Supă de mazăre cu cârnați. Ciorba de mazare cu carnati afumat Principii generale de preparare a supei cu mazare si carnati

Marinarii britanici au început să gătească supă de mazăre cu cârnați. De ce au ales acest fel de mâncare simplu? Acest lucru se datorează faptului că mazărea este perfect depozitată și nu se strică mult timp, ceea ce a fost exact ceea ce a fost foarte util în timpul călătoriilor lungi pe apă. Din același motiv, s-au ales cârnați, slănină, șuncă și corned beef ca înlocuitori de carne. În Germania, supa de mazăre cu cârnați este un fel de mâncare tradițional și se servește într-un castron de pâine. Nemții iubesc atât de mult supa de mazăre încât o pot și o folosesc activ ca gustare în timpul sărbătorilor. o remediere rapidă. În perioada sovietică, supa de mazăre cu cârnați a câștigat popularitate maximă, deoarece în perioadele de penurie, coastele afumate erau extrem de greu de obținut.

Pentru a evita petrecerea mult timp la prepararea supei de mazăre, ingredientul principal - mazărea - ar trebui să fie înmuiat peste noapte. Apoi, dimineața, gătirea mazărelor va dura doar 20 de minute. Pentru cei cărora le place să pregătească feluri de mâncare cât mai repede, le putem recomanda folosirea mazărelor din conservă. Dar merită luat în considerare faptul că gustul supei se va schimba dramatic.

Desigur, în prezent nu există lipsă de alimente, dar gospodinele încă mai au obiceiul de a pregăti ciorbe rapide de mazăre cu cârnați. De ce nu, dacă se dovedește a fi gustos și rapid la pregătirea unui prim fel complet. Nu este necesar să folosiți cârnați afumati pentru această supă; puteți folosi cârnați fierțiși chiar cârnați. Desigur, cu astfel de ingrediente nu va exista un gust aromat de afumat, dar supa se va dovedi a fi dietetică, care poate fi dată copiilor. Pentru cei cărora le place să mănânce o masă copioasă, le putem sfătui combinarea cărnii afumate cu cârnați afumati, astfel supa se va dovedi a fi foarte satisfăcătoare, bogată în calorii și vă va încărca cu energia necesară pentru întreaga zi de lucru.

În supă se dezvăluie calitatea reală a cârnatului și prospețimea acestuia. Există surprize neplăcute pentru gospodine - de mult timp au cumpărat cârnați pentru sandvișuri, dar în supă s-a dizolvat efectiv, sfărâmându-se în bucăți mici. Pentru a evita un astfel de incident neplăcut, trebuie să selectați cu atenție cârnații pentru această supă. Prima regulă este să nu luați cârnați care au fost deja tăiați, nu se știe cu cât timp s-a făcut tăierea. A doua regulă este să nu luați un produs decât dacă compoziția specifică este scrisă pe coajă sau pe etichetă. A treia regulă este să nu luați cârnați de „soia”; un astfel de produs începe să se sfărâme în bucăți când este gătit.

Cum să gătești supă de mazăre cu cârnați - 15 soiuri

Supă bogată cu caracter masculin. Acesta este ceea ce puteți găti la prânz, astfel încât „câștigatorii” să fie mulțumiți.

Ingrediente:

• Mazăre - 1 cană
• Cârnați de vânătoare - 150 de grame
• Cartofi - 4 bucăți
• Ceapa - 2 bucati
• Morcovi - 2 bucăți
• Verdeturi - 1 buchet
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Mazarea a fost inmuiata peste noapte. Facem prajirea din ceapa tocata si morcovii tocati. Puneți cartofii tăiați, mazărea și prăjiți în apă clocotită. Gatiti 15 minute, intre timp prajiti carnatii, care trebuie si taiati. Adăugați cârnații în supă și gătiți timp de cinci minute. Se toaca verdeata, se presara supa cu ea, sare si piper. Încă câteva minute pe foc și îl poți opri.

Această supă a fost creată special pentru toți iubitorii de bulion bogat. Acest prim fel de mâncare amintește oarecum de amestecul de gust și poate servi ca alternativă.

Ingrediente:

• Mazăre - 1,5 căni
• Cârnați - 150 de grame
• Oasele - ½ kilogram
• Bacon - 50 de grame
• Ceapa - 2 bucati
• Ardei iute - ½ bucată
• Morcovi - 2 bucăți
• Pastă de tomate - 1 cană
• Sare, piper, cimbru, rozmarin - dupa gust

Preparare:

Mazarea a fost inmuiata peste noapte. Fierbeți oasele până obțineți un bulion tare. Facem un prajit din ceapa tocata, chili si morcovi tocati. Puneți mazărea și prăjiți în apă clocotită. Gatiti 15 minute, intre timp prajiti carnatii si baconul, care trebuie si tocate. Adăugați ingredientele din carne, pasta de roșii, gătiți timp de cinci minute. Condimentează supa. Încă câteva minute pe foc și îl poți opri.

