Soc negru. Proprietăți medicinale și contraindicații, fotografii, rețete

În articol discutăm despre fructele de soc negru. Veți afla ce proprietăți utile are planta, cum să recoltați materiile prime medicinale, cum să folosiți fructele de pădure și florile și care sunt contraindicațiile de utilizare.

Socul negru este un arbust lemnos fructifer din familia Adox. Oamenii îl numesc sambuk, buzovnik, floare de soc, copac vrăjitoare, pishchalnik, fără copaci. Numele latin este Sambucus nigra.

Cu ce ​​seamănă

Aspectul de soc negru. Planta este ramificata, de la 3 la 6-10 metri inaltime. Tulpinile tinere sunt verzi, care devin maro-cenusii odată cu vârsta, acoperite cu mulți tuberculi mici gălbui.

Sistemul radicular al plantelor tinere este esențial, crește odată cu vârsta și devine fibros.

Frunzele sunt mari, au o structură complexă, opusă, de până la 30 cm.Fiecare frunză este formată din mai multe foliole alungite, alungite-ovate, ascuțite la capăt. Frunzele sunt de culoare verde închis la exterior și nuanțe mai deschise la interior, așezate pe pețioli mici.

Inflorescențele sunt mari, cu multe flori, acoperite cu flori mici alb-gălbui. Florile constau din cinci petale, cinci stamine fuzionate cu tubul corolei și un ovar scurt tricelular. Socul înflorește din mai până la mijlocul lunii iunie.

Fructele sunt drupe asemănătoare fructelor de pădure de culoare violet închis, de aproximativ 6 mm în diametru. pulpa fructelor de pădure este suculentă, roșu închis. Perioada de fructificare este august-septembrie.

Unde crește

Aria naturală de distribuție este teritoriul insular al Portugaliei, Africii de Nord, Turcia, Iranul, majoritatea țărilor europene, Caucazul de Sud. Elderberry a fost, de asemenea, introdus în Noua Zeelandă și răspândit cu succes acolo.

În Rusia, crește în toată partea europeană. Socul poate fi întâlnit în tufături sau la marginea pădurilor de foioase și mixte, de-a lungul drumurilor și poienilor de pădure.

În partea europeană a Rusiei, cultivarea soiurilor Aurea și Black Beauty se practică în cabane de vară și în terenurile gospodărești. Plantarea și îngrijirea unei plante în câmp deschis este în puterea chiar și a unui grădinar începător. Socul este plantat in zone luminate pe soluri usor acide sau neutre. În timpul sezonului, este necesar să udați și să tăiați, deoarece arbustul crește rapid.

Pentru mai multe informații despre socul negru, vedeți următorul videoclip:

Flori și fructe de soc

Elder conține multe substanțe biologic active. După proprietățile sale medicinale, este asemănător cu ierburile de soc.

În scop medicinal, se recoltează flori și fructe, mai rar scoarța, rădăcinile și frunzele.

Compoziție chimică

• sambunigrină;
• ulei esențial;
• rutoside;
• colină;
• alcaloizi;
• vitamina C;
• acid acetic;
• Acid de mere;
• acid valeric;
• acid chinic;
• acid cafeic;
• taninuri;
• rășini;
• saruri minerale;
• polizaharide.

Fructele sunt bogate in vitamina C, contin si rutina, beta-caroten, uleiuri esentiale, sambucina, taninuri, tirozina, aminoacizi si zaharuri.

Proprietăți medicinale

Socul negru are următorul efect medicinal:

• ameliorează febra și inflamația;
• elimină excesul de lichid din organism;
• are efect diuretic;
• dezinfectează;
• calmează sistemul nervos;
• favorizează evacuarea sputei;
• vindecă arsurile, abcesele și erupția de scutec;
• are acțiune antihelmintică;
• are efect laxativ;
• ajută la lupta împotriva virușilor;
• întărește sistemul imunitar.

De asemenea, se știe că este capabil să elimine toxinele, sărurile metalelor grele și substanțele radioactive din organism.

Socul negru în medicina alternativă este utilizat pentru a trata următoarele boli:

• SARS și gripă;
• reumatism;
• gută;
• inflamația sistemului genito-urinar;
• hemoroizi;
• furunculoza;
• arsuri și erupții cutanate la scutec;
• angina pectorală;
• bronşită;
• stomatită;
• faringită;
• conjunctivită;
• nevralgie;
• constipatie cronica.
• tuberculoză.

Ca terapie complexă, este utilizat în stadiile inițiale ale anumitor tipuri de oncologie. Socul negru este tratat pentru adenom de prostată, cancer de stomac, plămâni și ovare.

Cum să colectezi

Boabele de soc sunt folosite la gătit și Medicină tradițională. Colectarea și pregătirea florilor produse în perioada de înflorire deplină. Inflorescențele sunt tăiate complet și uscate libere pe o foaie curată de hârtie pe vreme însorită, sub cerul liber.

