집 따뜻한 바닥 해충과 질병으로부터 정원 식물을 봄으로 보호합니다. Romanesco 양배추 : 사진, 다양한 설명, 재배, 리뷰 Romanesco 양배추 요리

해충과 질병으로부터 정원 식물을 봄으로 보호합니다. Romanesco 양배추 : 사진, 다양한 설명, 재배, 리뷰 Romanesco 양배추 요리

로마네스코 양배추는 흔히 자연의 걸작이라고 불리며, 그 모습이 너무나 흥미롭고 아름답습니다. 야채의 이름인 romanesco는 이탈리아어에서 "Roman"으로 번역됩니다. 그리고 로마네스코 양배추의 발상지가 로마 시 외곽이기 때문에 이런 결과가 나온 것이다.

Romanesco는 Botrytis 품종 그룹에 속하는 재배 품종인 Brassica oleracea입니다.

과학자들은 이것이 콜리플라워와 브로콜리의 잡종이라고 믿습니다. 육종가들이 이런 종류의 양배추에 열심히 노력했다는 데 모두가 동의합니다. 로마네스코 양배추는 "로마네스코 브로콜리", "산호 양배추"라고도 널리 알려져 있습니다.

이 식물은 열을 좋아합니다. 그러나 제대로 관리하면 일부 품종은 1미터까지 자랍니다. Romanesco의 잎은 촘촘하고 짙은 녹색 또는 청록색입니다. 그들은이 양배추가 재배되는 목적을 감싸고 있습니다. 샐러드 또는 연한 녹색의 피라미드 모양의 꽃차례는 나선형으로 밀접하게 눌려져 있습니다.

Romanesco는 콜리플라워와의 유사성을 잃지 않았으며 경험이 없는 사람은 혼동할 수 있습니다.

머리를 형성하는 꽃차례를 먹습니다.

총 로마네스코 과일의 무게는 최대 0.5kg에 이릅니다.

Romanesco는 일년생 식물로 재배됩니다.

브로콜로 로마네스코는 16세기 이전 로마 인근에서 재배됐다는 문서가 보존되어 있지만, 로마네스코는 20세기 말에야 국제 시장에서 인기를 끌었다. 이것은 꽃차례가 피라미드 모양으로 배열되고 나선형으로 꼬인 이 양배추의 새로운 잡종을 얻은 네덜란드 육종가에 의해 촉진되었습니다.

로마네스코 양배추는 콜리플라워만큼 건강합니다. 꽃차례에는 다음이 포함됩니다: 비타민: A, B, K, P, PP, 섬유질, 항산화제, 엽산, 미네랄 - 칼륨, 칼슘, 망간, 아연, 나트륨, 불소, 구리, 셀레늄, 철, 인...

Romanesco는 칼로리가 가장 낮은 야채 중 하나이며, 이 양배추 100g에는 25킬로칼로리만 들어 있습니다. 영양사는 과도한 체중을 감량하고 날씬한 체형을 유지하려는 사람들에게 이 야채를 섭취하라고 조언하고, 의사들은 수년 동안 건강을 유지하려는 모든 사람에게 로마네스코를 추천합니다.

이 양배추를 먹으면 뼈와 치아, 손톱이 튼튼해지고 몸에 해로운 콜레스테롤을 제거해주며 혈관을 튼튼하고 탄력 있게 만들어주며 죽상동맥경화증, 심혈관질환, 심장마비, 뇌졸중의 발병을 예방하고 간과 신장을 맑게 해준다.

Romanesco는 소화를 개선하고 부패 및 발효 과정을 제거하며 동물성 단백질과 지방의 흡수를 돕습니다.

변비와 설사에 모두 효과가 있으며 치질에도 좋습니다.

이 양배추는 면역력을 높여주고, 신진대사를 정상화시키며, 조혈작용을 좋게 하고, 신경계를 진정시켜주기 때문에 스트레스를 많이 받거나, 걱정이 많거나, 잠이 잘 오지 않는 분들 모두가 드시면 유용합니다.

