Reteta de pizza subtire cu drojdie uscata. Reteta aluat de pizza subtire: preparare

Dacă vrei să faci o pizza delicioasă, să începem cu o rețetă bună de aluat subțire de drojdie. Dintre toate rețetele pe care le-am încercat, o recomand cu drag pe aceasta. Și nu degeaba a strâns atât de multe recenzii aluatul se dovedește uimitor: crocant, subțire, dar aerisit. Dacă nu sunteți sigur dacă să îl încercați, citiți recenziile de mai jos.

Acest tip de aluat de pizza cu drojdie uscată este convenabil deoarece, în primul rând, nu există nicio îndoială cu privire la activitatea de fermentare a drojdiei dacă tocmai ați deschis ambalajul. Și în al doilea rând, aveți întotdeauna aproape toate ingredientele acasă. Întotdeauna țin pe stoc 2-3 pungi de Saf Moment sau Lvovskikh și niște toppinguri de pizza. De exemplu, mozzarella (este ușor de congelat) și câteva roșii, un borcan de măsline. În acest fel, orice oaspete neașteptat nu mă va găsi nepregătit. Aluatul rapid subțire de pizza cu drojdie m-a ajutat de mai multe ori.

Timp de preparare: 20 de minute

Ingrediente:

• 1 lingurita drojdie uscata
• 3/4 cană apă caldă
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 căni de făină
• 1/4 lingurita sare
• 1 lingurita zahar

Cum să gătești:

Opțiunile mele preferate de umplutură: mozzarella cu roșii. Uneori mai adaug și măsline. Prosciutto cu champignon crude, pune mozzarella pe baza pizza, presara deasupra parmezan si busuioc proaspat. Si pizza cu salam, rosii, busuioc si mozzarella.

Nu uitați că combinația de alimente dulci este foarte interesantă. De exemplu, încercați umplutura de smochine. Și, desigur, cele mai comune opțiuni sunt cu pui, ciuperci, șuncă și slănină.

În ultima vreme fac doar aluatul, dar propun invitaților sau familiei să facă umplutura după gustul lor. Facem fie 1 pizza mare pentru trei, împărțită în trei segmente. Și fiecare segment cu o umplutură pe care toată lumea a ales-o. Sau fac pizza mici, pe care fiecare le decorează după gustul lui.

Și este grozav să implici copiii în procesul de gătit. Ei frământă fericiți „koloboks”

Acum am modificat puțin rețeta și folosesc această rețetă pentru aluatul de pizza. Nu folosesc deloc ulei vegetal în el. Aluatul iese mai fraged. Care vă place cel mai mult este o chestiune de gust. De asemenea, este grozav să folosiți făină de grâu dur.

De asemenea, îmi doresc foarte mult să apelez la numeroasele site-uri care au răspândit această rețetă pe tot internetul. Aveți conștiință, puneți un link către sursa originală.

Rețete de pizza

reteta de aluat de pizza cu drojdie

1 kg 600 g

3 ore

275 kcal

5 /5 (1 )

Orice ai spune, cea mai delicioasă pizza este de casă. Și pregătirea aluatului pentru el nu este deloc dificilă! Manifold retete uimitor: aluatul de pizza poate fi drojdie si fara drojdie se framanta pe lapte, apă, chefir.

Și astăzi vom afla reteta rapida de aluat de pizza cu drojdie . Cu acest aluat, pizza ta va fi aromată și foarte gustoasă.