Dacă nu vă este frică să experimentați în bucătărie, puteți adăuga prune uscate în supă. Gustul dulce al fructelor uscate va evidenția ingredientele afumate.

Orice supă poate fi făcută cu brânză, această supă nu face excepție. Iar dacă alegi brânza procesată cu aromă de „slănină”, primul fel de mâncare va deveni și mai aromat.

Ingrediente:

• Mazăre - 1 cană
• Cârnați de vânătoare - 5 bucăți
• Cartofi - 3 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Brânză procesată - 2 linguri
• Morcovi - 2 bucăți
• Verzi - optional
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Mazarea a fost inmuiata peste noapte. Gatiti 30 de minute, apoi adaugati cartofii. Facem prajirea din ceapa tocata si morcovii tocati. La sfârșitul prăjirii, adăugați cârnații tăiați. Adăugați ingredientele rămase la mazăre și cartofi - prăjire și brânză procesată. Gatiti pana se topeste branza.

Cu cât mai multe fasole în supă, cu atât este mai satisfăcătoare. Prin urmare, acest prim fel de mâncare este ideal pentru zilele reci de iarnă când îți dorești o tocană fierbinte.

Ingrediente:

• Mazăre verde - 3 linguri
• Cârnați afumati gătiți – 70 de grame
• Cartofi - 2 bucăți
• Bacon - 50 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Castraveți murați - 2 bucăți
• Linte - 3 linguri
• Verdeturi - 2 linguri
• Usturoi - 1 catel
• Ardei iute - după gust

Preparare:

Adaugati mazarea, lintea si cartofii tocati in bulionul preparat sau doar apa cu sare. Gatiti jumatate de ora. Facem prajirea din ceapa tocata. slănină, cârnați și morcovi mărunțiți. La sfârșit, adăugați castraveți murați rasi. Mai ține puțin pe foc. Piurem cartofii fierți puțin chiar în bulion; nu este necesar să obținem supa piure perfectă. Adăugați în supă friptură, chili, usturoi ras și ierburi tocate. Gatiti cateva minute si este gata.

Un rezultat excelent se va obține dacă înlocuiți lintea cu năut. Nautul este mazare turceasca cu un gust deosebit si original. Va adăuga un pic de picant preparatului.

Practic, în fiecare casă există un aragaz lent, iar dacă vă place să gătiți primele feluri în el, atunci această rețetă vă va fi la îndemână.

Ingrediente:

• Mazăre - 150 de grame
• Cârnați fierți - 200 de grame
• Carne pe os - 300 de grame
• Cartofi - 3 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Morcov - 1 bucată
• Sare, ierburi - după gust

Preparare:

Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se adaugă ceapa tocată, cârnații și morcovii rasi. Se prăjește timp de 10 minute. Adăugați în castron cartofii tăiați și carnea, mazărea spălată. Completați apa fierbinte, setați programul „Supă”, timp de gătire 2 ore. La servire, stropiți cu ierburi și adăugați sare dacă este necesar.

Aceasta supa iese frumoasa, colorata, exact ca din poza! Vă va ridica perfect moralul și vă va deschide apetitul.

Ingrediente:

• Mazăre - 500 de grame
• Cârnați - 200 de grame
• Pui - 200 de grame
• Morcovi - 2 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Ardei gras - ½ bucată
• Roșii - 2 bucăți
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Usturoi - 2 catei
• Sare, condimente - după gust

Preparare:

Fierbeți puiul și îndepărtați carnea; în bulionul său va fi gătită supa. Adăugați mazărea și gătiți timp de 20 de minute. În timp ce mazărea se pregătește, tăiați ceapa, morcovii, ardeii și roșiile decojite. Prăjiți cârnații cu usturoi într-o tigaie. Mazarea este gata - aruncati legumele. Gatiti 10 minute si apoi pasati supa. Adăugați la el cârnați prăjiți cu usturoi și pui fiert tocat. Sare si piper dupa dorinta.

Această rețetă a urmat-o gazda în vremea sovietică. Nimic în plus - cele mai simple și mai accesibile ingrediente.

Ingrediente:

• Mazăre - 500 de grame
• Cârnați afumati - 150 de grame
• Cartofi - 5 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Sarat la gust

Preparare:

Se toarnă apă rece peste mazăre, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă 40 de minute la foc mic. De îndată ce mazărea este gata, adăugați cartofi la ele. Gatiti aproximativ 20 de minute.In acest moment prajim ceapa si morcovii, precum si carnatii. Cartofii sunt fierți - piureați-i chiar în bulion. Apoi puneți friptura și cârnații în supă. Se fierbe câteva minute, apoi se ia de pe foc. Supa are nevoie de timp pentru a se prepara.

Copiilor le place foarte mult această supă, deoarece pare distractivă și neobișnuită. Rețeta poate fi clasificată ca o rețetă de „gătire rapidă”; timpul aproximativ de gătire este de 20 de minute.

