레몬 젤리 파이. 레몬 파이(자세한 사진이 포함된 가족 레시피)

나는 많은 사람들이 시칠리아 마을 파이를 기억할 것이라고 생각합니다. 겸손하고 겉으로는 겸손하지만 놀랍도록 풍부한 레몬 향이 있습니다. 기본적으로 쇼트브레드 바구니에는 계란, 감귤 주스를 기본으로 한 액체 혼합물이 채워지며 종종 유제품 크림 및/또는 버터가 첨가됩니다. 즉, 섬세하고 이동성이 뛰어난 삼중 레몬-레몬 충전재가 깨지기 쉬운 모래층을 덮습니다.

레몬을 채운 쇼트브레드 파이에 필요한 재료 목록: 고급 밀가루, 과립 설탕, 계란, 레몬, 소금, 버터.

부드러운 버터, 밀가루, 설탕 50g, 계란 1개, 소금 한 꼬집으로 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다.

하나 또는 두 개의 레몬에서 풍미를 추가하십시오.

레몬파이용 플라스틱 쇼트브레드 반죽을 공 모양으로 빚은 후 필름으로 싸서 냉동실에 10분간 넣어주세요.

한편 레몬 주스를 짜내십시오. 필요한 양은 200ml입니다. 다음으로 남은 계란 2개와 설탕 100g을 섞습니다.

계란, 설탕, 레몬 주스 등의 충전 혼합물을 치십시오. 종종 설탕 결정을 녹이기 위해 그릇을 수조에 보관하고 녹인 버터, 달걀 노른자, 크림을 첨가하여 섬세한 질감을 만듭니다. 그런 다음 구성은 레몬 커드, 농축 크림과 유사합니다. 다양한 옵션을 시도하면서 내 레시피에는 칼로리가 적지만 향, 신맛 및 감귤류의 풍부함은 포함되지 않는다고 말할 것입니다. 베이킹 할 때 설탕은 어떤 경우에도 완전히 녹기 때문에 목욕탕을 짓거나 믹서로 두들겨 패는 엄격한 필요가 없습니다.

차가운 쇼트 브레드 반죽을 4-5mm 두께로 펴고 층을 O 22-24cm 틀에 옮기고 포크로 구멍을 뚫습니다.

원주 주변의 초과분을 잘라내고 충전물을 붓습니다. 남은 음식을 사용하여 달콤한 타르트렛을 만들 수 있습니다. 반제품을 예열된 오븐에 넣고 레몬을 채운 쇼트브레드 파이를 180도에서 30~40분 동안 굽습니다.

흔들리는 최상층이 손상되지 않도록 용기에 담긴 케이크를 식히십시오.

부분을 ​​삼각형으로 자르고 레몬을 채운 홈메이드 쇼트브레드 파이를 테이블에 제공하세요.

많이 드세요!

레몬으로 굽는 것은 좀 더 세련된 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적인 선택입니다. 레몬 파이를 만드는 몇 가지 간단한 요리법을 제공합니다. 지시사항을 정확하게 따르면 맛있는 레몬파이가 완성됩니다.

레몬 쇼트브레드 파이 – 사진이 포함된 레시피

이 디저트의 가벼운 신맛과 감귤 향, 그리고 아름다운 표현 덕분에 레몬을 곁들인 홈메이드 쇼트브레드 파이는 가장 맛있는 레스토랑 타르트로 꼽힐 수 있습니다.

맛 정보 달콤한 파이

재료

• 버터 – 50g;
• 밀가루 – 150-170g;
• 계란 – 1개;
• 설탕 – 50g
• 충전용:
• 레몬 – 2개;
• 계란 – 2개;
• 설탕 – 180g;
• 버터 – 50g;
• 전분 – 30g.

준비시간 : 10분 + 냉동 20분 + 베이킹 30분

가장 맛있는 레몬파이 만드는 법

쇼트브레드 파이 베이스에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 밀가루는 사용하기 전에 체로 쳐서 반죽이 더 묽어지고 밀가루에 자주 들어가는 불필요한 함유물을 제거해야 합니다. 버터는 부드러워질 수 있도록 냉장고에서 조금 더 일찍 꺼내는 것이 좋습니다.

쇼트 브레드 반죽을 준비합시다. 부드러운 버터를 설탕으로 갈아주세요. 가장 편리한 방법은 푸드 프로세서를 사용하는 것이지만 일반 테이블 포크를 사용해도 됩니다.

닭고기 달걀을 넣고 섞는다. 질량은 균질하고 액체가 될 것입니다.

마지막에 체쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽해주세요.

반죽이 유연하고 손에서 잘 떨어지기 때문에 테이블 위에 올려놓지 않고도 그릇에 담아 반죽할 수 있습니다. 손으로 롤빵을 만드세요. 반죽이 건조해서 모양이 잘 생기지 않으면 1큰술을 더해 주세요. 물이나 레몬즙.

