Reteta de castraveti crocanti usor sarati intr-o punga. Murarea castraveților într-o pungă de plastic

Încă nu am avut timp să ne săturam de simpla sărare uscată, pe care am descoperit-o singuri în urmă cu câțiva ani. Acesta este un joc distractiv și ușor pentru toți oamenii nerăbdători care doresc să savureze un castravete crocant „aici și acum!” Doar o jumătate de oră... și aperitivul este gata! - Da, da, poți să-ți crezi ochilor.

Timp scurtîntr-o pungă sau borcan închis vă permite să gustați și să „sare” rapid una dintre soiurile de murătură. Nu vă lăsați intimidați de termen: alegerea castraveților potriviti vara este foarte simplă! Ai nevoie de legume cu pielea subtire si cosuri, aproximativ aceeași dimensiune mică (până la 10-11 cm lungime).

Se va face reteta rapida iar pentru iarnă, când sunt la vânzare legume de import și de seră. Singura avertizare: nu sărați în mod deschis soiurile mari de salate cu piele netedă și mostre vechi cu semințe mari.

Notă!

Pe site-ul nostru veți găsi cum să murați castraveții (saramură caldă și rece). Și de asemenea: doar 12-14 ore până când sunt perfect gătite! Ca de obicei, toți pașii și secretele pentru un rezultat delicios.

Navigare rapidă prin articol:

De ce avem nevoie

Ingrediente pentru reteta de usturoi si ierburi:

• Castraveți - 500 g (aceasta este de 5-7 bucăți, 10-11 cm lungime)
• sare grunjoasă - 1 lingură. stoc fără diapozitiv (15 g)
• Usturoi - 2 catei mari sau mai multi dupa gust
• Mărar proaspăt - 1 buchet
• O pungă de plastic groasă din plastic alimentar. O pungă cu fermoar pentru congelarea alimentelor este exact lucrul necesar.

Ingrediente optionale - optional:

• Zahăr - ½ linguriță
• Aproape orice verdeață proaspătă. Pătrunjelul este bun pentru gustul nostru, tot 1 legătură.
• Muștar (dacă vă place picant) - 1 linguriță. nici un tobogan

* Sau chimen (măcinat) - 1/3 linguriță

• Frunze de coacăz - 2 buc.

Cum se prepară legumele

Spălați castraveții, dar nu-i curățați de coajă. În mod ideal, lăsați legumele să stea apă rece- minim 30 de minute. Tăiați fundul și capetele. Nu uitați să gustați castraveții pentru amărăciune, nu se știe niciodată.

Se spală mararul, se scutură apa și se toacă mărunt cu un cuțit. Pregătim și alte verdețuri în același mod.

Aplatizați cățeii de usturoi cu un cuțit larg. Acest lucru le va face mai ușor de curățat. Măcinați cât mai convenabil. Ne place să tocăm usturoiul mărunt, astfel încât să se simtă înăuntru fel de mâncare gata. Dar o poți trece printr-o presă sau o poți da pe răzătoare fină.

Cum să tăiați castraveții pentru murarea uscată

Tăierea depinde de timpul în care suntem dispuși să așteptăm până când rezultatul este ușor sărat.

• 15 minute pentru sare: tăiat în cercuri subțiri - 0,5 cm.
• 25 min – 1 oră: tăiați în jumătate pe lungime și din nou în jumătate. Obținem sferturi lungi, care pot fi tăiate din nou în jumătate în cruce.
• 2 ore sau mai mult: sărați castraveții întregi sau tăiați castraveții în jumătate în cruce.

Timpul mediu este arbitrar, ținând cont de gustul nostru pentru salinitate. Vă sfătuim să încercați întotdeauna să opriți sau să continuați procesul după gusturile dvs.

În timpul procesului de murare, păstrați castraveții la temperatura camerei.

După timpul specificat pune-l la frigider- pentru racire inainte de servire sau pentru pastrare in timpul zilei.