Reteta de aluat de pizza rapid cu drojdie

Aparate de bucătărie: recipient de framantat, spatula, bol pentru dovada aluat.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Aluatul se va framanta mai bine si va fi elastic daca folositi pentru el faina de calitate superioara. Este acest tip de făină care va permite chiar și gospodinelor începătoare să pregătească un aluat bun.
• Atunci când alegeți drojdia comprimată în magazin, asigurați-vă că acordați atenție datelor de producție și termenului de valabilitate al produsului. Cu cât drojdia este mai proaspătă, cu atât va crește mai bine și mai repede.
• Pizza este un fel de mâncare tradițional din bucătăria italiană. Bineinteles ca la pregatirea aluatului vom folosi ulei de masline. Este baza bucătăriei mediteraneene. Este foarte benefic pentru digestie, este bine absorbit, reduce nivelul de colesterol din sange si accelereaza metabolismul. Uleiul de măsline rafinat va funcționa în aluat. Uleiul de măsline de înaltă calitate este vândut în recipiente de sticlă, ușor întunecate, deoarece îi este frică de lumina soarelui, sub influența sa proprietățile benefice ale uleiului sunt distruse.

Reteta pas cu pas

Prima etapă

Framantarea aluatului.

Etapa a doua

Odihnește aluatul.

Urmărește toate complexitățile frământării aluatului de pizza într-un scurt videoclip.

Cel mai bun aluat de drojdie pentru pizza!

Cel mai bun aluat de drojdie pentru pizza fără aluat. Aluat de pizza adevarat dupa reteta de pe canalul Family Kitchen. Cum se prepară aluatul pentru pizza italiană adevărată. Aluat de casa pentru super pizza. Din doza indicată în videoclip, rezultă aproximativ 1 kg 600 g de aluat finit.
Așteptăm fotografii cu capodoperele tale culinare http://vk.com/familykuhnya

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

TOATE REȚEȚELE DE ALUAT - BUCĂTĂRĂ DE FAMILIE https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxTjovsgMc06yHNHjxc-hpM

SITE-UL NOSTRU BUCĂTĂRĂ DE FAMILIE http://familykuhnya.com/

Noul nostru canal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/bUjQCR3-PxA/sddefault.jpg

https://youtu.be/bUjQCR3-PxA

2015-09-29T11:00:01.000Z

• Pentru a pregăti aluatul, folosiți apă la temperatura camerei sau chiar puțin mai rece. Acest lucru se explică prin faptul că aluatul nu trebuie să fie pufos.
• Puteți folosi și drojdie uscată. Pentru a framanta aluatul de pizza dupa o reteta cu drojdie uscata se iau 4-5 grame din acesta, se iau restul produselor in aceleasi cantitati. Drojdia uscată trebuie dizolvată în apă în același mod.
• În general, dacă lucrezi mai bine cu drojdie uscată, iar rețeta folosește drojdie comprimată, atunci știi că ai nevoie de de 3 ori mai puțină drojdie uscată presată.
• Aluatul rămas poate fi congelat. Când te hotărăști să gătești pizza, trebuie doar să o dezgheți și să crezi o nouă capodopera culinară.
• Există multe opțiuni diferite pentru prepararea aluatului. Gospodinele ocupate îl vor aprecia; se va dovedi nu numai delicios, ci și foarte repede.
• Unii oameni iubesc aluatul pufos și există gurmanzi pentru care principalul lucru este umplutura de pizza. Cu siguranță le va plăcea.
• Nu vrei să frământăm aluatul? Aparatele moderne de bucătărie rezolvă cu ușurință această problemă fără niciun efort din partea dvs., verificați.
• Va deveni subțire și elastică.

Aluat de pizza cu drojdie cu drojdie uscată

• Timp de gătit: 25 minute pentru framantat si 1 ora pentru aluatul sa creasca.
• Ieșire de testare: 600 g.
• Aparate de bucătărie:

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Cerneți făina într-un recipient.
2. Se amestecă cu sare, drojdie și zahăr.
3. Încălzește puțin apa, trebuie să fie caldă (aproximativ 30°-32°).
4. Se toarnă ulei de măsline în apă.
5. Adăugați apă și unt în amestecul de făină, zahăr și drojdie.
6. Înlocuiți aluatul.
7. Nu trebuie să fie prea pufos, ci elastic.
8. Puneți-l într-un recipient curat timp de aproximativ o oră, acoperiți cu un șervețel.
9. În acest timp, ar trebui să crească în dimensiune de aproximativ 2 ori.
10. Împărțiți aluatul finit în porții, întindeți-l și pregătiți pizza.
11. Resturile sunt bune de congelat pentru a fi folosite mai târziu.

