가방에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이 레시피. 비닐봉지에 오이 절임
우리는 몇 년 전에 스스로 발견한 단순 건염에 질릴 시간이 아직 없었습니다. 바삭바삭한 오이를 '지금 여기'에서 즐기고 싶은 참을성 없는 모든 사람들을 위한 재미있고 쉬운 게임입니다. 30분만 기다리면... 애피타이저가 준비됩니다! - 예, 예, 당신의 눈을 믿을 수 있습니다.
짧은 시간닫힌 가방이나 항아리에 담으면 산세 품종 중 하나를 맛있고 빠르게 "소금"할 수 있습니다. 여름에 적합한 오이를 선택하는 것은 매우 간단합니다! 야채가 필요합니까? 얇은 피부와 여드름으로, 거의 같은 작은 크기 (길이 최대 10-11cm).
할 것이다 빠른 조리법겨울에는 수입 야채와 온실 야채를 판매합니다. 유일한 주의 사항: 부드러운 피부를 가진 대형 샐러드 품종과 큰 씨앗이 있는 오래된 샘플을 공개적으로 소금에 절이지 마십시오.
메모!
저희 웹사이트에서 오이(뜨거운 소금물과 차가운 소금물)를 피클하는 방법을 찾으실 수 있습니다. 그리고: 완벽하게 요리될 때까지 단 12-14시간만 소요됩니다! 평소와 마찬가지로 맛있는 결과를 얻으려면 모든 단계와 비밀이 필요합니다.
기사를 통한 빠른 탐색:
우리는 무엇이 필요한가
마늘과 허브 레시피 재료:
- 오이 - 500g (5-7개 조각, 길이 10-11cm)
- 굵은 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 스톡(15g)
- 마늘 - 취향에 따라 큰 쪽 2개 이상
- 신선한 딜 - 1 묶음
- 식품 등급 플라스틱으로 만든 두꺼운 비닐 봉지입니다. 음식을 냉동할 수 있는 지퍼백이 바로 그것입니다.
선택 성분 - 선택 사항:
- 설탕 - ½ 티스푼
- 거의 모든 신선한 채소. 파슬리도 우리 입맛에 좋고, 1단도 좋습니다.
- 겨자 (매운 것을 좋아한다면) - 1 티스푼. 슬라이드 없음
*또는 커민(그라운드) - 1/3 티스푼
- 건포도 잎 - 2 개
야채 준비 방법
오이를 씻되 껍질을 벗기지 마십시오. 이상적으로는 야채를 그대로 두십시오. 차가운 물- 최소 30분. 엉덩이와 끝 부분을 잘라냅니다. 오이의 쓴맛을 맛보는 것을 잊지 마세요. 
딜을 씻어 물기를 털어내고 칼로 잘게 썬다. 다른 채소도 같은 방법으로 준비합니다.
넓은 칼로 마늘 정향을 납작하게 만듭니다. 이렇게 하면 청소가 더 쉬워집니다. 편리하게 갈아주세요. 우리는 마늘을 씹을 수 있도록 잘게 다지는 것을 좋아합니다. 준비된 요리. 그러나 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아서 만들 수 있습니다.
건식 절임을 위해 오이를 자르는 방법
절단은 살짝 소금에 절인 결과를 기다리는 시간에 따라 다릅니다.
- 소금에 절이는 데 15분: 얇은 원으로 자릅니다 - 0.5cm.
- 25분~1시간: 세로로 반으로 자르고 다시 반으로 자릅니다. 우리는 다시 십자형으로 반으로자를 수있는 긴 분기를 얻습니다.
- 2시간 이상: 오이 전체에 소금을 뿌리거나 오이를 십자형으로 반으로 자릅니다.
평균 시간은 짠맛에 대한 취향을 고려하여 임의적입니다. 귀하의 취향에 맞게 항상 프로세스를 중단하거나 계속하도록 권장합니다.
절이는 과정에서 오이를 보관하세요. 실온에서.
지정된 시간 이후 냉장고에 넣어두세요- 서빙 전 냉각용 또는 낮 동안 보관용.
우리는 얇은 원을 사용하는 가장 빠른 첫 번째 레시피를 좋아합니다. 또는 쿼터 블록(1~1.5시간을 기다릴 수 있는 인내심이 있는 경우).
