Cum să prepari corect cafeaua instant? Metode de preparare a cafelei instant Cum să pregătiți corect cafeaua instant.

Cafeaua este o băutură fără de care mulți nu își pot imagina dimineața. Nu trebuie să mergi la o cafenea pentru a bea o ceașcă de băutură revigorantă. Corespondentul „Simply There” a aflat de la barista Alena Averyanova cum poți face cafea aromată în bucătărie.

Boabe de cafea

Când cumpărați boabe de cafea, trebuie să studiați informații despre soiurile individuale. Gustul depinde în mare măsură de marca cafelei. Fiecare companie comercială are propriile metode de procesare a cafelei, astfel încât aceeași varietate poate avea un gust ușor diferit.

Cafeaua de origine unică este cafeaua dintr-o singură plantație. Dacă o cafea se numește „Etiopia”, înseamnă că este din Etiopia. Uneori, numele poate conține numele de plantații sau portul de plecare: „Ethiopia Sidamo”, „Ethiopia Harrar”, etc. Nu ar trebui să cumpărați soiuri aromate („Vanilie”, „Crese”, „Amaretto” și altele). În primul rând, aceste arome nu sunt întotdeauna individuale. În al doilea rând, de ce să strici gustul cafelei naturale cu aditivi? În al treilea rând, nu se știe ce gust va avea băutura în cele din urmă.

Există mai multe tipuri de prăjire boabe de cafea:

1. Prăjire ușoară sau scandinavă: boabele au o nuanță maro deschis și un gust acru.
2. Gradul mediu de prăjire, vieneză, are o culoare mai închisă și o dezvoltare mai deplină a aromei.
3. Friptura tare, frantuzeasca, este poate cea mai populara in America si Europa. Boabele sunt închise la culoare și uleioase, iar băutura are o ușoară amărăciune.
4. Cel mai puternic grad de prăjire este italianul. Fasolea se prăjește la temperaturi foarte ridicate până devine aproape neagră.

Pentru a găti acasă, este mai bine să alegeți fasole friptă medie. Când cafeaua este prăjită întuneric, gustul devine amar, nu este întotdeauna posibil să obțineți un postgust plăcut, majoritatea substanțelor benefice și uleiurilor esențiale sunt arse. Vei ajunge să bei o băutură amară. Adesea, cafeaua este prăjită intens pentru a ascunde unele aspecte negative. Se crede că cerealele de înaltă calitate nu vor fi niciodată prăjite la culoare închisă.

Un aspect important este măcinarea cafelei. Pentru fiecare metodă de preparare a cafelei, măcinarea este selectată în funcție de tipul de băutură pe care doriți să o obțineți. Extracția depinde de finețea măcinarii. Extracția este interacțiunea cafelei cu apa. Cu cât măcinarea este mai fină, cu atât se vor elibera mai multe substanțe aromatice din boabe. Dar, în același timp, măcinarea fină este potrivită doar pentru turci. Dacă faceți cafea măcinată fin într-o presă franceză, pur și simplu se va înfunda și va fi dificil să obțineți băutura în sine.

Există mai multe reguli universale de reținut atunci când faceți cafea:

1. Cafeaua trebuie turnată în cești încălzite. Înainte de a face cafea, turnați apă fierbinte în cești, lăsați-le să se încălzească, iar când sunteți gata să turnați cafeaua, turnați apa din cești și ștergeți cu o cârpă curată și uscată.
2. Nu este recomandat să folosiți amestecuri de espresso, doar soiuri pure de origine unică. Metodele de acasă sunt concepute nu pentru a inventa gusturi noi, ci pentru a le dezvălui pe cele existente. Dar alegerea unui anumit monovarietal este doar o chestiune de gust.
3. Orice cafea pe care o faci acasă nu-i plac trei lucruri: vasele umede, vasele reci și apa fiartă.

