Scoii în sos de soia într-o tigaie. Cum să gătești midii
Midiile sunt moluște bivalve, rețete de preparare a mâncărurilor din care nu sunt atât de complicate pe cât pare la prima vedere. Sunt sărace în calorii și bogate în proteine, iod și seleniu. Oamenii au un alt nume pentru midii - „Viagra naturală” datorită capacității produsului de a crește potența masculină. Fotografiile preparatelor cu midii din articolul nostru vă vor ajuta să alegeți aperitive care vor deveni un decor de masă și o adevărată delicatesă.
În supermarketuri, crustaceele se vând congelate sau gata de consum (marinate, în suc propriu). Este în general acceptat că midiile negre sau albastru închis au cel mai bun gust. Mantaua și mușchiul sunt ascunse sub coajă - sunt folosite pentru hrană. Pentru ca felul de mâncare să fie gustos, carnea trebuie să fie proaspătă, motiv pentru care este atât de important să știi să alegi cojile de calitate potrivită.
Cum să alegi midii - La latitudinile noastre, midiile nu sunt cultivate sau recoltate, așa că magazinele le vând congelate. Midiile proaspăt capturate rămân proaspete nu mai mult de 2 ore.Nu trebuie să cumpărați midii decât din departamentul care vinde fructe de mare congelate.
- Molusca are o coajă închisă ermetic pentru a proteja împotriva pătrunderii murdăriei și a dăunătorilor. Cumpărătorii ar trebui să încerce să ia doar coji întregi (fără crăpături sau așchii), deoarece prin fructele de mare deteriorate, nu doar contaminanții, ci și agenții patogeni intră în fructe de mare.
- Trebuie să mirosiți produsul înainte de a cumpăra: doar aroma de mare și iod ar trebui să provină din ea, nimic altceva. Orice miros străin este un motiv de îndoială dacă merită să cumpărați crustacee la acest punct de vânzare.
- Cojile bine înghețate nu se lipesc între ele. Dacă zac în bucăți înghețate, înseamnă că congelatorul a fost oprit periodic. Este mai bine să nu cumpărați astfel de crustacee.
- Alege chiuvete mari, pentru ca cele mici contin foarte putina carne, cam de marimea unei fasole.
- Trebuie să fii atent la greutate fiecare midie. Prea lumină indică faptul că înăuntru poate fi carne zbârcită, stricat. O chiuvetă prea grea este un semn că înăuntru este nisip. Nu trebuie să plătiți bani pentru nisip.
- Dacă carnea de crustacee se vinde fără coajă, atunci aceasta culoarea trebuie să fie crem, alb sau roz moale. Alte culori (verzuie, nuanță albăstruie) sunt un semn de calitate slabă a produsului. De asemenea, exemplarele uscate nu trebuie achiziționate.
Iată la ce acordați atenție atunci când tăiați:
- Formă. Carnea zbârcită este un semn al unei midii proaste. Ar trebui aruncat.
- Sunete la deschidere. Dacă se aude o bubuitură puternică când scoica este desfundată, atunci crustaceele au fost sigilate ermetic. Îl puteți găti în siguranță în continuare.
- Rezistenta la desfundare. Dacă este dificil să deschideți o scoică, aceasta înseamnă că mușchiul care ține supapa este puternic. Obturatorul se trântește - midia este de înaltă calitate; Dacă se deschide ușor, atunci produsul este stricat.
- Miros. Este necesar să mirosiți din nou fiecare coajă. În magazin puteți determina doar fundalul general. Acasă, fiecare candidat pentru farfurie este inspectat. Mirosul este exclusiv marin.
- Trebuie să tăiați mușchiul adductor în coaja deschisă cu un cuțit. Dacă se micșorează, acesta este un semn de prospețime a crustaceelor.
Midiile, rețete cu fotografii ale cărora pot fi citite mai jos, au o altă caracteristică care servește ca indicator al gustului lor. Experții spun că scoicile prinse în luna al căror nume are litera „r” (septembrie, octombrie etc.) sunt cele mai delicioase și cărnoase.
Când cumpărați midii ambalate, ar trebui să acordați atenție etichetei. Dacă acolo este indicată data capturii, uitați-vă la lună. Deși acest sfat se aplică mai mult crustaceelor proaspete. Magazinele noastre primesc cantități angro, care sunt ambalate aici. Aceasta este data care se pune pe cutie: ambalare, nu prindere.
