Aluat de shortbread pentru fier de vafe. Vafe vieneze: reteta de fier de vafe electric si secretul aluatului! Rețete pentru a face vafe subțiri

A face un desert de casă interesant și gustos este destul de simplu. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți o rețetă de vafe vieneze într-un fier de călcat electric și să pregătiți ingredientele necesare.

Cu siguranta vei reusi sa faci vafe daca vei invata cateva dintre secretele prepararii lor.

• Utilizați numai unt proaspăt și de înaltă calitate. Fără înlocuitori sau spread-uri. Cu o oră înainte de gătit, scoateți-l din frigider; ar trebui să ajungă la temperatura camerei;
• Cel mai bine este să folosiți un mixer pentru a amesteca toate ingredientele rețetei. Dar nu încerca să o faci imediat. Adăugați alimente treptat. Se macină untul și zahărul, se adaugă ouăle, zahărul vanilat și scorțișoara și se bate. Masa trebuie să fie aerisită;
• Folosiți numai lapte cald. Faina trebuie cernuta. Chiar și lucruri mici ca acesta pot avea un impact asupra rezultatului;
• Aluatul trebuie să fie gros. Se amestecă bine înainte de a coace;
• Daca ai uitat sa pui scortisoara o poti adauga in pudra pentru stropire.
• Pentru a obține produse de copt crocante, asigurați-vă că utilizați amidon. Ar trebui să fie la fel de mult ca făină. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
• Înainte de a începe coacerea, fierul electric de vafe trebuie încălzit timp de zece minute.
• Aluatul lichid nu trebuie întins peste matriță, iar aluatul gros trebuie tăiat doar înainte de închiderea formei.
• Înlocuind zahărul cu pudră, veți preveni lipirea produselor de copt de fierul de vafe.

Vafe vieneze pentru un fier de vafe electric - o reteta clasica

Produsele de copt de casă au întotdeauna un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin. Și pentru a încerca vafe adevărate, nu trebuie să mergi în patria desertului, pentru că poți folosi rețeta clasică.

Ingrediente:

• zahăr - aproximativ 150 g
• făină cernută – 400 g
• 200 ml lapte caldut
• 200 g unt
• Trei ouă medii
• O bucată de lămâie
• Praf de copt - 8 g

Pregătirea

1. Topiți untul la temperatura camerei, tăiați-l în bucăți mici.
2. Combinați untul și zahărul și amestecați bine.
3. Bateți ouăle și turnați-le împreună cu laptele în amestecul de zahăr. Se amestecă toate ingredientele.
4. Luați un alt bol și adăugați în el făină și praful de copt.
5. Stoarceți zeama de lămâie și adăugați puțină sare.
6. Amestecați amestecurile din ambele boluri și bateți cu un mixer.
7. Turnați aluatul de vafe vieneze rezultat în fierul de vafe și coaceți aproximativ cinci minute.

Pregătirea sosului

1. Bateți un ou, adăugând aproximativ 100 de grame de zahăr și un pahar de lapte.
2. Puteți adăuga arome după gust: vanilie, cacao, scorțișoară.
3. Se toarnă puțin lapte condensat și aproximativ o sută de grame de unt.
4. Aduceți amestecul la foc mic până se formează bule.
5. Răciți sosul și acoperiți cu el vafele terminate.

Vafe vieneze crocante

Dacă doriți ca produsele de copt să fie crocante, procesul de gătire va trebui să fie ușor modificat. Orice rețetă de vafe vieneze pentru un fier de vafe va funcționa, dar Când frământați aluatul, nu bateți ouăle întregi, ci separați-le. Gălbenușurile se combină cu masa principală, iar albușurile se bat separat și abia apoi se toarnă în aluat.

Vafe moi pentru fierul electric de vafe

Ingrediente:

• Smântână grasă - 300 g
• Un baton de unt
• Trei ouă
• Pahar de zahăr
• Amidon de cartofi - două linguri
• Un pahar de faina
• 0,5 linguriță de sifon
• Sarat la gust

Pregătirea

1. Cu ajutorul unui mixer, aduceți ouăle și zahărul la o spumă pufoasă.
2. Se amestecă smântâna și untul ușor înmuiat.
3. Adăugați amidon și o lingură de făină la amestecul rezultat.
4. Framantam aluatul astfel incat sa nu fie cocoloase. Se toarnă în forma pentru vafe și se gătește până când este gata.

Reteta de kefir

Ingrediente:

• 150 g faina
• Un pahar de chefir
• Un ou
• Un sfert de baton de unt
• Două linguri de zahăr
• Zahăr vanilat după gust
• Drojdie - lingură mică
• sifon - 2 g
• Puțină sare

Pregătirea

1. Trebuie să începeți prin a amesteca făina cu alte produse vrac: sare, sifon și praf de copt.
2. Cu ajutorul unui mixer, bate bine ouăle cu chefir și zahăr. Adăugați amestecul în făină și amestecați bine amestecul.
3. Se toarnă untul deja încălzit. Aduceți totul până la omogenizare.
4. Puneți aluatul pentru vafe vieneze în forme și coaceți până se rumenesc. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4-5 minute, în funcție de funcționarea dispozitivului.

