Cine iubește pizza. Cine iubește cel mai mult pizza? De ce toată lumea iubește pizza
De ce toată lumea iubește pizza.
Simplul fapt că livrare pizza gratuită Astăzi funcționează în fiecare localitate importantă a Federației Ruse, ceea ce indică clar că rușii iubesc pizza nu mai puțin decât locuitorii din alte țări. Dar de ce se întâmplă asta? Răspunsul este simplu – chiar dacă doar pentru că gustul său este irezistibil.
Fiecare fel de mâncare prezentat în meniul companiei Empire Pizza include o varietate de umpluturi de carne și legume, condimente și brânzeturi. Întregul amestec, încălzit în cuptor, se impregnează unul pe celălalt și oferă preparatului o aromă uimitoare și un gust magnific.
Originile felului de mâncare.
Nimeni nu va fi surprins de faptul că pizza a venit la noi din Italia. În această țară, nu este doar un produs de panificație, ci o adevărată sursă de mândrie. Această capodopera a bucătăriei italiene a fost preparată pentru prima dată la Napoli.
În Evul Mediu, locuitorii acestui orășel și-au dat seama că punând diverse alimente pe o pâine, puteau obține un prânz gustos și hrănitor la un cost minim. Ulterior, rețeta s-a răspândit în toată Italia, iar apoi în întreaga lume. Cu toate acestea, peste tot se prepară complet diferit, ceea ce este o consecință a suprapunerii bucătăriilor naționale pe pizza.
De exemplu, japonezii adaugă adesea calmar și anghilă la acest fel de mâncare, iar o astfel de umplutură de pește li se pare normală, nu exotică. Și în India, această plăcintă cu fața deschisă este pregătită cu miel tocat, caș de fasole și, cel mai neașteptat, ghimbir murat. Cât despre vecinii lor cei mai apropiați, pakistanezii, aceștia, pe lângă toate cele de mai sus, pun și o cantitate impresionantă de curry înăuntru, care conferă mâncării un gust deosebit de picant.
Locuitorii din Brazilia adoră să adauge mazăre verde și porumb la pizza, luând în considerare variațiile fără acestea incomplete. În ceea ce privește haute cuisine, există și opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare. Așadar, puteți găsi rețete în care umplutura include păpădie, stridii, raci, caviar și chiar aur comestibil! Uneori, pizza, inventată de italieni ca un prânz delicios, este folosită ca desert. De data aceasta umplutura este formata din fructe de padure, fructe, dulceturi, nuci si ciocolata. Într-un cuvânt, totul este limitat doar de zborul imaginației bucătarului.
În prezent, există un număr mare de rețete, iar fiecare versiune include o varietate de produse. De aceea, este imposibil să spunem fără echivoc dacă un fel de mâncare este dăunător sau sănătos - totul depinde de compoziția sa.
Cu toate acestea, nutriționiștii sfătuiesc să nu excludeți felul de mâncare din dieta dvs., deoarece conține toți nutrienții și vitaminele necesare pentru oameni. Singurul punct este că trebuie să respectați moderația.
Ei bine, sau aproape totul)))
pizza de casă
Am văzut această rețetă în programul „Mâncat acasă”. Este foarte simplu de făcut, dar iese foarte gustos. Aluatul este mediu gros și ușor crocant.
Ingrediente:
Aluat:
1 lingurita drojdie uscata
150 g apă caldă
1 lingurita zahar
0,5 linguriță sare
1 lingura ulei vegetal
2 căni de făină
Umplere:
Salam
rosii
ardei gras
Măsline
Ceapa (optional)
Branza tare
Sos de rosii/ketchup
Preparare:
Se dizolva drojdia in apa calduta, se adauga zaharul si untul. Amesteca sarea cu faina. Adăugați treptat făina în lichid în porții mici.
Frământați aluat moale. Se lasa 20-30 de minute intr-un loc izolat, uscat, fara curenti de aer.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți ingredientele pentru umplutură.
Întindeți aluatul într-un strat. Grosimea stratului depinde de gustul dumneavoastră. O intindem la 0,5 cm.Intepam prajitura cu o furculita si o dam la cuptorul preincalzit.
După 15-20 de minute, scoatem baza de pizza din cuptor. Ungeți cu ketchup, adăugați umplutura, stropiți cu brânză și ierburile preferate.
