Cum și cât să gătești inimioare de pui - subtilități, secrete. Cum să gătești inimioare de pui delicioase: cele mai bune rețete de delicatese

Există mulți iubitori de organe care vor da preferință inimii de pui. Sunt foarte gustoase și sănătoase, dar puțini știu să le gătească corect pentru a nu deveni amare. Ce condimente ar trebui să adăugați pentru a ajuta inimile de pui să-și dezvăluie aroma?

Se pregătește să gătească

Un pas important înainte de a pregăti un fel de mâncare este pregătirea ingredientelor. Este clar că ar trebui să fie doar proaspete și spălate temeinic, fiecare fără pelicule, grăsimi, reziduuri și cheaguri de sânge. La cumpărare, este indicat să alegeți inimioare roșii - aceasta este principala dovadă a prospețimii produsului.

În funcție de cât și de cât timp să se fierbe, ar trebui să le înmuiați puțin. Există mai multe opțiuni pentru a face acest lucru corect:

• In apa. Metoda este ineficientă în special pentru inimile de pui, dar foarte eficientă pentru inimile de vită și porc. Procesul în sine durează aproximativ 40 de minute, inimile sunt plasate apă rece, care se schimbă de două sau trei ori.
• În lapte de vacă. Laptele în sine este o modalitate excelentă de a elimina mirosurile străine din produsele din carne (de exemplu, frigider sau congelator). Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți produsul în lapte timp de 15 minute.
• Într-o soluție de oțet. Adăugați 1 9% oțet la 1 litru de apă și puneți inimile timp de 25-30 de minute. Apoi scurgeți apa și clătiți sub jet de apă rece. Această metodă este eficientă și dacă trebuie să scăpați de mirosul rătăcit din carne.
• În chefir, smântână, lapte acruși alte produse lactate care nu conțin coloranți, arome sau aditivi alimentari. În funcție de cât timp se fierbe inimioare de pui, mai întâi ar trebui să fie scufundate în chefir pentru aceeași perioadă de timp. Produs din lapte fermentat va ajuta orice carne să devină mai moale. Ca variantă a uneia dintre rețete, puteți tocăni carne și organe în lapte acru.

Există câteva alte moduri de a înmuia inimile, dar acestea sunt ineficiente. De exemplu, îl puteți înmuia în apă ușor sărată. Dar principalul lucru aici este să ghiciți cantitatea de sare pe volum de produs, pentru a nu-l suprasare.

Metode de gătit

Există un număr mare de opțiuni pentru tocănirea inimii de pui și toată lumea alege cea mai optimă, plăcută și acceptabilă opțiune.

Dar, în ciuda acestui fapt, există reguli și concepte de bază care sunt incluse în orice rețetă:

• Prăjiți inimioare de pui într-o tigaie timp de cel puțin 25 de minute.
• Dacă rețeta nu indică în mod clar cât timp să fiarbă inimile de pui, merită să ne amintim că fierberea într-o tigaie ar trebui să fie de cel puțin 30 de minute.
• Gătiți inimioare de pui cel puțin 20 de minute.
• Dacă fierbeți, va dura 1 oră.

Produs unic

Există un număr mare de rețete despre cum, în ce și cu ce puteți pregăti aceste organe. Știind cât timp să fierbeți inimioare de pui la timp, nu veți greși niciodată momentul gătirii, indiferent de metoda acesteia.

Inimioarele de pui sunt un fel de mâncare unic care este ușor de preparat și nu necesită cunoștințe sau abilități culinare speciale. Puteți pregăti orice garnitură pentru el, de la cartofi fierți obișnuiți până la deliciile bucătăriilor naționale.

Dieta si pierderea in greutate

Inimile de pui sunt adesea folosite de persoanele care urmează o dietă, deoarece, indiferent de metoda de gătit, nu își pierd proprietăți utile si calitati. Inimile de pui nu sunt alergene și sunt ușor de digerat de către sistemul gastrointestinal uman. Prin urmare, ele pot fi prescrise atât în ​​timpul tratamentului, cât și în perioada de reabilitare.

Pentru persoanele care slăbesc, inimile de pui îi ajută să facă față excesului de greutate deoarece au un conținut scăzut de calorii, iar după ce consumă o cantitate mică oferă organismului o senzație de sațietate.

Lista de retete

Inimile de pui sunt delicioase și produs util, care este recomandat pentru consumul persoanelor care suferă de anemie, precum și tulburări în funcționarea sistemului nervos și a sistemului cardio-vascular. Mâncarea inimii ajută la refacerea organismului după boli complexe și răni grave. Iar pentru prevenire, este recomandat ca absolut toată lumea să consume inimioare de pui, pentru că pe lângă beneficii, au un gust uimitor și rafinat. Cât de mult și cum să gătești aceste organe? Răspunsul este simplu - 20 de minute, nu mai mult.

Produsul conține proteine ​​(15,8 grame), grăsimi (10,3 grame), carbohidrați (0,8 grame). Și conținutul său de calorii este de 158,8 kilocalorii.
Inima de pui este folosită în supe (ingrediente suplimentare pot fi paste, orez, ciuperci, mei, fasole etc.), în salate și în preparate prăjite. Din organe poti prepara shish kebab, pilaf, tocanita, gulas, heh, cotlet.