Ne place cea mai rapidă primă rețetă cu cercuri subțiri. Sau sfert de blocuri, când ai răbdare să aștepți 1-1,5 ore.

Cum să murați într-o pungă

Se toarnă sare, ierburi și usturoi în pungă. Dacă folosim muștar și alte condimente măcinate, mai întâi le amestecăm cu sare.

Pune castraveții într-o pungă și eliberează aerul din ea. Lăsați puțin pentru libertate de amestecare, închideți lacătul sau legați-l cu un nod.

Acum scuturați ușor punga, astfel încât bucățile de castraveți să fie amestecate cu condimentele. Lăsați timp determinat de tăiere (vezi chiar mai sus).

Agitați ingredientele de 2-4 ori în timpul sărării!

Aceste 5 minute de efort vor ajuta castraveții să sară mai uniform. Chiar dacă sarem cercuri subțiri, totuși măcinam conținutul de 1-2 ori în scurte 15 minute de sărare.

La sfârșitul sărării, încercăm să vedem dacă ar trebui să o ținem puțin mai mult în funcție de preferințele personale.

Dacă nu, dați la rece înainte de a servi.

Două detalii importante

Două detalii principale pe care le-am învățat în timp ce am experimentat cu rețeta.

1) Nu ar trebui să murați mult deodată.

Pentru o familie mică (3-4 persoane) - 0,5-1 kg de castraveți. Nici măcar soiurile clasice de murătură (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny etc.) nu sunt atât de apetisant după doar o zi de depozitare la frigider. Desigur, au un gust delicios! Și totuși, crunchul strălucitor este punctul culminant necesar într-o rețetă instant.

2) În loc de o pungă, este mai convenabil și mai fiabil să folosiți un borcan.

Câteva cuvinte despre sărarea rapidă într-un borcan.

• Totul este exact același plus Este mai convenabil să se agită (!)
• Pentru 300 g (3-4 legume) de felii de castravete este suficient un borcan de 1 litru.
• Pentru 1 kg de mâncare în orice tăietură luăm o sticlă sau tigaie de 3 litri.

Vara este anotimpul castraveților ușor sărați. Castraveții ușor sărați diferă de castraveții murați în ceea ce privește timpul de preparare și metoda de decapare. Unii le fac, alții le fac fierbinți. Și o fac deloc fără saramură, folosind metoda uscată - într-o pungă. Această rețetă este cunoscută de foarte mult timp. Este relevant mai ales pentru căsuțele de vară și pentru excursii în natură. Așa fac castraveți la serviciu, la birou. Aroma este de nedescris! Chiar și iarna, oricând doriți, puteți face rapid castraveți ușor sărați din sere. Această rețetă este pentru cei cărora nu le place să aștepte mult, deoarece castraveții sunt gata în doar câteva ore. Astfel de castraveți nu se păstrează mult timp în frigider, dar de obicei nu stau învechiți și sunt consumați foarte repede. Rețeta de castraveți în pungă este simplă și ușoară, nu necesită mult efort; oricine poate mura castraveți conform acestei rețete.

Ingrediente:

• 1 kg castraveți
• 1 lingura rasa de sare grunjoasa.
• o grămadă de mărar (puteți lua atât verdeață, cât și umbrele)
• 3-5 căței de usturoi, se poate mai mult, castraveții vor fi doar mai aromați

Prepararea castraveților ușor sărați într-o pungă:

Spălați bine castraveții și tăiați-le capetele. Astfel castraveții vor fi sărați mai repede.

Spălați mararul și tăiați-l. Curățați cățeii de usturoi, tăiați mărunt sau treceți printr-o presă, acesta va fi și mai parfumat.

Pune castraveții, sare, mărar și usturoi într-o pungă de plastic nouă. Legam punga si agitam energic pentru ca sarea si condimentele sa fie bine distribuite in interiorul pungii.

Toate! Nu este nevoie să faci altceva!