이 양배추는 갑상선과 호흡기에 문제가 있는 사람들에게도 유용합니다.

Romanesco는 다른 제품으로 인해 암 및 알레르기 반응이 발생할 위험을 줄입니다.

이 양배추는 청각과 시력에 좋습니다.

음식에 정기적으로 섭취하면 건강뿐만 아니라 노년까지 아름다움을 유지하는 데 도움이 됩니다.

일주일에 2~3인분의 양배추를 섭취하면 매끄럽고 투명한 피부와 풍성하고 윤기나는 머릿결의 소유자가 될 수 있습니다.

Romanesco는 요리, 특히 지중해 국가에서 높은 평가를 받고 있으며 소화가 쉽고 배고픔을 잘 충족시킵니다.

전 세계에서는 일반 양배추처럼 준비됩니다. 그러나 로마네스코를 생으로 먹는 것은 권장되지 않습니다. 알레르기를 일으키지는 않지만, 열처리를 하지 않으면 복부 팽만감과 설사를 유발할 수 있습니다. 그러나 Romanesco 양배추는 너무 익히면 안됩니다. 그렇지 않으면 섬세하고 약간 크림 같고 고소한 맛이 사라집니다.

Romanesco는 수프, 캐서롤, 감자 튀김을 만들고 샐러드에 추가하는 데 사용됩니다.

그리고 몇 가지 요리법.

로마네스코 양배추 수프

필요할 것이예요:

칠면조 또는 치킨 필레 500g;
- 로마네스코 양배추 400g;
- 양파 1개
- 2 큰술. 크림 숟가락;
- 1 큰술. 버터 숟가락;
- 소금, 후추로 맛보세요.

요리 방법:

치킨 필레가 부드러워질 때까지 삶아서 국물에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러내고 끓여서 다진 양파를 넣습니다.

로마네스코를 헹구고 쪄보세요. 국물에 넣고 불을 끕니다.

서빙할 때 크림이나 버터를 얹습니다.

빵 부스러기의 로마네스코

필요할 것이예요:

Romanesco의 작은 머리;
- 계란 2개
- 빵 부스러기;
- 식물성 기름.

요리 방법:

양배추를 씻어 소금물에 15분 정도 삶아 물기를 빼고 식힌 후 잘게 썬다.

계란을 치고 조각을 담근 다음 빵가루에 굴립니다. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

로마네스코 소스

필요할 것이예요:

Romanesco의 중간 크기 머리 1개;
- 2 큰술. 물 숟가락;
- 치즈 80g;
- 일부 크래커;
- 소금, 후추로 맛보세요.

소스:

우유 1잔;
- 버터 20g;
- 3 큰술. 밀가루 숟가락.

요리 방법:

양배추 머리를 꽃차례로 나누고 그릇에 넣고 2 큰술을 더합니다. 물 숟가락으로 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다. 화상을 입지 않도록 주의하세요.

소스:

우유를 끓입니다. 다른 그릇에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 저은 다음 우유를 붓고 1분간 가열한 다음 양배추 위에 붓습니다. 그 위에 강판 치즈와 빵가루를 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 오븐에 넣으세요.

로마네스코 샐러드

필요할 것이예요:

1개의 작은 로마네스코 양배추;
- 닭고기 가슴살;
- 양파 1개
- 당근 1-2개;
- 달콤한 피망 1개
- 마늘 2쪽
- 버터;
- 소금, 후추로 맛보세요.

요리 방법:

가슴살에서 고기를 제거하고 껍질을 제거하고 등심을 조각으로 자르고 버터와 함께 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 20 분 동안 끓인 다음 약간의 물을 추가합니다.

양파를 자르고 당근을 잘게 자르고 고추를 얇게 자르고 양파에 넣고 끓입니다.

로마네스코 통째로 소금물에 15분 정도 삶아주세요. 이 경우 양배추는 끓지 않고 부드러워 져야합니다.

물을 빼고 식힌 다음 잘게 자르고 프라이팬의 내용물과 섞은 다음 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다.