Pizza hawaiană
Ingrediente:
Pentru aluat:
2 linguri de zahar
Pentru test:
4 căni de făină
1 lingurita sare
4 linguri ulei vegetal
1 ou
Pentru umplere:
2 linguri de ketchup
2 linguri piure de ananas
100 g șuncă
Preparare:
Aluat:
Obișnuiam să fac această rețetă de pizza în mod tradițional, adică. Am amestecat ingredientele, am framantat mult, apoi am asteptat sa creasca aluatul, am framantat din nou si l-am copt.Dar acum fac aceasta reteta la cuptorul cu microunde (mai ales cand e rece) si iese repede si minunat.Mai ales cand este rece și trebuie să cauți un loc cald pentru aluatul să crească. Încearcă și tu!
În acest caz, aluatul trebuie frământat aproximativ 10 minute.Când nu se mai lipește de mâini și este neted și neted la aspect, înseamnă că este gata. În plus, dacă îl lovești cu palma, va suna ca o minge.
1 pahar cu apă caldă (38-40 de grade, nu mai mult)
2 linguri drojdie uscată de bună calitate
2 linguri de zahar
În timp ce aluatul crește, amestecați:
4 căni de făină
1 lingurita sare
4 linguri ulei vegetal
1 ou
După acest timp, frământați din nou aluatul în mixer timp de 2 minute. la a doua viteză și coaceți din nou cu microunde timp de 15 secunde. la putere 5 (50%).Se lasa 10 minute.
Coc mai intai aluatul intepat cu furculita (fara umplutura) 10 minute. (depinde de cuptor), apoi il scot, intind umplutura si mai las 20-25 de minute.
Umplere:
2 linguri de ketchup
2 linguri piure de ananas
brânză mozzarella, rasă sau feliată subțire
100 g șuncă
borcan mic de conserve de ananas tăiate cubulețe
Asezati ketchup si piure de ananas (cumparat din magazin) pe discheta de pizza pregatita.Puteti folosi si piure de ananas din mancarea bebelusilor.
Amestecați bine ketchup-ul și piureul chiar pe disc și întindeți acest amestec pe toată suprafața pizza.
Asezati apoi felii de mozzarella, felii de sunca si cuburi de ananas suprapuse una pe alta.
Se coace la 250C timp de 20-25 de minute. (in functie de cuptor) pana cand branza capata o nuanta usor aurie.
Toate! Cina este servită! Bucurați-vă!!!
Notă:
Cuburile de ananas trebuie conservate, deoarece cele proaspete vor elibera prea mult lichid, iar umplutura se va transforma in supa.
Puneți cuburile de ananas într-o strecurătoare și lăsați sucul să se scurgă.
Pizza cu pui afumat si champignon
Ingrediente:
Pentru aluat:
1 pahar cu apă caldă (38-40 de grade, nu mai mult)
2 linguri drojdie uscată de bună calitate
2 linguri de zahar
Pentru test:
4 căni de făină
1 lingurita sare
4 linguri ulei vegetal
1 ou
Pentru umplere:
sos de rosii
branza mozzarella
350 g champignon proaspete
1 piept de pui afumat
1 ceapă mare
un praf de oregano uscat
2-3 catei de usturoi
100 g brânză olandeză rasă
Preparare:
Aluatul este același ca în pizza hawaiană, dar vă spun din nou. Acest aluat poate fi făcut
în mod tradițional, adică amestecați ingredientele, frământați mult timp, apoi așteptați să crească aluatul, frământați din nou și coaceți. Dar acum fac aceasta reteta la cuptorul cu microunde (mai ales cand e rece) si iese repede si minunat.Mai ales cand e rece si trebuie sa cauti un loc caldut pentru a creste aluatul.
În orice caz, aceeași rețetă și cu aceleași ingrediente poate fi preparată în mod tradițional.
În acest caz, aluatul trebuie frământat aproximativ 10 minute. Când nu se mai lipește de mâini și are un aspect delicios și neted, înseamnă că este gata. În plus, dacă îl lovești cu palma, va suna ca o minge.
