Ce să gătești cu fasole conservată. conserve de fasole (roșie)

Fasolea este una dintre cele mai comune și sănătoase leguminoase pe care le consumăm. Nutriționiștii consideră că acest produs ar trebui inclus în mod constant în dieta unui adult pentru a îmbogăți organismul cu aminoacizi și proteine ​​vegetale. Fructele acestei plante necesită o prelucrare atentă, așa că pentru multe gospodine de astăzi este mai ușor să cumpere conserve de fasole decât să le gătească singuri. Beneficiile sale sunt la fel de ample și profunde, dar dacă este utilizat incorect, acest produs poate provoca rău.

caracteristicile produsului

Mulți experți consideră conservele de fasole una dintre cele mai de încredere și moduri eficiente depozitarea acestuia. În timpul procesului de producție, boabele sunt fierte și sigilate într-un borcan de metal sau de sticlă cu un sirop special, care în mod ideal este format din apă, sare și zahăr. Conform standardului de stat, acidul acetic poate fi găsit împreună cu ele, dar de fapt astăzi puteți găsi și alți conservanți și aditivi alimentari. Astfel de produse sunt de obicei vândute sub eticheta specificațiilor, iar beneficiile și daunele din utilizarea lor sunt imprevizibile. În orice caz, înainte de gătit, lichidul din borcan trebuie turnat, iar fasolea trebuie spălată bine sub jet de apă.

Avantajul fasolei produse „în sticlă” este evident - cumpărătorul poate evalua nu numai informațiile furnizate de producător, ci și aspect produs. Cu toate acestea, acest format de ambalare este foarte rar în țara noastră. Toate soiurile de fasole pot fi conservate, dar în Rusia și CSI se găsesc doar cele albe și roșii. Dimensiunea fructului, conform GOST, ar trebui să fie de 6-10 mm. Această regulă are mare importanță, deoarece fasolea este gătită pentru o anumită perioadă de timp în timpul producției. Dacă materia primă este prea mare, nu va fi procesată în mod fiabil - toxinele vor rămâne în pulpă. O astfel de mâncare face mai mult rău decât bine. Nici mazărea prea mică nu poate fi folosită, pentru că va fierbe și se va amesteca cu siropul.

Compoziție și proprietăți benefice

Conținutul caloric și valoarea nutritivă fasolea conservată nu este cu mult diferită de cele pe care le putem găti singuri acasă. Acest lucru se datorează faptului că, în ambele cazuri, multe elemente dăunătoare sunt digerate din acesta. Fasolea crudă este literalmente saturată cu nitrați și metale grele, deci consumul lor sub această formă este periculos. Conținutul de proteine ​​și carbohidrați este redus de 3 ori, iar odată cu acestea și conținutul de calorii devine la fel de mult mai mic - de la 299 kcal la 99 kcal la 100 de grame.

În ciuda acestor pierderi, fasolea rămâne foarte hrănitoare, compoziția lor de vitamine și minerale arată încă impresionantă în comparație cu alte produse:

• fasole alba reține 4,3 g, iar roșu - 6,4 g de fibre la 100 g, ceea ce reprezintă 21% și 32% din valoarea zilnică;
• proporție minimă de grăsime - doar 0,36 g la 100 de grame;
• conținut ridicat de fier, potasiu, sodiu, zinc, fosfor, magneziu și seleniu;
• vitaminele A, B1, B2, B5, B6, B9 etc.

Pentru corpul uman, conservele de fasole sunt o sursă valoroasă de energie și carbohidrați, numită principalul material de construcție al organismului. Acesta este un produs foarte important pentru mâncat sănătosși pierderea în greutate, iar conținutul ridicat de calorii în acest caz nu este deloc inamicul, deoarece se bazează nu pe componenta grăsime, ci pe componenta proteină-carbohidrați. Oferă saturație rapidă fără o cantitate mare alimente.