손으로 틀 바닥에 반죽을 펴고 (직경 20cm의 틀이 있습니다) 반죽의 일부에서 높이 2cm를 만드십시오. 기름 함량으로 인해 베이킹 후 완벽합니다.

반죽이 담긴 틀을 냉장고에 10~15분 동안 넣어두고 레몬 크림 준비를 시작하세요.

어떤 방법으로든(가는 강판이나 특수 장치를 사용하여) 레몬 1개의 껍질을 제거합니다. 두 레몬의 주스를 ​​같은 용기에 짜냅니다 (약 120ml의 주스를 ​​얻었습니다).

두껍고 걸쭉해질 때까지 거품기 또는 침지 블렌더를 사용하여 닭고기 달걀에 설탕을 넣고 4-5 분 동안 치십시오.

레몬 제스트, 레몬 주스, 옥수수 전분, 녹인 버터나 부드러운 버터를 넣고 모든 재료를 함께 휘젓습니다.

쇼트브레드가 담긴 팬을 냉장고에서 꺼내고 크림을 반죽과 함께 팬에 붓습니다. 가볍게 흔들어 표면을 매끈하게 만들어주세요.

180도로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽습니다. 파이의 가장자리는 갈색이 되어야 하고 속은 두꺼워져야 합니다.

완성된 레몬 쇼트브레드 파이를 완전히 식혀주세요. 그렇지 않으면 부분적으로 자를 때 속이 새어 나올 수 있습니다. 레몬 파이는 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다. 커피와 함께 제공하십시오.

티저 네트워크

레몬 사순절 파이

사순절 베이킹도 엄청나게 맛있을 수 있습니다. 명절이 다가오고 금식을 엄격히 준수한다면 레몬을 곁들인 사순절 파이를 안전하게 준비할 수 있습니다. 안심하십시오. 손님이 감사할 것입니다.

재료:

• 밀가루 – 3컵;
• 설탕 한 잔;
• 무향 해바라기유 – 125ml;
• 중간 크기의 레몬;
• 베이킹 파우더 10g;
• 선택 사항: 결정질 바닐린 1g.

준비

1. 먼저 오븐을 켜세요. 온도 200도. 모든 것을 준비할 때쯤에는 이미 가열되어 있을 것입니다. 잘 달궈진 오븐에서만 레몬파이를 구워보세요!
2. 레몬을 깨끗이 씻어서 닦아주세요.
3. 강판으로 풍미를 제거하고 반으로 자릅니다. 칼로 펄프를 자르고 즉시 막과 씨앗을 제거하십시오.
4. 블렌더를 사용하여 펄프와 제스트를 퓌레로 만듭니다. 설탕과 버터를 첨가하십시오.
5. 털고 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 이제 반죽 혼합물을 밀가루와 섞을 수 있습니다. 우리는 숟가락으로 이것을합니다. 반죽이 부서지기 쉽습니다. 반을 가져다가 반죽하십시오.
6. 레몬 파이를 구울 틀에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴고 남은 부스러기를 위에 뿌립니다.
7. 베이킹에는 20분이 소요됩니다. 마른 레몬그라스가 식기 직전에 자릅니다. 부스러기가 많이 나오겠지만 뜨거울수록 맛이 훨씬 좋아집니다.

갈은 레몬 파이

조리법은 매우 경제적입니다. 반죽을 갈아 만든 파이 조리법을 접했을 것입니다. 종종 그러한 패스트리는 잼으로 준비되지만이 파이는 레몬으로 채워져 매우 맛있습니다. 준비하기는 쉽지만 그리 빠르지는 않습니다. 반죽을 냉동시켜야 하기 때문에 총 3시간 정도 소요됩니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 – 300g;
• 버터(천연 82.5%) – 100g;
• 과립 설탕 200g;
• 물 50ml;
• 좋은 소금 한 꼬집;
• 옥수수 전분 - 2 큰술 (감자 전분으로 대체 가능);
• 계란 1C – 1개;
• 중간 레몬 – ​​2개;
• 베이킹 파우더 10g (소석회 식초 반 티스푼이나 레몬 주스 소다로 대체 가능).