제품
로마네스코 - 500g
물 - 1 잔
감자 - 4개
셀러리 - 1개
당근 - 2개
양파-1 머리
버터 - 150g
밀가루 - 반 잔
우유 - 3잔
치즈 - 200g
소금과 후추 - 맛보기

Romanesco로 수프를 요리하는 방법
1. 냄비에 물 1컵을 붓고 불에 올려 끓입니다.
2. 로마네스코는 씻어서 잘게 썬다.
3. 감자 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 셀러리를 씻어서 잘게 썬다.
5. 당근은 껍질을 벗겨 잘게 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
5. 냄비에 로마네스코, 감자, 셀러리를 넣습니다.
6. 15분간 조리합니다.
7. 냄비에 버터 150g을 넣고 약한 불로 녹여줍니다.
8. 점차적으로 버터에 밀가루를 넣고 단일 덩어리가 형성될 때까지 계속 저어줍니다.
9. 계속 저어주면서 약한 불로 2분간 유지합니다.
10. 불을 끄고 우유를 넣고 믹서로 섞어주세요.
11. 크림 혼합물이 담긴 팬을 다시 불에 올려 걸쭉해질 때까지 2~3분 동안 유지하되 끓이지는 마세요.
12. 야채와 육수, 소금, 후추를 넣어주세요.
13. 치즈를 팬에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
14. 믹서기를 이용해 수프를 갈아서 퓌레를 만듭니다.
15. 수프를 중간 불로 계속 저으면서 약간 가열합니다.

일부 연구자들에 따르면 로마네스코 양배추는 콜리플라워와 브로콜리의 잡종입니다. 이 제품은 1990년대에 국제 시장에 출시되었습니다. 이 유난히 아름다운 야채는 구조가 촘촘하고 연한 녹색을 띠고 있습니다. 콜리플라워처럼 생겼고 맛은 브로콜리와 비슷해요. 대부분의 경우 야채 스튜, 소스 및 샐러드는 Romanesco에서 준비됩니다. 이 특이한 제품으로 어떤 요리를 만들 수 있는지가 이 기사에서 논의될 것입니다.

로마 양배추

로마네스코 양배추는 콜리플라워와 동일한 변종에 속하는 품종의 일종입니다. 원산지에서 이름을 얻었으며 "Romanesco"는 이탈리아어에서 "Roman"으로 번역됩니다. 일부 소식통에서는 양배추의 역사를 16세기까지 거슬러 올라갈 수 있다고 주장하지만, 양배추가 국제 시장에 널리 퍼진 것은 20세기 후반이라는 점에 주목할 필요가 있습니다. 이 양배추는 겉보기에는 콜리플라워와 비슷하지만 연한 녹색을 띠고 있습니다. 이 종이 브로콜리와 콜리플라워의 잡종이라는 버전은 권위 있는 출처에 의해 확인되지 않았습니다.

다양성에 대한 설명

Romanesco 양배추는 특이한 모양이 주요 특징인 일년생 식물입니다. 이 양배추의 꽃차례는 대수 나선 모양으로 배열되어 있으며 그 수는 피보나치 수와 정확히 일치합니다. 꽃차례의 각 새싹을주의 깊게 살펴보면 그것이 자체의 작은 복사본으로 구성되어 있음을 알 수 있습니다. 이 자기유사한 모양은 여러 번 반복되면서 점점 작아집니다.

Romanesco 양배추의 구성 및 칼로리 함량

Romanesco는 "작은 고향"의 장소로만 불리는 것이 아닙니다. 산호 또는 로마노와 같은 다른 이름도 있습니다. 두 번째 이름 때문에 집시라고도 불립니다.

Romanesco 양배추의 칼로리 함량은 30kcal이며 그 중:

단백질 - 2.5g;
지방 - 0.3g;
탄수화물 - 4.2g;
재 - 0.9g;
식이섬유 - 2.1g;
물 - 89g.

일부 영양사는 칼로리 함량이 25kcal로 훨씬 낮다고 믿습니다.

로마네스코 양배추에는 100g당 다음과 같은 비타민이 포함되어 있습니다.