봉지에 담그는 방법
가방에 소금, 허브, 마늘을 붓습니다. 겨자와 기타 간 조미료를 사용하는 경우 먼저 소금과 섞습니다.
오이를 봉지에 넣고 공기를 빼주세요. 자유롭게 섞을 수 있도록 조금 남겨두고 자물쇠를 닫거나 매듭으로 묶으십시오.
이제 오이 조각이 향신료와 섞이도록 가방을 가볍게 흔들어주세요. 절단에 따라 결정된 시간 동안 그대로 둡니다(바로 위 참조).
절이는 동안 재료를 2~4회 흔들어주세요!
이 5분의 노력은 오이가 더 고르게 소금에 절이는 데 도움이 될 것입니다. 얇은 원으로 소금을 쳐도 15분의 짧은 절임에 내용물을 1~2번 갈아줍니다.
염장 마지막에는 개인 취향에 따라 좀 더 오래 버무려야 할지 고민하게 됩니다.
그렇지 않은 경우 서빙하기 전에 냉장고에 차갑게 보관하세요.
두 가지 중요한 세부 사항
레시피를 실험하면서 배운 두 가지 주요 세부 사항입니다.
1) 한번에 많은 양을 피클하지 마세요.
소규모 가족 (3-4 명)의 경우 - 0.5-1kg의 오이. 고전적인 산세 품종 (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny 등)조차도 냉장고에 하루 동안 보관해도 바삭 바삭하지 않습니다. 물론 여전히 맛있습니다! 그럼에도 불구하고 인스턴트 레시피에 꼭 필요한 하이라이트는 밝은 크런치입니다.
2) 가방 대신 병을 사용하는 것이 더 편리하고 안정적입니다.
항아리에 빠른 소금에 절이는 것에 대한 몇 마디.
- 모든 것이 정확히 똑같습니다. 흔들면 더 편해요 (!)
- 오이 조각 300g(야채 3-4개)에는 1리터 병이면 충분합니다.
- 어떤 컷이든 1kg의 음식을 담으려면 3리터짜리 병이나 팬을 사용합니다.
여름은 살짝 절인 오이의 계절이다. 살짝 절인 오이는 절인 오이와 준비 시간, 절임 방법이 다릅니다. 어떤 사람들은 그것을 만들고 어떤 사람들은 뜨겁게 만듭니다. 그리고 나는 건식 방법을 사용하여 소금물을 전혀 사용하지 않고 가방에 넣습니다. 이 조리법은 아주 오랫동안 알려져 왔습니다. 특히 여름 별장 및 자연 여행과 관련이 있습니다. 이것이 제가 직장이나 사무실에서 오이를 만드는 방법입니다. 그 향기는 말로 표현할 수 없습니다! 겨울에도 원할 때마다 온실에서 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 만들 수 있습니다. 이 조리법은 오이가 단 몇 시간 만에 준비되기 때문에 오래 기다리는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 것입니다. 이러한 오이는 냉장고에 오랫동안 보관되지 않지만 일반적으로 상하지 않고 매우 빨리 먹습니다. 봉지에 담긴 오이 요리법은 간단하고 쉬우며 많은 노력이 필요하지 않으며 누구나 이 요리법에 따라 오이를 피클할 수 있습니다.
재료:
- 오이 1kg
- 굵은소금 1큰술.
- 딜 한 묶음 (채소와 우산을 모두 가져갈 수 있습니다)
- 마늘 3-5쪽, 더 많이 넣을 수도 있습니다. 오이가 더 맛있습니다.
가방에 살짝 소금에 절인 오이 준비 :
오이는 잘 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 이렇게 하면 오이가 더 빨리 소금에 절이게 됩니다.
딜을 씻어서 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 프레스를 통과하면 더욱 향이납니다.
오이, 소금, 딜, 마늘을 새 비닐봉지에 넣습니다. 봉지를 묶고 세게 흔들어 소금과 향료가 봉지 안에 잘 분산되도록 합니다.
모두! 다른 작업을 수행할 필요가 없습니다!