1 pahar cu apă caldă (38-40 de grade, nu mai mult)
2 linguri drojdie uscată de bună calitate
2 linguri de zahar
Se amestecă toate acestea și se lasă 15 minute. ca să se potrivească.
În timp ce aluatul crește, amestecați:
4 căni de făină
1 lingurita sare
4 linguri ulei vegetal
1 ou
Am amestecat toate acestea intr-un mixer cu accesoriu de framantat aluat la viteza 2 si adaugam putin din aluatul deja crescut.Se framanta 5 minute. cu aceeași viteză.
Apoi aluatul trebuie pus într-un vas adânc de plastic uns cu ulei vegetal și acoperit cu folie alimentară.
Pune vasul cu aluatul la cuptorul cu microunde pentru 25 de secunde la puterea 5 (50%).
Apoi, fără a-l îndepărta, lăsați-l timp de 30 de minute.
După acest timp, frământați din nou aluatul în mixer timp de 2 minute. la a doua viteză și coaceți din nou cu microunde timp de 15 secunde. la putere 5 (50%).Se lasa 10 minute.
Framanta putin aluatul (doar pana ies bulele), de data asta cu mainile unse cu ulei vegetal si gata! Aluatul poate fi copt.Această normă face 2 pizza mari, fiecare cu diametrul de 36 cm, sau 6 pizza individuale, cu diametrul de 17 cm.
Coaceți aluatul într-un cuptor bine încălzit la 450F (220C).
Coc mai intai aluatul intepat cu furculita (fara umplutura) 10 minute (in functie de cuptor), apoi il scot, intind umplutura si il las inca 20-25 de minute.
Pentru umplere:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți puțin în unt + ulei vegetal.
Rupeți pieptul de pui în bucăți mici folosind mâinile.
Tăiați șampioanele în felii groase și fierbeți puțin în unt la foc mic.După 3 minute. pune bucatele de pui acolo, amesteca.Adaugi un praf de oregano uscat, stoarce 2-3 catei de usturoi, sare si piper.Se fierbe totul la foc mic timp de 5 minute.
Dacă puneți pur și simplu bucăți de pui deasupra umpluturii, acesta va deveni foarte uscat în cuptor, dar împreună cu ciupercile va păstra umezeala, iar umplutura finită va fi suculentă.
Asamblare:
Ungeți generos discheta de pizza pregătită (fie proaspăt coaptă, fie după congelare) cu sos de roșii pentru pizza (eu am folosit din magazin).Presărați generos cu mozzarella rasă deasupra.Sau mai bine, întindeți mozzarella tăiată în felii mari suprapuse una pe cealaltă. (o vindem deja taiata) Oricum, cu cat mai multa branza. cu atât va fi mai gustos.
Distribuiți rondele de ceapă prăjite peste brânză, iar deasupra umplutură de ciuperci cu pui. Se presara deasupra branza olandeza rasa fin. Toate. Pizza este gata pentru cuptor.
Coaceți aluatul într-un cuptor bine încălzit la 450F (220C) timp de 20-25 de minute. (depinde de cuptor). Brânza ar trebui să fie ușor aurie.
Note:
Discurile de pizza precoapte pot fi congelate și întotdeauna la îndemână. După aceasta, nu este nevoie să-l dezghețați și să așezați imediat umplutura.Puneți într-un cuptor încins la 450F (220C). Rezultatul este o pizza crocantă minunată.
Iar dacă vreți să aveți o pizza minunată cu părți umplute cu brânză, atunci întindeți aluatul puțin mai mare în diametru, puneți în cerc bețișoare subțiri de mozzarella și îndoiți marginile.
Pizza cu ceapa caramelizata si masline
Ingrediente:
Pentru 1 pizza:
2 cepe mari
1 praf de sare
1 lingura Sahara
1 lingura. ulei de masline
1 lingura. unt
100 g măsline kalamata
100 g mozzarella
100 g feta
aluat de pizza
Preparare:
Pregătește aluatul de pizza folosind metoda ta preferată.
Pentru ceapa caramelizată (timp de gătire 1,5 ore, se poate pregăti în avans):
taiati ceapa in jumatati de rondele subtiri. Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Puneti ceapa intr-o tigaie si fierbeti la foc mic. Nu creșteți căldura; ceapa trebuie să fie moale înainte de a începe caramelizarea. După o oră, creșteți focul la mediu, amestecați ceapa din când în când. Adăugați sare și zahăr. Se caleste ceapa pana se rumeneste frumos. Este nevoie de destul de mult timp, dar rezultatul merită!