Este mai bine să cumpărați inimi de pui răcite; un produs congelat își pierde proprietățile. Dacă, totuși, sunt disponibile doar inimioare de pui congelate, decongelarea trebuie făcută corect: puneți produsul la frigider până la dezghețare completă, apoi puneți la macerat timp de ½ oră în apă cu sare.

Inimile de pui pot fi fierte, prăjite sau gătite în diferite sosuri. Mâncărurile din organe sunt întotdeauna gustoase și sănătoase!

Ingrediente:

• Produs secundar – 600 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Frunza de dafin – 3 buc.;
• Sare;
• Piper;
• Condimente picante - după gust.

Preparare:

1. Clătiți bine inimile de pui, de preferință sub jet de apă rece, apoi îndepărtați cheagurile de sânge din camere (pentru a face acest lucru, apăsați ferm pe fiecare inimă).
2. Îndepărtați peliculele, vasele și grăsimea inutilă.
3. Puteți tăia inima în mai multe părți (de preferință pe lungime) sau o puteți găti întreagă. Inimile tăiate bucăți se gătesc mai repede.
4. Se fierbe inimioare de pui. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie. Apa trebuie să ocupe două treimi din volumul recipientului.
5. A fierbe. Puneti organele in tigaie, asteptati pana fierbe din nou si mai fierbeti cateva minute. Apoi scoateți apa din tigaie, clătiți-o, adăugați apă curată în cantitate mică (abia acoperind inimile) și așteptați până când fierbe din nou.
6. Gatiti 1/3 ora. În timpul gătitului, îndepărtați spuma folosind o lingură cu fantă.
7. Adăugați sare, piper măcinat, o ceapă întreagă, o frunză de dafin și condimente după gust.Acest lucru va da un gust și o aromă grozave preparatului.
8. Gatiti douazeci pana la patruzeci de minute cu capacul bine inchis. Verificați periodic gradul de pregătire al produsului.
9. Pentru a face acest lucru, străpungeți inima cu un cuțit sau o scobitoare: dacă apare un lichid incolor, acesta este gata de utilizare; dacă sucul este roșcat, trebuie să fierbeți puțin produsul.
10. Inimioarele de pui pot fi servite cu diverse ingrediente.
11. Alternativ, inimile pot fi combinate cu următoarele feluri de mâncare: piure de cartofi, tocană de legume, sos de smantana etc. Extraordinar de gustos si satios.
12. Conținut caloric - 182 kcal.

Ingrediente:

• Inimioare de pui - ½ kg;
• Champignons -1/10 kg;
• muștar de Dijon - 2 linguri. l.;
• Crema - 160 ml;
• ulei de măsline - 20 g;
• unt ghee - 2 linguri. l.;
• făină de grâu - 1 linguriță;
• Unt - 1/10 kg;
• brânză rasă - 1/10 g;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Amestecați uleiul cu o lingură de muștar, piper și sare. Pune inimioare de pui în acest amestec și pune-le la frigider timp de 1 oră.
2. După acest timp, prăjiți organele în unt topit pe ambele părți, adăugați șampile tocate.
3. Apoi ar trebui să încălziți sosul cu smântână la foc mic, amestecând-o constant.
4. Rulați untul într-o bilă și făină de grâu, se adaugă în sos împreună cu muștar, se dizolvă.
5. Când este gata, scoateți sosul de pe foc și adăugați jumătate din brânză rasă.
6. Se fierbe cinci minute cu capacul închis.
7. Se presară cu restul de brânză rasă și se amestecă bine.
8. Gatiti pana se topeste branza.
9. Conținut caloric - 200 kcal.

Ingrediente:

• Inimioare de pui - 900 g;
• făină de grâu - 420 g;
• sos de soia - 1/10 l;
• Ouă de pui - 5 buc.;
• piper măcinat;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Înmuiați inimile de pui în sos de soia (o alternativă la utilizarea sării). Cel mai bine este să marinați în prima jumătate a zilei, astfel încât să puteți începe să gătiți seara.
2. Tăiați inimile în două părți pe lungime, dar nu le tăiați până la capăt.
3. Bate organele pe fiecare parte.
4. Rupeți și agitați ouăle.
5. Încinge tigaia. Înmuiați organele mai întâi în făină, apoi în ouă și puneți-le într-o tigaie. Se prăjește pe ambele părți până este gata.

Ingrediente:

• Inimioare de pui - ½ kg;
• Ceapa - 1 buc.;
• sos de soia - 160 ml;
• Amestecul de frunze de salata verde - 1/10 kg;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal - 60 mg.

