사과와 계피를 곁들인 퍼프 페이스트리. 기성품 퍼프 페이스트리로 만든 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리
많은 알뜰한 주부들은 "번거로움 없이" 차에 쓸 음식을 준비해야 할 경우를 대비해 항상 미리 만들어진 퍼프 페이스트리 한 봉지를 냉동고에 가지고 있습니다. 그것으로 만든 가장 맛있는 베이킹 옵션 중 하나는 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리입니다. 가장 단순한 재료로 만든 향긋하고 부드러운 퍼프 페이스트리는 특히 집에 어린이가있는 경우 테이블 위에 머물지 않습니다. 물론 마가린보다 버터로 요리하는 것이 더 좋지만 (특히 어린이의 경우) 불행히도 노동 집약적 인이 제품을 반죽 할 시간이 항상있는 것은 아닙니다.
준비시간 : 반죽 해동 1시간 + 40분 (20 + 20) / 분량 : 4~6개
재료
- 400-500g 무게의 효모가 없는 퍼프 페이스트리 포장
- 중간 크기의 새콤 달콤한 사과 3-4 개.
- 과립 설탕 3 큰술. 엘.
- 식물성 기름 3 큰술. 엘. 또는 버터 50g
- 작은 계란 1개
- 완성된 퍼프 페이스트리를 뿌리기 위한 가루 설탕 1 큰술. 엘.
준비
퍼프 페이스트리는 완전히 해동되어야 합니다. 이렇게 하려면 냉동실에서 꺼내어 포장에서 꺼내 예를 들어 도마 위에 놓아야 합니다. 반죽을 수건으로 덮어 공기가 통하지 않도록 60분간 휴지시켜주세요.
반죽이 모델링에 적합하면 오븐을 켜십시오. 퍼프 페이스트리를 구우려면 온도가 일반 베이킹보다 약간 높아야합니다 (220도).
오븐이 가열되는 동안 채우기를 시작할 시간입니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 과육을 약 1x1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터나 식물성 기름을 데우세요. 프라이팬에 사과를 넣고 설탕을 추가합니다(더 풍미를 더하려면 바닐라 설탕 1티스푼을 추가할 수 있습니다).
불을 중간보다 높게 만들고 주걱으로 계속 저으면서 사과를 볶습니다. 10분도 채 지나지 않아 사과는 부드러워지고, 흘러나온 과즙과 설탕은 걸쭉한 시럽으로 변합니다. 채우기가 준비되었습니다.
양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 나중에 옮기지 않도록 베이킹 시트에 직접 사과 퍼프를 형성하는 것이 더 편리합니다. 퍼프 페이스트리는 일반적으로 펴지지 않으므로 구운 식품이 훨씬 더 커집니다.
퍼프 페이스트리용 퍼프 페이스트리가 한 층으로 구성된 경우 약 10-20cm의 직사각형으로 잘라야 합니다(약 4개의 퍼프 페이스트리를 얻습니다). 반죽을 조금 밀어서 조각을 작게 만들면 퍼프 횟수가 늘어납니다. 그것은 맛의 문제입니다. 이 경우 우리는 "큰 파이를 환영합니다"라는 원칙을 따릅니다. 즉, 더 많은 작업을 수행합니다.
각 공작물은 두 부분으로 나뉩니다. 한 부분에서는 가장자리에 1cm 도달하지 않고 1cm 거리에서 세로로 자릅니다.
자르지 않은 부분에 충전재를 놓고 두 번째 부분으로 덮은 다음 포크로 가장자리(접히지 않음)를 아주 단단히 누릅니다. 이렇게 하면 베이킹 중에 퍼프 페이스트리가 "열리는" 것을 방지할 수 있습니다. 나머지 공백에도 동일하게 수행하십시오.
계란을 작은 컵에 깨뜨린 후 포크로 살짝 치십시오.
실리콘 브러시나 다른 도구를 사용하여 모든 퍼프 페이스트리 상단에 계란을 잘 발라줍니다.
이미 뜨거운 오븐에서 퍼프 페이스트리와 함께 베이킹 시트를 제거합니다. 20~25분 후 퍼프 페이스트리가 충분히 노릇해지면 꺼내면 됩니다.
사과가 들어간 퍼프 페이스트리를 약 10분 동안 식힌 다음(그렇지 않으면 충전재로 인해 화상을 입을 수 있음) 테이블에 제공하고 먼저 퍼프 페이스트리에 가루 설탕을 뿌립니다.