Marile beneficii pentru digestie se datoreaza continutului ridicat de fibre alimentare. Pe măsură ce trec prin intestine, îndepărtează resturile alimentare și alte produse reziduale și efectuează, de asemenea, un masaj ușor al pereților. Rezultatul este îmbunătățirea circulației și absorbției sângelui. Prin stimularea funcțiilor motorii intestinale, conservele de fasole ajută la combaterea constipației cronice.

Beneficiul acestei conserve leguminoase constă și într-o cantitate mare de vitamine B. Starea pielii, țesuturilor, părului, dinților și unghiilor depinde de prezența lor în organism. Unii dintre ei sunt antioxidanți implicați în prevenirea cancerului. Într-o măsură sau alta, vitaminele B sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului endocrin, circulator, digestiv, nervos și pentru metabolismul normal.

Efectul de întinerire al consumului de fasole este sporit de vitamina E, care acționează în combinație cu antioxidanți și alte vitamine. De asemenea, este un element important pentru prevenirea infertilității la femei.

Fasolea stimulează bine metabolismul carbohidraților și proteinelor, datorită căruia celulele și țesuturile sunt îmbogățite cu substanțe utile. Acest produs este de mare beneficiu pentru persoanele supraponderale și persoanele în vârstă - nu numai că vă permite să vă simțiți plini cu o cantitate mică de alimente, dar ajută și la eliminarea colesterolului din sânge. Și mulți antioxidanți, cum ar fi zincul, tocoferolul și alții, împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase.

Fasolea albă conservată este apreciată pentru conținutul ridicat de sodiu, unul dintre elementele cheie necesare pentru menținerea echilibrului apă-sare. În combinație cu clorul, previne scurgerea sângelui din vasele de sânge în țesuturi. Deficitul de sodiu este unul dintre motivele slăbirii activității musculare.

Fier și potasiu, al căror conținut în fasole depășește și pe cel din multe alte produse, este necesar pentru menținerea sănătății sistem circulator. Primul afectează compoziția sângelui și este implicat în îmbunătățirea funcționării inimii, iar al doilea este necesar pentru menținerea rezistenței și elasticității vaselor de sânge - sarcina asupra inimii și ritmul depind de aceasta.

Restricții

Consumul de fasole conservată poate aduce nu numai beneficii enorme, ci și rău dacă este făcut fără a ține cont de contraindicații:

1. Pentru gastrită, inflamația organelor digestive, ulcerul peptic, guta, exacerbarea problemelor hepatice și ale vezicii biliare, fasolea trebuie consumată cu prudență. Deși are proprietăți vindecătoare în această zonă, poate deveni o povară prea mare. Un medic specializat vă va ajuta cel mai bine să vă decideți asupra posibilității de utilizare și cantității.
2. Fasolea conservată trebuie introdusă în alimentația copiilor treptat, pentru a nu supraîncărca intestinele. Același lucru este valabil și pentru persoanele în vârstă cu probleme cu motilitatea digestivă și obstrucție.
3. Medicii descurajează femeile să mănânce fasole conservată în timpul sarcinii și alăptării. Ei atribuie această precauție faptului că condițiile de creștere și conservare nu respectă întotdeauna standardele și consumul lor este riscant. ÎN conditii normale Puteți încerca produsul în porții mici, observând reacția organismului, dar atunci când transportați un făt, este mai bine să nu vă asumați riscuri.

Fasolea poate să nu fie de vină pentru otrăvirea sau agravarea stării unei persoane dacă au fost gătite incorect. Prin urmare, alegerea produselor achiziționate este de mare importanță:

1. Dați preferință fasolei în recipiente de sticlă. Ele pot fi mai scumpe, dar abilitatea de a le evalua extern integritatea și dimensiunea merită.
2. Verificați data producției și data expirării. Vă rugăm să rețineți că prezența pastei de tomate în produs reduce al doilea parametru.
3. Siropul în care sunt scufundate fasolea poate fi tulbure, dar neted. Sedimentul din partea de jos a recipientului este un semn al produselor de calitate scăzută.
4. Nu cumpărați cutii de metal cu capac sau fund bombat - acesta este un semn clar că boabele s-au stricat.
5. O cutie deschisă de conserve de fasole trebuie păstrată cel mult 3 zile într-un loc răcoros sau la frigider.