Pregătiți crusta de pizza. Se presară mozzarella rasă, se distribuie uniform ceapa și se adaugă măsline și brânză feta mărunțită.
Pizza repede
Ingrediente:
-aluat foietaj gata
-cârnat
-roșie
-ketchup
-brânză
-castraveti murati, condimente - optional
Rețeta originală folosea maioneză și sugera și adăugarea de ceapă la umplutură. Nu am adaugat nici ceapa sau maioneza.
Am adăugat ketchup pe cont propriu (nu mă bazez pe roșiile noastre „de plastic” de iarnă) și un oval de castraveți murați. Am folosit busuioc uscat și oregano ca condimente.
Preparare:
Tăiați aluatul foietaj în pătrate cu o latură de ~10 cm. Folosind un pahar sau o ceașcă cu pereți subțiri, apăsați în jos centrul fiecărui pătrat - nu până la capăt, ci destul de ferm.
Pune un cerc de cârnați în cercul rezultat (eu am folosit Doktorskaya) și deasupra puțin ketchup. Zdrobiți ierburile deasupra ketchup-ului și puneți un inel de roșii și castraveți. Se presară cu brânză rasă. Coacem la cuptor la 180 C pana se rumeneste aluatul. La servire se presară cu mărar.
Pizza cu ceapa si hamsii (Pissaladiere)
Ingrediente:
1/4 cană făină integrală
1 cană apă caldă
1 pachet drojdie instant (2 1/4 lingurita)
2 căni de făină
1/2 linguriță. sare
faina de porumb
700 g ceapă galbenă sau roșie, tăiată rondele
2 catei de usturoi, macinati
2 lingurite Sahara
2 linguri. oțet balsamic
3 borcane cu file de hamsii (~150g)
măsline negre și/sau verzi
1 lingura maghiran
Preparare:
Presărați făină de porumb pe fundul foii de copt.
1. Combinați făina integrală de grâu, apa călduță și drojdia într-un castron și lăsați să stea 10 minute.
2. Într-o altă cană, combinați 2 căni de făină, sare, faceți un godeu, turnați amestecul de drojdie și frământați aluatul. În cazul meu, aluatul iese prea uscat, așa că adaug 1/2 linguriță. apa calda. Dacă aluatul este prea lipicios, atunci trebuie să adăugați 1 linguriță. făină. Framantam aluatul pana se omogenizeaza si elastic timp de aproximativ 10 minute, ar trebui sa se lipeasca putin de degete. Pune aluatul într-un bol uns ușor cu ulei și lasă la dospit la temperatura camerei. Lasam aluatul la dospit peste noapte la frigider.
3. Întindeți aluatul crescut, împărțiți-l în 2 părți egale și întindeți-l în cercuri pe o suprafață ușor înfăinată. Se aseaza pe o tava de copt sau pe o tava pentru pizza, presarata cu faina de porumb, se aranjeaza feliile de usturoi, se acopera foile de copt cu folie si un prosop si se lasa la crescut 30 de minute.
Umplere
1. Într-o tigaie mare, la foc mic, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.
2. Adăugați zahăr, balsamic, condimentați bine cu piper și sare
3. Întindeți aluatul de pizza. Pune un strat de aluat pe o tavă de copt pregătită în prealabil, presând aluatul de marginile foii de copt.
4. Aranjați umplutura de ceapă.
5. Aranjați fileurile de hamsii și aranjați jumătățile de măsline.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 220 C pentru 20-25 de minute, sau pana se rumeneste pizza. Se serveste fierbinte.
