Conținutul caloric al produselor lactate fermentate tabel. Conținutul caloric al laptelui și al produselor lactate
Valoarea energetică a alimentelor este cuantificată folosind o unitate de măsură numită calorie. S-a stabilit că componentele de proteine și carbohidrați ale alimentelor conțin 4,1 kilocalorii (kcal) per 1 gram, grăsimea este mai consumatoare de energie și conține 9 kilocalorii per 1 gram.
Astfel, conținutul total de calorii al produsului este calculat prin formula:
Calorii = 4,1 x proteine + 4,1 x carbohidrați + 9 x grăsimi
Produse din carne
Produsele din carne nu conțin practic nicio componentă de carbohidrați; sunt bogate în proteine și grăsimi.
Grăsimea animală, dacă este consumată în exces, poate determina creșterea nivelului de colesterol și dezvoltarea aterosclerozei. Cu toate acestea, nu trebuie să renunțați la produsele din carne - carnea și ouăle conțin un set complet de aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie pentru a le forma. masa musculara.
Pentru mâncat sănătos alege carne slabă și albușuri. Tabel de calorii pentru produsele din carne:
| Produse din carne | ||
| Vită | 187 | Fieră: 232 Prăjit: 384 |
| Porc | 265 | Fieră: 350 Prăjit: 489 |
| Carne de oaie | 294 | Fieră: 268 Prăjit: 320 |
| Piept de pui | 113 | Fiert: 137 Prăjit: 157 |
| Picioare de pui | 158 | Fiert: 170 Prăjit: 210 |
| Rață | 308 | Coaptă: 336 |
| Gâscă | 300 | Coaptă: 345 |
| ouă | 155 | Prăjit: 241 Fierte: 160 |
| Albus de ou | 52 | Fierte: 17 Prăjite: 100 |
| Gălbenuș de ou | 322 | Fiert: 220 |
| Șuncă | 365 | |
| Cârnați fierți | 250 | |
| Cârnați afumati | 380 | |
| Cârnați | 235 |
Lactat
Laptele este o sursă de proteine și de unele vitamine și minerale solubile în grăsimi.
Produsele lactate fermentate furnizează organismului probiotice benefice care îmbunătățesc funcția intestinală.
Brânza de vaci oferă organismului caseina proteică care se mișcă lentă, iar brânza este deținătorul recordului între toate produsele pentru conținutul de calciu. Conținutul caloric al produselor lactate la 100 g:
Peste si fructe de mare
Peștele este bogat în proteine și grăsimi, cu toate acestea, spre deosebire de grăsimile din carne, uleiurile de pește sunt benefice pentru vasele de sânge și inimă datorită conținutului lor semnificativ de acizi grași omega-3.
Fructele de mare nu conțin aproape deloc grăsime - este un produs proteic de înaltă calitate. Conținutul caloric al peștelui și fructelor de mare din tabel:
| Peste si fructe de mare | Conținut caloric la 100 g de produs brut | Conținut caloric la 100 g de produs preparat |
| Caviar roșu | 250 | |
| Caviarul negru | 235 | |
| Creveți | 95 | Fiert: 95 |
| Calmar | 75 | Fiert: 75 |
| cancere | 75 | Fiert: 75 |
| Crap | 45 | Prăjit: 145 |
| Somon Chum | 138 | Prăjit: 225 |
| Somon | 142 | Prăjit: 155 Afumat: 385 |
| platica | 48 | Fierte: 126 Uscat: 221 |
| Pollock | 70 | Prăjit: 136 |
| Biban | 95 | Fieră: 120 |
| Hering | 57 | Sărat: 217 |
| Șproți | 250 |
Legume
Aproape toate legumele au un conținut scăzut de calorii, cu excepția legumelor cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul.