Conservele sunt un tip de aliment destul de practic și profitabil din multe puncte de vedere. În primul rând, nu sunt deosebit de scumpe în majoritatea cazurilor și puteți obține întotdeauna o opțiune mai ieftină. În al doilea rând, produsul conservat nu necesită o prelucrare suplimentară - o astfel de delicatesă este deja gata de consum. În sfârșit, în al treilea rând, conservele, fie pește sau legume, sunt combinate cu o cantitate considerabilă de alimente. Dar te-ai gândit vreodată la beneficiile sau potențialele daune ale unor astfel de delicii? Dacă nu, citiți acest articol - vă va ajuta să punctați toate i-urile pe această problemă importantă.

caracteristicile produsului

Conserve de fasole este aproape cea mai fiabilă opțiune pentru păstrarea fructelor leguminoase. Cu toate acestea, nu toate fructele pot fi folosite pentru acest tip de prelucrare. Mărimea boabelor potrivite pentru conserve este specificată în GOST. Se spune că ar trebui să varieze de la 0,04 la 1 cm.Această regulă este determinată de timpul de gătire al fasolei: timpul de gătire pentru fasolea mare este de 1,5 ori mai mare decât pentru fasolea mică. Cu alte cuvinte, nerespectarea cerințelor de calibrare poate duce la acumularea de toxine în fructele mari ale culturii și la supragătirea fructelor mici.

Există în principal două tipuri de conserve de fasole, diferite una de cealaltă prin umbră: roșie și albă. Ambele sunt comune în țările CSI, inclusiv în Rusia. Fasolea albă are un gust și o textură mai delicate, dar fasolea roșie are o textură mai densă.

Compoziția de fasole conservată

De obicei este indicat pe eticheta lipită pe borcanul cu dulceață. Așadar, conținutul unui recipient cu fasole este ușor de studiat, fără a-l putea evalua vizual și prin degustare directă. Fasolea conservată constă din leguminoase în sine, apă, zahăr, sare și un conservant - acid acetic. Cutiile de fasole roșie pot conține pastă de roșii. Alți aditivi, și anume componente de natură sintetică, cum ar fi arome, stabilizatori, coloranți, potențiatori de aromă, proteine ​​din soia etc., sunt inacceptabili. Prezența lor în compoziție indică necinstea producătorului și calitatea scăzută a produsului.

Din punct de vedere chimic, conservele de fasole sunt bogate în proteine ​​vegetale extrem de nutritive, carbohidrați, fibre, vitamine B (în special B6), E și minerale (fier, sulf, zinc, magneziu, potasiu, fosfor, iod, calciu, sodiu). Interesant este că compoziția fasolei conservate nu este mult diferită de cea a fasolei neprocesate. Produsul se păstrează mai mult de 80% după conservare nutrienți. Fasolea conservată nu conține aproape deloc grăsime, dar conținutul de calorii al delicatesului este mare - aproximativ 300 kcal la 100 g - datorită prezenței unei cantități mari de zaharuri în ea.

Beneficiile conservelor de fasole

Fasolea conservată este destul de benefică pentru sănătatea umană. Fasolea în conserve și borcane de sticlă reprezintă în primul rând o sursă material de construcții si energie. Prin urmare, produsul conservat și-a găsit o utilizare largă în alimentația alimentară pentru diferite boli, precum și în dieta persoanelor care slăbesc. Conținutul ridicat de calorii nu este o piedică - dimpotrivă, chiar ajută la scăparea de excesul de greutate, deoarece fasolea conservată oferă gurmandului o senzație de sațietate care vine din consumul unei cantități mici de fasole.

Prezența fibrelor în conserve vă permite să rezolvați problemele la locul de muncă tract gastrointestinal. Fibrele alimentare din fasole ajută la curățarea organismului de deșeuri și toxine, ajută la dezvoltarea microflorei intestinale benefice, îmbunătățește motilitatea intestinală, combate constipația cronică.