Pizza de mare
Ingrediente:
Pentru aluat:
1 pahar cu apă caldă (38-40 de grade, nu mai mult)
2 linguri drojdie uscată de bună calitate
2 linguri de zahar
Pentru test:
4 căni de făină
1 lingurita sare
4 linguri ulei vegetal
1 ou
Pentru umplere:
sos de rosii / Am folosit magazinul cumparat pentru pizza /
creveți
calmar
midii
1 ceapa, rondele subtiri
1 ardei gras rosu, feliat subtire
măsline verzi
măsline
branza mozzarella, rasa
Brânză olandeză rasă
diverse ierburi uscate - tarhon, busuioc, oregano
Preparare:
Pregătim aluatul ca la pizza hawaiană și cu pui și champignon (nu vă spun același lucru a treia oară))
Prin urmare, voi trece imediat la adunare:
Ungeți generos discheta de pizza pregătită (fie proaspăt coaptă, fie după congelare) cu sos de roșii pentru pizza (eu am folosit din magazin).Presărați generos cu mozzarella rasă deasupra.Sau mai bine, întindeți mozzarella tăiată în felii mari suprapuse una pe cealaltă. (o vindem deja taiata).In orice caz, cu cat mai multa branza, cu atat va fi mai gustoasa.
Distribuiți ceapa și ardeiul gras roșu deasupra brânzei, iar deasupra creveții, midii și calmarii (eu am folosit conserve). Aranjați măslinele și măslinele negre.Presărați ici și colo un jet subțire de ketchup. Se presara deasupra branza olandeza rasa fin si ierburi uscate.
Toate. Pizza este gata pentru cuptor.
Coaceți aluatul într-un cuptor bine încălzit la 450F (220C) timp de 20-25 de minute. (depinde de cuptor). Brânza ar trebui să fie ușor aurie.
Pizza "Ou prajit"
Pizza foarte neobișnuită și delicioasă!
Ingrediente:
Pentru aluat:
1 pahar cu apă caldă (38-40 de grade, nu mai mult)
2 linguri drojdie uscată de bună calitate
2 linguri de zahar
Pentru test:
4 căni de făină
1 lingurita sare
4 linguri ulei vegetal
1 ou
Pentru umplere:
250 g carne de porc tocata
250 g carne de vită tocată
1 ardei gras rosu mic
1 ceapă medie
câțiva căței de usturoi
Ceapă, piper
praf de chimen
1 lingurita ierburi uscate macinate (dupa gust)
sos de pizza
1 conserve de fasole (inclusiv lichid)
Branza mozzarella
12 oua de prepelita
Preparare:
Pregatim aluatul ca in cazul pizza hawaiana.
De aceea vă spun imediat despre umplutură. Pregătiți carnea tocată și prăjiți-o într-o tigaie până când lichidul se evaporă, apoi dați puțin în blender la viteză mare și prăjiți din nou ușor.
Adăugați fasolea și amestecați bine.
Ungeți discheta de pizza finită cu sos de pizza și puneți feliile de mozzarella (suprapuse).
Distribuiți umplutura deasupra, faceți gropițe mici în ea și introduceți ouăle de potârnichi în ea.
Coaceți pizza timp de 25 de minute. la o temperatură de 220C.
Poftă bună!
Pizza este un fel de mâncare italian celebru care a devenit un simbol al acestei țări. Putem vorbi mult despre diferitele avantaje ale pizza - cât de ușor este de preparat și cât de gustoasă este. Există analogi de pizza în multe bucătării. Unii oameni îl consideră fast-food. Între timp, bucătarii continuă să pregătească pizza delicioasă și chiar au stabilit recorduri pentru coacerea celei mai mari și mai grele pizza. Dar, în același timp, mulți oameni uită că pizza are proprietăți medicinale bune.
Mulți oameni de știință medicali au efectuat studii care demonstrează că pizza este bună pentru sănătate. La sfârșitul anilor 90 ai secolului XX, cercetătorii de la Institutul de Farmacologie din Milano au descoperit că prezența regulată a pizza în dietă reduce riscul de cancer. Peste 9.000 de italieni au participat la studiu. În urma studiului, s-a stabilit următorul model: riscul de a face cancer a fost mult mai mare în rândul celor care au exclus pizza din meniul lor sau nu au încercat-o deloc. Efectul terapeutic și preventiv al pizza se explică prin prezența condimentelor, ierburilor, roșiilor și a unui aluat special - fără drojdie, care nu provoacă procese de fermentație în stomac.