turc

La prepararea cafelei se foloseste apa rece. Inițial, se credea că cafeaua turcească se prepara doar pe nisip, dar din moment ce nu avem posibilitatea de a găti în astfel de condiții, putem folosi focul obișnuit. Nu este nimic în neregulă cu asta, nu schimbă gustul. Luați apă purificată rece obișnuită, cafea măcinată foarte fin, 5-6 grame per porție. Daca vrei ca gustul sa fie mai intens – 8-9 grame la 100 ml apa. 100 ml este cantitatea medie de cafea din ceașca ta, preparată într-un turc. Dacă prepari corect cafeaua, cu siguranță va exista un sediment gros, asemănător cu o masă vâscoasă. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți când pregătiți cafeaua într-un turc este să turnați mai întâi apă rece peste turc. Apoi, adăugați o porție de cafea, zahăr și condimente după cum doriți în apă rece. Nu trebuie să lăsați cafeaua să fiarbă - de îndată ce un capac de spumă începe să crească, trebuie să scoateți imediat turcul de pe foc. Dacă cafeaua fierbe, băutura se strică și trebuie aruncată. Se serveste cu spuma. Este recomandabil să folosiți pahare mici din porțelan, nu mai mari de 100 ml. Timpul aproximativ de gătire este de 4-5 minute, în funcție de căldură. Costul turcilor este în medie de la 400 la 3000 de ruble. Dar dacă doriți, puteți găsi și piese vechi, exclusiviste, la un preț mai mare.

presa franceza

Este considerată cea mai populară și mai ușoară metodă de preparare a cafelei acasă. Presa franceză este un balon de sticlă instalat într-un suport de sticlă. Se introduce un piston în el, înainte de gătit este scos, balonul este încălzit cu apă fierbinte, se toarnă cafea măcinată grosier (8-9 grame la 100 ml) și se umple cu apă fierbinte de la 88 la 94 de grade. Cafeaua trebuie măcinată chiar înainte de preparare, iar măcinarea trebuie să fie grosieră pentru a preveni trecerea particulelor prin filtrul de presă francez. Apa trebuie umplută până la un nivel chiar sub pistonul complet ridicat. Amestecați rapid cafeaua pentru a îmbunătăți procesul de extracție. Cafeaua eliberează dioxid de carbon, care creează un capac pufos la suprafață. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci ai cafea veche. Acum trebuie să acoperiți vasul de cafea cu un capac cu pistonul ridicat. După 4-5 minute, pistonul trebuie coborât. Avantajul unei prese franceze este că puterea băuturii poate fi ajustată independent: cu cât preparați mai mult timp, cu atât cafeaua va fi mai puternică (cu cât contactul apei cu boabele de cafea este mai mare, cu atât va fi mai multă cofeină în băutură) . Dezavantajul acestei metode este prezența particulelor de cafea în ceașcă și, de asemenea, faptul că băutura tinde să se răcească rapid într-o presă franceză dacă o lași să se infuzeze mai mult timp. Costul unei prese franceze depinde de calitatea materialului folosit și de volum - puteți găsi un ceainic mic pentru 200 de ruble și unul mare pentru 2000.

Aeropress

Una dintre cele mai simple metode de preparare a cafelei după presa franceză. A fost inventat relativ recent - în 2009. Foarte ușor de folosit, mic, îl poți lua chiar și cu tine în drumeție. Principiul său de funcționare este metoda pistonului. Acesta este un cilindru în care sunt introduse un alt cilindru, un filtru de hârtie și un dop perforat. Apoi, turnați 8-18 grame de cafea măcinată fin, adăugați apă la 88-94 de grade și infuzați cafeaua. Avantajul metodei: o băutură pură fără particule. Este important ca cafeaua să fie proaspăt măcinată, iar preparatele să fie fierbinți. Pregătirea cafelei într-un AeroPress vă va dura aproximativ 3 minute, costul său mediu este de la 2.000 de ruble.

Aparat de cafea Geyser (Moka Express)

Moka este folosit pe scară largă în Europa, în special în patria sa, Italia, unde este un simbol național. Moka originală este fabricată din aluminiu cu mânere din bachelită. Principiul de funcționare este următorul: aburul atinge presiune mare și deplasează treptat apa clocotită printr-o pâlnie și un filtru care conține cafea măcinată. Apa trece prin praful de cafea și intră în rezervorul superior, unde este colectată cafeaua finită. Cantitatea necesară de apă potabilă trebuie turnată în rezervorul inferior și acoperită cu un filtru metalic. Apoi turnați cafea măcinată mijlocie în pâlnia de filtru la o rată de 9-12 grame pe ceașcă de cafea. Apoi înșurubați deasupra și puneți la foc mic. După ce apa fierbe, băutura finită va începe să curgă în rezervorul superior; după terminarea fluxului de cafea, scoateți aparatul de cafea de pe căldură. Timp de gătire - 5-8 minute. Gama de prețuri a aparatelor de cafea gheizer este de la 700 la 5000 de ruble.

