Acasă Incalzire garaj Producția și gruparea biologică a plantelor fructifere. Gruparea plantelor fructifere și a fructelor de pădure în funcție de caracteristicile biologice și economice Caracteristicile biologice și de producție ale speciilor de turmă

Producția și gruparea biologică a plantelor fructifere. Gruparea plantelor fructifere și a fructelor de pădure în funcție de caracteristicile biologice și economice Caracteristicile biologice și de producție ale speciilor de turmă

CULTURA DE FRUCIT

CAIET

PENTRU ACTIVITĂȚI DE LABORATOR
studenți la specialitatea „__11040062_”

Nume____________________________________

prenume, patronimic________________________________

bine _________________________________________

_____________________________ anul universitar.

INTRODUCERE

Producția de fructe și fructe de pădure din țară ar trebui să crească datorită intensificării, concentrării și specializării producției. Sarcina a fost stabilită pentru a asigura pe deplin populația întregii țări cu fructe și fructe de pădure.

Una dintre cele mai importante sarcini ale pomiculturii domestice este crearea de livezi industriale intensive. Creșterea producției de material săditor de înaltă calitate nu este mai puțin importantă. Este necesară în următorii ani să se mărească brusc producția de răsaduri pe portaltoi clonali.

Țara a creat toate condițiile pentru dezvoltarea accelerată a pomiculturii în baza industriala. Datoria oamenilor de știință, specialiștilor și tuturor lucrătorilor implicați în pomicultură este de a crește productivitatea grădinilor în cel mai scurt timp posibil și de a satisface pe deplin nevoile populației de fructe și fructe de pădure.

Caietul este destinat să ajute studenții să stăpânească cursul de pomicultură și este eliberat în timpul orelor de laborator.

Volumul și succesiunea de prezentare a materialului din acest caiet corespunde curriculum. Fiecare temă de lecție este prezentată după un plan general: conținut; întrebări la care se va răspunde; material tabelar; ajutoare pentru lecție.

Tema 1. CLASIFICAREA, CARACTERISTICI BIOLOGICE ŞI DE PRODUCTIE ALE PLANTELOR DE FRUC

În țara noastră, în sălbăticie și în cultură se găsesc 73 de rase de plante fructifere. Ele vin într-o varietate de forme biologice, variind în dimensiune și durabilitate. Enumeraţi grupurile de fructe şi plante de boabe după caracteristicile lor morfologice şi caracteristicile de creştere.

1 _________________________________________________________________________________

2 ________

3 __________________________________________________________________________________________

4 __________________________________________________________________________________________

5 __________________________________________________________________________________________

6 __________________________________________________________________________________________

7 __________________________________________________________________________________________

Conform compoziției botanice, plantele fructifere aparțin a 26 de familii și 53 de genuri. Există câteva mii de specii și soiuri.

Scrieți numele latine ale genurilor și speciilor de plante fructifere și fructe de pădure ale familiilor botanice care sunt cultivate cel mai mult în Zona Pământului Negru.

1. Rosaceae ________________________________________________________________________________

genul măr ________________________________________________________________________________

tipuri: casnic ________________________________________________________________

siberian ________________________________________________________________________________

pădure ________________________________________________________________________

frunze de prun ________________________________________________________________________________

genul Pere ____________________________________________________________________

specie: pădure ________________________________________________________________________________

cultural ________________________________________________________________________________

genul Cireș ____________________________________________________________________

tip: cultural _________________________________________________________________
genul Prun ________________________________________________________________________________

tipuri: casnic _________________________________________________________________

rândul său, ________________________________________________________________________________

figură ___________________________________________________________________________

genul Strawberry _______________________________________________________________________________

specie: grădină cu fructe mari ________________________________________________________________

pădure ________________________________________________________________________________

căpșună ______________________________________________________________________

genul Zmeura ________________________________________________________________________

specie: roșu ________________________________________________________________________________

mur ________________________________________________________________________________

2. Saxifragas _________________________________________________________________

clanul Smorodina ________________________________________________________________________________

tipuri: negru ________________________________________________________________________________

roșu _________________________________________________________________

alb ________________________________________________________________________________

auriu ________________________________________________________________

gen Gooseberry ________________________________________________________________

specii de cultură ________________________________________________________________

Răspunde la următoarele întrebări:

1. Ce fructe se numesc:

a) „fals” ________________________________________________________________________________

b) „real” ________________________________________________________________

În pomicultură practică, clasificarea biologic-producție general acceptată a culturilor pomicole se bazează pe asemănarea structurii fructului sau a zonei de creștere.

Enumerați plantele de fructe și fructe de pădure grup de producție:

1. Tescovină ___________________________________________________________________________

2. Fructe de sâmbure ________________________________________________________________________________

3. Fructe de pădure ________________________________________________________________________________

4. Fructe cu nuci ________________________________________________________________________________

5. Subtropical ________________________________________________________________

6. Citrice ___________________________________________________________________________

7. Altele ________________________________________________________________________________

Desenați principalele tipuri de fructe și etichetați exocarp, mezocarp, endocarp

Subiectul 2. CARACTERISTICI MORFOLOGICE ALE FRUCTELOR ȘI FRUCTELOR

PLANTE

La plantele cu fructe și fructe de pădure, se face o distincție între sistemele rădăcinoase și cele supraterane. Desenați o diagramă a structurii pomului fructifer și marcați gulerul rădăcinii, coroana, trunchiul și părțile sale, ramurile principale și supracrescute, rădăcinile principale și supracrescute. Indicați ordinele de ramificare a rădăcinilor și ramurilor.

Schițați formațiunile fructifere ale pomilor de măr și per.
Crenguta de fructe Spear Kolchatka Plodushka

Schițați formațiunile de fructe de cireșe și prune.

Ce se înțelege prin mugure de fructe simplu și unul mixt? ____________________________

____________________________________________________

Ce specii de fructe și fructe de pădure au:

un simplu mugur de fructe? ________________________________________________________

muguri de fructe amestecate? _________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Beneficii: diagrame ale plantelor de fructe de pădure; tipuri de formațiuni de fructe; exemplare de herbar natural

Subiectul 3. STRUCTURA UNEI PĂCĂNIE DE FRUCTE. SEMINTE DE FRUCTE

Pepinierele de fructe, cu o suprafață relativ mică, au o structură destul de complexă.

Desenați o diagramă a unei pepiniere de fructe.

Cum se determină dimensiunea următorului câmp de pepinieră și a tuturor celorlalte părți? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Scrieți raportul componente pepinieră la creșterea răsadurilor de doi ani de pomi folosind metoda de înmugurire (acea pentru 1 hectar din câmpul următor). ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Definiția semințelor de fructe și fructe de pădure include caracteristici distinctive specifice: prezența unei cochilii subțiri sau a pietrei, dimensiunea semințelor, forma semințelor, suprafața, natura cusăturilor dorsale și ventrale și culoarea. a semintelor.

Studiați caracteristicile morfologice și caracteristicile distinctive ale semințelor principalelor rase și tipuri de plante fructifere.