Ingrediente:

• Mazăre verde - 1 cutie
• Cârnați - 200 de grame
• Cartofi - 3 bucăți
• Porumb - 1 cutie
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Verdeturi - după gust

Preparare:

Prăjim din ceapă, morcovi și cârnați. Pune cartofii în apă clocotită, iar după 10 minute ingredientele rămase sunt prăjite, mazărea și porumbul. Stropiți supa finită cu ierburi.

În loc de porumb conservat, puteți adăuga legume mixte congelate „Mexican medley” cu porumb adăugat. Pe lângă porumb, va conține și ardei gras. Acest lucru va face felul de mâncare mai interesant la gust.

Este indicat să serviți această supă cu crutoane sau crutoane de casă. Mâncarea iese de casă, bogată, potrivită pentru serile de familie.

Ingrediente:

• Mazăre - 200 de grame
• Cârnați - 200 de grame
• Coaste de porc - 500 de grame
• Morcovi - 2 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Roșii - 3 bucăți
• Boia - 30 de grame
• Cartofi - 5 bucăți
• Sare, condimente - după gust

Preparare:

Mazarea o punem la inmuiat peste noapte si incepem sa le gatim dimineata. Când mazărea este gătită, adăugați coaste la ele. În timp ce se gătește baza de supă, să facem o prăjire de ceapă, cârnați, morcovi, roșii și peruci. Nu uitați de cartofi - trebuie tăiați. Mazărea și coasta s-au fiert suficient în tandem, ceea ce înseamnă că este timpul să adăugați friptura și cartofii. Gatiti supa pana cand ingredientele sunt complet fierte.

Aceasta este o supă foarte consistentă, care constă din leguminoase și carne. Va fi apreciat mai ales de bărbații care cred că trebuie să părăsești masa cu stomacul plin.

Ingrediente:

• Mazăre - 1 cană
• Cârnați - 100 de grame
• Carne - 100 de grame
• Fasole în suc propriu - 1 cutie.
• Usturoi - 2 catei

Preparare:

Mazarea a fost inmuiata peste noapte. Facem un prajit de carnati, carne de usturoi tocata si tocata. Se aruncă mazărea în apă clocotită, iar după 20 de minute se prăjește. Gatiti 15 minute, adaugati fasolea. Mai asteptam 10 minute, stingem focul si puteti savura supa.

Dacă în familia ta se obișnuiește să gătești supe cu bulion tare de vită, acesta este preparatul pentru tine. Această supă poate concura atât cu borș, cât și cu kharcho; cu siguranță va prinde rădăcini pe masa ta.

Ingrediente:

• Mazăre - 2 căni
• Cârnați afumati – 50 de grame
• Cartofi - 4 tuberculi
• Ceapa - 1 bucata
• Carne de vită - 400 de grame
• Morcov - 1 bucată

Preparare:

Umpleți carnea de vită cu 2,5 litri de apă și gătiți până când carnea este gătită. Puneți mazărea înmuiată în bulion și gătiți până se înmoaie timp de 35 de minute. Prăjim din ceapă și morcovi. Adăugați cartofii la mazăre și continuați să gătiți până când sunt gata. Mazărea și cartofii sunt fierte - se adaugă friptura, carnea fiartă tocată și cârnații. Gatiti inca cinci minute, apoi lasati supa sa se infuzeze.

De obicei, mulți oameni au multe amintiri plăcute asociate cu această supă: primele teste „excelent”, prima dragoste, primul fel de mâncare gătit singur. Vrei să te simți nostalgic? E timpul să mergi la aragaz!

Ingrediente:

• Mazăre - 1,5 căni
• Cârnați - 250 de grame
• Cârnați - 150 de grame
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Cartofi - 3 bucăți

Preparare:

Puneți mazărea înmuiată în apă clocotită. Așteptăm 20 de minute, este rândul cartofilor tăiați să se unească cu mazărea. Prăjim din ceapă și morcovi, precum și cârnați și cârnați. Cartofii și mazărea sunt fierte, le completăm cu prăjit de cârnați și legume. Încă câteva minute la foc și supa este gata.

Un condiment precum ierburile italiene este destul de specific; oferă imediat preparatului un gust și o aromă interesantă. Dacă nu ați încercat să adăugați aceste condimente atunci când gătiți, trebuie neapărat să corectați greșeala!

Ingrediente:

• Mazăre - 1,5 căni
• Cârnați afumati – 100 de grame
• Cartofi - 2 bucăți
• Bacon - 3 felii
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Ierburi italiene - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Verdeturi - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

Puneți mazărea înmuiată în apă clocotită. Așteptăm 20 de minute, este rândul cartofilor tăiați să se unească cu mazărea. Prăjim din ceapă și morcovi, precum și slănină și cârnați. Cartofii și mazărea sunt fierte, le completăm cu prăjit de cârnați și legume. Asigurați-vă că asezonați cu generozitate supa cu ierburi italiene. Încă câteva minute la foc și supa este gata.

