우유 수프(레시피 모음). 우유 수프 준비 기술 ️⃣ 야채를 넣은 우유 수프

우유 수프는 전유와 물, 연유와 분유를 사용하여 준비됩니다. 이 수프는 시리얼, 파스타, 야채로 준비됩니다. 파스타, 통곡물 시리얼 및 야채는 우유에 잘 익지 않으므로 먼저 물에 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 우유에 넣습니다. 잘게 으깬 시리얼과 양질의 거친 밀가루를 즉시 끓는 우유에 붓습니다.

우유 수프는 장기간 보관하면 수프의 색, 냄새, 맛이 떨어지기 때문에 조금씩 조리됩니다. 버터는 출시 직전에 가마솥이나 접시에 담겨 있습니다.

시리얼을 곁들인 우유 수프.

분류하고 씻은 곡물 (쌀 또는 기장)을 끓는 물에 붓고 5-7 분 동안 끓인 다음 뜨거운 우유를 부어 부드러워 질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 설탕을 넣으십시오. 전유로 수프를 요리하는 경우 시리얼을 물에 5-7분 동안 미리 끓입니다. , 체에 놓고 물을 빼내십시오. 준비된 시리얼을 끓는 우유에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
보리나 양질의 거친 밀가루로 수프를 만들 때는 체로 쳐진 시리얼을 끓는 우유나 물과 함께 물줄기에 붓고 저으면서 15~20분 동안 조리합니다. 요리가 끝나기 전에 소금과 설탕을 넣으십시오. 떠날 때 수프를 접시에 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오.

우유 수프를 만드는 기술을 이해하는 가장 좋은 방법은 몇 가지 작업 레시피를 연구하는 것입니다. 저희가 여러분을 위해 7가지 인기 있는 요리 방법을 준비했으니 아무 문제도 없을 거예요!

그렇다면 우유 수프에 대해 무엇을 알고 있습니까? 그 준비 기술은 이미 16세기와 17세기에 많은 유럽 사람들에 의해 사용되었습니다. 많은 현대의 첫 번째 요리와 마찬가지로 우유 수프도 가난한 사람들, 주로 목자들에 의해 처음 준비되었습니다. 나중에 우유를 넣은 수프가 모든 곳에서 준비되기 시작했습니다. 기근이 들었을 때 고기를 대신하기 위해 우유가 사용되었습니다.

그래서 우유 수프는 사람들의 요리책에 뿌리를 내렸고 오늘날 이 요리는 유치원 메뉴에 아침이나 오후 간식으로 자주 포함됩니다.

음식을 낭비하지 않도록 유치원에서와 같이 우유 수프를 준비하는 방법은 아래 조리법에서 알아보고 먼저 몇 가지 요리 권장 사항을 읽어보세요.

우유 수프 제조 기술

우유를 곁들인 첫 번째 코스는 메인 코스와 종종 과일 향이 나는 달콤한 디저트로 다양한 변형으로 준비됩니다.

우유 수프의 기본은 다음과 같습니다.

• 전유
• 우유와 물의 혼합
• 물로 희석한 연유
• 물에 희석한 분유

우유 수프를 만드는 데 사용할 수 있는 제품

파스타, 통곡물 시리얼 및 야채는 우유에서 잘 익지 않으므로 먼저 물에 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 물기를 빼고 뜨거운 우유를 부어야 합니다. 이것이 전유로 수프를 준비하는 방법입니다.

두 번째 요리 옵션은 음식을 물에 넣고 요리한 다음 우유를 추가하는 것입니다.

작은 당면과 세몰리나 같은 으깬 시리얼은 물에 미리 끓일 필요 없이 끓는 우유에 즉시 첨가할 수 있습니다.

7가지 간단한 우유 수프 레시피

우유를 사용한 요리 순서를 더 쉽게 이해할 수 있도록 몇 가지 간단한 요리법을 연구하는 것이 좋습니다. 재료를 통합하려면 부엌에서 수프 몇 개를 만들어 보는 것이 가장 좋습니다.