Filtru de cafea prin picurare (filtru de cafea)

Este deosebit de popular în birouri. Apa rece este turnată într-un recipient special din sticlă; volumul mediu al rezervorului este de aproximativ 1 litru. Cafeaua măcinată medie (8-9 grame la 100 ml) se toarnă într-un filtru conic. Capacul se închide, cafetiera pornește - apa se încălzește, urcă printr-un tub special, cade în filtrul cu cafea și o prepară. Apoi băutura terminată se scurge în ibricul de cafea. Când apa din rezervor se epuizează, aparatul de cafea trece automat în modul de încălzire a băuturii. Există un suport de încălzire sub vasul de cafea, care permite cafelei din oală să se răcească foarte lent. Prețul mediu al unui aparat de cafea cu picurare de casă (sau de birou) este de la 1000 la 5000 de ruble. În funcție de tipul aparatului de cafea și de volumul de apă, prepararea cafelei va dura în medie de la 5 la 15 minute.

Chemex

Această metodă de preparare a cafelei a fost inventată în 1941 de americani. Chemex a fost popular mai mult datorită designului său: un balon chimic cu o pâlnie mare. De obicei, în cel mai îngust punct al Chemex-ului, este realizată fie o duză din lemn, fie din cauciuc, pentru a fi ușor de prins. Chemex-ul trebuie să fie fabricat din sticlă groasă rezistentă la căldură, astfel încât nimic să nu se crape la contactul cu apa fierbinte. Înainte de a începe să pregătiți băutura, trebuie să vă asigurați că apa este între 88 și 94°C. Această temperatură este necesară pentru a vă asigura că cafeaua nu arde. Se ia un filtru special de hârtie, se pune într-un balon încălzit, se stropește cu apă fierbinte - este necesar ca filtrul să fie umezit, astfel încât să se poată lipi de balon și să nu pătrundă aerul în el. Apoi apa se scurge, deoarece s-a răcit deja, iar cafeaua nu-i place apa rece. Deasupra se toarnă cafea cu măcinare medie - se folosesc în medie 25 de grame de cafea la 360 ml. Apoi, se toarnă apă - trebuie turnată încet de la margine la centru. Mai întâi trebuie să turnați 30-60 ml de apă și să așteptați 30-60 de secunde pentru ca cafeaua să se deschidă și să intre în contact cu oxigenul, apoi turnați încet restul de apă într-un jet subțire. Dacă turnați cafeaua într-un jet gros dintr-o dată, apa va fi distribuită neuniform în întreaga cafea și nu se va prepara corect. Este mai bine să nu folosiți soiuri amare pentru Chemex; aceasta este una dintre metodele în care băutura se dovedește a fi dulce. Trebuie să selectați cerealele în funcție de preferințele dvs. de gust. Prepararea cafelei durează aproximativ 4 minute. Prețul emisiunii este de la 2000 la 6000 de ruble.

Purover

O metodă similară cu metoda de preparare a berii Chemex. Diferența este că, atunci când un filtru este introdus într-un Chemex, acesta trebuie să se potrivească perfect în balon, în timp ce un turnare are mici caneluri ridicate în pâlnia în care este introdus filtrul. Când filtrul este introdus, trebuie să turnați apă deasupra și să vă asigurați că se potrivește numai de-a lungul canelurilor și că există acces la oxigen în interior. Un turnare este o pâlnie obișnuită în care este introdus un filtru. Îl poți pune într-o ceașcă sau într-un ceainic deodată - oriunde îți este convenabil. Adăugați 8-9 grame de cafea măcinată medie la 100 de grame de apă. O altă diferență între un pour-over și un Chemex este că este mai mic și mai compact, așa că îl poți pune oriunde și îl poți lua cu tine. În 4-5 minute, cafeaua ta este gata. Prețul unei versări este de până la 2000 de ruble.

