Dovleac condimentat cu nuci caramelizate. Dovleac în caramel cu lămâie

Uneori vrei să mănânci un produs din cauza beneficiilor sale incredibile, dar nu prea îți place gustul, așa că trebuie să găsești o alternativă. De exemplu, dovleacul și dovleacul în caramel sunt două produse opus diferite, iar a doua opțiune se prepară destul de simplu și rapid. Dovleacul, înmuiat în sirop de zahăr și aromă de citrice, pur și simplu se topește în gură, iar mâna se întinde spre următoarea porție. Apropo, copiii vor fi fericiți cu o astfel de delicatețe - ia notă.

Pentru a face dovleac caramelizat, aveți nevoie doar de o cantitate mică de ingrediente, așa că este puțin probabil să uitați ceva - mai degrabă, puteți adăuga altceva.

Dovleacul trebuie spălat și curățat cu un cuțit mare și ascuțit, apoi tăiați pulpa în bucăți mici de orice formă - după cum doriți. Îmi plac cuburile obișnuite.

Lămâia trebuie spălată. Daca il coaceti cu coaja, il puteti opari mai intai si apoi il puteti taia in bucati mici.

Vasul de copt trebuie uns cu o bucată de unt sau puțin ulei vegetal, apoi așezați bucăți de dovleac, lămâie și presărați zahăr deasupra, apoi adăugați câteva vârfuri de scorțișoară măcinată.

Se pune forma cu dovleacul la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 20-25 de minute. Aveți grijă să nu lăsați dovleacul și caramelul să înceapă să ardă.

Înainte de servire, legumele trebuie răcite, dar dovleacul trebuie turnat cu caramel imediat înainte ca acesta (caramelul, adică) să se întărească. Puteți mânca dovleac în caramel ca o gustare cu ceai sau îl puteți adăuga la orice desert sau produse de patiserie - se dovedește incredibil de gustos.

Bucură-te de ceaiul tău!

Dacă doriți să încercați un desert original de casă, care constă dintr-un minim de ingrediente și, de asemenea, nu necesită mult timp sau bătăi de cap, atunci poate că este timpul să vă ocupați de dovleac! Chiar în timp ce sezonul continuă, trebuie să experimentezi. Și în acest articol veți învăța cum să coaceți bucăți de dovleac în cuptor și multe altele.

Unii vor spune că dovleacul este plictisitor și nu foarte gustos. Ce fel de deserturi se pot face din el? Și toată frumusețea constă în detalii! Vom completa dovleacul cu ceva dulce (zahăr sau miere), ceva aromat (scorțișoară sau vanilie), apoi îl coacem pe totul la cuptor. Rezultatul final sunt aceste caramele strălucitoare care se topesc în gură!

Accesibil, extrem de simplu, foarte rapid și nesfârșit de delicios! Dacă nu vă place în mod deosebit dovleacul, atunci după opțiunile sugerate, despre ce părere aveți această legumă se va schimba 180 de grade! Și în pușculița mea personală mâncăruri delicioase Va fi o altă reaprovizionare.

Mai jos sunt câteva rețete populare. Ei descriu totul în detaliu, pas cu pas cu fotografii și videoclipuri. Asigurați-vă că vizionați videoclipuri cu alte combinații interesante aici. Și acum, după toate cuvintele, este timpul să trecem la treabă!

Rețete

Dovleac caramelizat cu zahar la cuptor

Acest reteta clasica dovleac dulce copt la cuptor sub forma de felii sau bucati mici. Interiorul dovleacului este fraged și suculent, iar exteriorul este acoperit cu un strat de caramel gros și parfumat. Un desert minunat pentru copii și adulți!

În mod implicit, aditivii de aici vor fi zahăr alb obișnuit, scorțișoară măcinată și lămâie (suc și coajă). Dacă doriți, puteți completa toate acestea cu extract de vanilie, un fel de sirop de fructe sau chiar ciocolată rasă.

Ingrediente:

• Dovleac (deja curățat) – 360 g.
• Lămâie proaspătă – 1 buc.
• zahăr - 1-3 linguri. linguri;
• Scorțișoară (măcinată) – 0,5-1 linguriță;

Cum se coace dovleac cu zahăr (bucăți) la cuptor

După cum am menționat mai sus, am decojit deja dovleacul de coajă și semințe în avans. Acum nu mai rămâne decât să o tăiați. Unii îl toacă în cuburi mici, alții în felii îngrijite. Acest lucru este la discreția personală.

Acum stropiți dovleacul cu zahăr. Cantitatea de zahăr se bazează din nou pe preferințele personale de gust. Unii oameni o fac deloc fără zahăr. Îmi place mai dulce, așa că voi adăuga până la 3 linguri de zahăr.