Vafe cu caș

Rețeta de vafe vieneze pentru o fier de călcat electric de vafe cu brânză de vaci diferă destul de mult de cea standard.

Ingrediente:

• Brânză de vaci – aproximativ 250 de grame
• Două ouă mari
• Două linguri de zahăr
• Făină - trei linguri pline
• Lingură de praf de copt
• Puțină sare și vanilie

Pregătirea

1. Se sfărâmă brânza de vaci într-un castron. Adăugați ouăle, zahărul, vanilina și sare. Se macină totul bine până se omogenizează.
2. Adăugați acolo făina și praful de copt. Se amestecă.
3. Ungeți fierul de vafe cu ulei vegetal și distribuiți cu grijă aluatul în tavă.
4. Coaceți aproximativ 8 minute.

Reteta de vafe groase pentru un fier de vafe electric

Pentru această variantă de desert veți avea nevoie de un fier de călcat special pentru vafe groase și un set de produse aproape standard.

Ingrediente:

• Câteva ouă
• Aproximativ 70 de grame de zahăr
• 200 ml lapte caldut
• O cană și jumătate de făină
• Praf de copt
• O jumătate de baton de unt

Pregătirea

1. Bateți ouăle împreună cu zahărul până devine spumos.
2. Se toarnă laptele, se adaugă făină, o lingură mică de praf de copt și unt.
3. Bateți totul cu un mixer, puneți-l în formă și aduceți-l la gata.

Puteti servi vafe cu smantana, dulceata, sos, miere sau topping.

Vafe vieneze dietetice

În timpul unei diete, nu este deloc necesar să îți refuzi plăcerea. Folosind această rețetă dietetică, puteți pregăti vafe delicioase și cu conținut scăzut de calorii. Se dovedesc moi și satisfăcătoare. Ideal pentru micul dejun.

Ingrediente:

• Două banane
• Un praf de scortisoara macinata
• 10 grame făină din semințe de in
• făină de speltă – 75 g
• Cam o lingurita de ghimbir uscat
• O jumătate de pahar de lapte
• făină de ovăz - 75 g
• O pereche de ouă medii

Pregătirea

1. Faceți piure bananele. Adăugați ouă la ele și bateți amestecul.
2. Se toarnă laptele în amestec și se amestecă.
3. Se amestecă toate cele trei tipuri de făină împreună cu condimentele. Adăugați-l în aluat și lăsați-l să se odihnească timp de zece minute.
4. Pregătiți un fier de vafe și turnați aluatul în tigaie. Coaceți până se rumenesc.

Aceste vafe sunt cel mai bine servite cu iaurt sau miere.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Cam un pahar de făină de secară
• Un pahar cu lapte, de preferat cald
• Două linguri de ulei de măsline
• Scorțișoară, vanilină, orice alte arome
• Putina sare
• Lingură mică de praf de copt
• Puțină sare
• Stevia sau zahăr pentru dulceață.

Etape de pregătire pas cu pas:

Mai întâi trebuie să amestecați toate produsele în vrac într-un singur bol. Într-un alt recipient, pregătiți o altă masă: amestecați laptele cu ulei de măsline.

Apoi, cu grijă, în porții mici, turnați produsele lichide în cele vrac, amestecând simultan totul cu un tel.

Consistența aluatului trebuie să fie similară cu smântâna groasă. Dacă se dovedește prea dens, poate fi diluat cu o cantitate mică de apă. Umpleți tava de vafe și coaceți până se rumenesc.

Cel mai adesea, acest desert este servit cu aditivi dulci și cu conținut ridicat de calorii: gem, lapte condensat, miere, dar deoarece această rețetă este dietetică, cel mai bine este să faceți fără aditivi.

Alternativ, puteți tăia kiwi sau alte fructe într-un sos. O vafa preparata in acest fel contine 220 de calorii.

Vafe scurte Poate fi preparat destul de repede într-un fier de călcat electric pentru vafe. Vafele conform acestei rețete se dovedesc foarte gustoase, sfărâmicioase și crocante. Dacă coaceți vafe groase, acestea vor deveni pufoase; pot fi servite cu ceai cu gem, lapte condensat sau stropite cu zahăr pudră. Dacă pregătiți vafe subțiri, le puteți rula în tuburi cât sunt fierbinți. O reteta simpla si foarte reusita pentru a face cele mai delicioase vafe, incearca-o! Această cantitate de ingrediente va face 12-15 vafe.

Ingrediente

Pentru a pregăti vafele de gătit într-un fier de călcat electric veți avea nevoie de:

ou de pui - 2 buc.;

vanilină - 1/4 plic;

sare - 1/4 linguriță;

zahăr - 0,5 căni;

unt - 60 g;

praf de copt - 0,5 linguriță;

ulei vegetal rafinat - 1,5 linguri. l.;

coniac (sau vodcă) - 2 linguri. l.;

făină premium - 1 cană.