Care este secretul acestei supe? El face semn și semn, te îndrăgostești de el de la prima lingură. Totul din această supă este echilibrat până la ultimul ingredient.

Ingrediente:

• Mazăre - 100 de grame
• Cârnați afumati - 200 de grame
• Cartofi - 4 bucăți
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Daikon - 100 de grame
• Turmeric – 1/2 linguriță
• Boia dulce - 1/2 linguriță

Preparare:

Puneți mazărea înmuiată în apă clocotită. Așteptăm 20 de minute, este rândul cartofilor tăiați să se unească cu mazărea. Prăjim din ceapă, daikon și morcovi, precum și cârnați. Cartofii și mazărea sunt fierte, le completăm cu prăjit de cârnați și legume. Asigurați-vă că asezonați cu generozitate supa cu boia de ardei și turmeric și gătiți încă câteva minute. Gata!

Daikon este o ridiche japoneză, așa că poate fi înlocuită cu ușurință în rețete cu ridiche obișnuită. Dacă doriți, puteți înlocui daikon-ul cu ridiche, încercați-l înainte de a-l adăuga în supă, principalul lucru este că nu este amar.

Dacă nu doriți să stați mult timp la aragaz și să așteptați ca mazărea uscată să se gătească, atunci această rețetă va veni în ajutor! Mazarea conservata necesita foarte putin timp de gatire, iar rezultatele sunt delicioase!

Ingrediente:

• Conserve de mazăre - 1 conservă
• Cârnați afumati gătiți – 150 de grame
• Cartofi - 2 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Verdeturi - 2 linguri
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Trimitem cartofii tocati la fiert, iar in acest moment vom face o prajire de ceapa si morcovi. Cartofii sunt gata în 20 de minute, ceea ce înseamnă că este timpul să adăugați și alte ingrediente: prăjire, mazăre, ierburi tocate și cârnați. Gatiti inca 5-7 minute si supa este gata de mancat

Supa de mazăre este primul fel de mâncare pe care mulți dintre noi ne place să îl savureze. Ingredientul principal supă - mazăre uscată, care în timpul procesului de gătire devine moale, se înmoaie și conferă primului fel de mâncare un gust și o aromă unică. Supa de mazăre poate fi foarte bogată în calorii. Totul depinde de alegerea produselor pentru gătit. Dar beneficiile sale sunt foarte mari și nu trebuie să refuzați o farfurie de supă de mazăre delicioasă, copioasă, cu cârnați afumat, pe care urmează să o pregătim.

Luați aceste produse.

Primul pas este să pregătiți mazărea. Puteți lua mazăre uscată de orice soi. În cazul meu - mazăre verde, nu întreagă.

Clătiți bine sub jet de apă până când apa devine limpede. Frecați mazărea direct între degete. Pentru a accelera procesul de gătire a mazărei, trebuie să le înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Cel mai convenabil este să faceți această procedură noaptea. Dacă aveți o oală sub presiune în bucătărie, atunci nu trebuie să înmuiați mazărea în apă. Intr-o oala sub presiune se gateste bine si se transforma in piure.

Adăugați mazărea pregătită în oala de gătit, turnați apă și puneți pe foc, cât mai sus. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. În timpul procesului de gătire, îndepărtați spuma. Fierbeți mazărea până se înmoaie timp de 30 până la 50 de minute la foc moderat. În această rețetă, mazărea nu este pasată într-un piure.

Între timp, să pregătim ingredientele rămase. Spălați cartofii și îndepărtați coaja. Tăiați în bucăți mici arbitrare.

Tăiați cârnații afumati în cuburi sau fâșii, la discreția dvs.

Pentru a prăji, tăiați ceapa în bucăți mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se prăjește ulei de floarea soarelui pana se inmoaie, 5-7 minute, la foc mic.

Cand mazarea este fierta adaugam cartofii tocati. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Avem ingredientele principale gata. Adăugați legumele prăjite și cârnații tăiați. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat, foi de dafin. Se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Adăugați mărar tocat sau alte ierburi, fierbeți un minut și opriți focul. Supa de mazăre cu cârnați afumati este gata. Se serveste cu crutoane albe.

Poftă bună!

Sunt momente când starea de spirit nu este așa-așa. Nu există o dorință specială de a sta la sobă, dar nu vreau să schimb principiile și tradițiile. Și se întâmplă, de exemplu, așa: dintr-o dată se dovedește că carnea s-a terminat cumva repede și nu mai este nimic din care să-l gătească pe prima. Dar se întâmplă și să vrei doar să gătești niște supă nouă, iar dacă nu nouă, atunci măcar una veche într-o versiune nouă. Atunci va veni de folos rețeta de supă de mazăre cu cârnați afumat. Pentru că supa de mazăre cu cârnați afumati este neobișnuită, gustoasă și rapidă!