Lăsăm castraveții pe masă timp de trei ore, apoi îi dăm la frigider. Sau o poți pune imediat la frigider. Pentru a fi în siguranță, pentru ca saramura, care va fi în cantități mici, să nu se scurgă, puteți pune castraveții într-o a doua pungă sau îi puteți pune pe o farfurie.

După cinci ore, castraveții ușor sărați din pungă pot fi deja consumați. Ideal cu cartofi noi. Merg bine și în salate.

De obicei o fac noaptea. Cel mai bine este să sărați castraveții după o zi sau două. Castraveții sunt tari, crocanți și foarte gustoși.

Nu trebuie păstrate la frigider mai mult de o săptămână, dar le veți mânca mai devreme. Această metodă nu este potrivită pentru recoltare pentru utilizare ulterioară pentru depozitare pe termen lung. Când o mănânci, vei face mai mult.

Pentru bărbați, puteți adăuga o bucată de ardei iute roșu tocat, doar puțin, le va oferi castraveților un plus de picant.

Castraveți crocanți și poftă bună!!!

Mulțumim Oksanei Baibakova pentru rețeta cu fotografii!

Cu sinceritate, .

Metoda de preparare a legumelor fără saramură într-o pungă obișnuită de plastic este foarte populară - orice gospodină va fi bucuroasă să pregătească și să așeze pe masă o farfurie cu astfel de gustări aromate și gustoase. Mai mult, acest fel de mâncare se prepară rapid și ușor. Castraveții ușor sărați într-o pungă sunt subiectul acestei publicații.

Cum să faci rapid castraveți ușor sărați într-o pungă

Stropiți castraveții cu sare, adăugați usturoi și ierburi după gust. Sarea extrage sucurile din castraveți, formând o saramură naturală. Și această metodă de preparare este considerată cea mai utilă!

Selecție de castraveți pentru murarea rapidă

Este mai bine să luați castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărați uniform. Nu selectați prea mare. Cu cât este mai mic castravetele, cu atât se va găti mai repede.
Dens, cu piele subțire. Ele vor rezista mai bine la sarcina de sare și vor fi mai dure.
Pimply. Ce va deveni un indicator al calităților murării.

Avem nevoie și de pachet. Verificați dacă este intactă și puternică. Este mai bine să pregătiți câteva pungi, pentru orice eventualitate.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi într-o pungă. Reteta de sare rapida in 5 minute

Compus:
1 castravete lung sau 4-5 mici
6 catei de usturoi
Sarat la gust
1/2 lamaie
Mărar proaspăt
Preparare:

Spălați castraveții și tăiați tulpinile pe ambele părți.

Tăiați în bucăți de aproximativ 5 cm lungime și apoi în 4 bucăți.
Zdrobiți usturoiul. Se presară cu sare. Stoarceți lămâia.

Tăiați mărunt mararul.

Pune toate ingredientele pregătite într-o pungă. Eliberați aerul din pungă, legați-l și începeți să tremure. Trebuie nu doar să agităm, ci să încercăm să ne asigurăm că bastoanele noastre de castraveți sunt învăluite în sucul rezultat.
Agitați-l timp de 5 minute până când toate ingredientele sunt distribuite uniform printre castraveți.

Castraveți ușor sărați într-o pungă, o rețetă rapidă în 5 minute - un ghid universal pentru gospodine. Poate fi folosit pe tot parcursul anului. Vă va permite să veniți ușor și rapid cu o gustare grozavă pentru prânz sau pentru sosirea oaspeților vara. Iar iarna, surprindeți și încântați oaspeții cu castraveți proaspeți, aromați, ușor sărați pe masă. Poftă bună!

Castraveți ușor sărați într-o pungă sau recipient timp de 2 ore la frigider

În orașul Lukhovitsy de lângă Moscova există un monument al castraveților. Castraveții Lukhovitsky sunt faimoși în toată Rusia - castraveți foarte fragezi, dulci, cu coajă subțire.