비타민 B1(티아민) - 0.1mg;
비타민 B2(리보플라빈) - 0.1mg;
비타민 B6(피리독신) - 0.2mg;
비타민 B9(엽산) - 23mcg;
비타민 C - 70mg;
비타민 E(TE) - 0.2mg;
비타민 K(필로퀴논) - 1mcg;
콜린 - 45.2mg;
비타민 A (VE) - 3mcg;
베타카로틴 - 0.02 mg;
비타민 B5(판토텐산) - 0.9mg;
비타민 H(비오틴) - 1.5mcg.

100g당 미네랄, 거대 및 미량 원소:

불화물 - 1mcg;
셀레늄 - 0.6mcg;
망간 - 0.156 mg;
구리 - 42mcg;
아연 - 0.28mg;
철 - 1.4mg;
인 - 51 mg;
칼륨 - 210 mg;
나트륨 - 10mg;
마그네슘 - 17 mg;
칼슘 - 26mg.

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100g 당 양배추 꽃차례의 구성에는 0.1g의 유기 및 불포화 지방산과 0.4g의 전분이 포함되어 있습니다.

Romanesco 양배추의 주요 가치와 이점은 낮은 칼로리 함량과 다음 요소의 존재에 있습니다.

나트륨/칼륨 복합체는 가벼운 이뇨 효과를 제공합니다. 과도한 체액은 체내에 정체되지 않습니다.

비타민 C는 신체가 보호 특성을 회복하도록 돕고 칼슘과 철분의 흡수를 촉진합니다.

엽산은 새로운 세포의 성장을 자극하고 조직의 재생 특성을 증가시킵니다.

칼륨은 물-소금 및 산-염기 균형을 담당하고 마그네슘 수치와 단백질 양을 조절하며 혈압을 정상화합니다.

인은 운송 기능을 수행합니다. 이 거대 요소는 ATP(아데노신 삼인산, 뉴클레오티드)에서 발견되며 세포 수준에서 에너지를 전달합니다.

마그네슘은 신경 및 근육과 같은 유기 조직의 기능을 담당합니다.

일일 메뉴에 로마 양배추를 포함시키면 섬세한 고소하고 크리미한 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 체내에 저장된 영양분도 보충할 수 있습니다.

로마네스코 양배추와 타라곤을 곁들인 헤이크

야채는 다양한 음식과 잘 어울립니다. 맛있는 고기나 생선을 요리할 수 있습니다.

재료:

양배추와 크림으로 대구를 구우려면 다음 제품이 필요합니다.

헤이 크 (필레) - 450 그램;
닭고기 달걀 - 2 개;
Romanesco 양배추 - 400g;
밀가루 - 3 큰 스푼; 버터 (윤활용) - 맛보기; 크림 - 맛보기;
타라곤 - 1 묶음.

요리 방법:

우선, 양배추를 작은 꽃으로 자른 다음 씻어서 말려야 합니다. 그 후 Romanesco는 소금물에 끓여야합니다. 조리시간은 10분입니다. 다음으로 생선 필레를 조각으로 자르고 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 조심스럽게 놓아야합니다. 호크 층 위에 버터를 바르고 타라곤을 뿌려야합니다. 그런 다음 깊은 그릇에 크림, 밀가루, 계란, 소금, 후추를 함께 섞어야 합니다. 이제 이 혼합물을 생선 위에 부어야 합니다. 그런 다음 접시를 오븐에서 30분 동안 구워야 합니다. 조리 온도: 섭씨 220도. 로마네스코 양배추는 생선과 타라곤과 함께 준비됩니다. 이 야채를 준비하는 요리법은 모든 주부에게 유용합니다.

마요네즈 없이 야채를 곁들인 샐러드

먼저 Romanesco와 야채로 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 아름다운 양배추는 주로 추운 계절에 대형 상점에서 판매됩니다.