Capacitate sticla 200 ml.

Etape de gătit

Adăugați zahăr, vanilina, sare în ouăle crude.

Bateți ouăle cu sare și zahăr cu un mixer până devin pufoase. Adăugați coniac, untul topit și ușor răcit, adăugați și ulei vegetal, amestecați cu o lingură.

Apoi adăugați făina și praful de copt.

Frământați aluatul până la o consistență asemănătoare cu aluatul de smântână moderat groasă sau de biscuiți.

Puneți 1,5 linguri de aluat într-un fier de vafe preîncălzit și închideți capacul.

Aceste vafe se coace aproximativ 4-5 minute.

Vafele finite pot fi racite pe un gratar sau pur si simplu pe o farfurie. Dupa coacere se intaresc imediat.

Puteți servi vafe delicioase, sfărâmicioase, coapte într-un fier de vafe electric cu gem, lapte condensat sau pur și simplu stropiți cu zahăr pudră. Foarte gustoasa cu ceai sau cafea, precum si cu lapte rece.

Poftă bună!

Vafe scurte crocante, atât de fragede și fragile încât pur și simplu se topesc în gură. Cum să le gătești corect? Nu există o singură rețetă de vafe delicioase în lume, ci multe. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje, unele pe care le poți suporta, altele nu. Prin urmare, mai devreme sau mai târziu, gospodina alege pentru ea însăși mai multe opțiuni dovedite și potrivite.

Nu este nimic de prisos sau neobișnuit în aceste vafe, așa că se potrivesc aproape gusturilor tuturor. O rețetă clasică pentru vafele tale preferate de casă - ce ar putea fi mai bun?

Set de produse

• 2 căni de făină;
• 1 ou de gaina;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• 500 mililitri de apă caldă;
• 30 de grame de unt;
• 1 praf de sare;
• 1 praf de sifon;
• Vanilie pe vârful unui cuțit.

Reţetă

Sfat: Aceste vafe pot fi rulate în tuburi și umplute cu lapte condensat fiert sau ciocolată. Sau poți face un tort cu vafe. Puneți vafele pe o farfurie și ungeți fiecare strat nou cu cremă.

Aceste vafe sunt destul de ușor de făcut și oricine le poate face corect cu puțin efort. Fără aditivi și suplimente inutile, puteți crea ceva special cu un gust unic - ce ați putea cere mai mult?

Reteta video

Reteta de vafe scurte cu coniac

Particularitatea acestei rețete este că conține coniac, datorită căruia vafele rămân crocante mai mult timp. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la prezența alcoolului; în timpul procesului de gătire, alcoolul se va evapora, astfel încât chiar și copiii pot mânca vafele, cărora, apropo, le plac foarte mult. Trebuie să le gătești o singură dată pentru a înțelege dacă această rețetă ți se potrivește sau nu.

Set de produse

• 2,5 căni de făină;
• 3 oua;
• 2 căni de zahăr;
• 200 de grame de unt;
• 1 pahar cu apă;
• 1 lingura coniac.

Reţetă

1. În primul rând, trebuie să topești untul, astfel încât să devină moale și flexibil, dar nici nu trebuie să fie foarte lichid.
2. Trebuie să adăugați zahăr la untul moale și să-l măcinați într-o masă omogenă. Este de dorit ca zahărul să înceapă să se topească, iar cristalele să devină din ce în ce mai mici.
3. Apoi adăugați ouă în amestec. După fiecare ou trebuie să amestecați aluatul, acest lucru îl va face mai omogen. Puteți chiar să bateți cu un mixer, acest lucru va accelera procesul.
4. Să începem să adăugăm apă. Merită să-l turnăm într-un jet subțire și să amestecăm constant viitorul nostru aluat.
5. Apoi adăugați coniacul. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel gustul va fi prea pronunțat, iar acest lucru nu este de dorit.
6. Se adauga faina si se framanta aluatul. Facem acest lucru cu grijă pentru a dizolva toate cocoloașele de făină, deoarece nu sunt bune pentru delicioasele vafe. Consistența aluatului ar trebui să fie așa pentru clătite. Moderat lichid.
7. Coacem aluatul intr-un fier de vafe. Vor fi gata când vor dobândi o culoare aurie și bucătăria va fi plină de un miros apetisant.

Sfat: vafele pot fi servite cu lapte condensat, dulceata sau smantana. Puteți face sirop de zahăr sau cremă. În general, rețeta nu necesită aditivi specifici. Trebuie doar să ai încredere în gustul tău și să te ghidezi după el.

Vafele de casă sunt o delicatesă fragedă, crocantă, care va cuceri inima oricărui dinte de dulce. Ele pot deveni fie un desert independent, fie parte a unui fel de mâncare complex. Aluatul de vafe poate fi preparat după o varietate de rețete. Tot ce rămâne este să alegi opțiunea potrivită pentru tine, ținând cont de produsele la îndemână.

Cea mai simplă și rapidă rețetă pentru tratarea în discuție se bazează pe margarină.