Dintr-un eșantion de amestec de semințe, selectați principalele rase și specii.

Răspunde la întrebările:

Cum se determină viabilitatea semințelor? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Cum se determină adecvarea economică a semințelor? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Determinați rata de însămânțare a semințelor mărului chinezesc cu frunze de prun dacă adecvarea economică a acestuia este de 85%. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Numiți condițiile optime de păstrare pentru semințele de măr și cireș. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ce este stratificarea semințelor? Tehnica de implementare a acesteia. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Care este durata stratificării semințelor de măr cultivate ___________________

Meri siberieni ________________________________________________________________________________

cireșe ________________________________________________________________________________

prune ________________________________________________________________________________________________________________

Beneficii: diagrame, exponate care ilustrează structura semințelor de fructe; plante; colectarea probelor de semințe de plante fructifere; un amestec de semințe din speciile principale în pungi; echipament de antrenament cu seturi de semințe.

Subiectul 4. PRINCIPALE RĂDĂCINI ALE PLANTELOR DE FRUC

Portaltoiul este cea mai importantă parte a plantei fructifere. I.V Michurin a numit în mod figurat portaltoiul „fundamentul” unui pom fructifer.

Pepinierele pomicole din țara noastră cresc câteva zeci de specii de portaltoi diferiți.

1. Distribuiți portaltoii în grupuri:

a) după origine ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

b) conform modului de reproducere ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

c) prin puterea de creștere ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Numiți metodele de înmulțire a portaltoilor plantelor fructifere ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Rețineți cerințele de bază pentru portaltoiul de fructe cu sâmburi și sâmburi

rase ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Nume și dă scurtă descriere principalele tipuri de portaltoi:______________________
Portaltoi viguroși de măr (sămânță) ________________________________________________

Portaltoi clonali (înmulțiți vegetativ) de măr:
a) portaltoi pitici ________________________________________________________________________________

B) portaltoi de măr semi-pitici _________________________________________________________________

B) portaltoi de măr de mărime medie _________________________________________________________

d) portaltoi de pere ________________________________________________________________________________

e) portaltoi de cireș ________________________________________________________________________________

f) portaltoi de prune ________________________________________________________________________________

Beneficii: tabele standardelor portaltoiului; c) un set de portaltoi anuali; d) rigle și șublete; e) probe de portaltoi standard și cei care nu îndeplinesc cerințele; OST 46-79.

Subiectul 5. STRUGUIREA PLANTELOR DE FRUC

Altoirea este una dintre cele mai importante metode de înmulțire a culturilor pomicole. Aceasta este cea mai dificilă și responsabilă muncă dintr-o pepinieră de fructe. În practică, se folosesc două metode de ameliorare a portaltoilor: 1) altoirea, în care pe portaltoi este altoit un butaș cu mai mulți muguri; 2) altoirea, în care se altoiește pe portaltoi o mică secțiune de scoarță și lemn cu un mugur.

Descrieți regulile de siguranță atunci când lucrați cu un cuțit______________________

__________________________________________________________________________________

Schițați schematic cuțitele de înmugurire și de altoit.

Numiți părțile lor principale.

Numiți principalele metode de altoire cu butași.

Numiți momentul înmuguririi și altoirei cu butași.

Observați caracteristicile vaccinării pe masă de iarnă.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Instrumente și material de curele pentru altoire.

__________________________________________________________________________________

Care sunt mijloacele de mecanizare a procesului de vaccinare?

Beneficii: portaltoi, butași, cuțite, modele de altoire.

Subiectul 6. FORMAREA ȘI TĂDEREA POMILOR FRUCITICI

Sarcina formării sistemului suprateran al unei plante fructifere este de a crea o coroană joasă, bine luminată și puternică, care corespunde cel mai pe deplin caracteristicilor speciilor și combinațiilor portaltoi-varietate.

Sistemul de formare ar trebui înțeles ca crearea unei coroane cu un anumit design folosind tăierea sau alte metode de reglare a creșterii plantelor. Coroanele sunt împărțite în naturale îmbunătățite (de sine stătătoare) și artificiale.

Coroanele naturale îmbunătățite diferă prin numărul și natura plasării ramurilor de ordinul întâi pe trunchi și în spațiu, precum și prin numărul și natura plasării ramurilor scheletice de ordinul doi și trei.

Grupul de coroane artificiale include forme, a căror creare perturbă foarte mult modelul natural de creștere al copacului.

Acestea includ: palmete, coroane în formă de fus, ardezie și altele.

Schițați formele de bază ale coroanelor de grădinărit intensiv modern:

Sistem de formare a coroanei cu etaje rare.

Sistem de formare a vazei

tufa fusului

ardezie arctică

Minusinsk semi-stlane

În funcție de grosimea ramului și de poziția acesteia în coroană, tăieturile se fac cu un cuțit, foarfece de tăiat sau ferăstrău. Se fac sectiuni pe mugure, pe inel si pe ramura laterala. Schițați și înregistrați metode pentru determinarea direcției corecte a tăierilor. Stăpânește tehnica de tăiere.

Tăiat de muguri

Ramura laterală tăiată

Tăierea ramurilor într-un unghi ascuțit

Tăierea ramurilor într-un unghi obtuz

Beneficii: diagrame, postere; crengi de diferite grosimi, cutite de gradina, foarfece de tundere, trusa de prim ajutor.

Subiectul 7. DEZVOLTAREA UNUI PROIECT DE ÎNFIINȚAREA LIVADIEI

Exercita: Întocmește un plan pentru înființarea unei grădini industriale pe o suprafață de 500 de hectare.

În timpul lucrului ar trebui să faceți următoarele:

1. Determinați suprafața utilă a grădinii.

2. Determinați suprafața de sub fiecare cultură de fructe.

3. Stabiliți dimensiunea și forma blocurilor, numărul de blocuri ale fiecărei culturi pomicole și pentru măr - de asemenea, pentru fiecare grupă de soiuri (iarna, toamnă, vară).

4. Stabiliți zonele de alimentare și conturați aspectul pomi fructiferi in interiorul blocului.

5. Selectați, în funcție de zonare, compoziția varietală a grădinii.

6. Determinați rotația soiurilor în cadrul blocurilor, ținând cont de o bună polenizare încrucișată.

7. Proiectați plantații de protecție a grădinii și rețele de drumuri.

8. Desenați un plan al grădinii pe o tabletă indicând amplasarea culturilor de fructe de-a lungul reliefului, definind dispunerea plantărilor de protecție a grădinii și a rețelei de drumuri.

9. Determinați necesarul de material săditor pe cultură și grup de soiuri și întocmește o cerere de achiziție de material săditor.

Tabelul 1

Zona de gradina utila

Pe baza procentului de specii și a informațiilor privind zonarea, calculați suprafața pentru fiecare specie de fructe.