Legumele conțin fibre insolubile, care nu sunt absorbite în tractul digestiv, dar le fac să funcționeze corect. Dați preferință legumelor proaspete sau procesați-le minim. Conținutul caloric al legumelor:
| Legume | Conținut caloric la 100 g de produs brut | Conținut caloric la 100 g de produs preparat |
| castraveți | 15 | Sărat: 11 |
| rosii | 20 | Sărat: 32 |
| Ceapă | 43 | Prăjit: 251 |
| Zucchini | 24 | Fieră: 40 |
| Vânătă | 28 | Fieră: 40 |
| Cartof | 80 | Fierte: 82 Prăjit: 192 La cuptor: 90 |
| Varză | 23 | Fieră: 47 Sărat: 28 |
| Brocoli | 28 | Fierte: 28 |
| Morcov | 33 | Fieră: 46 |
| Ciuperci | 25 | Prăjit: 165 Marinat: 24 Uscat: 210 |
| Dovleac | 20 | Copt: |
| Porumb | 101 | Fierte: 123 Conserve: 119 |
| Mazare verde | 75 | Fierte: 60 Conserve: 55 |
| Verdeaţă | 18 | |
| Sfeclă | 40 | |
| ardei gras | 19 | |
| Ridiche | 16 |
Fructe și fructe de pădure
Fructele proaspete, precum legumele, conțin o cantitate mare de fibre.În plus, fructele și fructele de pădure sunt bogate în vitamine benefice și antioxidanți care susțin munca corecta toate sistemele din organism și previn dezvoltarea multor boli.
| Fructe | Conținut caloric la 100 g de produs brut | Conținut caloric la 100 g de produs preparat |
| Merele | 45 | Gem: 265 Uscat: 210 |
| Pară | 42 | Gem: 273 Uscat: 249 |
| Caise | 47 | Caise uscate: 290 |
| Banane | 90 | Uscat: 390 |
| Portocale | 45 | Fructe confiate: 301 |
| Mandarine | 41 | Fructe confiate: 300 |
| Lămâi | 30 | Fructe confiate: 300 |
| Grapefruit | 30 | Fructe confiate: 300 |
| Cireașă | 25 | Gem: 256 |
| Prună | 44 | Gem: 288 Uscat: 290 |
| Zmeura | 45 | Gem: 273 |
| Căpșună | 38 | Gem: 285 |
| coacaze | 43 | Gem: 284 |
| Agrișă | 48 | Gem: 285 |
| Strugurii | 70 | Stafide: 270 |
| Kiwi | 59 | Uscat: 285 |
| Mango | 67 | Uscat: 314 |
| Piersici | 45 | Gem: 258 |
| Pepene | 45 | Fructe confiate: 319 |
| Pepene | 40 | Fructe confiate: 209 |
| Un ananas | 44 | Uscat: 268 |
| Rodie | 52 | |
| Avocado | 100 |
Băuturi
Apa, cafeaua și ceaiul fără lapte și fără zahăr au zero calorii.
Toate celelalte băuturi sunt destul de consumatoare de energie și ar trebui luate în considerare atunci când se calculează conținutul caloric zilnic. Acordați atenție conținutului de calorii al băuturilor alcoolice. Alcoolul conținut de acestea are un conținut energetic estimat de 7 kilocalorii per 1 gram. Aceasta este mai puțin decât grăsimile, dar aproape de două ori mai mult decât proteinele și carbohidrații.
Nuci si seminte
Nucile și semințele sunt bogate în proteine vegetale, grăsimi și fibre.
Acesta este un produs foarte bogat în calorii, dar nu ar trebui să îl abandonați complet, deoarece nucile conțin mulți nutrienți.
Poți stropi semințele pe salată și poți lua cu tine o mână de nuci și le poți folosi ca o gustare sănătoasă. Câte calorii sunt în nuci și semințe disponibile:
Cereale și leguminoase
Cerealele furnizează ceea ce are nevoie organismul pentru o dietă echilibrată.
Consumul de carbohidrați cu acțiune lentă previne creșterea bruscă a glucozei din sânge și vă menține sătul timp de câteva ore. Pe lângă carbohidrați, leguminoasele conțin o cantitate mare de proteine vegetale. Conținutul caloric al cerealelor și leguminoaselor la suta de grame:
Produse de patiserie și dulciuri
Aceste produse poartă practic nr valoare nutritionala, cu toate acestea sunt foarte consumatoare de energie.