Când cumpărați midii gata preparate, acordați atenție calității ambalajului:
- există vreo deteriorare pe el (dacă da, nu-l lua);
- capacul se potriveste bine?
- Borcanul este umflat (umflarea este un semn că produsul s-a deteriorat).
Calitatea proteinelor conținute de midii este aproape de ou de gaina. Proteina este ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat, pe lângă aminoacizi, minerale (există 30 de elemente diferite), este un participant cu drepturi depline în alimentația alimentară.
Recomandări generale pentru gătitul midii Conținutul caloric al midii: 80 kcal/100 g. Pentru a păstra cât mai multe substanțe utile intacte, carnea de crustacee nu este supusă unui tratament termic prelungit. În plus, dacă este gătită la foc mult timp, carnea va deveni tare, mai degrabă ca cauciucul.
Regula generala gătirea fructelor de mare (scoici, calamar, caracatiță) sună așa: după fierbere, vasul este considerat gata în 5 minute. Carnea de midii este gătită într-un cuptor lent, aburită, prăjită, înăbușită, marinată sau pur și simplu fiartă. Fructele de mare se adauga in salate, supe, preparate calde sau pot deveni o gustare independenta.
Midiile, rețete cu fotografii ale cărora vor fi descrise mai jos, se potrivesc bine cu pastele, orez, cartofi, legume și fructe. Crustaceele bine gatite au o textura delicata si un gust dulce si sarat.
- Înainte de gătire, carnea se spală bine pentru a îndepărta nisipul;
- gatiti midii in apa cu sare cu condimente la foc maxim;
- timpul de gătire nu trebuie să depășească 5-7 minute;
- crustaceele sunt combinate cu sosuri, care conțin cel mai adesea vin alb, ulei de măsline, usturoi și ierburi;
- Pentru a scăpa de mirosul de pește, fructele de mare sunt stropite cu suc de lămâie.
Cum să gătești scoici congelate în coajă
Midiile (mai jos sunt prezentate rețetele de gătit cu fotografii despre cum să puneți carnea pe chiuvetă) se cumpără cel mai bine în scoici. Acest lucru va asigura că nimeni nu a atins carnea cu mâinile. Acest punct este foarte apreciat de cunoscători: dacă carnea se află pe clapea propriei coji, înseamnă că este de înaltă calitate.
Reteta de scoici - În niciun caz nu trebuie să gătiți crustacee cu scoici deteriorate (crăpături, chipsuri), pentru că probabil că carnea va fi putrezită.
- Înainte de gătire, crustaceele congelate sunt decongelate: decongelate în mod natural pentru a păstra cât mai mulți compuși benefici.
- Crustaceele se pun la macerat timp de 2-3 ore apă rece pentru a nu risipi energie cu curățarea celor de proastă calitate. Exemplarele rele vor pluti la suprafață, în timp ce cele bune vor sta în partea de jos.
- Înainte de gătit, cojile sunt răzuite din exterior până se omogenizează folosind un cuțit tocit sau o racletă specială.
- Cojile se pun in apa clocotita, se pun la fiert, apoi se scurge apa si se toarna apa noua.
- Gatiti 7 minute pana se deschid cojile. Carnea extrasă se spală apoi sub jet de apă. Cojile nedeschise sunt aruncate deoarece nu sunt proaspete.
- Pentru a da vasul plăcut estetic, și, de asemenea, pentru a arăta că molusca a fost achiziționată împreună cu coaja, corpul midii este așezat pe jumătățile valvelor, decorat cu verdeață.
- Nu trebuie să scoateți carnea din coajă, ci pur și simplu o serviți sub formă de crustacee fierte. În acest caz, la porție se adaugă un dispozitiv special - clește - pentru a ține clapeta de coajă pentru a îndepărta carnea.
midii prajite
Pentru a prăji midii proaspete, nu este necesară nicio pregătire. Se deschide coaja si carnea proaspata se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline.
Dacă este vorba de un produs congelat, atunci este mai întâi dezghețat, iar în al doilea rând este prăjit. Midiile, dacă încercați să le prăjiți fără a le dezgheța, vor fi înăbușite. Rețete despre cum să prăjiți crustaceele, cu fotografii și descrieri pas cu pas, găsiți mai jos. Dar mai întâi trebuie să știți cum să le pregătiți pentru prăjit.