Plan

Introducere................................................. ....... ................................................. ............. ....... 3

1. Specii purtătoare de pome.................................................. ........................................................ 4

2. Fructe de sâmbure.................................................. ...................................................... 6

3. Culturi de fructe de pădure.............................................. ..... ................................................ 8

4. Specii purtătoare de nuci.................................................. ........ ................................. 10

5. Roci subtropicale.................................................. ..... ................................. 12

6. Culturi tropicale.................................................. ...... ................................. 13

Lista literaturii utilizate.................................................. ........... ............ 15

Aplicație................................................................ .................................................. ...... 16

Introducere

Principalele specii cultivate de plante fructifere și fructe de pădure s-au format în perioada preistorică. Judecând după imaginea fructelor de pe piramidele egiptene și sursele scrise, măslin, smochin, măr, pere și piersici sunt în cultură de aproximativ 4 mii de ani, cireșe, cireșe, lămâie - mai mult de 2 mii de plante fructifere cultivate și-au dobândit aspectul cultural sub influența omului, care în zorii agricultura a efectuat o selecție primitivă, adesea inconștientă, a formelor și le-a transferat la locul căminului său.

Întrebările cu privire la originea culturilor de fructe în termeni istorici și geografici au interesat mulți oameni de știință interni și străini. Pentru prima dată teoria centrelor de origine plante cultivate iar rudele lor a fost dezvoltată de academicianul N.I. Vavilov (1935).

Numeroase forme cultivate de plante fructifere și fructe de pădure provin din rude sălbatice, care au crescut și cresc în prezent în multe regiuni ale globului.

Pentru a facilita înțelegerea diversității plantelor de fructe și fructe de pădure, în pomicultură practică, acestea sunt de obicei împărțite în 6 grupe de producție biologică: sâmbure, fructe de pădure, fructe de pădure, nuci, subtropicale și tropicale.

Împărțirea în grupuri se bazează pe relația botanică, structura comună a fructului și cerințele pentru condițiile de creștere, precocitatea și dimensiunea părților supraterane ale plantelor.

Specii purtătoare de pome - măr, pere, gutui comun, păducel, rowan, aronia, nespar, măr, familia Rosaceae, subfamilia mărului.

Măr- una dintre cele mai comune specii de fructe din lume glob, este cultivată pe o suprafață totală de 5 milioane de hectare. În Rusia, mărul ocupă primul loc printre pomii fructiferi și este cultivat pe o suprafață de aproximativ 2 milioane de hectare.

Merii sălbatici ating uneori o înălțime de 18-20 m, dar mai des cresc ca copaci mici (5-8 m) sau sub formă de tufișuri mari cu mai multe tulpini.

În grădini, merii altoiți ating o înălțime de 6-10 m În funcție de soi, portaltoi și tip de plantare, merii încep să rodească în anul 2-3, speranța de viață este de 20-50 de ani, perioada de producție este. 10-30 ani, randament 100-300 centi la 1 ha.

Fructele sunt transportabile, păstrate pentru o perioadă lungă de timp și au calități gustative ridicate.

Genul include 50 de specii care cresc în emisfera nordică.

Peste 20 de mii de soiuri au fost descrise în lume, soiurile de coacere de vară - Borovinka, Papirovka, Melba, soiurile de coacere de toamnă - anason, soiurile de coacere de iarnă - Antonovka, șofran Pepin, Sinap de Nord, Renet Simirenko, Jonathan, Red Delicious , Golden Delicious.

Toate soiurile de măr aparțin unei singure specii cultivate - mărul domestic, la originea căruia au participat mărul de pădure, mărul jos, mărul oriental, mărul cu frunze de prun și mărul de fructe de pădure. .

Pară ocupă o suprafață de aproximativ 1 milion de hectare în lume. În comparație cu mărul, parul este mai puțin rezistent la iarnă, astfel încât cultura sa industrială este răspândită mai ales în regiunile sudice ale zonei temperate.

În pădure, copacii ating o înălțime de 20-30 m, în grădină - 6-15 m, iar cei altoiți pe gutui sau cu coroane limitate nu mai mult de 4-5 m își păstrează bine tulpina, au o adâncime și sistem radicular mai puțin ramificat decât un măr.

În funcție de soi, portaltoi și tip de plantare, perii încep să dea roade în anul 3-10, speranța de viață este de 25-50 de ani, perioada de exploatare economică este de 15-30 de ani, randamentul este de 100-300 de cenți.

Fructele sunt transportabile, înalte calități gustative, termen de valabilitate mai mic decât merele.

Gutui relativ puţin răspândită. Din cauza rezistenței scăzute la iarnă, culturile industriale sunt limitate la țările sudice: Caucazul de Nord, Moldova și Ucraina.

Gutuiul crește ca un copac de la 2 la 8 m înălțime sau ca un tufiș asemănător unui copac. Se deosebește de meri și peri prin pubescența puternică a lăstarilor, frunzelor și fructelor și a florilor simple.

Fructele sunt mari, parfumate, necomestibile proaspăt, dar excelent la prelucrare.

Tolerant la căldură, dar necesită umiditate, lumină și căldură.

Începe să dea roade în anul 3-5, longevitatea pomilor este de 30-50 de ani, durata de viață este de 20 de ani.

Rowan. În sălbăticie, rowanul crește ca un arbust mic de până la 1,5-3 m înălțime sau ca un copac cu trunchi mare de până la 10-20 m înălțime.

Sistemul radicular este puternic, dar situat superficial.

Este fotofilă, nesolicitantă pentru condițiile solului și căldură. Pomii încep să dea roade devreme (în anul 3-5), speranța de viață este de 50-80 de ani.

Următoarele tipuri de rowan sunt cultivate ca specii fructifere în Rusia: Frasin de casă, Rowan comun, Rowan cu frunze de soc.

Aronia aronia. Fructele aronia sunt mari, negre, dulci-acrișoare, folosite la obținerea sucului și sunt folosite pentru prelucrare.

Când este cultivată, această specie crește sub forma unui tufiș mic (2-2,5 m înălțime).

Sistemul radicular este ramificat, superficial și nu formează rădăcini.

Fructarea este anuală și abundentă. Randamentul ajunge la 70-120 c/ha.

Rezistența la iarnă este ridicată, deci este promițătoare pentru regiunile de nord și nord-est de pomicultura. Folosit adesea în grădinărit ornamental, tolerează cu ușurință forfecarea și este ușor de restaurat după îngheț.

Moşmon. Un gen monotipic, este format dintr-o singură specie - neplinul german sau caucazian.

În condiții naturale și în cultură, mâlul crește sub forma unui arbust cu tulpini multiple de 3-5 m înălțime.

Fructele au un diametru de până la 3 cm, sunt consumate după depozitare sau congelare și sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru prelucrare.

Irga. Introdus în cultură ca fruct valoros și rasă ornamentală.

Fructele sunt dulci și conțin cantități semnificative de caroten și vitamina C.

În condiții naturale, este un tufiș cu tulpini multiple de 3-5 m înălțime. Plantele sunt precoce și încep să rodească în anul 2-3.