Vitaminele B conținute în conservele protejează sistemul cardiovascular și nervos de boli grave și elimină perturbările în funcționarea acestora. Influențează pozitiv pe cel indicat biologic substanțe activeși pe piele - în tandem cu vitamina E. Aceasta din urmă, apropo, previne și dezvoltarea infertilității feminine.

Fasolea conservată normalizează metabolismul în organism, în principal proteinele și carbohidrații. Consumul regulat al acestora ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge. Includerea fasolei conservate în dieta ta va ajuta într-o oarecare măsură la evitarea cancerului, deoarece produsul conține antioxidanți (tocoferol, zinc etc.) și elimină procesele inflamatorii. Fasolea este responsabilă pentru hematopoieza, menținerea stării bune a părului, a nivelului normal de hemoglobină în sânge, a apetitului excelent, refacerea țesuturilor moi și a epidermei. Fasolea conservată este un excelent diuretic, expectorant și sedativ. În general, avem de-a face cu o adevărată stațiune balneară naturală, care poate și trebuie folosită în viața noastră de zi cu zi.

Daune și contraindicații ale fasolei conservate

Există câteva limitări ale consumului de mâncăruri din legume conservate care nu trebuie ignorate dacă doriți să vă mențineți propria sănătate. Nu vă răsfățați cu fasole des și prea mult dacă aveți gastrită, ulcer peptic de stomac și duoden, mai ales în perioada de exacerbare a acestor afecțiuni, motilitate intestinală crescută, gută, colecistită, colită. Cetăţenii în vârstă şi copiii pot mânca produsul, dar în cantităţi mici, iar acesta trebuie introdus în meniu treptat. Doamnelor în poziție primele etape Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să evite complet consumul de fasole conservată pentru a nu dăuna fătului/bebeluşului.

Reguli de selecție și depozitare a produselor

În prezent, mulți producători produc o astfel de delicatesă precum fasolea conservată. Pentru a nu greși în alegerea produselor de calitate, trebuie să urmați reguli simple la cumpărarea conservelor de fasole.

• Dacă este posibil, cumpărați conserve de fasole în borcane de sticlă. Apoi veți putea să vă asigurați dacă dimensiunea boabelor corespunde cu cele specificate în GOST și să verificați dacă fructele își păstrează integritatea.
• În recipientul cu fasole conservată nu trebuie să existe sedimente, boabele trebuie să aibă tulpini, deformări, iar lichidul să fie tulbure la culoare.
• Priviți întotdeauna data de expirare (durata de valabilitate) și data de fabricație a unui produs înainte de a-l cumpăra. Primul este destul de lung și variază de la 6 luni la 1 an. Prezența pastei de roșii într-o cutie de fasole conservată scurtează termenul de valabilitate. Motivul este conținutul de produse de fermentație rapidă în astfel de conserve. Consumul de mâncăruri expirate va duce la consecințe dezastruoase, dintre care intoxicația alimentară este cea mai ușoară opțiune.
• Borcan deschis cu fasole conservată ar trebui să fie păstrate la frigider și nu mai mult de câteva zile. Pentru a evita deteriorarea prematură a produsului, transferați imediat boabele dintr-un recipient de tablă într-unul de sticlă - acest lucru le va prelungi durata de viață.
• Delicatesele din conserve nu le plac lumina directă a soarelui. Prin urmare, dacă nu aveți ocazia să păstrați fasolea în frigider, puneți-le într-un loc răcoros și mereu întunecat.
• Data de expirare a unui produs nedeschis poate fi recunoscută cu ușurință după capacul bombat al unei conserve de fasole. Același simptom se observă la delicatesele care s-au stricat prematur din cauza nerespectării tehnologiei de fabricare a conservelor.

În concluzie, câteva cuvinte despre folosirea conservelor de fasole în gătit. Practic, acest produs este combinat cu legume, mai ales că este nevoie de mult timp pentru a se digera în stomac. Fasolea conservată este adăugată la salate, aperitive și supe. Produsul se potrivește și cu carnea, ficatul de vită și peștele. Fasolea conservată poate fi consumată ca un fel de mâncare independent - o garnitură, de exemplu.