- Înainte de gătire, carnea este dezghețată în curent pentru a o usca. Pentru a scurge apa, folosiți o strecurătoare în care sunt puse fructe de mare congelate.
- Puteti praji scoici decojiti sau impreuna cu scoica.
- Untul și usturoiul vor evidenția pe deplin gustul marin al midii.
Rețeta clasică de scoici prăjite arată așa.
Pregătiți ingredientele:
Procesul de gatire:
- Tăiați mărunt ceapa.
- Topiți untul într-o tigaie, căliți ceapa în el timp de aproximativ 3 minute.
- Adăugați scoici. Se prăjește timp de 10 minute.
- Sare, piper, servi.
Se pot praji midii cu champignon in ulei de masline, servind cu paste. Vasul se stropeste cu patrunjel tocat marunt si se asezoneaza cu nucsoara.
Midiile în vin alb
Midiile pentru această rețetă se iau împreună cu cojile lor. Cele deschise sunt imediat respinse. Cum se prepară scoici pentru fierbere este descris mai sus. După curățarea crustaceelor, acestea trec direct la vas în sine.
Ingrediente:
Procesul de gatire:
- Luați un recipient suficient de mare pentru a găzdui toate midiile.
- Se toarnă ulei, se adaugă ceapa tocată. Se prăjește timp de 5 minute.
- Tocați mărunt usturoiul. Se prăjește timp de 1 minut.
- Se toarnă vin, se fierbe totul împreună.
- Adăugați scoici și acoperiți bine. Dați focul la mare și fierbeți timp de 4 minute, scuturând tigaia.
- Tăiați pătrunjelul, adăugați-l în vas și amestecați.
Mâncarea se consumă cel mai bine fierbinte în timp ce bogăția aromelor rămâne.
Scoii cu brânză și sos de usturoi
Acest fel de mâncare se potrivește cel mai bine cu orez fiert și pătrunjel.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
Procesul de gatire:
- Deschideți ușile și scoateți piciorul.
- Curățați bine cojile.
- Pune carnea de scoici în scoici.
- Răziți brânza și lăsați o mână deoparte.
- Topiți untul, adăugați brânză și ierburi tocate.
- Stoarceți sucul de lămâie (lime), amestecați cu sos, adăugați usturoi zdrobit.
- Stropiți cu condimente și amestecați bine.
- Acoperiți scoicile cu sosul, stropiți totul cu brânză și puneți-le pe o tavă de copt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 0 C, pornind convecția, 8 minute.
Midiile cu legume
Înainte de a prăji midii cu legume, acestea trebuie dezghețate, altfel vei ajunge cu fructe de mare fierte. Pentru a dezgheța, veți avea nevoie de o strecurătoare și de un loc cu vânt care să permită scurgerea apei, iar crustaceele să se usuce în același timp. Apoi iau ingredientele și pregătesc vasul.
Vei avea nevoie:
Pregătiți midii cu legume în felul următor:
- Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
- Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei, se adaugă ceapa. Se prăjește până se rumenește.
- Tăiați usturoiul (puteți zdrobi) și adăugați-l la ceapă.
- După opărirea roșiilor, îndepărtați coaja și tăiați-le cubulețe. Se adaugă la prăjit.
- Se pun scoici, sare si se presara cu piper.
Pentru a da un gust neobișnuit preparatului, folosiți ulei în loc de ulei de măsline. nuc sau susan. Vasul finit se stropește cu tocat cepe verzi cu mărar.
Midiile cu bacon
Acest fel de mâncare se prepară pe frigărui și ar fi potrivit pentru un grătar. Puteți folosi piept în loc de slănină. Gătiți kebab-urile la foc deschis (mai mult de varianta dietetica) sau prăjirea în ulei.
Midiile cu bacon Pentru 4 portii veti avea nevoie de:
- midii decojite – 0,5 kg;
- slănină – 100 g;
- oțet de mere sau struguri – 50 ml;
- firimituri de pâine– 50 g;
- ou – 1 buc.;
- ulei vegetal– 100 ml.
În plus, aveți nevoie de frigărui de lemn de lungime medie pentru a găti într-o tigaie sau de frigărui mici de metal pentru grătar. Timp de preparare: 20 min. Sunt multe de făcut în această perioadă.
- Scoicile dezghețate se spală sub jet de apă. Se stropesc cu otet si se dau deoparte.
- Baconul este tăiat în fâșii înguste și prăjit.