Preparare:

1. Clătiți cu apă rece și curățați inima de pui de pelicule, sânge și grăsime.
2. Se aseaza pe un prosop de hartie si se usuca putin.
3. Se toarnă într-o tigaie încălzită ulei vegetal, întindeți inimile și prăjiți zece minute pe ambele părți.
4. Adăugați sosul în tigaie și fierbeți timp de cinci minute, amestecând din când în când. Se adauga sare si piper dupa gust. Se prăjește pe ambele părți până este gata.
5. Scoateți inimioarele de pui cu o lingură cu fantă și prăjiți ceapa prefiartă, tăiată în inele lungi, în sosul rămas în tigaie.
6. Se spală și se usucă frunzele de salată. Pune frunzele într-un castron de salată, iar deasupra lor inimile și ceapa. De asemenea, puteți acoperi cu sosul rămas.

Cum și pentru cât timp să gătești inimioare de pui?

Cât timp ar trebui să gătești inimioare de pui? Aceasta este întrebarea pusă cel mai des de bucătarii începători atunci când vine vorba de gătit inimioare de pui.

Reteta 1

Inimioare de pui

Subprodusul de pasare pe care l-am ales este preparat dupa o reteta speciala. Cum să abordați corect rezolvarea acestei probleme?

Pentru a găti ingredientul pe care îl luăm în considerare, puteți folosi un dispozitiv precum un multicooker. Deși, desigur, în absența unui astfel de echipament de bucătărie nimeni nu te împiedică să dai preferință modului tradițional de a crea nu mâncăruri simple, ci adevărate capodopere culinare.

Desigur, în varianta clasica pentru a aduce astfel de produse secundare la pregătirea pe care o vom folosi tigaie sau o oală. Cât de mult mai convenabil va fi procesul de preparare a acestor alimente într-un slow cooker în comparație cu metodele mai tradiționale?

Procesul de creare a unei capodopere culinare dintr-o componentă pe care am ales-o într-un slow cooker are o serie de caracteristici. Cu toate acestea, există și caracteristici similare aici.

În ceea ce privește procedurile pregătitoare preliminare, aici totul este exact la fel ca și cu mod tradițional gătit Și abia atunci încep unele nuanțe și caracteristici.

Spațiile libere vor trebui așezate pe paharul multicooker. Apoi va trebui să adăugați apă într-un recipient special: volumul acestuia ar trebui să fie aproximativ 1,5-2 litri. Nu uitați să adăugați puțină sare după gust, dacă doriți.

Procesul de gătire într-un multicooker ar trebui să aibă loc în modul „Tocătură”. Timpul necesar pentru ca un începător sau un bucătar experimentat să ajungă la pregătire este de aproximativ o jumătate de oră.

Dacă doriți să gătiți o componentă principală similară a viitorului fel de mâncare într-un cazan dublu, atunci timpul necesar bucătarului, indiferent de experiența sa, va fi mai mare. până la 40 de minute. Restul mecanismului este aproximativ același:

• puneți preparatele într-un cazan dublu;
• stropiți-le uniform cu sare;
• porniți echipamentul de bucătărie și așteptați să fie gata.

Înainte de a vorbi despre cum să pregătim ingredientul pe care l-am ales, trebuie să vă decideți asupra mecanismului de bază pe care urmează să îl utilizați în acest caz. De exemplu, puteți găti aceste organe, sau puteți prefera procesul de tocănire decât gătitul.

Desigur, metoda pe care o alegeți va afecta într-un fel sau altul rezultatul final al eforturilor dumneavoastră culinare. Și, desigur, perioadele în care vei obține aceste rezultate vor fi și ele diferite.

Amintiți-vă că un fel de mâncare pregătit corespunzător de acest tip ar trebui să fie cât mai moale posibil. Va fi extrem de ușor de mușcat și de mestecat.

Cu toate acestea, există situații în care produsul se dovedește dur. Poate că pur și simplu l-ați gătit puțin, dar există și alte motive pentru care să apară această situație.

De exemplu, este posibil să fi cumpărat inițial păsări de curte de calitate destul de scăzută. Poate că vorbim despre o pasăre bătrână.

A doua opțiune este o încălcare conditii de depozitare. Acest lucru se poate întâmpla fie din vina producătorilor sau a vânzătorilor, fie din vina dumneavoastră.

Așadar, alege cu grijă ce vei ajunge să cumperi din magazin. Și, de asemenea, nu uitați să asigurați condiții adecvate de depozitare pentru acest produs acasă.

Totuși, dacă produsul nu s-a deteriorat complet, adică nu mai poate fi consumat, aveți șansa să reabilitați păsările de curte. Pentru a realiza acest lucru, bucătarii experimentați au întotdeauna câteva secrete în rezervă.

De exemplu, în loc de apă puteți fierbe carnea pe baza de crema sau lapte, care va ajuta la înmuierea produsului dur. În plus, este mai bine să adăugați sare nu la începutul gătitului, ci la etapa finală a pregătirii felului de mâncare.

Există o altă problemă când produsul nostru este amar. Poate că acesta este un semn al unui produs de calitate scăzută. Cu toate acestea, există și situații care pot fi reparate: îndepărtați cu atenție toate particulele necomestibile inutile din produsul dvs. și abia apoi continuați cu experimentele dvs. culinare.

Respectarea condițiilor de depozitare va fi importantă și pentru că produsul pe care îl luăm în considerare este foarte susceptibil la mirosuri străine. Pentru a-i ucide, va trebui să luați câteva măsuri suplimentare.

