Clatite de ovaz cu chefir. Clatite cu fulgi de ovaz pe chefir Pregatire pas cu pas de clatite din fulgi de ovaz pe chefir, reteta cu fotografii

Este mai bine să luați chefir cu un conținut de grăsime de 3,2. E mai blând. Asigurați-vă că verificați data de expirare. Pentru a pregăti clătite, luați un castron adânc. Turnați chefir în el.






Se toarnă fulgi de ovăz în chefir. Pentru varietate, puteți folosi un amestec de cereale. În magazine găsești adesea diverse cereale făcute din 3 boabe, 6 boabe și așa mai departe. Deși probabil nu va fi mare diferență. Experiment.






Adăugați zahăr. Puteți folosi miere în loc de zahăr. Adevărat, după tratamentul termic, majoritatea proprietăți utile mierea se pierde. Prin urmare, va fi suficient să adăugați 2 linguri de miere în aluat. Dacă clătitele nu sunt suficient de dulci, turnați miere peste cele deja pregătite.






Adăugați grisul și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Atât grisul, cât și fulgii de ovăz trebuie distribuite uniform în chefir. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră. Acest lucru este necesar pentru ca fulgii de ovăz și grisul să se umfle. În caz contrar, toate acestea îți vor scrâșni dinții.






Adaugati faina cernuta si sifon. Nu este nevoie să stingeți sifonul. Chefirul acru va începe reacția.






Spălați merele, curățați coaja dacă este necesar. Scoateți semințele și tăiați-le în cuburi mici. Dacă coacăzele sunt proaspăt culese, sortați boabele din gunoi și îndepărtați ramurile. Adăugați mere și coacăze în aluat. Coacăz negru Frozen se va descurca bine. Nu este nevoie să dezgheți.






Adăugați oul.






Adăugați scorțișoară. Puteți adăuga vanilina pe vârful unui cuțit pentru aromă.






Adăugați amidon de cartofi și amestecați. Aluatul ar trebui să devină ca smântâna lichidă. Dacă este prea groasă, clătitele vor fi tari. Un aluat prea subțire nu va da volum.






Se încălzește într-o tigaie ulei vegetalși întindeți clătitele cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu. Este imposibil să scrieți timpul exact de prăjire. Totul va depinde de grosimea clătitelor, de tigaie, de temperatura uleiului. Se prăjesc astfel încât clătitele să fie maro auriu, dar încă fierte înăuntru.

Dacă terciul este din ovaz obosit de asta, poți face clătite sănătoase și gustoase din aceiași fulgi cu adaos de chefir! Principalul lucru este să folosiți cereale instant care nu necesită gătit sau cele care se gătesc nu mai mult de 5 minute. Apoi veți obține clătite fragede care se topesc în gură, altfel fulgii pur și simplu nu se vor umfla și vă vor scrâșni dinții. Dacă sunteți un susținător al ovăzului rulat adecvat, care este gătit timp de cel puțin 15 minute, ar trebui să turnați apă clocotită peste el, astfel încât fulgii să se umfle și să se înmoaie bine și abia apoi să adăugați chefir.

Ca întotdeauna, experimentez: în loc de zahăr, iau miere și adaug morcovi rasi în aluat, datorită cărora clătitele de ovăz pe bază de chefir vor deveni mai fragede și mai suculente. Adăugarea diverselor ingrediente precum nuci, stafide, bucăți de fructe depinde de gustul tău. Simțiți-vă liber să adăugați și să încercați! Și începem să pregătim clătite din fulgi de ovăz cu chefir!

Într-un castron, combinați fulgii de ovăz și chefirul.

Se amestecă și se lasă fulgii de ovăz să se umfle timp de 15-20 de minute.

În acest moment, curățați morcovii și dați-i prin răzătoare fină.

Fulgii de ovăz s-au umflat și masa a devenit mai groasă. Adăugați sare, miere și ou.

Se amestecă și se adaugă făina și praful de copt.

Se amestecă din nou și se adaugă morcovii.

La finalul prepararii aluatului se adauga ulei vegetal.

Se amestecă și se începe coacerea.

Turnați aluatul pe o tigaie bine încălzită, formând clătite mici.

Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele din fulgi de ovaz cu chefir sunt gata! Se pot servi fie calde, fie racite cu smantana! Poftă bună!

Puteți face felul de mâncare cât mai dietetic: prăjiți clătitele într-o tigaie ceramică fără a adăuga ulei vegetal.

RETETA DE CLATITE DE OVAZ CU MER

De ce ai nevoie:

• 100 ml lapte sau chefir
• 1,5 linguri. ovaz
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 2 oua
• 1 măr
• sifon - pe vârful unui cuțit
• 1 praf de sare
• câteva picături de suc de lămâie
• putin ulei vegetal pentru prajit

Cum se prepară clătite cu fulgi de ovăz cu mere:

Puneți cerealele într-un bol, turnați lapte sau chefir peste ele și lăsați timp de 20 de minute.