Această legumă este atât de populară încât orășenii i-au ridicat un monument în semn de recunoștință.

Compus:
Castraveți „Lukhovitskie” - 1 kg
sare gemă - 1 lingură. l.
zahăr - 1/2 linguriță.
Usturoi dupa gust
Piper - 1 buc.

Preparare:

Luați castraveți, spălați-i, tăiați-le capetele.

Se presară cu sare, zahăr, usturoi și piper. Amesteca totul bine.

Și puneți castraveții într-un recipient cu vid timp de 2 - 3 ore.

Scoateți castraveții ușor sărați din recipient și îndepărtați excesul de sare cu un prosop de hârtie.
Și pune-l la frigider pentru o oră.

Castraveții sunt gata. Dacă nu aveți un recipient, îl puteți săra într-o pungă. Puteți adăuga mărar, frunze de coacăz, hrean. Poftă bună!

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant

Compus:
1,5 kg castraveți mici
40 g sare
10 g zahăr
30 g mărar
3 - 4 catei de usturoi

Preparare:

Pentru a vă asigura că castraveții sunt spălați bine și sunt mai suculenți, spălați-i și înmuiați-i în apă timp de 30-40 de minute.

Apoi, tăiați cozile de la fiecare castravete.

Mararul, ierburile tinere, umbrelele și usturoiul vor adăuga aromă castraveților noștri. Tăiați verdeața după cum doriți cu un cuțit. De asemenea, folosim frunze de coacăze verzi și frunze de hrean.

Pune castraveții cu ierburi, sare și zahăr într-o pungă. Legați punga și agitați-o pentru a distribui sarea și zahărul între castraveți.

Puneti punga de castraveti la frigider pentru 5-6 ore.

Scoateți punga și puneți castraveții și ierburile pe o farfurie. Castraveții crocanți ușor sărați cu usturoi și mărar într-o pungă sunt gata de servire. Savurați rapid, aromat și gustare delicioasăîn orice anotimp. Poftă bună!

Castraveți sărați ușor într-o pungă timp de 2 ore la frigider

Compus:
Castraveți - 500 g
sare gemă - 0,5 linguri. l.
Mărar - 1 buchet
Usturoi - 2-3 catei
Suc de lămâie - 1 linguriță.

Preparare:

Pregătiți-vă mâncarea. Spălați bine castraveții și ierburile, curățați usturoiul, aveți nevoie doar de câțiva căței. Tăiați capetele castraveților și tăiați-le în 4 bucăți pe lungime. Tocați usturoiul nu foarte grosier cu un cuțit. Tăiați verdeața.

Pune castraveții într-un marinator sau doar într-o pungă curată.

Peste ele se toarnă suc de lămâie proaspăt stors, se adaugă sare, usturoi, mărar.
Legați strâns punga și agitați-o astfel încât castraveții să fie uniform saturati cu sare, suc de lămâie, usturoi și ierburi. Se lasă la loc cald timp de 1,5-2 ore.
După două ore, va fi mai multă saramură, deoarece castraveții vor da și suc. Gata! Păstrați la rece!

Improvizați cu verdeața. Semințele de coriandru, frunzele de coacăze și cireșe și crenguțele de busuioc vor contribui la adăugarea de originalitate. Poftă bună!

Castraveți ușor sărați fără saramură în suc propriu într-o pungă

O reteta rapida de castraveti usor sarati fara saramura. Castraveții vor fi gata în câteva ore fără efort deosebit! Rețeta de castraveți rapidi ușor sărați la pungă m-a ajutat de mai multe ori.

Compus:
Castraveți mici proaspeți – 1 kg
Sare - 1 lingura. l.
Usturoi - 3-4 catei
Mărar - 1 buchet

Preparare:

Spălați castraveții și tăiați capetele.

Tăiați mărunt mararul. Tocați mărunt usturoiul.

