Acasă Coșuri de fum Cum să speli prunele uscate și caisele uscate. Secretele prelucrării chimice și termice a fructelor uscate

Cum să speli prunele uscate și caisele uscate. Secretele prelucrării chimice și termice a fructelor uscate

Prunele uscate sunt o sursă indispensabilă de antioxidanți.

Se dovedește că prunele uscate pot scăpa de carii. Această concluzie a fost făcută de Jose Fausto Rivero, om de știință de la Universitatea Națională Autonomă din Mexic. În urma cercetărilor sale, s-a descoperit că prunele ajută la combaterea cariilor dentare și a inflamației gingiilor. Faptul este că acest produs conține o substanță antibacteriană care încetinește creșterea bacteriilor care provoacă boli ale cavității bucale.

Proprietăți utile ale prunelor uscate

Prunele conțin o cantitate mare de vitamine: E, beta-caroten, vitamine PP, C și B. În plus, sunt bogate în oligoelemente precum fier, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, cobalt, iod, zinc, fluor, mangan, cupru, precum și alte substanțe utile: zahăr, fibre, pectine, acizi organici, amidon, carbohidrați, proteine. Interesant este că sucul de prune, spre deosebire de fructe, nu conține deloc fibre (dacă nu este îmbogățit artificial cu pulpă). Dintre acizii organici din prune, predomină acidul malic, au loc acizii citric, salicilic și oxalic. Datorită polifenolilor conținuti de prune uscate, acest fruct uscat afectează creșterea elasticității pereților vaselor de sânge, ceea ce are un efect benefic asupra activității întregului sistem cardiovascular.

Prunele sunt bogate în antioxidanți. Oamenii de știință recomandă includerea antioxidanților în dieta ta zilnică, de preferință la fiecare masă. Testele de laborator au arătat că prunele uscate sunt bogate în compuși fitochimici, așa-numiții acizi neoclorogene și clorogene. Ambele componente fenolice au prezentat conținut de antioxidanți în ele. Într-o serie de studii, s-a descoperit că prunele uscate au cele mai ridicate niveluri de antioxidanți în comparație cu stafidele, smochinele și curmale. Consumul regulat de prune uscate la micul dejun sau ca gustare ajută la menținerea nivelului de antioxidanți din corpul uman.

Proprietățile benefice ale prunelor uscate sunt indispensabile pentru beriberi, deoarece conțin o gamă largă de vitamine. Destul de des, prunele sunt prescrise pentru anemie cu deficit de fier, precum și pentru a compensa lipsa de potasiu din organism. Spre deosebire de credința populară cu privire la conținutul ridicat de acest oligoelement din banane, prunele conțin de o ori și jumătate mai mult potasiu. Valoare energetica ridicata si continutul ridicat de substante utile in el ne permit sa il recomandam pentru refacerea echilibrului energetic al organismului. Un avantaj important al prunelor uscate este că reține aproape complet întregul spectru de nutrienți găsiți în prunele proaspete. Cu toate acestea, această afirmație este adevărată numai în legătură cu prunele uscate corespunzător. Conținutul de calorii al prunelor uscate este extrem de scăzut – o boabă conține 20 de calorii. Are un indice glicemic foarte scăzut (doar 29), care asigură o eliberare destul de lentă de energie și vă permite să vă simțiți plin mai mult timp.

Deci, 100 g de prune uscate conțin: vitamina C / acid ascorbic - 0,6 mg, tiamină / vitamina B1 - 0,051 mg, riboflavină / vitamina B2 - 0,186 mg, niacină / vitamina B3 - 1,882 mg, acid pantotenic - 0,422 mg, vitamina B6 - 0,205 mg acid folic- 4 mcg, colină - 10,1 mg, betaină - 0,4 mg, vitamina B12 - 0 mg, retinol / vitamina A - 0 mcg, vitamina E - 0,43 mcg, vitamina K - 59,5 mcg, calciu - 43 mg, fier - 0,93 mg, magneziu - 41 mg, fosfor - 69 mg, potasiu - 732 mg, sare de masă - 0,005 g, zinc - 0,44 mg, cupru - 0,281 mg, mangan - 0,299 mg, fluor - 4 mg, seleniu - 0,3 mg.

Sfat. Cu constipatie. Se amestecă 1/2 cană de suc de lămâie cu un pahar de infuzie de prune uscate (5 fructe de pădure per cană de apă clocotită). Bea amestecul dimineața pe stomacul gol timp de o oră.
Laxativ. Clătiți și turnați prunele uscate apa fierbinte sau apă clocotită. Dimineața, beți infuzia, mâncați fructele de pădure.
Cu calusuri. Se fierb prunele în lapte, se scot oasele din el. Aplicați fierbinte pe calusuri, iar când boabele se răcesc, înlocuiți-o din nou cu o boabă fierbinte. Continuați să faceți asta cât mai mult timp posibil.
Cu hipertensiune arterială. 4 prune uscate, înmuiate timp de 5 minute în apă fierbinte. Apoi tăiați-le în bucăți mici și adăugați toate acestea în ceaiul negru uscat, care este apoi preparat cu apă clocotită și lăsați-l să se infuzeze timp de 10-15 minute. Se dovedește un ceai foarte parfumat care scade tensiunea arterială.

Printre altele, prunele pot fi, de asemenea, un răsfăț grozav pentru copii. Părinții nu trebuie să se gândească unde să împacheteze prunele uscate, deoarece acestea pot fi depozitate în diverse pachete. Ei vor fi întotdeauna siguri că conținutul de fibre din corpul copilului lor este la un nivel stabil.

Gătirea sau cumpărarea de prune uscate

Cele mai bune prune uscate sunt cele care se usucă natural, fără a se folosi de albire sau tratament cu glicerină. Doar fructele coapte, suculente și dulci sunt potrivite pentru uscare, deoarece numai prunele coapte au cele mai mari Proprietăți de vindecare. Prunele se recoltează, se spală și se usucă câteva zile la soare până se usucă complet. S-a crezut de mult timp că cele mai utile prune sunt fructele de prune uscate cu sâmbure, așa că nu ar trebui să scoateți sâmburele înainte de uscare.

Dacă prunele sunt achiziționate de pe piață, atunci trebuie să fiți atenți la alegerea lui. Destul de des, în producția din fabrică, prunele uscate sunt tratate cu glicerină pentru a obține o culoare neagră nenaturală. Astfel de prune pot fi consumate numai după o spălare temeinică. Dacă prunele au o tentă maro, atunci astfel de prune uscate, cel mai probabil, au fost opărite cu apă clocotită înainte de uscare, adică. a trecut prin procesul de albire. Acest lucru se face pentru a dezinfecta fructele recoltate și pentru a crește durata de valabilitate a prunelor uscate gata preparate. Totuși, nu uitați că, după opărire cu apă clocotită, prunele pierd destul de multe substanțe utile, așa că este de preferat să folosiți prune uscate. gătit acasă.

Deci, atunci când alegeți prune uscate, ar trebui să respectați următoarele standarde:
1. Fructele ar trebui să fie dulci, dar cu o ușoară aciditate - într-o astfel de boabe se află cea mai mare parte a vitaminei C.
2. Culoarea trebuie să fie neagră – dacă are o tentă de cafea, atunci a fost tratată cu apă clocotită și, cel mai probabil, are un gust amar și nu mai are proprietățile utile anterioare.
3. Stralucirea lucioasă a fructelor de pădure înseamnă că sunt tratate cu glicerină, astfel de prune uscate trebuie spălate bine înainte de a le mânca.

Retete cu prune uscate

Carne de porc cu prune uscate. Veți avea nevoie de: carne de porc (mușchi) - 1,5 kg, grăsime de porc - 3 linguri. l. prune uscate - 300g, paine alba pentru crutoane, hrean (ras), zahar, otet, chimen, sare - toate dupa gust.
Metoda de gatit. Sarați carnea, stropiți cu chimen măcinat, prăjiți pe toate părțile, transferați într-o cratiță și turnați grăsimea care s-a format în timpul prăjirii, cu 3-4 linguri. linguri de apă. Se da la cuptor si se continua sa se prajeasca, turnand sucul rezultat. Când carnea este înroșită și înmuiată, adăugați prune uscate umflate în apă și fierbeți până se înmoaie. Adăugați apă fierbinte pe măsură ce sosul se evaporă. Înainte de servire, tăiați carnea în straturi uniforme, puneți-o pe un vas și înconjurați-o cu prune uscate. Asezati crutoanele sub fiecare bucata si turnati peste sosul ramas. Se serveste separat hreanul ras asezonat cu sare, otet, zahar.

Pui cu prune uscate. Veți avea nevoie de: pui - 1 buc. unt topit - 100 g, făină - 1 lingură. l. prune fără sâmburi - 1,5 căni, ceapă - 1 buc, rădăcină de pătrunjel - 1 buc. morcovi - 1 buc. rădăcină de țelină - 1 buc. oțet, dafin, piper, sare - toate după gust.
Metoda de gatit. Pune bucățile porționate într-o cratiță cu unt topit, se adaugă rădăcini tocate mărunt, ceapa și se fierbe sub capacul închis până se fierb, adăugând apă. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, turnați 3 căni de bulion sau apă în tigaie și fierbeți puiul. Se prepara sosul: se caleste faina in unt, se adauga bulionul, putin otet, zaharul si se aduce totul la fiert. Adăugați prune uscate în prealabil în tava cu pui, turnați peste sos și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute. Pune bucățile de pui, prunele uscate pe volvant (foetaj sau aluat) și toarnă peste tot sosul.

Prune cu nuci. Veți avea nevoie de: prune uscate - 600g, nuci - 2 căni, zahăr - 3 lingurițe. smântână - după gust. Metoda de gatit. Se spală prunele, se toarnă apă rece și se lasă la macerat timp de 6 - 8 ore. Scoateți semințele din prunele înmuiate, uscați boabele. Nuci se curata si se macina intr-un mojar. Umpleți fiecare boabe de prune cu masa uleioasă rezultată. Pliați prunele umplute într-un castron de salată cu un tobogan, turnați smântână, bătută cu zahăr. Acest desert poate fi servit la masa in rozete, ornat cu frisca.