1️⃣ 과일이 들어간 우유 수프

재료:

• 사과 – 400gr.
• 배 – 400gr.
• 살구 – 300 gr.
• 전분 – 50gr.
• 설탕 – 250gr.
• 크림 또는 우유 – 100 gr.
• 계피 – 2.5 gr.
• 구연산 핀치

준비:

배와 사과를 껍질을 벗기고(버리지 마십시오) 씨를 제거하고 작은 입방체로 자르고 찬물로 덮습니다. 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 물에 구연산을 조금 첨가하십시오. 그런 다음 사과와 배 껍질에 뜨거운 물을 넣고 5~10분간 끓입니다. 과일 국물을 30분 동안 덮어두고 고운 체에 부어 설탕을 넣고 끓인 다음 다진 과일을 국물에 첨가합니다. 7분간 조리한 후 수프에 전분을 첨가합니다. 전분은 먼저 소량의 찬물에 희석해야 합니다. 수프 요리가 끝나면 우유나 크림을 넣고 끓여서 드세요!

2️⃣ 파스타를 곁들인 우유 수프

재료:

• 파스타 – 50-100 gr.
• 우유 - 1리터
• 설탕 - 맛보기
• 버터 - 서빙용

준비:

1 리터의 물을 끓여서 소금을 넣고 파스타를 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 약 5분간 조리합니다. 뜨거운 우유를 붓고 부드러워질 때까지 5~7분간 조리합니다. 마지막에 설탕을 넣어 맛을 보세요. 서빙할 때 수프 한 그릇에 버터 한 조각을 넣으세요.

전유로 수프를 요리하려면 파스타를 물에 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 물기를 빼고 뜨거운 우유, 소금, 설탕을 넣으세요. 끝날 때까지 요리하십시오. 거미줄 모양의 당면을 파스타로 사용한다면 먼저 물에 끓일 필요 없이 끓는 우유에 직접 부으면 됩니다.

3️⃣ 직접 만든 국수를 넣은 우유 수프

재료:

• 밀가루 - 100-150 gr.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 꼬집음
• 물 - 1리터
• 우유 - 1리터
• 설탕 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 버터 - 서빙용

준비:

체로 쳐진 밀가루로 우물을 만들고 계란을 깨뜨린 다음 소금 한 꼬집을 넣고 반죽하여 단단하고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 반죽을 공 모양으로 만들고 랩으로 덮어 20분간 휴지시킵니다. 그런 다음 얇은 층으로 굴려서 말리고 (3-5 분 동안 방치) 접어서 얇은 조각으로 자릅니다. 물을 끓이고 소금을 넣고 면을 넣고 1~2분 정도 끓인 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 우유를 끓이고 면을 넣고 10~14분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 소금과 설탕을 넣어 맛보십시오. 서빙할 때 수프에 버터 한 조각을 넣으세요.

4️⃣ 시리얼이 들어간 우유 수프

재료:

• 기장 또는 쌀 – 3-4 큰술.
• 우유 – 500ml.
• 설탕 - 맛보기
• 버터 - 서빙용

준비:

시리얼을 헹구고 끓는 물에 넣고 5~7분간 조리한 다음 뜨거운 우유를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 끄기 1분 전에 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 그 결과 물과 우유를 섞어 만든 시리얼 수프가 탄생했습니다. 서빙할 때 각 접시에 버터 한 조각을 추가하세요.

전유로 수프를 요리하려면 먼저 시리얼을 소금물에 끓인 다음 체에 넣고 끓는 우유에 넣고 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리하세요.

보리나 양질의 거친 밀가루로 우유 수프를 요리하는 경우 먼저 이러한 곡물을 물에 끓일 필요가 없습니다. 끊임없이 저어 주면서 얇은 흐름으로 끓는 우유에 부어야합니다.

5️⃣ 양질의 거친 밀가루를 넣은 우유 수프

재료:

• 양질의 거친 밀가루 – 2-3 큰술.
• 우유 - 0.5리터
• 설탕 - 맛보기
• 버터 - 서빙용

준비:

우유에 물을 50:50 비율로 희석하고 끓입니다. 세몰리나를 얇은 흐름으로 추가하고 요리가 끝날 때까지 10분간 잘 섞습니다. 마지막으로 설탕과 소금을 넣어 맛을 냅니다. 작은 버터 조각과 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오.

6️⃣ 야채를 넣은 우유 수프

재료:

• 당근 – 1 개
• 버터 – 30gr.
• 흰 양배추 – 50 gr.
• 콜리플라워 – 100gr.
• 감자 – 3 개
• 녹두 – 50 gr.
• 우유 - 1리터
• 소금 - 맛보기

준비:

야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어주세요. 당근을 작은 입방체로 자르고 버터에 살짝 볶습니다. 스토브의 힘은 평균이어야합니다.