Există o rețetă doar pentru o supă rapidă de mazăre cu cârnați afumat și există, de asemenea, o rețetă pentru prepararea rapidă a acestui supa delicioasa. În primul caz, o vom găti din mazăre uscată obișnuită, iar în al doilea vom încerca să facem supă din fulgi de mazăre. Și pentru „imaginea completă” - supă cu cârnați și mazăre verde.

Supă de mazăre cu cârnați afumati

Această rețetă este potrivită pentru cei care iubesc supele bogate. În același timp, supa se dovedește a fi destul de ușoară. Și principalul său avantaj este aroma sa uluitoare!

Ingrediente:

• Mazăre uscată - jumătate de pahar;
• Ceapa – 1 cap:
• Morcovi – 1 buc.;
• Cartofi – 2-3 buc.;
• Cârnați afumati – 150 g;
• Legume și unt pentru prăjit;
• Piper negru, sare, dafin.

Preparare:

Pentru această supă, trebuie să înmuiați mazărea în avans. Dacă faceți acest lucru seara, atunci gătiți rapid supa dimineața. Puteți să-l înmuiați și dimineața (de exemplu, înainte de a pleca la serviciu). Apoi seara vei petrece maxim o jumătate de oră pregătind această supă. Așadar, spală mazărea înmuiată, pune-le într-o cratiță, umple-le cu apă rece și pune-le pe foc.

În timp ce mazărea se gătește, spălați, curățați morcovii și tăiați-i pe lungime în două jumătăți, apoi tăiați morcovii în semicercuri subțiri. Curatam si ceapa si o taiem cubulete mici. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă o bucată de unt și se încălzește. Puneți ceapa și morcovii în tigaie și prăjiți-i astfel încât legumele să fie doar puțin rumenite.

Spălați, curățați și tăiați cartofii în felii. Curatati carnatii de pe folie (chiar daca carcasa este naturala) si taiati fasii subtiri. Când mazărea este aproape fiartă, puneți cartofii, morcovii prăjiți și ceapa în tigaie și adăugați sare. Mai lasă supa să fiarbă puțin și asezonează-o cu cârnați tocați. După ce supa fierbe din nou, se piperează, se adaugă o foaie de dafin și se oprește. Lăsăm supa terminată să stea aproximativ zece minute și putem începe să mâncăm.

Supă de fulgi de mazăre cu cârnați afumati

O reteta pentru cei care sunt deosebit de nerabdatori. Datorită folosirii fulgilor de mazăre în loc de mazăre uscată, această supă se gătește foarte, foarte repede.

Ingrediente:

• fulgi de mazăre – 200 g;
• Cârnați afumati – 200 g;
• Cartofi – 2-3 buc.;
• Morcov – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• Sare, patrunjel.

Preparare:

Spălați și curățați morcovii și cartofii, apoi tăiați cartofii cubulețe și treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră. Ardeiul se curata de seminte, se spala si se taie fasii. Tăiați ceapa, curățați cârnații și tăiați-l în fâșii înguste. Prăjiți apoi morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal, puneți-i într-o strecurătoare și prăjiți ceapa în același ulei. Când ceapa este aproape gata, puneți cârnații în tigaie și prăjiți încă trei minute.

Luați o cratiță de doi litri, turnați apă în ea și puneți-o pe foc. Imediat ce apa clocotește, puneți cartofii în cratiță și lăsați apa să fiarbă. Se toarnă fulgii de mazăre în apă clocotită, se aduce la fierbere și se adaugă ardei gras. Aduceți supa din nou la fiert și asezonați-o cu morcovi prăjiți, ceapă și cârnați. În acest moment, cartofii ar trebui să fie deja gătiți, așa că adăugați sare în supă, adăugați verdeață spălată și tocată, închideți tigaia și acoperiți-o cu un capac. După cinci minute de fierbere sub capacul închis, supa este gata.

Supă de mazăre verde și cârnați

Rețetă inspirată din bucătăria germană. Germanii iubesc în general cârnații, iar supele de mazăre sunt prezente în bucătăria germană în multe soiuri.

Ingrediente:

• Mazăre verde (conserve) – 1 borcan;
• Cârnați de vânătoare – 3-4 buc.;
• Ceapa verde – 8-10 pene;
• Ceapă - jumătate de ceapă;
• Morcovi – 1 buc.;
• țelină pețiol – 1 tulpină.
• Condimente.

Preparare:

Turnați apă într-o cratiță de un litru și jumătate și puneți-o pe foc. Între timp (în timp ce apa fierbe) se prăjește ulei vegetal morcovi, rasi pe razatoarea grosiera si tocati marunt ceapă. telina si cepe verzi se spala si se taie (ceapa rondele, telina cubulete). Tăiem cârnații de vânătoare în inele groase și îi adăugăm la prăjirea aproape gata de morcovi și ceapă. Încălziți mazărea în marinată și măcinați-le în piure.