퍼프 페이스트리는 바삭바삭하고 적당히 달콤하며 포만감을 줍니다. 열매로 준비 할 수도 있지만이 경우 충전물에 약 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 감자 전분을 사용하여 베이킹할 때 베리의 주스가 베이킹 시트에 새어나오지 않도록 합니다.
모든 주부는 만일의 경우를 대비해 미리 만들어진 퍼프 페이스트리를 냉동실에 보관하는 것을 좋아합니다. 15-20분 안에 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 퍼프와 같은 맛있는 차 간식을 준비하면 갑작스런 손님이 놀라지 않을 것입니다. 조리법은 초등학생도 할 수 있을 정도로 간단해요. 그리고 여기의 단계별 사진도 불필요해 보이지만 전체 과정을 사진으로 찍는 습관이 너무 강해서 거부할 수 없습니다!
매장에서 구매한 제품을 신뢰하지 않는다면 나중에 사용할 수 있도록 비축해 둘 수 있습니다. 그런 다음 치즈, 사과, 체리를 곁들인 퍼프 페이스트리를 해동하고 준비하세요. 창의력을 마음껏 펼쳐보세요!
사과 퍼프 레시피 재료:
- 퍼프 페이스트리(이스트가 없는 것이 더 적합함) - 400-500g
- 새콤 달콤한 사과 - 3-4 개.
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
- 작은 계란 - 1 개
- 우유 - 1 큰술. 엘.
- 계피 - 0.5 tsp.
- 장식용 가루 설탕
사과로 맛있는 퍼프 페이스트리 만드는 법
퍼프 페이스트리를 해동하세요. 저녁에는 도마 위에 올려놓고 바람이 많이 불지 않도록 수건으로 덮어두셔도 됩니다. 시간이 부족할 경우 전자레인지를 이용해 해동하세요(실수로 굽지 않도록 주의하세요).
반죽이 해동되자마자 즉시 오븐을 200°C로 켤 수 있습니다. 퍼프 페이스트리는 매우 빠른 속도로 요리되므로 오븐이 준비되어 있어야 합니다.
사과 필링
속을 채우려면 사과를 씻어서 날카로운 칼이나 야채 필러로 껍질을 벗기세요. 작은 다이아몬드로 자르고 과립 설탕을 뿌립니다. 젓다. 사과에서 즙이 나오자마자 조심스럽게 물기를 빼세요. 속을 채우려면 건조하고 잘 짜낸 조각만 사용하십시오. 그렇지 않으면 퍼프 페이스트리가 오븐에서 젖어 떨어져 나갈 수 있습니다.
퍼프 페이스트리가 오븐에서 새지 않도록 속을 채우는 또 다른 100% 방법이 있습니다. 프라이팬에 버터 1티스푼을 넣고 사과와 설탕을 넣습니다. 풍미를 위해 사과에 일반 설탕이 아닌 바닐라 설탕을 섞어도 좋습니다. 사과와 설탕을 주걱으로 계속 저어주면서 10분 동안 불에 끓입니다. 이 시간 동안 사과의 설탕과 주스는 걸쭉한 시럽으로 변하고 과일 자체는 부드러워지고 과도한 액체를 포기합니다.
퍼프 페이스트리 만들기
퍼프 페이스트리는 일반적으로 완제품을 더 푹신하고 벗겨지기 쉽게 만들기 위해 펴지지 않습니다. 따라서 최종 두께가 0.5cm 이상이 되도록 살짝만 펴고, 층을 4등분(약 10~20cm)으로 자릅니다. 반죽의 각 조각은 퍼프 페이스트리가 될 것입니다.
가능한 한 많은 퍼프를 만들기로 결정했다면, 이 경우 반죽을 얇게 펴야 합니다. 그러나 완성된 구운 제품의 양은 그리 많지 않습니다.
각 반죽 조각에 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 사과 속재료부터 반죽 가장자리까지 충분한 공간이 있어야 합니다. 반죽은 충전물보다 덜 맛있다는 것을 기억하십시오. 충전물이 새는 것을 방지하기 위해 너무 많이 첨가해서는 안됩니다.
도마에서 퍼프 페이스트리가 옮겨지지 않도록 베이킹 시트에서 직접 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다.
그 위에 정확히 같은 크기의 반죽 층으로 퍼프 페이스트리를 덮어야합니다. 메쉬를 쉽게 만들 수 있는 모양의 나이프 롤러가 있습니다. 즉, 완전히 절단되지 않은 패턴을 남기고 반죽 판 위에 롤러를 움직여야합니다.
칼을 사용하여 메쉬를 벌리십시오.
채워진 퍼프 페이스트리를 메쉬 반죽으로 덮습니다.
생각난 롤러가 없으면 닫힌 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 이 경우 사과를 정확히 같은 크기의 반죽으로 덮으십시오.