Se amestecă totul bine, apoi se dă la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Apoi, scoateți foaia de copt, stropiți dovleacul cu scorțișoară, frecați deasupra coaja proaspătă de lămâie, apoi stoarceți cu grijă sucul de lămâie. Se amestecă din nou ușor cu o spatulă și se pune la cuptor pentru 20 de minute.

Dovleacul a fost bine copt, o parte din umezeală s-a evaporat, iar siropul rezultat s-a transformat în caramel. Vă recomand să lăsați acest desert să se răcească complet înainte de a-l încerca. Apoi bucățile de dovleac se vor asemăna vag cu niște bomboane sau caramele neobișnuite. În general, decât să alegeți 1000 de cuvinte, este mai bine să încercați singur!

Apropo, pentru dulciuri va pot recomanda si eu . Există opțiuni cu diferite cereale.

Dovleac parfumat copt cu miere la cuptor (cu portocala)

În varianta anterioară era copt cu zahăr, dar aici avem dovleac cu miere. De asemenea, în loc de lămâie, vom lua o portocală, iar pentru mai mult parfum vom adăuga ghimbir.

Rezultatul este un desert divin: apetisant, fraged, cu o aromă profundă și un gust cald. Nu doar gustos, ci și sănătos! Încearcă și tu însuți și fă plăcere celor dragi!

Ingredientele necesare:

• Pulpa de dovleac – 600 g.
• Portocală dulce – 1 buc.
• Miere - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. lingura (pentru a forma sucul);
• Ulei de măsline - 1 linguriță;
• ghimbir măcinat – 0,5 linguriță;
• Scorțișoară - opțional;

Să începem să gătim

Tăiați dovleacul decojit în bucăți mici, apoi puneți totul într-un castron adânc.

Adăugați o lingură de zahăr și 2 linguri de miere. Aici este inclus și ghimbirul măcinat. Apoi, luați o portocală, rulați-o pe masă pentru a o face moale, apoi tăiați-o în jumătate și stoarceți cu grijă sucul din jumătăți. Dacă doriți, puteți rade și coaja pentru ca dovleacul să capete o aromă strălucitoare de citrice.

Se amestecă bine și se lasă 15 minute. Este important pentru noi ca dovleacul să-și elibereze sucul și să fie bine înmuiat în „sosul” de miere.

Asezati dovleacul infuzat intr-o forma unsa cu ulei de masline si adaugati deasupra toata zeama rezultata. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi puneți dovleacul în el timp de 30 de minute.

După ce a trecut timpul, scoateți tava din cuptor, amestecați cu grijă bucățile de dovleac, apoi întoarceți-o înapoi pentru încă 10 minute. Setăm temperatura la 220 de grade.

Așa iese dovleacul cu miere! A fost bine copt și înmuiat într-un minunat sirop de miere-portocale. Puteți încerca imediat, dar este mai bine să așteptați până se răcește complet.

Și aici puteți urmări un videoclip pe această temă

Gătirea dovleacului dulce într-un aragaz lent

Dacă nu aveți un cuptor, dar aveți un aragaz lent, atunci puteți coace dovleacul în el fără probleme. Această rețetă se remarcă și prin faptul că, pe lângă frumusețea noastră portocalie, puteți mesteca și stafide și bucăți de lămâie.

Bombă de vitamine! Apropo, această dulceață poate fi adăugată la fulgii de ovăz și la alte alimente plictisitoare pentru dietă. Și totul este pregătit literalmente în unul sau două minute!

Avem nevoie:

• dovleac - 800 g.
• Lămâie – 1 buc.
• Stafide – 1 mână bună;
• Zahăr (maro) - după gust;
• Scorțișoară – câteva vârfuri;

Cum să o gătești

Tăiați mărunt dovleacul, clătiți lămâia, îndepărtați semințele, apoi tocați-l mărunt. Spalam stafidele cu apa fierbinte.

Acum punem totul în bolul multicooker. Pentru a compensa aciditatea lămâii, o puteți îndulci suplimentar cu zahăr (recomand să folosiți zahăr brun pentru a obține o nuanță de caramel). Adaugam si scortisoara pentru o aroma delicata picanta.

Se toarnă 0,5-1 pahar de apă, se închide, se activează modul „tocănire” sau „coacere”, setează cronometrul pentru 40 de minute. Așa arată felul de mâncare finit. Stafidele se vor umfla ușor pe măsură ce absorb umezeala. Aroma de nedescris!

Acestea sunt cele de azi retete simple dovleac copt cu diverși aditivi dulci. Principiu general gătitul este clar, dar apoi depinde de imaginația ta. Puteți adăuga mere, pere, câteva fructe uscate și diverse fructe de pădure. Și de fiecare dată vor fi noi impresii! Poftă bună!

Puteți găti dovleac caramelizat căi diferite: la cuptor, intr-o tigaie sau se fierbe in sirop. Cea mai scăzută cale calorică este să o coaceți în cuptor cu zahăr. Îl mâncăm exact așa cu ceai, sau îl puteți tăia și adăugați în fulgi de ovăz sau terci de mei; va fi delicios și cu pilaf - va da preparatului un gust dulce. De asemenea, puteți decora deserturi cu el.