일반적으로 신선한 야채로 만든 샐러드는 우리 테이블에 자주 손님이됩니다. 특히 적절한 영양 섭취를 준수하고 몸매를 관찰하는 경우 더욱 그렇습니다. 여름은 물론 겨울에도 신선한 야채로 식단을 다양화할 수 있으며, 로마네스코는 어느 마트에서나 구매해도 문제 없을 정도로 우수한 비타민 제품이다. 건강한 샐러드는 레몬 주스, 겨자 및 적절한 향신료를 첨가하여 식물성 기름으로 맛을내는 것이 가장 좋습니다.

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재료:

로마네스코 - 1개 (150-180g),
무 - 150g,
토마토-1 개,
피망-2 개,
(200g) 딜,
겨자 6개,
3 큰술. 올리브 오일이나 다른 것
1-2 큰술. 갓 짜낸 레몬 주스,
레몬 - 링 1개,
소금-맛보기,
갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

신선하고 품질이 좋은 양배추를 구입하세요. 꽃차례에 검은 반점이 없어야합니다. 외부에서는 녹색을 띠는 밀도가 높습니다. 양배추를 요리하기 전에 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 베이스부터 시작하여 머리에서 꽃을 분리합니다. 양배추 자체가 클수록 꽃차례도 커집니다.
레몬 링을 넣은 냄비에 물을 충분히 끓입니다. 끓는 물에 양배추를 넣어주세요. 끓기 시작하면 3~5분 정도 삶아주세요. 따라서 꽃차례가 작을수록 끓이는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다.
소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 말리십시오.

이제 소스를 준비할 차례입니다. 편리한 깊은 그릇에 거친 겨자, 오일, 감귤 주스를 섞습니다.

무 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 헹구고 말립니다. 사진처럼 얇은 띠로 자릅니다. 양배추에 추가하십시오.
모든 색상과 다양한 피망을 사용하십시오. 씨앗을 제거하고 펄프를 스트립으로 자릅니다. 다른 재료에 추가하십시오.
씻은 토마토를 임의의 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 추가합니다.
샐러드에는 딜, 파슬리, 바질 또는 셀러리를 사용하십시오. 이 레시피에서는 딜 가지를 사용합니다. 헹구고 잘게 자릅니다. 샐러드 그릇에 추가하십시오.
소금을 넣고 후추로 간을 한 후 준비된 드레싱을 부어주세요. 젓다. 샐러드가 준비되었습니다. 시간이 지남에 따라 맛이 떨어지므로 조리 후 바로 드세요. 많이 드세요!

치즈 소스의 로마네스코 양배추

치즈 소스의 로마네스코 양배추 재료:

콜리플라워(또는 Romanesco) - 1개,
당근-2 개
양파-1 개,
녹색 완두콩 - 100g,
크림 - 150g,
단단한 치즈 - 100g,
식물성 기름 - 50ml.

요리 방법:

양배추를 소금물에 삶아 꽃차례로 분리합니다.
당근을 작은 입방체로 자르고 끓입니다.
양파를 잘게 자르고 녹색 완두콩을 식물성 기름에 넣고 약 5분간 볶습니다.
양배추와 당근, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 5분 더 볶습니다.
소스는 치즈를 갈아서 크림과 결합하고 냄비에 넣고 약한 불로 녹인 다음 야채 위에 부어서 저어줍니다.
원래 레시피에는 소스에 밀가루가 필요했는데 저는 밀가루를 사용하는 것을 좋아하지 않습니다.

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겨자유와 케이퍼를 곁들인 로마네스코와 브뤼셀 콩나물 전채 요리

재료:

마늘 - 2쪽,
바다 소금 - 맛보기
버터 - 6테이블스푼,
디종 머스타드 - 2티스푼,
케이퍼 - ¼컵
레몬-1개,
갈은 후추-맛보기
마조람-3 큰술,
브뤼셀 콩나물 450g.
콜리플라워 230g,
로마네스코 양배추-230g..