După uscare, florile sunt separate de pedicele și zdrobite. Păstrați materiile prime în pungi de pânză într-un loc uscat și întunecat. Perioada de valabilitate - 2 ani.

Frunzele și lăstarii tineri sunt recoltați primăvara. La fel ca și florile, acestea sunt uscate la soare și depozitate în pungi. Perioada de valabilitate - 1 an.

Fructele se recoltează la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Sunt selectați dintre fructele de pădure putrezite și sparte, spălate și uscate. Uscați fructele în cuptor sau uscător automat la o temperatură de 60-65 de grade. Depozitați în pungi de pânză. De asemenea, puteți îngheța fructe de soc proaspete. Perioada de valabilitate - 6 luni.

Scoarța este recoltată la începutul primăverii. Se taie cu un cuțit, apoi se îndepărtează stratul superior și resturile miezului trunchiului. Se usucă la o temperatură de 65-70 de grade. Perioada de valabilitate - 3 ani.

Rădăcinile în scop medicinal sunt săpate la sfârșitul toamnei. Se curăță de pământ, se spală și se usucă la o temperatură de 60-65 de grade. Rădăcinile uscate sunt măcinate în pulbere și depozitate într-un recipient bine închis. Perioada de valabilitate - 5 ani.

Cum se aplică

Este cultivată ca plantă medicinală, alimentară și ornamentală. În medicina populară, pe bază de fructe de soc, se prepară decocturi și infuzii pentru administrare orală, dusuri, loțiuni, cataplasme și clătiri. Socul este, de asemenea, unul dintre ingredientele multor rețete populare de frumusețe.

În farmacie puteți cumpăra sirop gata preparat din fructe de pădure. Este folosit ca laxativ, imunostimulant, antitumoral si purificator de sange. Prețul mediu este de 350 de ruble per 100 ml.

Cum să faci singur sirop de soc, vezi următorul videoclip:

Pentru o raceala (gripa)

Cu SARS, ajută la scăderea temperaturii corpului, face față tusei și durerii în gât, se îmbunătățește stare generală pacient și scurtează perioada de boală. La primul semn de raceala se pregatesc si iau abur din florile uscate de soc.

Napar pentru raceli

Ingrediente:

1. Soc negru (flori) - 2 linguri.
2. Apă de băut - 200 ml.

Cum să gătească: Fierbe apa. Puneți florile de soc într-un pahar timp de 15 minute. Se filtrează aburul printr-o strecurătoare de ceai.

Cum se utilizează: Luați remediul sub formă caldă într-un pahar de 2-3 ori în timpul zilei. Elderflower Napar poate fi luat și cu miere.

Pentru tratamentul gripei se ia suc din fructe de soc proaspete. Ajută la oprirea dezvoltării unei infecții virale în stadiul inițial al bolii și facilitează cursul bolii cu tratament întârziat.

suc pentru gripă

Ingrediente:

1. Soc negru (fructe proaspete sau congelate) - 2 kg.
2. Apă de băut - 2 litri.
3. Zahăr granulat - 1 kg.
4. Oțet de vin - 100 ml.
5. Cuișoare, scorțișoară - după gust.

Cum să gătească: Clătiți fructele de pădure și puneți-le într-o tigaie emailată. Umpleți-le cu apă și fierbeți aproximativ 10 minute. Apoi adăugați restul ingredientelor. Se fierbe sucul la foc mic până când nu se mai formează spuma. Umpleți sticlele de sticlă sterilizate cu suc fierbinte și închideți ermetic.

Cum se utilizează: Bea 100 ml de suc de 2-3 ori pe zi. Sucul poate fi diluat cu apă fiartă în proporție de 1:1 și îndulcit cu miere.

In ginecologie

În ginecologie, socul este folosit pentru a trata inflamația vaginului și a colului uterin. Pentru tratamentul colpitei, se folosește o infuzie de rădăcini uscate de soc.

Infuzie pentru dusuri

Ingrediente:

1. Soc negru (rădăcină) - 30 g.
2. Apă pură - 500 ml.

Cum să gătească: Fierbe apa. Se toarnă apă clocotită peste rădăcinile de soc și se lasă să fiarbă două ore. Îndoiți un șervețel de tifon în mai multe straturi și filtrați infuzia.

Cum se utilizează: Efectuați procedura de dus de două ori pe zi timp de o lună.

În cancerul ovarian și de col uterin, fructele de soc sunt folosite ca ajutor. Pentru a face acest lucru, pregătiți și luați în interior infuzia de pe flori.

Infuzie de cancer

Ingrediente:

1. Soc negru (flori) - 1 lingura.
2. Apă de băut - 200 ml.

Cum să gătească: Se toarnă apă clocotită peste florile uscate și se lasă să fiarbă o jumătate de oră. Se răcește și se filtrează infuzia printr-o strecurătoare de ceai.

