Cele mai bune retete de paste cu fructe de mare in sos cremos.
Chiar dacă pastele sunt un fel de mâncare tradiționalîn Italia, a devenit deja destul de ferm stabilit în meniul rușilor și, sincer vorbind, s-a transformat într-o garnitură simplă. Prin urmare, dacă doriți să gătiți cea mai autentică mâncare italiană, aveți grijă de sos - de exemplu, cremos, care este ideal pentru pastele cu fructe de mare.
Descrierea și istoricul preparatuluiPastele cu creveți, midii și tentacule de caracatiță sunt un fel de mâncare sofisticat și în același timp ușor de preparat. Nu necesită costuri financiare mari. Poate servi fie ca un al doilea fel de prânz, fie ca o cină completă.
Fructele de mare fac felul de mâncare nu numai sărat, sățios și sărac în calorii, ci și sănătos, deoarece conține proteine și diverse minerale. Cu toate acestea, dacă aveți stomacul slab, atunci nu trebuie să mâncați smântână cu fructe de mare.
Istoria pastelor a început în cele mai vechi timpuri. Potrivit unei versiuni, a apărut în China, după alta - în Italia. Prima producție a acestui tip de paste a fost stabilită în secolul al XII-lea în Sicilia, și de secolul al 19-lea Pastele au devenit o mâncare italiană populară.
Principalele ingrediente necesare pentru a prepara pastele cu fructe de mare într-un sos cremos sunt, desigur, pastele și fructele de mare. Alegerea acestor produse trebuie abordată cu atenție.
„Reptilele marine” pot fi luate atât proaspete, cât și congelate, fie individual, fie sub formă de cocktail. Orice reteta de paste in sos cremos poate fi preparata cu midii, creveti, sepie, caracatita, calmar sau o combinatie a acestora inclusa intr-un cocktail de fructe de mare. Verificați cu atenție data de expirare de pe ambalaj!
Puteți alege orice pastă care vă place - pipe rigate (melci), spaghete sau penne rigate (pene). Principalul lucru este că pastele nu sunt prea mari și cu nervuri. Alegeți produse de cea mai bună calitate (o altă denumire este grupa A), obținute din grâu dur.
Pentru sosul de smantana sunt potrivite atat smantana (20 sau 10%), cat si smantana. Pentru condimente, veți avea nevoie de așa-numitele ierburi italiene (provenzale) - ciamoase, busuioc, tarhon, oregano, rozmarin etc., precum și piper negru măcinat. Pentru aromă, puteți adăuga câțiva căței de usturoi sau puțină nucșoară.
Dacă vă plac legumele, atunci luați roșii sau ardei gras. În unele rețete vei găsi și măsline. Alte ingrediente suplimentare pot include brânză tare. De asemenea, asigurați-vă că verificați dacă există măsline sau ulei de floarea soareluiîn bucătăria ta.
În ceea ce privește instrumentele, veți avea nevoie de un recipient pentru gătirea pastelor și de o tigaie cu pereți groși și cu capac pentru prepararea sosului.
Pastele scurte se vor potrivi în orice tigaie, în timp ce spaghetele vor avea nevoie de o tigaie care să se potrivească cel puțin la jumătate. La început vor ieși din tigaie, dar apoi partea inferioară se va înmuia, iar treptat toată lungimea pastelor va fi scufundată în apă.
Și, desigur, aveți nevoie de ustensile obișnuite de bucătărie - cuțite și plăci de tăiat pentru tăierea legumelor; o strecurătoare pentru scurgerea pastelor și o spatulă de lemn pentru amestecarea fructelor de mare.
Opțiuni de gătitDesigur, fiecare gospodină are propria ei rețetă de paste cu un ingredient secret. Unii oameni înlocuiesc smântâna cu smântână, în timp ce alții adaugă brânză sau legume. În orice caz, rezultatul este o delicatesă delicată și delicioasă.
Spaghete cu cocktail de mare cu smântână și brânză
- cocktail de mare congelat – 0,5 kg;
- spaghete – 250 g;
- smântână (20%) – 1 pahar;
- brânză - 200 g;
- unt– 1 lingura. l.;
- amestec de ierburi uscate (cimoase, oregano, busuioc, rozmarin, tarhon) - 1 lingura. l.;
- măsline – 10-12 bucăți;
- sare.