Pune într-o pungă de plastic mararul, sarea și usturoiul.

Apoi adăugați castraveți.

Legați pachetul. Pentru a-l sigila, este mai bine să îl puneți într-o altă pungă. Agitați totul bine.
Puneti punga in frigider, scoateti-o periodic si agitati-o. După 6-8 ore, castraveții ușor sărați din pungă sunt gata.

Poftă bună!

Cum se prepară castraveți crocanți ușor sărați într-un mod rapid, fără a pierde culoarea

Castraveții pregătiți după această rețetă sunt garantat a fi crocanți, moderat sărați și nu își pierd culoarea naturală la murat. Secretul este simplu: se adaugă vodca în saramură pentru a păstra culoarea.

Compus:
Castraveți - 2 kg
Mărar (umbrele) - 2 buc.
Coacăze negre (frunze) - 5 buc.
Hrean (rădăcină) - 20 g
Cireș (frunze) - 5 buc.
Sare - 75 g
Vodcă - 50 g
Apa - 1,5 l.

Preparare:

Spălați castraveții verzi proaspeți, turnați apă clocotită peste ei și scufundați imediat în apă foarte rece.

Apoi puneți strâns ingredientele într-o cratiță sau un borcan de sticlă de trei litri, acoperind castraveții cu frunze spălate și mărar. Se toarnă soluția salină rece preparată (50 g de sare la 1 litru de apă) și se adaugă 2 linguri. linguri de vodcă. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros. Particularitatea acestui preparat este că castraveții își păstrează culoarea verde naturală, capătă un gust unic și sunt păstrați foarte bine. Cantitatea de condimente indicată în rețetă este aproximativă; o puteți schimba după gust și discreție.

Un aperitiv delicios care încântă ochiul cu culoarea naturală a castraveților este gata. Poftă bună!

Castraveți crocanti ușor sărați instant

Pentru toți iubitorii de castraveți crocanți ușor sărați. Rețeta este simplă. Doar o zi - și vei avea o gustare crocantă superbă pe masă.

Compus:
Castraveți proaspeți – 1,5 kg
Usturoi - 1 cap
Umbrele de mărar
Frunze de coacăze negre
frunze de cireș
Frunze de hrean
Ienibahar
Ardei iute
frunza de dafin
Apa - 1 litru
sare gemă - 2 linguri. l.
Zahăr (opțional) - 1 lingură. l.

Preparare:

Clătiți bine castraveții și puneți la înmuiat în apă rece timp de 4-5 ore.

Curățați și tăiați usturoiul.

Spălați ierburile parfumate. Îl poți tăia cu foarfecele pentru mai multă aromă.

Se dizolva sarea si zaharul in apa rece. Adăugați condimente, frunza de dafin.

Pregătiți o găleată emailată. Se toarnă saramura pregătită. Puneți verdețurile în saramură. Amesteca bine.

Pune castraveții în saramură. Saramura ar trebui să acopere complet castraveții. Puneți o farfurie deasupra și puneți o greutate pentru ca castraveții să nu plutească. Într-o zi, castraveții crocanți ușor sărați vor fi gata.

Transferați apoi castraveții ușor sărați la frigider, altfel se vor acri. Pofta buna, crunch cu placere!

Pe o notă
Pentru ca castraveții noștri să se cronească, urmează pași simpli.
Înainte de a sărați, înmuiați castraveții în apă timp de 2-3 ore. În acest timp, ei vor fi saturati cu apă, iar pe viitor castraveții tăi ușor sărați vor fi crocanți.
Folosirea frunzelor de hrean în saramură va adăuga un plus de crocant castraveților.

Castraveți ușor sărați instantaneu cu apă minerală

Acești castraveți pot fi pregătiți în orice moment al anului; atât în ​​seră, cât și în pământ sunt potrivite. Smarald și castraveții crocanți ușor sărați vor decora orice masă. Pregătire elementară! Gustos și sănătos! Și ce aromă!

