Ce pot mânca persoanele cu diabet zaharat. Ce alimente nu pot fi consumate cu diabet (lista)

Ce poți mânca cu diabet? Această întrebare este pusă de fiecare pacient căruia i se recomandă să-și ajusteze meniul. La urma urmei, dieta este baza terapiei care ajută la evitarea salturilor de glicemie în organism.

Diabetul zaharat se numește o patologie endocrină, din cauza cursului căreia metabolismul glucozei este perturbat. Tratamentul se concentrează pe normalizarea și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge prin modificări ale dietei, activității fizice și medicamente.

Mulți subestimează importanța alimentației în fața unei boli „dulce”, iar acest lucru este fundamental greșit. În cazul unei boli, în special a celui de al doilea tip, acest lucru nu trebuie contestat deloc, deoarece se bazează pe o încălcare a proceselor metabolice, care este provocată în primul rând de obiceiurile alimentare greșite.

Să aflăm ce nu poți mânca cu diabetul de tip 2 și ce este permis? Vom face o listă cu produsele care ar trebui aruncate, precum și o listă cu alimente acceptabile.

Este important să se reducă consumul de provizii, pline cu o cantitate mare de carbohidrați ușor digerabili. În prezența excesului de greutate, este necesar să se reducă aportul de calorii pe zi, în mod ideal până la 2000 de kilocalorii. Conținutul de calorii poate varia în funcție de activitatea fizică a pacientului.

Datorită restricției multor produse din dietă, pacientul ar trebui să ia suplimentar complexe de vitamine sau minerale care compensează deficitul de substanțe necesare pentru viața normală.

Diabetul de tip 2 necesită anumite modificări alimentare:

• Reducerea caloriilor menținând în același timp valoarea energetică a alimentelor pentru organism.
• Valoarea energiei ar trebui să fie egală cu cantitatea de energie cheltuită.
• Pentru a normaliza procesele metabolice, se recomandă să mănânci în același timp.
• Pe lângă mesele principale, trebuie să luați o gustare pentru a preveni senzația de foame și o posibilă cădere prin supraalimentare.
• În a doua jumătate a zilei, aportul de carbohidrați este redus la minimum.
• Pentru a intra rapid suficient în meniu, includeți cât mai multe legume și fructe, bogate în fibre alimentare (alegeți alimente din lista alimentelor permise).
• Pentru a elimina excesul de lichid din organism, reduceți aportul de sare la 4 grame pe zi.
• La alegere produse de patiserie se recomanda alegerea produselor din faina de secara cu adaos de tarate.

Nutriția rațională ajută la neutralizarea simptomelor negative ale unei stări de hiperglicemie, ajută la reducerea nivelului de glucoză și la îmbunătățirea stării generale de bine. Și, de asemenea, eliminarea obiceiurilor alimentare proaste normalizează procesele metabolice din organism.

Este necesar să se concentreze pe fructe, legume, lactate și produse cu lapte acru, carne slabă.

La urma urmei, excluderea absolută a glucozei ca singură sursă de energie este o epuizare rapidă a rezervelor naturale de energie.

Ce poți mânca cu diabet de tip 2?

Nivelul zahărului

Ce să mănânci pentru pacienții cu diabet, cum să-ți faci singur meniu zilnicși multe alte întrebări sunt de interes pentru diabetici atunci când alcătuiesc o dietă. Dacă pacienții de primul tip pe insulină pot mânca aproape orice, cu excepția celor prăjiți și grasi, atunci cu al doilea tip totul este ceva mai complicat.

La alcătuirea meniului, ar trebui să se țină cont de indicele glicemic al produsului - un indicator al modului în care crește concentrația de zahăr din organism după consumul unui anumit aliment. Internetul prezintă o masă completă chiar și cu produse exotice.

Pe baza tabelului, pacientul isi va putea compune dieta astfel incat sa nu afecteze glicemia. Există trei tipuri de IG: scăzut - până la 49 de unități, medii de la 50 la 69 de unități și ridicat - de la 70 și peste.

Ce puteți mânca cu diabet zaharat de tip 2:

• Pâinea este mai bine să alegeți în departamentul pentru diabetici. Norma zilnică nu depășește 300 de grame.
• Primele feluri sunt preparate pe legume, deoarece se caracterizează printr-un conținut mai scăzut de calorii, au un număr mic de unități de pâine. Este permisă utilizarea primelor feluri pe baza celui de-al doilea bulion de pește sau carne.
• Diabeticii au voie să mănânce numai carne slabă sau pește. Aburit, copt. Principalul lucru este să excludeți prăjirea.
• Ouăle de pui sunt permise, dar în cantități limitate, datorită faptului că cresc conținutul de colesterol rău din sânge. Avem voie să mâncăm una pe zi.
• Produsele lactate ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi. În ceea ce privește fructele / fructele de pădure, atunci dați preferință zmeură, kiwi, mere, care nu numai că ajută la reducerea zahărului, ci și la reducerea colesterolului din sânge.
• Legumele precum rosiile, rosiile, ridichile, patrunjelul pot fi consumate fara restrictii.
• Este permisă folosirea untului și ulei vegetal, norma pentru persoanele cu diabet este de 2 linguri pe zi.

Indiferent de tipul de diabet, pacientul este sfătuit să-și controleze zahărul de mai multe ori pe zi - după trezire, înainte de micul dejun, după mese/activitate fizică și așa mai departe.

Practica medicală arată că deja în a cincea zi de alimentație adecvată și echilibrată, simptomele hiperglicemiei scad, starea generală de bine se îmbunătățește, iar glucoza se apropie de nivelul țintă.

Următoarele băuturi sunt permise pentru consum: băuturi de casă din fructe cu merisoare, lingonberries, compot cu mere uscate, ceai slab preparat, apă minerală fără gaz, decocturi cu adaos de ierburi medicinale pentru reducerea zahărului.

Ce nu se poate mânca cu diabet?

Atunci când se elaborează un meniu pentru diabetici, ar trebui să se țină cont de lista de produse care afectează negativ cursul patologiei, cresc simptomele dăunătoare ale bolii, în urma cărora se observă progresia acesteia.

Alături de alimentele interzise categoric, se izolează alimentele care pot fi consumate în cantități limitate. Include brânzeturi sărate tari, lapte gras, brânză de vaci, smântână, pește gras. Se recomandă să intrați în meniu de cel mult 2 ori pe lună.

Dacă unui pacient cu o boală endocrină de al doilea tip i se prescrie terapie cu insulină, atunci este necesar să se ia în considerare doza de hormon cu caracteristicile nutriționale ale unui diabetic. Cu o abordare competentă, este posibilă reducerea semnificativă a dozelor de substanțe medicinale, obținând în același timp o compensare stabilă pentru patologie.

Deci, dacă un pacient are diabet, ce poate și ce nu poate fi mâncat? Masa alimentară vă va spune ce este interzis:

1. Zahăr pur. Cu o poftă irezistibilă de dulciuri, poate fi înlocuită cu îndulcitori, prezentați într-o gamă largă în rețeaua de farmacii și magazine specializate.
2. Coacetul nu poate fi consumat, este interzis strict. În primul rând, datorită conținutului ridicat de zahăr granulat, dar și datorită conținutului ridicat de calorii al proviziilor. Prin urmare, va trebui să uiți de chifle și prăjituri.
3. Carne și pește gras. În principiu, se recomandă abandonarea completă a alimentelor grase, deoarece contribuie la creșterea în greutate, exacerbează cursul patologiei.
4. Alimente afumate și conserve. În ciuda indicelui glicemic scăzut, astfel de alimente sunt pline de grăsimi și calorii.
5. Refuzați maioneza, muștarul, diversele sosuri grase etc.
6. Excludeți grisul și toate alimentele care îl includ în compoziție din dietă. Limitați consumul de paste.

Ce să nu mănânci cu diabet zaharat de tip 2? Este necesar să se abandoneze fructele dulci - banane, pepene verde, smochin; dulciuri - prăjituri, produse de patiserie și dulciuri, înghețată, caramel; excludeți fast-food - cartofi, hamburgeri, chipsuri, gustări.

Consumul de băuturi alcoolice trebuie controlat, deoarece consumul nelimitat poate duce la o stare de hipoglicemie severă.

Nuci și diabet

După cum știți, este imposibil să vindeci o boală „dulce”, singura modalitate de a trăi o viață normală și împlinită este să obții o compensare stabilă pentru o boală endocrină. Cu alte cuvinte, normalizați valorile glucozei, mențineți-le în nivelul țintă.

Alocați anumite alimente, care literalmente abundă în componente utile, vitamine și minerale. În special, vorbim despre nuci. În tratamentul patologiei, nu ocupă ultimul loc, deoarece asigură normalizarea proceselor metabolice din organism, ajută la reducerea zahărului din sânge.

În plus, se remarcă faptul că utilizarea nucilor ajută la inhibarea progresiei bolii, astfel încât orice tip de produs este vital.

Luați în considerare cel mai mult nuci sănătoase pentru diabet:

• Nucul conține mult acid alfa-linolenic, mangan și zinc - aceste componente ajută la reducerea concentrației de glucoză. Acizii grași prezenți în compoziție încetinesc semnificativ progresia angiopatiei diabetice și previn modificările aterosclerotice. Este permis să mănânci 1-2 nuci pe zi sau să se adauge la mesele gata.
• Consumul de arahide ajută la umplerea deficitului zilnic de proteine ​​și aminoacizi din organism. Componentele conținute în compoziție curăță vasele de sânge de plăcile de colesterol, contribuie la normalizarea circulației sanguine. Ei mănâncă 10-15 nuci pe zi.
• Migdalele sunt „campioana” în ceea ce privește conținutul de calciu. Dacă zahărul a crescut, atunci consumul a 5-10 nuci va normaliza glicemia. În plus, migdalele au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice.