Sifon

Cea mai spectaculoasă metodă de gătit. Sifonul este foarte asemănător cu aparatul unui chimist pentru munca de laborator. Se instalează un trepied și un balon, se pune un recipient de apă pe balon, se pune o lampă cu alcool dedesubt, se toarnă apă în balon de jos, se instalează un filtru de hârtie deasupra și se toarnă cafea în el. Lampa cu alcool este aprinsă și începe să încălzească balonul. Apa se evaporă, pătrunde în filtrul superior, cafeaua începe să se ude și apoi curge treptat în același balon în care era apa. Sifonul era adesea instalat în baruri și gătit chiar la masa oaspeților. Cafeaua se prepara in sifon pentru aproximativ 5 minute. La fel ca Chemex, 360 ml necesită 25 de grame de cafea măcinată mijlocie.

Dacă aveți anumite echipamente acasă, puteți pregăti espresso. Acum le poți cumpăra acasă, chiar au venit cu espressoare manuale, de buzunar. Funcționează cu cartușe de gaz.

Ce zici de o ceașcă de cafea instant?

Cafeaua instant nu conține mai mult de 15% cafea însăși. Restul sunt aditivi aromatizanți, conservanți, coloranți, agenți de oxidare etc. Nu există absolut nimic sănătos în această cafea, ci mai degrabă opusul. Cafeaua instantă este adesea cauza ulcerelor gastrice, a gastritei și a celulitei. Cafeaua instant conține o substanță foarte nocivă – rășina benzopirenică. Această rășină este un agent oxidant și are un efect puternic asupra organismului.

În ceea ce privește consumul de cafea naturală, în cantități moderate nu dăunează, dar aduce beneficii unei persoane sănătoase. Singura contraindicație este hipertensiunea arterială. O cantitate inofensivă de cafea pentru organism este o ceașcă sau două pe zi.

Ce fel de lapte face cafeaua de casă și mai gustoasă și mai sănătoasă?

Cel mai bine este să folosiți lapte ultra-pasteurizat - este mai aproape ca gust de laptele natural, spre deosebire de laptele sterilizat. Acesta din urmă are gust fiert, iar dacă laptele fiert, care are un miros puternic caracteristic, este combinat cu cafea, se obține un postgust strălucitor care va copleși gustul cafelei.

Conținutul de grăsimi poate depinde de preferințele gustative ale unei persoane. Desigur, nu este indicat să luați lapte foarte gras, deoarece cafeaua conține deja uleiuri esențiale. 3-3,5% grăsime este cea mai bună opțiune. Dacă ești la dietă, atunci 0% este bine.

Unii oameni încearcă să adauge lapte de casă în cafea. Aici gustul cafelei tale cu lapte va depinde direct de ceea ce a mâncat vaca. Și din nou, acest lapte are deja un gust pronunțat, care poate copleși gustul băuturii tale.

Cafeaua instant este făcută din boabe de cafea adevărate care au trecut printr-un proces complex. În primul rând, boabele sunt prăjite, zdrobite și apoi tratate cu apă clocotită. Tipul de produs finit – pulbere, granulat sau sublimat – depinde de procedurile ulterioare.

Gustul și aroma oricărui tip de produs instant este destul de plăcut, deși este net inferior celui natural. Dar dacă experimentezi puțin cu ingredientele, poți crea propria ta rețetă originală și gustoasă pentru băutura ta preferată.

Rețeta clasică este ușor de preparat.

Cum să gătească:

1. Turnați 1-2 lingurițe de pulbere într-o cană.
2. Umpleți cu apă fierbinte, dar nu cu apă clocotită. Temperatura optimă pentru preparare variază între 85-95°C. Cum să obții ceea ce ai nevoie? Puteți fierbe apa și lăsați-o să se răcească timp de 3-4 minute, sau puteți încălzi apa deja fiartă și opriți ibricul, aproape aducând-o la fierbere.
3. Lăsați băutura să infuzeze timp de 2-3 minute. Deasupra se presara scortisoara daca se doreste.

Când preparați bere, ar trebui să luați în considerare dimensiunea ceașii și preferințele de gust. Porția standard este de 1 linguriță de produs la 100 ml de apă.

Puteți diversifica rețeta dacă puneți imediat zahăr (după gust) și condimente într-o ceașcă de cafea, iar abia apoi adăugați apă fierbinte și amestecați. Este important să le adăugați în această etapă, pentru că astfel pot satura băutura cu aroma și gustul lor și nu vor pluti în vârful ceștii.