Instructiuni de gatit:
- Cocktailul cu fructe de mare se decongela, apoi se fierbe timp de doua minute in apa usor cu sare.
- Topiți untul și prăjiți fructele de mare în el timp de un minut. Nu uitați să amestecați.
- Sarați cocktailul și turnați în el un pahar de smântână. Se fierbe încă aproximativ 5-7 minute.
- In timp ce cocktail-ul se toaca, pune pastele in apa clocotita (la fiecare 100 g - un litru de apa), fierbe timp de 7 minute.
- Pune pastele finite într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
- Răziți brânza (gros) și adăugați-o la cocktail. Cand branza s-a topit, sosul este gata.
- După aceasta, transferați pastele în tigaie, amestecați cu fructele de mare și fierbeți încă două minute. Totul este gata!
Vei avea nevoie:
- fructe de mare (midii, calmar, creveți, caracatiță) – 300 g;
- smântână (10%) – 200 ml;
- paste - 400 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- roșii – 2 buc.;
- sare;
- usturoi – 2 catei;
- piper negru.
Instructiuni de gatit:
- Tocați grosier usturoiul, prăjiți-l cu ulei de măsline și îndepărtați (usturoiul este necesar doar pentru miros).
- Puneți fructele de mare în tigaie și prăjiți-le, amestecând des, timp de aproximativ 5 minute. Focul ar trebui să fie mediu.
- Roșiile se curăță de coajă, se taie cubulețe mici și se adaugă la conținutul cratiței. Se amestecă și se lasă să fiarbă puțin.
- Se toarnă smântâna în masa rezultată, se adaugă sare și piper. Se fierbe încă 3 minute.
- Fierbe pastele.
- Scurge pastele într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Împărțiți pastele în farfurii și turnați deasupra sosul. Poftă bună!
Vei avea nevoie:
- spaghete – 200 g;
- midii - 100 g;
- creveți - 150 g;
- calmar - 200 g;
- ceapă- 1 BUC.;
- smântână - 4 linguri;
- usturoi – 3 catei;
- sare;
- ulei de floarea soarelui - 30 g;
- piper negru (măcinat);
- unt - 1 lingura.
Instructiuni de gatit:
- Tocați mărunt usturoiul și ceapa.
- Pune fructele de mare nedecojite în apă clocotită (nu uita să le sărați) și fierbeți 5-7 minute. Ele pot fi apoi curățate.
- Topiți floarea soarelui și untul, adăugați la ele ceapa și usturoiul. Prăjiți-le până se rumenesc la foc mare.
- Tăiați calamarul fâșii subțiri, adăugați la ceapă și usturoiul, amestecați bine și fierbeți timp de 5 minute (foc mediu).
- Adăugați la calmar creveții și midii, amestecați bine, lăsați 2-3 minute la foc mediu.
- Adăugați smântână, piper și sare, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți amestecul rezultat timp de 10-15 minute.
- În acest moment, fierbeți spaghetele. Pune pastele finite pe o farfurie. Top cu sos.
Vă aducem în atenție mai multe rețete interesante în format video, inclusiv paste cu pește roșu în sos cremos.
Cu somon Cu somon Cu creveți în sos cremos de usturoi Cu creveți în sos cremos de roșii Cum și cu ce să servești?
Cum se servește preparatul finit pe masă? În primul rând, pastele trebuie să fie fierbinți.
Pastele cu fructe de mare sunt doar o salvare pentru cei care iubesc delicatesele din fructe de mare, le pasă de silueta și alimentație adecvată, iubește pastele sub toate formele sale și, de asemenea, nu vrea să petreacă mult timp la aragaz. Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu și rapid, nu necesită abilități speciale și este destul de accesibil chiar și pentru începătorii în gătit. Produsele pentru acesta pot fi achiziționate de la cel mai apropiat magazin și în doar 30 - 40 de minute puteți pregăti un prânz sau o cină completă pentru întreaga familie.