준비

1. 버터를 칼로 자르거나 갈아주세요.
2. 밀가루를 체로 치고 설탕 100g, 소금 한 꼬집을 넣고 계란을 깨고 베이킹 파우더를 넣고 물을 부어주세요.
3. 가급적이면 푸드 프로세서를 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 나누고 세 번째 부분을 별도의 봉지에 넣으십시오. 이 세 번째는 냉동실에 넣어야하고 나머지 반죽은 냉장고에 2 시간 동안 넣어야합니다.
4. 반죽이 완전히 얼기 약 40분 전에 속재료를 준비합니다. 레몬을 씻고 강판으로 껍질을 제거한 다음 각각을 반으로 자릅니다. 과육을 퍼내고 씨를 제거합니다.
5. 믹서기를 사용하여 레몬 과육, 제스트, 설탕을 퓌레로 만듭니다. 원하는 경우 전분, 바닐린을 추가하고 (1g이면 충분합니다) 섞어 바닥이 두꺼운 냄비에 붓습니다.
6. 레몬 케이크 충전물이 걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 약한 불로 계속 저으면서 요리합니다. 계속 저어주는데도 덩어리가 생기면 레몬 필링을 다시 블렌더 글라스에 붓고 섞으세요. 식혀서 막이 생기지 않도록 저어준 후 반죽을 꺼냅니다.
7. 베이킹 접시에 버터 또는 식물성 기름을 바르고 높은면이 형성되도록 반죽을 놓습니다. 레몬 필링을 붓습니다. 냉동실에서 반죽의 1/3을 갈아주세요. 별도의 접시에 갈아서 레몬케이크 위에 뿌려주면 더 맛있어요.
8. 갈은 레몬 파이를 180도에서 40분간 굽습니다. 오븐을 미리 예열하세요. 저는 직경 26cm의 팬을 사용해서 파이를 구웠어요.

레몬과 오렌지 크럼블 파이

코티지 치즈, 오렌지, 레몬을 채운 쇼트크러스트 페이스트리인 레몬 파이를 만드는 훌륭한 레시피입니다. 매우 간단하고 빠릅니다.

반죽 재료:

• 버터 200그램
• 밀가루 3컵
• 설탕 반 잔.

충전용:

• 지방 함량이 5%인 코티지 치즈 400g;
• 첫 번째 카테고리의 계란 3개;
• 설탕 반 잔;
• 작은 오렌지;
• 레몬 반개.

유리 = 250ml.

준비

1. 버터가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 카운터 위에 놓아두세요. 손을 사용하여 밀가루와 설탕을 넣고 부스러기로 문지릅니다.
2. 오렌지와 레몬을 깨끗이 씻고 씨를 모두 제거하세요. 풍미와 과육을 제거하고 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 설탕을 넣고 모든 곡물이 녹을 때까지 계속 휘젓습니다. 시간을 절약하기 위해 설탕 반 컵을 갈아서 가루로 만들 수 있습니다.
3. 고기 분쇄기에서 코티지 치즈를 고운 체로 스크롤하십시오. 믹서기로 이길 필요가 없습니다. 레몬 파이가 망가질 것입니다. 집에서 만든 코티지 치즈는 레몬 파이를 만드는 데 가장 적합합니다. 실제로 지방 함량은 중요하지 않지만 실험적으로 우리는 5% 코티지 치즈를 사용하면 레몬과 오렌지가 들어간 가장 맛있는 파이를 얻을 수 있다는 것을 발견했습니다.
4. 코티지 치즈, 계란, 주스를 섞으세요. 이것이 우리 빵 부스러기 파이를 채우는 것입니다.
5. 스프링 형태 팬에 버터 부스러기의 2/3 정도를 추가하고 측면을 들어 올려 충전물을 부어주세요.
6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 5분간 굽고 베이스를 꺼냅니다. 충전물을 붓고 남은 부스러기를 위에 뿌립니다. 예열된 오븐에서 40분간 더 굽습니다.
7. 서빙하기 전에 레몬 파이를 완전히 식힌 다음 스프링 형태 팬을 열고 조각으로 자릅니다. 그렇지 않으면 모든 것이 무너질 것입니다.

레몬 머랭 파이

레몬 머랭 파이를 지름 20cm 팬에 레시피에 표시된 굽는 시간과 온도에 맞춰 굽습니다.

반죽 재료:

• 과립 설탕 1티스푼;
• 프리미엄 등급 밀가루 – 120g;
• 천연 버터 60g(지방 82.5%);
• 소금 한 스푼.

충전재:

• 레몬 2개;
• 계란 2개;
• 설탕 50g;
• 천연 버터 55g.

머랭:

• 다람쥐 2마리;
• 설탕 160g.