De exemplu, puteți înmuia carnea în oțet. Puteți folosi și suc de lămâie în loc de oțet. Condimentele aromatice vor putea, de asemenea, să acopere mirosul.

Reguli de gătit

Să încercăm să gătim ingredientul pe care l-am ales. Cât timp ne va dura acest proces?

De fapt, gătirea efectivă a unei astfel de organe de pasăre nu necesită mult timp. Efort și timp sunt necesare în principal pentru pregătirea pentru acest proces, care este destul de minuțios. Tocmai din cauza necesității de a pregăti acest produs alimentar pentru gătit (curățați-le) o astfel de capodoperă culinară nu poate fi numită așa un fel de mâncare simplu. Deși, desigur, nu este nimic complicat la ele - le-am fiert și atât.

Deci, curățarea și gătitul unei astfel de organe este o sarcină destul de obositoare, dar dacă totuși decideți să gătiți aceste organe, atunci să începem. Ingredientul principal Le puteți cumpăra în ambalaje gata făcute sau le puteți lua la greutate.

Ingrediente:

• ambalarea ingredientului principal pe care îl luăm în considerare (de obicei 700 de grame);
• 2 ienibahar;
• 1 frunză de dafin;
• sare dupa gust (optional).

1. Ingredientul principal pe care îl luăm în considerare trebuie să fie bine spălat și toate grăsimile în exces, vasele și peliculele îndepărtate din el. Aceasta este etapa a muncii cu cea mai mare intensitate de muncă. Inimile pot fi curățate în diferite moduri de către producător, dar în general poartă multă grăsime și alte părți nedorite. Toate acestea trebuie tăiate.

Cu toate acestea, nu ar trebui să încercați să tăiați toată grăsimea până la ultima picătură, deoarece este posibil să nu mai rămână nimic din inimile în sine.

2. Acum ingredientul pe care l-am pregătit trebuie tăiat pe lungime. De fapt, nu trebuie să faci asta. Îl poți găti întreg, doar mai mult. Dar nu este vorba despre timpul de gătit. Motivul principal pentru care aceste organe merită tăiate longitudinal este capacitatea de a elimina cheagurile de sânge din ea, care sunt situate în interiorul cavităților inimii. Este dificil să scoți acest sânge dintr-o inimă întreagă și nu îmbunătățește deloc gustul.

3. După ce ingredientul pe care l-am pregătit este tăiat, spălați-l din nou cât mai bine, spălând tot sângele.

4. Acum piesa de prelucrat trebuie pusă într-o tigaie și umplută cu apă rece. Puneti cratita pe foc si lasati apa sa fiarba. Gatiti un minut sau doua. În acest timp, la suprafață se formează o cantitate imensă de solzi, în ciuda faptului că tot sângele pare să fi fost îndepărtat.

5. Când s-a format sol, scoateți tigaia de pe foc și scoateți inimile de pe ea. Se toarnă bulionul, se spală tigaia și se pune din nou inimile în ea.

6. Turnați din nou apă rece și puneți-o pe foc. După fierbere, scoateți cântarul, care se formează din nou, dar nu în cantități atât de mari. Când solzii este îndepărtat, adăugați frunza de dafin și ienibahar.

Am nevoie de sare?

Opțional. Ingredientul pe care îl luăm în considerare nu este deloc blând chiar și fără a adăuga sare.

Ar trebui să adaug morcovi și ceapă?

Nu. Se adauga legume pentru a imbunatati gustul si aspect bulion. Deoarece nu este obișnuit să folosiți apa de sub inimi ca bulion, nu este nevoie de ceapă sau morcovi.

Cât timp durează să ne gătim organele?

Dacă tăiați inimile pe lungime, atunci trebuie să le gătiți timp de 30 de minute din momentul celui de-al doilea fierbere. 40 de minute, dacă vă place foarte blând.

Dacă gătiți inimi întregi, atunci 40, respectiv 50 de minute.

Toate. Timpul specificat a expirat. Organele de pasăre fierte sunt complet gata. Ne scoatem preparatele din tigaie cu o lingura cu fanta si, in principiu, pot fi servite la masa daca nu exista dorinta de a pregati ceva mai interesant din ele.

Nutriționiștii cred că consumul regulat a unei astfel de componente folosite pentru alimentație va fi foarte benefic pentru sănătatea ta. Conținutul său de calorii este de doar 145 de kilocalorii la 100 de grame.

Când calculați cantitatea de componentă principală de care aveți nevoie pentru a crea un prânz sau o cină incredibil de gustoasă, amintiți-vă că greutatea unei astfel de inimi va fi de aproximativ 20 de grame. Și cât de mult ai nevoie să te hrănești pe tine și familia ta, nimic altceva decât experiența personală de viață nu îți va spune.

Amintiți-vă că puiul în sine este format din mai multe părți. Următoarele produse din organe sunt foarte populare printre bucătari:

• inimi;
• ficat;
• stomacuri.

În plus, puiul nu este singura pasăre pe care o poți găti. Turcia este mult mai populară în Occident.

Această pasăre cade mai ales des masa festiva. Dar carnea albă de pasăre este considerată dietetică și, prin urmare, deosebit de benefică pentru sănătate.