Este deosebit de plăcut să te bucuri de mâncare delicioasă atunci când știi că nu te îngrașă și aduce beneficii considerabile organismului. Fructele de mare sunt o sursă de proteine ușor digerabile, acizi grași omega-3, precum și minerale valoroase, dintre care multe lipsesc în dietă. omul modern. Roșiile conțin fibre, vitamine și o substanță unică – licopenul, care previne dezvoltarea cancerului. Pastele făcute din grâu dur sunt bogate în carbohidrați complecși, care normalizează munca tract gastrointestinalși vă oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.
Paste cu fructe de mare preparate astfel reteta simpla, are gustul clasic al celebrului preparat italian, în care calamarul fraged și elastic, creveții și midiile sunt învăluite într-un sos gros de cremă de roșii cu o tentă picant de usturoi și ceapă prăjită și aroma de condimente mediteraneene. O șansă grozavă de a simți că te afli într-o stațiune în orice moment al anului într-un restaurant pitoresc de pe litoral!
Informații utile Cum să gătești paste cu fructe de mare - o rețetă pentru o pastă simplă cu un cocktail de mare cu fotografii pas cu pasINGREDIENTE:
- 300 g paste din grâu dur
- 400 g fructe de mare amestecate in ulei
- 1 ceapă mare
- 3 – 4 catei de usturoi
- 400 g rosii tocate la conserva
- 120 g smantana 20%
- 2 linguri. l. ulei de masline
- sare, piper, busuioc, oregano
- brânză tare sau ceapă prăjită uscată pentru servire
METODA DE GATIRE:
1. Pentru a prepara pastele cu fructe de mare, taiati ceapa in jumatati sau sferturi de rondele subtiri, curatati usturoiul si taiati felii subtiri.
2. Pune fructele de mare într-o strecurătoare și clătește orice ulei. apă rece, apoi se usucă pe un prosop de hârtie.
De asemenea, puteți folosi amestecuri de fructe de mare congelate pentru acest fel de mâncare. Înainte de gătit, trebuie dezghețat, stropit cu apă clocotită și ușor uscat.
3. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoi și se prăjește la foc mediu 1 - 2 minute până când apare o aromă de usturoi. 
4. Adăugați ceapa și prăjiți până când ceapa este transparentă timp de 5 - 7 minute. 
5. Adăugați fructele de mare pregătite și gătiți la foc mare timp de 5 minute. 
6. Adăugați roșiile tocate și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Este mai convenabil și mai rapid să folosiți roșii tăiate la conserva pentru acest fel de mâncare, mai ales în sezonul rece. În timpul sezonului, puteți lua roșii proaspete coapte, le puteți curăța de coajă și le puteți tăia cubulețe. În ultimă instanță, nu este interzisă înlocuirea roșiilor cu ketchup cu gust neutru (100 - 150 g) sau pastă de roșii (2 linguri). 
7. Se toarnă smântâna, se adaugă sare și condimente și se fierbe la foc mic, acoperit, încă 5 minute. Puteți folosi cremă cu orice conținut de grăsime. Sosul de crema de rosii pentru paste cu fructe de mare este gata! 
8. În timp ce se pregătește sosul, gătiți orice pastă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pentru a servi, asezati o portie de paste pe o farfurie mare, turnati generos peste ea sos de fructe de mare si stropiti cu branza ras dupa gust.
Idee! Este foarte gustos și neobișnuit să aromați sosurile și salatele cu fructe de mare cu ceapă prăjită uscată, pe care le poți cumpăra, de exemplu, în magazinul alimentar suedez de la IKEA. În opinia mea, aceasta este o combinație neobișnuită și foarte reușită, încercați-o și vedeți singur.
Pastele cu fructe de mare foarte gustoase și ușor de preparat sunt gata! Data viitoare, încercați o altă versiune a acestui fel de mâncare - gourmet și roșii în sos cremos, care va adăuga o varietate plăcută dietei dumneavoastră. 