준비

1. 먼저 반죽을 준비해야합니다. 가능하면 푸드 프로세서를 사용하세요. 푸드 프로세서가 없다면 차가운 버터를 갈아서 밀가루, 설탕 한 티스푼, ​​소금 한 꼬집, 물 2테이블스푼을 추가하세요.
2. 버터가 손의 따뜻함으로 녹을 시간이 없도록 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 공 모양으로 굴려 접착 필름으로 감쌉니다. 냉장고에 35분간 넣어두세요.
3. 이번에는 레몬 충전물을 준비하고 식히기에 충분합니다. 레몬을 씻고 닦으십시오. 가장 좋은 강판에 풍미를 갈아서 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 설탕과 계란을 넣으십시오.
4. 충전물이 균질해질 때까지 저어주고 약한 불에 두세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 두꺼운 덩어리에 부드러운 버터를 넣고 잘 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 계속 저어주는데도 불구하고 요리하는 동안 갑자기 덩어리가 생기면 침지 블렌더로 채우십시오.
5. 조리 후 즉시 레몬 충전물 표면에 접착 필름을 직접 올려놓으세요. 이는 냉각 중에 딱딱한 껍질이 형성되지 않도록 하기 위해 필요합니다. 팬을 냉장고에 넣고 식혀주세요.
6. 냉장고에서 반죽을 꺼내서 밀어서 기름칠 베이킹 접시에 담으세요. 높은 쪽을 만드세요. 굽는 동안 측면이 떨어지는 것을 방지하려면 베이킹 포일을 고리 모양으로 굴려서 측면을 지탱할 수 있도록 놓습니다. 내 옆구리 높이는 5cm였습니다.
7. 팬을 오븐에 넣고 200도까지 가열한 후 케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지 8분간 굽습니다.
8. 이 시간 동안 머랭 자체를 준비하십시오. 흰자와 설탕이 담긴 그릇을 수조에 넣습니다. 설탕이 완전히 녹고 흐려질 때까지 저으면서 요리합니다. 흰자가 끓기 시작하면 믹서를 켜고 흰자가 걸쭉해질 때까지 치십시오. 수조에서 두꺼워진 흰자를 제거하고 조밀하고 광택이 나며 안정된 봉우리가 형성될 때까지 계속 치십시오.
9. 식힌 레몬 필링을 크러스트 위에 붓고 숟가락으로 펴주세요. 머랭을 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 페이스트리 주사기를 사용하거나 숟가락으로 간단히 펴낼 수 있습니다. 맛은 영향을 받지 않습니다.
10. 오븐에서는 온도를 최대로 설정하거나 "그릴" 모드를 켜야 합니다. 머랭이 황금빛 갈색이 될 때까지 레몬 머랭 케이크를 오븐에 넣으세요. 즉시 오븐에서 케이크를 꺼내 냉장고에 넣으세요. 완전히 식힌 후 절단할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 레몬 파이

Mannikas는 매우 인기가 있으며 다양한 변형으로 준비됩니다. 저희 레시피에 따라 가장 맛있는 레몬 만나를 만들어 보세요.

반죽 재료:

• 양질의 거친 밀가루 2.5 컵;
• 케 피어 500ml;
• 과립 설탕 한 잔;
• 베이킹 파우더 10g;
• 버터 150g;
• 레몬 1개(제스트);
• 바닐린 1g.

수태:

• 과립 설탕 반 잔;
• 정제수 100ml;
• 레몬 1개(주스).

준비

1. 양질의 거친 밀가루와 설탕을 섞고 케피르를 부어주세요. 지방 함량이 3.2%인 일반 케피어를 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 신선하고 맛있다는 것입니다. 덩어리가 생기지 않도록 케피어에 세몰리나를 잘 저어줍니다. 접착 필름으로 양질의 거친 밀가루로 그릇을 덮으십시오. 그렇지 않으면 통풍이 잘됩니다. 30분 동안 테이블 위에 놓아두세요. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 치아에 삐걱 거리지 않습니다. 삐걱거리는 만나를 좋아한다면 이 점을 건너뛰세요.
2. 우리는 오븐이 켜져 있을 때만 레몬그라스를 계속 요리합니다. 온도 센서를 180도로 설정합니다. 수조에서 버터를 녹입니다. 이를 더 빨리 수행하려면 버터를 칼로 자르거나 미리 테이블 위에 놓아 부드러워지게 할 수 있습니다.
3. 레몬을 씻고 말리고 강판으로 풍미를 제거하십시오. 세몰리나에 풍미와 녹인 버터를 넣고 저어줍니다. 오븐이 예열되고 베이킹 팬에 기름칠이 완료되면 바닐라와 베이킹 파우더를 반죽에 첨가합니다. 즉시 저어주고 따르십시오. 팬을 오븐에 50분 동안 넣습니다.
4. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 레몬 파이가 굽는 동안 함침을 준비해야합니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 물과 설탕을 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 시럽이 투명해질 때까지 끓입니다. 설탕이 모두 녹을 때까지 저어주세요. 레몬에서 즙을 짜내고 설탕 시럽에 첨가합니다. 즉시 스토브에서 팬을 제거하십시오.
5. 레몬 만나가 준비되면 오븐에서 팬을 꺼내고 그 위에 레몬 시럽을 고르게 부어주세요. 15분 동안 방치한 후 조각으로 자릅니다.

모든 사람이 달콤하고 달콤한 페이스트리를 좋아하는 것은 아니며, 이 경우 이상적인 디저트 옵션은 레몬을 채운 파이입니다. 이러한 진미를 준비하기 위해 쇼트 브레드, 효모 또는 퍼프 페이스트리 등 다양한 기반이 사용됩니다. 인기 있는 레몬 파이 요리법을 고려해 보세요.

레몬을 채운 쇼트브레드 파이는 오랫동안 신선함을 유지하며 상하지 않습니다.