Desigur, curcanul constă și din diverse măruntaie. Puteți găti întreaga carcasă a acestei păsări sau puteți da preferință părților sale individuale.

Să luăm un exemplu despre cât timp se gătesc inimioare de curcan. Există diferențe în acest caz față de procesul de gătire a puiului?

Veți avea nevoie de aproximativ 15 până la 20 de minute pentru a găti inima de curcan. De acord că asta este destul de puțin.

De asemenea, puteți folosi acest produs pentru a crea diverse supe și salate, iar dacă doriți, le puteți tocăni cu legume. Tot ce trebuie să faci este să alegi rețeta care îți place cel mai mult și să-ți pui în practică dorințele culinare.

Stomace de pui

A prepara stomacuri de pui trebuie să o abordezi puțin diferit față de inimioarele de pui. Să aruncăm o privire mai atentă la principalele metode de preparare a unui astfel de fel de mâncare.

Există aproape la fel de multe opțiuni pentru prepararea diverselor feluri de mâncare din stomac câte sunt pentru produsul alimentar principal pe care îl luăm în considerare. Puteți face supă, salată sau orice alt fel de mâncare din ele.

De asemenea, puteți alege absolut orice metodă de procesare a stomacurilor. Deci, următoarele opțiuni de bază sunt disponibile pentru dvs.:

• bucătar;
• scoate;
• prăji.

Cât timp să gătesc gătitele până când sunt gata? Acest lucru vă va dura aproximativ o oră. După aceasta, puteți tocăni în plus aceste preparate cu smântână. Astfel, rezultatul final al eforturilor tale va fi mult mai gustos.

Procesul de tocănire vă va dura aproximativ 20 de minute. În acest caz, va trebui să utilizați ingrediente precum ceapa și morcovii. Pentru tocană, cel mai bine este să folosiți bulionul preparat în timpul gătirii stomacului cu adaos de smântână.

Pe lângă stomacuri și inimi, puteți folosi și ficat de pui. Cum se prepară?

Pentru a pregăti ficat înăbușit veți avea nevoie doar aproximativ 20 de minute. De acord că o astfel de perioadă va fi mult mai scurtă decât perioada necesară pentru pregătirea stomacului.

Mulți bucătari începători întreabă cât durează gătirea ficatului de pasăre? Dacă aveți de gând să gătiți ficatul într-o cratiță sau într-un aragaz lent, atunci veți avea nevoie de aproximativ 15 minute. Într-un cazan dublu, procesul de pregătire a vasului poate dura până la jumătate de oră.

Rețete de bază

Ce se poate prepara din subproduse de pasăre? Să ne uităm, în primul rând, la rețetele de preparare a supei de inimă de pui și a salatei.

Pentru a pregăti supa, va trebui mai întâi să o faceți bulion. Desigur, baza pentru supa ta va fi bulionul obținut în timpul procesului de gătire a organelor de pui pe care le luăm în considerare.

Amintiți-vă că particularitatea bulionului din produsul pe care îl luăm în considerare este că se dovedește a fi foarte bogat. Dacă preferați supe mai ușoare, poate fi necesar să alegeți o altă bază de stoc.

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartof;
• morcov;

În primul rând, implementăm procesul de gătire a ingredientului principal pe care îl luăm în considerare și abia apoi trecem la adăugarea legumelor. Se recomandă să tăiați cartofii în cuburi. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

Amintiți-vă că orezul trebuie gătit până se înmoaie. aproximativ 20 de minute. Pentru condimente puteți folosi cepe verzi, dafin și sare și piper după gust.

Când toate ingredientele sunt deja în tigaie, trebuie să lăsați supa să stea pe foc încă 5 minute. Și numai atunci capodopera ta culinară poate fi servită la masă.

O salată făcută din ingredientul pe care îl luăm în considerare va fi și ea extrem de simplă. Pentru a o crea, va trebui să fierbeți carnea de pasăre cu adaos de frunze de dafin pentru gust, să pregătiți morcovi și ceapa prăjiți și, de asemenea, să tăiați. castravete proaspătîn bucăți îngrijite. Este recomandat să folosiți castraveți ca sos pentru acest fel de mâncare.

În plus, legumele merg foarte bine cu componenta pe care o luăm în considerare roșii cherry. În acest caz, ar fi mai bine să nu fierbeți carnea de pasăre, ci să o prăjiți în ulei vegetal.

După aceasta, puteți fierbe organele pe care le luăm în considerare folosind o bază de sos de soia. Durata tocanei într-o tigaie ar trebui să fie de la 5 la 10 minute.

Puteti adauga putina sare la pasare daca aveti chef sos de soia Nu vă oferă salinitatea de care aveți nevoie. Nu uitați să prăjiți inelele de ceapă separat.

Pe o farfurie pentru a-ți decora capodopera culinară, poți pune întreg frunze de salata verde. Acolo va trebui să puneți carnea și ceapa, precum și roșiile cherry folosite pentru decor.

Nu uitați să răciți atât inimile în sine, cât și sosul de soia. Veți avea nevoie de toate pentru salata finită ca componentă principală și, respectiv, dressing.