Toate produsele din nuci enumerate mai sus sunt un supliment alimentar indispensabil în meniul fiecărui pacient. Apropo, vor fi și ele utile.

Compoziția lor este reprezentată doar de proteine ​​și minerale care contribuie la prevenirea complicațiilor diabetului.

Caracteristicile unei alimentații adecvate

Alimentația rațională a pacientului este o garanție viață plină fara complicatii. Cu un grad ușor de boală, aceasta poate fi compensată printr-o singură dietă. Pe fondul moderat și sever, se recomandă să luați medicamente, introducerea insulinei.

Obiceiurile alimentare proaste duc la faptul că semnele creșterii glicemiei în organism cresc, starea generală de bine se înrăutățește, în timp ce riscul de a dezvolta complicații acute de tipul crește semnificativ.

Alături de utilizarea produselor exclusiv permise, dieta este, de asemenea, de o importanță nu mică.

Particularități alimentație adecvată sunt in urmatoarele puncte:

1. Pentru a menține nivelul normal de zahăr din sânge pe tot parcursul zilei, un mic dejun echilibrat și nutritiv este o condiție prealabilă.
2. Fiecare masă începe cu consumul de salate pe bază de legume, care ajută la restabilirea metabolismului lipidic și la normalizarea greutății corporale.
3. Se recomandă să nu mai mâncați cu 2 ore înainte de culcare, deoarece procesele metabolice încetinesc noaptea. Prin urmare, o gustare de seară este 250 ml de chefir, 100 de grame de caserolă cu brânză de vaci sau un măr acru.
4. Este recomandat să consumați alimente calde, deoarece este nevoie de o perioadă mai lungă de timp pentru a digera astfel de alimente.
5. Fiecare porție trebuie să aibă raportul optim de proteine ​​și substanțe grase, ceea ce încetinește digestia și absorbția componentelor în tractul gastrointestinal.
6. Băuturile trebuie băute cu 20 de minute înainte de masă sau cu o jumătate de oră după aceasta; Nu se recomandă consumul în timpul mesei.

Dacă, pe fondul unei patologii „dulce”, există probleme cu tractul digestiv, stomacul nu „acceptă” legumele proaspete în cantitatea necesară, acestea pot fi coapte la cuptor sau la microunde.

Pentru toți pacienții, endocrinologul selectează un meniu specific, ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului și de severitatea bolii, dar baza dietei este întotdeauna tabelul numărul 9. Respectarea tuturor regulilor garantează o compensație pe termen lung. Mănâncă corect și fii sănătos.

Alimentele permise și interzise pentru diabet sunt descrise în videoclipul din acest articol.

Pancreas. Motivul principal pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Acest lucru forțează pancreasul să „lucreze la limită”, care este supus unui „atac de carbohidrați”. Când nivelul zahărului crește după masă, fierul crește eliberarea de insulină. Boala se bazează pe tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a absorbției glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen .

Cel mai comun este diabet de tip 2 , care se dezvoltă mai des la adulții peste 40 de ani și la vârstnici. În special crește numărul de pacienți după 65 de ani. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La vârstnici, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă care utilizează glucoză și obezitatea abdominală exacerba rezistența existentă la insulină. La bătrânețe, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină si secretia acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la vârstnicii cu supraponderali, iar secreția redusă domină la persoanele non-obeze, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este un curs asimptomatic până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei și este mai probabil să apară odată cu vârsta. Prevalența generală a bolii în rândul femeilor cu vârsta cuprinsă între 56-64 de ani este cu 60-70% mai mare decât în ​​rândul bărbaților. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța afectată la glucoză și apariția dislipidemiei.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schema: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, iar o persoană, neștiind acest lucru, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și se îngrașă în fiecare an. Celulele beta lucrează la nivelul oaselor, iar organismul nu mai răspunde la semnalul pe care îl trimite insulina.

Simptomele diabetului zaharat sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, scădere în greutate inexplicabilă. cel mai caracteristica principala boala este hiperglicemia - glicemie crescută. O alta simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagie) și este cauzată de lipsa de glucoză a celulelor. Chiar și după un mic dejun bun, pacientului îi este foame într-o oră.

Creșterea apetitului se explică prin faptul că glucoza, care servește drept „combustibil” pentru țesuturi, nu intră în ele. Responsabil pentru livrarea glucozei către celule insulină , care la pacienți fie nu este suficient, fie țesuturile nu sunt receptive la aceasta. Ca urmare, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar o persoană dezvoltă un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, putem vorbi despre diabetul labil, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0,6 - 3,4 g/l). Este periculos pentru dezvoltare cetoacidoza și .

La diabet insipid e, asociate cu tulburări ale sistemului nervos central, există simptome similare (creșterea setei, creșterea cantității de urină excretată până la 6 litri, piele uscată, scădere în greutate), dar nu există un simptom principal - o creștere a sângelui zahăr.

Autorii străini tind să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu ar trebui să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina casnică păstrează aceeași abordare a tratamentului acestei boli. Alimentația adecvată în diabetul zaharat este un factor terapeutic în stadiul inițial al bolii, punctul principal în diabetul zaharat în timp ce luați medicamente hipoglicemiante orale și necesare pentru diabetul insulino-dependent.

Ce dietă ar trebui să urmeze pacienții? Ele sunt atribuite sau soiurile sale. Acest aliment dietetic normalizează metabolismul carbohidraților (vă permite să reduceți zahărul din sânge și să-l stabilizați la un nivel apropiat de normal și previne tulburările metabolismului grăsimilor. Principiile terapiei dietetice din acest tabel se bazează pe o restricție sau excluderea bruscă a carbohidraților simpli și a includerea de carbohidrați complecși până la 300 g pe zi.

Cantitatea de proteine ​​se incadreaza in norma fiziologica. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de către medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile concomitente.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după vârsta de 40 de ani și este de obicei asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții tratament eficient este de a efectua auto-monitorizare, care vă permite să mențineți un nivel normal de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetului. Tratamentul pentru diabetul de tip 2 începe cu dieterapie, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul zahărului.

Care ar trebui să fie dieta pentru diabetici de tip 2? De obicei, cu greutate normală, principalul este prescris cu un conținut de calorii de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă alimentele cu indice glicemic scăzut, conținut ridicat de fibre și, de preferință, nefierte sau minim procesate. Tabelul principal este indicat pentru utilizare permanentă în diabetul de tip 2 de severitate uşoară până la moderată la pacienţii cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate se prescriu soiuri - diete reduse (cu conținut caloric redus) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g carbohidrați pe zi.

În primul rând, a 9-a dietă pentru diabetul de tip 2 exclude utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care sunt absorbiți rapid și ușor (după 15 minute), cresc brusc zahărul și nu creează senzația de sațietate:

• zahăr;
• gemuri, conserve, marmelade;
• cofetărie;
• siropuri;
• inghetata;
• pâine albă;
• legume și fructe dulci, fructe uscate;
• Paste.

Există restricții privind utilizarea:

• cartofi, ca produs foarte amidon;
• sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
• pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru pierderea în greutate, conținutul caloric al dietei este redus la 1700 kcal prin limitarea carbohidraților la 120 g pe zi, cu o normă de proteine ​​(110 g) și grăsimi (70 g). Se recomandă zilele de post. Pe lângă recomandările de mai sus, alimentele bogate în calorii sunt excluse:

• uleiuri (unt și vegetale), smântână, margarină, maioneză, tartine;
• untură, cârnați, cârnați, cârnați, afumaturi, carne și pește gras, pui cu piele, conserve în ulei;
• brânzeturi grase, brânză de vaci, smântână;
• nuci, seminte, produse de patiserie, maioneza, bauturi alcoolice.

Consumul de legume sub formă de garnituri este în creștere:

• vânătă;
• castraveți;
• conopidă;
• verdeturi cu frunze;
• ardei salata rosie (continut mare de vitamine);
• nap, ridichi;
• dovleac, dovlecel și dovleac, care afectează favorabil metabolismul carbohidraților.

Dieta ar trebui să fie variată, dar să conțină mai puține calorii. Acest lucru este realizabil dacă mai multe alimente bogate în calorii (de exemplu, cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul dintr-un sandviș este înlocuit cu castraveți sau roșii. Astfel, senzația de foame este satisfăcută, iar tu ai consumat mai puține calorii.

În diabetul neinsulino-dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin „grăsimi ascunse” (crnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt bogate în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la o salată vă va anula eforturile de slăbire. 100 g de semințe sau nuci conțin până la 600 kcal, dar nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o bucată de pâine.

Deoarece carbohidrații trebuie să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrați absorbiți lent cu un conținut ridicat de fibre alimentare: legume, leguminoase, pâine măcinare grosieră, cereale integrale. Se pot folosi înlocuitori de zahăr xilitol , stevie, fructoză sau sorbitol) și numărați-le în carbohidrați totali. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în ceea ce privește dulceața, deci doza acestuia este de 30 g. Fructoza este suficientă pentru 1 linguriță. pentru a adăuga la ceai. Merită să acordați preferință îndulcitorului natural stevia.

