serviti salata, o ornati cu ierburi tocate.

Reteta 5: Salata de ridichi verde cu crutoane

• Ridiche verde
• Ceapă
• pâine de secara
• Ulei vegetal
• Cepe verzi
• Oțet de masă

Spălați și curățați o ridichi medie sau două mici. Se rade pe răzătoarea grosieră și se condimentează cu oțet. Tăiați o jumătate de pâine neagră în cuburi mici (fără crustă) și prăjiți în ulei vegetal și sare. Hai să tăiem capul ceapa, amestecați-l cu ridiche și biscuiți. Presărați salata finită cu ceapă verde tocată.

Nu puteți adăuga crutoane în salată, ci așezați-le pe marginea farfurii de servire atunci când serviți salata.

Reteta 6: Salata cu ridichi verde si carne

Una dintre cele mai satisfăcătoare salate de ridichi verzi. Are un gust original.

• Ridiche verde
• Carne de vita fiarta
• Ceapă
• Ulei vegetal
• Maioneză

Tăiați două sute de grame de carne fiartă în cuburi mici. Spălați ridichea, curățați-o și tăiați-o în felii subțiri sau cuburi. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei vegetal, răciți și lăsați excesul de ulei să se scurgă. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare după gust și se condimentează salata cu maioneză.

Rețeta 7: Salată de ridichi „Floarea Kuraya”

• 250 g carne de vita fiarta
• 1 ridiche verde
• 2 cepe
• 1 legatura de patrunjel
• 1 lingura făină
• maioneză
• ulei vegetal
• piper negru

Tăiem carnea fâșii.
Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți în ulei clocotit. Cu câteva minute înainte de pregătire, turnați făină în ceapa prăjită.
Curățați ridichea și dați-o pe răzătoare grosieră. Acum trebuie să stoarceți ridichea.
Combinați carnea, ceapa și ridichile, adăugați ierburi tocate. Se amestecă totul, se condimentează cu sare, piper și maioneză. Gata, salata de ridichi este gata.

Reteta 8: Salata de ridichi verde cu calmar

• Calamari - 150-200 g,
• ridiche - 1-2 buc.,
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal,
• 1-2 linguri. l. oţet,

Separat, se toacă în fâșii calamarul fiert și ridichea proaspătă, se condimentează cu ulei vegetal, oțet și sare. Amesteca totul, presara patrunjel.

Reteta 9: Salata de ridichi verde si dovleac

• ridiche verde;
• dovleac (dulce);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• lămâie - ½ bucată;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• nuci, stafide - dupa gust

Pentru salată aveți nevoie de cantități egale de ridiche verde și dovleac dulce. Curățați ridichea și dovleacul și le dați pe răzătoare grosieră.

Pentru a pregăti o salată cu pui fiert și morcovi proaspeți, este potrivită orice ridiche, cu excepția ridichei negre. Ca dressing, folosesc smântână 10% grăsime, dar orice alta va fi potrivită, la fel și maioneza. Fileul de pui poate fi fiert în prealabil, sau înainte de a pregăti salata. Morcovii se adauga cruzi. Legumele le dau pe răzătoarea grosieră. Un ingredient indispensabil al preparatului este usturoiul, zdrobit cu ajutorul unei prese de usturoi. Familiei noastre îi place și este util.

Să nu o amânăm, ci să o luăm și să pregătim o minunată salată rapidă de ridichi cu pui și morcovi.

Ingrediente

• 100 de grame de file de pui (piept);
• 400 de grame de orice ridiche de iarnă;
• 1 morcov mare suculent sau 2-3 mici;
• 3 catei de usturoi;
• smantana si sare dupa gust.

Pregătirea

O nuanță importantă este că chiar și puiul este gătit chiar înainte de servire; nici măcar nu poate fi păstrat la frigider. Ridichile și morcovii sunt legume suculente, sucul se scurge în timpul depozitării, iar gustul salatei lasă de dorit.

Dacă doriți să simplificați prepararea unui fel de mâncare, de exemplu, pentru cină, atunci faceți acest lucru. Fileul se fierbe în prealabil, se curăță legumele și se pune în apă rece, sau mai bine, cu gheață. Morcovii și ridichiile vor deveni și mai suculente, dar încercați să le scoateți din apă în decurs de 12 ore. Chiar înainte de servire, curățați și tocați usturoiul, radeți legumele și tăiați mărunt fileul de pui.

După aceea, nu mai rămâne decât să asezonăm salata cu smântână și sare după gust.

Vezi si:

Ingrediente: ridiche verde – 1 buc.; piept de pui – 1 bucată (sau, ceea ce după părerea mea este mai bine, file cu 2 picioare de pui); ceapa – 2 buc.; ouă de găină fiert tare - 3 buc.; făină - 1 lingură. linguriţă; ulei vegetal, sare, piper. Dressing: maioneza (poate fi inlocuita cu kaymak sau iaurt natural).

Tăiați fileul de pui în bucăți de mărimea unui deget mic. Se adaugă sare, se condimentează cu amestec de piper proaspăt măcinat și se lasă la marinat.

Curățați ridichea și tăiați-o în felii rotunde sau semicirculare. Se toarnă apă rece cu sare și se lasă 30-40 de minute. Datorită acestei înmuiere, vom scăpa de mirosul de tartă și ridichea va fi bine sărată, pentru ca ulterior să nu mai fie nevoie să o săram.

Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți fileul de pui tocat într-o cantitate mică de ulei vegetal. Bucățile marinate se vor prăji foarte repede, nu pierdeți timpul, altfel veți ajunge cu biscuiți uscati, fără gust.

Tăiați ceapa în rondele sau jumătate. Se presară cu făină. Se amestecă și se transferă într-o sită. Agitați sita de câteva ori pentru a elimina excesul de făină.

Se caleste ceapa intr-o cantitate suficienta de ulei vegetal. Nu o fierbi prea mult, ceapa ar trebui să devină aurie. Pune ceapa calita pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

Ceapa trebuie să fie crocantă și foarte gustoasă.

Scurge ridichea si tai-o fasii subtiri. Acum ia-l și, bucată cu bucată, strânge-l bine cu mâinile.

Pune ridichile stoarse și bucățile de pui prăjite într-un castron de salată. Adăugați câteva linguri de maioneză (kaymak sau iaurt) și amestecați.

Tăiați ouăle fierte fâșii și puneți-le la grămadă într-un castron de salată, deasupra ridichei și puiului.

Puneți ceapa călită caldă într-un cerc. Deasupra puteti presara seminte de susan prajite.

Aruncă salata chiar înainte de servire. Nu este nevoie să „infuzi” sau să „saturi” nimic; ceaiul nu este siloz, ci o gustare. Ceapa trebuie să rămână crocantă, iar gălbenușul de ou nu ar trebui să se transforme într-o „nămolă tulbure” după ce a intrat reacție ireversibilă cu pansament.

Apropo, nimic nu vă împiedică, prietenii mei, să înlocuiți ridichile cu ridichi, pur și simplu nu trebuie să le înmuiați. Da, și nu este necesar să curățați, principalul lucru este să îl spălați bine. Ei bine, da, durează mai mult să tai. Așa că ia o răzătoare „coreeană” dacă ești atât de nerăbdător.