Cum se utilizează: Luați 100 ml de trei ori pe zi.

Pentru constipatie

Pentru a curăța intestinele pentru constipația cronică, luați o infuzie pe fructele de soc.

Ingrediente:

1. Soc negru (fructe uscate) - 10 g.
2. Apă de băut - 200 ml.

Cum să gătească: Fierbeți apa și răciți-o la temperatura camerei. Turnați fructele cu apă și lăsați produsul să se infuzeze timp de două ore.

Cum se utilizează: Luați 200 ml o dată pe zi, de preferință seara.

Pentru dezinfecție

Pentru dezinfecția și vindecarea rănilor, furunculelor, arsurilor ușoare și erupțiilor cutanate de scutec, se prepară un decoct din frunze uscate și se fac loțiuni cu acesta.

Ingrediente:

1. Soc negru (frunze) - 1 lingura.
2. Apă pură - 200 ml.

Cum să gătească: Umpleți materia primă cu apă și fierbeți-o la foc mic timp de 15 minute. Se lasă să se infuzeze aproximativ 45 de minute. Se filtrează prin tifon. Aduceți volumul produsului cu apă fiartă la 200 ml.

Cum se utilizează:Îndoiți un tifon curat sau o cârpă de bumbac în mai multe straturi. Se umezește într-un decoct, se stoarce ușor și se aplică pe zona inflamată timp de 5-10 minute. Aplicați loțiune de mai multe ori pe zi.

De asemenea, lotiunile cu decoct sunt folosite pentru hemoroizi si fisuri anale. În plus, decoctul finit este folosit pentru clătire ca dezinfectant pentru stomatită și dureri în gât.

Boabele de soc în gătit

În gătit, fructele de pădure sunt folosite pentru a face compoturi, jeleu, limonade spumante, vin, jeleu, piure de fructe de pădure și plăcinte cu fructe de pădure. Pentru iarnă se prepară dulceața medicinală din fructe de soc. Este folosit pentru gripă și răceală, precum și ca tonic și tonic.

reteta de dulceata

Puteți face gem din fructe de pădure proaspete sau congelate.

Vei avea nevoie:

• soc negru (fructe) - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Cum să gătească:

1. Clătiți fructele de pădure în apă curentă și îndepărtați-le pe cele stricate.
2. Puneți-le într-o cratiță, stropiți cu zahăr și amestecați ușor.
3. Se lasa o ora sa iasa sucul in evidenta.
4. Pune tigaia pe foc lent și fierbe fructele de pădure timp de aproximativ 30 de minute.
5. Turnati dulceata fierbinte in borcane sterilizate si inchideti ermetic cu capace.

Calorii:

Conținut caloric la 100 g de produs - 235 kcal.

Contraindicatii

Socul negru are următoarele contraindicații:

• boli erozive ulcerative ale tractului gastrointestinal;
• sarcina;
• alăptarea;
• diabet insipid;
• vârsta copiilor până la 12 ani.

Clasificare

Bătrânul negru are următoarea clasificare taxonometrică:

• departament: Înflorire;
• clasa: Dicotiledonate;
• ordine: Paros;
• familia: Adoxaceae;
• gen: Soc;
• specie: soc negru.

Soiuri

Anterior, genul Elder a fost repartizat familiei Honeysuckle sau a fost izolat într-o familie separată Elder. Genul include aproximativ 25 de specii de arbuști, copaci joase și ierburi perene.

Printre cele mai comune tipuri, se disting următoarele tipuri de fructe de soc:

• sudic;
• Canadian;
• ierboasă;
• javaneză;
• negru;
• roșu;
• Manciu.

Infografic negru de soc

Fotografie cu soc negru, ea caracteristici beneficeși aplicare
Infografic de soc negru

Ce să-ți amintești

1. Socul negru este folosit în medicina populară și în gătit.
2. În scopuri medicinale, se recoltează flori și fructe de soc, mai rar scoarța, rădăcinile și frunzele.
3. Medicamentele pe bază de fructe de soc sunt folosite ca ajutor în tuberculoză și oncologie. Înainte de utilizare, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Vă rugăm să susțineți proiectul - spuneți-ne despre noi

In contact cu

Colegi de clasa

Noi vom avea nevoie:

Uscator pentru legume si fructe Strecurator

Ingrediente:

Pasul 1

Pentru muncă, avem nevoie de un uscător de legume, o strecurătoare, soc negru.

Pasul 2

Sortați boabele de soc, îndepărtând pețiolele, boabele stricate și stricate.

Pasul 3

Clătiți boabele sub jet de apă. Scuturați umezeala și uscați.

Pasul 4

Aranjați fructele de soc negre într-un singur strat pe tăvile uscătorului electric de legume. Dacă găurile din uscător sunt suficient de mari, puneți tifon suplimentar în tavă.