Cei cărora le place să se întindă pe plajă la soare sunt sfătuiți să mănânce o felie de pizza înainte de a face plajă. Se pare că acest fel de mâncare uimitor are și proprietăți de protecție împotriva radiațiilor ultraviolete. Acest efect este asigurat de prezența roșiilor în rețeta de pizza. În combinație cu brânză, ulei de măsline, ouă, făină, maioneză, piper și sare, roșiile pot crește proprietățile protectoare ale organismului de aproape șase ori. Potrivit unor cercetători, pentru a asigura o protecție fiabilă împotriva expunerii la razele agresive, este suficient să mănânci o pizza la două săptămâni.
În ciuda tuturor avantajelor pizza, mai există cei care consideră acest fel de mâncare ca fiind fast-food. Pizza poate fi foarte relevantă în condiții de lipsă constantă de timp și incapacitatea de a aștepta până când se prepară un preparat complex și delicios. Acesta este ceea ce i-a dat unui arhitect italian ideea de a crea o pizza în formă de con. Rossano Boscolo și-a prezentat creația culinară neobișnuită pentru prima dată la o expoziție din Milano. Produsul pe care l-a introdus se numea Kono Pizza și a avut un mare succes. Rețeta preparatului nu s-a schimbat prea mult, compoziția ingredientelor a rămas aceeași. Dar forma pizza a devenit diferită, foarte convenabilă pentru a mânca pizza ca fast-food. Pizza în formă de con este foarte convenabilă de mâncat chiar și din mers, ceea ce este o competiție demnă pentru hot-dog-uri și sandvișuri.
Pizza poate fi găsită în bucătăriile tuturor națiunilor lumii. Este clar că are un aspect ușor modificat, dar esența rămâne aceeași. De exemplu, în Japonia se face un fel de pizza okonomiyaki. Dacă traduceți acest nume din japoneză, înseamnă literal „prăjiți tot ce doriți să mâncați”. Această pizza se prepară destul de simplu: o pâine prăjită din aluat și fructe de mare, unsă cu un sos special. Absolut orice ingrediente sunt așezate pe pâine - totul este limitat doar de imaginația bucătarului. Vârful okonomiyaki-ului este presărat cu fulgi de ton uscați – gustul acestui ingredient este cel care face această pizza neobișnuit de colorată.
Pizza devine constant un participant la unele competiții culinare. La diverse concursuri se coace cele mai mari sau mai grele pizza. În 1990, în Singapore a fost făcută o pizza cu un diametru de 34 de metri. La două luni după acest record, în Africa de Sud a fost preparată o pizza și mai mare - 37 de metri în diametru. Pentru prepararea acestui gigant s-au folosit 45.000 kg de făină, 90 kg de sare și 18.000 kg de brânză. În 2004, au făcut pizza cu un diametru de cinci metri. Și în 2006 s-a copt o pizza de 240 de metri lungime. La această capodoperă au lucrat bucătari din orașul italian Pesaro. Este clar că, cu o asemenea dimensiune, forma pizza nu putea fi rotundă, dar acest lucru nu a afectat deloc gustul uimitor.
Festivalul Pizza
Invenții pentru depozitarea pizza
Culinary Science Granit
Pizza japoneză okonomiyaki
New York Pizza: Uriaș din Manhattan
Ce e bun la pizza cu ciuperci și pui?
Pizza care nu poate fi confundată cu nimic altceva
Cartea de vizită a bucătăriei italiene
Pizza siciliană: descoperiți Grecia
Pizza australiană: aborigenă sau colonială?
Ce dă pizza sa picante?
Fără care pizza nu este pizza
Vorbind despre pizza
Cum se face aluatul de pizza
Subtilități ale preparării pizza
Caracteristicile pizza rusă
Ce nu știai despre pizza
Ce este pizza de desert?
Pizza pentru desert
Plăcinte osetiene cu livrare
Ce mâncare vom comanda astăzi?
Pizza și alimentația sănătoasă sunt incompatibile?
Hai sa comandam pizza!
Călătoria pizza în jurul lumii
Versiunea japoneză este bogată în calmar și alte fructe de mare. Pakistanezii adaugă o mulțime de condimente la pizza, dintre care cel mai popular este curryul fierbinte. Este de remarcat faptul că principalul producător de pizza este SUA, și nu Italia însorită. Numărul pizzeriilor din această țară s-a apropiat de cifra gigantică de 65 de mii.