Când slăbiți, este recomandat să reduceți la minimum cantitatea de produse din făină și dulciuri sau să le evitați cu totul. Astfel de produse nu conțin nutrienți, au un indice glicemic semnificativ și furnizează organismului carbohidrați rapidi și calorii „goale”, care sunt susceptibile de a fi stocate sub formă de grăsime. Conținutul caloric al dulciurilor:
Sosuri
Sosurile și sosurile variate sunt de obicei adăugate în salate sau folosite cu carne. Deoarece multe dintre ele sunt destul de bogate în calorii, acest fapt ar trebui să fie luat în considerare atunci când vă calculați aportul zilnic de calorii. Tabel de calorii pentru sosuri:
Cele mai bune alimente pentru pierderea în greutate
Sarcina principală atunci când pierdeți în greutate este să saturați corpul nutrienți fără a adăuga calorii inutile.
Atenție la produsele cu conținut scăzut de grăsimi; contează și metoda de preparare a preparatului. Este de preferat să se aburească, să fierbe sau să coace alimentele în cuptor.
Cele mai bune alimente pentru pierderea în greutate din tabel:
| Categorie produs | Recomandări |
| Produse din carne | Alege fiert piept de pui sau gătiți carne slabă de vită sau porc la cuptor. Albusul de ou trebuie separat de galbenus pentru a reduce continutul de calorii al produsului. Evitați toate cărnurile procesate. |
| Lactat | Optează pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt și chefir pentru a-ți umple corpul cu proteine fără calorii suplimentare. |
| Peste si fructe de mare | Peștele și fructele de mare la abur sau la grătar pot fi adăugate în dietă fără restricții. |
| Legume | Reduceți consumul de cartofi și porumb. Preferați să folosiți legume proaspete pentru salate sau să le gătiți la abur. |
| Fructe | Consumă fructe numai când proaspăt. Fructele proaspete au un conținut scăzut de calorii, cu excepția avocado-ului și a bananei, dar conțin multă fructoză, care este un carbohidrat rapid. Dacă doriți să pierdeți în greutate, luați în considerare acest fapt. |
| Băuturi | Apa, cafea si ceai fara lapte si fara zahar in cantitati nelimitate. Alte băuturi ar trebui evitate în timpul pierderii în greutate. |
| Nuci si seminte | Nu mai mult de 10 nuci pe zi, ținând cont de conținutul lor caloric din dieta zilnică. |
| Cereale și leguminoase | Gatiti terci in apa. Nu trebuie să evitați carbohidrații complecși atunci când pierdeți în greutate - fără ei, vă veți descompune rapid și vă veți rupe dieta. |
| Produse de patiserie și dulciuri | Evitați în timpul slăbirii și limitați după această perioadă. |
| Sosuri | Pentru a îmbrăca salata, doar stropiți-o cu ulei vegetal, oțet sau suc de lămâie. |
Cele mai bune alimente pentru creșterea în masă
Pentru a crește masa musculară, ar trebui să creșteți aportul zilnic. Acest lucru, însă, nu înseamnă că trebuie să mănânci toate alimentele bogate în calorii la rând.
Pentru o dietă sănătoasă, concentrați-vă pe proteine complete și carbohidrați complecși.
| Categorie produs | Recomandări |
| Produse din carne | Împreună cu pieptul fiert, faceți ouă omletă, precum și fripturi și cotlete din carne slabă. |
| Lactat | Orice produse lactate sunt permise, dar este mai bine să vă concentrați pe proteinele din zer și pe brânza de vaci ca sursă de cazeină. |
| Peste si fructe de mare | Pește și fructe de mare fierte, prăjite și aburite. |
| Legume | Limitați-vă consumul de legume proaspete, deoarece fibrele vor împiedica absorbția alimentelor pe care le consumați. |
| Fructe | Limitați fructele zaharoase pentru carbohidrați rapidi sau folosiți-le după antrenament. |
| Băuturi | Evitați alcoolul - suprimă sinteza proteinelor în organism și reduce capacitatea mușchilor de a se recupera după efort. |
| Nuci si seminte | Limitați dimensiunea porției, deoarece nucile sunt greu de digerat de către organism și vor provoca disconfort în tractul digestiv dacă sunt consumate în cantități mari. |
| Cereale și leguminoase | Fulgii de ovaz, hrisca si lintea au un indice glicemic moderat si ofera organismului multe microelemente benefice. |
| Produse de patiserie și dulciuri | Limitați aceste alimente datorită carbohidraților rapizi. Poate fi folosit ca o masă cheat sau imediat după antrenament. |
| Sosuri | Dă preferință ulei vegetal– sosurile preparate artificial contin o multime de conservanti si sare. |
Chefirul este considerat unul dintre cele mai importante produse din dietetică; promovează o bună digestie, îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, precum și...