Păducel. Cele mai multe specii sunt originare din America de Nord.

Fructele de păducel sunt de mărime medie, suculente și au un gust dulce-acru.

Păducelul este un arbust sau copac mare de foioase, adesea cu tulpini multiple, de 3-6 m înălțime.

Fructe cu sâmburi - cireș, cireș dulce, prune, caise, piersică, prune cireșă, sloe, familia Rosaceae, subfamilia prunelor, cătină, familia Sucker.

Toate fructele sunt drupe cu un pericarp comestibil suculent.

Cireașă- cel mai rezistent la iarnă dintre fructele cu sâmburi, de aceea este cultivat aproape peste tot este, de asemenea, foarte rezistent la secetă.

Pe baza obiceiului coroanei și a tipului de fructificare, se disting cireșele stufoase și asemănătoare copacilor.

Cele asemănătoare tufișului au mai multe trunchiuri sau unul cu trunchiul jos (20-40 cm), ramuri subțiri agățate și ușor expuse. Înălțime până la 3 m, durabilitate – 15-20 ani. Fructele sunt închise la culoare, sucul este colorat.

Cireșele asemănătoare copacilor ating o înălțime de 5-7 m, în ceea ce privește natura creșterii și fructificării, sunt aproape de cireșe dulci, mugurii florali sunt instabili la temperaturi scăzute, deci acest grup este comun în țările din sud. Au fructe culoare roz cu suc necolorant.

Cireșe reprezentat printr-un singur tip. Mugurii florali sunt instabili la temperaturi scăzute, așa că sunt cultivați numai în țările sudice.

Pomii ating o înălțime de 8-12 m și încep să rodească în anul 4-7.

Prună. Cultura industrială este răspândită în Ucraina, Moldova și Belarus.

Prunii ating o înălțime de 6-12 m, în grădini creșterea lor este limitată la 3,5-4 m Ei intră în perioada de fructificare în anul 3-7, longevitatea este de 20-60 de ani, durata de viață este de 15-20 de ani.

Au nevoie de umiditate din cauza locației superficiale a sistemului radicular, dar cresc în multe soluri.

prune cireșe– un arbust sau arbore de până la 5 m înălțime, începe să rodească în anul 3-4, fructele sunt mari și au gust ridicat. Speranța de viață este de 15-60 de ani.

Caisă cultivat în multe țări ale lumii, de exemplu, în Armenia, Daghestan, Ucraina și Moldova.

Caisul ating o înălțime de 508 m și încep să dea roade în anul 3-4. Durata de viață a copacilor este de 30-80 de ani. Copacii sunt rezistenți la secetă, toleranți la căldură, înfloresc devreme, iar florile mor adesea din cauza înghețului.

Piersică– un pom de 3-8 m înălțime, începe să dea roade în anul 2-3, durata de viață a pomilor este de 12-30 de ani. Pretențios de căldură și lumină, tolerant la căldură și relativ rezistent la secetă, rezistența la iarnă este scăzută.

Fructe cu gust ridicat. Toate soiurile de piersici sunt împărțite în 4 grupe: piersici adevărate, pavias, nectarine, brugnen.

Cătină- o cultură de fructe, care este uneori clasificată ca o cultură de fructe de pădure. Într-o serie de regiuni ale țării, devine o cultură industrială valoroasă datorită valorii ridicate a fructelor sale, rezistenței la iarnă, fructificarea timpurie, fructificarea regulată și randamentul ridicat.

Cătina este un arbust sau arbore de până la 5 m înălțime cu flori dioice, dioice. Fructele sunt mici.

Speciile de fructe de pădure din Rusia sunt situate pe o suprafață de aproximativ 140 de mii de hectare și aparțin diferitelor familii botanice. Căpșuni și căpșuni - Trandafir, coacăze, agrișe - Saxifraga, zmeură și mure - Trandafir.

Ele sunt combinate într-un grup bazat pe structura comună a fructului - o boabă suculentă care nu poate rezista la depozitarea pe termen lung și este adesea dificil de transportat.

Întrebarea 1 (10). Forme de viață și producție-grupare biologică a plantelor fructifere

Plantele fructifere sunt perene. Ele diferă în ceea ce privește durabilitatea, productivitatea și cerințele factorilor. mediu externși condițiile solului. Pe baza acestor caracteristici, precum și caracteristici biologice creștere, toate speciile de fructe sunt împărțite în următoarele grupuri:

1. asemănător unui copac. Grupul include arbori de mare înălțime și cu un trunchi puternic ( nuc, nuci pecan, castan, cireș etc.), precum și copaci dimensiuni mai mici si cu trunchiul mai putin pronuntat (mar, par, cais, frasin de munte, curmal). Plantele sunt cele mai durabile, dar încep să dea roade târziu.
2. asemănător tufișului. Au de obicei mai multe trunchiuri sau unul, dar slab exprimat (cireș, rodie, alun, câini, cătină, oleaster, fistic). În comparație cu copacii, plantele din acest grup se caracterizează printr-o durabilitate mai scurtă și o intrare mai rapidă în perioada de fructificare.
3. Arbuști. Sistemul suprateran este prezentat sub forma unei tufișuri joase, constând din mai multe ramuri egale de ordin zero. Capabil de regenerare subterană a axelor tulpinii principale. De obicei, foarte devreme, dar mai puțin durabil.
4. Liane - plante fructifere perene lemnoase cataratoare (schisandra, actinidia, struguri).
5. Perene plante erbacee. Nu au topoare supraterane lignificate, așa că lăstarii se răspândesc adesea de-a lungul solului (căpșuni, căpșuni, merișoare, sâmburi, fructe cu sâmburi). Se disting prin precocitate ridicată și durabilitate scăzută, în special în cultură.

Această grupare de plante fructifere este morfologică doar de ea; forma de viata rasele În pomicultură, întreaga varietate de culturi este de obicei împărțită în grupe de producție și biologice, care se bazează pe cerințele speciilor de fructe pentru condițiile de creștere și zonarea distribuției, valoarea nutrițională și tehnologică a fructelor și a produselor lor prelucrate, similitudinea morfologică. de fructe între ele și alte caracteristici. Prin urmare, împărțirea speciilor de fructe în grupuri, acceptată în pomicultura practică, adesea nu coincide cu clasificarea botanică. Gruparea pomicolă ține mai mult în considerare comunitatea de producție a culturilor cultivate dintr-un grup pe baza comunității morfologice și biologice a creșterii și rodirii acestora.

Pomaceele sunt culturi incluse în subfamilia familiei Rosaceae: măr, par, gutui comun, păducel, frasin de munte, neplin german (caucazian), aronia, chaenomeles (gutui japonez).

Toate aceste plante produc fructe asemănătoare ca structură, cu pulpă cărnoasă mai mult sau mai puțin puternic dezvoltată, de bun gust, în interiorul cărora se află semințele în camere speciale pentru semințe.