Bucătăria italiană este concepută pentru a surprinde și a încânta, iar varietatea de produse din paste, numite paste, este pur și simplu uimitoare în varietate. Pastele cu fructe de mare vor încânta orice iubitor de mâncare ușoară și foarte gustoasă. Aceste componente sunt indispensabile pentru persoanele cărora le place să mănânce alimente delicioase și, în același timp, își urmăresc silueta. Fructele de mare sunt perfect absorbite de corpul nostru; conțin semnificativ mai puține calorii decât carnea. Conțin o cantitate semnificativă de vitamine și alte substanțe care sunt utile și necesare organismului. Va dura mult timp pentru a enumera toate avantajele fructelor de mare. Nu degeaba multe popoare au folosit de mult calmari, midii și creveți în bucătăria lor, iar secretul acestei alimente este cunoscut de secole.
Una dintre cele mai frecvente este cu fructe de mare. Avand un gust de neegalat, acest preparat este iubit nu numai de oameni.Daca nu esti obisnuit sa petreci mult timp in bucatarie, dar iubesti sa mananci delicios, atunci pastele cu fructe de mare sunt ceea ce ai nevoie. Pregătirea nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Există multe rețete, ne vom uita la 2 dintre cele mai simple și mai populare metode.
Paste cu fructe de mare. Ingrediente:
În primul rând, toacă mărunt ceapa, usturoiul și roșiile. Primele se prajesc in ulei de masline, apoi se adauga rosiile. Daca folosesti fructe de mare congelate, acestea trebuie fierte si apoi stropite cu zeama de lamaie. Se toarnă în sos și se amestecă bine. Se prăjește nu mai mult de 2-3 minute. Se aduce la fierbere și se poate scoate de pe aragaz, sosul este gata.
Acum să facem pastele. Sărați ușor apa și citiți cu atenție pe ambalaj cât timp trebuie să fie fierte aceste paste. Este indicat să adăugați 2-3 picături de ulei de măsline pentru a preveni lipirea pastelor pe viitor. Când scurgeți apa, turnați o jumătate de cană separat dacă trebuie să subțiați sosul. Mai este puțin de făcut! Adauga pastele fierte in sosul de fructe de mare si lasa putin pe aragaz. Stropiți cu condimente mediteraneene și parmezan ras, iar pastele italiene cu fructe de mare sunt gata. Puteți decora cu felii și o frunză de busuioc. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat și, cel mai important, nu necesită mult timp. Poftă bună!
Paste cu fructe de mare cu smântână. Ingrediente:
În primul rând, să încălzim apa pe aragaz. Trebuie să gătiți pastele exact atâtea minute cât este scris pe ambalajul producătorului. Să pregătim sosul în timp ce pastele se gătesc. Nu va trebui să vă deranjați cu fructe de mare mult timp, pentru că... în cocktailul pe care îl cumpărați sunt deja gata de utilizare. Tăiați usturoiul în felii mici și prăjiți-l într-o tigaie timp de cel mult 2 minute. Adauga cocktail-ul de fructe de mare, dupa ce ai scurs lichidul din ambalaj, tine-l pe foc inca 1 minut. Se toarnă coniacul și se amestecă ușor. Apoi luați piure de roșii sau roșii tăiate mărunt. Cel mai bine este să folosiți roșii cherry mici, acestea vor adăuga gustul necesar, iar la final pot fi Fierte câteva minute până când lichidul s-a evaporat. După aceasta, adăugați smântână, de preferință 33% grăsime, și aduceți la fierbere. Se adauga sare si piper dupa gust. Pune pastele pregătite anterior în tigaia cu sosul și amestecă bine. Ornează cu ierburi mediteraneene proaspete și pastele cremoase cu fructe de mare sunt gata! Se serveste imediat pentru ca pastele sa nu aiba timp sa se raceasca. Se poate stropi cu parmezan. Bucura-te de masa ta!
Pastele sunt un preparat tradițional italian care a intrat ferm în meniul nostru. Pastele cu fructe de mare in sos cremos pot fi considerate o garnitura usor de preparat, satioasa si hranitoare.
Daca vrei sa iti diversifici meniul cu un preparat delicios si simplu, pregateste paste italiene cu fructe de mare intr-un sos cremos.
Principii generale pentru prepararea pastelor cu fructe de mare in sos cremosPastele italiene adevărate sunt făcute din paste cu același nume - „tăitei” lungi și îngusti, cu goluri la suprafață care țin sosul. Deosebit de populare sunt pastele făcute cu făină de grâu din cereale selectate și apă. Se poate face si din boabe moi, dar in acest caz trebuie sa contina oua. In lipsa pastelor autentice, spaghetele, care ne sunt mai familiare, le pot inlocui fara prea multe deteriorari.