Pasul 5

Uscați socul la 50°C până se înmoaie. Păstrați fructele de soc uscate într-un recipient bine închis într-un loc întunecat și răcoros.

Noi vom avea nevoie:

Tavă de copt Scurătoare hârtie pergament

Ingrediente:

Socul negru este o plantă medicinală valoroasă, cu o aromă ușor îmbătătoare, inflorescențe frumoase și multe fructe de pădure negre. Din cele mai vechi timpuri, fructele de soc negre, ca și inflorescențele, erau considerate medicinale. Medicina modernă nu respinge această opinie.

Fructele de soc sunt folosite pentru reumatism. O infuzie de fructe de padure uscate imbunatateste digestia. Fructele de soc negre sunt recomandate pentru ulcerul stomacal, diabet, hepatită. Conțin multă vitamina C. Prin urmare, atât în ​​cele mai vechi timpuri, cât și în prezent, gospodinele încearcă să pregătească boabe de soc negru pentru iarnă.

Ei fac gemuri, gemuri, bezele, pregătesc piure de cartofi și suc. O modalitate excelentă de a recolta fructele de soc negre este uscarea. Păstrați fructele de pădure uscate într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient bine sigilat și utilizați pentru a face băuturi și pentru a le adăuga la produse de copt.

Pasul 1

Pentru muncă, avem nevoie de o foaie de copt, hârtie de copt, o strecurătoare, soc negru.

Pasul 2

Sortați boabele negre de soc, îndepărtați pețiolele. Se spală sub jet de apă. Uscat.

Pasul 3

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați fructele de soc pe el într-un singur strat.

Pasul 4

Se usucă la cuptor la 50°C până este gata. Se amestecă ocazional în timpul uscării.

Pasul 5

Boabele sunt uscate. Păstrați fructele de pădure într-un recipient bine închis într-un loc întunecat și răcoros.

Cum se usucă fructele de soc pentru iarnă

Boabele de soc negru sunt o plantă utilă, valoroasă, cu un miros strălucitor, bogat și un gust plăcut.

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit planta în scopuri medicinale. Totul este util în această plantă (flori, frunze, crenguțe și fructe de pădure). Doar socul negru este potrivit pentru recoltare.

Aceasta boabe interesanta, extrem de utila si gustoasa se coace toamna. Din el creați o mulțime de feluri de mâncare interesante și gustoase. Compoturile, gemurile, bezelele, marmeladele și fructele confiate sunt doar câteva opțiuni pentru prepararea socului.

Uscarea fructelor de soc este una dintre cele mai reușite și sănătoase moduri de a recolta boabe negre. Poate fi folosit pentru fabricarea de cofetărie, pentru umplerea plăcintelor, crearea de compoturi și jeleu. Și ce miere parfumată se obține din fructele de soc!

Puteți usca socul în cuptor sau în uscător electric. Este necesar să păstrați boabele uscate într-o cutie cu capac bine închis (10-12 luni).

Cum se usucă rețeta de fructe de soc

Noi vom avea nevoie:

servetel de bucatarie

Uscător electric.

Ingrediente:

Soc negru.

Gatit:

1. Pregătim fructe de soc negre. Pentru uscare, folosim numai fructe coapte și de înaltă calitate (negre). Spălați bine socul.

2. Separam boabele dulci de ramuri, incercand sa nu deterioram fructele.

3. Întindem socul pe un șervețel de in, îl lăsăm 30-40 de minute pentru ca boabele să se usuce bine.

4. Întindem socul pe grătarul unui uscător electric sau pe o formă refractară (acoperită cu hârtie groasă). Dacă gătim soc în cuptor, porniți-l în modul „Convecție” (temperatura 60 de grade). Pentru ca boabele mici să nu „cadă” în găurile grătarului, îl acoperim cu tifon subțire.

5. Determinăm gradul de pregătire al socului după aspectul său.

Depozitam fructele uscate intr-un recipient, inchizand-o ermetic cu un capac.

Mai mare

Socul aparține familiei caprifoiului. Arată ca o plantă stufoasă, a cărei înălțime ajunge la zece metri. Scoarța sa are o culoare cenușie caracteristică. Florile sunt de culoare albă sau galben deschis, cu o aromă plăcută și delicată. Înflorirea începe în mai și continuă până în iunie. Fructificarea, în funcție de climă, începe în august și se termină în septembrie. Boabele de soc sunt fructe de pădure violet închis, cu o formă alungită.

În sălbăticie, această plantă - soc negru - crește în partea de est a Rusiei, precum și în Caucaz. Se găsește în Ucraina, Belarus, Caucaz și statele baltice.

Socul negru crește la fel de bine atât la umbră, cât și într-un loc deschis însorit. Reproducerea plantei se realizează prin semințe, stratificare și împărțirea tufișului.