Apropo, dacă vrei să tocăni inimioare de pui, atunci poți folosi și alte rețete. De exemplu, va fi foarte gustos să le gătiți astfel folosind smântână.

Pentru a face acest lucru, trebuie să marinam puțin carnea. Trebuie spălat și curățat, adăugați jumătate de rondele de ceapă, sare și piper și lăsați-l așa la frigider timp de o oră. Ar fi mai bine să apăsați puțin piesele de prelucrat.

Prăjiți apoi morcovii într-o tigaie, adăugați acolo preparatele noastre și lăsați puțin în tigaie de la 15 la 20 de minute. Apoi turnați smântână peste friptura noastră și lăsați să fiarbă încă 8-12 minute.

In combinatie cu smantana poti folosi si ingrediente precum sosul de soia deja mentionat, precum si pasta naturala de rosii. Acest fel de mâncare vă va uimi prin gustul său original și unic. Dacă este necesar, ar fi o idee bună să adăugați sare suplimentară la capodopera dumneavoastră culinară.

Care este criteriul pentru pregătirea acestui fel de mâncare? Desigur, mulți bucătari experimentați se bazează pe timpul petrecut gătind, dar este de la sine înțeles că acesta nu este un criteriu atât de precis.

De exemplu, timpul de gătire pentru un fel de mâncare poate depinde dacă îl gătiți la foc mare sau mic. Prin urmare, rezultatul obținut este mult mai important decât respectarea strictă a standardelor de timp.

Când vine vorba de principalul produs alimentar pe care îl luăm în considerare astăzi, este deosebit de important pentru noi ca la sfârșitul procesului de gătire să devină cât mai moi posibil. Cum se poate realiza acest lucru?

În primul rând, ne interesează întrebarea cât timp să gătim organele de pasăre pe care le luăm în considerare, astfel încât să fie suficient de moale pentru a fi mâncate? Să încercăm să înțelegem acest subiect mai detaliat.

Cum să gătești inimioare de pui, astfel încât să fie moi? La ce metodă de gătit ar fi cel mai bine să apelezi și ce trucuri ar trebui folosite?

În orice caz, va trebui să gătim organele pe care le luăm în considerare până se înmoaie. Și gătirea excesivă a unui anumit ingredient poate fi la fel de dăunătoare pentru felul tău de mâncare final ca și gătirea insuficientă a acestuia.

Se crede că timpul optim de gătit pentru un astfel de fel de mâncare este de aproximativ o jumătate de oră. Desigur, aici trebuie respectate câteva condiții: de exemplu, nu trebuie să folosiți căldură mare în timpul procesului de gătit.

Deci ar trebui să includeți cel mai mult foc mic. Acum tot ce rămâne este să așteptați până când acest produs ajunge într-o stare de pregătire.

Desigur, fiecare persoană are preferințe individuale de gust. Dacă doriți, puteți supragăti puțin acest produs alimentar: astfel va deveni și mai moale.

Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați în acest sens. Timpul maxim de gătire nu trebuie să depășească dvs 40 de minute.

Dacă nu vă place mâncarea fadă, atunci bucătarii experimentați vă sfătuiesc să sărați ușor apa. Deși, desigur, nu este deloc necesar să faceți acest lucru: cineva practic nu folosește sare și, prin urmare, poate sări peste acest articol din rețetă.

Puteți folosi alte ingrediente pentru a spori aroma. De exemplu:

• piper negru;
• Frunza de dafin;

Desigur, este recomandat, dacă este posibil, să menții raportul dintre diferitele componente ale viitorului tău fel de mâncare. De exemplu, cel mai bine este să gătiți 600 de grame din ingredientul principal pe care îl luăm în considerare într-o tigaie cu apă, care conține și aproximativ 2-2,5 litri de apă.

Rețeta 2: Gătitul inimioare de pui - un exemplu din viață

Organele este o varietate de meniu ieftină, sănătoasă și foarte gustoasă. Dacă vrei să știi cum și cât să gătești inimioare de pui, nu trece și ține minte!

Ingrediente:

• inimioare de pui - 500 g;
• sare, legume și condimente - după gust.

Primul pas este să clătiți bine inimile sub jet de apă.

Totul este gata.

Și umpleți-l cu apă. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.

Între timp, pregătiți legume (puteți lua ceapă, morcovi, ardei gras, țelină), condimente pentru aromă și rădăcini.

Imediat ce apa fierbe, fierbem inimile timp de 5-7 minute. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se scurge apa.

Pune inimile, legumele și condimentele într-o cratiță, se umple cu apă curată și se întorc pe foc.

Cât timp să gătești inimioare de pui? Dacă sunt tăiate în jumătate, după fierbere la foc mediu, procesul va dura aproximativ o jumătate de oră. Cele întregi durează puțin mai mult să se gătească. Verificați dacă este gata cu un cuțit subțire, de exemplu. Inimile trebuie să fie moi și să nu sângereze. Pot fi servite cu o garnitură și sos după gust și pot fi folosite și ca ingredient pentru salată.