Produse precum unt, sunt considerate pe nedrept dăunătoare și au un efect negativ asupra organismului. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat - când...
Brânza de vaci este cea mai sănătoasă acru produs lactat. Nu e de mirare ca este recomandat bebelusilor inca din primele luni de viata. Datorită particularităților preparării cu cheag...
Brânza este poate cel mai popular produs lactat. Printre sortimentul imens, fiecare își poate găsi propria varietate, caracterizată printr-un gust unic...
Laptele este un produs esential in alimentatia copiilor, batranilor si bolnavilor. Are cel mai bun efect asupra organismului...
Tabel de calorii pentru produse lactate
Tabelul detaliat de mai jos vă va ajuta să calculați rapid valoarea energetică a unui anumit fel de mâncare cu lapte sau produse lactate.
| Nume | Conținut caloric, 100 g |
| Conținut de grăsime Varenets 2,5% | 53 |
| Iaurt 3,2% grăsime | 68 |
| Iaurt 6,0% grăsime | 92 |
| Iaurt 1,5% grăsime | 52 |
| Chefir 1% grăsime | 40 |
| Chefir 2,5% grăsime | 53 |
| Chefir 3,2% grăsime | 59 |
| Chefir cu conținut scăzut de grăsimi | 31 |
| Kumis | 50 |
| Cow kumiss | 41 |
| Masa de cheag | 232,1 |
| Lapte de capra | 66,7 |
| Lapte de oaie | 109,7 |
| Lapte 3,2% grasime, pasteurizat | 60 |
| Lapte 3,5% grasime, pasteurizat | 62 |
| Lapte pasteurizat cu conținut scăzut de grăsimi | 32 |
| Lapte 1,5% grasime, pasteurizat | 45 |
| Lapte 2,5% grasime, pasteurizat | 54 |
| Lapte 3,2% grasime, sterilizat | 60 |
| Lapte 3,5% grasime, sterilizat | 63 |
| Lapte 1,5% grasime, sterilizat | 45 |
| Lapte 2,5% grasime, sterilizat | 54 |
| Lapte copt 4,0% grăsime | 67 |
| Lapte coagulat 2,5% grăsime | 53 |
| Lapte coagulat 3,2% grăsime | 59 |
| Lapte coagulat 1% grăsime | 40 |
| Lapte coagulat cu conținut scăzut de grăsimi | 30 |
| Conținut de grăsime Ryazhenka 2,5% | 54 |
| Conținut de grăsime Ryazhenka 4,0% | 67 |
| Conținut de grăsime Ryazhenka 6,0% | 85 |
| Ryazhenka 1% grăsime | 40 |
| Crema 20% grasime | 205 |
| Unt 82% grăsime | 748 |
| Crema 35% grasime | 335,8 |
| Smântână 10,0% grăsime | 119 |
| Smântână 15,0% grăsime | 162 |
| Smântână 20,0% grăsime | 206 |
| Smântână 25,0% grăsime | 250 |
| Smântână 30,0% grăsime | 293 |
| Smântână 37% grăsime | 291,2 |
| Smântână 40% grăsime | 291,2 |
| Ser | 18,1 |
| Brânză de vacă | 155,3 |
| Brânză de vaci 18,0% grăsime | 236 |
| Brânză de vaci 11,0% grăsime | 178 |
| Brânză de vaci 4,0% grăsime | 136 |
| Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi | 110 |
Nu uita asta suprasolicitare consumul de produse lactate poate provoca tulburări ale metabolismului calciului. Pentru a evita acest lucru, proiectează-ți meniul în așa fel încât cantitatea de lapte din acesta să nu depășească 20%.