이 디저트를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 250g;
• 버터 1/2 스틱;
• 레몬 2-3개;
• 계란 2개;
• 전분 10-15g;
• 소금과 소다 약간;
• 설탕 맛.

맛있는 파이 만드는 방법:

1. 레몬을 조각으로 나누고 씨를 제거한 후 믹서기에 넣습니다.
2. 으깬 감귤류에 전분과 굵은 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
3. 깊은 그릇에 버터, 밀가루, 소다, 소금, 달걀 노른자를 섞습니다.
4. 쇼트브레드 반죽을 반죽하여 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 약간 더 커야 합니다.
5. 더 큰 조각을 굴려서 틀에 넣고 측면을 만듭니다.
6. 속을 안에 넣고 두 번째 반죽으로 덮고 휘핑 달걀 흰자위를 파이에 바르고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
7. 접시에 담아 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

주목! 충전용 레몬을 껍질과 함께 섭취하여 쓴맛이 나지 않도록 하려면 따뜻한 물에 30분 동안 미리 담가야 합니다.

퍼프 페이스트리부터

시간은 없지만 빠르게 디저트를 준비하고 싶을 때는 퍼프 페이스트리로 레몬을 채워 파이를 만들고, 매장에서 기성품 반제품을 구매해 보세요.

이 디저트에는 세 가지 재료만 필요합니다.

• 퍼프 베이스 팩;
• 여러 레몬;
• 설탕.

퍼프 페이스트리 만드는 법:

1. 반죽을 해동하고 2개로 나누어 원하는 크기로 밀어주세요.
2. 레몬을 자르고 씨앗을 제거한 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기 그릇에 갈아줍니다.
3. 감귤 펄프에 설탕을 넣고 혼합물을 불에 태우십시오.
4. 약간 두꺼워 질 때까지 1/4 시간 동안 계속 저어 주면서 충전물을 가열하십시오.
5. 베이킹 시트에 반죽 한 겹을 놓고 측면을 들어 올린 다음 속을 채웁니다.
6. 베이스의 다른 부분을 스트립으로 자르고 파이를 덮어 격자를 만듭니다.
7. 끝날 때까지 오븐에서 진미를 굽습니다.

조언. 레이어 케이크를 자를 때 부서지는 것을 방지하려면 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 즉시 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

Yulia Vysotskaya의 맛있는 페이스트리

Yulia Vysotskaya의 요리법에 따라 파이를 준비하는 것은 어렵지 않으며 시간도 많이 걸리지 않으며 결과는 놀라울 것입니다.

레몬 파이를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루 1/2컵;
• 옥수수 가루 1/2컵;
• 버터 스틱;
• 계란 3개;
• 베이킹 파우더;
• 여러 레몬;
• 견과류;
• 소금과 설탕 한 꼬집.

디저트 준비 방법:

1. 미세한 강판을 사용하여 레몬에서 풍미를 제거하고 감귤류에서 주스를 짜냅니다.
2. 버터를 부드럽게하고 덩어리가 바람이 잘 통할 때까지 부드러워 질 때까지 설탕으로 갈아줍니다.
3. 버터-설탕 혼합물에 계란을 추가하고 한 번에 하나씩 수행합니다.
4. 롤링 핀으로 견과류를 자르고 접시에 붓습니다.
5. 풍미를 추가하고 주스를 붓고 밀가루와 베이킹 파우더를 추가하고 약간의 소금을 추가합니다.
6. 혼합물이 균질해질 때까지 섞은 다음 기름칠한 팬에 넣고 오븐에 넣으세요.

중요한! 케이크가 부드러워지고 베이킹 중에 떨어지지 않도록하려면 오븐을 미리 예열하고 베이킹 접시에 넣기 약 30 분 전에 불을 켜야합니다.

레몬을 채운 효모 파이

효모 파이를 준비하려면 반죽이 잘 부풀어야 하기 때문에 많은 시간을 할애해야 합니다.

디저트를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 우유 2잔;
• 계란;
• 밀가루;
• 소금과 설탕;
• 효모 한 봉지;
• 레몬 몇 개.

레몬 효모 파이 만드는 법:

1. 약간의 설탕과 이스트를 우유 한 잔에 붓고 섞어서 발효시킵니다.
2. 계란에 약간의 소금을 넣고 반죽을 부어주세요.
3. 혼합물을 섞고 밀가루를 조금씩 첨가한 후 1시간 30분 동안 발효시킵니다.
4. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 레몬을 갈아서 냄비에 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 설탕을 넣고 끓인 다음 식힙니다.
5. 부풀어 오른 반죽을 반죽하고 두 층을 펴서 기름칠 된 형태로 놓습니다.
6. 충전물을 분배하고 반죽의 두 번째 부분으로 파이를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
7. 포크로 윗부분 4~5곳을 뚫고 팬을 오븐에 넣으세요.