Este foarte important ca pacienții să cunoască indicele glicemic (IG) al tuturor alimentelor. La consumul de alimente cu IG ridicat, apare hiperglicemia, ceea ce determină o producție crescută de insulină . Alimentele cu IG mediu și scăzut sunt descompuse treptat și aproape că nu provoacă o creștere a zahărului. Trebuie să alegeți fructe și legume cu un indice de până la 55: caise, prune cireșe, grapefruit, lingonberries, merisoare, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveți, broccoli, mazăre verde, conopidă. , lapte, caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată verde. Acestea sunt permise să fie consumate în cantități limitate (fructe nu mai mult de 200 g per porție). Trebuie amintit că tratamentul termic mărește GI. Proteinele și grăsimile o reduc, așa că alimentația pacienților ar trebui amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. O dietă exemplară include:

• Salate de legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
• Carne slabă și pește fiert, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
• Pâine integrală, o cantitate moderată de cereale (se exclud orezul și crupele de grâu).
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus cu o boală ușoară, iar pe fondul terapiei cu insulină pentru boli moderate și severe, este permisă 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dietetică a medicului variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârstă.

Pacienții sunt, de asemenea, sfătuiți să intensifice activitatea fizică. Activitatea fizică este obligatorie, deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reducând rezistența la insulină, precum și scăderea tensiunii arteriale și reducerea aterogenității sângelui. Regimul de încărcare este selectat individual, ținând cont de bolile concomitente și de severitatea complicațiilor. cu cel mai mult cea mai bună opțiune pentru toate vârstele vor fi plimbări de o oră zilnic sau din două în două zile. Alimentația adecvată și un stil de viață activ vor ajuta la combaterea foametei crescute.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet este mai frecventă la adulții tineri și la copii, caracterizată prin debut brusc cu tulburări metabolice acute ( acidoza , cetoza , deshidratare ). S-a stabilit că apariția acestui tip de diabet nu este asociată cu un factor nutrițional, ci se datorează distrugerii celulelor B pancreatice, ceea ce duce la o deficiență absolută de insulină, o utilizare afectată a glucozei și o scădere a sinteza proteinelor si grasimilor. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe tot parcursul vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. Nu mai puțin important este faptul că boala duce la dizabilitate și mortalitate ridicată din cauza complicațiilor micro și macroangiopatice.

Dieta pentru diabetul de tip 1 nu este diferită de o dietă normală sănătoasă și are o cantitate crescută de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, mai ales în cazul terapiei intensive cu insulină. Acum aproape toți experții cred că poți mânca orice, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știi cât și când poți mânca. Strict vorbind, dieta se reduce la calcularea corectă a cantității de carbohidrați din alimente. Sunt câteva reguli importante: nu se pot consuma mai mult de 7 unitati de paine odata si sunt excluse categoric bauturile dulci (ceai cu zahar, limonada, sucuri dulci).

Dificultățile constau în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea necesarului de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și cantitatea lor luată cu alimente odată este însumată. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de unde și numele. A fost întocmit un tabel special pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și poate fi folosit pentru a calcula cu exactitate cantitatea de carbohidrați consumată.

La alcătuirea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesarea 1 XE, este posibil să aveți nevoie de 2-2,5 unități de insulină pentru micul dejun, 1,5-2 unități pentru prânz, 1-1,5 unități pentru cină. Când elaborezi o dietă, este important să nu consumi mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să vă injectați suplimentar insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie distribuită în 3 mese principale și 3 mese suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt egale cu patru linguri de terci de orez sau hrișcă și două felii de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât alimentele sunt fierte mai mult, cu atât sunt absorbite mai repede, iar zahărul va crește mai repede. Mazărea, lintea și fasolea pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri din aceste leguminoase. Legumele câștigă în acest sens: un XE conține 400 g de castraveți, 350 g de salată verde, 240 g de conopidă, 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete, 200 g de ardei verde, 250 g de spanac, 260 g de varză murată. , 100 g morcovi și 100 g sfeclă.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să înveți cum să folosești o doză adecvată de insulină. Acei pacienți care pot controla glicemia de mai multe ori pe zi, știu să numere cantitatea de XE și, în consecință, să schimbe doza de insulină, pot permite dulciuri. Este necesar să se controleze nivelul de zahăr înainte și după administrarea alimentelor cu zahăr și să se evalueze o doză adecvată de insulină.

Număr Dietele 9B este indicat pacienților cu boală severă care primesc doze mari de insulină și se distinge printr-un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multă pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Creste putin cantitatea de proteine ​​si grasimi. Dieta este apropiată ca compoziție de tabelul general, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrați ar trebui să fie în aceste mese. După o injecție cu insulină, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în diabetul insulino-dependent, se administrează nutriție fracționată mare importanță: al doilea mic dejun si gustarea de dupa-amiaza trebuie facute la 2,5-3 ore dupa masa principala si trebuie sa contina neaparat alimente carbohidrati (terci, fructe, cartofi, sucuri de fructe, paine, prajituri cu tarate). Când se administrează insulina seara înainte de cină, unele alimente trebuie lăsate peste noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul saptamanii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele mai mari două studii au demonstrat în mod convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în ceea ce privește prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește norma pentru o lungă perioadă de timp, atunci se dezvoltă diverse complicații: degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai formidabilă - nefropatie diabetica (afectarea rinichilor).

Produse aprobate

• Baza dietei sunt legumele proaspete: castraveți, varză, roșii, vinete, ardei gras, ceapă, ierburi, ciuperci, lămâi, merișoare, varză murată, usturoi, fasole sparanghel. Legumele se folosesc crude sau fierte. Rareori pentru o garnitură trebuie să alegi cartofi fierți sau copți în coajă. Cartofii prăjiți și crochetele nu sunt acceptabile, deoarece sunt gătite cu grăsime.
• Cartofii sunt permisi cu o restricție și cel mai adesea până la 200 g în toate felurile de mâncare. Trebuie să vă amintiți conținutul ridicat de carbohidrați din morcovi și sfeclă și să le includeți în dietă este limitată. Uneori se poate introduce orez, leguminoase, paste.
• Se preferă produsele cu conținut ridicat de fibre (fibrele vegetale reduc capacitatea amidonului de a crește zahărul): produse de panificație din făină integrală, pâine cu cereale și tărâțe. Prevăzut pentru utilizarea pâinii și tărâțelor de secară până la 200 g pe zi. Cu toate acestea, nu există nicio diferență între pâinea albă și cea neagră. Același lucru se poate spune despre hrișcă, care nu este mult diferită de alte cereale.
• Absorbția amidonului facilitează măcinarea, frământarea și prelucrarea pe termen lung, astfel încât efectul său de stimulare a zahărului poate fi redus dacă produsele nu sunt zdrobite și fierte. Pentru a face acest lucru, gătiți cartofii întregi în coajă și alegeți cereale cu boabe mari pentru cereale, nu le fierbe prea mult.
• Primele feluri pot fi gătite în bulion de carne sau de legume. Ar trebui să se acorde preferință supelor de legume, okroshka, supei de ciuperci. Cartofii din primele feluri pot fi limitati.
• Sunt permise carnea slabă și pui. Toate felurile de mâncare din carne trebuie gătite fierte sau coapte, ceea ce reduce conținutul de calorii al preparatelor. Din pește trebuie să alegeți soiuri dietetice: biban, pollock, știucă, cod, merluciu, navaga. Dați preferință peștelui și fructelor de mare, nu cărnii.
• Cantitatea de cereale este limitată de normă - de obicei 8-10 linguri. Poate fi hrișcă, orz, orz, fulgi de ovăz integral. Dacă ați folosit paste (ocazional), atunci trebuie să reduceți cantitatea de pâine. Leguminoase (linte) sunt permise.
• Conţinut scăzut de grăsimi băuturi din lapte fermentat, laptele și brânza de vaci semi-grasă ar trebui să fie în dietă zilnic. Brânzeturile cu un conținut de grăsime de cel mult 30% pot fi consumate în cantități mici, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă numai la feluri de mâncare. Trebuie remarcat faptul că laptele aparține și produselor care conțin carbohidrați (acestea conțin zahăr din lapte), dar nu provoacă o creștere atât de pronunțată a zahărului, deoarece absorbția lactozei este inhibată de proteinele și grăsimile din lapte.
• Ouăle pot fi consumate o dată pe zi (3-4 pe săptămână) - fierte moale sau sub formă de omletă.
• O varietate de uleiuri vegetale în cantitate de 1 lingură. l. (pentru întreaga zi) trebuie să adăugați la mesele gata.
• Fructele si fructele de padure contin carbohidrati simpli, dar in acelasi timp contin fibre, care inhiba absorbtia acestora. Acestea trebuie consumate crude, nu sucuri, care se absorb foarte repede. Fructul recomandat este grapefruitul. Merele, portocalele, mandarinele sunt folosite într-o măsură limitată. Daca vrei sa faci compot, atunci se prepara fara zahar, il poti indulci cu sorbitol. Fructele dulci trebuie evitate: strugurii, perele, prunele și fructele uscate.
• Băuturile se folosesc neîndulcite sau cu înlocuitori de zahăr: cafea cu lapte, ceai, sucuri de legume. Util Ceaiuri din plante pentru care se recomandă folosirea lăstarilor de afin, păstăi de fasole, frunze de căpșuni, urzică, măceș, frunze de alun, rădăcini și frunze de păpădie sau preparate gata preparate antidiabetice.
• Puteți folosi dulciuri, vafe, prăjituri pentru diabetici. Dar în acest caz, ar trebui să existe o normă - 1-2 dulciuri o dată sau de două ori pe săptămână.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,8	0,1	4,7	27
varză murată	1,8	0,1	4,4	19
conopidă	2,5	0,3	5,4	30
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
ridiche	1,2	0,1	3,4	19
rosii	0,6	0,2	4,2	20
dovleac	1,3	0,3	7,7	28
Fructe
caise	0,9	0,1	10,8	41
pepene	0,6	0,1	5,8	25
cireașă	0,8	0,5	11,3	52
pere	0,4	0,3	10,9	42
nectarina	0,9	0,2	11,8	48
piersici	0,9	0,1	11,3	46
prune	0,8	0,3	9,6	42
merele	0,4	0,4	9,8	47
Fructe de pădure
merişor	0,7	0,5	9,6	43
mure	2,0	0,0	6,4	31
zmeură	0,8	0,5	8,3	46
coacăz	1,0	0,4	7,5	43
Cereale și cereale
hrisca (macinata)	12,6	3,3	62,1	313
crupe de ovăz	12,3	6,1	59,5	342
nisip de porumb	8,3	1,2	75,0	337
arpacaș	9,3	1,1	73,7	320
crupe de mei	11,5	3,3	69,3	348
nisip de orz	10,4	1,3	66,3	324
Produse de patiserie
pâine de secara	6,6	1,2	34,2	165
paine cu tarate	7,5	1,3	45,2	227
pâinile doctorului	8,2	2,6	46,3	242
pâine integrală	10,1	2,3	57,1	295
Cofetărie
biscuiti diabetici	10,5	5,7	73,1	388
Materii prime și condimente
xilitol	0,0	0,0	97,9	367
Miere	0,8	0,0	81,5	329
fructoză	0,0	0,0	99,8	399
Lactat
lapte	3,2	3,6	4,8	64
chefir	3,4	2,0	4,7	51
smântână 15% (scăzut în grăsimi)	2,6	15,0	3,0	158
lapte coagulat	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
iaurt	4,3	2,0	6,2	60
Brânză și brânză de vaci
brânză de vaci 0,6% (scăzut în grăsimi)	18,0	0,6	1,8	88
brânză de vaci 1,8% (scăzut în grăsimi)	18,0	1,8	3,3	101
brânză de vaci 5%	17,2	5,0	1,8	121
Produse din carne
vită	18,9	19,4	0,0	187
limba de vita	13,6	12,1	0,0	163
vițel	19,7	1,2	0,0	90
iepure	21,0	8,0	0,0	156
Pasăre
pui	16,0	14,0	0,0	190
Curcan	19,2	0,7	0,0	84
ouă
ouă de găină	12,7	10,9	0,7	157
Peste si fructe de mare
hering	16,3	10,7	-	161
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
ulei de porumb	0,0	99,9	0,0	899
ulei de masline	0,0	99,8	0,0	898
ulei de floarea soarelui	0,0	99,9	0,0	899
Bauturi nealcoolice
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
cafea	0,2	0,0	0,3	2
cicoare instant	0,1	0,0	2,8	11
ceai negru fără zahăr	0,1	0,0	0,0	-
Sucuri și compoturi
suc de morcovi	1,1	0,1	6,4	28
suc de prune	0,8	0,0	9,6	39
suc de roșii	1,1	0,2	3,8	21
suc de dovleac	0,0	0,0	9,0	38
suc de măceșe	0,1	0,0	17,6	70
suc de mere	0,4	0,4	9,8	42