Rețeta 3: Cât timp se gătesc inimioare de pui

Iubitorii de organe se întreabă cât durează să gătească inimioare de pui dacă pregătesc acest fel de mâncare pentru prima dată. În acest caz, trebuie să știți cum să pregătiți corect mâncarea, să o curățați și să o spălați. Mușchii inimii fierți vor fi o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale sănătoase. În plus, pot fi incluse în salate și gustări.

Ingrediente:

• inimioare de pui - 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• piper negru măcinat - după gust;
• apă – 2 l.

Produsele secundare au un gust și o textură distincte. Prin urmare, de exemplu, apare întrebarea - cât timp să gătiți inimioare de pui, astfel încât să devină moi? În general, se aplică următoarea regulă: produsul este gătit aproximativ o jumătate de oră din momentul în care fierbe.

Cu toate acestea, există și subtilități asociate cu diverse tehnologii preparate. Durata gătirii inimii de pui poate varia în funcție de ocazii și feluri de mâncare.

Există mii de rețete pentru tot felul de supe, dar sunt foarte puține principii pentru prepararea lor:

1. Supa este un bulion preparat din carne sau legume.
2. Pentru a obține acest bulion, carnea trebuie pusă doar în apă rece.
3. După aceasta, carnea și celelalte componente trebuie gătite la foc moderat, astfel încât să nu existe o fierbere violentă. Apoi, supa se va dovedi cu adevărat transparentă și atractivă, ceea ce este, de asemenea, important pentru apetit.
4. Cât timp durează inimile de pui să se gătească după fierbere? Cel puțin o jumătate de oră, dar pe de altă parte – nu mai mult de 40 de minute.

După 30 de minute de la începerea fierberii, puteți gusta pur și simplu carnea - este deja complet gata de consum, poate fi puțin tare. Este posibil să avem nevoie de încă 7-10 minute pentru înmuiere.

Supă de inimă de pui

Există un alt test grozav: prindeți o inimă de pui și străpungeți-o cu un cuțit sau o scobitoare. Dacă din el curge apă limpede (și nu tulbure sau, mai ales, sângeroasă), totul este în regulă - puteți stinge focul și vă puteți chema familia la masă.

Și dacă supa conține inițial un fel de componentă acrișă, cât timp trebuie să gătiți inimioarele de pui pentru a le face moi? Apoi gătirea va necesita puțin mai mult timp: din momentul fierberii trebuie să petrecem cel puțin 40 de minute.

Cert este că într-un mediu acid orice aliment este gătit mult mai încet. Prin urmare, iubitorii de ciorbă de varză acră și de supă cu suc de lămâie trebuie să aștepte puțin. Deși, desigur, componenta acru poate fi gătită separat și apoi pur și simplu adăugată în tigaia principală cu aproximativ 5 minute înainte de a fi gata.

NOTĂ

Răspunsul la întrebarea cât timp să gătească inimile de pui până când sunt gătite depinde de procesarea lor. Daca in prealabil au fost taiate in jumatate, dupa fierbere este suficient sa gatiti 20 de minute la foc mediu. Încercăm, verificăm - și poți mânca.

Cât timp să gătești inima de pui pentru salată

Și aceasta este o cu totul altă poveste, pentru că salată sau aperitiv rece cu inimioare - nu primul, ci, de fapt, al doilea fel de mâncare. Și, bineînțeles, vrem să ne bucurăm de carne suculentă, dar în același timp moale, fiartă. Ce ar trebuii să fac?

1. Dacă doriți să obțineți carne cu o crustă frumoasă, desigur, este mai bine să o prăjiți - 5 minute pe fiecare parte la foc mare, apoi să fiarbă la foc moderat (cu puțină apă) încă 15 minute. Inimile vor deveni foarte suculente.
2. Dar le puteți și fierbe. Apoi fierbeți apa, puneți organele în apă clocotită și gătiți la foc mare timp de cel mult jumătate de oră. Inimioarele de pui fierte pot fi imediat sărate și asezonate (direct în apă).
3. Dacă vrei ca produsul să fie deosebit de picant, noi o procedăm astfel. Se pune in apa clocotita timp de 3 minute, se fierbe la foc mare, se scot toate inimile folosind o strecuratoare. Acum puneți-l înapoi în tigaie și turnați puțină apă clocotită, astfel încât să acopere doar puțin carnea. Se sare, se asezonează și se fierbe la foc mediu până la o jumătate de oră.

Cât timp se gătesc inimioare de pui pentru a le face moi

Principiile de gătit vor fi exact aceleași: puneți carnea în apă rece pentru supă și apă clocotită pentru salată. Ei bine, pentru a obține moliciunea, procedăm astfel:

1. Sau gatiti putin mai mult (5-10 minute), dar intotdeauna la foc moderat, si nu in apa clocotita.
2. De asemenea, puteți premarina organele - de exemplu, puneți-o în suc de ceapă timp de o jumătate de oră (acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne) sau lapte, smântână cu orice conținut de grăsime. Dar în acest caz este mai bine să nu-l gătiți, ci să-l fierbeți: mai întâi prăjiți-l la foc mare (5 minute pe fiecare parte), apoi fierbeți-l într-un volum mic de lichid pentru încă 15-20 de minute.