일반 칼로 자르는 또 다른 옵션이 있습니다. 서로 1cm 간격으로 슬릿을 만들면 과도한 증기가 빠져 나와 퍼프 페이스트리의 모양이 더욱 흥미로워집니다.
반죽을 가장자리 주위로 누르고 단단히 누릅니다. 포크로 가장자리를 누르면 아름다운 곱슬 테두리가 생깁니다. 퍼프 페이스트리가 오븐에서 벌어지지 않도록 최대한 꽉 쥐세요.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 놓습니다.
퍼프 페이스트리를 식욕을 돋우고 바삭바삭한 빵 껍질로 만들려면 노른자와 우유를 섞은 혼합물을 브러시로 닦으십시오. 계란을 작은 그릇에 깨뜨린 후 노른자를 퍼서 별도의 컵에 담습니다.
1 큰술을 추가하십시오. 엘. 우유를 넣고 혼합물을 저어줍니다. 바삭한 식감을 위해 퍼프 페이스트리에 소금을 살짝 첨가할 수 있습니다.
페이스트리 브러시를 사용하여 각 퍼프에 이 혼합물을 바르십시오.
진미가 오븐에서 캐러멜 바삭한 빵 껍질을 얻도록하려면 다음 트릭을 사용하십시오. 0.5 tsp를 결합하십시오. 계피와 1 tsp. 사하라.
건조한 혼합물을 저어줍니다.
이제 퍼프 페이스트리를 위에 뿌려주세요. 설탕이 계란 기름에 잘 달라붙고 퍼프 페이스트리가 멋진 빵 껍질을 얻을 것입니다.
이제 오븐에서 맛있는 퍼프 페이스트리를 만드는 또 다른 비밀입니다. 스프레이 병을 사용하여 퍼프 페이스트리에 일반 찬물을 뿌립니다. 이렇게 하면 퍼프 페이스트리가 더욱 맛있어지고 반죽이 올라가서 층이 훨씬 더 잘 드러납니다.
오븐에서 20~25분 정도 지나면 퍼프 페이스트리가 완성됩니다. 서빙하기 전에 퍼프 페이스트리를 식혀주세요. 충전물이 너무 뜨거워서 화상을 입을 수 있습니다!
완성 된 간식에 가루 설탕을 체에 뿌립니다. 더욱 맛있고 아름다울 것입니다. 많이 드세요! 퍼프 페이스트리는 만족스럽고 적당히 달콤합니다. 이 조리법에 따라 모든 베리로 퍼프 페이스트리를 준비할 수 있습니다. 충전물에 1큰술만 추가하면 됩니다. 엘. 누출을 방지하는 전분.
내 YouTube 채널에 직접 효모 퍼프 페이스트리를 만드는 방법과 크로아상을 만드는 방법에 대한 자세한 동영상을 게시했습니다. 집에서 퍼프 페이스트리를 만들고 싶다면 이 레시피로 시작해 보세요!
접촉 중
우리는 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리, 즉 사과와 계피로 채워진 퍼프 페이스트리로 매우 간단한 페이스트리를 준비합니다. 최소한의 노력으로 온 가족이 식탁에서 맛있고 만족스러운 아침 식사를 즐길 수 있습니다.
채우기는 간단하게 준비됩니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 속을 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 별도의 그릇에 설탕과 계피를 섞고 사과와 함께 섞은 다음 다시 채우십시오.
우리는 효모없이 퍼프 페이스트리를 먹습니다. 나는 무게가 100g이 조금 넘는 팩에 각 레이어를 가지고 있습니다. 세로로 약간 넓게 펴십시오. 비교를 위해 원래 반죽 층이 근처에 있습니다.
다음으로 각 직사각형을 두 개로 나눕니다. 이런 식으로 우리는 12개 레이어의 베이스를 준비할 것입니다. 퍼프가 터지지 않고 미적 목적을 위해 각베이스의 한쪽면에 2-3 컷을 만듭니다.
이제 두 번째면에 충전물을 넣으십시오. 여기에는 "더 많을수록 더 즐겁다"는 원칙이 적용됩니다. 왜냐하면 구운 후에는 사과 조각의 부피가 크게 줄어들기 때문입니다.
잘린 면으로 충전재를 덮고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 같은 방식으로 나머지 11개 레이어를 형성합니다.
퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
퍼프 페이스트리로 만든 사과로 홈메이드 퍼프 페이스트리를 만드는 것이 좋습니다. 기성 퍼프 페이스트리와 안에 간단한 사과를 채우고 퍼프 페이스트리를 만들면 사과와 계피를 넣은 퍼프 페이스트리 레시피가 더 빨라집니다. 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 퍼프는 오픈형으로 준비되고, 퍼프 페이스트리는 닫힌 달콤한 퍼프 페이스트리로 만들어집니다. 집에서 아름다운 퍼프 페이스트리를 만드는 것은 어렵지 않으며, 육즙이 풍부한 신선한 사과와 함께 오븐에서 바삭하고 맛있는 퍼프 페이스트리를 굽는 것이 훨씬 더 쉽습니다.
사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 레시피는 아이들뿐만 아니라 어른들도 사과와 함께 부드럽고 통풍이 잘되는 퍼프 페이스트리를 즐기는 것을 좋아하는 집에서 만드는 달콤한 패스트 푸드입니다. 집에서 빠르게 퍼프 페이스트리를 만들려면 냉동 시트 퍼프 페이스트리와 신선한 사과를 구입해야 합니다. 모든 주부는 사과 퍼프에 대한 간단한 재료를 구입할 여유가 있습니다.
원더 셰프의 조언. 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리는 효모와 효모가 들어간 퍼프 페이스트리로 집에서 만듭니다. 반죽을 선택할 때 특별한 차이는 없습니다. 둘 다 오븐에서 퍼프 페이스트리를 만드는 데 적합합니다.
대부분의 요리 조리법에서 퍼프 페이스트리의 사과 충전물은 조림 사과로 만들어지며, 생사과를 충전물에 넣어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 오븐에서 제품을 구울 때 달콤한 사과가 베이킹 시트로 새어 나와 화상을 입을 수 있습니다.
사과로 퍼프 페이스트리 만드는 법? 클래식 사과 퍼프의 모양은 삼각형, 봉투, 장미입니다. 사과 퍼프 충전물에는 오렌지, 꿀, 사워 크림 및 많은 달콤한 방향족 첨가물이 첨가되지만 가장 간단한 것은 사과 퍼프입니다.
준비 – 30분
준비 – 20분
칼로리 함량 - 100g당 180kcal
애플 시나몬 퍼프 재료
- 사과 – 3 개;
- 퍼프 페이스트리 – 400g;
- 물 – 5-6 큰술;
- 설탕 - 3 큰술. + 1 티스푼;
- 갓 짜낸 레몬 주스 – 0.5 tsp;
- 시나몬;
- 육두구;
- 달걀 노른자 – 1 개
레시피: 기성품 퍼프 페이스트리로 만든 사과 퍼프
- 사과 껍질을 벗기고 가운데 부분을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다.
- 사과, 물, 3 큰술을 섞습니다. 큰 냄비에 설탕, 레몬 주스, 계피 꼬집음, 육두구를 넣습니다.
- 사과가 부드러워지지만 여전히 모양이 유지될 때까지 혼합물을 중간 불로 가끔 저어주며 약 8-10분간 조리합니다.
- 모든 물이 증발하면 1 큰술을 더 추가하십시오. 한 번에.
- 반죽을 20x20cm 크기의 두 정사각형으로 펴고 각각을 4등분으로 자릅니다.
- 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다.
- 2 큰술을 넣으십시오. 각 사각형의 중앙에 사과를 채우는 것입니다.
- 반죽 가장자리에 물 1테이블스푼을 섞은 계란 노른자를 바르세요.
- 사각형을 반으로 접고 포크를 사용하여 고정합니다.
- 남은 달걀 노른자를 윗면에 바르고 혼합물 1티스푼을 뿌립니다. 설탕과 1 작은 술. 시나몬.
- 퍼프 페이스트리를 200°C로 예열된 오븐에서 20~23분간 굽습니다.
- 퍼프 페이스트리와 함께 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 식힙니다. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌린다.
사과와 계피를 곁들인 푹신하고 향기로운 퍼프 페이스트리는 차 또는 모닝 커피와 함께 제공됩니다. 퍼프 페이스트리의 바삭한 껍질과 섬세한 사과 충전재는 집에서 구운 음식에 무관심한 사람들에게도 확실히 그 맛으로 매료될 것입니다.
사과로 굽는 것은 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 간단하고 항상 맛있으며 일반적으로 예산 친화적입니다. 오늘은 효모가 들어가지 않은 기성 퍼프 페이스트리로 사과, 건포도, 계피를 곁들인 퍼프 페이스트리를 만들어 보겠습니다.