Salată cu prune uscate. Veți avea nevoie de: șampioane - 1 kg, ceapă- 0,5 kg, morcovi - 0,5 kg, nuci - 10-15 buc. prune uscate - 200-250g.
Metoda de gatit. Șampignone tăiate mărunt prăjite ulei vegetal până gata. Separat, prăjiți ceapa tocate mărunt și morcovii rasi pe răzătoarea grosieră. Curățați și tăiați nucile. Prunele uscate la abur, fără sâmburi și tăiate fâșii. Răciți toate produsele la temperatura camerei. Combinați ceapa, morcovii, nucile și prunele uscate, amestecați. Se pune pe un vas in straturi: ciuperci, apoi un strat din amestec, iar ciuperci, etc. Se intinde fiecare strat cu maioneza. Salata gata poate fi decorată cu jumătăți de prune uscate și firimituri de nuci.

Tort cu prune uscate. Vei avea nevoie: unt- 50g, zahăr - 1 cană, ou - 3 buc. miere - 2 linguri vodcă - 2 linguri. sifon - 1 linguriță făină - 3 căni. Pentru smântână: smântână - 1 litru, zahăr - 1 pahar, nuci - 40 buc. prune uscate - 200 g.
Metoda de gatit. Topiți untul, adăugați zahărul, bateți ouăle, amestecați bine. Adăugați miere, vodcă, sifon. Bateți continuu, adăugați treptat 2 căni de făină. Apoi lăsați aluatul să se răcească. Adăugați 1 cană de făină în aluatul răcit. Împărțiți aluatul în 10-11 părți, întindeți. Prajiturile sunt coapte rapid - 1-2 minute. Umeziți prăjiturile coapte cu sirop dulce pentru ca prăjitura să fie mai moale și să se înmoaie mai repede cu smântână. Ungeți cu smântână, tăiați marginile, stropiți cu firimituri zdrobite sau decorați. Prajitura trebuie infuzata peste noapte sau 4-5 ore.

Faceți o repostare în rețeaua de socializare.

La urma urmei, nu există nicio adnotare despre cine le-a procesat și cum, cine le-a ambalat, cum au fost depozitate într-un depozit - în saci sau în vrac. Chiar dacă nu vă gândiți câți oameni au atins aceste fructe uscate până au ajuns la masa noastră, atunci la etapa inițială doriți deja să vă protejați.

Și unul sfat util: Este mai bine să nu cumpărați fructe uscate strălucitoare, ci să alegeți nedescris și inestetic - sunt mai probabil să rămână „sănătoase” fără impurități de procesare. Și bineînțeles, TOATE fructele uscate, indiferent de primire, trebuie spălate: se pot înmuia 5-10 minute, se clătesc sub jet de apă, se usucă cu un prosop. Unele sunt opărite cu apă clocotită și apoi spălate. Puteți sări peste cuptorul cu microunde, doar amintiți-vă că înmoaie fructele.

Fructele uscate, iar acestea includ: caise uscate, curmale, stafide, smochine, prune uscate, mere, pere, precum și banane uscate și pepene uscat - desigur, toate acestea trebuie spălate înainte de a le mânca. Cele achiziționate de pe piață ridică îndoieli cu privire la respectarea standardelor de salubritate, iar cele care sunt cumpărate în ambalajele din magazin, frumoase și strălucitoare, sunt probabil tratate cu mijloace speciale și unii producători chiar recomandă spălarea lor înainte de utilizare. Prin urmare, cu siguranță - spălați-vă! Înmuiați în apă caldă și apoi clătiți în apă curentă de mai multe ori. Un alt lucru este dacă recoltați singur fructele uscate și folosiți pentru aceasta un cuptor sau un uscător electric, în acest caz, sub rezerva tuturor cerințelor sanitare și igienice în timpul fabricării și depozitării, fructele uscate sunt gata de utilizare fără înmuiere și clătire prealabilă.

Înainte de gătit, fructele uscate trebuie sortate și spălate de mai multe ori în apă caldă curentă, deoarece. fructele uscate în timpul uscării sunt în depozite deschise prăfuite, pe pământ, și există praf și viermi, nisip, iar după uscare, fructele uscate sunt greblate cu lopata și puse în saci, împachetate, apoi transportate.

Spălați întotdeauna fructele uscate înainte de a le mânca, cel puțin sub jet de apă rece. Cel mai adesea opăr cu apă clocotită și scurg rapid, fac asta de mai multe ori, o peliculă de ulei este vizibilă la suprafața apei (dioxid de sulf plutește).

Trebuie să spăl fructele uscate înainte de a mânca?

Neapărat. Nu știm în ce condiții au fost uscate și dacă fructele au fost spălate înainte de uscare. Mai bine să fii în siguranță. Adevărat, după spălare nu devin atât de gustoase. Prin urmare, pun un recipient cu apă, clătesc și îl trimit imediat la gură până se udă. Asta daca il mananc crud. Și dacă la compot sau la copt, atunci după spălare îl usuc pe un prosop.

Desigur că ai nevoie. La magazin vin și în saci, prăfuiți, murdari. Dacă le speli, atunci apa de la ele este neagră! Adică fructele uscate care se vând la greutate, nu ambalate. Cele care sunt vândute deja în ambalaj par să fie curate, iar cele care se vând la greutate, desigur, trebuie spălate bine înainte de utilizare.

Fructele uscate achizitionate de pe piata, intr-un magazin, supermarket sau altfel trebuie dezinfectate, intrucat conditiile transportului lor lasa de multe ori de dorit. La urma urmei, nu există nicio adnotare despre cine le-a procesat și cum, cine le-a ambalat, cum au fost depozitate într-un depozit - în saci sau în vrac. Chiar dacă nu vă gândiți câți oameni au atins aceste fructe uscate până au ajuns la masa noastră, atunci la etapa inițială doriți deja să vă protejați.

Și un sfat util: este mai bine să nu cumpărați fructe uscate strălucitoare, ci să alegeți unele nedescrise și neprevăzute - sunt mai probabil să rămână sănătoase fără impurități de procesare. Și bineînțeles, TOATE fructele uscate, indiferent de primire, trebuie spălate: se pot înmuia 5-10 minute, se clătesc sub jet de apă, se usucă cu un prosop. Unele sunt opărite cu apă clocotită și apoi spălate. Puteți sări peste cuptorul cu microunde, doar amintiți-vă că înmoaie fructele.

Le opăr mereu și scurg repede apa. După un minut, apa rămasă se evaporă, iar fructele uscate arată de parcă nu ar fi fost turnate peste.

Dacă fructele uscate fac parte din amestecul de nuci, atunci sper că acolo sunt curate - nu este obișnuit să spălați nucile decojite înainte de utilizare.

Prin urmare, acestea trebuie prelucrate în mai multe ape.

Dacă mănânc în forma sa naturală, este o necesitate, pentru că nu cred că culegătorii și culegătorii de fructe fac asta în locul în care cresc și împachetează. Dacă în compoturi și produse de patiserie - nu neapărat, dar totuși mai bine de spălat - poate exista nisip, chiar și pietricele mici (în stafide, de exemplu).

Nevoie! Chiar necesar. Atât de mult praf și murdărie se acumulează pe fructele uscate în timpul procesului de uscare, transport și depozitare. Și unele tipuri de fructe uscate, cum ar fi stafidele, sunt tratate cu sulf. Și, desigur, nimeni nu spală aceste fructe înainte de uscare. Apa după fructele uscate este murdară, uneori în ea apar crenguțe mici și pietricele.

Fructele uscate, iar acestea includ: caise uscate, curmale, stafide, smochine, prune uscate, mere, pere, precum și banane uscate și pepene uscat - desigur, toate acestea trebuie spălate înainte de a le mânca. Cele achiziționate de pe piață ridică îndoieli cu privire la respectarea standardelor de salubritate, iar cele care sunt cumpărate în ambalajele din magazin, frumoase și strălucitoare, sunt probabil tratate cu mijloace speciale și unii producători chiar recomandă clătirea lor înainte de utilizare. Prin urmare, cu siguranță - spălați-vă! Înmuiați în apă caldă și apoi clătiți în apă curentă de mai multe ori. Un alt lucru este dacă recoltați singur fructele uscate și folosiți pentru aceasta un cuptor sau un uscător electric, în acest caz, sub rezerva tuturor cerințelor sanitare și igienice în timpul fabricării și depozitării, fructele uscate sunt gata de utilizare fără înmuiere și clătire prealabilă.

Le spăl chiar și pe cele care sunt deja în ambalajul original.

Și cele care se vând la greutate cu atât mai mult. Spăl chiar și stafidele, pe care le adaug la preparatele gătite (caserole, pâine).

Fructele uscate trebuie spălate înainte de utilizare! Mai bine încă, înmuiați-le mai întâi, astfel încât să fie saturate cu apă. Dacă decideți să gătiți compot din fructe uscate, atunci puteți mai întâi să turnați pur și simplu apă clocotită peste ele și apoi să le fierbeți.

Trebuie să spăl fructele uscate ambalate?

Fructele uscate, de la sine, sunt destul de bune produs util. O astfel de „mâncare” poate fi folosită la școală, la serviciu, ca o gustare și, de asemenea, doar ca un răsfăț. Pe ambalajul cu fructe uscate este de obicei indicată data de expirare, precum și a acestora valoarea nutritivă. În același timp, chiar și alergologul Logina N. Yu. sfătuiește să folosești fructe uscate, deoarece acestea te vor ajuta în cazurile de alergii persistente la diferite fructe. Dar niciodată pe ambalaj nu au scris dacă este necesar să se spele fructele uscate înainte de utilizare. Deci, în rezolvarea acestei probleme, fiecare este pe cont propriu, cineva crede că trebuie spălat, cineva invers. Atunci când alegeți fructe uscate, trebuie să acordați atenție produsului în sine, ar trebui să vă uitați întotdeauna la ceea ce cumpărați. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți fructele uscate în pachete transparente. Cum să determinați după aspect dacă trebuie spălate sau nu? Și ușor! Dacă produsul este mat și nu există nisip sau alte impurități inutile în pungă, atunci astfel de fructe uscate nu pot fi spălate. Nu poți alege fructele uscate în funcție de atractivitatea lor, pentru că pentru mai mult vedere frumoasă producătorul le poate lubrifia cu ulei, este mai bine să spălați astfel de produse înainte de utilizare. Fructele uscate sunt un produs obtinut prin uscarea fructelor obisnuite care ne sunt familiare, respectiv, isi pierd luciul natural si devin tulburi.