Când apa clocotește, adăugați mai întâi piure de mazăre, lăsați din nou să fiarbă și adăugați țelina și ceapa verde. Aduceți supa din nou la fiert și asezonați cu prăjire. Sarați, piperați și gătiți încă cinci minute. Supa de mazăre cu cârnați afumati este gata. Acum puteți pune masa.

Poți alege orice rețetă de supă de mazăre cu cârnați afumat, sau poți fi creativ. Pentru că ingredientele principale ale acestei supe sunt cârnații și mazărea. Și modul în care îl gătiți și ce adăugați la el depinde doar de propriile preferințe. Haide, gătește cu plăcere și poftă bună!

2016-01-19T06:40:07+00:00 admin prima masă [email protected] Administrator Feast-online

Postări clasificate înrudite

Omenirea cunoaște beneficiile lintei de mult timp. Această leguminoasă este foarte hrănitoare, dar în același timp conține o cantitate mică de grăsime, ceea ce o face un produs ideal pentru...

Supa de mazăre cu cârnați vă va reține produs util alimente - mazăre.

Cel mai adesea, supa de mazăre se prepară cu cârnați afumati, deși există multe rețete diferite pentru acest fel de mâncare.

Principii generale pentru prepararea supei cu mazăre și cârnați

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să pregătiți corect ingredientele. Mazărea uscată trebuie turnată cu apă curată și rece, apoi se va găti mai repede. Mazărea despicată nu trebuie să fie pre-înmuiată. Ingredientul fierbe bine în timpul procesului de gătire.

Este nevoie de 15 până la 90 de minute pentru a găti mazărea. Totul depinde de tipul de produs folosit, de timpul de înmuiere și de propriile preferințe. La urma urmei, unora le place să mănânce mazăre întreagă, în timp ce altora preferă piureul de mazăre.

În fiert supă de mazăre cu cârnați apă rece nu este nevoie să adaugi. Este mai bine să adăugați apă clocotită, astfel încât mazărea să fie bine fiartă.

Merită să acordați atenție faptului că supa de mazăre în piure trebuie frământată în timp ce este fierbinte.

Cârnații mărunțiți se pot pune într-o cratiță în bulion clocotit cu mazăre sau într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Acest ingredient va adăuga o aromă de neuitat preparatului.

Vasul finit trebuie asezonat cu ierburi. Mazărea poate provoca balonare. Dacă adăugați o cantitate mică de mărar în fiecare farfurie, puteți evita disconfortul în intestine, iar felul de mâncare va căpăta un gust unic.

Nu uitați de biscuiții tradiționali. Ele pot fi pregătite în cuptor cu microunde si se serveste cu supa de mazare.

Supă de mazăre verde cu cârnați

bulion de legume - 760 ml

mazăre verde - 380 g

catei de usturoi - 6 g

ulei de măsline - 78 ml

patrunjel - 55 g

servelat de cârnați afumati - 80 g

piper proaspăt măcinat - 14 g

frunze de dafin - 2 g

Tăiați ceapa decojită nu foarte grosier.

Spălați bine frunzele de salată.

Tăiați în bucăți medii.

Tăiați cățelul de usturoi decojit în petale.

Clătiți pătrunjelul cu apă. Tocați grosier.

Încinge uleiul într-o cratiță.

Prăjiți ceapa până se înmoaie.

Adăugați salată. Amesteca.

Se prăjește, amestecând din când în când.

Adăugați mazăre verde.

Tăiați cârnații bucăți. Tăiați în felii mici. Adăugați în recipient.

Adăugați usturoiul tocat.

Se adauga patrunjel tocat.

Se toarnă supa fierbinte de legume până când ingredientele sunt acoperite.

Așteptați până fierbe supa. Gatiti 3 minute.

Se toarnă puțin din bulion.

Pasează amestecul folosind un blender.

Adăugați puțin din bulion.

Se condimentează cu piper și sare.

Pune o frunză de dafin.

Se toarnă crema. Încălzire.

Serviți supa de mazăre cu cârnați fierbinți.

Supă de mazăre cu cârnați afumati

cârnați afumat - 145 g

cartofi - 120 g

grăsime pentru prăjit - 40 ml

sare gemă - 4 g

ienibahar - 3 g

ierburi proaspete - 85 g

frunza de dafin - 1 buc.

Îndepărtați mazărea uscată din resturi: turnați într-un recipient adânc, umpleți cu apă, îndepărtați resturile, clătiți în mai multe ape.

Transferați ingredientul într-o oală de supă.

Se toarnă 3 litri de apă. Gatiti la foc mic.

Clătiți bine morcovii. Tăiați coaja. Tăiați de-a lungul mijlocului. Tăiați în jumătăți inele subțiri.

Scoateți coaja de ceapă. Se spală în apă. Tăiați în bucăți medii.