- Așezați alternativ midii și slănină pe frigărui.
- Se amestecă albușul și gălbenușul și ungeți kebab-urile cu acest amestec. Se presara cu pane.
- Se prajesc in ulei 2-3 minute. fiecare parte. Gatiti pe gratar 3-4 minute, apoi intoarceti.
Acest aperitiv este bun de mâncat atât cu vin alb, cât și cu bere rece.
Midiile in sos cremos
Midiile (rețetele de gătit cu instrucțiuni foto vor fi date mai jos) se potrivesc bine cu aroma de usturoi. Aminoacizii și vitaminele conținute în fructele de mare sunt mai bine absorbite cu ulei.
Midiile in sos de smântână Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 400 g carne de midii;
- 10 ml crema cu un continut de grasimi de 20-30%;
- 2 catei mari sau 3 medii de usturoi;
- 150 g pasta de tomate sau suc;
- 50 g brânză cheag tare;
- amestec de ierburi provenzale
- paprika
- sare.
Gătit ( instrucțiuni pas cu pas):
- Se încălzește tigaia, se dizolvă unt.
- Se aseaza scoicile si se acopera cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
- Adăugați condimente: sare, usturoi tocat, ierburi provensale și boia de ardei.
- Se toarnă suc de roșii sau se adaugă pasta de roșii. A se amesteca bine.
- Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere.
- Se ia de pe foc. Mâncarea este gata.
Midiile cu lamaie
Gustarea este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta. Lămâia va neutraliza mirosul de pește inerent fructelor de mare, iar sosul de soia va face gustul scoiilor și mai picant.
Midiile cu lamaie Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- midii decojite – 150 g;
- lămâie - jumătate;
- sos de soia - 1 lingura. l.;
- Condimente de morcov coreean (fără sare) – 0,5 linguriță;
- ceapa – 1 cap mic;
- patrunjel - 2 crenguțe;
- ulei vegetal nerafinat - 1 lingura. l.
Trebuie să-l pregătiți folosind următoarea metodă:
- Clătiți crustaceele decongelate, apoi fierbeți-le timp de 3-5 minute. în apă sărată.
- Pregătiți marinada amestecând uleiul, condimentele și sosul de soia.
- Marinați midii fierte cu amestecul rezultat.
- Tăiați lămâia în semicercuri subțiri.
- Stoarceți sucul de lămâie. Se amestecă scoicile cu sucul de lămâie și coaja.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați pătrunjelul. Adăugați totul în fructe de mare.
- Lăsați într-un recipient bine închis timp de cel puțin 3 ore.
- Se aseaza frumos pe un vas, se orneaza cu felii de lamaie si rondele de calmar fiert. Serviți orezul fiert ca garnitură.
Midiile in sos de rosii
Midiile, a carei reteta va fi prezentata mai jos, se gatesc cu sos de rosii si usturoi. Pot fi servite ca garnitură cu spaghete sau paste cu pene.
Midiile in sos de rosii Pentru 2 sau 3 porții din fel de mâncare trebuie să pregătiți:
- scoici în coajă – 500 g;
- usturoi – 5 catei medii;
- sos sau pastă de roșii – 200 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- patrunjel, busuioc - cate 2 crengute;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- condimente.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas cu fotografii:
- Curățați bine cojile scoicilor dezghețate și spălați-le bine.
- Presați usturoiul printr-o presă de usturoi sau tăiați în bucăți transparente.
- Tăiați verdeața.
- După ce încălziți uleiul, prăjiți usturoiul până se rumenește.
- Turnați pasta de roșii, zeama de lămâie în usturoi, stropiți cu pătrunjel și condimente. Amesteca bine sosul.
- Adăugați midii în amestecul care fierbe și acoperiți cu un capac. Se fierbe timp de 5-7 minute, scuturând recipientul.
Acest fel de mâncare dietetic poate fi făcut mai picant dacă folosiți ardei iute și vin uscat. Adăugarea de hamsii în sos va ajuta la evidențierea gustului mării.
Cum să gătești scoici în sos de soia
Una dintre cele mai retete simple prepararea midii, care nu durează mult, este să le marinați în sos de soia. Timpul de gătire durează 7 minute.
Va trebui să pregătiți:
- midii fără valve – 200 g;
- usturoi – 2 catei;
- sos de soia – 20 ml;
- ulei vegetal – 15 ml;
- oregano – 1 praf.