Acum despre culoare. Odată cu strălucirea, fructele uscate își pot schimba culoarea. Deci, de exemplu, caisele uscate frumoase de culoare portocalie strălucitoare sunt înmuiate în permanganat de potasiu pentru a le oferi un aspect comercial, în timp ce caisele uscate reale, pure, au o culoare mai deschisă. Se recomanda spalarea acelor fructe uscate care, cand sunt umede, devin mai gustoase. De exemplu, dacă caisele uscate vă au gust uscat, atunci puteți să le înmuiați pentru scurt timp în apă rece, apoi să le uscați și să utilizați acest produs. În niciun caz nu trebuie folosită apă fierbinte în aceste scopuri, deoarece din cauza temperaturii, toate vitaminele și oligoelementele utile din fructe dispar. De asemenea, fructele uscate nu trebuie spalate niciodata cu sapun, pentru ca le absorb foarte bine, nu le puteti spala.

Fructe uscate periculoase: cum să nu vă dăunați sănătății

Stil de viata sanatos

Fructele uscate, care pot fi găsite în cantități mari pe rafturile magazinelor, pot fi nu numai nesănătoase, ci și periculoase de mâncat. Totul depinde de ce metodă de uscare a fost folosită pentru a le obține.

Valoarea și utilitatea fructelor uscate a fost confirmată de multe studii. Caisele uscate, stafidele, curmalele, smochinele, prunele uscate conțin multe vitamine atât de necesare organismului nostru și, mai ales, inimii.

Toate aceste proprietăți valoroase se păstrează în fructele uscate „corecte” - fructe uscate care nu au fost supuse unui tratament special cu substanțe chimice toxice, inclusiv coloranți. Această metodă destul de ieftină de uscare rapidă a fructelor, care vă permite să economisiți resurse, să creșteți semnificativ durata de valabilitate a fructelor uscate și să le dea un aspect „comercializat”, este folosită pentru a obține majoritatea fructelor uscate.

Cele mai sigure și sănătoase sunt doar acele fructe uscate care au fost obținute în mod tradițional - uscare naturală.

Pentru a obține fructe uscate, se folosesc următoarele tipuri de uscare:

Uscarea la soare. Fructele obtinute in acest fel sunt grele, nu cea mai buna varianta.

Uscarea la umbra produce fructe semi-moi. În comparație cu uscarea la soare, asta Cel mai bun mod.

Tratare cu substanțe chimice toxice (gaz sulfuros - dioxid de sulf, aditiv E220) și tratament termic. Astfel de fructe uscate sunt cele mai comune de pe piață. Au un aspect atractiv, dar sunt nesiguri pentru sănătate.

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai accesibile moduri de a obține fructe uscate. În primul rând, tratamentul cu dioxid de sulf este mult mai rapid decât uscarea naturală. În al doilea rând, după o astfel de prelucrare, fructele rămân moi, sub-uscate și cântăresc mai mult decât fructele uscate obișnuite, lipsite de umiditate. În al treilea rând, ca conservant, dioxidul de sulf ajută astfel de fructe subuscate să nu se deterioreze. Dioxidul de sulf ucide bacteriile, dar este și toxic pentru oameni. Notă: fructele uscate prelucrate în acest fel nu sunt consumate de dăunători!

Utilizarea substanțelor chimice pentru „uscare” permite folosirea chiar și a fructelor necoapte. Sunt scufundate în apă clocotită cu hidroxid de sodiu (sodă caustică). Sub influența acestui lucru, coaja tare crăpă, iar fructele se usucă mai ușor. Și pentru a ucide bacteriile care încep în crăpăturile cojii, fructele sunt tratate cu același dioxid de sulf.

O altă modalitate de a obține fructe uscate este să fumezi cu fum lichid, un cancerigen nu mai puțin periculos. Pentru a adăuga strălucire, suprafața fructelor uscate este tratată cu grăsime sau glicerină.

După tratamentul cu aceste substanțe și substanțe similare, fructele uscate devin strălucitoare, culoarea lor se intensifică - caise uscate strălucitoare, prune uscate strălucitoare, stafide aurii... Apetisante, dar nesigure.

Astfel de fructe uscate nu trebuie consumate niciodată nespălate. Dar nici măcar clătirea obișnuită sub jet de apă nu va fi suficientă. În organismul nostru, dioxidul de sulf, sub influența lichidului, se transformă într-o soluție slabă de acid sulfuros, care irită membrana mucoasă a sistemului digestiv, care în timp poate provoca o serie de boli.

Cum să speli fructele uscate?

Pentru a scăpa de dioxidul de sulf, care este cel mai des folosit pentru uscare, fructele uscate trebuie înmuiate în apă rece (!). Numai în astfel de apă se va dizolva dioxidul de sulf. Și ce se va întâmpla dacă, din obișnuință, fructele uscate sunt spălate în apă fierbinte? În acest caz, dioxidul de sulf nu se va dizolva, ci va rămâne pe suprafața lor.

1. Turnați fructele uscate cu apă rece timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.

2. Scurgeți, clătiți sub jet de apă rece.

3. Clătiți cu apă clocotită.

Fructele uscate precum caisele uscate sau stafidele pot fi preparate independent. Tot ce ai nevoie este un deshidrator ecologic, pe care il poti realiza si tu din materiale improvizate.

Cum să speli corect fructele uscate?

După recoltare, fructele și fructele de pădure sunt fumigate sau pulverizate cu substanțe chimice, astfel încât să nu se deterioreze cât mai mult timp și să aibă un aspect comercializabil. Prin urmare, înainte de a cumpăra fructe uscate, este important să știți cum să spălați fructele uscate. Cel mai bun mod de a scăpa de depunerile chimice, nisipul și praful este următorul: turnați fructele uscate cu apă rece fiartă timp de cel puțin 1 oră. Apoi scurgeți apa și clătiți fructele în apă curentă. Întindeți fructele pe un prosop curat, fără scame și lăsați timp să se usuce. Abia atunci pot fi stocate. Dar puteți trimite imediat la compot.

Vitrinele magazinelor sunt pline de legume și fructe strălucitoare atractive. Și fructele uscate din supermarketuri arată foarte atractiv. Dar trebuie să știți că sunt frumoase pentru că sunt umplute și tratate cu substanțe chimice. Atât de important este să știi să alegi fructele uscate. Un adevărat produs de vindecare după uscare pare foarte neatractiv. De exemplu, stafidele și caise uscate ar trebui să aibă culoarea maro, nu chihlimbar, prunele și stafidele închise la culoare sunt negre cu o floare albăstruie. De asemenea, nu cumpărați fructe prea uscate sau prea moi. Această condiție indică pregătirea lor incorectă.

Dacă alegi fructele uscate potrivite, atunci ar trebui să știi să faci compot din fructe uscate. Mai întâi trebuie să le sortați și să îndepărtați impuritățile. Apoi turnați apă fiartă la temperatura camerei. După o oră, scurgeți apa și lăsați fructele uscate în apă clocotită. Gatiti compotul la foc mic timp de jumatate de ora. În acest timp, fructele de pădure și bucățile de fructe vor căpăta o formă frumoasă și vor da majoritatea vitaminelor lor siropului. Zahărul trebuie adăugat în compot după gust. Unora le place mai dulce, iar altora mai acru.

Sfaturi bune despre cum să păstrați fructele uscate sunt oferite de locuitorii din Kuban. Ei cred că merele și perele sunt cel mai bine păstrate în pungi de in. Cantități mici de fructe pot fi puse în pungi sau cutii de hârtie. Chiar și în borcane de sticlă. Dar cel mai important lucru în procesul de depozitare este ca fructele uscate să fie amestecate periodic, astfel încât să nu se lipească între ele. Și inspectați recipientele cu fructe pentru prezența insectelor. Pungile și pachetele trebuie așezate într-un loc uscat și întunecat. Este de dorit ca camera să fie ventilată. Adică cu ventilație naturală.

adaugand un comentariu

Cel mai popular

Cum să scapi de Drosophila?

O insectă precum musca Drosophila pornește adesea în apartamente, atrasă de mirosul de legume sau fructe putrede. Acest articol vorbește despre cum poți scăpa de aceste muște de fructe.

Cum să străluciți argintul: moșteniri

Experții noștri (29)

Încă din copilărie, am fost un „informal”, am parcurs tot posibilul, probabil, drumul unui copil dintr-o familie defectuoasă, am fost, la rândul meu: un punk, un tolkinist, un fan anime, un rave și un got, dar am reușit și să studiez: am primit educația de jurnalist. Acum

Lucrez ca analist de afaceri într-o companie IT. Mi-e greu sa-ti apuc niste hobby-uri, in principiu, sunt usor si innebunesc pentru orice :) Sunt gurmand, mancarea delicioasa te scoate din minti, pot judeca despre calatorii si serile petrecute in bucatarie :) Eu am predat pentru al treilea an limba germana, dar tăiat

Manager PR dash jurnalist. Originar dintr-un mic sat siberian. Apoi cinci ani în Kemerovo, apoi șase luni în Novosibirsk. Acum unu și jumătate la Moscova. Până acum, nu prea trage nicăieri. Doar pentru o vreme - oriunde)

Sunt un cinefil, un fotoman, nu pot trăi fără călătorii și muzică. Poate că acesta este cel mai important lucru. Lucrez în departamentul de cooperare internațională a unui institut de cercetare, dar vreau să schimb domeniul de activitate. Sunt atras de turism și de tot ce are legătură cu el.

Îmi place doar să gătesc și atât, și mai ales să experimentez cu rețete vechi, adăugându-le câteva ingrediente noi. E atât de frumos când spun: „Ce delicios!” la felul tău de mâncare. Gătesc borș în așa fel încât vreo gazdă să o invidieze! Și produsele de copt

cum să gătești fructele uscate

200 de grame de caise uscate, stafide, prune uscate și nuci, precum și o lămâie și trei linguri de miere.

Fructele și legumele conțin fibre, care trădează senzația de sațietate și ne scapă de foame, precum și o cantitate imensă de vitamine de care organismul nostru are atât de mult nevoie! Mănâncă mai multe dintre aceste produse, ele te vor ajuta să scapi de kilogramele în plus și să-ți îmbunătățești sănătatea! Înainte de a le folosi, curățați fructele de praf, murdărie, microorganisme, precum și pesticide dăunătoare organismului nostru, care sunt folosite pentru a proteja plantele de boli și insecte dăunătoare.