Produse restricționate integral sau parțial

• Sunt excluse produse de patiserie, deserturi dulci, miere, cofetărie, dulcețuri și dulcețuri (puteți pregăti semifabricate pentru xilitol ), zahăr, înghețată, masă de caș, caș dulce, sucuri dulci, băuturi dulci, bere.
• Produse din făină (găluște, găluște, clătite, plăcinte).
• Fructe dulci și fructe uscate: stafide, caise uscate, banane, curmale, smochine, struguri, ananas, curmal, caise, pepene galben.
• Griș și paste.
• Nu puteți mânca bulion gras și carne grasă, sosuri grase, afumaturi, slănină, șuncă, cârnați și smântână. Sunt permise limitate de ficat, gălbenușuri de ou, miere.
• Este mai bine să renunți la prăjeli, la mâncare picante și prea sărate, la sosuri picante.

Limită:

• Cartof, crupe de grau, Orez alb.
• Sfecla si morcovi.
• Consumul de grasimi, chiar si vegetale, este redus pe cat posibil.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
Sfeclă	1,5	0,1	8,8	40
hrean	3,2	0,4	10,5	56
Fructe
caise	0,9	0,1	10,8	41
ananas	0,4	0,2	10,6	49
banane	1,5	0,2	21,8	95
pepene	0,6	0,3	7,4	33
mango	0,5	0,3	11,5	67
Fructe de pădure
struguri	0,6	0,2	16,8	65
Nuci și fructe uscate
stafide	2,9	0,6	66,0	264
smochine uscate	3,1	0,8	57,9	257
datele	2,5	0,5	69,2	274
Cereale și cereale
griş	10,3	1,0	73,3	328
orez	6,7	0,7	78,9	344
sago	1,0	0,7	85,0	350
Făină și paste
Paste	10,4	1,1	69,7	337
tăiței	12,0	3,7	60,1	322
Produse de patiserie
pâine de grâu	8,1	1,0	48,8	242
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
crema de cofetarie	0,2	26,0	16,5	300
Inghetata
inghetata	3,7	6,9	22,1	189
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
muştar	5,7	6,4	22,0	162
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
zahăr	0,0	0,0	99,7	398
Lactat
lapte copt	3,0	6,0	4,7	84
cremă	2,8	20,0	3,7	205
smantana 25% (clasica)	2,6	25,0	2,5	248
smantana 30%	2,4	30,0	3,1	294
lapte copt fermentat 6%	5,0	6,0	4,1	84
airan (bronzant)	1,1	1,5	1,4	24
iaurt cu fructe 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Brânză și brânză de vaci
brânză glazurată	8,5	27,8	32,0	407
caș	7,1	23,0	27,5	341
Produse din carne
salo	2,4	89,0	0,0	797
Pasăre
pui afumat	27,5	8,2	0,0	184
rață afumată	19,0	28,4	0,0	337
Peste si fructe de mare
pește afumat	26,8	9,9	0,0	196
conserva de peste	17,5	2,0	0,0	88
sardina in ulei	24,1	13,9	-	221
cod (ficat in ulei)	4,2	65,7	1,2	613
Uleiuri și grăsimi
animal gras	0,0	99,7	0,0	897
grăsime culinară	0,0	99,7	0,0	897
Bauturi nealcoolice
limonadă	0,0	0,0	6,4	26
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Sucuri și compoturi
suc de struguri	0,3	0,0	14,0	54
* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu (mod de alimentare)

Dieta ar trebui să includă până la 60% carbohidrați, 25% grăsimi și 25% proteine. În meniul de nutriție pentru diabetici, cantitatea de carbohidrați trebuie distribuită uniform, care este determinată de medic pentru fiecare pacient în parte. Meniul zilnic trebuie ajustat ținând cont de cantitatea permisă de carbohidrați și calorii, care trebuie numărate zilnic.

Dieta prevede 5-6 mese, de volum mic. Acest lucru se datorează faptului că medicamentele hipoglicemiante acționează timp de 24 de ore și pentru a evita hipoglicemie , trebuie să mănânci des și de preferință la aceleași ore.

O dietă aproximativă pentru fiecare zi poate include: pâine - 150 g, cereale - 50 g, cartofi - 70 g, alte legume 550 g, carne - 110-130 g, ouă - 1-2 bucăți, lapte și băuturi cu lapte acru 400 -500 g, mere - 200 g, unt - 10 g, brânză de vaci - 150 g, ulei vegetal - 2 g, smântână - 10 g, xilitol - 30 g. O porție de supă - 0,25 l.

Mai jos este un meniu conform recomandărilor dietetice general acceptate. Atunci când alcătuiți un meniu pentru o săptămână pentru dvs., încercați să îl diversificați mai mult și includeți legumele și fructele preferate, preparatele din carne și pește, cantitatea permisă de îndulcitori în jeleu, băuturi și caserole. Meniul pentru diabetul de tip 1 poate arăta astfel:

Rețete

Mesele dietetice ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, iar alimente precum ciupercile, verdele cu frunze verzi, varza, castraveții, ridichile, lămâile, grepfrutul, ardeiul gras, vinetele, ceapa și usturoiul nu au aproape niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, pot fi incluse în rețetele alimentare când diabet zaharat 2 tip. Din legume, puteți găti budinci, chiftele, caserole, sarmale, castraveți, roșii și dovleceii pot fi umpluți cu carne, ouă, spanac.

Având în vedere că mulți au boli însoțitoare tractul gastrointestinal, majoritatea cel mai bun mod gătitul pentru bolnavi va fi abur, fierbere sau coacere. Deoarece felurile de mâncare ar trebui să fie mai puțin calorice, prăjirea și coacerea cu ulei sunt complet excluse. Gustul alimentelor nesărate poate fi îmbunătățit cu diferite condimente: mărar, chimen, maghiran, cimbru, busuioc, ceapă, usturoi, suc de lămâie.

Prima masă

Borș cu prune și ciuperci

Bulion de ciuperci, pasta de rosii, ciuperci, sfecla, varza, morcovi, radacini, ceapa, cartofi, ierburi, prune uscate, sare.