구운 음식을 아름답게 만들려면 오븐에 넣기 전에 달걀물을 바르면 됩니다.

충전물에 오렌지를 추가하면

이것은 또 다른 쇼트브레드 파이 레시피입니다.

맛있는 구운 제품을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 버터 스틱;
• 밀가루 450-600g;
• 설탕 100g;
• 계란;
• 레몬;
• 주황색;
• 모든 지방 함량의 코티지 치즈.

레몬, 오렌지, 코티지 치즈로 채워진 쇼트브레드 파이 만드는 법:

1. 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕으로 문질러주세요.
2. 계란을 넣고 잘 섞은 후 밀가루를 넣기 시작하세요.
3. 쇼트브레드 반죽을 반죽한 후 5분의 1 정도 분리해서 냉동실에 넣어주세요.
4. 코티지 치즈를 체로 갈아서 감귤 펄프를 넣고 설탕을 넣어 맛보십시오.
5. 베이스를 펴서 베이킹 시트에 올려 놓고 그 위에 충전재를 바릅니다.
6. 냉동실에서 반죽 한 조각을 꺼내 굵은 강판에 갈아서 부스러기를 파이 위에 뿌린 다음 굽습니다.

부스러기가 황금빛 갈색으로 변하면 요리가 준비된 것입니다.

사과로 요리하기

레몬과 사과로 만든 파이는 정말 맛있습니다.

이 디저트에는 다음 제품이 필요합니다.

• 버터 스틱;
• 계란 4개;
• 설탕 한 잔;
• 밀가루;
• 탄산 음료;
• 사과;
• 레몬;
• 계피와 바닐라.

레몬과 사과를 채워서 파이 만드는 법:

1. 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 발라주세요.
2. 계란을 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다.
3. 반죽이 반액체로 되도록 밀가루를 넣은 다음 약간의 소다와 바닐라를 넣고 섞습니다.
4. 사과를 조각으로 자르고 레몬에서 풍미를 제거하십시오.
5. 반죽의 2/3를 기름칠 팬에 붓고 그 위에 사과 조각을 놓고 레몬 향과 계피를 뿌립니다.
6. 나머지 반죽을 표면에 펴고 접시를 오븐에 넣으세요.

그러한 파이의 준비 상태는 성냥이나 이쑤시개를 사용하여 결정됩니다. 표면을 뚫은 후 반죽 조각이 남아 있지 않으면 디저트를 제거할 수 있습니다.

디저트를 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 퍼프베이스 팩;
• 여러 개의 사과 또는 배;
• 레몬;
• 설탕 한 잔;
• 견과류.

오픈 레몬 파이 만드는 방법:

1. 퍼프 페이스트리를 포장에서 꺼내어 해동하세요.
2. 레몬 펄프를 믹서기에서 으깬 다음 냄비에 넣고 설탕을 넣고 모래가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
3. 기본 레이어를 베이킹 시트 크기에 맞게 펼치고 가장자리 주위에 약간의 여백을 남겨 둡니다.
4. 반죽 위에 잘게 썬 과일을 올리고 그 위에 레몬 시럽을 바르고 파이 안쪽에 돌출된 가장자리를 접습니다. 이렇게 하면 충전재가 퍼지지 않는 데 도움이 됩니다.
5. 파이를 오븐에 넣고 준비가되면 꺼내서 으깬 견과류를 뿌립니다.

메모에. 견과류 대신 코코넛이나 강판 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

완벽한 필링을 만드는 비결

레몬 파이가 항상 맛있게 나오도록 하려면 요리할 때 다음 규칙을 준수해야 합니다.

• 부패나 부패의 징후 없이 잘 익은 감귤류만을 사용하십시오.
• 레몬을 깨끗이 헹구고 따뜻한 물에 담근 후 잘게 썬다.
• 반죽용 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 자연적으로 해동할 시간을 확보하세요.
• 레몬 자체는 밝은 맛과 향을 가지고 있기 때문에 구운 식품에 계피와 바닐라를 한 번에 조금씩 첨가하십시오.
• 파이를 넣기 전에 오븐을 최소한 15분 동안 예열하세요.

처음으로 레몬파이를 준비하는 주부들은 주어진 조리법을 엄격히 준수해야 합니다. 그리고 나중에 새로운 버전의 디저트를 얻을 때마다 재료를 직접 조정하고 실험할 수 있습니다.

레몬으로 채워진 파이 - 아주! 너무 맛있어서 이 레몬그라스 파이는 한 번 맛보면 계속해서 만들고 싶어질 정도입니다. 그리고 그것은 모두 이 디저트를 채우는 역할을 하는 흔한 감귤류 때문입니다. 상큼한 레몬의 맛과 향이 반죽에 스며들어 파이 한 조각을 씹을 때마다 '레몬 열반'이 가득 찰 것입니다.