Cât timp ar trebui să gătești inimioare de pui într-un aragaz lent?

Pentru a pregăti acest produs într-un multicooker, trebuie să selectați modul „Supă” sau „Tocană”. Gatiti cel putin 40 de minute, maxim 1 ora. Cert este că multicookerul nu creează o căldură atât de intensă ca, de exemplu, în apa clocotită sau, mai ales, în uleiul încins încălzit într-o tigaie. Prin urmare, timpul crește.

Un alt punct important este că inimile într-un aragaz lent pot fi fierte cu ingrediente care necesită o pregătire îndelungată - de exemplu, cartofi și mai ales varza. Pentru cartofii tăiați în bucăți mici, aceleași 40-60 de minute sunt suficiente, dar tuberculii întregi trebuie gătiți timp de 1 oră.

Cât despre varză, aceasta este un adevărat deținător de record care ne face să așteptăm mai mult decât de obicei. Vom fierbe cel puțin o oră, dar nu mai mult de 90 de minute. Dacă nu doriți ca inimile să devină prea moi, este mai bine să le fierbeți separat - atunci vor fi suculente și vor avea o consistență plăcută.

Inimioare de pui fierte într-un aragaz lent

Cât timp să gătesc inimioare de pui până când sunt gata pentru pate

Da, pateul se poate face din inimioare de pui. Desigur, nimeni nu a anulat ficatul. Inimile vor fi folosite ca o componentă suplimentară (puteți adăuga și stomacuri). Deși, dacă doriți să încercați ceva neobișnuit, puteți face un pate doar din inimioare - lăsați-i pe cei care mănâncă înșiși să încerce să ghicească ce fel de fel de mâncare au fost serviți.

În acest caz, vom proceda astfel:

1. Dacă gătiți produsul într-un aragaz lent, puteți activa modul „Coacere” și gătiți timp de cel puțin 1 oră.
2. În modul „Tocană”, gătiți în multicooker timp de 1,5 ore.
3. Daca gatim intr-o cratita, punem organele in apa rece si fierbem minim 1 ora din momentul fierberii (la foc mediu).

Pate de inimă de pui

Acum este clar cum să gătești inimioare de pui. Le gatim cel putin jumatate de ora in apa clocotita, le gustam si stabilim daca produsul este gata sau nu.

Gătiți inimioare de pui pe aragaz timp de 40-45 de minute

Gătiți inimioare de pui într-un aragaz lent timp de 50-60 de minute

Cât durează să gătești inimioare de pui?

Inimile sunt unul dintre produsele secundare care sunt adesea folosite în gătit. Din acest produs puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare diferite: supe, sosuri, salate, plăcinte și multe altele. Inimile trebuie gătite timp de 40 de minute până la o oră.

Beneficiile și conținutul caloric al inimii de pui

Conținutul de calorii al inimii de pui este de 158-161 kcal la 100 g de produs. Prin urmare, sunt utilizate pe scară largă în dietetică și nutriție clinică. Acest produs conține multe substanțe biologice utile necesare vieții umane. Conține un număr mare de vitamine din diferite grupe: PP, A, B (B1, B6, B12, B6). Inimile sunt, de asemenea, bogate în minerale: zinc, fosfor, potasiu, sodiu, calciu, cupru, fier și multe altele. Acest produs secundar este îmbogățit cu proteine ​​și aminoacizi ușor digerabili.

Compoziția echilibrată a inimii de pui are un efect benefic asupra oamenilor:

• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește sinteza hemoglobinei, reglează zahărul din sânge;
• are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos;
• promovează construirea de țesut muscular nou;
• are efecte antiinflamatorii și antivirale;
• este o sursă de energie;
• îmbunătățește activitatea creierului;
• tonifică și întărește pielea.

Și aceasta nu este toată lista de beneficii pe care le aduce acest produs atunci când este consumat în mod regulat.

Cum să gătești corect inimioare de pui?

Luăm inimioare de pui și le pregătim pentru gătit. Produsul poate fi refrigerat sau congelat. Prin urmare, dacă organele sunt înghețate, mai întâi le dezghețăm. Este indicat să înmuiați inimile timp de 30-35 de minute înainte de a le găti. Apoi eliminăm arterele inutile și grăsimea din organe. Puteți tăia produsul în jumătate sau îl puteți lăsa întreg. Selectați un recipient pentru gătit (castron sau tigaie cu mai multe gătite). Pune acolo inimioare de pui și umple-le cu apă.

Gătiți pe aragaz. Pune tigaia pe foc. Se aduce la fierbere. Când lichidul începe să bule, va începe să apară spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă. Reduceți flacăra. Și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi adăugați ceapa prăjită, foile de dafin și condimentele după gust. Gatiti inca 20-25 de minute.

Gătiți într-un aragaz lent. Puneți bolul umplut în multicooker. Selectați programul „Stingere”. Setați timpul de gătire la 50-60 de minute. Când lichidul fierbe, îndepărtați spuma eliberată. Se adauga ceapa taiata in prealabil si prajita, sare dupa gust, frunza de dafin.