Este mai bine să luați un produs cremos de înaltă calitate pentru coacere (un pachet standard). Și, pe lângă asta: 220 g de făină, aceeași cantitate de zahăr, 3 ouă și vanilină pe vârful unui cuțit.

1. Margarina (200 g) se taie în bucăți mari și se topește într-o baie de apă.
2. Bateți ouăle cu zahărul granulat până când acesta din urmă se dizolvă complet.
3. La masa de ouă dulci se adaugă margarina răcită și produsele se amestecă bine.
4. La ingrediente se adauga faina si vanilia in portii mici.
5. Se frământă un aluat omogen. Se dovedește neted și flexibil.

Aluatul poate fi copt imediat în vafe crocante.

Rețeta potrivită pentru vafe vieneze

Nu trebuie să pleci în străinătate pentru a încerca vafe vieneze. Este foarte posibil să le pregătiți singur acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de cele mai simple produse: 3 ouă, 120 g de zahăr, 250 ml de lapte, un pachet de unt bogat în grăsimi, 330 g de făină, 1 lingură. suc de lamaie si aceeasi cantitate de praf de copt.

1. Untul moale se macina cu zahar. Puteți face acest lucru cu un mixer la viteză minimă.
2. Ouăle sunt introduse în masa groasă și pufoasă rezultată.
3. Aluatul se bate din nou la viteza mica a aparatului.
4. La ingrediente se adaugă lapte cald și suc de lămâie.
5. După amestecare, în aluat se toarnă făina cernută cu praf de copt. Masa se amestecă cu o lingură.
6. Rezultatul ar trebui să fie un aluat similar cu clătitele cu kefir.

Aceste vafe pot fi preparate fie într-un fier special pentru vafe, fie la cuptor în forme adecvate.

Pregătiți aluatul pentru un deliciu crocant

Pentru a face desertul subțire și crocant, trebuie să adăugați amidon de cartofi în aluat. Veți avea nevoie de 40 g din acest produs, precum și: 140 g de făină, 120 ml de lapte, o jumătate de pachet de margarină, 130 g de zahăr. Rețeta detaliată de aluat este descrisă mai jos:

1. Faina se cerne printr-o sita impreuna cu amidonul.
2. Bateți ușor ouăle cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă.
3. Laptele cald se toarnă în masa de ouă dulci.
4. Margarina se topește în cuptorul cu microunde, se răcește ușor și se adaugă la amestecul lichid.
5. Cu amestecare constantă, în aluat se adaugă făina și amidonul. Masa trebuie să fie semi-lichidă.

Vafele făcute din acest aluat sunt perfecte pentru a înveli laptele condensat fiert în ele.

Drojdie pentru vafe moi Liege

Această rețetă face vafe groase. Acestea necesită un dispozitiv special cu celule adânci sau vase de copt în cuptor. Din produsele pe care va trebui să utilizați: 2 linguri. făină cernută, 2 ouă, 1 linguriță. drojdie uscata, un praf de vanilina si sare, 170 g zahar, un pachet de unt, 170 ml lapte gras.

1. Jumătate din lapte se încălzește, drojdia se dizolvă în lichidul cald și se lasă timp de 20 de minute.
2. Laptele ramas se bate cu sarea si ouale cu un mixer.
3. Untul inmuiat se macina cu faina.
4. Toate cele trei părți sunt combinate împreună și amestecate bine.
5. Rezultatul final ar trebui să fie un aluat moale și lipicios. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald.

Masa finită este împărțită în 12 părți, fiecare dintre ele rulată în zahăr înainte de coacere.

Aluat pentru rulouri de vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe

Aceasta este cea mai simplă rețetă cu un număr minim de ingrediente. Pentru a pregăti desertul, va trebui să utilizați: 5 ouă, un pachet standard de margarină, 1 lingură. făină și zahăr.

1. Bate ouăle cu zahăr granulat până se alb ca zăpada.
2. În continuare, baterea masei continuă cu margarina.
3. Procesul nu se oprește nici după adăugarea făinii.
4. Rezultatul va fi un aluat curgător.

Acest aluat de vafe într-un fier de vafe este potrivit pentru coacerea desertului atât cu dispozitive electrice, cât și manuale.

Aluat de vafe din Hong Kong

Vafele din Hong Kong au și un al doilea nume - „ou”. Și-a primit numele datorită structurii sale speciale de „bule”. Acest aluat se poate pastra la rece pana la 2 zile si va incanta casa cu un desert proaspat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: 160 g de făină, 140 g de apă fiartă caldă și praf de copt, 280 ml de lapte condensat și ulei vegetal, 2 ouă, 7 g de praf de copt, 1 lingură. praf de budincă, concentrat lichid de vanilie.

1. Toate ingredientele uscate se combină într-o sită și se cern imediat. Acestea sunt: ​​făină, praf de copt și praf de budincă.
2. Bate ouăle și zahărul până când acesta din urmă este complet dizolvat. În amestecul rezultat se toarnă lichide calde: lapte și apă.
3. Părțile lichide și uscate se combină și se frământă până la omogenizare.
4. La final se adauga in amestec 3 picaturi de concentrat de vanilie.
5. Mai rămâne doar să turnăm ulei în viitorul aluat și să-l lași la rece 60 de minute.