Se topește grăsimea într-o tigaie. Pune legume acolo. Prăji.

Curățați cartofii. Se macină în felii de dimensiuni medii.

Tăiați cârnații fâșii subțiri.

Puneți legumele pregătite.

Adăugați bucăți de cârnați. Gătiți supa la foc mediu până când mazărea este fiartă.

Puneți ienibaharul în tigaie.

Aruncă o frunză de dafin.

Clătiți ierburile proaspete în apă rece. Tocați mărunt.

Puneti putina verdeata tocata intr-o cratita.

Serviți la masă supa finită cu mazăre și bucăți de cârnați.

Se toarnă verdeața rămasă în boluri cu supă fierbinte.

Supă de mazăre cu cârnați și pui

ceapa - 135 g

mazăre uscată decojită - 90 g

patrunjel - 50 g

cârnați cu bucăți de untură - 8 bucăți

supă de vită - 1,55 l

ierburi uscate - 4 g

unt - 45 g

file de pui - 220 g

Acoperiți mazărea cu apă rece. Se lasa la macerat peste noapte.

Clătiți morcovii în apă.

Scoateți coaja de ceapă. Tăiați în inele.

Prăjiți legumele în ulei.

Tăiați cârnații în bucăți mici.

Se pune intr-o tigaie.

Tăiați carnea de pui fâșii.

Se toarnă în amestec.

Se prăjește încă câteva minute.

Asezonați cu sare și ierburi.

Gatiti la foc mic timp de 55 de minute.

Treceți partea groasă a amestecului printr-o sită.

Se pune in bulion.

Aduceți supă de mazăre cu cârnați și carne de pui până la fierbere.

Împărțiți în farfurii de servire.

Tăiați verdeața. Decorați un vas parfumat.

Supă de mazăre cu usturoi și cârnați

Mazăre verde proaspătă - 320 gr.

Cârnați afumati - 240 gr.

Amestec de legume congelate - 265 gr.

Supa de pui - 780 ml

Fierbeți mazărea în apă clocotită.

Transformați 100 g de mazăre în piure.

Pune restul deoparte.

Se toarnă bulionul într-o cratiță adâncă. Așteptați până când lichidul fierbe.

Pune acolo un amestec de legume.

Gatiti 4 minute.

Adăugați piure de mazăre.

Se toarnă mazărea fiartă.

Tăiați cârnații în felii subțiri.

Gatiti timp de 7 minute.

Scoateți recipientul de pe foc.

Îndepărtați solzii de usturoi.

Treceți prin presa de usturoi.

Puneți în supă de mazăre aromată cu cârnați.

Serviți vasul cu felii de pâine prăjite până se rumenesc.

Supă de mazăre cu cârnați și smântână

cartofi - 255 g

mazăre uscată - 490 g

ulei de floarea soarelui - 30 ml

cub de bulion - 1 buc.

piper - după gust

condimente preferate - 40 g

cârnați fierți - 50 g

crema de branza - 48 g

Clătiți mazărea în apă curentă.

Spălați ceapa. Clar. Tăiați în cuburi.

Scoateți stratul superior din morcovi. Se spală în apă rece. Tăiați în fâșii.

Puneți mazărea într-o cratiță.

Se toarnă în apă rece. Lăsați timp de 35 de minute.

Pune recipientul pe foc.

Aduceți conținutul la fierbere.

Gatiti la foc mic pana mazarea este complet fierta, aproximativ 75 de minute.

Tăiați coaja cartofilor. Spalare. Se macină în cuburi de mărime medie.

Adăugați cartofii la mazăre.

Adăugați un cub de bulion de carne.

Adăugați felii mici de cârnați fierți.

Gatiti totul impreuna timp de 25 de minute.

Pune ceapa și morcovii în ulei încins.

Se fierbe, amestecând, la foc mic timp de 3 minute.

Pune legumele în supă.

Gatiti inca 7 minute.

Bateți supa de mazăre finită cu cârnați folosind un blender.

Servește această delicatesă aromată cu ierburi proaspete și o bucată de cremă de brânză.

Supă de mazăre cu țelină și cârnați afumati

felii de cârnați afumati - 70 g

cartofi - 90 g

mazăre verde - 400 g

frunze de țelină - 2 tulpini

ceapă albă - 60 g

unt - 46 g

supă de pui - 960 ml

Se pune recipientul cu bulionul pe foc.

Aduceți lichidul la fierbere.

Curățați cartofii. Tăiați în cuburi mici.

Curățați ceapa albă. Tăiați în inele.

Încinge uleiul într-o cratiță.

Prăjiți ceapa până se rumenește.

Tăiați țelina în bucăți dreptunghiulare subțiri.

Adăugați felii de cartofi în bulionul care fierbe. Se fierbe timp de 6 minute.

Adăugați ceapa prăjită și țelina.

Așezați bucățile de cârnați.

În aceeași cratiță pe resturile unt Prăjiți mazărea până se înmoaie.