Fructele pomilor au capacitatea de a rămâne proaspete mai mult sau mai puțin lung și de a rezista bine la transport. Datorită acestui fapt, fructele din sâmburi pot fi transportate pe distanțe lungi și asigură consumul lor proaspăt pe tot parcursul anului.

Fructele de sâmburi sunt plante incluse în subfamilia Prunului familiei Rosaceae: cireș, cireș, prun, prun, prun cireș, cais, piersic, cireș, cireș etc.

Fructele acestor specii sunt drupe cu pulpă suculentă care se mănâncă. În interiorul pulpei este o piatră care conține o sămânță.

Spre deosebire de fructele cu sâmburi, fructele cu sâmburi rezistă mai puțin la transport și nu pot fi conservate în stare proaspătă mult timp.

Plantele de fructe de padure incep de obicei sa dea roade in anul 2-4 de viata, dar cu fructe diferite tipuri. Aici întâlnim reprezentanți ai diferitelor familii: Rosaceae (căpșuni, căpșuni, zmeură, mure, mărăcini, căpșuni, zmeură, coacăze), Saxifragaceae (coacăze, agrișe), Viță de vie (struguri), Dillenaceae (actinidia), Lingonberry (merișoare, merișoare), afine, afine). Acest grup include și lemongrass.

Fructele majorității plantelor din acest grup sunt fructe de pădure tipice, cu pulpă suculentă, cărnoasă și mai multe semințe în interior. Excepțiile sunt zmeura, murele, căpșunile și căpșunile. Zmeura și murele formează așa-numitele drupe complexe sub formă de drupe mici individuale topite împreună (în mure cresc împreună nu numai între ele, ci și cu tulpina fructului - tulpina). Căpșunul sălbatic și căpșunul sunt fructe false; acesta este un fruct suculent crescut cu achene la suprafață. Toate fructele de pădure se strică rapid și nu tolerează foarte bine transportul.

Fructele de nuci sunt rase din zonele temperate și subtropicale. Ca și în grupa precedentă, sunt reprezentanți ai diferitelor familii: nuci (nuci, nuci de Manciurian, nuci pecan), mesteacăn (alune, alun), fag (castan), caju (fistic), Rosaceae (migdale). Partea comestibilă a fructelor din acest grup este sămânța, închisă într-o coajă tare. Fructele sunt nuci (alun, alun, castan) sau drupe (nuci, nuci de Manciuria, fistic, migdale).

Toate aceste fructe (nuci) au o capacitate remarcabilă de a rezista transportului pe distanțe lungi și depozitării pe termen lung, fără a le compromite calitatea.

Citricele sunt plante veșnic verzi din subfamilia Pomeranium din familia Rutaceae (grupul de specii cu fructe suculente este numit și portocal). Ele sunt separate într-un grup independent printre culturile de fructe subtropicale.

Acestea includ lămâie, portocale, mandarine, grapefruit, vigaradiya (portocale), citron, natsu-micap, shivamikan, kinkan, tsmtrusyunos, sheddock.

Distribuția largă se explică prin calitățile gustative ridicate ale fructelor, transportabilitatea lor bună și posibilitatea prelucrării în sucuri, compoturi, fructe confiate etc.

Heterofructele subtropicale sunt plante fructifere de foioase și veșnic verzi care necesită vegetație aproape tot timpul anului pentru creșterea și fructificarea lor. Acestea includ: smochine, rodii, curki, feijoas, măsline, avocado, unabis, etc. Toate plantele aparțin unor familii diferite: smochine la Multaceae, rodie la rodii, curmal la Ebonaceae, feijoa la Myrtleaceae, măslin la Maslinaceae, avocado la Laurelaceae. Toate aceste plante diferă foarte mult una de cealaltă.

Fructele tropicale eterogene sunt specii de fructe iubitoare de căldură cultivate în zona tropicală a globului. Sezonalitatea dezvoltării este slab exprimată sau nu este exprimată deloc. Acest grup include multe specii de origini diferite din diferite familii botanice: banane, ananas, mango, curmale, palmieri de ulei și cocos, avocado, pepene etc.

Plantele lemnoase condimentate și tonice sunt predominant plante iubitoare de căldură cultivate în zone tropicale: arbore de cafea, arbore de ciocolată, dafin, scorțișoară, arbore de cuișoare, cola, tufișă de coca, ceai, vanilie, lemongrass chinezesc etc.

Lista dată de plante fructifere și fructe de pădure include nu numai forme cultivate, ci și sălbatice. Unele dintre plantele enumerate se găsesc numai în sălbăticie. Multe dintre ele ocupă suprafețe vaste și au o mare importanță industrială.

Numărul mare și diversitatea speciilor de fructe necesită o anumită clasificare (grupare). Clasificarea botanică bazată pe caracteristicile morfologice ale părților individuale ale plantelor (flori, frunze etc.) nu îndeplinește cerințele de producție. De exemplu, familia Rosaceae include mere, cireșe, zmeură și căpșuni, care nu au nimic în comun în ceea ce privește producția. Prin urmare, în practică, se obișnuiește să se clasifice toate plantele fructifere în funcție de producția și caracteristicile biologice ale acestora și să le combine în următoarele grupuri.

Grupa I. Pome se rase

Măr
Pară
Păducel
Rowan
Moşmon

Toate plantele enumerate în grupa I aparțin familiei Rosaceae. Produc fructe asemănătoare ca structură, cu pulpă cărnoasă mai mult sau mai puțin puternic dezvoltată, de bun gust, în interiorul cărora se află semințele în camere speciale pentru semințe.

Grupa II. Fructe cu sâmburi

Cireașă
Cireșe
Prun (ghimpe, damson) V. Cireș de pasăre
prune cireșe
Caisă
Piersică
Dogwood

Asemenea pomilor, toate fructele cu sâmburi sunt, de asemenea, membri ai familiei Rosaceae, cu excepția câinelui, care aparține familiei câinelui.

Fructele acestor specii sunt drupe cu pulpă suculentă care se mănâncă. În interiorul pulpei este o piatră care conține o sămânță.

Spre deosebire de fructele cu sâmburi, fructele cu sâmburi rezistă mai puțin la transport și nu pot fi conservate în stare proaspătă mult timp.

grupa III. Plante de fructe de padure

Căpșuni
Căpșună
Zmeură
Mur
Kumanika
Boabă de piatră
Zmeura (mamura, prinț)
Cloudberry
coacaze
Agrișă
Strugurii
Actinidia
Coacăze
Coacăze
Merişor
Merișor
Schisandra

Acest grup reunește plantele cu cea mai rapidă creștere, care de obicei încep să rodească în al 2-4-lea an de viață, dar cu fructe de diferite tipuri. Aici întâlnim reprezentanți ai diferitelor familii: Rosaceae (căpșuni, căpșuni, zmeură, mure, mărăcini, căpșuni, zmeură, coacăze), Saxifragaceae (coacăze, agrișe), Viță de vie (struguri), Dillenaceae (actinidia), Lingonberry (merișoare, merișoare), afine, afine).