흰 양배추를 정사각형으로 자르고 콜리플라워를 꽃차례로 분리합니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 녹두도 더 작게 잘라 큐브나 다이아몬드 모양으로 잘라야 합니다. 콩은 끓인 후 약 5~7분 정도 부드러워질 때까지 별도의 팬에서 끓여야 합니다.

물을 끓이고 소금을 넣고 볶은 당근을 넣고 끓인 후 감자와 양배추 2종을 넣고 5~7분간 삶아줍니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 붓고 부드러워질 때까지 5~7분간 조리합니다. 마지막에 콩, 소금을 넣고 수프를 끓입니다. 물론 수프에 버터로 맛을 더해 식탁에 올려놓을 수도 있습니다!

우유 수프를 조금 걸쭉하게 만들려면 소량의 물이나 우유로 희석한 밀가루 소테를 추가할 수 있습니다.

7️⃣ 밥이 들어간 우유국

재료:

• 쌀 – 3-4 큰술.
• 우유 - 1리터
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 맛보기
• 버터 - 서빙용

준비:

국을 끓이기 전, 쌀알을 선별하여 뜨거운 물에 5~7회 깨끗이 씻어준다. 다음, 일반 물에 3~5분 정도 삶아 물기를 빼주세요. 우유를 끓여서 밥을 넣으십시오. 그런 다음 30분 동안 요리합니다. 끄기 전에 수프에 소금을 뿌리고 설탕을 넣어 맛과 버터를 넣으십시오. 맛있게 드세요

우유 수프는 전유, 우유와 물의 혼합물, 그리고 설탕과 분유를 넣지 않은 연유를 사용하여 만듭니다. 이 수프는 시리얼, 파스타, 야채로 준비됩니다. 파스타, 통곡물 시리얼 및 야채는 우유에 잘 익지 않으므로 먼저 물에 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 우유에 넣습니다. 우유 수프는 장기간 보관하면 수프의 색, 냄새, 농도 및 맛이 저하되므로 조금씩 조리됩니다. 버터 또는 테이블 마가린은 출시 직전에 가마솥이나 접시에 넣습니다.

시리얼을 곁들인 우유 수프. 분류하고 씻은 곡물 (쌀, 진주 보리 또는 기장)을 끓는 소금물에 붓고 익을 때까지 요리하고 뜨거운 우유를 부어 준비합니다. 요리가 끝나면 설탕을 넣으십시오. 전유로 수프를 요리하는 경우 시리얼을 물에 5~7분 동안 미리 익힌 후 체에 올려 물기를 빼세요. 준비된 시리얼을 끓는 우유에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 보리 또는 양질의 거친 밀가루로 수프를 준비하려면 체로 쳐진 시리얼을 끓는 우유 또는 우유와 물에 물줄기에 붓고 저으면서 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나기 전에 소금과 설탕을 넣으십시오. 떠날 때 수프를 접시에 붓고 버터 또는 테이블 마가린을 추가합니다. 우유 700, 물 350, 쌀 70, 양질의 거친 밀가루 60, 또는 보리, 보리 80, 버터 10, 설탕 10.

파스타를 곁들인 우유 수프. 준비된 파스타를 끓는 소금물에 넣고 반쯤 익을 때까지 익힌 다음 뜨거운 우유를 부어서 준비합니다. 요리가 끝나면 설탕을 넣으십시오. 수프가 전유로 준비되면 파스타를 끓는 물에 넣고 요리합니다. 파스타는 15-20분, 국수는 10-12분, 당면은 5-7분; 그런 다음 체에 올려 물기를 빼십시오. 준비된 파스타를 끓는 우유에 넣고 소금과 설탕을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 수프 충전물(“별”, “알파벳”, “귀”, “물고기”)을 즉시 끓는 우유 또는 우유와 물의 혼합물에 붓고 소금과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 떠날 때 수프를 접시에 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오.

야채를 넣은 우유 수프. 당근은 조각, 큐브 또는 큐브로 자르고 버터나 마가린에 살짝 볶습니다. 흰 양배추는 조각으로 자르고, 콜리플라워는 작은 꽃차례로 나누고, 감자는 입방체 또는 조각으로 자르고, 콩은 사각형 또는 마름모 모양으로 자르고 따로 끓입니다. 끓는 소금물에 볶은 당근을 넣고 끓인 후 감자, 콜리플라워 또는 흰 양배추를 넣고 반쯤 익을 때까지 조리합니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 부어서 완성될 때까지 요리하세요. 요리가 끝나면 따로 익힌 콩과 소금을 추가합니다.