Se spală ciupercile uscate și se lasă 3 ore să se umfle, apoi se fierb până se înmoaie. Bulionul este filtrat și folosit pentru a face borș. Cartofii, rădăcinile albe sunt coborâte în bulion. Sfecla, morcovii, ceapa se calesc cu pastă de tomate și se adaugă la cartofi. Cu 5 minute înainte de pregătire, se introduce varza tocată și ciupercile tocate, sărate. Separat, în farfurie se adaugă prune uscate fierte, smântână și verdeață.

Supă mixtă de legume

Bulion, ceapa, morcovi, ulei vegetal, diferite tipuri de varza, cartofi, ardei gras, fasole verde, verdeata.

În primul rând, înmuiați cartofii în bulionul clocotit, după 10 minute adăugați morcovii, varza și fasolea verde. Într-o tigaie cu ulei, adăugați ceapa și trimiteți-o la legume, aduceți-o la dispoziție. Stropiți supa finită cu ierburi.

Varză înăbușită cu mere

Ulei vegetal, ceapă, mere decojite, varză, 1 lingură. suc de lamaie, sare, piper.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță. Adăugați ceapa, varza mărunțită și merele. Se fierbe pana se fierbe, la final sare, piper si adauga zeama de lamaie.

Merluciu copt în smântână

Merluciu, ulei vegetal, ceapă, smântână, sare, ierburi.

Tăiați peștele în porții și puneți-l pe o tavă de copt. Deasupra se pun rondele de ceapa, sare, piper, se stropesc cu ulei si se unge cu o cantitate mica de smantana. Se coace 20 min. Se serveste cu salata verde si rosii.

deserturi

Caserolă cu brânză de vaci și dovleac

Dovleac, brânză de vaci, ou, smântână, gris, xilitol, unt.

Pregătiți dovleacul tăiându-l în cuburi. Se amestecă brânză de vaci, unt, smântână, ou, xilitol și gris. Apoi adăugați dovleac. Puneți masa de caș-dovleac într-o formă și coaceți la cuptor.

În timpul sarcinii și alăptării

Alocate separat diabet gestațional găsite în timpul sarcinii. Nu se dezvoltă la toate femeile însărcinate, ci doar la cele care au o predispoziție genetică. Cauza sa este sensibilitatea redusă a țesuturilor la insulină (așa-numita rezistență la insulină) și este asociată cu un conținut ridicat de hormoni. Niste ( , lactogen , ) au un efect de blocare asupra insulinei - acest efect „contrainsulinic” apare in saptamana 20-24 de sarcina.

După naștere, cel mai adesea metabolismul carbohidraților este normalizat. Cu toate acestea, există riscul de a dezvolta diabet. Hiperglicemia este periculoasă pentru mamă și copil: posibilitatea de avort spontan, complicații la naștere, pielonefrită la o femeie, complicații de la fundul ochiului, astfel încât femeia va trebui să-și monitorizeze cu strictețe dieta.

• Carbohidrații simpli sunt excluși și carbohidrații complecși sunt limitați. Este necesar să se excludă băuturile dulci, dulciurile, produsele de patiserie, prăjiturile, pâinea albă, bananele, strugurii, fructele uscate, sucuri dulci. Mananca alimente care contin o cantitate mare de fibre (legume, fructe neindulcite, tarate), care incetinesc fluxul de glucoza in sange.
• În cantități mici, femeile ar trebui să aibă în alimentație paste și cartofi.
• Sunt excluse alimentele grase și prăjite, se recomandă abandonarea semifabricatelor, a cârnaților, a afumatului.
• Trebuie să mănânci la fiecare două ore (3 mese principale și 2 suplimentare). După cină, dacă există o senzație de foame, puteți bea 150 g de chefir sau puteți mânca un măr mic.
• Gătind mâncare pentru un cuplu, puteți fierbe sau coace.
• Bea până la 1,5 litri de lichid.
• În timpul zilei, măsurați nivelul de zahăr după masă.

Respectarea acestor recomandări este necesară după nașterea timp de 2-3 luni. După aceea, ar trebui să vă examinați glicemia și să consultați un endocrinolog. Dacă, după naștere, zahărul de post este încă mare, atunci este diagnosticat diabetul zaharat, care a fost ascuns și a apărut pentru prima dată în timpul sarcinii.

Ce alimente nu pot fi consumate cu diabet zaharat de tip 2? Cum să faci un meniu pentru fiecare zi cu diabet, suspiciune sau obezitate? Medicul endocrinolog Olga Demicheva vorbește despre alimentația în diabetul zaharat de tip 2, care este o componentă importantă a tratamentului, în cartea „Este timpul să fii tratat corespunzător”.

Spre deosebire de diabetul zaharat de tip 1 (DM1), un debut luminos însoțit de sete, urinare abundentă, pierdere în greutate și un debut brusc în diabetul zaharat de tip 2 (DM2), de regulă, nu are loc. De obicei, boala este aproape asimptomatică de câțiva ani, așa că mai mult de jumătate dintre pacienții cu diabet din lume nu sunt conștienți de boala lor. Și nu știu despre asta nici până când apar primele complicații, nici până la detectarea accidentală a nivelurilor crescute de glucoză din sânge.

Cu un studiu amănunțit al pacienților cu diabet nou diagnosticat, este posibil să aflăm că în ultimele luni (ani) se constată oboseală rapidă, o oarecare scădere a forței musculare, o tendință de a urina noaptea; în plus, femeile pot fi deranjate de mâncărime în perineu, iar bărbații - disfuncție erectilă. Dar toate aceste simptome nu sunt adesea considerate de către pacienți drept motiv pentru a consulta un medic.

Criteriile de diagnosticare a DM2 prin analiza glicemiei nu diferă de cele pentru DM1, dar vârsta peste 40 de ani, prezența diabetului visceral, simptomele slabe ale diabetului și nivelurile normale (și uneori moderat crescute) de insulină proprie pot distinge cu încredere DM2. de la DM1.

Principalul lucru este să nu moară de foame! Nutriție pentru diabetul de tip 2

Un pacient cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să asigure normalizarea greutății corporale, să nu provoace hiper- și hipoglicemie și să reducă riscurile de ateroscleroză și hipertensiune arterială.

Mesele trebuie să fie frecvente, fracționate, în porții mici (de obicei 3 mese principale și 2-3 intermediare) cu un conținut caloric zilnic de aproximativ 1500 kcal. Ultima masă se ia cu 40-60 de minute înainte de somn.

Baza nutriției - carbohidrați complecși cu indice glicemic scăzut (IG)., adică creșterea lent a nivelului de glucoză din sânge; ar trebui să constituie până la 50-60% din valoarea nutritivă.

Majoritatea produselor de cofetărie, băuturi dulci, brioșe, cereale mici au un IG ridicat; ar trebui eliminate sau reduse la minimum. IG scăzut au cereale integrale, legume, fructe bogate în fibre alimentare.

Cantitatea totală de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din totalul caloriilor, grăsimile saturate - 10%. Grăsimile saturate sunt ușor de distins de cele nesaturate: grăsimile nesaturate au consistență lichidă la temperatura camerei, în timp ce grăsimile saturate sunt solide, pot fi tăiate cu un cuțit și întinse pe pâine.

Fiecare masă ar trebui să includă cantitate adecvată de proteine pentru a stabiliza glicemia și a asigura sațietatea. Se recomandă consumul de pește de cel puțin 2 ori pe săptămână. Legumele și fructele ar trebui să fie prezente în dietă de cel puțin 5 ori pe zi. Fructele dulci (struguri, smochine, banane, curmale, pepeni) trebuie limitate.

Înfometarea în diabetul zaharat este contraindicată, deoarece este un stres sever și, cu tulburările metabolice existente, poate duce la complicații vasculare acute, depresie și defalcare într-un „abundență alimentară”.

Nu exagerați alimentele.Încercați să nu depășiți 5 grame de sare pe zi (1 linguriță).

Alcool, ca sursă de „calorii goale”, un stimulent al poftei de mâncare, un destabilizator al glicemiei, ar trebui exclus din dietă sau minimizat. Dacă este imposibil să refuzi alcoolul, ar trebui să se acorde preferință vinului roșu sec. Încercați să limitați alcoolul la o doză pe zi pentru femei sau două pentru bărbați (1 doză = 360 ml de bere = 150 ml de vin = 45 ml de băuturi spirtoase).

Utilizare antioxidanții (vitamina E, C, caroten) nu sunt recomandați, deoarece în prezent nu există o bază de dovezi pentru utilizarea lor, dar există posibilitatea unor efecte adverse pe termen lung.

Important renunta la fumat pentru a reduce riscul de complicații cardiovasculare și oncologice.

În același timp, trebuie remarcat faptul că la 2-3 săptămâni după renunțarea la fumat, funcția receptorilor olfactivi, care sunt parțial suprimați la fumători, este restabilită. Ca urmare, este posibilă creșterea poftei de mâncare datorită „imbunătățirii” aromelor alimentelor. Acest fapt necesită un autocontrol special pentru a evita supraalimentarea.

Așa arată „piramida nutrițională” cu DM2.

Meniu pentru o săptămână cu diabet de tip 2

Se recomandă excluderea carbohidraților simpli din alimentație: zahăr (inclusiv fructoză), produse de cofetărie (prăjituri, dulciuri, chifle dulci, turtă dulce, înghețată, prăjituri), miere, dulceață, sucuri de fructe etc. Toate aceste produse cresc dramatic nivelul zahăr din sânge și contribuie la dezvoltarea obezității. În plus, pentru a reduce riscul de ateroscleroză, care progresează rapid în DZ2, se recomandă excluderea grăsimilor animale: carne grasă, untură, unt, smântână, brânză de vaci grasă, brânză etc.