În timpul specificat, glutenul se va umfla în masă. Nu este recomandat să folosiți imediat aluatul pentru gătit de copt.

Pentru desert în stil belgian

Această delicatesă delicată este acum cunoscută și iubită în toată lumea. Pentru a-l face cu adevărat moale și gustos, trebuie să pregătiți corespunzător aluatul pentru astfel de vafe. Din produse va trebui să luați: 110 g zahăr granulat și unt fiecare, 2 ouă, 130 g făină, un praf mare de sare și praf de copt.

1. Untul topit se macina cu zahar si sare pana se omogenizeaza.
2. Se amestecă ouăle în amestec pe rând cu mâinile, se adaugă praful de copt, după care se bate bine cu un blender.
3. Fără a opri dispozitivul, făina este turnată în aluatul viitor în porții mici.
4. Masa trebuie să fie moale și omogenă.

Puteți pregăti imediat vafe moi și groase din aluat în forme speciale. Principalul lucru este să nu uitați să le ungeți cu grăsime sau ulei.

Aluat de vafe de ciocolată

Oricine poate face vafe de ciocolată folosind o rețetă specială franceză. Pentru aluat va trebui să folosiți: 4 linguri. pudră de cacao de înaltă calitate, 7 linguri. lapte, 130 g unt, 110 g zahăr, 2 ouă mari de pui, 130 g făină, vanilină pe vârful unui cuțit, un praf de sare.

1. Untul topit este amestecat cu cacao.
2. Ouăle sunt separate în componentele lor, după care gălbenușurile împreună cu zahărul sunt adăugate în aluat.
3. Făina se cerne în amestec și se toarnă lapte călduț.
4. Albusurile se bat cu un praf de sare pana se formeaza o spuma alba groasa. Se adauga in aluat cu mare grija folosind o spatula lata.

Din masa rezultată sunt coapte vafe moi groase.

Pentru vafe subțiri

Vafele preparate după această rețetă pot deveni și baza unui tort. Pentru ei va trebui să utilizați următoarele produse: 230 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. făină, 160 g unt, 1 lingură. zahăr, 4 ouă.

1. Untul se topește la cuptorul cu microunde și se răcește.
2. Ouăle se bat cu zahărul. În timp ce mixerul sau blenderul funcționează, se adaugă treptat smântâna și untul. Toate componentele trebuie amestecate bine.
3. Masa va fi omogenă și lichidă.

Acesta este aluatul optim pentru rulourile de vafe umplute.

Fetelor, uitati-va la retetele de vafe pe care le-am gasit pe internet. Poate cineva îl va găsi de folos!
ATATA VARIITATE!!!

1. VAFE DULCI.
Ingrediente:
ouă – 5 buc.
zahăr – 1 pahar
margarina - 200 gr.
făină – 1 cană
Preparare:
Bate ouăle cu zahărul. Topiți marganina. Amestecați amestecul de ouă, margarina și făina. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii.

2. VAFE SĂRĂMITE.
Făină de cartofi - 1 cană
Margarina - 100 g.
Zahăr - 1/2 cană
Ouă - 3 buc.
Lămâie - 1 buc.
Batem ouale cu zaharul, turnam margarina topita putin racita in ouale batute, amestecand energic. Adăugați făina de cartofi, coaja de lămâie rasă și amestecați.

3. VAFE TENDERE
Margarina - 125 g.
zahăr - 30 g.
Făină - 100 g.
Ouă - 4 buc.
Crema - 4 linguri. linguri
Vanilină - după gust
Se bat margarina, se adauga zaharul granulat putin cate putin.Se bat ouale pana se formeaza spuma. Se toarnă făina în margarina bătută în porții, alternând cu porții de smântână, amestecând treptat. Se toarnă ouăle bătute în aluatul bine amestecat și se amestecă din nou bine.

4. VAFE PROASPE
Făină - 1 cană
Ou - 1 buc.
Apa - 1 pahar

Amesteca bine galbenusul de ou, sarea si soda. Se adauga o jumatate de pahar de apa, se adauga toata faina si se amesteca bine, adaugand treptat restul de apa. Pentru a obține vafe dulci, adăugați 2 linguri de zahăr.

5. VAFE SCURT
Făină - 2 căni
Zahăr - 1/2 cană
Ou - 1 buc.
Unt - 30 g.
Apa - 0,5 l.
Sare, sifon - pe vârful linguriței
Vanilină - după gust
Se macină untul la temperatura camerei cu zahărul, se adaugă oul, sarea, sifonul, vanilina și se bate bine. Se adauga o jumatate de portie de apa, se adauga faina si se amesteca bine. Apoi adăugați treptat restul porției.