Ingrediente:

• Dovleac - 500 g
• zahăr - 3 linguri.
• Unt - 50 g

Fotografii pas cu pas despre cum se prepară rețeta:

Curățăm dovleacul de semințe și curățăm de coajă. Tăiați în felii subțiri de 3-4 mm grosime.

Unge tava de copt untși așezați piesele.

Și acum totul este gata! Îl poți mânca simplu sau îl poți adăuga ovaz, De exemplu.

Pofta buna tuturor!

Cuvântul „caramelizare” apare frecvent în multe rețete. După cum sugerează și numele, procesul implică zahăr, care se transformă în caramel când este încălzit. Acest proces îmbunătățește gustul și aspectul nu numai unui anumit produs, ci și preparat gata preparat. Decorațiile sub formă de produse din mastic dispar treptat în fundal, locul lor este luat de fructele caramelizate.

Procedura se efectuează de obicei într-o tigaie cu fund gros. Astfel de feluri de mâncare la temperaturi ridicate contribuie la efectul de fierbere, în urma căruia zahărul este „tras” din produs. În plus, puteți folosi unt, apă și zahăr. Nu numai fructele, ci și legumele sunt caramelizate. Deseori folosit ceapă, morcov.

Dacă vrei să gătești ceva neobișnuit și desert sănătos, încercați să gătiți dovleac în acest fel. Acest fruct conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Datorită conținutului ridicat de sare, este recomandat pentru utilizare de către cei care suferă de boli ale sistemului genito-urinar. Leguma ajută la eliminarea excesului de colesterol și reduce riscul de ateroscleroză.

Nutriționiștii spun că dovleacul este sănătos atunci când este prăjit, dar este mai bine să-l gătiți la cuptor - astfel își păstrează pe cât posibil toate proprietățile benefice.

Este foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, se curăță de coajă și se îndepărtează semințele și se taie în bucăți. mărime medie- cele prea groase vor dura mult să se gătească, iar cele mici își vor pierde gustul printre caramel.

Puteți acoperi o foaie de copt cu folie și puneți peste ea bucăți de dovleac tocate, care trebuie stropite cu zahăr granulat.

Dacă nu există folie, nu vă supărați - foaia de copt trebuie unsă cu unt (acest lucru va da vasului un gust mai delicat). Puteți unge vârful dovleacului ulei vegetal(bucățile vor deveni aurii) și abia apoi se stropesc cu zahăr. Scorțișoara, anasonul stelat, vanilia și cuișoarele vor evidenția gustul legumei, așa că nu uitați să le folosiți. Coaceți aproximativ 20 de minute. la o temperatură de 175-180° C. Dovleacul preparat în acest fel poate fi consumat ca preparat independent sau adăugat în diverse feluri de mâncare.

După cum puteți vedea, procesul de caramelizare nu este deosebit de dificil. Singura regulă este că nu trebuie să folosiți răzătoarea. Asigurați-vă că tăiați legumele în bucăți mici - în acest fel sucul, care este necesar pentru o crustă de caramel frumoasă și delicată, nu se va pierde.

Toamna este sezonul dovleacilor. În fiecare an, în această perioadă, frigiderul nostru este pur și simplu umplut cu dovleac.

V-am împărtășit toamna trecută rețeta de dovleac cu busuioc și clătite de dovleac, astăzi vă voi spune cum să gătiți dovleac dulce în caramel cu lămâie.

Soiurile dulci de dovleac, cum ar fi dovleceii, funcționează cel mai bine pentru această rețetă. Adevărat, de data aceasta am dat peste un exemplar nu foarte luminos, de obicei un dovleac de nucșoară de o culoare portocalie strălucitoare. Și practic nu există semințe în el - doar pulpă.

Pentru a prepara dovleac dulce în caramel cu lămâie veți avea nevoie de:

• dovleac;
• zahăr;
• lămâie;
• vas de copt cu capac.

1. Tăiați dovleacul în cuburi cu o latură de aproximativ 2 cm.

2. Asezati dovleacul intr-o forma si stropiti cu zahar.

3. Tăiați lămâia în bucăți (puteți direct cu coaja) și distribuiți peste dovleac.

4. Acoperiți tava cu un capac (dacă nu există capac, puteți folosi folie) și dați la cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute. Verificați pregătirea dovleacului cu o scobitoare - ar trebui să devină moale.

5. Cand dovleacul este aproape gata, deschidem capacul si mai tinem la cuptor fara capac inca 5 minute. Cel mai bine este să se servească rece. Și asigurați-vă că stropiți bucățile de dovleac cu caramelul pe care îl obțineți în urma gătirii.

Poftă bună!