Ponomarenko Nadezhda
site pentru revista pentru femei

Când utilizați sau retipăriți material, este necesar un link activ către revista online pentru femei

Fasolea a fost cândva considerată un produs sărac. În ceea ce privește conținutul de proteine ​​și multe alte componente, este cât mai aproape de carne, motiv pentru care a fost inclusă în alimentația familiilor care nu și-o permiteau. Situația s-a schimbat, iar beneficiile fasolei au făcut din ele un produs popular pentru absolut toată lumea.

Beneficiu

Nutriționiștii clasează fasolea printre cele mai multe 10 produse utileîn lume. Această cultură din familia leguminoaselor este un adevărat depozit de vitamine, aminoacizi și minerale. În funcție de soi, acesta poate conține diferite proporții. Conservele de fasole rețin toate substanțele benefice, iar această metodă de preparare simplifică foarte mult consumul lor. Dacă fasolea crudă trebuie să fie înmuiată în sifon pentru o lungă perioadă de timp și apoi fiartă, atunci puteți pur și simplu să cumpărați fasole conservată și să deschideți borcanul.

Fasolea roșie este bogată în vitamina B6. În general, este responsabil pentru sănătatea și starea de spirit bună. Persoanele care suferă de lipsa acestei vitamine suferă adesea de apetit scăzut, depresie și pierderea forței. În plus, B6 este responsabil pentru starea bună a pielii și a părului, precum și pentru formarea sângelui. Prin urmare, conservele de fasole sunt recomandate în special persoanelor care suferă de anemie și anemie.

Fibra este o altă componentă care conține proprietățile benefice ale fasolei. In 100 gr. Produsul conține în medie 25 de grame. fibră. Indicatorul este foarte mare, depășește majoritatea fructelor, legumelor și cerealelor. Acest conținut al acestei componente duce la saturarea rapidă, la refacerea puterii și a energiei unei persoane și, de asemenea, stabilizează nivelul zahărului din sânge. Un efect important al conținutului ridicat de fibre este protecția împotriva apariției tumorilor maligne în corpul uman.

Fibrele elimină perfect toxinele din organism; aceasta este o altă proprietate utilă a oricărei varietăți de fasole. Opțiune grozavă pentru cei care slăbesc, în ciuda conținutului ridicat de calorii al produsului. In plus, caloriile obtinute din acest produs nu ingrasa. Corpul le acumulează și apoi le folosește treptat.

Principalele proprietăți benefice ale fasolei sunt că conțin aproape toate componentele necesare pentru funcționarea normală a organismului. Conținutul ridicat de proteine, care sunt absorbite de organism mult mai ușor decât animalele, este unul dintre caracteristici unice fasole. În ciuda faptului că conține o cantitate minimă de grăsime, valoarea sa nutritivă este foarte mare.

Multi nutritionisti recomanda conservele de fasole in locul produselor din carne, mai ales celor care, din anumite motive, sunt nevoiti sa-si limiteze consumul de proteine ​​animale.

Fasolea este bogată în sulf. Această substanță este esențială pentru infecțiile intestinale. Avand in vedere ca produsul este un antioxidant eficient, utilizarea lui este recomandata persoanelor care sufera de infectii intestinale. Această componentă este implicată și în refacerea pielii, inclusiv în tratamentul bolilor de piele. De asemenea, restaurează alte țesuturi moi, cum ar fi plămânii și bronhiile.

Produsul este folosit ca diuretic. Un decoct de fasole conservată acționează ca un expectorant pentru mucusul stagnant.

Pentru insuficiență cardiacă, boli ale rinichilor, vezicii biliare și ficatului, fasolea este recomandată ca produs dietetic, deoarece toate componentele utile, inclusiv proteinele, sunt absorbite din fasole de către organism mult mai ușor decât din alte produse.