Cum se recoltează fructele de soc

Calitățile vindecătoare ale socului negru sunt de mult cunoscute și aplicate în practică. Dar socul roșu este foarte otrăvitor și nu trebuie folosit de oameni.

Ca medicament, se folosesc frunze, flori, coaja de soc. Cel mai des sunt folosite florile, precum și fructele de soc. Mai rar - procesele scoarță și rădăcină.

Colecția de flori de soc ca materie primă medicinală durează pe tot parcursul lunii mai și iunie. Dar trebuie respectate anumite condiții, deoarece aceste părți ale plantei sunt foarte fragile și toate lucrările privind achiziționarea de materii prime se pot duce la scurgere. Nu puteți culege flori de soc după ploaie. Apoi se vor înnegri și nu vor fi potrivite pentru recoltare ulterioară. Cel mai bun moment pentru colectare este 14-15, pe vreme însorită și uscată.

Uscați inflorescențele colectate în aer liber timp de o zi. Pentru aceasta este indicat să alegeți un loc bine aerisit, umbrit și uscat. Puteți usca florile într-un uscător special sau într-un cuptor cu ventilator, dar temperatura nu trebuie să depășească 35 de grade.

Uneori, inflorescențele sunt eliberate de pedicel pentru a crea o pulbere uniformă sau un amestec fin. În aceste scopuri, este necesar să treceți florile uscate printr-o sită. Este necesar să folosiți o sită de plastic sau altă sită, dar în niciun caz una de fier.

În mod similar, se fac semințe de fructe de soc negre. Uscați-le fie în aer liber, fie într-un uscător special. Timpul de uscare va fi puțin mai lung decât cel al florilor. Atât florile, cât și fructele de pădure sunt așezate într-un singur strat în timpul uscării. Florile uscate pot fi păstrate până la trei ani, în timp ce fructele de pădure trebuie folosite în termen de șase luni.

Beneficiile necondiționate ale socului negru sunt cunoscute. Florile parfumate conțin acizi organici, vitamine și uleiuri esențiale aromate. Fructele sunt bogate in vitaminele A si C, acizi, fructoza. Chiar și frunzele de soc conțin vitaminele C și A.

Proprietăți utile ale socului negru, medicinale și nutritive

Din cele mai vechi timpuri, lăstarii și frunzele tineri au fost folosiți ca o componentă a unui fel de salate de vitamine, împreună cu alte plante medicinale. Elder are, de asemenea, un efect diuretic pronunțat, poate fi folosit ca laxativ ușor.

Fructele de soc erau folosite în vinificație. Cel mai adesea, băuturile tari erau făcute din materii prime fermentate, cum ar fi binecunoscuta vodcă. Adăugând flori de soc vinului de casă, i s-a conferit o aromă plăcută de nucșoară. Pentru aceasta s-au folosit și fructe de pădure. pentru a nuanta bauturile, da-le o culoare si aroma placuta.

Socul a fost folosit ca bază pentru multe coloranți. Combinat cu vitriol, a dat o culoare neagră țesăturii vopsite. Când a fost adăugat alaun din fructe de soc, s-a obținut un colorant albastru închis. Fetele din sat și-au vopsit sprâncenele cu suc de fructe de pădure pentru a le oferi o culoare bogată, frumoasă. Chiar și cerneala de scris obișnuită conținea suc de fructe de pădure.

Florile erau folosite ca un fel de conservant pentru depozitarea merelor. Au fost depozitate mult mai mult timp și au căpătat o aromă plăcută, dacă florile de soc erau așezate în straturi în recipientul în care erau așezate pentru iarnă.

Cu adaos de suc de lamaie la fructe de padure, au facut o bautura tonica excelenta.

Boabele sunt folosite în scopuri medicinale atât proaspete, cât și uscate. Sunt folosite ca medicament și ca prevenire a nevralgiilor, a bolilor de stomac, a bolilor de piele. Socul este adesea folosit ca adjuvant pentru tumorile canceroase de pe piele și stomac.

Este timpul să începeți să colectați flori de soc negru - scuturi parfumate au înflorit pe tufișuri. Cel mai bun moment pentru a colecta este atunci când toate florile parfumate alb-gălbui de pe corimb sunt deschise. Astfel de inflorescențe au proprietăți benefice uimitoare și sunt folosite uscate prin terapia populară ca un excelent diaforetic în tratamentul multor afecțiuni.

Colectarea florilor de soc - cum și când să colectați, să uscați, să depozitați

Regulile pentru recoltarea acestei materii prime medicinale sunt foarte simple:

• Colectați în locuri ecologice, departe de drumurile aglomerate și zonele industriale.
• Tăiați inflorescențele cu flori complet deschise pe vreme uscată și însorită.
• Uscați la umbră sau în camere uscate, cu o bună ventilație, răspândind florile într-un strat subțire (se poate usca într-un uscător - temperatura 30 - 35 de grade).
• Pentru a îndepărta pedicelele, ștergeți inflorescențele uscate printr-o sită sau treier. Materiile prime medicinale uscate au o aromă slabă, gust dulceag.
• Păstrați florile uscate în pungi de in într-un loc uscat timp de cel mult doi ani.