Fructele majorității plantelor din acest grup sunt fructe de pădure tipice, cu pulpă suculentă, cărnoasă și mai multe semințe în interior. Excepțiile sunt zmeura, murele, căpșunile și căpșunile. Zmeura și murele formează așa-numitele drupe complexe sub formă de drupe mici individuale topite împreună (în mure cresc împreună nu numai între ele, ci și cu tulpina fructului). Căpșunul sălbatic și căpșunul sunt fructe false; acesta este un fruct suculent, cu achene la suprafață. Toate fructele de pădure se strică rapid și nu tolerează foarte bine transportul.

grupa IV. Purtător de piuliță

Nuc
nuc de Manciurian
alune
Căprui
Fistic
Pecan
migdale
Castan

Ca și în grupa precedentă, sunt reprezentanți ai diferitelor familii: nuci (nuci, nuci de Manciurian, nuci pecan), mesteacăn (alune, alun), fag (castan), caju (fistic), Rosaceae (migdale). Partea comestibilă a fructelor din acest grup este sămânța, închisă într-o coajă tare. Fructele sunt nuci (alun, alun, castan) sau drupe (nuci, nuci de Manciuria, fistic, migdale).

Toate aceste fructe (nuci) au o capacitate remarcabilă de a rezista transportului pe distanțe lungi și depozitării pe termen lung, fără a le compromite calitatea.

grupa V. Citrice

Lămâie
Portocale
Mandarin
Grapefruit
Vigaradia (portocaliu)
Lămâie
Natsu-micap
Shivamikan
Kinkan
Tsmtrusyunos
Shaddock

Toate aceste plante formează o singură familie - Rutopaceae; ele sunt separate într-un grup independent între culturile de fructe subtropicale.

grupa VI. Fructe subtropicale

Figurile
Rodie
Curmal japonez
Feijoa
măsline
Avocado

Plantele enumerate din grupa VI aparțin unor familii diferite: smochin la dud, rodie la rodie, curmal la abanos, feijoa la mirt, măslin la măslin, avocado la dafin. Toate aceste plante diferă puternic una de cealaltă; Singurul lucru pe care îl au în comun este că toate sunt cultivate în zone subtropicale.

grupa VII. Alte specii de fructe

Dud
Caprifoi
Cătină
Kalina
Agrişă
Măceșul

Acesta este un grup combinat care include plante fructifere care nu sunt incluse în alte grupuri dintr-un motiv sau altul.

Lista plantelor cu fructe și fructe de pădure pe care am dat-o include nu numai forme cultivate, ci și sălbatice. Unele dintre plantele enumerate se găsesc numai în sălbăticie. Multe dintre ele ocupă suprafețe vaste și sunt de mare importanță industrială, de exemplu, plante atât de valoroase precum merisoarele, măceșele și cedrul.

În pomicultură, toată varietatea de culturi este de obicei împărțită în grupe de producție și biologice. Ele se bazează pe cerințele speciilor de fructe pentru condițiile de creștere și zonarea distribuției, valoarea nutrițională și tehnologică a fructelor și a produselor lor prelucrate, similitudinea morfologică a fructelor între ele și alte caracteristici.

Grupul pome include culturi de fructe care fac parte din subfamilia trandafirilor: măr, pere, gutui, rowan, aronia, păducel, serviceberry, chaenomeles (gutui japonez). Produc fructe cu pulpă cărnoasă foarte dezvoltată, care tolerează bine transportul, sunt păstrate timp îndelungat fără a-și pierde gustul și calitatea și sunt consumate. tot timpul anului datorită disponibilității soiurilor de vară, toamnă și iarnă.

Măr. Genul este format din 50 de specii. Una dintre cele mai răspândite culturi de fructe din Rusia. Producția mondială de fructe de cultură este de 21-25 de milioane de tone, în funcție de an, inclusiv în Federația Rusă- 2,8 milioane de tone.

Pe glob, mărul ocupă locul cinci în ceea ce privește recolta brută de fructe, după struguri, citrice, banane și nuci de cocos. O distribuție atât de largă a mărului se explică prin caracteristicile sale biologice valoroase de producție: randament ridicat și rezistență satisfăcătoare la iarnă, transportabilitate, păstrarea calității fructelor și a calităților sale de desert.

Pomii în cultură nu depășesc de obicei o înălțime de 3-5 m Încep să rodească de la 3-9 ani, în funcție de soi, portaltoi, zonă și tehnologie agricolă. Durabilitatea pomilor este în medie de 20-50 de ani, perioada de funcționare a producției (perioada de amortizare) este de 15-30 de ani, în funcție de tipul de plantare.

Principalele regiuni de cultivare industrială a merilor din Federația Rusă sunt Central, Central Black Earth, Caucazul de Nord, Volga Mijlociu, Volga Inferioară. Pentru ultimii ani Cultura mărului s-a răspândit în regiunile de nord-vest, Volga-Vyatka, Ural și Siberia de Vest.

În prezent, au fost descrise peste 20 de mii de soiuri, iar 196 de soiuri sunt recomandate pentru cultivare în Rusia. Toate soiurile de meri aparțin speciei măr de casă.

Soiurile de măr au evoluat dintr-un număr mic specii sălbatice. Cele mai importante dintre ele sunt următoarele.

Măr pădure(M. sylvestris Mill.). Distribuit în toată zona europeană a țării noastre. Copac înalt (până la 12 m și mai sus). Sistemul rădăcină este puternic. Trunchiul este acoperit cu scoarță cenușie, ramurile sunt goale, există spini.

Este considerată una dintre formele ancestrale ale numeroaselor soiuri cultivate din Rusia centrală și europeană. Datorită rezistenței sale semnificative la iarnă, care îi permite să reziste iernilor grele, are mare valoare pentru selecția soiurilor rezistente la iarnă. Acest măr a jucat anterior un rol important ca portaltoi viguros pentru soiurile cultivate.

Măr pubescent(M. dasyphylla). Distribuit în partea de sud a teritoriului european al Rusiei ( Regiunea Krasnodar, în Caucazul de Nord, întâlnit selectiv în regiunea Samara). Copac înalt (până la 15 m și mai sus). Nu există spini deloc sau puțini dintre ei. Ramurile, lastarii, mugurii, frunzele sunt tomentos.

Soiurile și hibrizii săi au produs o bogăție uriașă de soiuri cu caracteristici și calități foarte diverse.

Măr scurt(M. pumila Mill.). Distribuit în Caucaz, în Asia Centrală, în sud-estul părții europene a țării noastre. Mai des este un copac sau tufiș mic. Mai puțin rezistent la iarnă și mai pretențios la căldură decât mărul sălbatic. Formează lăstari de rădăcină, capabili de reproducere prin stratificare și lăstari de rădăcină. Are soiuri - dusen (cu creștere medie), paradizka (cu creștere scăzută) și măr Nedzvetsky. Toate culturile de măr cu creștere redusă (pitici) se bazează pe această specie.