Puțini oameni știu că produsul are proprietăți calmante. Nutriționiștii și psihiatrii recomandă consumul frecvent de preparate cu fasole pentru cei care suferă de excitabilitate crescută, iritabilitate și anxietate. Ajută la restabilirea echilibrului intern după căderile nervoase.

Proprietățile antibacteriene ale produsului sunt utile nu numai pentru bolile tractului gastrointestinal. Ele rezistă la apariția cariilor și a tartrului. Fasolea este recomandată și pentru tuberculoză.

Acest membru al familiei leguminoase este pur și simplu ideal pentru a mânca în timpul răcelilor severe. Și, de asemenea, în perioada de recuperare. Fasolea nu numai că este capabilă să restabilească rapid puterea pacientului, ci și să sature organismul cu vitamina C, care contribuie doar la o recuperare rapidă. Acest lucru se aplică soiurilor roșii.

Datorită conținutului ridicat de zinc din fasole, acest produs este considerat foarte util pentru sănătatea bărbaților, deoarece zincul este cel care este responsabil pentru menținerea funcționării glandelor masculine.

Fasolea crește imunitatea la infecții precum gripa și diferite infecții intestinale. Este recomandat pentru hipertensiune arterială, tulburări de ritm cardiac și ateroscleroză.

Fasolea verde conservată în păstăi activează eliminarea sărurilor și a pietrelor mici din vezica biliară și rinichii din organism. De asemenea, reglează echilibrul de sare din organism.

Pentru a spori secretia de suc gastric, se recomanda si fasolea. Are un efect benefic asupra funcționării ficatului, iar atunci când în el apar procese inflamatorii, le combate eficient.

Proprietățile produsului sunt utilizate și în cosmetologie. Fructele fierte și măcinate sunt folosite ca măști de față pentru a elimina ridurile și a întineri pielea. Pentru a spori efectul, terciul poate fi amestecat cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Proprietățile benefice ale fasolei le plasează printre cele mai des consumate alimente în timpul unei diete de slăbire. Conținutul de calorii al produsului este destul de mare, aproximativ 300 Kcal la 100 g. Dar vitaminele și mineralele sunt conținute în produs în concentrație mare, astfel încât o cantitate mică reîncarcă rapid norma microelementelor esențiale.

Proprietățile benefice ale fasolei se datorează conținutului ridicat de fosfor, care este necesar pentru funcționarea musculară, functionare normala sistem nervos. Elementul este necesar pentru starea bună a dinților și a oaselor. Ajută la îmbunătățirea activității mentale, la dezvoltarea atenției și a capacității de concentrare. Participă la sinteza proteinelor și carbohidraților. De aceea, fasolea poate înlocui fructele de mare, care au și un conținut destul de mare de fosfor.

Dăuna

Dăunarea fasolei poate apărea numai dacă nu sunt gătite corect. Dar acest lucru nu se aplică fasolei conservate, deoarece sunt deja gata de mâncare.

Este mai bine să limitați utilizarea produsului la persoanele în vârstă și la cei care suferă de gastrită sau ulcer peptic. Și, de asemenea, pentru copiii sub un an, dacă începeți să introduceți produsul în dieta copiilor, trebuie să o faceți treptat și în cantități mici.

Conținut caloric

În funcție de tipul de fasole conservată, conținutul lor caloric este în medie de aproximativ 300 Kcal la 100 de grame. Mai jos este un tabel care vă va permite să calculați conținutul de calorii al fasolei folosind diferite măsuri de volum.

Contraindicații

Se notează contraindicații pentru cazurile cu gastrită, ulcer peptic, probleme cu peristaltism crescut în intestine. Și, de asemenea, pentru copiii sub un an și pentru mamele care alăptează în primele luni de hrănire.

În orice caz, conservele de fasole care au expirat sunt contraindicate.

Depozitare

Fasolea conservată se păstrează destul de mult timp. Perioada de valabilitate depinde de tipul de fasole și de caracteristicile preparării sale. Pentru a-l determina, trebuie doar să uitați la data de fabricație și la data de expirare. În niciun caz nu trebuie să consumați un produs expirat, deoarece acest lucru poate duce la consecințe grave.