Coloniștii italieni au adus în multe țări nu numai spaghete și cea mai tare cafea italiană, ci și pizza, pentru care putem spune „mulțumesc”. La urma urmei, au oferit lumii întregi un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător și uneori chiar sănătos. Ei au fost cei care le-au salvat pe gospodine de grija veșnică de „ce să gătească pentru cină”. Pur și simplu comandarea unei pizza este suficientă pentru a rezolva problema hrănirii unei întregi familii, sau a unui cuplu de îndrăgostiți sau a unui grup de vechi prieteni buni. Locuitorii din Kiev pot face acest lucru pe portalul: http://pizza33.ua/.
Cea mai populară pizza din lume
Margareta. Acesta nu este doar un nume feminin, ci numele celei mai faimoase și populare pizza. Acesta este un fel de standard care indică ce ar trebui să fie o pizza adevărată. Toate celelalte tipuri sunt în esență doar soiuri de Margarita. Busuiocul, roșiile și măslinele sunt ingrediente obligatorii, la fel ca și cunoscuta brânză Mozzarella. Pizza și-a primit numele în onoarea unei regine și a fost inventată acum 125 de ani.De ce pizza este iubită în toată lumea?
Vinovatul este brânza topită. Acest lucru a fost demonstrat recent de oamenii de știință care își explică descoperirea foarte simplu. Compoziția brânzei include în mod necesar proteine din lapte - cazeina, care afectează creierul uman în același mod ca și cocaina. Probabil, „dependența alimentară” la o persoană apare tocmai pe această bază și, cu cât consumă mai mult acest produs, cu atât dependența lui este mai puternică. Deși, este mai bine să depinzi de cazeină decât de cocaină.În general, oamenii iubesc pizza din trei motive:
- Pentru un gust deosebit. Oricare ar fi pizza, tot va multumi consumatorului.
- Pentru ușurința pregătirii. Oricine a făcut singur pizza știe că coacerea acestei pâine delicioase este foarte simplă.
- Pentru versatilitate. Literal, toate produsele din frigider sunt potrivite pentru umplere.
Oamenii vin aici pentru plăcerea gastronomică și cu speranța de a descoperi mâncăruri pe care nu ai îndrăzni să le gătești acasă și cu încredere în nivelul de servicii, interior, atmosferă și prestigiu al unității.
Totul este la fel în această cafenea. Gustos, frumos, confortabil, confortabil și suficienți bani. Meniul este de așa natură încât copiii vor alege după gusturile și preferințele lor, gurmanzii nu vor fi dezamăgiți de sortiment, micuții vor mânca o porție întreagă, iar micii lacomi își vor potoli foamea.
La o altă întrebare, care este secretul pizzeriei, există un răspuns unic și fără ambiguitate: o cafenea de familie ar trebui să fie construită de o familie.
„Pizzeria Plus” este o creație a familiei Anton și Elena Serkov. Așa este - un copil. La început, când cuplul locuia în Tagil și vizita pizzerii locale, împreună au alimentat visul de a deține propria cafenea. Apoi, întorcându-ne la Alapaevsk, ne-am apucat să ne realizăm visul. Cu sprijinul prietenului Evgeny Lavrentyev, au deschis o cafenea în piața gării. Am lucrat împreună timp de șase luni și am înțeles ce este. Evgeniy a început o altă afacere, iar Serkovii s-au mutat în centrul orașului Alapaevsk și au transformat o cameră mică de pe strada Lenin într-un loc incredibil de popular printre orășeni. Ne-am dat seama că amândurora ne place să hrănim oamenii, dar ne dorim și condiții, confort, aer, șic. Am vrut să ofer un nou nivel de prestare a serviciilor. Și astfel încât din prag, ce este acolo din prag, pentru ca atunci când vezi camera de departe, să vrei să intri în ea, iar când intri, să nu fii dezamăgit.
A reușit? Anton și Elena evită să răspundă. Ei spun că vizitatorii sunt cei care decid. Dar aici totul este evident.