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Dezghețați midiile și clătiți bine.
- Zdrobiți usturoiul și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei pentru a obține o aromă de usturoi.
- După un minut, aruncați cuișoarele și adăugați vietățile marine în ulei, care trebuie prăjite timp de 2-3 minute.
- Se toarnă jumătate din cantitatea de sos de soia peste crustacee, se amestecă și se gustă. Dacă este necesar, adăugați mai mult sos. Dacă totul este satisfăcător, stropiți cu condimente și ierburi, prăjiți încă 2 minute și stingeți focul.
Inainte de servire, farfuria este decorata cu felii de lamaie si ierburi proaspete. Garnitura poate fi orice.
Midiile în stil belgian
În ciuda faptului că belgienii consideră acest fel de mâncare ca fiind preparatul lor național, nu există nimic unic în ingredientele sale, așa că nu este greu de preparat. Timpul petrecut la gătit va dura 20 de minute.
Midiile în stil belgian Trebuie să luați:
- scoici cu scoici – 700 g;
- tulpini de țelină – 100 g;
- praz – 100 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapa – 1 buc.;
- bere light – 350 g;
- patrunjel - 3 crenguțe.
Metoda de gatire:
- Tăiați morcovii în cercuri, țelina în bucăți mici de 1-1,5 cm lungime, tăiați ceapa în rondele.
- Puneți legumele într-o cratiță, turnați berea în ea și puneți-o pe aragaz.
- In 10 minute. sare, se adaugă cojile pregătite. În partea de sus a articolului există descriere detaliata, cum să curățați cojile înainte de a găti. Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de 7 minute, agitând din când în când, pentru ca sosul să pătrundă mai bine în fructele de mare.
Se pune intr-o farfurie adanca. O garnitură tradițională belgiană este cartofii prăjiți și maioneza. Pentru cei care își urmăresc silueta, pastele sau orezul sunt potrivite. Spălați vasul cu bere.
Midii marinate
Această metodă de preparare a midii vă permite să păstrați toate vitaminele din ele, deoarece crustaceele nu sunt tratate termic. În timpul postului le poți adăuga în salate sau le poți mânca chiar așa.
Midii marinate Trebuie să luați:
- midii decojite – 300 g;
- apă - 1 lingură;
- oțet 9% – 10 ml;
- sare - ½ linguriță. l.;
- zahăr - 1,5 linguri. l.;
- frunza de dafin – 4 frunze;
- ardei – 3-4 mazăre;
- ulei vegetal - 15 ml.
Metoda de decapare:
- Dezghețați și spălați crustaceele, îndepărtând nisipul.
- Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și sare și adăugați condimente.
- Se ia de pe foc si se adauga otet.
- Pune midiile intr-un castron si toarna deasupra marinada cu condimente.
- Se toarnă uleiul și se închide capacul.
- Când piesa de prelucrat s-a răcit, vasul este considerat gata.
Gătirea midii într-un aragaz lent
Midiile într-un aragaz lent se prepară conform rețete diferite. Un multicooker vă va permite să mențineți estetica felului de mâncare, păstrând compușii utili în timpul gătirii. Cea mai simplă rețetă este midii la abur. Cei care au grijă de silueta lor le vor plăcea.
Gătirea midii într-un aragaz lent Produse necesare:
- scoici în coajă – 500 g;
- apă - 1 lingură;
- lămâie - jumătate;
- verdeață – 5-6 crenguțe;
- ulei de măsline – 15 ml;
- sare.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Clătiți bine scoicile pentru a îndepărta nisipul. Nu este nevoie să-ți scoți piciorul de la chiuvetă.
- Puneți cojile pregătite în tava multicooker și turnați apă în aparat. Gătiți în modul de abur timp de 30 de minute.
- În acest timp, tăiați verdeața, amestecați cu sucul de la o jumătate de lămâie, ulei și sare.
- Pune midiile fierte pe o farfurie, turnand peste ele sosul.
Cercevele nu trebuie să fie separate, dar puteți lăsa doar una prin îndepărtarea celei de sus.
Aperitiv cu midii pentru bere
Pe lângă vinul alb, puteți servi bere cu midii. Mai ales dacă sunt preparate după o rețetă specială.
Pentru 4 portii trebuie sa luati:
Procesul de gatire:
- Tăiați ceapa pe lungime și tăiați fiecare jumătate foarte subțire în jumătate de rondele. Toca patrunjelul. Tăiați 2 căței de usturoi.