Compus:
Castraveți - 1 kg
apă minerală - 1 l.
sare gemă - 2 linguri. l. nici un tobogan
Usturoi - 4-6 catei
Mărar - un buchet mic
frunză de coacăz

Preparare:

Se amestecă apa minerală cu sare.

Tocați usturoiul și mararul.
Dacă sunteți garantat că doriți să vă bucurați de castraveți o dată la două zile, atunci este mai bine să-i tăiați în jumătate. Dacă timpul este esențial și ești pregătit pentru faptul că s-ar putea să nu fie suficient sărați într-o zi, atunci nu ezitați să le lăsați întregi, vor veni cu timpul.
Depinde mult de castraveți; unii sunt sărați rapid, în timp ce alții au coaja mai groasă și, prin urmare, întârzie sărarea.
Dacă tăiați castraveții, aceștia nu își vor pierde crocantul - a fost testat de multe ori!

Puneți usturoiul și mărarul pe fundul și mijlocul recipientului. Pune castraveții într-un recipient. Acoperiți cu un capac.

Pune la frigider pentru o zi. Castraveții se mură rapid și se mănâncă instantaneu! Poftă bună!

Castraveții seducător, ușor sărați, cu o aromă subtilă de usturoi, vor atrage atenția tuturor celor prezenți la masa ta. De asemenea, castraveții pregătiți vor fi utili pentru salate, murături, mezeluri, mai ales în timp de iarnași pentru sărbătorile de acasă și de Revelion.
Iti doresc castraveti deliciosi usor sarati pentru masa ta si pregatiri reusite pentru iarna!

Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoane retele sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.

Puțini oameni pot rezista castraveților crocanți ușor sărați cu usturoi. Așa că nu am putut să o fac acum opt ani, în timp ce vizitam un prieten. Întâlnirea a fost de natură de afaceri, iar când, după negocieri importante, am fost invitați la masă cu soțul meu, am refuzat mult timp. A fost oarecum incomod să accept o invitație de la oameni pe care nu îi cunoșteam bine în acel moment. Dar de îndată ce gazda a deschis frigiderul, a scos geanta, a pus-o pe masă și am dezlegat-o, eu și soțul meu am simțit o aromă atât de uluitoare de murături încât, fără să scoatem un cuvânt, ne-am așezat la masă. .

Am zgârcit castraveții cu atâta poftă de mâncare de parcă nu i-am fi mâncat în toată viața. Mai mult, oaspeții nu au plecat cu mâna goală - o prietenă i-a dat o altă pungă similară de castraveți murați și a notat rețeta. De atunci, de opt ani îmi pregătesc singur castraveții.

În acest timp, am învățat o a doua rețetă pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați într-o pungă. Diferă de primul doar prin faptul că se adaugă oțet. Datorită acesteia, fructele sunt sărate mai repede. Folosesc mai rar varianta cu oțet. Numai în cazurile în care trebuie să „obține” rapid săruri ușor sărate. Castraveții cu oțet sunt gata în 3-4 ore, iar castraveții fără oțet în 10 ore (este convenabil să-i faci peste noapte). Totuși, timpul de sărare depinde de grosimea și mărimea fructului. Fructele mari și groase pot fi tăiate înainte de murare: cele mari - în cruce în mai multe bucăți și cele groase - pe lungime.

Rețetele de castraveți ușor sărați la pungă sunt bune nu numai pentru viteza lor, ci și pentru ușurința în preparare. Nu este nevoie să faceți umpluturi sau saramură; castraveții sunt murați în suc propriu. Nu aveți nevoie de borcane sau tigăi uriașe, doar de o pungă obișnuită de plastic rezistentă. Dacă pungile nu sunt foarte puternice sau mă îndoiesc de puterea lor, atunci iau doar două (o pungă per pungă). Dar în ultimul timp am adoptat obiceiul de a săra ușor castraveții în pungi Zip lock. Sunt multumit atat de rezistenta cat si de fermoar.
Nu pun mai mult de un kilogram de castraveți nici într-o pungă obișnuită, nici într-o pungă cu fermoar și nu vi-l recomand, prieteni.