6. Napolitane cu KEFIR (nu dulci)
1 1/2 cani de faina
1 lingura praf de copt
1 lingura sifon
1/2 linguriță. sare
2 căni de chefir
1/3 cană ulei vegetal
2 oua

7. NAVETE CU LAPTE
0,5 l lapte
1/2 pachet de margarina
1 ou
250 g zahăr (eu iau mai puțin - aproximativ 200 g)
vanilină

Topiți margarina.
Adăugați oul, zahărul, vanilina, amestecați cu un mixer. În continuare, există un truc: pentru a face aluatul fără cocoloașe, adaug mai întâi făină și amestec, apoi adaug laptele câte puțin.
Dacă aluatul devine lichid, adăugați mai multă făină și diluați-l cu lapte. Și așa mai departe până se epuizează aproximativ 0,5 litri de lapte.
Aluatul trebuie să iasă ca smântâna groasă (dar nu smântâna rustică, unde se odihnește o lingură).

8. VAFE CU LAPTE CONDENSAT
margarină 200 g;
lapte condensat 1 cutie;
ouă 2 buc;
amidon 1 cană;
făină 1 cană;
sifon (1/3 lingurita), stins cu otet.
Frământați margarina, amestecați toate ingredientele, aluatul nu trebuie să fie lichid. Asezati putin aluat pe baza fierului de vafe, avand grija ca vafele sa nu se arda.
Înainte de prima vafe, trebuie să ungeți fierul de vafe (ambele suprafețe), apoi nu este nevoie de ulei. Pentru a mă asigura că vafele au aceeași culoare, urmăresc ceasul cu a doua mână. Imediat ce vafa este gata, o rulez intr-un tub. Am încercat diferite rețete, dar nu mi-a plăcut totul; dacă nu o mănânci deodată, vafele devin moi, dar acestea rămân crocante mult timp.

9. VAFELE CU Smântână
Ouă - 5 buc.
zahăr - 5 linguri. l
Unt - 1 lingura. l
Smântână - 1/2 cană
Făină - 1 cană
Separam albusurile de galbenusuri si dam la frigider. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se alb, se adaugă unt topit (nu fierbinte), smântână; se amesteca, se adauga faina si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Adaugati in acest amestec albusurile racite, batute intr-o spuma groasa si amestecati cu grija de sus in jos.

10. NAVETE CREME
unt - 125 g
zahăr - 3-4 linguri. linguri
făină - 1/2 cană
ouă - 4 buc
smântână - 4 linguri. linguri
apă - 1 pahar
zahăr vanilat - după gust
Metoda de gatit
Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și zahărul vanilat.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Bateți gălbenușurile cu sare într-o masă omogenă și transferați în unt moale și zahăr.
Bateți masa rezultată cu un mixer până se formează spumă.
Se amestecă făina cernută cu bicarbonat de sodiu și o cantitate mică de apă. Transferați apoi în amestecul de ou-unt și amestecați totul bine.
Apoi turnați apa rămasă, smântâna și amestecați până se omogenizează.
Bate albusurile racite intr-o spuma pufoasa, impaturi-le cu grija in aluat si amesteca usor cu o spatula de lemn.
Prăjiți vafele într-un fier de vafe electric preîncălzit timp de 2-5 minute.

11. VAFELE „A MAMEI”
2 căni (250 g) de făină
1 lingura praf de copt
2 linguri. l. Sahara
1 lingura sare
2 pahare de lapte
2 oua
2 linguri. l. ulei vegetal
Metoda de gatit
1. Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați laptele, ouăle și uleiul vegetal, amestecați bine.
2. Ungeți ușor fierul de vafe sau pulverizați cu spray de ulei. Turnați cantitatea dorită de aluat pe fierul de vafe fierbinte. Coaceți până când vafele devin maro auriu.

12. VAFE "REGALE"
200 g unt
75 g zahăr (1/3 cană)
1 pachet zahar vanilat
putina sare
6 ouă
300 g făină (2 căni)
2 lingurite praf de copt
200 ml crema
niște apă spumante
ulei pentru lubrifierea fierului de vafe
Metoda de gatit
1. Bateți untul înmuiat, zahărul, pudra de vanilie până devine pufoasă. Adăugați ouăle pe rând, continuând să bateți.
2. Amestecați făina și praful de copt. Se adauga in amestecul de ou-unt alternativ cu smantana, in portii mici. La final se adauga putina apa minerala spumanta pentru a face un aluat cu consistenta de smantana groasa, putin mai groasa decat la clatite.

13. VAFE CU IAURT
3 ouă
1,5 cani (375 g) iaurt de vanilie sau fructe
1,25 căni (150 g) făină
2 lingurite praf de copt
1 lingura sifon
1/2 linguriță. sare
100 g unt, topit
Metoda de gatit
1. Preîncălziți fierul de vafe conform instrucțiunilor producătorului. Bateți ouăle într-un castron mare, apoi adăugați iaurtul, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și untul topit, amestecând până la omogenizare.
2. Turnați o cantitate mică de aluat pe fierul de vafe fierbinte. Aluatul se va întinde puțin sub capac. Coaceți până când aburul nu mai iese, aproximativ 5 minute.