오이를 테이블 위에 3시간 동안 방치한 다음 냉장고에 넣습니다. 아니면 바로 냉장고에 넣어두셔도 됩니다. 소량의 소금물이 새지 않도록 안전을 확보하려면 오이를 두 번째 봉지에 넣거나 접시에 담을 수 있습니다.
5시간이 지나면 가방에 들어있는 살짝 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다. 새로운 감자에 이상적입니다. 샐러드에도 잘 어울립니다.
저는 보통 밤에 해요. 하루나 이틀 후에 오이에 소금을 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 오이는 강하고 바삭하며 매우 맛있습니다.
일주일 이상 냉장고에 보관하면 안 되지만, 더 빨리 먹을 수 있습니다. 이 방법은 향후 장기 보관을 위해 수확하는 데 적합하지 않습니다. 먹으면 양이 더 많아지거든요.
남성의 경우 다진 붉은 고추 한 조각을 조금만 추가하면 오이에 추가 맛을 줄 수 있습니다.
아삭아삭한 오이와 맛있게 드세요!!!
사진과 함께 레시피를 제공해 주신 Oksana Baibakova에게 감사드립니다!
감사합니다, .
일반 비닐 봉지에 소금물없이 야채를 준비하는 방법은 매우 인기가 있습니다. 모든 주부는 향기롭고 맛있는 간식 한 접시를 기꺼이 준비하고 테이블 위에 놓을 것입니다. 게다가 이 요리는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이 간행물의 주제는 가방에 담긴 가볍게 소금에 절인 오이입니다.
가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 빠르게 만드는 방법
오이에 소금을 뿌리고 마늘과 허브를 넣어 맛보세요. 소금은 오이에서 즙을 빼내 천연 염수를 형성합니다. 그리고 이 준비 방법이 가장 유용하다고 생각됩니다!
빠른 산세를 위한 오이 선택
오이는 같은 크기로 가져가서 고르게 소금에 절이는 것이 좋습니다. 너무 큰 것을 선택하지 마십시오. 오이가 작을수록 더 빨리 익습니다.
밀도가 높고 피부가 얇습니다. 그들은 염분 부하를 더 잘 견디고 더 단단해질 것입니다.
여드름. 산세 품질의 지표가 될 것입니다.
패키지도 필요합니다. 손상되지 않고 튼튼한지 확인하세요. 만일을 대비해 가방 두 개를 준비하는 것이 좋습니다.
가방에 마늘과 허브를 넣은 살짝 소금에 절인 오이. 5분 만에 만드는 초간단 염장 레시피
화합물:
긴 오이 1개 또는 작은 오이 4~5개
마늘 6쪽
소금 맛
레몬 1/2개
신선한 딜
준비:
오이를 씻어서 양쪽 줄기를 잘라주세요.
약 5cm 길이로 자른 다음 4등분합니다.
마늘을 으깬다. 소금을 뿌린다. 레몬을 짜내십시오.
딜을 잘게 자릅니다.
준비된 재료를 모두 봉지에 담아주세요. 봉지에서 공기를 빼내고 묶은 후 흔드세요. 우리는 흔드는 것뿐만 아니라 오이 스틱이 결과 주스에 싸여 있는지 확인해야합니다.
모든 재료가 오이에 고르게 분포될 때까지 5분간 흔듭니다.
가방에 가볍게 소금에 절인 오이, 5분 만에 만드는 빠른 레시피 - 주부를 위한 보편적인 가이드입니다. 일년 내내 사용할 수 있습니다. 점심 식사 또는 여름 손님 도착을위한 훌륭한 간식을 쉽고 빠르게 생각해 낼 수 있습니다. 겨울에는 신선하고 향긋하며 살짝 소금에 절인 오이를 테이블 위에 올려 손님을 놀라게 하고 기쁘게 하세요. 많이 드세요!
살짝 절인 오이를 봉지나 용기에 담아 냉장고에 2시간 넣어두세요
모스크바 근처 Lukhovitsy 마을에는 오이 기념비가 있습니다. Lukhovitsky 오이는 러시아 전역에서 유명합니다. 매우 부드럽고 달콤하며 피부가 얇은 오이입니다.