Urmați regulile de bază pentru spălarea legumelor și fructelor:

Fructele și legumele importate sunt acoperite în principal cu ceară sau parafină pentru a proteja împotriva insectelor dăunătoare, pentru a păstra mai bine produsul și, desigur, pentru a oferi luciu, un frumos „înveliș” pentru cumpărători. Pentru a scăpa de acest strat, trebuie să folosiți o perie și apă cu săpun. Sau o opțiune mai sigură, puteți îndepărta stratul superior de ceară cu un cuțit. Dar mai întâi ar trebui să speli fructele, pentru că. există riscul de a aduce murdărie din coaja nespălată pe fructe/legume în sine.
Spălați fructele și legumele dense și dure cu o perie sub jet de apă.
In varza alba indepartam straturile superioare ale frunzelor, ajungand la cele proaspete si curate. Majoritatea nitraților se acumulează în tulpină, așa că o tăiem imediat și o aruncăm.
Verzile sunt mai greu de spălat. În primul rând, scăpăm mai întâi de rădăcini, frunze ofilite și îngălbenite. În al doilea rând, colectăm apă rece într-un recipient și o spălăm. Schimbați apa de mai multe ori până când nu mai rămâne nisip pe fundul vaselor noastre. În al treilea rând, clătiți sub robinet cu apă rece.
Peste citrice se toarnă apă clocotită, astfel încât să scapi de conservanții care se află la suprafața fructelor. După aceea, clătiți fructele cu apă rece, iar restul fructelor se spală sub robinet cu apă rece și săpun.
Fructele uscate trebuie spălate bine cu apă rece sub robinet, apoi turnate cu apă clocotită, scăpând astfel de conservanți.
Fructele de pădure pre-examinați, îndepărtați stricate. Să începem cu tratarea apei. Punem fructe de padure dese, de exemplu, merisoare, intr-o strecuratoare si clatim cu apa rece. Boabele moi, precum căpșunile, fără a rupe frunzele verzi, se pun într-un recipient cu apă rece timp de câteva minute, astfel încât pământul și murdăria să se așeze pe fund. După aceea, scoateți cu grijă fructele de pădure și așezați-le pe un prosop, astfel încât toată umezeala să fie absorbită și boabele să se usuce.
Împărțim strugurii în ciorchini mai mici și, fără a le smulge ramurile, spălăm cu grijă toată murdăria sub jet de apă.

Nu uitați că atunci când curățați darurile naturii de murdărie și praf, cu cât le spălați mai mult, cu atât mai puține vitamine rămân în ele, așa că nu întârziați acest proces.
Trebuie să utilizați aceste produse imediat după spălare, deoarece. pielea este deteriorată, fructul începe să se deterioreze mai repede și își pierde caracteristici benefice.
Este mai convenabil să se spele cu ajutorul plaselor speciale, strecurătoarelor sau a unei site convenționale.Folosește un cuțit din oțel inoxidabil la curățare, deoarece. este protejat de oxidare atunci când interacționează cu produsul și nu vă va lăsa să pierdeți proprietățile benefice ale unei legume/fructe.
Dacă găsiți pete galbene sau întunecate la curățarea și îndepărtarea stratului superior al unei legume, aceasta înseamnă că aceasta conține o cantitate mare de nitrați. Este mai bine să nu mănânci o astfel de legumă.
Alege fructe după miros, nu fi sfioasă și miros-o! De exemplu, un măr are o aromă plăcută parfumată, dacă îl simțiți, atunci nu ezitați să cumpărați acest produs, cu siguranță este neprocesat și sigur de mâncat.
Încearcă să ieși la piață și să cumperi fructe de la bunicile care au propria lor grădină și grădină de legume. Asa ca vei obtine cu siguranta un produs natural si sanatos, un adevarat cadou al naturii!

Pregătiți un amestec de prune uscate, mere, caise uscate, pere pentru compot. Dacă în casă există fructe de pădure uscate (stafide, măceșe sau cireșe), acestea pot fi adăugate și la băutură.

Astăzi avem foarte subiect important, vom vorbi despre cum să eliminați dioxidul de sulf din fructele uscate. Cum să alegi fructe uscate de înaltă calitate, fără conservanți.

Cu toții știm despre beneficiile fructelor uscate pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că marea majoritate a fructelor uscate care intră pe piața alimentară sunt tratate cu dioxid de sulf - SO2.

Dioxidul de sulf (SO2) este un conservant E220 care este folosit pentru a trata fructele uscate, astfel încât acestea să nu se întunece, să reziste mai mult și să aibă un aspect frumos și apetisant. Dar frumos nu înseamnă util!

Unii oameni sunt mai sensibili la acest conservant. Aceștia, după o porție mică de caise uscate, care este tratată cu dioxid de sulf, pot avea senzații neplăcute: cefalee, durere în gât.

Pentru naturile mai puțin sensibile, manifestarea acțiunii unei substanțe conservante poate fi aproape imperceptibilă. Cu toate acestea, ar trebui să fiți conștienți de simptomele generale care apar în cazul intoxicației cu dioxid de sulf, acestea sunt următoarele semne:

Dureri în gât și destul de puternice și neplăcute
Curge nasului și tuse
Greață și dureri de cap
Dacă conservantul a fost o concentrație destul de puternică, atunci pot apărea sufocare și edem pulmonar. Dioxidul de sulf este deosebit de periculos pentru astmatici și pentru persoanele cu alergii.

Desigur, există standarde optim acceptabile pentru conținutul acestui conservant atunci când se prelucrează produse cu acesta. Dar trebuie să recunoști, știind că dăunează sănătății, probabil că tu și cu mine vom dori cu adevărat să evităm utilizarea lui. Și apare întrebarea: cum să eliminați dioxidul de sulf?

Crede-mă, acest lucru este foarte posibil de făcut. Și acum vă spun:

Cum să eliminați dioxidul de sulf din fructele uscate

Deoarece dioxidul de sulf este foarte solubil în apa obișnuită, aceasta este proprietatea pe care o vom folosi pentru a-l îndepărta.

Hai sa luam apă plată la temperatura camerei, turnați fructele uscate în el timp de 30 de minute. Apoi le spalam cu apa curenta.
Din nou, turnați fructele uscate cu apă timp de o jumătate de oră, apoi clătiți din nou bine cu apă curentă. Repetăm această procedură.
După înmuiere în apă și spălare, fructele uscate procesate pierd aproape complet conservantul E220.

Le poți mânca deja fără teamă pentru sănătate.

Cum să alegi fructele uscate fără procesare

Pentru a vă proteja complet de efectele conservanților chimici nocivi, trebuie să încercați să alegeți fructele uscate potrivite. Cel mai bine este să nu fie tratați cu substanțe chimice.

Cum să alegi fructele uscate fără conservanți și ce să cauți atunci când cumperi:

1. Fii atent la culoare.

Slushko culori strălucitoare și nenaturale: galben strălucitor (caise uscate), galben-chihlimbar (stafide) - indică faptul că aceste fructe au fost prelucrate chimic. Culori strălucitoare de cireșe, caise uscate, stafide - ei spun că nu merită cumpărate.

Când cumpărați, trebuie să vă amintiți că fructele uscate de înaltă calitate, fără substanțe chimice, au un aspect foarte neatractiv - sunt încrețite, întunecate cu praf. Nu sunt tratați cu conservanți și le puteți cumpăra în siguranță.

2. Acordați atenție gustului și mirosului.

Dacă fructele au fost uscate în mod natural, atunci nu au miros de fum sau mușcătura neplăcută de benzină. Când cumpărați, trebuie să luați un miros bun, dacă există mirosuri străine, neplăcute, atunci nu ar trebui să cumpărați fructe uscate, acestea au fost uscate într-un mod nenatural - în cuptoare cu gaz sau pe benzină.

Alege curmale cu sâmburi, iar prunele și stafidele cu tulpini - aceste fructe păstrează vitaminele și substanțele utile mai bine decât altele.

3. Fii atent la stralucirea ciudata.

Această problemă apare la alegerea prunelor uscate. Vânzătorii fără scrupule îl înmoaie foarte des în ulei vegetal de calitate foarte scăzută sau îl procesează cu glicerină. Prin aceste acțiuni, ele conferă fructelor moliciune și strălucire apetisantă.

Acum știi să alegi fructele uscate fără conservanți. Prin urmare, atunci când cumpărați, acordați atenție culorii și aspectului lor, mirosului - astfel încât să vă puteți proteja sănătatea de efectele nocive ale conservanților și substanțelor chimice.

Aruncă o privire atentă la tabelul cu aditivi alimentari nocivi și vezi ce efect pot avea diferiți conservanți asupra sănătății.

Eu, într-un mod filistean, credeam că fructele sunt uscate și totul este gata, dar acolo, se pare, tot felul de mizerii în vrac.

Trăiește și învață. Și nu am bănuit că fructele uscate ar putea prezenta un pericol sub formă de dioxid de sulf.

Super articol! De obicei, în Odesa toată lumea cumpără fructe uscate de la faimosul nostru Privoz. Și e greu să cumperi unele bune. Toate sunt strălucitoare și frumoase și înțelegi imediat că în ele există mai multă chimie decât bine. Întotdeauna încerc să cumpăr altele mai puțin frumoase, dar totuși te întâlnești adesea cu o înșelătorie. Am baut recent prune uscate, am gatit carne cu prune uscate si am lasat vreo 150 g. Am decis sa o aman pentru mai tarziu. S-a mucegăit după câteva zile. A trebuit să-l arunc. Se vede bine umezit cu apa, pentru a adauga greutate.

Ai dreptate, Tatyana, este foarte greu să cumperi acum fructe uscate de înaltă calitate. Prin urmare, acestea trebuie alese cu mare atenție.

Vă mulțumim pentru tabelul de aditivi alimentari nocivi! Imi doream de mult sa gasesc unul ca acesta!

Avem întotdeauna un fel de caise crude uscate de vânzare în magazine. Multumesc pentru articolul interesant)

Angelica, multumesc mult. *ÎNDRĂGOSTIT*

In mod intuitiv fac asta mereu cu toate fructele uscate, pentru orice eventualitate.

Folosesc regulat caise uscate, stafide și alte fructe uscate. Le execut cam:-! spălare, dar după ce am citit sfaturile din articol, cu siguranță voi mări timpul de înmuiere. Multumesc pentru recomandare.

Multumesc pentru sfat. De obicei cumpăr fructe uscate din piață de la uzbeci… ei spun că le aduc de acasă. Vestea bună este că fructele lor uscate nu strălucesc.... privindu-le, îmi amintesc cum bunica mea a uscat mere și caise.

Un articol foarte util, puțini știu să aleagă fructele uscate potrivite pentru a nu le dăuna sănătății. =)

Deci, trebuie doar să înmuiați și să clătiți de câteva ori și apoi să vă bucurați în siguranță de gust? Multumesc pentru sfat!