Măr frunze de prun, sau chinez(M. prunifolia). Copac până la Yum înalt. Lăstarii tineri sunt pubescenți. Se crede că acest măr provine din nordul Chinei și a fost cultivat în Japonia și din 1780 în Europa. Distribuit pe scară largă în grădinile din regiunile centrale și de nord-vest ale Rusiei. Se găsește în special în cantități mari în grădinile din regiunea Volga și Altai. Sistemul radicular este puternic, profund, ramificat și rezistent la iarnă.

În cultură, a dat multe forme (Saninskaya chineză, roșu, roșu, galben, maro, lung etc.). Ea a jucat rol imens ca formă iniţială în obţinerea unui număr mare de soiuri atât cu fructe mici cât şi cu fructe mari. Planta chineză a fost utilizată pe scară largă în munca de reproducere de către I.V.

În trecut, Chinaweed a fost considerat unul dintre cei mai buni portaltoi. Studiile ulterioare au arătat că nu este atât alegerea formelor chinezești importantă, cât alegerea soiurilor pentru altoit pe un portaltoi dat. Grupul de soiuri compatibile cu răsadurile diferitelor plante chinezești include șofranul Pepin, scorțișoara novoe, Melba, Mekintosh, Rossoshanskoe în dungi, Northern sinap, Bellefleur-Chinese, Osenneye în dungi, Iyulskoe Chernenko, Saratov șofran, Yandykovskoe, Cortland, Zhigulevskoe, Shigulevskoe. tătar ; la grupul de soiuri incompatibile - Antonovka vulgaris, Papirovka, Grushovka Moskovskaya, Renet Golden Kursk, Welsey etc. Când este compatibil cu puii, arborele chinezesc se dovedește a fi un portaltoi valoros datorită rezistenței sale fiabile la iarnă, o anumită accelerare a debutului de fructificare a puiilor si nu atat de puternica crestere a pomilor ca la puietii de mar salbatic .

Măr siberian, boabe. Arbore de până la 12 m înălțime, cu o coroană sferică, ramificată lată. Cel mai rezistent la iarnă dintre toate speciile. Fructele sunt mici și de calitate scăzută. Din acest motiv, are doar valoare decorativă în pomicultură. Recent, a început să fie folosit ca material sursă pentru reproducerea de noi soiuri și portaltoi. Datorită incompatibilității parțiale cu soiurile cultivate de meri, nu este recomandat ca portaltoi de semințe în zona mijlocie de grădinărit. Cu toate acestea, rezistența la iarnă foarte mare și fructificarea accelerată a soiurilor altoite pe acesta nu pot decât să atragă atenția cercetătorilor. Profesorul S.N Stepanov (1981) a obținut rezultate încurajatoare în experimentele de cultivare a arborilor cu creștere redusă cu inserție, unde au fost luați ca portaltoi principal răsaduri siberiene, iar hibrizii pitici din încrucișarea Siberiei cu M9 au fost utilizați ca inserții.

V.V. Pashkevich, F.D. Likhonos, A.P. Sigov (1934) au clasificat soiurile de măr în funcție de caracteristicile geografice și economice în grupuri: rusă centrală, rusă de vest, selecții de I.V , american.

Introducerea mărului în cultură și-a extins gama dincolo de habitatul mărului sălbatic. Granița de nord a culturii trece prin partea de sud a Norvegiei, Suedia, Finlanda, Vologda, Nikolsk și Perm. Apoi trece intermitent la nord de Ekaterinburg și Omsk până la Tomsk, prin Minusinsk, Transbaikalia, Primorsky Krai, partea centrală a insulei Sakhalin și Alaska. Granița de sud a culturii de măr coincide practic cu zona habitatului său sălbatic.

Mărul crește atât la nivelul mării, cât și la altitudini mari. Există zone muntoase - peste 1000 m deasupra nivelului mării, poalele - de la 500 la 1000, câmpii înălțate - de la 200 la 500 și câmpii de câmpie - sub 200 m în zonele muntoase, legea zonei verticale este decisivă. În condiții de munte, durata de viață a pomilor crește față de poalele dealurilor, crește frecvența rodirii, calitatea păstrării și transportabilitatea fructelor cresc semnificativ, iar calitățile lor comercializabile cresc. Odată cu creșterea altitudinii deasupra nivelului mării, soiurile de vară încep să dobândească proprietățile celor de toamnă, iar cele de toamnă - cele de iarnă. În conformitate cu aceasta, fiecare cultură are propria sa zonă de optim ecologic la munte, care determină distribuția zonală a culturilor pomicole.

Pară. Genul este format din 60 de specii distribuite în Europa. Dintre culturile de sâmburi din punct de vedere al suprafeței și al randamentului brut de fructe, se află pe locul al doilea după măr. Producția mondială de fructe de pere este de 6-8 milioane de tone, iar suprafața acestei culturi este de 1 milion de hectare. În comparație cu mărul, parul este mai puțin rezistent la iarnă, prin urmare este distribuit în principal în sudul zonei temperate. Principalele regiuni de cultivare industrială a perelor sunt Caucazul de Nord, Volga Inferioară și regiunile Pământului Negru Central. Într-o măsură mai mică, plantările de pere se găsesc în regiunile Siberia de Vest, Ural, Central, Orientul Îndepărtat și Nord-Vest. În Federația Rusă, începând cu 1997, au fost zonate 98 de soiuri de pere, dintre care cele mai răspândite sunt toamna bergamotă, Bsre Ardanpon, Bere Boek, Bere iarna Michurina, Bessemyanka, Lada, Lyubimitsa Klappa, Mramornaya, Osennyaya Yakovleva, Severyanka, Saint- Germain, Tonkovetka , Chizhovskaya etc. Sortimentul mondial de pere include aproximativ 10 mii de soiuri. Toate aparțin speciei cultivate - per domestic. Granița de nord a culturii de pere trece de-a lungul liniei St. Petersburg - Yaroslavl - Nijni Novgorod- Ufa - Orenburg, care se ridică semnificativ la nord de limita de distribuție a parului sălbatic comun.

Fructele de pere au un gust ridicat și proprietăți dietetice. Combină o textură uleioasă și suculentă cu o subtilitate de neegalat a gustului și aromei. Fructele coapte conțin zaharuri, acizi organici, pectină, taninuri și substanțe aromatice, vitaminele C, A, B și PP. În ceea ce privește calitățile gustative totale ale fructului, para este semnificativ superioară mărului. Fructele de pere sunt mai puțin transportabile și stabile la raft, așa că sunt consumate în mare parte proaspete. În plus, de la ei obțin cele mai bune produse prelucrare (sucuri, compoturi, gem, bezele, marmeladă, fructe uscate, cidru, vin). Parul are lemn foarte valoros (maro-rosu) este folosit pentru a face gravuri, rezerve excelente de arme si instrumente muzicale. ÎN conditii favorabile Parul nu este mai puțin productiv decât mărul. În același timp, periodicitatea sa de fructificare este mai puțin pronunțată.