Baza sosului este crema. Dacă sosul necesită fierbere, este indicat să alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi. În mod ideal, ar trebui să utilizați 12% cremă; sub influența temperaturii ridicate, este garantat să nu se coaguleze. Dar este de remarcat faptul că cu un produs mai gras sosul va fi mai fraged.
Fructe de mare. Scoici, scoici, creveți, calmari, cocktailuri gata preparate cu fructe de mare - puteți completa felul de mâncare cu oricare dintre fructele de mare. Scoicile congelate sunt dezghețate în prealabil în aer liber sau în camera comună a frigiderului. În unele cazuri, fructele de mare nu sunt decongelate, ci spălate cu apă caldă.
Pastele și sosul de smântână de fructe de mare se prepară separat. Fructele de mare se prajesc usor in prealabil. Prăjirea prelungită poate strica produsul - carnea de crustacee va deveni dură, asemănătoare cauciucului.
Se fierb spaghete sau paste speciale volum mare apa, care este usor sarata. Proporții recomandate: la 100 gr. Pastele au nevoie de cel puțin un litru de apă pentru a se găti corect. Produsele sunt scufundate numai în apă cu fierbere intensă și aduse la dispoziție într-un lichid care abia fierbe. Apoi, scurgand intr-o strecuratoare, clatiti apa fierbinteși uscată.
Este indicat să gătiți pastele sau spaghetele în același timp cu sosul, astfel încât ambele componente să fie fierbinți atunci când sunt amestecate.
Pentru condimente, este indicat să folosiți amestecuri de așa-numite ierburi italiene, precum oregano, busuioc, rozmarin, tarhon și cidru. Desigur, nu te poți lipsi de piper negru, iar pentru picant, ardei roșu iute.
Reteta italiana de paste cu fructe de mare in sos cremos cu branzaO jumătate de kilogram de cocktail de mare congelat;
Un pahar de smântână lichidă, 20% grăsime;
20 gr. smântână de casă, congelată;
1. Așezați pachetul în compartimentul general al frigiderului sau lăsați-l într-un bol pe masă, dezghețați cocktailul de mare. Fierbeți crustaceele punându-le în apă clocotită, cu sare. Gătim pentru scurt timp pentru ca carnea lor să nu devină tare. Trei minute sunt suficiente, după care îl punem într-o strecurătoare și scurgem apa.
2. Încinge tigaia punând în ea unt. Se pun scoicile in grasimea topita si se prajesc aproximativ un minut. Apoi turnați smântână în ele și adăugați puțină sare. Amestecând, fierbeți timp de cinci minute.
3. Aduceți doi litri și jumătate de apă la fiert într-o cratiță. După sărare, coboară spaghetele. După fierbere, reduceți căldura, astfel încât apa să barbote doar puțin și gătiți timp de șapte minute. Apoi, punand-o intr-o strecuratoare, toarna peste el apa clocotita si lasa sa se scurga toata apa.
4. Răziți brânza în sosul iute pe o răzătoare medie și începeți să o amestecați în cerc. Când s-au topit toate taliile de brânză, adăugați pastele în sos. Se amestecă bine și se încălzește la foc mic timp de un minut și jumătate.
"Carbonara" - paste cu fructe de mare in sos cremos cu suncaCreveți fără coajă - 500 gr.;
Un pahar, plus două linguri de smântână groasă;
șuncă fiartă - 200 gr.;
150 de grame de parmezan;
0,25 linguriță de ierburi italiene (amestec gata preparat).
1. Puneți creveții în apă clocotită și adăugați puțină sare. După ce așteptați din nou fierberea intensă, reduceți focul la mediu și gătiți crustaceele timp de patru minute. Prindeți și puneți pe o farfurie, lăsați să se răcească și curățați.
2. Brânza măcinată - trei pe răzătoare medie. Tăiați șunca în cuburi mici.
3. Turnați crema în tigaie. Adăugați așchii de brânză și șuncă. Se fierbe la foc mic, fără a lăsa să fiarbă, timp de zece minute. Asigurați-vă că amestecați sosul, astfel încât brânza care se topește să se răspândească uniform. Adăugați creveții fierți în sos și continuați să gătiți încă trei minute.