Bate ouăle cu zahărul și sarea. Combinați cu cereale. Adăugați sifon stins, mărul ras grosier, amestecați.

Prăjiți clătitele până devin delicios de auriu.

Poate fi servit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al preparatului, folosiți sos de iaurt în loc de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 g de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi cu două linguri de zmeură, căpșuni sau căpșuni mărunțite într-un blender. Amestecați sau bateți ușor sosul și turnați-l peste clătite la servire.

RETETA DE CLATITE CU STIFIDE DE OVAZ

De ce ai nevoie:

• 160 g fulgi de ovaz
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 1 lingura. făină
• 2 linguri. linguri de stafide
• 1 praf de sifon
• 250 ml chefir
• 1 ou
• Sarat la gust
• 30 ml ulei vegetal
• 3 linguri. linguri de zahăr

Cum se prepară clătite cu stafide din fulgi de ovăz:

Se toarnă apă clocotită peste stafide și chefir peste fulgi de ovăz. Lăsați 15-20 de minute.

Turnați ulei vegetal în fulgii cu chefir, adăugați zahăr, ou, sifon stins, sare, zahăr și frământați aluatul. La final adaugam stafidele uscate cu un prosop de hartie si amestecam.

Prăjiți clătitele fără ulei până devin frumos aurii.

RETETA DE CLATITE DE OVAZ CU PUI

De ce ai nevoie:

• 400 g piept de pui
• 1 lingura. chefir
• 1 lingura. ovaz
• 1 catel de usturoi
• 1 ou
• orice verdeață (opțional)
• piper, sare - după gust

Cum să faci clătite cu fulgi de ovăz cu pui:

Turnați chefir peste cereale timp de 15 minute.

Măcinați pieptul împreună cu usturoiul într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

Amestecă toate ingredientele, adăugând sare, piper și ierburi tocate după gust.

Prăjiți clătitele pe ambele părți și serviți imediat.

Nu-ți plac fulgii de ovăz? Apoi faceți clătite super sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, cu mere și dovleac!

Rețeta nu este tocmai dietetică, dar destul de potrivită pentru cei care decid să se limiteze la dulciuri și făină. Clătitele din fulgi de ovăz sunt preparate cu chefir din produse cu conținut scăzut de calorii: chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau 1%, fără ouă, iar jumătate din făina din ele este înlocuită cu fulgi de ovăz. Oricare sunt potrivite: instant sau fulgi de ovaz. Pentru ca fulgii să se înmoaie mai repede și să nu se zdrobească pe dinți, se zdrobesc și se toarnă cu chefir timp de 10-15 minute. De fapt, acestea sunt cele mai obișnuite clătite cu kefir, doar cu adaos de fulgi de ovăz, iar dacă îți place, atunci îți vor plăcea și clătitele cu chefir.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz (ovăz rulat) – 1 cană;
• făină – 1 pahar;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
• zahăr - 2 linguri. l;
• sare - 0,5 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță. fara tobogan;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie pentru prăjire.

Pregătirea

Măsurați un pahar de ovăz sau cereale instant. Puneți într-un blender sau robot de bucătărie dotat cu accesoriul superior pentru lamă. Puteți folosi și o mașină de tocat carne, trecând fulgii de ovăz prin ea o dată.

Măcinați în modul „puls” pentru a obține bucăți de diferite dimensiuni.

Se toarnă chefir peste fulgii de ovăz, încălzit puțin mai cald decât temperatura camerei. Se lasa 10-15 minute pana cand fulgii de ovaz se umfla si devin moale. Dacă faceți aluatul imediat, veți simți particule grosiere de fulgi în clătite, ceea ce nu este pe gustul tuturor. Și după ce se umflă, nu se vor simți deloc.

Când fulgii se umflă, vor absorbi o parte din lichid, masa se va îngroșa deja și va semăna cu fulgii de ovăz nu foarte gros.

Se toarnă un pahar de cernut făină de grâu. Amesteca. Rezultatul va fi un aluat destul de gros pentru clătite, dar datorită fulgii de ovăz măcinat, textura va fi neuniformă, aspră, cu bucăți de fulgi.

Adăugați puțin zahăr la clătitele din fulgi de ovăz cu chefir și îndulciți după gust. Dacă conținutul de calorii nu este important pentru tine, adaugă una sau două linguri, clătitele vor fi dulci.