이 맛있는 요리가 엄청난 인기를 누리는 이유 두 가지를 더 말씀드리겠습니다. 첫 번째는 이 걸작 요리에 숨겨진 건강상의 이점입니다. 두 번째는 이렇게 맛있는 파이를 쉽고 흥미로운 작업으로 만들 수 있는 믿을 수 없을 만큼 간단한 준비 방법입니다. 조심스럽게 요리 활동에 접근하는 사람들조차도 주방에 더 자주 들어가고 앞치마를 입기 시작합니다.

테스트를 위해

• 밀가루 - 2컵
• 설탕 - 유리의 1/3
• 닭고기 달걀 – 2, 3 개
• 버터 – 100gr.

충전용

• 신선한 레몬(껍질이 얇은 과일을 선택하는 것이 좋습니다) – 2개
• 설탕 - 1잔
• 전분 – 1 큰술. 엘.

레몬을 채워 군침이 도는 맛있는 파이 만드는 방법:

1. 테스트부터 시작해 보겠습니다. 실온으로 예열된 버터를 깊은 그릇에 넣고 설탕 1/3컵을 붓고 계란(한 번에 하나씩 저어주는 것이 더 좋음)과 약간의 소금을 넣습니다. 모든 것을 철저히 으깨십시오(일반 포크를 사용해도 됩니다).
2. 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 조금 넣고 그릇에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어 쇼트 브레드 반죽을 만드십시오.
3. 반죽을 공 모양으로 굴려 2등분으로 나눈 뒤 접시에 담고 랩을 씌운 후 냉장고에 15분간 넣어둡니다. 계속하세요.

채우기 준비:

• 레몬을 씻어서 끓는 물을 부어주세요. 이제 조각으로 자르고 씨앗을 제거하고 잘라야합니다. 레몬을 "다루는" 방법은 당신에게 달려 있습니다. 고기 분쇄기에 넣을 수도 있고, 수동으로 갈 수도 있고, 문명에 도움을 요청하고 믹서기에서 갈 수도 있습니다.
• 별도의 그릇에 으깬 레몬과 설탕을 섞어 전분을 첨가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어주세요.

마지막 부분:

1. 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다.
2. 둥근 스프링 모양 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
3. 팬 바닥에 맞도록 반죽 한 조각을 펴십시오. 속을 담을 수있는 작은 측면이 여전히 있습니다. 반죽을 틀에 넣습니다(측면을 잊으셨나요?).
4. 반죽의 첫 번째 층에 레몬 필링을 놓고 고르게 펴 바릅니다.
5. 반죽의 나머지 절반을 적당한 크기로 펴고 레몬 필링으로 덮으세요. 포크를 사용하여 파이의 윗부분에 구멍을 뚫어 파이가 숨을 쉴 수 있도록 해야 합니다. 달걀 노른자로 닦을 수 있습니다.
6. 180도로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 오븐, 20, 30분 동안 굽습니다.

파이가 황금빛 빵 껍질로 갈색으로 변하면 이는 준비 상태의 신호입니다. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 미적 감각을 위해 가루 설탕을 뿌립니다. 글쎄, 레몬으로 채워진 파이가 준비되었습니다! 갓 준비한 레몬그라스 파이는 중독성 있는 레몬 향과 충전재의 부드러움으로 마음을 사로잡습니다.

그림을 완성하려면 거의 필요하지 않습니다. 좋은 차를 끓이고 친절한 회사에서이 맛있는 디저트를 즐기십시오. 많이 드세요!

즐겨찾기에 레시피를 추가해보세요!

나는 이 파이를 만든 반죽을 정말 좋아합니다. 그 구조는 모래이지만 효모로 빠르고 쉽게 반죽됩니다. 채우기는 간단하고 접근하기 쉽습니다 - 레몬과 설탕. 그 결과 매우 아름답고 맛있으며 비타민이 풍부한 차와 함께 제공됩니다. 아시다시피 겨울은 물론 여름에도 차 없이는 차를 마실 수 없습니다.

재료:

• 버터 200gr
• 물 125ml(3/4컵)
• 건조 효모 1 큰술.
• 설탕 1티스푼
• 소금 한 꼬집

충전재:

• 레몬 1개

반죽의 양은 27 x 37 cm 크기의 베이킹 트레이에 대해 계산됩니다.나는 반죽을 더 큰 베이킹 시트에 "늘리는" 것을 권장하지 않습니다. 왜냐하면... 케이크는 오븐에서 얇고 건조됩니다. 직경 24-26cm의 둥근 틀을 사용할 수도 있습니다.

단계별 사진 레시피:

재가열 물(125ml) 기분 좋게 따뜻합니다. 그 안에 녹아들어 설탕(1 티스푼)을 추가하고 건조 효모. 저어주고 효모가 살아나도록 하세요.

이 양식에서는 차례를 기다리고 반죽을 준비합니다.

체로 쳐진 것에 밀가루조각을 넣어 부드러운 버터그리고 꼬집음 소금.