4. Adăugați pastele fierte până la jumătate fierte în sosul cremos și amestecați. Continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ șapte minute până când pastele sunt gătite.
5. Asezonați pastele cu fructe de mare cu piper măcinat și adăugați un amestec de ierburi. După ce ține căldura la scăzut timp de cinci minute, stinge-l. La servire, stropiți vasul fierbinte cu așchii fin de brânză.
Paste cu fructe de mare in sos cremos: cu rosii proaspete, creveti si rosiiCreveți fără coajă - jumătate de kilogram;
300 gr. Paste sau spaghete italiene;
roșie mare cu carne;
O jumătate de pahar de roșie groasă;
0,3 cani de smantana proaspata;
Unt - o lingură de măsline și 40 de grame de unt;
1. Tăiați ceapa și roșia în cuburi mici. Tăiați pătrunjelul cu un cuțit.
2. Turnați ulei de măsline într-o cratiță adâncă, cu pereți groși. După ce a setat focul la mediu, se lasă să se încălzească bine și se pune ceapa în el. Se prăjește, amestecând, până devin aurii.
3. Adăugați creveții dezghețați în ceapă și gătiți fără a schimba temperatura timp de două minute. Apoi puneți feliile de roșii în cratiță, încălziți timp de un minut și asezonați cu pastă de roșii. După fierbere încă un minut, oprește-l.
4. Turnați aproximativ o treime din sos într-un castron separat, adăugați o lingură de desert de usturoi tocat și amestecați cu un blender. Se toarnă masa omogenă rezultată înapoi în sos și se amestecă bine.
5. În paralel cu sosul, fierbe pastele până sunt gata. Scurgem apa din ele.
6. Topiți untul în sosul iute și combinați-l cu pastele. Adăugați brânza rasă, amestecați bine și serviți.
7. Folosiți ca decor pătrunjel tocat mărunt - presărați ierburile pe pastele așezate pe farfurii.
Paste cu fructe de mare in sos cremos roșii proaspete in cuptorscoici de mare - 400 gr.;
35 gr. unt, 72% ulei;
450 gr. creveți decojiți;
Paste - 350 gr., puteți lua spaghete;
2/3 cană Rkatsiteli sau Tamyanka;
roșii proaspete - 900 gr.;
Ardei roșu măcinat - un sfert de lingură;
O jumătate de pahar de smântână bogată în grăsimi;
Busuioc proaspăt - 12 frunze.
1. Încinge o lingură într-o tigaie ulei vegetal, reduceți grăsimea de unt în el. După ce s-au încălzit suficient, aruncați scoicile dezghețate în amestecul de grăsimi. Se prăjește un minut pe fiecare parte și se pune pe un prosop de hârtie.
2. În aceeași tigaie se încălzește încă o lingură de ulei vegetal și, ca până acum, se topește untul în ea. După ce ați încălzit bine amestecul, prăjiți ușor creveții în el și puneți-i pe un prosop.
3. Adăugați o nouă porție de ulei în tigaie. Prăjiți patru căței de usturoi tăiați peste el timp de aproximativ treizeci de secunde. Adăugați vin și aduceți la fierbere. Apoi, reducând focul, fierbeți sosul timp de două minute, adăugați pulpa de roșii rasă și ardeiul roșu și fierbeți la foc mic timp de un sfert de oră.
4. Acoperiți tava cu folie, astfel încât să atârne în jos cel puțin 15 cm pe părțile opuse.Deasupra puneți pastele fierte până la jumătate fierte și umpleți-le cu masă de roșii fierbinte. Puneți fructele de mare deasupra pastelor.
5. Adunați marginile libere ale foliei împreună și strângeți-le strâns. Dați tava la cuptor și gătiți timp de un sfert de oră la 180 de grade. O scoatem, intindem cu grija marginile foliei si turnam smantana fierbinte peste pastele cu fructe de mare. Se presara cu frunze de busuioc tocate.