Rămâne doar să adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu - la discreția dvs. Sifonul trebuie stins într-o cantitate mică de chefir sau turnat cu oțet și adăugat în aluat. Adăugați praful de copt cu aproximativ cinci minute înainte de a începe să prăjim clătitele de ovăz.

Pune tigaia la foc mediu-mare si adauga ulei. Se încălzește aproximativ un minut până când uleiul este fierbinte. Dacă clătitele nu sunt suficient de încălzite, nu se vor ridica și nu se vor coace bine. Reduceți căldura la mediu. Cu o lingură, scoateți aluatul din castron și puneți-l în tavă, lăsând spațiu între pâine. Din prima portie va fi clar daca aluatul are grosimea potrivita sau nu. Nu ar trebui să se răspândească, ci să rămână un cerc uniform. De îndată ce încep să apară găuri la suprafață, întoarceți clătitele de ovăz.

Pe a doua parte se prăjesc mai repede, se rumenesc într-un minut. Scoateți pe o farfurie sau un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a scăpa de grăsime. Dacă trebuie să le păstrați fierbinți, acoperiți cu un vas mare mai mare decât diametrul farfurii. Apoi condensul va curge pe pereți pe masă și nu pe farfurie.

Poți servi clătite din fulgi de ovăz cu chefir cu orice: lapte condensat, smântână, dulceață, miere. Dacă dulciurile sunt un tabu, atunci este potrivit iaurtul natural sau piureul de fructe de pădure făcut din fructe de pădure proaspete sau congelate. Poftă bună!

reteta pas cu pas cu poze

Făina de ovăz este una dintre elementele de bază dieta corecta alimentatia umana. Dar ce să faci dacă asta mancare sanatoasa atât de plictisit încât dimineața te așezi la masă fără tragere de inimă.

Fulgii de ovaz pot sta la baza prepararii de clatite delicioase si in acelasi timp sanatoase. Copiilor cărora nu le place întotdeauna să mănânce terci le vor plăcea foarte mult.

Ingrediente

• făină - 1 lingură.
• fulgi de ovaz - 1 lingura.
• chefir - 1 lingura.
• zahăr - 100 g
• ou de pui – 1 buc.

Pregătirea

1. Pentru a ne menține fulgii de ovăz moale, trebuie să fie înmuiați în chefir în prealabil, așa că combinați un pahar de chefir cu fulgi de ovăz într-un singur bol.

2. Se amestecă bine și se lasă cel puțin o jumătate de oră.

3. După o jumătate de oră, puteți verifica moliciunea fulgilor. Dacă crezi că nu sunt suficient de moi, le poți ține puțin mai mult. Totul depinde de tipul de ovăz rulat pe care îl alegeți. Dacă cerealele dumneavoastră se gătesc rapid, atunci 10 minute vor fi suficiente pentru ei, dar ovăzul obișnuit este cel mai bine înmuiat timp de câteva ore.

4. Adăugați zahăr, ou și făină în masa pregătită.

5. Într-o tigaie antiaderentă fierbinte (în acest caz nu este nevoie să adăugați ulei vegetal), formați clătite și prăjiți-le pe ambele părți.

Clatite parfumate, gustoase si sanatoase pot fi deja servite la micul dejun!

Notă pentru gazdă

1. Dacă nu aveți cereale instant acasă, dar aveți nevoie ca fulgii de ovăz să se umfle rapid în chefir, trebuie să folosiți o râșniță de cafea. Doar nu transforma boabele în praf - sunt suficiente câteva rotiri ale șurubului.

2. Orice tip de aditivi pentru fructe este potrivit în aluatul din fulgi de ovăz. În el se pun fructele uscate feliate, bucăți de pepene galben sau mere și fructe de pădure fără semințe. Gustul acestuia va fi îmbogățit și de pesmet de nuci, care se presără și pe clătite, amestecate cu zahăr pudră. Fulgii de cocos și semințele de mac sunt de asemenea potrivite ca umplutură sau pudră.

3. Aromele naturale oferă același spațiu pentru creativitatea culinară. Este plăcut să te bucuri de clătite care miros a scorțișoară și vanilie. Cofetarii scandinavi adaugă ghimbir la toate produsele făcute cu fulgi de ovăz.

4. Pentru cei care nu au o tigaie cu unul dintre învelișurile moderne antiaderente, va fi convenabil să folosească una din fontă. Clatitele din fulgi de ovaz se coace perfect pe ea si nu se ard niciodata - cu conditia ca uleiul sa fie incalzit corespunzator, adica sa sfaraie si sa inceapa sa bolboroseasca usor. Această regulă este respectată atunci când prăjiți clătite în orice tigaie.

5. În acest caz, acoperirea tigaii cu un capac nu este necesară: ​​produsele sunt subțiri și pufoase, se aburesc rapid în mijloc, formând pori mici de aer.