이 야채는 너무 인기가 많아서 마을 사람들이 감사의 마음으로 기념비를 세웠습니다.
화합물:
오이 "Lukhovitskie"- 1kg
암염 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1/2 tsp.
마늘 맛
후추 - 1 개
준비:
오이를 가져다가 씻어서 끝부분을 잘라주세요.
소금, 설탕, 마늘, 후추를 뿌린다. 모든 것을 잘 섞으세요.
그리고 오이를 진공용기에 넣어 2~3시간 정도 놓아두세요.
살짝 소금에 절인 오이를 용기에서 꺼내고 종이 타월로 여분의 소금을 제거합니다.
그리고 냉장고에 한시간 정도 넣어두세요.
오이가 준비되었습니다. 용기가 없으면 봉지에 담아 소금에 절여도 됩니다. 딜, 건포도 잎, 양 고추 냉이를 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!
마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이
화합물:
작은 오이 1.5kg
소금 40g
설탕 10g
딜 30g
마늘 3~4쪽
준비:
오이를 잘 씻어서 육즙을 더 많이 얻으려면 씻어서 물에 30-40분 동안 담가 두세요.
다음으로, 각 오이의 꼬리를 잘라냅니다.
딜, 어린 허브, 우산, 마늘은 오이에 풍미를 더할 것입니다. 칼로 채소를 원하는 대로 자릅니다. 우리는 또한 녹색 커런트 잎과 양 고추 냉이 잎을 사용합니다.
허브, 소금, 설탕과 함께 오이를 가방에 넣습니다. 봉지를 묶고 흔들어서 오이 사이에 소금과 설탕이 고루 퍼지도록 하세요.
오이 봉지를 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두세요.
가방을 꺼내고 오이와 허브를 접시에 담으세요. 가방에 마늘과 딜을 넣은 살짝 소금에 절인 바삭한 오이가 준비되었습니다. 빠르고 맛있게 즐겨보세요 맛있는 간식어떤 계절에도. 많이 드세요!
가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 냉장고에 2시간 넣어두세요
화합물:
오이 - 500g
암염 - 0.5 큰술. 엘.
딜 - 1 묶음
마늘 - 2-3쪽
레몬 주스 - 1 작은 술.
준비:
음식을 준비하세요. 오이와 허브를 철저히 씻고 마늘을 껍질을 벗기면 정향 몇 개만 있으면됩니다. 오이는 끝부분을 잘라내고 세로로 4등분합니다. 칼로 마늘을 너무 굵게 자르지 마십시오. 채소를 자릅니다.
오이를 마리네이터나 깨끗한 봉지에 넣습니다.
갓 짜낸 레몬 주스를 그 위에 붓고 소금, 마늘, 딜을 넣으십시오.
가방을 단단히 묶고 흔들어 오이가 소금, 레몬 주스, 마늘 및 허브로 고르게 포화되도록하십시오. 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2시간 후에는 오이도 주스를 제공하므로 소금물이 더 많아집니다. 준비가 된! 냉장보관하세요!
채소를 즉석에서 만들어보세요. 고수 씨앗, 건포도, 벚꽃 잎, 바질 가지가 독창성을 더하는 데 도움이 됩니다. 많이 드세요!
소금물 없이 가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담긴 자체 주스에 담아
소금물 없이 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 요리법. 오이는 몇 시간 안에 준비가 될 것입니다. 특별한 노력! 가방에 담긴 가볍게 소금에 절인 오이 요리법이 한 번 이상 도움이되었습니다.
화합물:
신선한 작은 오이 – 1kg
소금 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 3-4쪽
딜 - 1 묶음
준비:
오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다.
딜을 잘게 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.
딜, 소금, 마늘을 비닐봉지에 넣습니다.
그런 다음 오이를 추가하십시오.
패키지를 묶습니다. 밀봉하려면 다른 봉지에 넣어두는 것이 좋습니다. 모든 것을 잘 흔들어주세요.
봉지를 냉장고에 넣고 주기적으로 꺼내서 흔드세요. 6~8시간이 지나면 가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.
많이 드세요!