Ingrediente

Prima varianta

1. Castraveți - 1 kg
2. Sare - 1 lingura
3. Zahăr - ½ linguriță
4. Usturoi - 2-3 catei
5. Frunza de hrean - 1 buc.
6. Foaie coacăz negru- 3 buc.
7. Umbrele de marar - 3 buc.

A doua varianta

1. Castraveți - 1 kg
2. Sare - 1 lingura
3. Zahăr - 1 linguriță (nu plină).
4. Oțet 9% - 1 lingură.
5. Usturoi - 2-3 catei
6. Frunza de hrean - 1 buc.
7. Frunza de coacaze negre - 3 buc.
8. Umbrele de marar - 3 buc.
9. Mărar (opțional) - 1 buchet

O rețetă rapidă pentru a face castraveți crocanți ușor sărați într-o pungă

1. Pregătește o pungă groasă și toate ingredientele conform opțiunii pe care ai ales-o. Încercăm să luăm castraveți de aproximativ aceeași dimensiune. Chiar dacă sunt prea mari, lăsați-le să fie la fel. Dacă fructele au stat acasă de câteva zile, atunci înainte de murare, umpleți-le cu apă curată proaspătă și lăsați timp de o oră și jumătate. În loc de frunze de coacăze negre, putem folosi frunze de cireș. Verdețuri de mărar - opțional. Dar! Dacă se întâmplă să nu existe hrean, frunze de coacăz, cireșe, umbrele de mărar, doar verdețurile de mărar ne vor ajuta! Un mărar va face, de asemenea, minunați castraveți ușor sărați. Din fericire, verdeturile sunt acum vândute în orice magazin, la fiecare pas. Apropo, ca opțiune, în loc de umbrele, cumpărați semințe de coriandru în departamentul de condimente al magazinului. Cu ele gustul va fi diferit, dar foarte interesant.
Voi face castraveți direct din grădină; sunt de două soiuri - cu fructe lungi și cu fructe scurte. Voi face castraveți lungi cu oțet, mici fără oțet conform primei variante.

2. Spălați castraveții cu mare atenție, mai ales nu din propria grădină, ci cumpărați dintr-un magazin sau piață. Pentru că nu știm cu ce ar fi putut fi stropite legumele. Pentru legume curate, tăiați „cozile” pe ambele părți.

3. Spala toate frunzele si verdeturile si lasa-le sa se usuce. Apoi sfâșiem cu mâinile (nu prea mici) frunza de hrean în bucăți mici și tocăm partea verde a mărarului cu un cuțit. Lăsați umbrelele și frunzele de coacăz întregi. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit în cuburi mari sau mici (după cum doriți).

4. Pune într-o pungă hreanul, frunzele de coacăze, usturoiul, mărarul tocat și umbrelele.

5. Pune castraveții în pungă. Vă reamintesc că fructele prea lungi pot fi sărate mai repede și mai bine (uniform), le putem tăia în 2-3 bucăți transversal, iar cele prea groase se pot tăia în jumătate pe lungime.

6. Adăugați sare și zahăr. Conform celei de-a doua variante, se adauga o lingura de otet.

7. Închideți clema genții (dacă este o geantă Zip) sau legați-o cu un nod (dacă este o geantă obișnuită). Apoi, energic, dar cu grijă (!!!), agitați punga astfel încât sarea, zahărul și oțetul (dacă există) să fie distribuite uniform printre castraveți. Punem punga la frigider. După un timp, sucul de castraveți va fi eliberat, iar pungile vor trebui agitate în continuare pentru a asigura o sărare uniformă.