Reteta de aluat de pizza cu drojdie cu lapte

• Timp de gătit: 25 de minute pentru a framanta si 1 ora 20 de minute pentru ca aluatul sa creasca.
• Ieșire de testare: 800 g
• Aparate de bucătărie: recipient de framantat, spatula, sita, bol pentru dovada aluat.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Cerneți făina într-un recipient de amestecare.
   
   
2. Formați o fântână în el și adăugați sare, drojdie uscată și zahăr.
   
   
3. Se amestecă.
4. Se adauga laptele si se amesteca putin aluatul.
   
   
5. Apoi adăugați ulei și apă.
6. Framantam mai intai aluatul intr-un recipient, iar apoi, cand toata faina a fost incorporata in masa, o transferam pe masa.
   
   
7. În timp ce frământați, adăugați făină până când aluatul nu se mai lipește de mâini și devine elastic.
8. Urmăriți cantitatea de făină pentru adăugare: nu trebuie să folosiți mai mult de 50 de grame.
9. Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un recipient curat, uns cu ulei.
   
   
10. Acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
    
    
11. Frământați aluatul timp de 7-10 minute și lăsați din nou la dospit 40 de minute.
    
    
12. Împărțiți aluatul în 3 porții, lăsați-le să se odihnească un sfert de oră și puteți forma crustele de pizza.
    
    

Video cu reteta de aluat

Urmărește scurtul videoclip pentru toate detaliile despre frământarea aluatului de pizza cu lapte.

Aluat delicios de drojdie pentru pizza. O reteta pentru a face un aluat subtire sau pufos.

Ingrediente:
500 gr. — Făină de grâu de copt premium;
150 ml. — Apă fiartă 25-35°C;
150 ml. — Lapte de vacă 25-35°C (poate fi înlocuit cu apă);
1 lingura (3-4 gr.) - Drojdie uscată;
2 lingurite — zahăr granulat;
1 lingura — Sare măcinată fin („Extra”);
1-2 linguri. — ulei de măsline;
Suplimentar pentru praful mesei ~ 50 g. făină.
—
Ne-am hotărât să facem aluat de pizza, dar problema sau problema obișnuită este că sunt multe rețete, dar pe care să o alegem și cum să preparăm aluatul pentru pizza (???). Vă spun imediat sincer și fără exagerare, această rețetă nu este o rețetă de pizza clasică napolitană, italiană, deoarece rețeta de aluat clasic de pizza italiană constă din drojdie, apă, făină și sare, dar întregul proces de gătire va dura minim 6 ore, si de regula, toata lumea vrea sa pregateasca un aluat simplu rapid si gustos si cu mai putine ingrediente care trebuie sa fie disponibile :), din acest motiv trebuie adaugate in aluat diverse ingrediente suplimentare, sub forma de lapte. și zahăr, pentru a recrea în mod artificial modelul de gust în aluat în câteva ore, sau chiar mai repede, pentru a nu aștepta 6 ore.
Așadar, dacă vrei să faci acasă aluat de pizza cu drojdie, folosind această rețetă video, poți obține 3 porții de aluat pentru trei pizza subțiri de 30 cm, sau 2 porții de aluat pentru o pizza pufoasă.

Rețeta clasică de aluat de pizza este drojdie, făină, apă și sare. Acesta este exact aluatul corect pe care îl vom pregăti astăzi. Sa diversificam putin compozitia cu ulei de floarea soarelui.

Acest lucru va face chifla noastră și mai fragedă și mai elastică. Aluatul de pizza de casă cu drojdie cu drojdie uscată este frământat în literalmente 15 minute.

Este suficient să cumpărați această drojdie foarte uscată cu acțiune rapidă. De asemenea, trebuie să luați făină de grâu, apă caldă de băut, sare și ulei de floarea soarelui.

Pune faina intr-un bol. Adăugați drojdie uscată în făină. Pentru pizza, drojdia nu trebuie dizolvată în apă.