- Mix: ceapa, patrunjel, suc de lamaie, sos de soia. Pune usturoiul deasupra.
- Clătiți crustaceele de pe nisip, fierbeți timp de 2 minute. în apă clocotită.
- Aranjați scoicile pe legume. Nu amestecați.
- Încinge uleiul și prăjește în el 2 căței de usturoi zdrobiți. Scoateți usturoiul și turnați ulei peste midii.
- Acum amestecați totul, stropind cu ardei iute și sare.
Așezată într-o farfurie adâncă, gustarea de bere este decorată cu felii de lămâie și măsline. Midiile sunt un produs din care se pot prepara o varietate nenumarata de preparate, atat dietetice (aburite, marinate), cat si sub forma de kebab sau prajite cu legume.
Gătitul crustaceelor nu necesită mult timp, mai ales dacă le cumpărați sub formă de semifabricate. Nu contează ce rețete cu fotografii îi vor plăcea cititorului. Principalul lucru este să obțineți plăcere și să beneficiați de consumul de fructe de mare unice.
Videoclip despre gătitul midii
Reteta pentru scoici in coaja:
Midii prajite cu usturoi si sos de soia este un preparat delicios care te va uimi prin gustul si simplitatea ingredientelor. Cei care iubesc fructele de mare vor adora acest aperitiv. Midiile ies foarte suculente, drepte și sunt perfecte ca aperitiv pentru masa festiva. Încearcă și pe astea.
Ingrediente:
- ghee - 1 lingura,
- usturoi - 2 catei,
- midii congelate - 300 gr.,
- sos de soia - 3 linguri,
- piper negru - dupa gust.
Reteta cu poze pas cu pas:
În primul rând, trebuie să începeți să pregătiți scoicile pentru gătit. Acestea trebuie dezghețate, curățate și clătite sub apă. Adesea, în interiorul midii rămân particule de alge. Ele trebuie eliminate. 
Topiți untul într-o tigaie fierbinte. 
În continuare, curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit cu partea plată, tăiați în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie. 
Se prăjește în ulei pe ambele părți timp de 30 de secunde și se scoate. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult usturoiul, altfel mirosul va fi foarte neplăcut. Astfel am aromatizat ghee-ul. 
În continuare, puneți imediat scoicile decojite în aceeași tigaie. Va apărea puțin lichid. Trebuie să le prăjiți puțin și să așteptați până se evaporă. 
Prăjiți midiile la foc mic până când lichidul se evaporă. 
Apoi, trebuie să adăugați sosul și piperul. Este mai bine să nu adăugați sare, deoarece sosul de soia este adesea foarte sărat. Se lasă scoicile la prăjit încă 3 minute, amestecând cu o spatulă. Vasul este gata. Cred că îți vor plăcea și astea
Midii prajite cu usturoi si sos de soia,- Acesta este un fel de mâncare simplu, care are un gust șic și un aspect sofisticat. După ce au încercat o dată aceste midii, iubitorii de fructe de mare vor rămâne mult timp fani ai acestei rețete. Mâncarea este pregătită atât de simplu încât chiar și un bucătar începător se poate descurca. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi aromatice uscate. Întotdeauna gătesc midii de sărbători și îmi surprind oaspeții.
Ingrediente
Pentru a pregăti scoici prăjite cu usturoi și sos de soia, veți avea nevoie de:
midii decojite congelate - 300 g;
usturoi - 1-2 catei;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
sos de soia - 3 linguri. l.;
piper negru măcinat - un praf.
Etape de gătit
Pregătiți ingredientele necesare.Toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Curățați un cățel mare de usturoi, zdrobiți-l cu dosul unui cuțit și puneți-l în ulei încins. Prăjiți usturoiul timp de 30 de secunde pe ambele părți și scoateți-l din tigaie.
Puneți imediat scoicile congelate, curățate de coajă, în tigaie.
Prăjiți midii congelate la foc mediu, amestecând din când în când. Încă din primele secunde, în tigaie va apărea mult lichid.
Continuați să prăjiți, amestecând din când în când, până când lichidul s-a evaporat complet (acest lucru va dura până la 7 minute).
Se toarnă imediat sosul de soia și se adaugă piper negru măcinat.
Midii fragede, suculente si foarte gustoase, prajite cu usturoi si sos de soia, se aseaza pe un vas si se servesc.