Următoarele pot fi condimente potrivite: ienibahar, scorțișoară, nucșoară. Pentru iubitorii de ciocolată, puteți turna puțină pudră de cacao în fundul ceștii sau puteți turna sirop de ciocolată.

Desigur, toate ierburile și mirodeniile nu sunt pentru toată lumea, dar vor ajuta la prepararea cafelei instant mai gustoase și revigorante.

Gătitul cu lapte și scorțișoară

Tehnologia de preparare a berii este aproape complet similară cu rețeta anterioară.

Vei avea nevoie:

• 1-2 lingurite. produs solubil;
• zahăr după gust;
• 30-50 ml lapte (cel mai bine cu un conținut de grăsime peste 3%);
• un praf de scortisoara daca se doreste;
• 150-170 ml apă.

Cum să gătească:

1. Turnați produsul instant și zahărul într-o cană.
2. Umpleți trei sferturi cu apă fierbinte.
3. Se lasa la infuzat 2-3 minute. Între timp, încălziți puțin laptele. Când este cald, are o catifelare și o aromă deosebite, care nu fac decât să îmbunătățească caracteristicile gustative ale cafelei instant. Puteți bate în prealabil laptele într-un mod convenabil pentru dvs.
4. Apoi se toarnă într-o ceașcă și se amestecă. Se presara scortisoara deasupra.

Laptele poate fi înlocuit cu smântână. Pentru cei cărora le plac combinațiile de arome neobișnuite, puteți folosi nuca de cocos, care va face gustul și mai delicat.

Orice băutură instant poate fi folosită. Dar, de regulă, atunci când alegeți unul care vă va fi aproape, va trebui să încercați mai multe soiuri.

Gătitul cu gheață

Semnificativ inferior în sănătate și gust celor naturale. Dar, cu toate acestea, puteți face și una dintre celebrele rețete de cafea rece din ea.

Vei avea nevoie:

• 5 lingurite pulbere solubilă;
• 5 lingurite Sahara;
• un praf de vanilina;
• 250 ml apă;
• 250 ml lapte.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă fierbinte peste praf de cafea și zahăr și se amestecă. Lasa sa se raceasca.
2. Adăugați un praf de vanilină și turnați băutura într-o tavă cu gheață. A ingheta.
3. Adăugați gheață de cafea în laptele rece și puneți la frigider pentru 10-15 minute, astfel încât gheața să se topească ușor și ingredientele să fie amestecate.

A doua metodă este mai simplă:

1. Preparați cafea puternic concentrată.
2. Pune câteva cuburi de gheață într-un pahar gol și, cu grijă, toarnă încet cafeaua pregătită peste ele.

Pentru a preveni stricarea gustului băuturii de excesul de apă din gheață, aceasta trebuie băută imediat, de preferință printr-un pai. Acest tip de tratament este foarte revigorant vara.

Cappuccino cu gheata

Pentru această rețetă veți avea nevoie de un blender.

Ingrediente:

• 200 ml lapte;
• 1-2 lingurite. pudra de cafea;
• 1 lingura. sirop de ciocolată;
• un praf de scortisoara;
• 2-3 cuburi de gheață;
• zahăr după gust.

Cum să gătească:

1. Într-un blender, combinați laptele, siropul de ciocolată, cafeaua instant și gheața. Bate până se omogenizează.
2. Adăugați zahăr.
3. Se toarnă în pahare și se ornează cu scorțișoară dacă se dorește. Bea imediat.

Pentru cunoscătorii de ceva neobișnuit, puteți adăuga la această băutură sirop de arțar sau sos de caramel. Puteți decora deliciul cu drajeuri de ciocolată sau așchii, câteva crenguțe de mentă sau stropiți cu sirop.

Reteta cu ghimbir

Cu adaos de ghimbir, cafeaua instant va fi gustoasa, cu un gust si aroma caracteristice picante.

Cum să gătească:

1. Rade o bucată de ghimbir. Pentru 1 cană veți avea nevoie de 1 linguriță de ghimbir ras.
2. Peste condiment se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă să fiarbă 5-7 minute.
3. Turnați pudra de cafea într-o ceașcă goală și turnați infuzia de ghimbir.