Adăugați apă imediat după drojdie. Ar trebui folosit doar cald. Apa fierbinte ucide drojdia, iar apa rece încetinește procesul de fermentație.

Apoi adăugați ulei de floarea soarelui. Frământați într-o chiflă moale.

Aluatul rapid de pizza cu drojdie uscată este gata!

Să împărțim chifla în două părți. Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă. Așezați-l pe fundul tăvii elastice. Pudrați baza cu făină. De asemenea, folosim făină pentru rulare.

Acum despre pizza. Pot exista atât de multe opțiuni pentru umplere, încât nu veți putea să vă umpleți degetele. Să ne concentrăm pe ingredientele din clasa economică.

Presupunem că școlari și elevi vor putea să ne coacă pizza. Veți avea nevoie de: sos de roșii, cârnați afumati, roșii, brânză „rusească”, măsline negre.

Se unge aluatul cu sos de rosii.

Întindeți-l pe suprafață cu o perie de silicon.

Adăugați cârnații și roșiile.

Cârnații și roșiile se stropesc cu brânză rasă.

Apoi măsline negre, tăiate la jumătate.

Pizza de școală se pune într-un cuptor preîncălzit la 240°C timp de 10 minute. Ura! Sunt gata!

Să adăugăm aluat rapid de pizza cu drojdie uscată la colecția noastră de rețete simple de casă. Da?

Pentru a pregăti aluatul fraged de pizza cu drojdie uscată, veți avea nevoie de foarte puțin timp și abilități culinare. Este puțin probabil ca cei dragi să vrea să cumpere echivalente cumpărate din magazin după ce au gustat un fel de mâncare atât de delicios cu delicatese.

Aluat rapid pentru pizza de casa cu drojdie uscata

Uneori, chiar și unei gospodine foarte pricepute îi lipsește mult timp să-și arate talentele culinare. Această rețetă de aluat de pizza cu drojdie uscată vă va permite să eliberați timp suplimentar pentru muncă sau relaxare.

Ingrediente:

• sare – 1,25 lingurițe;
• apă - 1,5 căni;
• – 3,5 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• făină - 2,5 căni;
• drojdie uscată - 2,5 lingurițe.

Pregătirea

Se toarnă drojdia și zahărul granulat în apă, se amestecă totul bine și se lasă la infuzat până se dizolvă complet drojdia. Apoi adăugați sare și ulei de măsline. Adăugați treptat făina, amestecați bine (nu este nevoie să frământați) și lăsați aluatul să stea 10 minute Udați-vă degetele în ulei de măsline și distribuiți cu grijă baza de pizza pe foaia de copt.

Aluat de drojdie pentru pizza aromata, preparat cu drojdie uscata

Dacă ție sau celor dragi îți place să cronești ceva, nu trebuie să coaceți fursecuri sau biscuiți. Acest aluat simplu de pizza cu adaos de drojdie uscată iese destul de tare, așa că îți este garantat o crustă crocantă, delicioasă.

Ingrediente:

• drojdie uscată - 5 g;
• făină - 250 g;
• apă – 125 ml;
• sare - 0,4 linguriță;
• zahăr din trestie - 0,3 lingurițe.

Pregătirea

Se prepară aluatul amestecând drojdia, două linguri de apă încălzită la 40 de grade și zahărul într-un bol. După aceasta, adăugați două linguri de făină, amestecați din nou bine, acoperiți cu un prosop cald și puneți într-un loc destul de cald timp de aproximativ o jumătate de oră. Când pregătiți un aluat atât de subțire pentru pizza gourmet cu drojdie uscată, trebuie să monitorizați cu atenție aluatul: uneori durează doar 10 minute.