Următoarele tipuri principale de pere au luat parte la originea diversității mondiale a soiurilor cultivate.

Pară comun(P. communis L.). Arbore de până la 20-25 m înălțime, uneori un arbust. Coroana este larg piramidală, cu ramuri scheletice lungi, cu un număr mare ramuri vegetative mici. Este mai puțin solicitant la umiditate decât un măr. Crește pe pante uscate. Fructele sunt de formă alungită sau rotundă, diferite ca mărime, ajungând la 3-4 cm lungime, de culoare galbenă sau verde, tari, la gust acidulat. În zonele de mijloc și de sud, acest portaltoi crește bine cu majoritatea soiurilor, sistemul rădăcină tijă.

Snezhnaya par (P. nivalis jacq.). Un copac de mărime medie, cu o coroană extinsă, uneori asemănătoare tufișului sau arbuștilor. Lăstarii, mugurii, frunzele de pe partea inferioară, inflorescențele și ovarele au pubescență groasă de pâslă. Fructele sunt în formă de cub, verzi-gălbui, acrișoare, acrișoare, pulpa tare, comestibilă abia după primul îngheț. Datorită pubescenței albe ca pâslă și a caracterului adecvat al fructului pentru consum după ninsori, para a primit denumirea de pară de zăpadă. Este mai puțin rezistentă la îngheț decât parul obișnuit, dar este rezistentă la secetă, așa că este de interes pentru utilizare ca portaltoi. Originar din Asia Centrală, găsit în Caucaz.

Ussuriyskaya pară (P.ussuriensis Maxim). Un arbore de 10-15 m înălțime, cu o coroană piramidală largă, densă și ramuri acoperite cu spini. Fructele sunt alungite sau rotunde, galben-verzui, cu un caliciu care nu cade, gust mediocru.

Crește în Orientul Îndepărtat, Siberia. Rezistă la înghețuri până la -45...-50 °C, rodește periodic. Hibrizii și formele culturale sunt utilizate pe scară largă pentru a reproduce multe soiuri de pere rezistente la iarnă.

Pară rusă(R. rossica Danilov). A fost identificată ca specie independentă de A.D. Danilov. Arborele este mare, atinge o înălțime de 15-20 m și are coroana piramidală inversată. Pera rusească este mai rezistentă la secetă, dar mai puțin rezistentă la iarnă decât pera obișnuită. Distribuit în regiunile Belgorod, Voronezh, Kursk.

Pară caucazian(R. caucasica An. Fed.). Distribuit pe tot Caucazul, crescând la altitudini de până la 1600 m deasupra nivelului mării. Planta este iubitoare de lumină, așa că crește cel mai bine în locuri deschise, neumbrite, pe terasele râurilor și pe versanții sudici bine luminați.

Arborele este mare, înalt, cu coroana piramidală, nu produce lăstari de rădăcină și are ramuri scurte cu spini. Fructele sunt rotunde sau plat-rotunde, comestibile doar la coapte.

Diverse forme de par sălbatic caucazian se încrucișează ușor între ele și cu soiurile cultivate și sunt portaltoi buni pentru perele cultivate. Copacii altoiți pe el sunt productivi.

Gutui. Genul este format dintr-o singură specie - gutuiul comun (C. oblonga Mill.). Toate soiurile de gutui provin din acesta. Un copac de până la 5 m înălțime, cu o coroană sau un arbust destul de dens. Produce numeroși lăstari de rădăcină. Lăstarii, mugurii și fructele sunt acoperite dens cu puf păros. Fructele sunt mari, conțin 8-10% zaharuri, au mulți taninuri, sunt transportabile și se păstrează bine. Proaspăt necomestibil, dar bun pentru prelucrare în compoturi, gemuri, gemuri, sucuri și fructe confiate.

În cultură, gutuiul începe să rodească în anul 3-5, randamentul este mare (20-50 t/ha). Durata de viață a copacilor este de 30-50 de ani, perioada de amortizare este de 20 de ani. În comparație cu meri și peri, gutuiul este o specie mai iubitoare de căldură și banda de mijloc adesea îngheață. Gutuiul formează flori unice pe lăstarii generatori ai anului curent. Această dezvoltare a florilor este asociată cu mai mult înflorire târzie, prin urmare, florile nu sunt deteriorate de frigurile de primavara si, in consecinta, gutuia nu are periodicitate in rodire. Gutui este rezistent la secetă și căldură și este adesea folosit ca portaltoi de pere.

Gutuiul este cultivat de mai bine de 4.000 de ani. În ciuda culturii străvechi, există doar aproximativ 400 de soiuri de gutui. În Federația Rusă, sunt recomandate 17 soiuri, dintre care cele mai răspândite sunt Anzherskaya, Krasnoslobodskaya, Kubanskaya, Yantarnaya, Krasnodarskaya și Maslyanka târziu.

Rowan. Genul include 80 de specii găsite în regiunile temperate din emisfera nordică. Rowan nu a devenit larg răspândit ca cultură industrială de fructe, dar fructele sale au fost folosite de mult timp. Fructele de rowan cultivat de diferite soiuri și forme sunt comestibile proaspete și sălbatice - numai după congelare. Conțin 5-12% zaharuri, 0,5-3,0% acizi organici, caroten și acid ascorbic.

Fructele sunt folosite pentru a face conserve, gem, marshmallows, marmeladă, piure, kvas, tincturi, lichior și vin.

În sălbăticie, rowanul crește ca un arbust mic (până la 1,5-3,0 m) sau ca un copac cu trunchi mare de până la 20 m înălțime. Este iubitor de lumină și are puține cerințe asupra solului și căldurii. Următoarele tipuri de rowan sunt cultivate ca specii de fructe promițătoare în țara noastră.

Rowan acasă(S. domestica L.). Arborele de 10-12 m înălțime. Coroana este rotunjită sau lată-piramidală. Găsit în Caucazul de Nord.

Rowan comun(S. aucuparia L.). Cel mai comun tip. Plantele sunt rezistente la îngheț, tolerează temperaturi scăzute de până la -50 °C. Crește în regiunile cele mai nordice, până la Kamchatka.

Rezultatul selecției populare de secole este soiul de rowan Nevezhinskaya dintre toate fructele dulci, are cea mai mare importanță economică.

Aronia. Genul este format din 15 specii strâns înrudite din America de Nord. Aronia Chokeberry (în viața de zi cu zi numită Chokeberry Chokeberry) a devenit larg răspândită în cultivare, în special în Sahalin, Siberia de Vest, Leningrad, Moscova și alte regiuni.

Fructele aronia sunt mari, negre, dulci. Sunt folosite pentru obținerea sucului și pentru prelucrare. Aronia crește sub formă de tufiș până la 2-2,5 m înălțime. Fructul este anual și abundent. Rezistența la iarnă este mare, așa că este promițătoare pentru regiunile de nord și nord-est de pomicultura. Prin încrucișarea frasinului de munte cu aronia, I. V. Michurin a dezvoltat soiul Lickernaya.