저는 같은 반죽을 사용하여 통조림 파인애플 링으로 아름답고 맛있는 것을 만들었는데, 만드는 방법이 훨씬 더 간단하고 빠릅니다. 오늘날의 사과 퍼프에는 약간의 조작이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 🙂
재료:(8퍼용)
- 무이스트 퍼프 페이스트리 500g(1팩)
- 새콤달콤한 사과 650g
- 건포도 50g
- 버터 30g
- 3 큰술. 엘. 설탕 + 바닐라 설탕 10g
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스
- 1/3 작은술 시나몬
건포도가 마음에 들지 않으면 채우기에 사과 700g을 사용하십시오.
준비:
퍼프 페이스트리의 포장을 자르고 실온에서 해동하세요. 공기가 통하지 않도록 위에 필름이나 가방 등을 덮어두시면 됩니다. 충전물을 준비하는 동안 반죽은 해동됩니다.
건포도를 분류하고 주전자에서 뜨거운 물을 부어 약간 찌도록합니다.
나는 for 및 for와 동일한 원리에 따라 매우 맛있는 사과 퍼프 충전물을 준비합니다. 채우기를 위해 나는 Golden, Granny Smith 또는 Semerenko와 같은 촘촘하고 바삭한 과육을 가진 녹색 새콤달콤 사과를 구입합니다. 이 품종의 사과 조각은 열처리 중에 모양이 잘 유지되며 퓌레에서는 부드러워지지 않습니다.
사과의 껍질과 씨앗을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 레몬 주스와 섞는다.
프라이팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 사과를 넣어주세요. 위에 3 큰술을 붓습니다. 엘. 설탕과 바닐라 설탕 한 봉지 (10g). 바닐라 설탕 대신 티스푼 끝에 바닐린을 첨가할 수 있습니다.
프라이팬을 상당히 높은 불로 유지하면서 내용물을 항상 저어줍니다. 먼저, 설탕이 녹기 시작하고 사과에서 즙이 나오며 꽤 많은 시럽이 형성됩니다. 사과가 시럽으로 고르게 포화되고 타지 않도록 액체가 증발할 때까지 사과를 계속 저어줍니다. 실리콘 주걱을 사용하여 사과 조각을 조심스럽게 뒤집고 부상을 입지 않도록 노력하는 것이 좋습니다.
물이 거의 남아서 오래 지속되지 않으면 물기를 뺀 후 계피와 건포도를 추가합니다.
액체가 전혀 남지 않을 때까지 충전물을 더 오랫동안 저어주면 결과적으로 퍼프 페이스트리를 위한 다음과 같은 맛있는 충전물을 얻을 수 있습니다.
팬을 한쪽에 놓고 식혀주세요. 이제 오븐을 켜서 200-220도까지 가열할 수 있습니다.
이때 퍼프 페이스트리는 이미 해동되었습니다. 우리는 한 장으로 작업하고 지금은 두 번째 장을 필름 아래에 남겨 둘 것입니다.
테이블에 밀가루를 살짝 바르고 반죽 시트를 4등분으로 자릅니다.
퍼프 페이스트리 만들기를 시작합시다. 여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 그들이 말하는 것처럼 서둘러 요리하는 경우 반죽을 전혀 펼칠 수 없지만 이렇게하십시오. 먼저 반죽을 정사각형 모양으로 채우고 반대쪽 모서리를 연결하세요. 모서리가 풀리는 것을 방지하려면 물로 살짝 적셔야 합니다.
그런 다음 나머지 두 모서리를 연결하고 더 단단히 접착하십시오. 퍼프 페이스트리의 모서리를 손가락으로 꼬집어 속이 새어나오지 않도록 하세요.
지난번에 퍼프 페이스트리를 그렇게 빨리 구웠을 때 이 두 장의 사진을 찍었습니다. 🙂
하지만 시간이 있다면 아름다운 퍼프 머리띠를 만들어 보세요. 아주 간단합니다.
반죽을 정사각형 모양으로 얇게 펴서 약 15*17cm 크기로 만들고, 육안으로 보기에 3등분하고 가장자리를 따라 잘라서 8~9개의 띠를 만듭니다.
사과 충전물을 중앙에 놓고 반죽 스트립을 땋기 시작합니다.
나머지 끝을 아래쪽으로 구부립니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 퍼프 페이스트리를 놓습니다.
예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 퍼프 페이스트리를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐마다 작동 방식이 다르기 때문에 정확한 시간을 말하기는 어렵습니다. 제 베이킹 과정은 35분이 걸렸습니다. 귀하의 과정은 더 길 수도 있고 더 짧을 수도 있습니다.
오븐이 고르지 않게 구워지고 구운 식품이 보통 타는 경우 베이킹 시작 후 15분 후에 오븐 바닥에 물이 담긴 평평한 용기를 놓습니다.