Este mai bine să clătiți bine și să înmuiați decât să mâncați fructe uscate cu dioxid de sulf. Sfat valoros!

Informații foarte necesare despre eliminarea dioxidului de sulf pentru a obține maximum de fructe uscate.

Acum, atunci când aleg fructele uscate, folosesc sfaturile din articol. Mulțumesc!

Marketerii ne otrăvește, îmbogățindu-ne asupra sănătății noastre. Oameni. Să ne ridicăm cu toții împotriva unui asemenea arbitrar josnic. Unde caută guvernul, ce ruinează națiunea. Lasă-i să învețe de la nemți, nenorociți.

Și mă uit mereu cu mare atenție la fructele uscate înainte de a le cumpăra. Și apoi le clătesc bine cu apă, de câteva ori, și abia după aceea încep să gătesc orice fel de mâncare cu fructe uscate. Cred că sfatul tău va ajuta mulți oameni să înțeleagă cum să se protejeze cel mai bine de substanțele rele.

Cumpărăm adesea fructe uscate de pe piață și nici nu ne-am gândit că pot conține substanțe nocive, precum dioxidul de sulf. După citirea articolului dumneavoastră, vom fi mai atenți la alegerea fructelor uscate și la prelucrarea acestora înainte de consum. Multumesc pentru sfat.

Cumpăr adesea diverse fructe uscate pentru vindecare și gătit tot felul de feluri de mâncare. Familia noastră iubește fructele uscate. Nici nu mi-am imaginat că ar putea fi prelucrate cu substanțe dăunătoare sănătății. Acum voi fi atent la alegerea și achiziționarea fructelor uscate și voi încerca, de asemenea, să elimin substanțele nocive, așa cum sugerați. Mulțumesc.

Nepotului meu iubește terciul cu fructe uscate la micul dejun. Mai ales incerc sa aleg cele mai bune fructe uscate, apoi le spal bine si le inmoaie in apa calduta, dupa aceea le spal din nou. Încerc să mă asigur că copilul primește hrană de calitate, îi monitorizez alimentația. Am citit cu interes despre cum să eliminați dioxidul de sulf din fructele uscate și am luat parte de câteva dintre sfaturile și sfaturile dvs. în alegerea și procesarea fructelor uscate. Un articol foarte necesar și util. Mulțumesc.

Te-ai familiarizat și a început să aplici sau să citești și ai uitat?

care a spus că trebuie să mănânci cât mai mult

Am auzit despre această metodă de tratament cu sarea Bolotov, contraindicații pentru aceasta ...

Publicațiile site-ului sunt opinia personală a autorilor și au doar scop informativ.

Pentru o soluție practică la o anumită problemă, trebuie să contactați un specialist specializat.

Retipărirea este permisă numai dacă este indicată o legătură indexată activă.

Există două modalități normale și una proastă de a usca fructele:

1. in soare(metodă acceptabilă - fructele se usucă rapid, dar se dovedesc greu),

2. în umbră(Cel mai bun mod),

3. uscare cu temperatura sau tratament chimic
(cel mai rău mod).

Din păcate, este vorba despre fructele uscate prelucrate chimic care sunt vândute în magazinele noastre (și parțial în piețe) (explicate mai detaliat mai jos). Arată mai frumos, nu se deteriorează mult timp și nu sunt mâncați de dăunători.

Dar aspectul fructelor uscate cu drepturi depline de înaltă calitate este lipsit de atractivitatea creată de substanțele chimice, în unele fructe ele pot chiar insectele se întâlnesc, dar acesta este mai degrabă un semn de calitate și comestibilitate - nu există chimie.

Nici un singur fruct în procesul de uscare nu poate rămâne în culoarea sa originală și, cu atât mai mult, devine mai strălucitor și mai saturat. Acest lucru se realizează doar cu ajutorul conservanților și coloranților, toți fiind cancerigeni care pot provoca alergii, intoxicații și chiar cancer. Fumigat cu dioxid de sulf și vopsit cu colorant alimentar, înaintea noastră să apară stafide chihlimbar, caise uscate portocalii strălucitoare, smochine aurii. Frumos, dar o persoană informată nu va mânca astfel de fructe uscate.

Uscat corespunzator fructe uscate gri și închis:

- stafidele și caise uscate ar trebui să fie maro,

- stafide închise la culoare - negre cu o floare albăstruie,

- smochine - gri, maro deschis sau negru. Acesta din urmă, însă, este mai frecvent în stare proaspătă, deoarece smochinele albe sunt mai potrivite pentru uscare.

Mai multe despre procesarea chimică și termică

Afumat cu gaz caustic...

Cel mai adesea, fructele uscate sunt fumigate cu dioxid de sulf (dioxid de sulf, dioxid de sulf, SO2, un alt nume este aditivul E220). Acesta este modul în care producătorii ucid bacteriile și fac produsul necomestibil pentru insectele dăunătoare.

Fructele uscate sunt afumate în fum sulfuric și dobândesc strălucire și luciu în sensul literal al cuvântului. Caisele și stafidele devin aurii, transparente, prunele sunt lucioase direct cu grăsime și strălucesc pe blat, ca marmura neagră lustruită.

Opiniile cu privire la admisibilitatea tratamentului cu dioxid de sulf sunt ambigue: unii spun că în forma în care este prezent în fructele uscate, organismul nostru îl îndepărtează complet. Alții - că atunci când este dizolvat în apă, se transformă într-o soluție slabă de acid sulfuros, iar aceasta, la rândul său, irită membranele mucoase ale sistemului nostru digestiv.

Ce să fac? Puteți înmuia fructele uscate pentru un timp, apoi scurgeți apa și clătiți bine. Apa clocotita distruge vitaminele, asa ca nu folositi apa foarte fierbinte pentru spalare. Cu toate acestea, dacă ați luat fructe uscate special pentru compot, atunci acidul sulfuros care fierbe se va evapora.

Strălucește cu grăsime sau glicerină

O altă capcană este strălucirea fructelor uscate, care apare și cu un motiv, dar după procesare cu grăsimi de proastă calitate și origine necunoscută sau glicerină. „Nu tot ce strălucește este aur”. Cu cât prunele sunt mai strălucitoare, de exemplu, cu atât producătorii de grăsime nu au cruțat.

Fructele uscate ideale au un aspect nedescris: mat, încrețite, adesea prăfuite. Este puțin probabil să strălucească.

Uneori, arzătoarele cu gaz sau pe benzină, pistoletele sunt folosite pentru a accelera uscarea...

În același timp, fructele uscate sunt turnate pe grătar și un arzător sau o lampă este îndreptată spre ele. Desigur, astfel de fructe uscate vor fi mai puțin utile! În plus, vor absorbi gazele și vor avea gust de „benzină”.

Uscătorul cu gaz trebuie să fie echipat cu un sistem de filtrare de curățare în mai multe etape prin care aerul cald ajunge la produs. Adesea, această regulă este ignorată. Ca urmare, substanțele cancerigene se depun pe fructele uscate. În plus, aroma naturală a fructului dispare.

Uneori uscat într-un cuptor tunel...

Un cuptor sau uscător tunel este, în linii mari, un tunel cu elemente de încălzire de-a lungul căruia se mișcă un transportor cu fructe uscate. În Uzbekistan, conform informațiilor noastre, nu există astfel de instalații, dar fructele din Moldova, Polonia, Iran și alte țări pot fi uscate într-un cuptor tunel. Astfel de fructe uscate pot degaja miros de motorină. Utilitatea unei astfel de uscări, ca în metoda anterioară, este îndoielnică.

Înmuiat în apă clocotită cu sodă caustică

Prune, curmale și stafide, în special recoltate inaintea timpului, au o piele atât de tare încât nu se vor usca de la sine. Prin urmare, se scufundă într-o soluție clocotită de apă caustică cu sodă, motiv pentru care coaja este acoperită cu mici crăpături și uscarea este mai rapidă. „Din păcate, aceasta este o măsură necesară”, spun producătorii.

Cu toate acestea, sucul curge prin fisuri, bacteriile pătrund, iar acest lucru nu se reflectă în cel mai bun mod asupra aspectului.

„Afumat” cu fum lichid

Fum lichid - ei „fumă” caise uscate, prune uscate. Se crede că, în ciuda asigurărilor producătorilor cu privire la siguranța sa, fumul lichid este cancerigen.

În cantități mici, totul nu este atât de înfricoșător, dar nu știm CUM a procesat producătorul fructele și ce fel de fum lichid anume. Și în multe țări ale lumii, „fumul într-o sticlă” este complet interzis.

Caise și caise uscate

Fructele ușoare ar trebui, în mod ideal, să fie închise la culoare după uscare. Caisele uscate, nefumigate cu dioxid de sulf, au o culoare închisă - o culoare frumoasă și strălucitoare se obține cu ajutorul coloranților.

Atunci când alegeți caise uscate, căutați fructe neobservate cenușii sau maro închis - există șansa ca acestea să nu fi fost tratate cu substanțe chimice.

Caisele uscate portocalii pot fi încă, deoarece există un depozit de caroten în el, dar portocaliu strălucitor se întâmplă numai cu un depozit de substanțe chimice.

Nu ar trebui să cumpărați astfel de caise uscate portocalii strălucitoare:

Caisa cu sâmbure este mai utilă decât caisele uscate fără sâmbure. În Orient se spune: „Dacă smulgi un os dintr-un fruct, înseamnă să-l lipsești de suflet”.

Acest lucru este confirmat de studiile efectuate în Occident: caisa conține mai multe vitamine și microelemente decât caisele uscate; Prunele uscate cu sâmburi conțin, de asemenea, mai mulți nutrienți decât prunele fără sâmburi.

Iată cum arată unul de bună calitate:

Prune uscate

nuanta de cafea

Dacă prunele au o tentă de cafea, înseamnă că au fost opărite anterior cu apă clocotită. Și există puține vitamine în el.

Producătorii din fabrici și privați, pentru dezinfecție și mai multă siguranță, scufundă prunele înainte de uscare în apă clocotită, adesea cu o soluție de sodă caustică.

Dintr-o astfel de prelucrare, prunele se dezvoltă o nuanță maro, își pierde multe proprietăți nutritive, iar gustul său începe să aibă un gust amar. Desigur, apa clocotită nu exclude aragazele, cuptoarele și focul deschis, ceea ce, din nou, nu adaugă puncte prunelor uscate pentru serviciile aduse organismului nostru.