Mâncăr de paste cu fructe de mare în sos de smântână și roșii pentru aragazul lentCreveți și scoici fără coji - 200 de grame de alimente congelate;
Șase linguri de piure gros de roșii proaspete;
100 de grame de parmezan sau brânză condimentată similară;
O lingurita de coriandru tocat;
Trei linguri de ulei de măsline;
O lingurita de zahar;
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de pahar.
1. Apa calda Clătiți midiile și creveții, uscați într-o strecurătoare și puneți într-un castron. Adăugați doi căței de usturoi tăiați mărunt și piure de roșii. Activați modul de prăjire timp de 12 minute.
2. La sfârșitul programului se ia o probă, se ajustează gustul adăugând sare și zahăr, iar deasupra se pune pasta. Se toarnă aproximativ jumătate de litru de apă, astfel încât să acopere puțin conținutul vasului. Lansați opțiunea „Spaghete”.
3. Cand pastele sunt gata, adaugam smantana fierbinte si amestecam bine. Se fierbe la foc mic în sos cremos de roșii timp de două minute. Opriți multicooker-ul.
4. Se aseaza pe farfurii, se presara patrunjel si parmezan ras fin.
Paste in sos cremos cu fructe de mare: reteta cu calmar si peste rosuTaitei lungi lati sau Paste Tagliatelle - 200 grame;
Carcasă de calmar congelată;
30 gr. branza tare;
O jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi 12%;
File de somon proaspăt congelat - 100 gr.
1. Dezghețați calamarul și peștele în aer. Tăiați somonul în cuburi mari și carnea de calmar fâșii scurte și subțiri.
2. Aduceți doi litri de apă la fiert, dizolvați câteva vârfuri de sare și coborâți pastele. Gatiti la foc mic timp de aproximativ sase minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj. Apoi, scuturând-o din tigaie într-o strecurătoare, clătiți cu apă foarte fierbinte și condimentați ușor cu ulei de măsline.
3. Pune fructele de mare preparate într-un ulei bine încălzit într-o tigaie. Adăugați unt. Se prăjește timp de cel mult un minut și jumătate, amestecând.
4. Se toarnă smântână peste fructele de mare și se stropește cu așchii de brânză. După ce a adus la fierbere, adăugați doi căței de usturoi presați. Adăugați sosul de smântână, amestecați bine și luați de pe foc.
5. Asezati pastele uscate in tigaia cu sosul si amestecati bine.
Trucuri pentru a găti paste cu fructe de mare în sos cremos - sfaturi utilePentru a găti pastele, utilizați tigăi mari fără acoperire emailată. Spaghetele lungi sau pastele ar trebui să se potrivească cel puțin la jumătate. Inițial, vor ieși dincolo de margini, dar când partea inferioară se înmoaie, vor fi complet scufundate în apă.
Sosul și fructele de mare se gătesc cel mai bine într-o tigaie groasă și grea sau într-o cratiță adâncă cu fund dublu. Pentru prăjirea componentelor sosului și a fructelor de mare, cel mai bine este uleiul de măsline sau amestecul acestuia cu unt.
Chiar dacă rețeta nu necesită adăugarea de brânză, presărați așchii mici de brânză peste paste cu fructe de mare în sos cremos chiar înainte de servire.
În bucătăria italiană, pastele cu fructe de mare ocupă locul înalt pe lista celor mai populare mâncăruri, care devin și mai faimoase în fiecare zi în întreaga lume. In aceasta varianta mancarea este divin de gustoasa, saraca in calorii, extrem de sanatoasa si hranitoare.
Paste italiene cu fructe de mare
Pastele cu fructe de mare, a căror rețetă va fi prezentată mai jos, reflectă la maximum accente italiene și vă permit să vă bucurați de gustul autentic al preparatului. Principalul lucru este să achiziționați paste de înaltă calitate făcute din grâu dur și un amestec de fructe de mare.
Ingrediente:
- amestec de mare - 500 g;
- tagliatelle sau fettuccine – 500 g;
- roșii - 500 g;
- vin alb sec – 60 ml;
- unt și ulei de măsline - 80 g fiecare;
- catei de usturoi – 2 buc.;
- capere - 1 lingura. linguriţă;
- condimente, patrunjel.