Deosebit de bun toamna și iarna. Se va încălzi și va revigora. Mierea, ardeiul sau sucul de lămâie vor ajuta la îmbunătățirea gustului și a proprietăților.

foto: depositphotos.com/olhaafanasieva

Majoritatea iubitorilor de băutură revigorantă preferă să o bea dimineața după trezire. Există momente când un aparat de cafea poate să nu fie la îndemână. Cafeaua aromată solubilă în apă vine în ajutor.

Opțiuni de gătit

Pentru a pregăti cafea instant simplă, trebuie să luați:

• 240 ml apă clocotită;
• 2 lingurițe pudră solubilă;
• 2 lingurite de zahar, daca se doreste;
• putin lapte sau smantana dupa gust;
• Puteți adăuga diverse condimente sau extract de vanilie pentru un gust mai picant.

Pentru a pregăti cafea instant bătută, veți avea nevoie de:

• 1 lingura cafea instant;
• 180 ml lapte sau smantana;
• gheață - 5 cuburi;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• Dacă doriți, puteți adăuga vanilie sau ciocolată.

Pentru a pregăti un latte instant veți avea nevoie de:

• 1 lingura cafea;
• 2 lingurite apa clocotita;
• 240 ml apă clocotită;
• Dacă doriți, puteți adăuga zahăr (câteva lingurițe);
• se adauga condimente si cacao dupa gust.

Pentru a pregăti o băutură după o rețetă simplă, trebuie să fierbi apă, ar trebui să fie aproape în clocot. Puteți fierbe apa în cuptorul cu microunde, pe aragaz sau într-un fierbător electric. Pentru a prepara, lasă-i un minut pentru ca apa să se răcească ușor.

Cantitatea de pulbere trebuie calculată pe baza cantității de apă disponibilă. Daca nu cunosti proportiile, in cele mai multe cazuri sunt scrise pe cutia de cafea.

În etapa de adăugare a zahărului granulat și a condimentelor, ar trebui să vă concentrați pe următoarele proporții:

• Pentru 240 ml de lichid veți avea nevoie de 1 linguriță. Sahara;
• Aditivii de aromatizare trebuie adăugați în funcție de preferințele ventilatorului.

Etape de gătit:

• Pentru iubitorii de ciocolată, puteți adăuga pudră de cacao sau sirop de ciocolată.
• Pentru un gust clasic, adauga cateva picaturi de extract de vanilie.
• Pentru o aromă mai picant, amestecați ienibahar, cardamom, scorțișoară și nucșoară.
• Puteți folosi smântână uscată aromată în loc de zahăr și condimente.
• Se toarnă un pahar cu apă fierbinte.
• Adăugați cantitatea necesară de cafea instant.
• Se toarnă cantitatea necesară de smântână sau lapte. Numărul lor depinde de preferințele dvs. Laptele va ajuta să fie întreg, nucă de cocos, puteți dilua laptele de cocos cu lapte obișnuit. Unii băutori de cafea preferă să nu adauge produse lactate în cafeaua lor.
• Ultimul pas va fi să cântăriți cu atenție toate ingredientele din ceașcă.

Cafea cu gheață

Pentru a pregăti corect baza pentru acest tip de băutură, trebuie să amestecați 1 linguriță de cafea și 2 lingurițe de apă fierbinte. După aceasta obțineți o pastă groasă.

Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga următoarele componente:

• pudră de cacao sau sirop de ciocolată;
• extract de vanilie (pentru un gust mai dulce);
• un praf de condimente;
• crema aromata sub forma uscata.

Următorul pas este să turnați siropul de cafea rezultat pe gheață. Trebuie să turnați cât mai încet posibil. Puteți bea cafea cu gheață fără a adăuga smântână sau puteți adăuga cantitatea dorită deasupra gheții. Cantitatea de lapte pe care o adăugați trebuie determinată în funcție de preferințele dvs.

Băutura trebuie consumată imediat după preparare pentru a preveni topirea gheții. Îl poți bea printr-un pai sau ca de obicei.

Cafea bătută

Pentru a pregăti cafeaua bătută, trebuie să pregătiți un blender de bucătărie. Este important să vă asigurați că este curat.