De regulă, termenul de valabilitate al fasolei conservate este de la șase luni la un an. Daca se prepara cu pasta de rosii, de obicei este mai scurta datorita produselor de fermentatie rapida pe care le contine.

Cel mai bine este să păstrați fasolea conservată într-un loc răcoros și întunecat. Deosebit de important - nicio lovitură directă razele de soare. Dacă îl depozitezi incorect, se poate strica mult înainte de data expirării. În acest caz, utilizarea sa este inacceptabilă.

Dacă produsul a expirat sau fasolea s-a stricat prematur, cutia sau capacul se vor umfla de obicei și ar trebui să acordați o atenție deosebită.

Valoarea nutritivă

Valoarea nutritivă a fasolei la 100 de grame. produs:

Vitamine si minerale

Vitamine la 100 g:

Nume	Cantitate
Vitamina PP	6,5 mg.
Vitamina B5	1,5 mg.
Vitamina E	0,6 mg.
Vitamina B2	0,18 mg.
Vitamina B1	0,5 mg.

Minerale la 100 g:

Pentru a rezuma beneficiile și daunele fasolei, este suficient să enumerați setul de microelemente utile și vitamine conținute în ea. Fără îndoială, proprietățile benefice ale fasolei depășesc cu mult răul pe care îl poate provoca.

În ciuda faptului că conținutul de calorii al fasolei este destul de mare, raportul dintre valoarea nutritivă și conținutul de vitamine și minerale din acesta vorbește în favoarea consumului acestui produs. Nu degeaba nutriționiștii din întreaga lume vorbesc despre beneficiile conservelor de fasole pentru aproape toată lumea, cu excepția unor cazuri cu un sistem gastrointestinal dureros.

Locuitorii au fost primii care au cultivat fasole America de Sud. Atunci egiptenii și romanii antici au început să devină interesați de această cultură. Beneficiile și daunele fasolei în sine tipuri diferite- despre asta vom vorbi.

Nutriționiștii insistă neobosit că acest produs este bogat în proteine ​​și aminoacizi. Și sub ce formă este această cultură cel mai util de consumat?

Roșu, alb, sparanghel, negru - toate aceste tipuri de fasole sunt leguminoase. Aceasta înseamnă că toate tipurile sale conțin o mulțime de proteine ​​și aminoacizi care sunt benefice pentru organismul nostru. Unii nutriționiști consideră că această plantă este una dintre cele mai benefice pentru bunăstarea umană normală.

În regiunile noastre, cea mai populară, poate, este fasolea albă. La asta se adaugă mâncăruri tradiționale, precum borșul sau rassolnikul.

Acest tip conține cele mai multe fibre. Dacă reușiți să mâncați un pahar din aceste fasole, atunci să știți că v-ați asigurat cu fibre pentru întreaga zi.

Dar alte specii?

roșu

Fasolea roșie este bogată în vitamina B. Ca și alte tipuri, sunt proteine ​​ușor digerabile.

Dacă îl adaugi în alimentație cât mai des posibil, atunci după un timp vei putea observa că starea părului și a pielii tale s-a îmbunătățit. În plus, leguminoasele roșii au un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

Consumul de fasole roșie este, de asemenea, o excelentă prevenire a tumorilor. Cu ajutorul lui, vă puteți curăța corpul, deoarece fasolea roșie ajută la îndepărtarea urinei din organism.

Ca și alte tipuri, leguminoasele roșii vor fi o mană cerească pentru cei care urmează o dietă. Chiar și o mică porție îți va oferi o senzație de plenitudine și te va umple de energie, dar nu va lăsa în urmă kilogramele în plus.

Dar există și grupuri de persoane pentru care acest produs este contraindicat:

• Fasolea rosie este un produs destul de greu, asa ca consumul lor ar trebui limitat la persoanele in varsta;
• Nu ar trebui să-l mâncați dacă aveți gastrită sau ulcer gastric.

Sparanghel

Unul dintre cele mai utile tipuri este fasole verde. Se mai numește și leguminoase, zahăr. Totul datorită gustului dulce și suculent al lăstarilor tineri.