Proprietăți utile ale florilor de soc negru

Proprietățile vindecătoare ale culorii socului negru se datorează conținutului de glicozidă de sambunigrină, rutină, uleiuri esențiale și acizi organici din acestea. Se foloseste ca diaforetic, pentru hidropizie si pentru afectiuni ale aparatului respirator. Terapia populară folosește florile de soc pe scară largă, decocturile sunt luate pentru gută și inflamația articulațiilor de altă origine, precum și pentru bolile de rinichi. Rețete de utilizare care sunt utile pentru diferite boli, le puteți găsi cu ușurință pe Internet - nu mă voi repeta. Mă voi opri mai detaliat doar asupra formei de dozare cele mai simple și mai frecvent utilizate - ceaiul.

Ceai de soc - proprietăți utile

Ceaiul uscat de flori de soc suprimă virusurile și infecțiile. Printr-o creștere a secrețiilor sudoripare, eliberează corpul uman de substanțele nocive. Datorită utilizării sale, recuperarea după răceli este accelerată.

Pentru a pregăti acest ceai delicios și sănătos:

• se toarnă 2 lingurițe de materii prime uscate cu un pahar cu apă clocotită;
• se lasa la infuzat 10 - 15 minute, se strecoara.

Ca diaforetic se bea o jumatate de pahar de ceai fierbinte noaptea sau de 3-4 ori pe zi ¼ de cana pentru gripa, raceala, bronsita. Pentru un efect antiinflamator sistematic, trebuie să bei o ceașcă din acest ceai de 3 ori pe zi timp de cel puțin 3 săptămâni. Practic nu există efecte secundare. Folosirea florilor de soc este contraindicată pentru ulcerații, diabet insipid și, de asemenea, în timpul sarcinii.

Flori de soc negru

LA tratament popular se mai folosesc frunzele, scoarța și, bineînțeles, fructele de soc. Acum este momentul să culegeți flori de soc negru, această perioadă este foarte scurtă, corolale florilor vor începe în curând să se prăbușească - va fi prea târziu pentru a le recolta. Așadar, dacă ați plănuit să vă uscați, încercați să o faceți în următoarele zile însorite.

Vizualizări: 13365

26.10.2016

soc negru(lat. Sambucus nigra), o specie din genul Elder, din familia Adox, este un arbust peren de foioase (uneori un copac mic) destul de comun pe teritoriul european cu un miros stânjenitor care se pronunță în timpul înfloririi și ciorchini frumoase de fructe de pădure negre lucioase la momentul coacere. Dintre numeroasele specii existente (roșu sau racemoz, siberian, soc Siebold, Kamchatka, pufos, negru, canadian, erbacee etc.), doar socul negru și canadian au fructe de pădure comestibile. Doar frunzele și scoarța lor păstrează toxicitatea. Dar, fără excepție, toate tipurile de fructe de soc sunt apreciate pentru proprietățile lor decorative.

Socul este foarte nepretențios la sol și condițiile climatice. Deseori întâlnită la marginea pădurilor sau în desișuri de pe terenuri pustii, pe versanți sau râpe, formează gard viu lângă moșii, terenuri de grădină, de-a lungul drumurilor sau malurilor râurilor. Este o plantă excelentă de miere.

Socul este prezent în multe legende, basme și credințe populare. Această plantă este înconjurată de un halou de mister, este creditată cu un fel de putere magică. Mai mult, această forță are un efect dublu: lumină (viață) și întuneric (moarte). Socul negru este clasificat ca fiind moderat otrăvitor, dar datorită proprietăților sale extraordinare de vindecare, este clasat printre plantele sacre care oferă longevitate, sănătate și tinerețe. Proprietățile medicinale ale socului au fost folosite încă din Evul Mediu. În același timp, conform tradițiilor populare, era imposibil să plantezi un soc lângă casă sau să-l tai, pentru a nu suferi nenorociri. Potrivit legendei, vrăjitoarele și zânele s-au stabilit în fructele de soc.