우유 수프완두콩, 순무, 호박, 시금치 잎, 양상추 및 기타 야채 등 다양한 야채 세트로 요리할 수 있습니다. 수프는 때때로 우유나 물로 희석한 갈색 밀가루로 양념을 합니다. 떠날 때 수프를 접시에 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오.

"요리 준비시 제품 상호 교환성에 대한 규범").

수프는 파스타, 시리얼, 야채로 준비됩니다.

우유 수프 요리 : 파스타 또는 야채 (종류에 따라 다름) - 10-40 분; 분쇄 된 시리얼 포함-10-15 분, 분쇄되지 않은 시리얼 (쌀, 메밀, 진주 보리, 기장 등) 포함-20-30 분. 파스타를 곁들인 우유 수프는 요리하고 오랫동안 보관하면 빠르게 걸쭉해집니다. 이를 방지하려면 30~40분 이내에 판매될 수 있도록 소량으로 준비해야 합니다.

완성된 수프는 버터나 테이블 마가린으로 맛을 냅니다.

181. 파스타를 곁들인 우유 수프

파스타를 반쯤 익을 때까지 물에 삶아서(파스타 - 15-20분, 국수 - 10-12분, 당면 - 5-7분) 물을 빼고 파스타를 우유와 물의 끓는 혼합물에 넣고 , 가끔씩 저어주고 익을 때까지 요리합니다. 준비가 되면 소금과 설탕을 추가합니다.

휴가를 갈 때는 기름을 채우십시오.

182. 시리얼을 곁들인 우유 수프

쌀, 옥수수, 메밀, 보리, 진주 보리, 기장, 헤라클레스 귀리 플레이크를 소금물에 반쯤 익을 때까지 10-15분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 넣고 소금과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 요리하세요.

옥수수와 진주보리를 부드러워질 때까지 물에 끓인 다음(물과 시리얼의 비율은 6:1) 버리고 우유와 물 혼합물에 넣고 끓인 후 소금과 설탕을 추가합니다. 휴가를 갈 때는 기름을 채우십시오.

양질의 거친 밀가루를 미리 체로 쳐서 우유와 물의 끓는 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 소금과 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 5-7 분 동안 요리합니다. 휴가를 갈 때는 기름을 채우십시오.

1회 제공량당 25g의 밀 또는 콘플레이크와 함께 수프를 별도로 제공할 수 있습니다.

183. 호박과 시리얼을 넣은 우유 수프

입방체로 자른 호박을 끓는 우유 또는 우유와 물의 혼합물에 넣고 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 반쯤 익을 때까지 별도로 익힌 양질의 거친 밀가루 또는 기장을 넣고 소금, 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 휴가를 갈 때는 기름을 채우십시오.

184. 야채를 넣은 우유 수프

물
또는 양배추 흰색
	10		10		10	우유 수프를 준비할 때 물과 함께 우유를 희귀 베이스로 사용하는 것이 일반적입니다. 우유 수프에는 우유 외에도 다양한 시리얼, 파스타, 일부 야채, 콩류 등의 재료가 추가됩니다. 시리얼로 우유 수프를 준비하려면 모든 시리얼을 사용할 수 있습니다. 먼저 우유를 끓여야합니다. 이런 일이 발생하자마자 선택한 시리얼이나 파스타를 추가해야 합니다. 그런 다음 불을 조금 낮추고 계속 저어 주면서 수프를 요리하십시오. 우유 수프가 죽으로 변하는 것을 방지하려면 파스타 또는 시리얼을 대량으로 부어서는 안됩니다. 시리얼을 소금물에 반쯤 익을 때까지만, 15분 이내로 조리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 수프에 소금을 넣고 약간의 설탕을 넣고 끝날 때까지 끓여야합니다. 진주 보리 또는 옥수수가 부드러워질 때까지(6:1이 물과 시리얼의 최적 비율) 물에 넣고 요리한 다음 우유를 넣고 끓이는 것이 좋습니다. 서빙할 때 수프에 기름으로 양념을 합니다. 양질의 거친 밀가루로 수프를 준비하려면 먼저 그것을 걸러 내고 물과 우유의 끓는 혼합물에 계속 저으면서 추가하고 7 분 이상 요리해야합니다. 서빙할 때 약간의 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 다른 기사를 추천합니다 난방 라디에이터 지구상에서 가장 끔찍한 장소 스토브 및 벽난로 Dobrynya Nikitich의 주요 직업은 무엇입니까?