Puneți câteva dintre mazăre în bulion. Gatiti 3 minute.

Presărați piper proaspăt măcinat.

Măcinați ingredientele supei într-o masă omogenă folosind un blender.

Presarati mazarea intreaga ramasa.

A fierbe.

Se toarnă în farfurii.

Fură cu smântână groasă.

Serviți supa cu o consistență delicată și cu gust cremos imediat după gătirea cu ierburi.

Supă de mazăre din conserve de fasole cu cârnați

pasta de tomate - 115 g

cartofi - 260 g

conserve de fasole cu sos de rosii - 160 g

mazăre verde - 135 g

roșii moi - 90 g

suc de roșii- 45 ml

zahăr granulat - 5 g

ierburi proaspete - 80 g

Tăiați mărunt ceapa decojită.

Se pune intr-o tigaie cu ulei.

Se fierbe la foc mic. Acoperiți recipientul cu un capac.

Pune roșiile moi într-un castron. Se toarnă apă clocotită peste el. Lăsați timp de 6 minute. Scurgeți lichidul. Îndepărtați pielea. Măcinați pulpa.

Adăugați la ceapă.

Se toarnă mazărea. Tocană sos de legume 15 minute.

Spălați cartofii. Îndepărtați pielea. Tăiate în bucăți mici.

Turnați 3 litri de apă într-o cratiță. Așteptați până când apa fierbe.

Se aruncă bucățile de cartofi.

Acoperiți recipientul cu un capac.

Gatiti 12 minute la foc mediu.

Tăiați cârnații în felii subțiri.

Adăugați sucul de roșii la dressingul de legume. Amesteca.

Adauga pasta de rosii. Se lasa sa fiarba.

Scoateți tigaia de pe aragaz.

Puneți cârnații tăiați în tigaie.

Adăugați sos de legume.

Pune fasolea conservată în sos de roșii.

Aduceți supa la fiert.

Adăugați ierburi proaspete.

Scoateți tigaia de pe foc.

Lăsați vasul să infuzeze.

Se serveste dupa 10 minute.

Supă de mazăre cu cârnați și brânză

pulpe de pui - 380 g

cartofi - 170 g

mazăre congelată - 425 g

porumb congelat - 105 g

mazăre ienibahar - 4 g

brânză procesată - 200 g

Pune brânzeturile la congelator.

Puneți șuncile în apă clocotită. Se fierbe până la fiert complet. Misto. Separați carnea de oase.

Scoateți stratul superior de pe cartofi. Clătiți. Tăiați în cuburi. Se aruncă într-un recipient cu bulion.

Curata morcovii. Se da pe răzătoare medie. Adăugați în bulion.

Răziți brânzeturile. Puneți într-o cratiță. Se amestecă bine amestecul.

Adăugați felii mari de cârnați.

Presărați condimente peste supă.

Gatiti amestecul pana cand cartofii sunt gata.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătirii supei, adăugați carnea.

Supa de mazăre cu cârnați este gata.

• Pentru supă este mai bine să folosiți mazăre despicată. Acest produs necesită o perioadă scurtă de timp pentru a se găti complet.
• Cu cât mazărea este mai bine spălată, cu atât vasul finit este mai gustos.
• Este mai bine să umpleți mazărea cu apă și să lăsați câteva ore să se umfle.
• Dacă supa de mazăre cu cârnați se dovedește groasă, o puteți dilua cu apă fiartă până la consistența necesară.
• Dacă într-un vas se adaugă mazăre verde congelată, nu este nevoie să o dezgheți mai întâi.
• Este mai bine să serviți supa de mazăre cu cârnați cu crutoane crocante prăjite, răzuite cu usturoi sau crutoane de pâine albă.
• Puteți adăuga mentă într-un fel de mâncare cu mazăre și cârnați afumati.
• Cârnații pot fi oricare, cel mai ieftin. Este mai bine dacă este afumată, atunci supa va fi aromată și gustoasă.
• Supa de mazăre va avea un gust mai bun dacă adăugați ierburi proaspete.
• Borcan cu conserve de fasole trebuie deschis în prealabil. Dacă produsul este stricat, este mai bine să-l aruncați. În acest caz, trebuie să adăugați mai mult suc de roșii la dressing.
• Pentru a pregăti supa de mazăre în piure, este mai bine să folosiți brânză procesată congelată, astfel încât să le puteți rade.
• Mazărea trebuie să fie înmuiată în apă cel puțin 120 de minute. Este mai bine să-l umpleți cu apă și să-l lăsați peste noapte.
• Supa de mazăre cu cârnați trebuie să stea aproximativ 15 minute.
• Pentru a pregăti un fel de mâncare într-un multicooker, utilizați modul „Tocană”.
• Mazarea bine spalata va ajuta la reducerea probabilitatii de formare a gazelor in intestine.
• Nu este recomandat să beți supa care conține mazăre cu apă rece.