Ar trebui redus consumul de grasimi vegetale si peste gras: desi nu cresc riscul de ateroscleroza, ele contribuie la progresia obezitatii. În diabetul de tip 2, obezitatea este o problemă gravă care complică evoluția bolii. Dacă sunt necesare sfaturi nutriționale suplimentare, cum ar fi cele legate de insuficiența rinichilor sau un risc crescut de gută, aceste puncte trebuie discutate de medicul curant.

	eu micul dejun (pe loc după trezeşte-te denia)	II mic dejun	Masa de seara	ceai de după-amiază	Masa de seara	Târziu masa de seara (pentru 30-60 min. inainte de noapte dormi)
Lun	Fulgi de ovaz in apa fara ulei si zahar sau paine de cereale cu deshidratat caș. Cafea sau ceai fără zahăr.*	Suc de rosii cu biscuiti.	Salata de varza proaspata (castraveti, rosii) cu lamaie suc. Supa de legume. Pâine. Pește cu orez. Miner- tot apa.	Măr, biscuiți neîndulciți, ceai fără zahăr.*	Vinaigreta. Carne slabă de vită cu maca ronami din grâu dur. Ceai fără zahăr.	greacă terci de neva fără ulei (3-4 sute linguri de pescuit) sau pâini de cereale. Un pahar de chefir 1%.
mar	Capus- chiftele groase, pâine cu cereale. Cafea (ceai) fără zahăr.*	Iaurt de băut cu conținut scăzut de grăsimi cu biscuiți.	Salată de varză proaspătă (castraveți, roșii, bulgară- boia) cu suc de lamaie. Supă de roșii. Pâine. Piept de pui cu tocană de legume. A mea- apă adevărată.	Piersici, prăjitură neîndulcită.	Murături. Vițel cu greacă terci. Ceai fără zahăr.	Fulgi de ovăz cu o sută lapte kanom sau 1% chefir.
mier	Ou fiert moale. Cartofi, copți copt la cuptor (2 buc.). Cafea (ceai) fără zahăr.*	Măr.	Salată grecească. Borș de post. Pâine cu cereale. carne tocată ardei roved (cu carne de vita si orez). A mea- apă adevărată.	Biscuiți din pâine cu cereale cu băutură de fructe.*	Piept de curcan cu conopida. Ceai fără zahăr.	Muesli cu o sută kanom 1% chefir sau lapte.
joi	Cheesecakes cu gem de xilitol. Cafea (ceai) fără zahăr.*	Suc de legume cu biscuiti neindulci.	Salata de la castraveți proaspeți cu suc de lamaie. Supă de varză de post. Pâine cu cereale. Bakla- femeile cu carne. A mea- apă adevărată.	100 g cireșe	Vin- gret, cotlet de pui (abur). Ceai fără zahăr.	2 felii de orice pâine. Un pahar cu 1% chefir sau lapte.
vineri	Terci de mei pe apa fara ulei si zahar sau paine de cereale cu deshidratat brânză de vaci (brynza). Cafea (ceai) fără zahăr.*	Nod de fructe de pădure cu biscuiți.	Salata de varza murata. supă vermicelli lăsat pe bulion de pui. Pâine. Piept de pui cu orez. A mea- apă adevărată.	Pere, biscuit savuros.	Salată de varză proaspătă. Pește cu conținut scăzut de grăsimi cartofi fierți. Ceai fără zahăr.	greacă terci de neva fără ulei (3-4 sute linguri de pescuit). Sta- poate 1% chefir sau ayran.
sat	O omletă cu ou. Pâine din cereale cu brânză. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.	Obezzhi- iaurt crud fără zahăr. Prajituri neindulcite.	Salata de rosii cu ceapa, 1 lingurita de masline- ulei de vacă, sare. Supa Solyanka pe bulion slab. Pâine. Vitel cu legume. A mea- apă adevărată.	Pepene verde (1 felie).	Cotlet de vițel cu linte. Legume proaspete. Ceai neindulcit cu marma îngrijorați-vă de xilitol.	Pâini cu cereale. Un pahar de chefir 1%.
Soare	Arpacaș. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.	Mazăre verde cu 1 bucată din orice pâine.	Bakla- zhany cu usturoi (cu conținut scăzut de grăsimi). Supa de pui cu taitei. Pâine. carne de pui din greaca terci de neva și legume. A mea- apă adevărată.	Felii de mere sau sfeclă roșie, la cuptor copt la cuptor (fara zahar).	Pește slab cu orez. Roșii, castraveți, ierburi.	Fulgi de ovaz fara zahar cu lapte copt fermentat.

* cu îndulcitor

Activitatea fizică în T2DM

Activitatea fizică scăzută (inactivitatea fizică) este un dușman de moarte al omenirii civilizate. Exercițiile fizice regulate sunt importante pentru tratarea obezității, reducerea hiperglicemiei, normalizarea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor coronariene.

Cu DM2, lupta împotriva hipodinamiei este deosebit de relevantă. Faptul este că în timpul inactivității fizice, mușchii încetează să mai folosească glucoza în mod activ, iar aceasta este stocată sub formă de grăsime. Cu cât se acumulează mai multă grăsime, cu atât sensibilitatea celulelor la insulină este mai mică. S-a dovedit că 25% dintre persoanele care duc un stil de viață sedentar pot fi considerate rezistente la insulină.

În sine, activitatea musculară regulată duce la modificări metabolice care reduc rezistența la insulină. Pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să exersați zilnic 30 de minute de mers intensiv pe jos sau 20-30 de minute de alergare de 3-4 ori pe săptămână, de preferință la 1-1,5 ore după masă, ceea ce ajută la reducerea rezistenței la insulină și la îmbunătățirea controlului glicemic.

Puteți efectua un „experiment” independent folosind un glucometru de uz casnic și puteți observa cum scade glicemia după 15 minute de activitate fizică.

Citiți ce puteți mânca cu diabet și apoi gătiți mese delicioase și sănătoase din alimente aprobate. Această pagină oferă liste cu alimente care pot fi consumate cu metabolismul glucozei afectat. Informațiile sunt destinate pacienților cu următoarele boli:

• diabet de tip 2;
• diabet autoimun la adulți;
• diabet zaharat de tip 1 la copii;
• diabet gestațional la femeile însărcinate;
• prediabet, scăderea toleranței la glucoză;
• rezistență la insulină, sindrom metabolic.

Ce poți mânca cu diabet: liste cu alimente permise

Multe alimente preferate vor trebui eliminate deoarece cresc nivelul de glucoză din sânge prea repede și prea mult. Cu toate acestea, există și suficiente produse permise. Nutriția pentru diabetici poate fi sănătoasă, dar variată, gustoasă și satisfăcătoare.

Principalele alimente aprobate pentru diabetici sunt:

• carne;
• Peste si fructe de mare;
• pasăre;
• ouă;
• varză și verdeață;
• branza tare;
• unt 82% grăsime;
• ulei vegetal, de preferință de măsline;
• iaurt grecesc alb gros, fără zahăr și fructe;
• nuci - alune, migdale, nuci, precum si seminte de dovleac si floarea soarelui;
• de fructe, sunt permise doar avocado, precum și măsline și măsline negre.

Carne, pește și pasăre - mănâncă orice vrei. Aceasta este baza. Produsele lactate aleg întotdeauna conținutul normal de grăsimi, nu cumpărați sau mâncați niciodată produse cu conținut scăzut de grăsimi.

Nu-ți face griji pentru grăsimile pe care le vei consuma, atâta timp cât nu este margarină. Grăsimile naturale saturate cresc colesterolul, nu LDL rău, ci HDL bun. Astfel, coeficientul de aterogenitate este îmbunătățit. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu numai că normalizează zahărul din sânge, ci și protejează împotriva unui atac de cord. Urmărește un videoclip despre modul în care proteinele, grăsimile și carbohidrații pe care îi consumi afectează glicemia și colesterolul.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a controla diabetul poate fi suplimentată cu medicamente care scad zahărul din sânge.

Și încă un videoclip util.

Este recomandabil să faceți teste pentru colesterol și alți factori de risc cardiovascular înainte de a trece la o nouă dietă și apoi din nou după 6-8 săptămâni. Rezultatele ar trebui să se îmbunătățească semnificativ. Dacă nu se îmbunătățesc, înseamnă că diabeticul încalcă dieta sau metabolismul său afectat al glucozei este complicat de o lipsă concomitentă a hormonilor tiroidieni. Trebuie tratat separat.

Citiți despre produsele pentru diabetici:

Legume sanatoase:

• varză;
• conopidă;
• alge marine fără zahăr;
• verdeață proaspătă;
• zucchini;
• castraveți;
• spanac;
• avocado;
• ciuperci;
• fasole verde;
• cepe verzi;
• suc de roșii - până la 50 g per masă;
• sare, piper, muștar, ierburi și condimente.

Legumele și verdețurile bogate în fibre sunt esențiale pentru o nutriție adecvată pentru diabet, împreună cu sursele de proteine. Ele protejează împotriva constipației. Simțiți-vă liber să le gătiți și să le mâncați. Cu cât legumele și ierburile sunt supuse unui tratament termic mai puțin, cu atât mai bine.

• apă;
• cafea (posibil cu smântână groasă);
• vin sec și băuturi alcoolice de 40 de grade.