Pregătirea
Peste orar retete originale Italienii au dobândit o mulțime de variații, sugerând utilizarea unei baze de roșii diferite în locul roșiilor proaspete, precum și combinarea acesteia cu alte ingrediente. Mai jos veți învăța cum să gătiți paste din fructe de mare cu cremă de roșii.
Ingrediente:
- creveți, midii, calmar – 200 g fiecare;
- penne, spirală sau fluture - 500 g;
- piure de roșii - 400 g;
- lapte sau smântână plin de grăsime – 600 ml;
- ulei de măsline - 50 ml;
- catei de usturoi – 4 buc.;
- sare, ierburi.
Pregătirea
Non-standard și neobișnuit aspect Un fel de mâncare preparat după următoarea rețetă trezește inițial sentimente amestecate, care în același timp te încurajează să-l încerci cât mai curând, dar trezesc și unele preocupări. În continuare, vei învăța cum să faci paste cu fructe de mare din spaghete negre, te vei putea bucura de gustul uimitor al mâncărurilor și vei risipi toate îndoielile tale nefondate.
Ingrediente:
- creveți - 300 g;
- midii - 300 g;
- spaghete negre – 500 g;
- brânză tare și albastră – 100 g fiecare;
- catei de usturoi – 4 buc.;
- smântână – 500 ml;
- ulei – 50 ml;
- cireș – 10 buc.;
- sare, amestec de piper, busuioc.
Pregătirea
Pastele cu fructe de mare sunt preparate simplu și rapid și se dovedesc incredibil de gustoase și apetisante. Șalota din rețetă poate fi înlocuită cu praz sau ceapă albă și poate fi folosit un set diferit de condimente și ierburi, după gustul dumneavoastră.
Ingrediente:
- coarne, spirale – 400 g;
- creveți și scoici – 250 g fiecare;
- smântână – 400 ml;
- catei de usturoi – 2-3 buc.;
- eșalotă – 3 buc.;
- ulei – 40 ml;
- nucșoară și busuioc uscat - câte un praf;
- sare, frunze de busuioc.
Pregătirea
O rețetă de paste cu fructe de mare poate include atât fructe de mare proaspete, cât și congelate. Mai mult, gustul alimentelor în ambele cazuri este practic imposibil de distins cu abordarea corectă. Majoritatea supermarketurilor oferă un sortiment de compoziții diferite, care sunt ideale pentru decorarea mâncărurilor italiene.
Ingrediente:
- spaghete – 450 g;
- cocktail de mare congelat – 500 g;
- smântână – 250 ml;
- parmezan – 80 g;
- ceapa - 80 g;
- catei de usturoi – 2 buc.;
- șofran măcinat, amestec de piper, sare.
Pregătirea
Pastele cu fructe de mare și legume sunt și mai gustoase și mai sănătoase. Ca componente vegetale suplimentare ale felului de mâncare, ardeii gras, roșiile, vinetele și dovleceii sunt în perfectă armonie cu cele principale.
Ingrediente:
- fundite de paste sau pene – 350 g;
- amestec de mare - 400 g;
- ardei gras și vinete - 1 buc.;
- smântână și vin alb sec – câte 150 ml;
- roșii proaspete și în suc propriu – 400 g fiecare;
- parmezan – 70 g;
- ceapa - 80 g;
- catei de usturoi – 3 buc.;
- grăsime – 40 ml;
- Ierburi italiene, condimente.
Pregătirea
Pastele cu fructe de mare conform acestei rețete se dovedesc a fi surprinzător de picante, bogate, aromate și, în același timp, conțin mult mai puține calorii decât alte opțiuni alternative, ceea ce îi va mulțumi mai ales pe cei care își urmăresc greutatea.
Ingrediente:
- paste - 500 g;
- creveți și scoici – 250 g fiecare;
- sos de soia – 50 ml;
- catei de usturoi – 2 buc.;
- brânză tare – 90 g;
- grăsime – 40 ml;
- condimente.
Pregătirea
Susținătorii vegetarianismului și cei care postesc vor fi mulțumiți de varianta de post a preparatului. Mai jos este cum să gătești paste cu fructe de mare fără produse de origine animală, astfel încât să nu fie în niciun fel inferioare ca gust opțiunilor care le conțin.