• Puneți praf instant, zahăr granulat, gheață și lapte în vasul blenderului. De exemplu, pentru o porție de 180 ml de lapte trebuie să luați 1 lingură de zahăr, 1 lingură de cafea și 6 cuburi de gheață.
• Mixați cafeaua într-un blender, după care puteți adăuga o linguriță de extract de vanilie, sos de caramel sau sirop de ciocolată pentru un gust mai picant. Apoi trebuie să bateți toate ingredientele până la omogenizare. Toți aditivii sunt determinați pe baza preferințelor personale de gust.
• Dacă după amestecare consistența este prea groasă, trebuie să adăugați lapte. Dacă, dimpotrivă, masa este lichidă, atunci se adaugă gheață.
• Este mai bine să turnați băutura într-un pahar înalt. Întreaga masă nu se va revărsa, așa că trebuie să vă aprovizionați cu o spatulă sau o lingură.
• Ultima etapă va fi vopsirea originală. Poți veni cu orice: de la ciocolată rasă până la frișcă.

Cappuccino

Cappuccino instant poate fi preparat în mai multe moduri. Poate fi un cappuccino cu lapte spumat sau un cappuccino indian.

Pentru a folosi lapte bătut pentru o porție, trebuie să luați:

• 1 pahar cu apă;
• 2 linguri de cafea;
• lapte si zahar dupa gust.

Aduceți 250 ml apă la fiert, adăugați 2 lingurițe de pudră instant și cantitatea preferată de zahăr granulat. În același timp, aduceți laptele la fiert. Puteți folosi o cratiță mică pentru asta. După fierbere, se ia laptele de pe foc.

Pentru a prepara spuma de cappuccino, trebuie să turnați laptele într-un recipient bine închis și să agitați puternic până se formează spumă. Acest lucru durează de obicei 30 de secunde. Transferați masa de lapte rezultată cu o lingură pe suprafața băuturii.

Pentru a pregăti cappuccino indian, trebuie să luați:

• 1-1,5 linguriță. pulbere solubilă;
• 1 lingura de zahar;
• ½ lingurita apa;
• 230 ml lapte.

Este necesar să puneți laptele pe foc, în acest moment amestecați praful cu zahăr și apă. Amestecați amestecul până când devine o masă maro omogenă. După ce fierbe laptele, scoateți-l de pe plită, turnați-l în amestec, amestecați bine (ar trebui să obțineți spumă). Băutura revigorantă este gata!

De foarte multe ori ne confruntăm cu o situație în care cafeaua măcinată se epuizează brusc. Trebuie să te mulțumești cu tipul solubil. Dar puțini oameni știu că o băutură preparată corespunzător are un gust bun și poate înlocui cu ușurință o ceașcă de cafea adevărată.

Cum să alegi un tip solubil?

În primul rând, trebuie să alegeți o varietate care conține o cantitate minimă de cofeină. Tipul solubil, produs de producători sub formă de pulbere, este varianta cea mai bugetară. O caracteristică distinctivă este conținutul unei cantități uriașe de cofeină. Se recomanda folosirea cu smantana sau lapte.

Băuturile de cafea sub formă de pudră diferă ca gust și aromă de cele granulare și cele solubile liofilizate, nu în bine.

Există soiuri sub formă de granule. Gustul este mai intens, dar aroma cafelei nu este suficient de pronunțată. Forma granulată este produsă din pulbere de cafea prin umezire.

Cel mai moale tip, care conține o cantitate minimă de cofeină, este tipul liofilizat. Este facut din boabe Arabica. Acesta este un tip de cafea mai scump, dar cel mai bogat și mai aromat.

Nu este un secret pentru nimeni că conține arome artificiale, care sunt adăugate în timpul producției pentru a spori aroma. Când este expus la apă clocotită, începe să emită un miros puternic de aditivi chimici, nu de cafea. Gustul devine stânjenitor.

Prin urmare, înainte de a găti, este necesar să se clarifice care ar trebui să fie temperatura apei pentru a nu strica gustul. Mulți producători recomandă prepararea berii cu apă fierbinte, mai degrabă decât cu apă clocotită.

Temperatura optimă a apei ar trebui să fie de aproximativ 80-90 de grade.

Metoda de gatit

Cunoscătorii de cafea instant sfătuiesc să o preparați după o rețetă specială, aceasta va ajuta la dezvăluirea notele de aromă.