Unele produse sunt de dorit să fie testate - folosind un glucometru pentru a determina modul în care vă afectează glicemia. De exemplu, vinete, roșii,. De asemenea, trebuie să testați toate alimentele noi pe care un diabetic le va include în dieta sa.

Imprimați listele de alimente aprobate de mai sus. Păstrează-le în bucătărie și, de asemenea, du-le cu tine la magazin alimentar și la piață.

Opțiuni de dietă în funcție de diagnostic:

Care sunt obiceiurile alimentare ale gravidelor diagnosticate cu diabet gestațional?

Femeile însărcinate pot și este util să folosească produsele enumerate mai sus, cu excepția băuturilor alcoolice. Cu mare probabilitate, cu ajutorul diabetului gestațional, se va putea controla fără a recurge la injecții cu insulină. Cu toate acestea, acest lucru nu funcționează în toate cazurile, în funcție de severitatea tulburării metabolice la pacient.

Ce poți mânca cu diabet de tip 2? Este dieta diferită de cea a persoanelor cu diabet de tip 1?

Diabetul de tip 2 este o boală mai ușoară decât diabetul de tip 1. Teoretic, dieta ar putea fi mai puțin restrictivă. S-ar putea să descoperi că consumul de câteva grame nu crește glicemia.

În acest caz, de ce să nu vă permiteți să vă bucurați din când în când dulciurile sau fructele preferate? Pentru că s-ar putea să aveți o criză incontrolabilă de alimentație excesivă. Cu un astfel de atac, oamenii nu mănâncă câteva grame, așa cum a fost planificat, ci de sute de ori mai mult. Și acest lucru este cu adevărat dăunător.

Majoritatea persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 experimentează pofte alimentare de carbohidrați care sunt similare ca putere cu dependența de alcool și droguri. După cum știu alcoolicii din propria experiență, abstinența completă este mai ușoară decât moderarea. Prin urmare, mai bine nu mâncați niciun gram de alimente interzise, ​​la fel ca diabeticii de tip 1.

Ce poate mânca un copil cu diabet?

Un copil cu diabet poate și ar trebui să mănânce alimentele enumerate pe această pagină. Cum copil mai devreme trece la , cu atât va fi mai ușor să controlați boala. S-a acumulat deja o experiență semnificativă în tratamentul diabetului la copii prin limitarea carbohidraților din dietă, nu numai în Statele Unite, ci chiar și în țările de limbă rusă. Rezultate excelente, nu efecte secundare nu este vizibil.

Site-ul promovează metode pentru controlul metabolismului afectat al glucozei pe care le-a dezvoltat. Aceste metode sunt contrare instrucțiunilor oficiale, dar ajută cu adevărat adulții, precum și copiii cu diabet. Vezi videoclipul pentru mai multe detalii.

Atâta timp cât copilul ține dietă și are zahăr normal, el nu va rămâne în urma semenilor săi nici în creștere, nici în dezvoltarea mentală. Copilul poate avea cetone în urină. Acest lucru nu este dăunător, nu trebuie schimbat nimic în dietă. Cetonele sunt cel mai bine să nu se măsoare deloc. În schimb, verificați-vă frecvent glicemia, în special în timpul răcelilor și a altor boli infecțioase.

Citiți și articolul detaliat „”.

Ce poate fi inclus în dietă?

Pacienții cu diabet zaharat de tip 1 pot folosi îndulcitori, dintre care principalul este stevia. Pacienții care suferă de diabet de tip 2 sunt mai bine fără înlocuitori de zahăr. Pentru că toate aceste fonduri interferează cu pierderea în greutate, chiar dacă nu conțin calorii.

Abuzul de înlocuitori de zahăr este dăunător. Persoanele care au o poftă puternică de dulciuri, o dependență dureroasă de carbohidrați din dietă, trebuie să ia un supliment - picolinat de crom. Poate fi cumpărat cu ușurință de la o farmacie. După câteva săptămâni de administrare, te vei simți mai bine. O altă opțiune este polinicotinatul de crom. Este cam la fel de eficient ca picolinat.

Publicat:

50 de comentarii pe „Ce poți mânca cu diabet”

1. Elena
   
2. Arkady
   
3. Alexandru
   
4. Elena
   
5. Natalia
   
6. Serghei
   
7. Irina
   
8. Irina
   
9. Oksana
   
10. Ilya
    
11. Katarina
    
12. Victor
    
13. Ludmila
    
14. Catherine
    
15. Maria
    
16. Irina
    
17. Valery

Când glicemia este crescută în mod regulat, este necesar să se schimbe radical sistemul de nutriție. Pentru diabeticii de tip 2, dieta va servi ca terapie principală și la bătrânețe va salva o persoană de consecințele negative ale unei boli „dulce”. Adesea, o persoană se confruntă cu acest tip de diabet după vârsta de 40 de ani și atunci apare întrebarea - ce să mănânci cu diabet? Mai întâi trebuie să cunoașteți principiul alegerii produselor.

Există un tabel special de produse cu un indice glicemic (IG) scăzut, care nu afectează creșterea concentrației de glucoză din sânge. IG măsoară cât de repede intră glucoza în organism după consumul unui aliment sau băutură. Lista produselor permise în meniul pacientului este extinsă, ceea ce vă permite să pregătiți o varietate de feluri de mâncare delicioase în fiecare zi.

Deoarece terapia dietetică joacă un rol important în viața unui diabetic, ar trebui să studiați cu atenție informațiile despre ce să mâncați cu diabetul de tip 2, lista alimentelor permise și interzise, ​​meniu care va ajuta la reducerea concentrației de glucoză în sânge.

Indicele glicemic al alimentelor

Dacă aveți diabet, trebuie să mâncați alimente cu un indice glicemic de până la 49 de unități inclusiv. Aceste produse ar trebui incluse în meniul zilnic al pacientului. Alimentele și băuturile, al căror indice variază de la 50 la 69 de unități, sunt permise în dietă de până la trei ori pe săptămână și nu mai mult de 150 de grame. Cu toate acestea, dacă boala se află în stadiul acut, atunci acestea vor trebui excluse până când starea sănătății umane se stabilizează.

Este strict interzis să consumi alimente cu diabet zaharat 2 cu indice glicemic ridicat, de la 70 de unități și peste. Ele cresc dramatic glicemia, provocând dezvoltarea hiperglicemiei și a altor complicații periculoase în diferite funcții ale corpului.

În unele cazuri, GI poate crește. De exemplu, în timpul tratamentului termic, morcovii și sfecla își pierd fibrele, iar indicele lor crește la unul ridicat, dar când sunt proaspete, au un indice de 15 unități. Este contraindicat diabeticilor să bea sucuri și nectaruri de fructe și fructe de pădure, chiar dacă au avut un indice scăzut în stare proaspătă. Cert este că, prin această metodă de procesare, fructele și fructele de pădure pierd fibre, iar glucoza intră foarte repede în sânge. Doar 100 de mililitri de suc pot crește performanța cu 4 mmol/l.

Dar GI nu este singurul criteriu de alegere a produselor din meniul pacientului. Deci, trebuie să acordați atenție:

• indicele glicemic al produselor;
• continutul caloric;
• continutul de nutrienti.

Alegerea produselor pentru diabet conform acestui principiu promite pacientului să reducă boala la „nu” și să protejeze organismul de impact negativ insuficiență a sistemului endocrin.

Alegerea cerealelor

Nivelul zahărului

Cerealele sunt mancare sanatoasa, saturând organismul cu un complex de vitamine-minerale și dând o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, datorită prezenței carbohidraților digerați complex. Cu toate acestea, nu toate cerealele pot aduce beneficii unui diabetic.

De asemenea, trebuie să știți cum să le gătiți corect. În primul rând, cu cât terciul este mai gros, cu atât valoarea sa glicemică este mai mare. Dar crește cu doar câteva unități față de indicatorul declarat în tabel.

În al doilea rând, este mai bine să mănânci terci cu diabet fără unt, înlocuindu-l cu măsline. Dacă se prepară cereale din lapte, atunci raportul dintre apă și lapte este luat unul la unu. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, dar conținutul de calorii al preparatului finit va scădea.

Lista soiurilor de crupă acceptabile pentru SD:

1. nisip de orz;
2. arpacaș;
3. hrişcă;
4. bulgur;
5. spelta;
6. terci de grâu;
7. ovaz;
8. orez brun (maro), rosu, salbatic si basmati.

Terci de porumb (mamaliga), gris, orez alb vor trebui abandonate. Aceste cereale au un IG ridicat și pot provoca o creștere a glicemiei.

Orzul perlat are cel mai mic indice, aproximativ 22 de unități.

Soiurile de orez enumerate in lista au un indice de 50 de unitati, in timp ce sunt mult mai sanatoase decat orezul alb datorita faptului ca o astfel de cereala contine o coaja de cereale bogata in fibre alimentare si minerale.

Carne, peste, fructe de mare

Aceste produse pentru diabet sunt importante datorită conținutului de proteine ​​animale ușor digerabile. Ele dau energie organismului, contribuie la formarea masei musculare si sunt implicate in interactiunea dintre insulina si glucoza.

Pacienții mănâncă carne slabă și pește, după ce le-au îndepărtat resturile de grăsime și piele. Fructele de mare trebuie consumate de cel puțin două ori pe săptămână - nu există restricții privind alegerea lor.

Pentru prepararea bulionului, este mai bine să nu folosiți carne, ci să o adăugați deja gata în farfurie. Dacă, totuși, supele sunt preparate pe bulion de carne, atunci numai într-o secundă slabă, adică după prima fierbere a cărnii, apa este scursă și deja în a doua începe procesul de preparare a supei.