살짝 소금에 절인 오이를 색이 변하지 않고 빠르게 준비하는 방법
이 조리법에 따라 준비된 오이는 바삭하고 적당히 소금에 절여 절임시 자연스러운 색을 잃지 않습니다. 비밀은 간단합니다. 색상을 보존하기 위해 소금물에 보드카를 첨가하는 것입니다.
화합물:
오이 - 2kg
딜 (우산) - 2 개
까치밥나무(잎) - 5개
양 고추 냉이 (뿌리) - 20g
체리 (잎) - 5 개
소금 - 75g
보드카 - 50g
물 - 1.5 l.
준비:
신선한 녹색 오이를 씻고 끓는 물을 부은 다음 즉시 매우 찬물에 담그십시오.
그런 다음 재료를 냄비나 3리터 유리병에 단단히 넣고 오이 위에 씻은 잎과 딜을 얹습니다. 준비된 차가운 식염수(물 1리터당 소금 50g)를 붓고 2큰술을 첨가합니다. 보드카 숟가락. 병을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 이 준비의 특징은 오이가 자연스러운 녹색을 유지하고 독특한 맛을 가지며 잘 보관된다는 것입니다. 레시피에 표시된 향신료의 양은 대략적인 것이므로 취향과 재량에 따라 변경할 수 있습니다.
오이 본연의 색으로 눈을 즐겁게 해주는 맛있는 전채 요리가 완성되었습니다. 많이 드세요!
즉석 살짝 소금에 절인 바삭바삭한 오이
바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 좋아하는 모든 분들을 위한 제품입니다. 조리법은 간단합니다. 하루만 지나면 테이블 위에 바삭바삭한 멋진 스낵이 제공됩니다.
화합물:
신선한 오이 – 1.5kg
마늘 - 1개
딜 우산
블랙 커런트 잎
벚꽃잎
양 고추 냉이 잎
피망
매운 고추
월계수잎
물 - 1리터
암염 - 2 큰술. 엘.
설탕 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.
준비:
오이를 잘 헹구고 찬물에 4~5시간 담가둡니다.
마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
향기로운 허브를 씻으십시오. 가위로 잘라서 드시면 더욱 풍미가 좋습니다.
찬물에 소금과 설탕을 풀어주세요. 향신료, 베이 리프를 추가하십시오.
에나멜 통을 준비합니다. 준비된 소금물을 부어주세요. 채소를 소금물에 넣으십시오. 잘 섞다.
오이를 소금물에 넣습니다. 소금물은 오이를 완전히 덮어야합니다. 그 위에 접시를 놓고 오이가 뜨지 않도록 추를 올려 놓습니다. 하루가 지나면 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.
그런 다음 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 옮기십시오. 그렇지 않으면 신맛이납니다. 맛있게 드세요, 기쁨으로 크런치하세요!
메모에
오이를 바삭하게 만들기 위해 간단한 단계를 따릅니다.
소금에 절이기 전에 오이를 물에 2~3시간 동안 담가두세요. 이 시간 동안 그들은 물로 포화될 것이고 앞으로는 살짝 소금에 절인 오이가 바삭해질 것입니다.
양 고추 냉이 잎을 소금물에 사용하면 오이에 아삭한 맛이 더해집니다.
미네랄 워터를 곁들인 즉석 살짝 소금에 절인 오이
이 오이는 일년 중 언제든지 준비할 수 있으며 온실과 땅 모두 적합합니다. 에메랄드빛과 바삭바삭하고 살짝 소금에 절인 오이가 모든 테이블을 장식합니다. 초등 준비! 맛있고 건강해요! 그리고 얼마나 좋은 향기인가!
화합물:
오이 - 1kg
미네랄 워터 - 1 l.
암염 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없음
마늘 - 4-6쪽
딜 - 작은 무리
건포도 잎
준비:
미네랄 워터와 소금을 섞으세요.
마늘과 딜을 자른다.
격일로 오이를 즐기고 싶다면 반으로 자르는 것이 좋습니다. 시간이 중요하고 하루에 충분히 소금에 절이지 않을 수 있다는 사실에 대비하고 있다면 자유롭게 그대로 두십시오. 시간이 지나면 올 것입니다.
오이에 따라 많은 것이 달라지는데, 일부는 빨리 소금에 절이는 반면, 다른 일부는 껍질이 두꺼워서 소금에 절이는 것이 지연됩니다.