Cafeneaua este deschisă de la 11:00 la 23:00. La ora 11:30 mai multe mese sunt deja ocupate. La prânz sala este plină. În timpul zilei vin grupuri, cupluri, familii. Unii oameni rezolvă probleme de afaceri în timpul prânzului. O cafenea devine un punct focal, un martor al vieții și destinelor locuitorilor din Alapaevsk. Sunt vizitatori regulati. Sunt din ce în ce mai puțini nou-veniți. Cu excepția cazului în care cineva „cu experiență” va aduce oaspeții orașului la cafenea cu încredere că oaspeții capitalei vor aprecia serviciile cafenelei.
A fost greu de realizat toate acestea? Mai mult decât atât, Serkovii sunt pionieri. Ei au fost cei care i-au făcut pe locuitorii din Alapaevsk „pâine italiană”.
„Întotdeauna am vrut să ne deschidem propria afacere”, spune Anton Yurievich. - S-a întâmplat. Afacerile sunt bune. În prezent lucrăm pentru un client. Controlăm calitatea produsului, cooperăm numai cu furnizori obișnuiți, de încredere și suntem atenți la service. Sarcina noastră este ca întreaga echipă - atât în hol, cât și în bucătărie - să lucreze armonios. Pentru ca vizitatorii noștri să plece fericiți. Și când auzim clienții spunând că vor veni din nou, pentru noi aceasta este cea mai bună recunoștință și recunoștință.
Anton spune „pentru noi”, subliniind că împreună pot face multe. Anton este șeful, șeful, atât în familie, cât și la serviciu. Elena este gazda. El este responsabil pentru finanțe, numeroase probleme organizaționale și disciplină. Elena pentru interior, meniu, atmosfera in echipa. Împreună au construit o nouă clădire modernă. Am studiat problemele industriei construcțiilor și cerințele de catering. Am încercat să facem totul cât mai confortabil atât în interior, cât și în exterior. Echipamentul - mese și cuptoare din bucătărie - este ergonomic. Interiorul sălii este actualizat la fiecare trei până la șase luni, iar în jurul cafenelei există o zonă amenajată și parcare. Anton și Elena fac ceea ce le place, așa că dau totul și își pun tot sufletul în afacere. Doi administratori le ajută: Svetlana Usmanova și Maria Serkova - fete care sunt de încredere de manageri și respectate de echipă. Echipa în sine, coloana vertebrală principală, a fost formată cu mult timp în urmă. Se schimbă doar compoziția ospătarilor.
Întrebat despre perspective și extindere, Anton, zâmbind, răspunde că este mai bine să faci totul bine într-un singur loc decât să-ți împrăștii eforturile. Da, nu ascunde faptul că uneori clienții sunt nemulțumiți de timpul de așteptare. Dar știind că echipa lui și el însuși fac totul cu promptitudine și responsabilitate, înțelege că, din păcate, nu mai pot influența întotdeauna excesul de cerere față de ofertă. Uneori pur și simplu nu există suficientă capacitate a întreprinderii.
Vor fi mai multe schimbări? Desigur ca da! La urma urmei, managerii cafenelelor sunt tineri, ambițioși și foarte promițători. Nu este obiceiul lor să se oprească și să se odihnească în liniște. Nu, dimpotrivă! Cu siguranță vor apărea mâncăruri noi (în funcție de anotimpuri sau de sărbători viitoare) și va avea loc o renovare ulterioară a interiorului. Și, trebuie remarcat, acestea nu sunt doar „îmbunătățiri”, aceasta este inovație. Pentru a ține pasul cu vremurile, pentru ca orice vizitator să-și poată satisface gustul gastronomic, astfel încât să nu spună despre Alapaevsk că nu există unde să meargă familia.
Pe 17 iulie, Pizzeria Plus a sărbătorit cea de-a 14-a aniversare. O zi de naștere înseamnă o altă piatră de hotar, care se apropie de care faci bilanțul. Care este rezultatul principal al pizzeriei Serkov? Timp de 14 ani, doar numele produsului principal al cafenelei - pizza - a rămas neschimbat. Și toate celelalte - ingredientele, „commonwealth”-ul lor din rețetă, forma de prezentare, serviciul - sunt îmbunătățite constant. Și după cum știți, nu există limită pentru perfecțiune. Aceasta înseamnă că locuitorii din Alapaevsk vor deveni martori ai noilor schimbări, degustători de mâncăruri noi care vor atrage cu siguranță gustul lor. Nu va fi altfel. La urma urmei, afacerea este condusă de familie!