Nuanță „antracit” gri închis

De asemenea, nu cumpărați prune de culoare gri închis „antracit”, acestea sunt în mod clar procesate cu glicerină. Citat dintr-un manual: „Un produs tratat cu glicerină are o suprafață strălucitoare, ceea ce îi îmbunătățește prezentarea”.

Culoare neagră

Prune reale - numai negre, nu amare, au gust dulce bogat, cu ușor acrișor.

Prunele mai pot fi verificate astfel: umeziți și priviți-o în jumătate de oră, ar trebui natural se albesc pe alocuri, prelucrat - nr.

Strălucire

Cu cât prunele sunt mai puțin strălucitoare, cu atât mai bine. De ce? Citiți la începutul articolului despre fumigație și prelucrare cu grăsimi de calitate scăzută de origine necunoscută sau glicerină.

Iată cum arată prunele uscate procesate „pentru a străluci”:

Și așa arată prunele crude (atenție la suprafața mată):

Apropo, prunele din Statele Unite pot fi acoperite cu ulei derivat din boabe de soia modificate genetic.

Prunele cu sâmbure sunt mai sănătoase

În Orient se spune: „Dacă smulgi un os dintr-un fruct, înseamnă să-l lipsești de suflet”.

Prin urmare, prunele reale fără sâmburi pot costa mai puțin decât prunele reale fără sâmburi.

Datele

Nu cumpăra curmale PREA zbârcite (deși ar trebui să fie șifonate) și cele care au zahăr cristalizat și mucegai pe piele.

Curmalele cu sâmburi sunt mai sănătoase.

Multe curmale de pe piață nu sunt uscate, ci conservate în sirop de glucoză lipicios. Unele pachete spun așa.

Siropul de glucoză este foarte probabil să fie sirop de porumb (în SUA, mai ales, în alte țări - grâu sau cine știe ce).

Curmalele uscate sunt de preferat față de cele procesate în sirop.

smochine

Poate că ați încercat acest fruct divin în forma sa completă în stațiunile din sud. Dar primim doar smochine importate prelucrate chimic. Pentru că capricios. Prin urmare, este mai bine să consumați smochine uscate decât cele proaspete..

Atunci când alegeți smochine uscate, trebuie amintit că un fruct de calitate are bej deschis, maro deschisculoare, smochinele în sine au aceeași dimensiune și destul de moale.

De asemenea, forma sa ușor turtită ar trebui să demonstreze și calitatea înaltă a smochinelor uscate.

Unii, uneori, sunt speriați de un strat alb pe smochine. Cu toate acestea, de fapt, acesta nu este un dezavantaj, ci un bonus plăcut sub formă de glucoză (este o astfel de smochină care este surprinzător de dulce).

Dar dacă smochinele au un aspect neplăcut gust sarat-acru, uscat și aspru la atingere, termenul de valabilitate a expirat deja.

Stafide

99% din stafidele ușoare vândute în magazine și piețe sunt tratate cu sulf pentru a da o frumoasă culoare galben-aurie (vezi mai sus pentru detalii).

Așa arată stafidele fumigate cu dioxid de sulf:

Strugurii deschisi ar trebui să devină în mod ideal maro închis în timpul procesului de uscare. Stafidele nu trebuie să fie uniform galbene, moi și uleioase.

Strugurii întunecați, când sunt uscați, devin negri cu o înflorire albăstruie.

Iată cum arată cele mai bune stafide:

Cele mai bune soiuri de stafide din bazar sunt aruncate în aer pentru a fi afișate și, pe măsură ce cad, bat ca niște pietricele mici. Stafidele au un pețiol special lăsat.

Realitatea SUA: „Multe soiuri de fructe uscate, inclusiv stafide și curmale, pot fi acoperite cu ulei de soia MG”.

Merele

Recomandări pentru uscarea merelor: „Merele se păstrează 2-3 minute într-o soluție de acid sulfuros 0,1-0,2% (1-2 grame la 2 litri de apă) sau se fumigează cu dioxid de sulf, ardând sulful timp de 5-10 minute (2 grame per kilogram de mere). Astfel de Prelucrare preliminară materiile prime reduc oxidarea enzimelor și elimină întunecarea suprafeței cercurilor de mere în timpul uscării.

Mai multe despre posibil efecte secundare o astfel de uscare, vezi la începutul articolului.

Banane

Vezi mai sus pentru tratamentul grăsimilor.

Fructe confiate deghizate în fructe uscate

Nu confundați fructele uscate și fructele confiate: fructele confiate aparțin unui desert, produse nu sunt utile.. Sunt adesea făcute din fructe tropicale.

Sunt fierte în sirop de zahăr, uscate și chiar vopsite cu cine știe ce. Ca aspect și gust, este foarte ușor de distins.

Există o mulțime de calorii în ele, dar beneficiile sunt îndoielnice.

Deși unii nutriționiști recomandă înlocuirea dulciurilor cu fructe confiate.

Nuci

Nu ar trebui să existe puncte, pete, îngălbenire străină pe nuci.

În sfârșit, ilustrații ilustrative

Crezi că fructele uscate nu trebuie spălate? Apoi urmăriți cum sunt fumigate fructele uscate, cum le usucă chiar în praful drumului și le calcă cu cizme.

1. Sulf pentru fumigarea stafidelor

2. Acum vor pune sulf pe cărbuni...

3. Sulful de ardere este plasat în interiorul „camera de gaz”

4. „Baie” pentru stafide

5. Este imposibil să stai aproape!

6. Stafide uscate la soare

7. Produs finit (atenție la cum se toarnă acesta alimente produs).

În urma cercetărilor sale, s-a descoperit că prunele ajută la combaterea cariilor dentare și a inflamației gingiilor. Faptul este că acest produs conține o substanță antibacteriană care încetinește creșterea bacteriilor care provoacă boli ale cavității bucale.

Proprietăți utile ale prunelor uscate

Prunele conțin o cantitate mare de vitamine: vitaminele E, beta-caroten, PP, C și B.

Deci, 100 g de prune uscate conțin: vitamina C / acid ascorbic - 0,6 mg, tiamină / vitamina B1 - 0,051 mg, riboflavină / vitamina B2 - 0,186 mg, niacină / vitamina B3 - 1,882 mg, acid pantotenic - 0,422 mg, vitamina B6 - 0,205 mg, acid folic - 4 mcg, colină - 10,1 mg, betaină - 0,4 mg, vitamina Bmg, retinol / vitamina A - 0 mcg, vitamina E - 0,43 mcg, vitamina K - 59,5 mcg, calciu - 43 mg, fier - 0,93 mg, magneziu - 41 mg, fosfor - 69 mg, potasiu mg, sare de masă - 0,005 g, zinc - 0,44 mg, cupru - 0,281 mg, mangan - 0,299 mg, fluor - 4 mg, seleniu - 0,3 mg.

Laxativ. Clătiți prunele și turnați peste apă fierbinte sau apă clocotită. Dimineața, beți infuzia, mâncați fructele de pădure.

Cu calusuri. Se fierb prunele în lapte, se scot oasele din el. Aplicați fierbinte pe calusuri, iar când boabele se răcesc, înlocuiți-o din nou cu o boabă fierbinte. Continuați să faceți asta cât mai mult timp posibil.

Cu hipertensiune arterială. 4 prune uscate, înmuiate timp de 5 minute în apă fierbinte. Apoi tăiați-le în bucăți mici și adăugați toate acestea în ceaiul negru uscat, care este apoi preparat cu apă clocotită și lăsați-l să se infuzeze câteva minute. Se dovedește un ceai foarte parfumat care scade tensiunea arterială.

Gătirea sau cumpărarea de prune uscate

Cele mai bune prune uscate sunt cele care se usucă natural, fără a se folosi de albire sau tratament cu glicerină. Doar fructele coapte, suculente și dulci sunt potrivite pentru uscare, deoarece numai prunele coapte au cele mai înalte proprietăți de vindecare. Prunele se recoltează, se spală și se usucă câteva zile la soare până se usucă complet. S-a crezut de mult timp că cele mai utile prune sunt fructele de prune uscate cu sâmbure, așa că nu ar trebui să scoateți sâmburele înainte de uscare.

Deci, atunci când alegeți prune uscate, ar trebui să respectați următoarele standarde:

1. Fructele ar trebui să fie dulci, dar cu o ușoară aciditate - într-o astfel de boabe se află cea mai mare parte a vitaminei C.

2. Culoarea trebuie să fie neagră – dacă are o tentă de cafea, atunci a fost tratată cu apă clocotită și, cel mai probabil, are un gust amar și nu mai are proprietățile utile anterioare.

3. Stralucirea lucioasă a fructelor de pădure înseamnă că sunt tratate cu glicerină, astfel de prune uscate trebuie spălate bine înainte de a le mânca.

Retete cu prune uscate

Metoda de gatit. Sarați carnea, stropiți cu chimen măcinat, prăjiți pe toate părțile, transferați într-o cratiță și turnați grăsimea care s-a format în timpul prăjirii, cu 3-4 linguri. linguri de apă. Se da la cuptor si se continua sa se prajeasca, turnand sucul rezultat. Când carnea este înroșită și înmuiată, adăugați prune uscate umflate în apă și fierbeți până se înmoaie. Adăugați apă fierbinte pe măsură ce sosul se evaporă. Înainte de servire, tăiați carnea în straturi uniforme, puneți-o pe un vas și înconjurați-o cu prune uscate. Asezati crutoanele sub fiecare bucata si turnati peste sosul ramas. Se serveste separat hreanul ras asezonat cu sare, otet, zahar.

Metoda de gatit. Pune bucățile porționate într-o cratiță cu unt topit, se adaugă rădăcini tocate mărunt, ceapa și se fierbe sub capacul închis până se fierb, adăugând apă. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, turnați 3 căni de bulion sau apă în tigaie și fierbeți puiul. Se prepara sosul: se caleste faina in unt, se adauga bulionul, putin otet, zaharul si se aduce totul la fiert. Adăugați prune uscate în prealabil în tava cu pui, turnați peste sos și puneți un minut la cuptorul preîncălzit. Pune bucățile de pui, prunele uscate pe volvant (foetaj sau aluat) și toarnă peste tot sosul.

Prune cu nuci. Veți avea nevoie de: prune uscate - 600g, nuci - 2 căni, zahăr - 3 lingurițe. smântână - după gust. Metoda de gatit. Spălați prunele uscate, turnați apă rece și lăsați la macerat ore întregi. Scoateți semințele din prunele înmuiate, uscați boabele. Curățați nucile și măcinați într-un mojar. Umpleți fiecare boabe de prune cu masa uleioasă rezultată. Pliați prunele umplute într-un castron de salată cu un tobogan, turnați smântână, bătută cu zahăr. Acest desert poate fi servit la masa in rozete, ornat cu frisca.