Tipurile de carne permise includ următoarele:

• pui;
• prepeliţă;
• Curcan;
• vită;
• carne de iepure
• vițel;
• vânat.

Produse din carne excluse din alimentația pacienților cu diabet zaharat:

1. porc;
2. rață;
3. carne de oaie;
4. nutria.

Un adult cu o boală „dulce” trebuie să sature complet corpul cu fier, care este responsabil pentru procesul de hematopoieză. Acest element se găsește în cantități mari în subproduse (ficat, inimă), care nu sunt interzise în diabet.

În diabetul de tip 2, organismul primește mai puține vitamine și minerale vitale din cauza eșecurilor metabolice. Peștele vă va ajuta să vă saturati cu fosfor și acizi grași.

Se fierbe, se coace, se foloseste la gatirea primelor feluri si a salatelor. Deși endocrinologii insistă să aleagă soiuri slabe, peștele gras este permis ocazional în meniu, deoarece este bogat în acizi grași, de aceea este indispensabil pentru sănătatea femeilor.

1. limonella;
2. biban;
3. pollock;
4. ştiucă;
5. cambulă;
6. cod;
7. saihe;
8. macrou;
9. lisacul.

Este util să mănânci fructe de mare fierte cel puțin o dată pe săptămână - creveți, midii, calmari.

Legume

Ce să hrănești un diabetic nu este o întrebare ușoară, dar pacienții trebuie să știe cu siguranță că legumele ar trebui să ia până la 50% din cantitatea totală de alimente. Au o cantitate mare de fibre, ceea ce încetinește absorbția glucozei.

Trebuie să mănânci legume la micul dejun, prânz și cină, proaspete, sărate și prelucrate termic. Este mai bine să alegeți produse de sezon, acestea conțin vitamine într-o măsură mai mare. Cu diabet zaharat, tabelul de legume cu un indice scăzut este extins și acest lucru vă permite să gătiți multe feluri de mâncare delicioase - salate, garnituri, tocane, caserole, ratatouille și multe altele.

Ceea ce este interzis să mănânci cu diabet este dovleac, porumb, morcovi fierți, țelină și sfeclă, cartofi. Din păcate, cartoful preferat este inacceptabil pentru o dietă pentru diabetici datorită unui indice de 85 de unități. Pentru a reduce acest indicator, există un truc - tăiați tuberculii decojiți în bucăți și înmuiați în apă rece timp de cel puțin trei ore.

Lista produselor permise:

• dovlecel, vinete, patison;
• praz, ceapă, ceapă mov;
• toate soiurile de varză - albă, roșie, chinezească, Beijing, conopidă, varză de Bruxelles, broccoli, guli-rabe;
• leguminoase - mazăre, fasole, sparanghel, năut;
• usturoi;
• ardei verde, roșu, bulgar și ardei iute;
• orice soi de ciuperci - ciuperci de stridii, hribi, chanterelles, champignon;
• ridiche, topinambur;
• roșie;
• castravete.

Puteți adăuga ierburi în alimente, indicele lor nu este mai mare de 15 unități - pătrunjel, mărar, busuioc, coriandru, salată verde, oregano.

Fructe și fructe de pădure

Cu ce ​​să hrănești la desert cei cu diabet zaharat de tip 2? Fructele și fructele de pădure vor ajuta la rezolvarea acestei probleme. Sunt folosite la prepararea celor mai sanatoase deserturi naturale fara zahar - marmelada, jeleu, dulceata, fructe confiate si multe altele.

Pacienții cu diabet trebuie să fie hrăniți zilnic cu fructe, acestea vor crește imunitatea, vor ajuta la normalizarea muncii tract gastrointestinal. Dar la acest tip de produse, atenție, pentru că odată cu consumul lor crescut, glicemia poate crește.

În diabetul de tip 2, o serie de fructe de pădure și fructe ar trebui excluse din cauza IG ridicat. De asemenea, este necesar să se știe de câte ori și în ce cantitate, aceste produse pot fi luate. Norma zilnică va fi de până la 250 de grame, este mai bine să planificați o masă dimineața.

O listă completă de alimente „sigure” pentru diabet:

1. mere, pere;
2. afin, mur, dud, rodie;
3. coacăze roșii, negre;
4. căpșuni, căpșuni, zmeură;
5. Cireașă;
6. prună;
7. caise, nectarine, piersici;
8. agrișă;
9. toate tipurile de citrice - lamaie, portocale, mandarine, grapefruit, pomelo;
10. măceș, ienupăr.

Ce alimente provoacă creșterea glicemiei:

• pepene;
• pepene;
• curmal japonez;
• banană;
• un ananas;
• kiwi.

Toate alimentele permise și interzise pentru diabet de orice tip sunt descrise mai sus.

Rețete sănătoase

Aceste rețete pentru diabetici cu primul și al doilea tip pot fi preparate zilnic. Toate felurile de mâncare constau din produse cu IG scăzut, ceea ce a făcut posibilă utilizarea lor în terapia dietetică.

Cea mai frecventă întrebare este dacă diabetul este ce să mănânci pentru gustări, deoarece alimentele ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii și, în același timp, să satisfacă senzația de foame. De obicei, ei mănâncă salate de legume sau fructe, produse cu lapte acru, sandvișuri din pâine dietetică pentru o gustare de după-amiază.

De asemenea, se întâmplă că nu există timp să mănânci pe deplin toată ziua, apoi nuci bogate în calorii, dar în același timp cu IG scăzut - caju, alune, fistic, alune, nuci și nuci de pin vor veni în ajutor. Lor Rata de zi cu zi până la 50 de grame.

Salatele care reduc concentrația de glucoză din sânge pot fi preparate din topinambur (pare de pământ). Pentru salata „dispoziție de vară” veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. două anghinare, aproximativ 150 de grame;
2. un castravete;
3. un morcov;
4. daikon - 100 de grame;
5. cateva crengute de patrunjel si marar;
6. ulei de măsline pentru sos de salată.

Clătiți topinamburul sub jet de apă și frecați cu un burete pentru a îndepărta coaja. Castraveți și topinambur tăiate fâșii, morcovi, frecați daikonul ca morcovii coreeni, amestecați toate ingredientele, sare și asezonați cu ulei.

După ce a făcut o astfel de salată o dată, va deveni pentru totdeauna un fel de mâncare preferat al întregii familii.

Meniul

În vremurile sovietice, endocrinologii au dezvoltat o dietă terapie specială pentru diabetul zaharat, aceasta a fost urmată de persoane predispuse la creșterea glicemiei și care sufereau deja de diabet de tip 1 și tip 2.

Descris mai jos meniu orientativ din diabet, care ar trebui să aibă un efect benefic asupra evoluției bolii. Vitaminele și mineralele, proteinele de origine animală joacă un rol important în protejarea sistemului endocrin. Toate aceste criterii sunt luate în considerare la alcătuirea meniului.

De asemenea, aceste diete sunt potrivite pentru cei al căror tip de diabet nedependent de insulină a fost cauzat de prezența supraponderală. Dacă pacientul încă simte foame, atunci puteți extinde meniul cu gustări ușoare (atașamente alimentare), de exemplu, 50 de grame de nuci sau semințe, 100 de grame de brânză tofu, ceai cu pâine dietetică va fi o opțiune bună.

Prima zi:

• la micul dejun se serveste o felie de paine de secara, cafea cu frisca.
• gustare - ceai, două pâini dietetice, 100 de grame de tofu;
• masa de seara - Supa de mazare, pui fiert, orz, castraveți, jeleu pe fulgi de ovăz;
• gustare - două pâini dietetice, 50 de grame de pește roșu ușor sărat, cafea cu smântână;
• cina - produse lactate ovaz cu caise uscate, 150 de grame de cireșe.

A doua zi:

1. mic dejun - varză fiertă, cotlet de ficat, ceai;
2. gustare - salata de fructe (mere, capsuni, portocale, rodie), portia va fi de 200 - 250 de grame;
3. pranz - supa cu crupe de grau, caserola de paste din grau dur cu pui, rosii, cafea cu crema;
4. gustare - 50 de grame de nuci, un măr;
5. cina - limonella aburită, hrișcă, ceai.

A treia zi:

• mic dejun - salată cu fructe de mare și legume, o felie de pâine de secară, ceai;
• gustare - 200 de grame de orice fruct, 100 de grame de brânză de vaci fără grăsimi;
• prânz - borș pe roșii fără sfeclă, orez basmati pilaf, decoct din plante;
• gustare - salata de legume cu topinambur, cafea cu crema;
• cina - o omletă cu legume, o felie de pâine de secară, ceai.

A patra zi:

1. mic dejun - terci de orz, carne de vita fiarta, salata de varza, ceai;
2. gustare - 150 de grame de brânză de vaci, pere;
3. prânz - amestec, tocană de legume, cotlet de curcan, o felie de pâine de secară, ceai;
4. gustare - un măr, două prăjituri cu fructoză, cafea cu smântână;
5. cina - fulgi de ovaz de lapte cu prune uscate si caise uscate, o mana de caju sau alte nuci, ceai.

Pentru a readuce glicemia la normal, pe lângă alimentația selectată corespunzător de endocrinolog, luați timp pentru oricare dintre tipuri. Activitatea fizică moderată regulată luptă perfect împotriva concentrațiilor mari de glucoză din sânge. Dacă există o exacerbare a cursului bolii, atunci sportul trebuie convenit cu medicul.

Videoclipul din acest articol oferă informații despre dieta #9 pentru glicemia crescută.