14. NAFLETE FINDE CU OBOB
3 ouă
0,5 cani de lapte
150 g branza de vaci
3 linguri. l. Sahara
3 linguri. l. unt
1/4 lingurita. sare
1 cană de făină
1/2 linguriță. praf de copt
Metoda de gatit
1. Separam albusurile si galbenusurile.
2. Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari.
3. Amesteca faina cu sarea si praful de copt.
4. Se bate galbenusul cu zaharul, se adauga untul topit, laptele si branza de vaci.
5. Amestecați amestecul de gălbenușuri cu făina.
6. Adaugati usor albusurile spuma, amestecand de sus in jos pentru a nu cadea amestecul.

15. VAFE PENTRU MIC DEJUN
2 1/2 cani de faina
200 g unt
3 ouă
1/2 cană zahăr
1 lingura extract de vanilie
putina sare
Metoda de gatit
1. Amesteca faina cu sarea. Bate usor ouale cu zaharul. Adăugați extract de vanilie în ouă.
2. Topiți untul. Adăugați ouăle și zahărul în unt și amestecați bine cu o lingură.
3. Adaugam faina putin cate putin. Se amestecă bine până se omogenizează.
4. Coaceți într-un fier de călcat electric de vafe sau într-un fier de călcat de vafe pe aragaz.

16. VAFE BELGENE
Margarină moale (unt) - 125 g
zahăr granulat - 75 g
Zahăr vanilat - 1 pachet.
Ou de pui - 3 buc
făină de grâu - 250 g
sare (punctură)
Lapte - 250 ml
Apă minerală - 125 ml
Praf de copt pentru aluat - 1/4 linguriță.

Separam albusurile de galbenusuri. Bate bine albusurile.
Bateți untul, zahărul, vanilina, gălbenușurile și sarea până se dizolvă zahărul.
Se amestecă făina și praful de copt pentru aluat. Se toarnă laptele în făină și se adaugă amestecul de unt și zahăr.
După aceasta, adăugați apă minerală și albușurile bătute.
Amesteca totul bine
La servire, puteți stropi cu scorțișoară și zahăr pudră.

17. VAFE LIEGE
Făină - 400 g
Ouă - 2 buc
Lapte - 140 ml
Zahăr (mare) - 180 g
Unt - 200 g
Drojdie (uscată) - 1,5 linguriță.
Zahăr vanilat - 1 pachet.
Sare - 0,2 linguriță.
Încinge jumătate din lapte /la cuptorul cu microunde sau pe aragaz/. Se adauga drojdia, se acopera si se lasa la crescut 10 minute.
Spargeți 2 ouă în laptele rămas, adăugați sare, bateți totul bine cu un tel.
Într-un castron adânc, zdrobiți făina împreună cu untul. Adaugam zaharul, laptele cu drojdie si laptele cu oua, amestecam bine cu o lingura de lemn sau mixerul la viteza mica pana se formeaza un aluat lipicios. Se acopera si se lasa la crescut 30 de minute.
Pe o suprafață de lucru bine făinată, împărțiți aluatul în 12 bucăți.
Rulați fiecare parte într-o minge și rulați în bucăți mari de zahăr.

18. VAFE VIENNE.
Zahar (mai mult daca il vrei mai dulce) - 100 g
Făină - 350 g
Lapte - 1 cană.
Unt - 200 g
Ouă - 3 buc
Suc de lamaie - 1 lingura. l.
Praf de copt - 2 lingurițe.
Se macină untul cu zahăr, se adaugă laptele și ouăle, apoi se adaugă făina, praful de copt și zeama de lămâie, se amestecă totul.
Aluatul este gata!
Puneți cu grijă aluatul pe fierul de vafe și coaceți timp de 3-5 minute până când devine auriu.

19. GĂTIȚI VAFELE „AURIE”
Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 125 g
Unt (topit) - 60 g
zahăr - 3 linguri. l.
Coaja de lămâie (răzuită, 1 lămâie)
Făină - 150 g
Lapte - 1/8 l
Ouă - 3 buc
Amesteca branza de vaci cu untul topit, adauga zaharul si coaja de lamaie. Adăugați treptat făina și laptele. Separam albusurile de galbenusuri si adaugam galbenusurile in aluat.
Bateți albusurile într-o spumă foarte puternică și amestecați cu grijă în aluat. Coaceți vafele până devin maro auriu.

20. VAFE DE PORUMB
făină de porumb - 150 g
Ou de pui - 2 buc
Unt - 50 g
Lapte - 200 ml
Miere lichidă - 4 linguri. l.
migdale tocate (puțin)
Praf de copt - 1 linguriță.
Rom (posibil fără el) - 1 linguriță.
Din făină de porumb, ouă, unt (topit), lapte, praf de copt, miere și rom (dacă se adaugă), frământați aluatul și lăsați-l să stea 10-15 minute.
Adăugați migdale și amestecați.
Încălziți fierul de vafe (se ungeți dacă este necesar) și turnați aluatul.
Coaceți până devine galben auriu.