오이를 자르면 바삭함을 잃지 않습니다. 여러 번 테스트를 거쳤습니다!
용기 바닥과 중앙에 마늘과 딜을 놓습니다. 오이를 용기에 담습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
하루 동안 냉장고에 넣어두세요. 오이는 빨리 절여서 즉시 먹습니다! 많이 드세요!
은은한 마늘 향이 나는 매혹적으로 식욕을 돋우는 살짝 소금에 절인 오이는 테이블에 참석한 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 또한 준비된 오이는 특히 샐러드, 피클, 호지포지에 유용합니다. 겨울철그리고 가정과 설날 명절을 위해.
식탁에 살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 주시고 겨울을 성공적으로 준비하시길 바랍니다!
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마늘을 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 그래서 8년 전에는 친구를 방문할 때 할 수 없었어요. 그 회의는 사업적인 성격을 띠고 중요한 협상을 마친 후 남편과 내가 테이블에 초대되었을 때 우리는 오랫동안 거절했습니다. 당시에는 잘 알지도 못하는 사람들의 초대를 받아들이는 게 왠지 어색했다. 그런데 안주인이 냉장고를 열고 봉지를 꺼내 테이블 위에 올려놓고 풀자마자 남편과 나는 피클의 지독한 향기를 느껴서 아무 말도 없이 테이블에 앉았다. .
우리는 평생 한 번도 먹어본 적이 없는 것처럼 식욕을 돋우며 오이를 아삭아삭 먹었습니다. 또한 손님은 빈손으로 떠나지 않았습니다. 친구가 그녀에게 비슷한 절인 오이 봉지를주고 조리법을 적어 두었습니다. 그 이후로 나는 8년 동안 나만의 오이를 준비해 왔습니다.
이 기간 동안 나는 가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 빠르게 준비하는 두 번째 요리법을 배웠습니다. 식초가 첨가된다는 점에서만 첫 번째와 다릅니다. 이로 인해 과일이 더 빨리 소금에 절입니다. 나는 식초 버전을 덜 자주 사용합니다. 가볍게 소금에 절인 소금을 빨리 "얻어야"하는 경우에만. 식초를 넣은 오이는 3~4시간 안에, 식초를 넣지 않은 오이는 10시간 안에 완성됩니다(하룻밤 동안 만드는 것이 편리합니다). 그러나 염장 시간은 과일의 두께와 크기에 따라 다릅니다. 크고 두꺼운 과일은 절이기 전에자를 수 있습니다. 큰 과일은 십자형으로 여러 조각으로, 두꺼운 과일은 세로로 자릅니다.
가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 요리법은 속도뿐만 아니라 준비가 간편하다는 점에서도 좋습니다. 충전재나 소금물을 만들 필요가 없으며 오이는 자체 주스에 절입니다. 큰 병이나 팬이 필요하지 않고 일반 튼튼한 비닐봉지만 있으면 됩니다. 가방이 그다지 강하지 않거나 강도가 의심스러울 경우에는 2개(가방당 가방 1개)만 가져갑니다. 그런데 최근에는 지퍼백에 오이를 살짝 절이는 버릇이 생겼어요. 내구성과 지퍼 모두 만족스럽습니다.
저는 일반 봉지나 지퍼백에 오이를 1kg 이상 넣지 않고, 친구들에게도 추천하지 않습니다.
재료
첫 번째 옵션
- 오이 - 1kg
- 소금 - 1테이블스푼
- 설탕 - ½ 티스푼
- 마늘 - 2-3쪽
- 양 고추 냉이 잎 - 1 개
- 시트 검은 건포도- 3개
- 딜 우산-3 개
두 번째 옵션
- 오이 - 1kg
- 소금 - 1테이블스푼
- 설탕 - 1(전부 아님) 티스푼
- 식초 9% - 1큰술.