손으로 버터를 밀가루에 문질러서 모양을 만들어주세요 전표.

그러는 동안 누룩이 살아나서 거품이 났습니다. 일반적으로 10~15분 정도 소요됩니다.

버터 가루 부스러기에 구멍을 뚫고 이스트를 부어주세요.

부드럽게 가장자리에서 가운데까지 밀가루와 버터를 넣고 반죽을 반죽합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.

오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 쇼트브레드 반죽은 빠르게 반죽하는 것을 좋아합니다. 질량이 균질해지면, 공 모양으로 만들어라.

반죽을 그릇에 담고 뚜껑을 덮어주세요 비닐 랩그리고 일어나도록 놔두세요 30-40분.반죽이 숨을 쉴 수 있도록 칼로 필름에 구멍을 뚫는 것도 잊지 마세요. 필름이 없으면 그릇을 수건으로 덮으세요.

조언: 이 반죽은 냉장고에 잘 들어가고 밤새 방치할 수 있습니다. 여름에는 방이 매우 더울 때 냉장고에 넣어두는 것도 좋습니다.

이스트가 눈에 보이지 않는 작업을 하는 동안, 즉 반죽을 풀어주고, 채우기 시작합니다.
냄비에 레몬을 넣고 끓는 물을 넣고 1분간 끓인다. 이것은 껍질에서 쓴맛을 제거하기 위해 필요합니다.

찬물에 헹구고, 썰어서, 꼭 씨를 제거해주세요(씁쓸함도 줍니다) 그리고 고기 분쇄기를 통과하다. 레몬을 더 작은 조각으로 자르고 믹서기를 사용하여 갈아주세요.

다음에 추가 레몬 설탕저어주세요 - 채우기가 준비되었습니다.
조언: 레몬과 설탕을 반죽에 넣기 직전에 섞어주면 설탕이 녹을 시간이 없어 속이 더 촘촘해집니다..

반죽이 부풀어 오르고 부피가 두 배로 늘어나 절단 준비가 되었습니다.

밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 놓고 반죽한 후 분할합니다. 두 부분: 한 부분 - 파이 아래로 내려가 조금 더 만들고 굴려서 롤링 핀을 사용하여 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다.

이것이 맨 아래 레이어의 모습입니다. 손을 사용하고 손가락으로 눌러 작은 가장자리를 만듭니다.

충전물을 반죽 위에 숟가락으로 떠서 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 먼저 체를 통해 반죽에 전분 (1 큰술)을 뿌릴 수 있습니다.

남은 반죽을 펴고 밀대를 사용하여 파이 윗부분을 덮습니다.

가장자리를 밀봉하세요

가위나 칼을 이용해서 작게 만들어주세요 상처파이의 전체 표면에 걸쳐. 증기가 그들을 통해 빠져 나갈 것입니다.

예열된 오븐에서 파이를 굽습니다 ~ 180°C 30분. 파이는 갈색이 아닙니다. 이는 설탕 함량이 낮은 반죽의 특징입니다.

식힌 레몬그라스 다이아몬드로 자르다그리고 가루 설탕을 뿌린다.

이것이 바로 오미자(Schisandra)가 둥근 모양으로 나타나는 모습입니다.

재료:

• 버터 200gr
• 프리미엄 밀가루 3컵 (컵량 200 ml)
• 물 125ml(3/4컵)
• 건조 효모 1 큰술.
• 설탕 1티스푼
• 소금 한 꼬집
• 반죽할 때 넣는 밀가루

충전재:

• 레몬 1개
• 설탕 1컵(유리 용량 200ml)
• 슈거파우더 - 완성된 케이크에 뿌려주세요

물(125ml)을 기분 좋게 따뜻해질 때까지 가열합니다. 설탕 (1 작은 술)을 녹이고 건조 효모를 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루에 부드러운 버터 조각과 소금 한 꼬 집을 넣습니다. 손으로 문질러 부스러기를 만듭니다. 부스러기에 구멍을 뚫고 그 안에 이스트를 부어주세요. 반죽을 치대어 공 모양으로 만든 후 그릇에 담고 접착 필름으로 덮고 30~40분 동안 그대로 둡니다.
냄비에 레몬을 넣고 끓는 물을 부어 1분간 삶은 후 찬물에 헹구고 얇게 썬다. 씨앗을 제거하다고기 분쇄기를 통과 . 레몬에 설탕을 넣고 저어주세요. 채우기가 준비되었습니다.
부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 두 부분으로 나눕니다. 하나는 약간 더 큽니다. 반죽의 대부분을 펴서 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 올려 놓습니다. 충전물을 반죽 위에 숟가락으로 떠서 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
반죽의 두 번째 층을 펴고 파이를 덮습니다. 파이의 가장자리를 밀봉하고 상단에 틈을 만듭니다.
180°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다. 식힌 파이를 다이아몬드 모양으로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다.

접촉 중