요리 방법:

절구에 마늘을 약간의 소금과 함께 갈아 반죽으로 만듭니다. 그릇에 옮기고 부드러워진 버터, 머스타드, 케이퍼, 레몬 제스트, 마조람을 넣고 저어줍니다. 맛볼 후추.
양배추 머리의 밑부분을 잘라내고 크기에 따라 반 또는 4등분으로 자릅니다.
큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 브뤼셀 콩나물을 추가하고 3분간 조리합니다. 남은 야채를 넣고 부드러워질 때까지 5분간 더 조리합니다. 여분의 액체를 배출하고 털어냅니다.
겨자유에 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.

버섯과 치즈를 넣어 구운 로마네스코 양배추

Romanesco 양배추는 샴 피뇽과 잘 어울리고 치즈와 사워 크림과 함께 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

400gr. 로마네스코 양배추,
200gr. 신선한 샴 피뇽,
100gr. 단단한 치즈,
신선한 닭고기 달걀 5개,
양파 1개,
100ml. 크림 10% 지방,
딜 1 묶음,
파 몇 가지,

Jillian Michaels Bodyshred 운동 비디오 온라인

요리 방법:

로마네스코 양배추를 흐르는 물에 완전히 헹구고 개별 꽃차례로 분리합니다.

양배추 꽃을 끓는 소금물에 10분간 삶아주세요.

양배추를 얼음물에 담가서 말립니다.

샴피뇽을 씻고 종이 타월로 말린 다음 4등분(또는 반으로) 자릅니다.

프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 팬에 버섯을 넣습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 센 불로 볶습니다.

그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

베이킹 접시에 로마네스코 양배추를 단층으로 놓습니다.

버섯을 위에 뿌립니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

버섯 위에 양파를 올려주세요.

소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 크림을 추가하고 다시 잘 치십시오.

계란 혼합물을 양배추와 버섯 위에 붓습니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다.

180도로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 접시를 30분 동안 굽습니다.

신선하고 품질이 좋은 양배추를 구입하세요. 꽃차례에 검은 반점이 없어야합니다. 외부에서는 녹색을 띠는 밀도가 높습니다. 양배추를 요리하기 전에 흐르는 물에 헹구십시오. 베이스부터 시작하여 머리에서 꽃을 분리합니다. 양배추 자체가 클수록 꽃차례도 커집니다.

레몬 링을 넣은 냄비에 물을 충분히 끓입니다. 끓는 물에 양배추를 넣어주세요. 끓기 시작하면 3~5분 정도 삶아주세요. 따라서 꽃차례가 작을수록 끓이는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다.

소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 말리십시오.

이제 소스를 준비할 차례입니다. 편리한 깊은 그릇에 거친 겨자, 오일, 감귤 주스를 섞습니다.

무 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 헹구고 말립니다. 사진처럼 얇은 띠로 자릅니다. 양배추에 추가하십시오.

모든 색상과 다양한 피망을 사용하십시오. 씨앗을 제거하고 펄프를 스트립으로 자릅니다. 다른 재료에 추가하십시오.

씻은 토마토를 임의의 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 추가합니다.

샐러드에는 딜, 파슬리, 바질 또는 셀러리를 사용하십시오. 이 레시피에서는 딜 가지를 사용합니다. 헹구고 잘게 자릅니다. 샐러드 그릇에 추가하십시오.

소금을 넣고 후추로 간을 한 후 준비된 드레싱을 부어주세요. 젓다.

샐러드가 준비되었습니다. 시간이 지남에 따라 맛이 떨어지므로 조리 후 바로 드세요.

많이 드세요!

음식! 🙂 오늘은 특이한 양배추 샐러드에 대해 이야기하고 싶습니다. 슈퍼마켓 냉동고에서 그것을 봤을 때 내 눈을 믿을 수 없었습니다. 이 아름다운 꽃차례는 무엇입니까? 이것은 브로콜리와 콜리 플라워에서 자란 일종의 잡종 품종 인 Romanesco 양배추라는 것이 밝혀졌습니다. 이 양배추의 너무 귀여운 모습을 보고 샐러드를 만들어볼까 하는 생각이 들었습니다. 이 양배추가 콜리플라워의 친척이라는 점을 고려하면, 로마네스코 양배추 요리하기이미지와 모양으로 결정했습니다. 😉

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