Fasolea verde este incredibil de benefică pentru sistemul digestiv și poate atenua inflamația organelor respiratorii și reumatismul. La fel ca albă, fasolea verde are un efect minunat asupra pielii și îmbunătățește starea acesteia.

Aceste fasole verzi conțin mult sulf. De aceea, medicii îl recomandă în mod activ pentru utilizare atunci când boli infecțioase intestine, acest produs poate îmbunătăți în mod miraculos microflora acestui organ.

Daca mananci sparanghel, imunitatea organismului iti va fi foarte recunoscatoare, pentru ca in acest fel vei ajuta la crearea celulelor imunitare.

Acest tip este cel mai puțin caloric. Doar aproximativ 20 kcal la 100 de grame. Prin urmare, sparanghelul este indispensabil în alimentația alimentară, mai ales că ajută la eliminarea apei din organism.

Nu ar trebui să adăugați produsul în dietă doar pentru cei care individual nu pot tolera unele dintre elementele sale. De exemplu, este mai bine să nu îl consumați crud pentru persoanele care au mucoasa stomacală slabă.

Negru

O specie mai rară este fasolea neagră. Unicitatea sa constă în faptul că compoziția sa chimică seamănă cel mai mult cu proteinele de origine animală. Aceasta înseamnă că leguminoasele negre pot înlocui perfect carnea în dietă.

Fasolea neagră este bună la îmbogățirea organismului cu oxigen. Acesta este un produs foarte nutritiv, dar cu un conținut scăzut de calorii. Conținutul de calorii este de doar 132 kcal la 100 g. După ce ați mâncat o porție mică, nu veți dori să mâncați mult timp.

La fel ca fasolea albă și roșie, fasolea neagră poate influența nivelul de colesterol rău din organism, scăzându-l. Aceasta înseamnă că această cultură este extrem de utilă pentru prevenirea problemelor cu inima sau vasele de sânge.

Leguminoasele negre au si un efect anticancerigen, in special pentru organe precum intestinele. Este dăunător să consumi astfel de fasole pentru persoanele cu gastrită sau ulcer.

Fasolea conservată este sănătoasă?

Fasolea conservată are o mare popularitate populară. Produsul își păstrează calitățile benefice în această formă?

Cercetările științifice sugerează că conservele de fasole își păstrează cele mai utile proprietăți aproximativ 80%. Aceasta înseamnă că puteți mânca acest produs cu conștiința curată.

Pentru a determina dacă leguminoasele conservate din fața ta sunt de înaltă calitate, aruncă o privire asupra compoziției sale. În mod ideal, compoziția sa ar trebui să conțină următoarele ingrediente: fasole, apă, zahăr și sare. Există un singur conservant aici - acidul acetic.

Fasolea conservată este un produs destul de gustos. Dar trebuie folosit cu moderație. Abuzul poate duce la flatulență.

Reteta de fasole in sos de rosii

Această cultură este destul de ușor de pregătit. În mod tradițional, le place să o tocaneze în sos de roșii. Pentru a găti fasole în sos de roșii, veți avea nevoie de puțin efort și timp.

Vei avea nevoie:

• 100 de grame de leguminoase albe sau roșii;
• 3-5 linguri de pasta de tomate;
• 2 cepe medii;
• 3-4 linguri ulei vegetal

Fasolea trebuie mai întâi înmuiată în apă rece și curată peste noapte. Și a doua zi începem să gătim.

Se toarnă într-o tigaie ulei vegetal, se taie ceapa si se arunca in ulei, se prajeste pana se rumeneste. Apoi puneți fasolea acolo și umpleți totul cu o cantitate mică de apă.

Diluăm pasta de roșii cu apă. Se dizolvă sarea și zahărul în sosul de roșii. După 15 minute, adăugați sosul la restul conținutului. Se amestecă fasolea în sosul de roșii și se fierbe până când se înmoaie, aproximativ o oră sau o oră și jumătate.

Fasolea in sos de rosii este gata!