În același timp, unul dintre legende medievale povestește cum într-o zi, în timpul unei vânătoare, un nobil din suita regelui s-a rătăcit în desișul pădurii. Ascultând sunetele pădurii, pentru a distinge între ele fluierul unui corn de vânătoare, a auzit deodată suspine și suspine. Era un bătrân cu părul cărunt îndurerat în apropiere. Întrebat de nobil despre motivul tristeții sale, acesta a recunoscut că tatăl său a fost foarte supărat și l-a lovit pentru că a fost neglijent când l-a purtat pe bunicul în brațe și l-a scăpat accidental. Nobilul surprins a vrut să vadă singur veridicitatea cuvintelor bătrânului și l-a urmat în coliba pădurii. Acolo chiar a văzut doi bătrâni și mai bătrâni. Răspunzând la întrebările oaspeților, bătrânii au spus că mănâncă cea mai simplă mâncare țărănească - lapte, pâine și brânză. Dar își datorează longevitatea fructelor de soc, pe care le folosesc în mod constant.

Boabele de soc contin vitaminele C si E, caroten, uleiuri esentiale, glucoza si fructoza, taninuri, salibutsin, crizantema, diversi aminoacizi; în semințe - până la 30% uleiuri grase. Florile contin acizi organici (valeric, cafea, acetic, malic), colina, rutina, sambunigrina, macro si microelemente (potasiu, calciu, magneziu, fier, molibden, mangan, cobalt, seleniu, bor, aluminiu, plumb, cupru, zinc, stronțiu, nichel, iod)si multe uleiuri esentiale. Frunzele proaspete conțin glucozid sambunigrină și o cantitate semnificativă de vitamina C.

Aproape toate părțile plantei au proprietăți utile și medicinale, așa că sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională și populară. Florile de soc sunt culese în perioada de înflorire abundentă. Este important să țineți cont de condițiile meteorologice pentru aceasta. Se recomandă colectarea inflorescențelor pe vreme uscată și însorită. Cel mai bun timp este de la 13:00 la 15:00. Inflorescențele tăiate se usucă la umbră pe o zonă bine ventilată, împrăștiind materii prime într-un singur strat pe pânză de pânză sau hârtie. Poate fi uscat și la 45° C în dulapuri de uscare, cuptor sau cuptor. Florile uscate sunt foarte ușor de separat de pețiole prin frecarea lor printr-o sită de nailon cu celule de dimensiuni medii.

Dulceata se prepară din flori de soc, în plus, acestea sunt folosite în producția de coniac și lichioruri, iar atunci când se adaugă în aluat pulbere uscată din inflorescențe de soc, aceasta capătă o aromă de migdale. Un decoct de flori de soc negru este utilizat pentru a trata durerile de gât, răceala, gripa, Diabet, perturbări hormonale. Tinctura de flori este utilizată pentru tratarea laringitei, bronșitei și a altor boli respiratorii, insomnie, dureri de cap. Și după ce le-au preparat sub formă de ceai, sunt folosite pentru tratarea nevralgiei sau ca diaforetic, antipiretic, antitusiv. În medicina populară, florile de soc sunt folosite în tratamentul reumatismului, pietrelor oculare și la rinichi, migrenelor și gutei.

Din cele mai vechi timpuri, primii lăstari tineri de soc au fost smulși și, împreună cu alte ierburi, au fost folosiți ca hrană sub formă de salate. Frunzele de soc au efect antipiretic, tonic, diuretic, laxativ, analgezic, purificator de sânge și antiinflamator. Din ele se fac comprese, aplicatii sau lotiuni pentru leziuni, tumori, afectiuni ale pielii si articulatiilor. Infuziile și decocturile ameliorează constipația cronică și hemoroizii. Utilizarea frunzelor tinere de soc ajută la ateroscleroză și gută. În exterior, frunzele fierte în lapte sunt folosite pentru abcese, arsuri, furuncule, erupții cutanate de scutec. O pulbere preparată din coaja uscată de soc și rădăcinile sale vindecă cu succes ulcerele plângătoare, arsurile și rănile care nu se vindecă.

Un decoct din scoarță, flori și ramuri de soc (sub formă de băi și loțiuni) este utilizat în medicina populară pentru a trata astfel de boala periculoasa ca erizipelul. Scoarța de soc are, de asemenea, un efect coleretic, diuretic, antitumoral și excelent dezinfectant în diferite boli ale mucoasei bucale și în inflamațiile purulente ale pielii.

Trebuie să colectați scoarța la începutul primăverii (înainte de începerea curgerii sevei) din ramurile vechi de doi ani, eliminând stratul cenușiu superior și separându-l de miez. Rădăcinile sunt recoltate deja la sfârșitul toamnei (octombrie– noiembrie). Se recomandă uscarea materiilor prime la o temperatură de 65 - 70°C° C, folosind un cuptor, cuptor, camera de uscare. Frunzele, coaja și rădăcinile de soc uscate își pierd toxicitatea și sunt complet sigure de utilizat.