Salată cu prune uscate. Veți avea nevoie de: șampioane - 1 kg, ceapă - 0,5 kg, morcovi - 0,5 kg, nuci. prune uscate

Metoda de gatit. Champignons tocate mărunt se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie. Separat, prăjiți ceapa tocate mărunt și morcovii rasi pe răzătoarea grosieră. Curățați și tăiați nucile. Prunele uscate la abur, fără sâmburi și tăiate fâșii. Răciți toate produsele la temperatura camerei. Combinați ceapa, morcovii, nucile și prunele uscate, amestecați. Se pune pe un vas in straturi: ciuperci, apoi un strat din amestec, iar ciuperci, etc. Se intinde fiecare strat cu maioneza. Salata gata poate fi decorată cu jumătăți de prune uscate și firimituri de nuci.

Tort cu prune uscate. Veți avea nevoie de: unt - 50g, zahăr - 1 cană, ou - 3 buc. miere - 2 linguri vodcă - 2 linguri. sifon - 1 linguriță făină - 3 căni. Pentru smântână: smântână - 1 litru, zahăr - 1 pahar, nuci - 40 buc. prune uscate - 200 g.

Metoda de gatit. Topiți untul, adăugați zahărul, bateți ouăle, amestecați bine. Adăugați miere, vodcă, sifon. Bateți continuu, adăugați treptat 2 căni de făină. Apoi lăsați aluatul să se răcească. Adăugați 1 cană de făină în aluatul răcit. Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți. Prajiturile sunt coapte rapid - 1-2 minute. Umeziți prăjiturile coapte cu sirop dulce pentru ca prăjitura să fie mai moale și să se înmoaie mai repede cu smântână. Ungeți cu smântână, tăiați marginile, stropiți cu firimituri zdrobite sau decorați. Prajitura trebuie infuzata peste noapte sau 4-5 ore.

Astăzi avem un subiect foarte important, vom vorbi despre cum să eliminați dioxidul de sulf din fructele uscate. Cum să alegi fructe uscate de înaltă calitate, fără conservanți.

Unii oameni sunt mai sensibili la acest conservant. Aceștia, după o porție mică de caise uscate, care este tratată cu dioxid de sulf, pot avea senzații neplăcute: cefalee, durere în gât.

Dureri în gât și destul de puternice și neplăcute
Curge nasului și tuse
Greață și dureri de cap
Dacă conservantul a fost o concentrație destul de puternică, atunci pot apărea sufocare și edem pulmonar. Dioxidul de sulf este deosebit de periculos pentru astmatici și pentru persoanele cu alergii.

Crede-mă, acest lucru este foarte posibil de făcut. Și acum vă spun:

Cum să eliminați dioxidul de sulf din fructele uscate

Deoarece dioxidul de sulf este foarte solubil în apa obișnuită, aceasta este proprietatea pe care o vom folosi pentru a-l îndepărta.

Luați apă obișnuită la temperatura camerei, turnați fructe uscate în ea timp de 30 de minute. Apoi le spalam cu apa curenta.
Din nou, turnați fructele uscate cu apă timp de o jumătate de oră, apoi clătiți din nou bine cu apă curentă. Repetăm această procedură.
După înmuiere în apă și spălare, fructele uscate procesate pierd aproape complet conservantul E220.

Le poți mânca deja fără teamă pentru sănătate.

Cum să alegi fructele uscate fără procesare

Pentru a vă proteja complet de efectele conservanților chimici nocivi, trebuie să încercați să alegeți fructele uscate potrivite. Cel mai bine este să nu fie tratați cu substanțe chimice.

Cum să alegi fructele uscate fără conservanți și ce să cauți atunci când cumperi:

1. Fii atent la culoare.

2. Acordați atenție gustului și mirosului.

Alege curmale cu sâmburi, iar prunele și stafidele cu tulpini - aceste fructe păstrează vitaminele și substanțele utile mai bine decât altele.

3. Fii atent la stralucirea ciudata.

Aruncă o privire atentă la tabelul cu aditivi alimentari nocivi și vezi ce efect pot avea diferiți conservanți asupra sănătății.

Eu, într-un mod filistean, credeam că fructele sunt uscate și totul este gata, dar acolo, se pare, tot felul de mizerii în vrac.

Trăiește și învață. Și nu am bănuit că fructele uscate ar putea prezenta un pericol sub formă de dioxid de sulf.

Ai dreptate, Tatyana, este foarte greu să cumperi acum fructe uscate de înaltă calitate. Prin urmare, acestea trebuie alese cu mare atenție.

Vă mulțumim pentru tabelul de aditivi alimentari nocivi! Imi doream de mult sa gasesc unul ca acesta!

Avem întotdeauna un fel de caise crude uscate de vânzare în magazine. Multumesc pentru articolul interesant)

Angelica, multumesc mult. *ÎNDRĂGOSTIT*

In mod intuitiv fac asta mereu cu toate fructele uscate, pentru orice eventualitate.

Un articol foarte util, puțini știu să aleagă fructele uscate potrivite pentru a nu le dăuna sănătății. =)

Deci, trebuie doar să înmuiați și să clătiți de câteva ori și apoi să vă bucurați în siguranță de gust? Multumesc pentru sfat!

Este mai bine să clătiți bine și să înmuiați decât să mâncați fructe uscate cu dioxid de sulf. Sfat valoros!

Informații foarte necesare despre eliminarea dioxidului de sulf pentru a obține maximum de fructe uscate.

Acum, atunci când aleg fructele uscate, folosesc sfaturile din articol. Mulțumesc!

Te-ai familiarizat și a început să aplici sau să citești și ai uitat?

care a spus că trebuie să mănânci cât mai mult

Am auzit despre această metodă de tratament cu sarea Bolotov, contraindicații pentru aceasta ...

Publicațiile site-ului sunt opinia personală a autorilor și au doar scop informativ.

Pentru o soluție practică la o anumită problemă, trebuie să contactați un specialist specializat.

Retipărirea este permisă numai dacă este indicată o legătură indexată activă.

Cum se spală prunele?

Prunele sunt un produs foarte util care este consumat de un număr mare de oameni. Dar aici este problema - adevărul este că mulți oameni îl folosesc și nici măcar nu cred că merită spălat. A fost creat un astfel de stereotip, deoarece prunele nu sunt deloc ca un produs obișnuit, de exemplu, un măr.

Cum să spăl prunele și, de asemenea, cum să o faci corect? De fapt, nu este nimic complicat în asta. Trebuie doar să înțelegeți că prunele uscate sunt același produs obișnuit care trebuie pregătit cu atenție înainte de utilizare. Mai ales cel pe care l-ai cumpărat din piață și din diverse tarabe după greutate. Într-adevăr, conform standardelor europene, prunele se vând în pungi, în plus, acest produs este ambalat în pungi speciale pentru fiecare articol.

Pentru a spăla prunele, veți avea nevoie de o placă adâncă de fier (de preferință). Pentru aceasta puteți folosi și vase din alte materiale. Apoi puneți cu grijă în el prunele care vor fi folosite în curând. Peste toate se toarnă apă clocotită. În cincisprezece minute, prunele ar trebui să fie infuzate acolo. În timp, o cantitate imensă de murdărie va pluti la suprafața apei. Toate acestea trebuie turnate, iar prunele trebuie spălate din nou sub jet de apă rece. După aceea, puteți utiliza acest produs. Acum bucătarii de acasă știu să clătească prunele uscate.

adaugand un comentariu

Cel mai popular

Cum se păstrează pasta de roșii iarna?

Fără pastă de tomate, este imposibil să ne imaginăm pregătirea atâtor feluri de mâncare. Este indispensabil în bucătărie. Să încercăm să ne dăm seama cum să alegem, să păstrăm, cum să creștem pasta de tomate și cum să o folosim pentru a face mâncărurile și mai gustoase.

Cum să gătești o baghetă cu usturoi?

Experții noștri (29)

Lucrez ca analist de afaceri într-o companie IT. E greu să-ți apuc niște hobby-uri, în principiu, sunt ușor să mă trezesc și să înnebunesc pentru orice :) Sunt un gurmand, mâncarea delicioasă te înnebunește, pot judeca despre călătorii și seara petrecută în bucătărie : ) Învăț germană de al treilea an, dar

cum să gătești fructele uscate

200 de grame de caise uscate, stafide, prune uscate și nuci, precum și o lămâie și trei linguri de miere.

Urmați regulile de bază pentru spălarea legumelor și fructelor:

Fructele și legumele importate sunt acoperite în principal cu ceară sau parafină pentru a proteja împotriva insectelor dăunătoare, pentru a păstra mai bine produsul și, desigur, pentru a oferi luciu, un frumos „înveliș” pentru cumpărători. Pentru a scăpa de acest strat, trebuie să folosiți o perie și apă cu săpun. Sau o opțiune mai sigură, puteți îndepărta stratul superior de ceară cu un cuțit. Dar mai întâi ar trebui să speli fructele, pentru că. există riscul de a aduce murdărie din coaja nespălată pe fructe/legume în sine.
Spălați fructele și legumele dense și dure cu o perie sub jet de apă.
In varza alba indepartam straturile superioare ale frunzelor, ajungand la cele proaspete si curate. Majoritatea nitraților se acumulează în tulpină, așa că o tăiem imediat și o aruncăm.
Verzile sunt mai greu de spălat. În primul rând, scăpăm mai întâi de rădăcini, frunze ofilite și îngălbenite. În al doilea rând, colectăm apă rece într-un recipient și o spălăm. Schimbați apa de mai multe ori până când nu mai rămâne nisip pe fundul vaselor noastre. În al treilea rând, clătiți sub robinet cu apă rece.
Peste citrice se toarnă apă clocotită, astfel încât să scapi de conservanții care se află la suprafața fructelor. După aceea, clătiți fructele cu apă rece, iar restul fructelor se spală sub robinet cu apă rece și săpun.
Fructele uscate trebuie spălate bine cu apă rece sub robinet, apoi turnate cu apă clocotită, scăpând astfel de conservanți.
Fructele de pădure pre-examinați, îndepărtați stricate. Să începem cu tratarea apei. Punem fructe de padure dese, de exemplu, merisoare, intr-o strecuratoare si clatim cu apa rece. Boabele moi, precum căpșunile, fără a rupe frunzele verzi, se pun într-un recipient cu apă rece timp de câteva minute, astfel încât pământul și murdăria să se așeze pe fund. După aceea, scoateți cu grijă fructele de pădure și așezați-le pe un prosop, astfel încât toată umezeala să fie absorbită și boabele să se usuce.
Împărțim strugurii în ciorchini mai mici și, fără a le smulge ramurile, spălăm cu grijă toată murdăria sub jet de apă.