Se toarnă făina într-un recipient mare și se face o adâncitură în mijloc în care să se aseze aluatul, se adaugă sare și se adaugă aproximativ 125 ml apă caldă. Framantam aluatul aproximativ un sfert de ora pana devine elastic: nu trebuie sa ramana pe palme. Acoperiți partea de sus al aluatului cu un prosop și păstrați-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Când și-a dublat volumul, se întinde pe fundul unei tavi de pizza într-un strat subțire, se unge cu sos de roșii și se da la cuptor la 200 de grade timp de cinci minute. După aceasta puteți adăuga umplutura.

Aluat delicios de pizza realizat cu drojdie naturală uscată și apă minerală

Dacă nu ești fan al produselor lactate sau nu ai voie să le mănânci, nu renunța la un deliciu gustos precum pizza. Se poate prepara usor fara lapte si smantana, iar aluatul va fi pufos si fraged.

Gustul pizza depinde în primul rând de aluatul din care este făcută baza. Este foarte important ca tortul să fie moderat aerisit, ușor crocant și bine copt. Pizza deosebit de reușită este făcută din aluat care este frământat nu cu drojdie proaspătă, ci cu drojdie uscată.

Principalele avantaje ale utilizării acestui tip de drojdie sunt următorii factori:

Posibilitatea de păstrare pe termen lung a drojdiei uscate;

Ușurință în utilizare;

100% „germinare” a testului;

Compactitate.

În plus, există o rețetă specială de aluat pentru pizza delicioasă făcută cu drojdie uscată, care este ușor de repetat chiar și pentru cei care nu sunt deosebit de „prietenos” cu aluatul de drojdie. Pizza iese cu adevărat italiană: prăjită, fragedă, cu aroma de pâine fierbinte tocmai coaptă. Puteți folosi orice umplutură pentru această bază - de la cea mai simplă (roșii, brânză, ierburi) la complexe stratificate (brânză, roșii, ciuperci înăbușite, șuncă, măsline, brânză, ouă, slănină, brânză). De asemenea, este foarte convenabil ca aluatul să dureze doar 20 de minute pentru a se pregăti, așa că această rețetă poate atât decora o masă festivă, cât și poate ajuta în cazul unor invitați neaștepți.

Deci, vom avea nevoie de:

Sare (un sfert de lingurita);

zahăr (linguriță);

Făină (două pahare);

Ulei vegetal (lingurita);

apă caldă (3/4 cană);

Drojdie uscată (linguriță).

Luați apă fiartă puțin mai caldă decât temperatura camerei și amestecați-o cu ulei vegetal, zahăr și sare. Într-un castron separat, amestecați făina cernută cu drojdia uscată. Apoi amestecați cu grijă făina și apa, amestecând constant amestecul cu o lingură de lemn.

Cand aluatul devine gros, continuati sa il framantati cu mainile (nu pentru mult timp - 5-7 minute). Ar trebui să fie destul de lipicios. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 15 minute într-un loc foarte cald (dar nu fierbinte). Aceste cincisprezece minute pot fi folosite pentru a pregăti umplutura.

După acest timp, ungeți foaia de copt sau forma și întindeți aluatul întins într-o clătită subțire. Ungeți baza cu sos și distribuiți uniform umplutura. Coaceți pizza până este gata.

Secretele prepararii aluatului de pizza cu drojdie uscata

Este foarte important să nu adăugați mai multă făină decât este indicat în rețetă. Aluatul poate fi inițial prea lipicios, dar pe măsură ce crește consistența se va schimba și va deveni mai ușor de lucrat.

Un mixer obișnuit reduce semnificativ timpul de preparare al aluatului - face o treabă excelentă de a amesteca făina și apa.

Aluatul va fi mai gustos dacă folosiți părți egale de făină premium și făină de grâu dur pentru prepararea lui.

Pentru ca aluatul să crească mai repede, îl puteți pune la cuptorul cu microunde timp de cinci minute. Puterea nu trebuie să depășească 160 W.

Într-un cuptor convențional, aluatul va crește și el mult mai repede: trebuie să încălziți bine cuptorul timp de 3-4 minute, apoi să îl opriți și să puneți aluatul înăuntru timp de 15 minute.

Înainte de a coace pizza, asigurați-vă că preîncălziți cuptorul.