Boabele de soc negru sunt utilizate pe scară largă în gătit, în industria alimentară și textilă, precum și în medicina populară și cosmetologie. Fructele nu-și pierd calitățile utile chiar și atunci când sunt uscate. Culegerea fructelor de pădure se efectuează numai în perioada de coacere completă a fructelor. Boabele necoapte pot provoca otrăvire. Boabele coapte sunt folosite pentru a pregăti umplutura pentru plăcinte, gem, jeleu, mousse, jeleu, marmeladă, ceai surogat și băuturi de cafea. Se știe că se folosește sucul de fructe de soc ca cerneluri, precum și coloranți pentru mătase și alte țesături naturale. Folosește această plantă și cum.

În ciuda multora Proprietăți de vindecare, socul necesită o mare grijă în aplicare. Principalul pericol constă în asemănarea fructelor de soc negre și roșii. Socul roșu (sau erbaceu) este o plantă foarte otrăvitoare. Când intrați în contact cu acesta, asigurați-vă că vă spălați și uscați bine mâinile pentru a evita intoxicația. Aceste plante diferă prin miros (socul roșu are o aromă mai puternică și mai neplăcută), precum și prin aspectul inflorescențelor în timpul înfloririi (la negru, inflorescența este sub forma unei umbrele plate, în timp ce în roșu este o paniculă ovoidă). ). Fructele de soc roșu sunt foarte neplăcute la gust, în timp ce cele de soc negru sunt fructe de pădure dulci și suculente.

Există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea socului negru pentru persoanele cu intoleranță individuală la bolile cronice tract gastrointestinal, cu diabet insipid, boala Crohn, pentru mamele însărcinate și care alăptează.

Toate tipurile de soc sunt foarte iubite de designerii de peisaj. Unele forme cu coroană plângătoare („Pigmeu”), pitic („Mătura vrăjitoarelor”, „Bloci de aur”), pestrițe („Madonna”, „Purpurea”) sunt utilizate pe scară largă pentru decorarea parcurilor, piețelor și zonelor verzi. Pentru cultivarea socului în vederea obținerii fructelor de pădure s-au crescut soiuri speciale care au o productivitate crescută („Corsair”, „Danau”, „Hamburg” etc.), capabile să producă până la 7 kg sau mai multe fructe pe tufă.

Boabele de soc prind cu ușurință rădăcini în zone bine luminate, cu sol ușor alcalin. Se reproduce vegetativ. Plantați-l primăvara sau toamna odată cu apariția vremii calde stabile. Datorită proprietăților sale insecticide, fructele de soc practic nu sunt supuse bolilor sau daunelor insectelor.

În scopuri medicinale, se utilizează numai fructe de soc negru. Plante similare cu acesta - soc roșu cu fructe de pădure roșii și soc erbacee nu pot fi folosite pentru tratament.

Socul erbaceu se deosebește prin faptul că nu este un arbust sau copac, ca un soc negru, ci o plantă erbacee, deși mare, florile sale sunt și ele albe, dar ușor roz, iar fructele sunt verzui-negru.

După colectare, este necesar să îndepărtați părțile verzi în exces ale inflorescențelor. Este convenabil să faceți acest lucru luând o inflorescență în mâna stângă și pur și simplu deșurubați baza inutilă a scutului cu mâna dreaptă. În fotografie, părțile separate sunt vizibile clar în colțul din dreapta jos.

Este mai bine să uscați florile pe site sau paleți speciale, în aer liber, acoperite de soarele arzător cu un baldachin. Duc tava cu flori în pod, unde este și cald și întuneric.

Vreau să avertizez împotriva încercării de a usca socul în interior. Odată am luat o tavă cu flori pe verandă și am plecat pentru câteva zile. Când m-am întors, toată veranda era plină de o aromă puternică îmbătătoare și, în același timp, nu foarte plăcută. Nici florile proaspete, nici cele deja uscate nu au un miros atât de neplăcut, se eliberează numai în timpul procesului de uscare.

O infuzie de flori de soc pentru raceala, deosebit de eficienta pentru tusea uscata, dureroasa, este usor de preparat. Pentru a face acest lucru, aburiți 2 linguri de flori de soc 1 litru de apă clocotită, lăsați timp de 20 de minute și beți un pahar de trei ori pe zi.

Pe lângă această infuzie, puteți pregăti o colecție complexă minunată pentru bronșită și o tuse veche.

Compoziția colecției include flori de soc, frunze de mentă și flori de tei, toate în proporții egale. O astfel de colecție poate fi luată ca un ceai vindecător, gustos și parfumat.

Pentru a pregăti un decoct, iau 1 lingură din amestec și prepar cu 2 căni de apă caldă, fierb timp de 15 minute și filtrez. Luați 1 cană de până la 4 ori pe zi, este un diaforetic puternic, așa că rămâneți în casă.

Literal, o săptămână mai târziu, inflorescențele colectate s-au uscat perfect, iar acum pot fi pliate într-o cutie de carton și depozitate într-un loc întunecat. Câțiva ani la rând, țin flori de soc într-un borcan de sticlă bine închis în noptieră, ceea ce este foarte convenabil și practic.