Nu uitați că atunci când curățați darurile naturii de murdărie și praf, cu cât le spălați mai mult, cu atât mai puține vitamine rămân în ele, așa că nu întârziați acest proces.
Trebuie să utilizați aceste produse imediat după spălare, deoarece. pielea este deteriorată, fructul începe să se deterioreze mai repede și își pierde proprietățile benefice.
Este mai convenabil să se spele cu ajutorul plaselor speciale, strecurătoarelor sau a unei site convenționale.Folosește un cuțit din oțel inoxidabil la curățare, deoarece. este protejat de oxidare atunci când interacționează cu produsul și nu vă va lăsa să pierdeți proprietățile benefice ale unei legume/fructe.
Dacă găsiți pete galbene sau întunecate la curățarea și îndepărtarea stratului superior al unei legume, aceasta înseamnă că aceasta conține o cantitate mare de nitrați. Este mai bine să nu mănânci o astfel de legumă.
Alege fructe după miros, nu fi sfioasă și miros-o! De exemplu, un măr are o aromă plăcută parfumată, dacă îl simțiți, atunci nu ezitați să cumpărați acest produs, cu siguranță este neprocesat și sigur de mâncat.
Încearcă să ieși la piață și să cumperi fructe de la bunicile care au propria lor grădină și grădină de legume. Asa ca vei obtine cu siguranta un produs natural si sanatos, un adevarat cadou al naturii!

Prune uscate: instrucțiuni de utilizare)))

L-am înmuiat în apă clocotită, la suprafață s-a format o peliculă de ulei.

L-am lăsat deja peste noapte, dar devine fără gust și tot acest film (((

Cumpărat în Auchan, nu ieftin.

eliberează cauciuc și se simte ca și cum ar fi tratat cu ceva care să strălucească.

Arunc asta îngrozitor. și încearcă dezgustător

care iti da un film gras?

Il spal cu apa curenta, apoi il opar cu apa clocotita si il mananc :)

Fetelor, este în regulă că există grăsimi în prune?

care iti da un film gras?

0,7% dau un film? da :nose:

seamana mai mult cu adevarul

dacă prunele nu sunt procesate cu substanțe chimice, atunci doar dacă turnați apă clocotită peste ele, atunci această chimie plutește la suprafața apei cu o peliculă uleioasă.

mananca sau nu mananca? :zgârietură:

mananca sau nu mananca?

Încerc să cumpăr fructe uscate din piață. cel mai sărac ca înfățișare, întreb ce nu ar fi în zahăr pudră si fara prelucrare.

înmuiați în apă timp de câteva ore, apoi clătiți din nou

Toate secțiunile

Chatterbox-uri

lumea femeilor

copii

casa si familie

Așteptăm un copil

Hobby

Despre site

Chatterbox-uri

lumea femeilor

Despre site

copii

Așteptăm un copil

casa si familie

Hobby

Chatterbox-uri

lumea femeilor

casa si familie

Așteptăm un copil

copii

Hobby

Despre site

Chatterbox-uri

lumea femeilor

copii

casa si familie

Așteptăm un copil

Hobby

Despre site

Orice utilizare a materialelor U-mama.ru este posibilă numai cu acordul prealabil scris al NKS-Media LLC. Administrarea site-ului

nu este responsabil pentru conținutul mesajelor publicate în forumuri, buletine, recenzii și comentarii la materiale.

Cum să speli fructele uscate

Comentarii

Îl spăl sub robinet, apoi îl umplu cu apă de la robinet sau de la ibric, îl las să se ude, apoi îl clătesc, scurg apa și îl torn din nou. Apoi clătesc din nou sub jet de apă sau turn cu apă clocotită.

Am încercat să-l usuc singur, dar se mănâncă rapid în câteva zile)))

În familia noastră, se obișnuiește ca soțul meu să adune pungi cu diverse amestecuri de nuci cu stafide, caise uscate și diverse semințe în călătoriile de afaceri pentru o gustare. La urma urmei, este mai bine să mănânci o mână de nuci decât după muncă să mănânci în exces noaptea uitându-te de greva foamei toată ziua!

Fructele uscate, nucile se toarnă apă clocotită de mai multe ori, apoi se scurg într-o strecurătoare. După aceea, l-am întins pe o foaie de copt și l-am uscat cu un convector premii.

După această postare, voi clăti suplimentar cu apă curentă, iar apoi cu apă clocotită. Mulțumesc!

Așa că acum nu prea îmi plac curmalele din cauza acești viermi și a produselor lor metabolice.

nu este suficient, cred. Cateva minute. usor cald. clătiți. rece.

Turnam apa clocotita pentru cateva minute, scurg - iar prunele sunt inca lipicioase si alunecoase pe piele. Apoi din nou îl umplu cu apă clocotită - îl țin 10-15 minute, apoi îl clătesc cu apă curentă - și totuși acest „film” rămâne pe mâini.

Fetelor! De unde cumperi fructe uscate? Și dacă sunt tratați cumva cu chimie sau nu? Ceva ce nu mai vreau sa cumpar fructe uscate din piata. Ei scriu că caisele naturale uscate nu pot avea o culoare frumoasă, strălucitoare, dacă este.

Fetelor, vreau să încep să-i dau fiicei mele un compot de fructe uscate. A apărut întrebarea - unde este mai bine să cumpărați și care ?? Cele libere de pe piața uzbecă sunt oarecum înfricoșătoare, ambalate în pachete - presupun că sunt atât de procesate încât se sting din vitamine.

Fetelor, spuneti-mi cand puteti introduce fructele uscate: prune uscate, caise uscate, stafide si cum sa le dati. pur și simplu măcinați într-un blender sau cu abur, ceva este în general confuz

Întrebarea este simplă: cum procesați nucile, fructele uscate, fructele confiate? te speli? Torni apa clocotita? Mananci corect?

Am cumparat fructe uscate pentru copilul meu. Spune-mi cum să le păstrez corect, data de expirare și cum poți să tratezi una mică, cu excepția brânzei de vaci, a decocturilor și doar a suge caise și prune uscate.

Îmi propun să aruncăm lumină asupra fructelor uscate, nu sunt nicăieri în regulamentul actual al clubului, iar Elena a fulgerat că asta este rău-rău-rău! Stafide - desigur, aceiași struguri, dulci, producătoare de gaze, puteți să spargeți dintr-o mână. Întâlniri - acolo.

Astăzi avem 9 zile, complet alăptați, sunt încă la dietă, din moment ce am avut colici și puține erupții pe piele. Indur dieta fara probleme, mananc supe slabe, cereale pe apa, cartofi fierti.

Fructele uscate le facem singuri, ne uscăm singuri merele vara la țară, chiar le puteți usca la cuptor. Pentru că ceea ce se vinde pe piață este foarte îndoielnic. Există două modalități normale și una proastă de a usca fructele: 1.

Bineînțeles, înțeleg că acum este timpul pentru răsaduri și treburi plăcute, dar mi-e teamă că vara nici eu, nici voi, rezidenții de vară, nu vom avea suficient timp pentru aceste conversații. Așadar, familia mea doar iese din kampot afară.

Majoritatea oamenilor includ în mod regulat fructele uscate în dieta lor, dar puțini oameni știu că fructele uscate pot fi foarte periculoase pentru sănătate. De ce? Fructele naturale uscate trebuie să fie uscate la soare și să nu aibă un aspect strălucitor. Principal.

Prunele uscate cum se spală

Necesită ibric cu prune uscate

Deci trecem la concluzia întrebării, trebuie să facem următoarele.

Prunele sunt un produs destul de util care este consumat de un număr mare de oameni. Dar aici este problema - în dreapta este că mulți oameni îl folosesc și nici măcar nu cred că ar trebui spălat. Un stereotip similar a fost creat, deoarece prunele nu sunt absolut ca un produs obișnuit, de exemplu, un măr

Cum să speli prunele și, de asemenea, cum să le creezi corect? De fapt, nu este nimic dificil în asta. Trebuie pur și simplu să se înțeleagă că prunele uscate sunt un produs obișnuit similar care trebuie gătit cu grijă înainte de consum. Mai ales cel pe care l-ai cumparat din piata si in diferite tarabe dupa greutate. Deoarece, conform standardelor europene, prunele se vând în pungi, în plus, acest produs este ambalat în pungi speciale pentru orice articol.

Pentru a spăla prunele, aveți nevoie de o placă adâncă de fier (de preferință). Tot pentru aceasta puteți folosi vase din alte materiale. Mai târziu, alcătuim cu grijă prunele acelea de la ea, care vor fi folosite în curând. Peste toate se toarnă apă clocotită. Timp de cincisprezece minute, prunele trebuie să fie preparate acolo. În timp, o cantitate imensă de murdărie se va revărsa pe planul apei. Toate acestea trebuie cu siguranță turnate, iar prunele trebuie spălate din nou sub jet de apă rece. După aceea, puteți utiliza acest produs. Acum bucătarii casnici știu să clătească prunele uscate

Fapte de evaluare

Alegerea bazei casei în timpul construcției

Toate tipurile de piscine

Piscină de bricolaj

Formarea culturii artistice și estetice

Prin ochii unui terapeut de familie

Idei noi

Cum să obții un loc de muncă?

Cum să te întorci la universitate după exmatriculare? Motive întemeiate de expulzare

Revenirea legendarei Rolls Royce (6 fotografii)

Evenimente populare

Înregistrări de rating

Ecouri ale trecutului (36 de fotografii), v-am povestit deja despre suprapunerea unor fotografii vechi asupra lumii progresiste în articolul Echoes of War. În acest moment, vă ofer

Fotografii macro cu insecte de Ondrej Pakan (47 de fotografii) Fotograful Ondrej Pakan din Slovacia face fotografii uimitoare. Direcția principală a lucrării sale este fotografia macro. Vă oferim o selecție de fotografii colorate de la Ondrej Pakan.

Sculpturi din carton (23 fotografii) 2, Chris Gilmour A apărut în 1973 în Stockport, Marea Britanie, dar în prezent locuiește în Udine, Italia. El deține lucrările