21. VAFELE CU AMIDON
Unt (topit) - 100 g
zahăr granulat - 150 g
Ou de pui - 3 buc
făină de grâu - 100 g
Amidon - 100 g
Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
Se amestecă untul topit cu zahărul
Adăugați ouăle, bateți cu un mixer
Adaugati faina, amidonul si praful de copt. Aluatul iese gros. Lasă-l să stea timp de 30 de minute
Pune 1 lingura pe un fier de vafe uns. l. Test
Coaceți vafele până devin maro auriu.
Randament: aproximativ 12 vafe.

22. VAFE DE COCOS
Unt (margarină) - 150 g
Făină - 300 g
Fulgi de cocos - 100 g
zahăr - 100 g
Vanilină - 1 pachet.
Ouă - 3 buc
Praf de copt - 1,5 linguriță.
sare (punctură)
Topiți untul, adăugați zahărul și vanilina, amestecați cu un mixer. Adăugați ouă pe rând. Amesteca totul.
Adăugați sare și fulgi de cocos în amestecul nostru. Amesteca.
Acum adaugam faina amestecata cu praful de copt. Se amestecă totul bine.
Încălzim fierul electric de vafe și întindem aluatul.

23. VAFE "Gourmand"
Ouă - 4 buc
Smântână - 5 linguri. l.
Făină - 4 linguri. l.
Amidon - 2 linguri. l.
Zahăr - 0,5 cană.
sare (punctură)
Rupeți ouăle într-un castron.
Adăugați zahăr și amestecați până când zahărul se dizolvă.
Se adauga smantana si se amesteca cu un tel.
Adăugați făina și amidonul, alternativ, amestecând cu un tel până se omogenizează.
Încinge fierul de vafe (o poți coace și la cuptor pe pergament, punând 1 lingură la distanță).
Se toarnă 1 lingură. l. în formă și apăsați imediat cu un capac.

24. VAFE CROMANTE.
Ou de pui - 4 buc
Margarina - 200 g
Zahăr - 1 cană.
Zahăr pudră - 1 cană.
Făină - 1,5 căni.
Vanilină
Se topește margarina, se răcește puțin, se adaugă zahăr, zahăr pudră, ouă, vanilină, făină. Aluatul trebuie să fie ca smântâna. Pune o lingură în fierul de vafe și coace până la culoarea dorită. Rulați imediat când sunt fierbinți, altfel se vor rupe.

25. NAVETE DE RIN RIN.
Unt - 125 g
Zahăr - 0,5 cană.
Făină - 1,5 căni.
Ouă - 2 buc
Cuișoare (măcinate) - 2 g
Scorțișoară (măcinată) - 2 g
Coaja de lămâie (răzuită, 1 lămâie)
Mai intai batem untul (temperatura camerei), adaugam zaharul, galbenusurile, cuisoarele macinate, scortisoara si coaja de lamaie putin cate putin. Se toarnă făina cernută în untul bătut în porții și se amestecă constant. Se toarnă separat albușurile spumă bătute în aluatul bine amestecat și se amestecă din nou bine. Coaceți până când este gata.

26. VAFE DE POST
Zahăr granulat - 0,5 cană.
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
Făină de grâu - 1 cană.
Apă - 2/3 cană.
Bicarbonat de sodiu (pe vârful unui cuțit)
Se amestecă făina cu zahăr și sifon, se toarnă apă și ulei de floarea soarelui - vei obține un aluat ca de clătite.
Coaceți ca vafele obișnuite.
Numărul de componente este dat pentru 1 porție (aproximativ 10 napolitane subțiri).
Vafele sunt dulci și gustoase.

27. VAFE DIN foietaj.
Aluat foietaj - 1 pachet.
Făină (puțin)
Dezghețați foile de aluat și tăiați-le fâșii, rulați-le ușor în făină (ca să nu se lipească de sucitor), și întindeți-le puțin.
Puneți o bandă în fierul de vafe, apăsați capacul și lăsați timp de 2 minute. prăji.
Așezați pe o farfurie sau o placă (pregătiți straturile rămase în același mod).

28. VAFE DE CIOCOLATA.
1 lingura. l. bate laptele cu 2 galbenusuri,
2 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. cacao, 2 linguri. l. sl. unt, vanilie
și 1,5 linguri. făină. Introduceți 2 bătăi. gălbenuș, amestecați. Coaceți vafe.

29. VAFE CU MAIONEZĂ.
250 gr. maioneză, 3 ouă, 200 gr. margarină,
1 cana amidon, 1,5 cani zahar,
1 lingura sifon stins cu otet, 3 cani de faina.
Se amestecă totul și se coace vafele până se rumenesc.

30. VAFE CU SCORȚIȘOIĂ.
200 g sl. bate untul cu sare,
1/4 lingura. zahăr, scorțișoară, adăugați 1 lingură. făină, amestecă.
Introduceți 3 bătăi. veveriță, se pune în fier de vafe, se coace până se rumenește.