8. Timpul de gătire, așa cum am scris în anunț, depinde de mărimea și grosimea fructului. Încercăm castraveții cu oțet după trei ore și fără oțet după zece. Dacă nu par gata, lăsați-le să stea la frigider. Și servim la masă castraveții gata sărați ușor....

9. ...si crunch!

Poate castraveții ușor sărați în pungă (rețetă rapidă) sunt un fel de know-how culinar. Fără murături, borcane sau câteva zile de așteptare. Doar asta: castraveți, o pungă, sare și 4-5 ore, iar castraveții vor fi gata de cină.

Dacă vrei repede, tăiați legumele în inele sau în 4 bucăți. Apoi castraveții ușor sărați din pungă vor fi murați in 2 ore la frigider! Pentru 1 kg de castraveți, nu luați mai mult de 1 lingură. l. sare de masă, altfel nu va fi gustoasă!

Inele - repede (2 ore la frigider), cu totul mai lung (4-5 ore la temperatura camerei), dar mai gustoase, mai crocante.

Îmi plac aceste rețete din multe motive. În primul rând, nu trebuie să alegeți cu scrupulozitate castraveții înșiși, deoarece aproape oricine va face - neted, cu cosuri, mari și mici. În al doilea rând, astfel de castraveți ușor sărați nu conțin produse de fermentație și, prin urmare, sunt mai sănătoși decât cei care au fost sărați în saramură într-un borcan. Ei bine, și în al treilea rând, se gătesc foarte, foarte repede, dar ies gustoase, crocante și la fel de tari ca cele proaspete. Și în fiecare an, cu începutul verii, când mură castraveți, mâncăm primul pachet din acești castraveți literalmente într-o jumătate de zi - sunt atât de gustoși încât chiar îi mâncăm chiar așa, fără nimic. 🙂

Dar cel mai delicios este fermentat cu 2 săptămâni înainte.

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• sare - 1 lingura. (fără diapozitiv!);
• frunză de dafin – 1 buc.;
• mărar – 3-5 ramuri;
• mazăre ienibahar – 5 buc.;
• semințe de muștar - ½ linguriță;
• semințe de coriandru - ½ linguriță;
• usturoi – 5 catei.

Ei bine, vei avea nevoie de încă 2 pungi groase.

Cum să murați castraveții într-o pungă

Am spalat castravetii. În astfel de scopuri, am cumpărat special o periuță de dinți tare - face față perfect acestei sarcini.

Am tăiat cozile castraveților.

Le-am pus într-o pungă. Daca vrei sa se sarate si mai repede, le poti taia in cercuri sau felii.

Pregătiți condimentele. Puteți folosi suplimentar frunze de hrean, frunze de cireș, frunze de coacăz, busuioc, umbrele de mărar și mentă pentru această rețetă.

Am tocat usturoiul si l-am aruncat in castraveti. Lavrushka de asemenea. Adăugați muștar, piper, coriandru.

Nu am tăiat mărarul, ci l-am rupt în 3 părți cu mâinile. Am folosit si tulpinile – sunt foarte parfumate.

Sare adăugată. Sare obișnuită, sare de masă, nu în plus!

Am legat punga și am scuturat-o bine, astfel încât sarea și condimentele să fie distribuite uniform peste castraveți.

Am pus-o într-o altă pungă și am lăsat-o la temperatura camerei 4-5 ore.

Așa se prepară în pungă castraveții ușor sărați în 5 minute! Tot ce trebuie să faci este să aștepți 2 - 4 ore. Deși recunosc, l-am încercat așa și a fost și delicios! Dar încearcă să ai răbdare și atunci vei fi răsplătit 100% cu o gustare de vară perfectă, crocantă, moderat sărată, aromată!

Și după acest timp, puteți încerca deja legumele - vor fi gata!

Acum puteți adăuga castraveți crocanți în salate, tăiați în inele în sandvișuri sau burgeri. Am fiert cartofii, i-am facut piure si i-am mancat impreuna cu legume murate :)

Poftă bună!