Pentru a savura o cafea excelentă, nu este nevoie să te grăbești. Mai întâi, încălziți bine cana cu apă clocotită. Apoi turnați una sau două lingurițe de cafea instant într-o ceașcă goală încălzită și adăugați zahăr. Se amestecă conținutul paharului și se toarnă o lingură de apă fierbinte. Se macină până se obține o masă omogenă; granulele și zahărul trebuie să se dizolve în apă. Apoi, turnați apă fierbinte și amestecați. În niciun caz nu trebuie să folosiți apă clocotită.

Suplimente

Cu ajutorul aditivilor, bautura de cafea instant va capata un gust unic. De exemplu, dacă gustul este ușor amar, puteți adăuga ciocolată rasă, puțină scorțișoară sau câteva picături de suc de portocale. Apoi, o băutură de cafea instantă vă va înviora perfect și vă va ridica moralul.

Nu adăugați lapte rece: va toci aroma. Gustul va fi mult mai aromat si placut dupa adaugarea laptelui fierbinte.

Cu ajutorul nucșoarei poți experimenta gustul rafinat, rafinat al Orientului. Anasonul va adăuga un gust dulceag.

Defecte

Este de remarcat faptul că băuturile de cafea instant (pe lângă proprietățile lor pozitive) au un număr mare de dezavantaje. Experții nu sfătuiesc persoanele cu boli cardiovasculare și de stomac să abuzeze de această cafea din cauza conținutului ridicat de cofeină și a acidității ridicate.

Dar chiar și solubil Are un efect negativ asupra funcției rinichilor.

Prin urmare, oricât de bun ar fi gustul unei astfel de băuturi de cafea, nu ar trebui să te lași purtat de ea prea des. Cafeaua macinata adevarata este mult mai sanatoasa si mai gustoasa. De asemenea, puteți prepara cafea măcinată într-o ceașcă.

Astăzi, cafeaua instant poate fi găsită pe rafturile de bucătărie ale multor oameni, dar nu toată lumea își pune întrebarea: „cum să prepari corect cafeaua instant?” Totul este destul de simplu.

Prepararea cafelei instant

Deoarece gustul aromelor artificiale conținute în cafeaua instant este îmbunătățit de apa clocotită, cafeaua instant începe să miroasă a substanțe chimice (nu cafea) și capătă un gust stânjenitor. După cum înțelegeți, este mai bine să nu preparați cafea instant cu apă clocotită. Producătorii de pudre spun același lucru: cafeaua instant trebuie preparată cu apă fierbinte la aproximativ 80-90 °C.

Fanii cafelei instant au venit chiar și cu propria lor rețetă, care vă permite să înăbușiți cât mai mult gustul artificial și să dezvăluiți aroma cafelei. Metoda de preparare constă în trei etape:

1. turnați cantitatea necesară de pulbere solubilă într-o cană, de obicei 1-2 lingurițe, și zahăr după gust.
2. Turnați o lingură de apă fierbinte peste praful de cafea și zahărul și frecați amestecul rezultat într-o cană până când toate ingredientele sunt complet dizolvate. Abia după aceasta puteți adăuga apa fierbinte rămasă, amintiți-vă – nu apă clocotită!
3. Dacă îți place să bei cafea cu lapte, trebuie și să o încălziți: laptele fierbinte se caracterizează printr-o aromă deosebită blândă, care îmbunătățește în același timp gustul cafelei instant.

O notă despre cafeaua instant

Cafeaua instant se caracterizează printr-un număr mare de dezavantaje, care, din păcate, îi depășesc avantajele. Această băutură se caracterizează printr-o aciditate ridicată. În acest sens, nu este indicat să bei cafeaua pe stomacul gol pentru persoanele care suferă de boli de stomac, mai ales dacă este o pulbere solubilă. Cei care suferă de boli cardiovasculare nu ar trebui să bea cafea instant.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de opinia predominantă că cafeaua decofeinizată instant nu este dăunătoare, are un efect negativ asupra sănătății. Acest produs provoacă formarea și depunerea pietrelor la rinichi. Există, de asemenea, o presupunere în rândul medicilor că cafeaua instant decofeinizată poate avea un efect cancerigen asupra organismului.

Gândește-te de câteva ori înainte de a lua cafeaua instant de pe raft, poate că cafeaua naturală măcinată este totuși mai bună?