- 마늘 - 2-3쪽
- 양 고추 냉이 잎 - 1 개
- 검은 건포도 잎 - 3 개
- 딜 우산-3 개
- 딜 (선택 사항) - 1 묶음
봉지에 담아 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 레시피
1. 선택한 옵션에 맞게 두꺼운 봉지와 모든 재료를 준비합니다. 우리는 거의 같은 크기의 오이를 섭취하려고 노력합니다. 너무 크더라도 동일하게 유지하십시오. 과일이 며칠 동안 집에 누워 있었다면 산세하기 전에 깨끗한 물로 채우고 1 시간 반 동안 그대로 두십시오. 블랙커런트 잎 대신 벚꽃 잎을 사용할 수 있습니다. 딜 그린 - 선택 사항입니다. 하지만! 양 고추 냉이, 건포도 잎, 체리, 딜 우산이 전혀 없다면 딜 채소만이 우리를 도울 것입니다! 딜 하나는 살짝 소금에 절인 오이도 만들 수 있습니다. 다행스럽게도 이제 녹색 채소는 어느 상점에서나 매 턴마다 판매됩니다. 그건 그렇고, 옵션으로 우산 대신 상점의 향신료 부서에서 고수 씨앗을 구입하십시오. 그들과 함께 맛은 다르지만 매우 흥미로울 것입니다.
정원에서 직접 오이를 만들 예정인데, 열매가 긴 것과 열매가 짧은 두 종류가 있습니다. 첫 번째 옵션에 따라 식초로 긴 오이를 만들고, 식초가 없는 작은 오이를 만들겠습니다.
2. 오이는 매우 조심스럽게 씻으십시오. 특히 자신의 정원이 아닌 상점이나 시장에서 구입하십시오. 왜냐하면 우리는 야채에 무엇을 뿌렸을지 모르기 때문입니다. 깨끗한 야채를 위해서는 양쪽의 "꼬리"를 잘라냅니다. 
3. 잎과 채소를 모두 씻어서 말려주세요. 그런 다음 양 고추 냉이 잎을 손으로 작은 조각 (너무 작지 않음)으로 찢고 칼로 딜의 녹색 부분을 자릅니다. 우산과 건포도 잎은 그대로 두십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 원하는 대로 크거나 작은 입방체로 자릅니다. 
4. 양 고추 냉이, 건포도 잎, 마늘, 잘게 썬 딜, 우산을 봉지에 넣습니다. 
5. 오이를 봉지에 넣어주세요. 너무 긴 과일은 더 빠르고 더 잘 (균등하게) 소금에 절일 수 있고, 십자형으로 2-3 조각으로자를 수 있고, 너무 두꺼운 과일은 세로로 반으로자를 수 있다는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 
6. 소금과 설탕을 추가합니다. 두 번째 옵션에 따르면 식초 한 숟가락을 추가합니다. 
7. 가방의 걸쇠를 잠그거나(지퍼백인 경우) 매듭으로 묶습니다(일반 가방인 경우). 그런 다음 소금, 설탕 및 식초 (있는 경우)가 오이에 고르게 분포되도록 힘차게 조심스럽게 (!!!) 가방을 흔들어주십시오. 가방을 냉장고에 넣었습니다. 잠시 후 오이 주스가 나오고 소금에 절이는 것을 보장하기 위해 가방을 더 흔들어야합니다. 
8. 조리시간은 공지사항에 적어드린대로 과일의 크기와 두께에 따라 달라집니다. 우리는 3시간 후에 식초를 넣은 오이를 시험하고, 10시간 후에는 식초를 넣지 않고 시험합니다. 아직 준비가 안 된 것 같으면 냉장고에 넣어두세요. 그리고 우리는 미리 만들어진 살짝 소금에 절인 오이를 테이블에 제공합니다.... 
9. ...그리고 크런치! 
아마도 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 (빠른 조리법)는 일종의 요리 노하우 일 것입니다. 피클이나 항아리도 없고 며칠 동안 기다리지도 않습니다. 이것만 있으면 오이, 봉지, 소금, 4-5시간이면 오이가 저녁 식사 준비가 됩니다.
빨리 먹고 싶다면 야채를 고리 모양으로 자르거나 4등분으로 자르세요. 그런 다음 봉지에 들어있는 살짝 소금에 절인 오이를 절여줍니다 냉장고에 2시간 안에!오이 1kg의 경우 1큰술 이상 섭취하지 마세요. 엘. 식탁용 소금, 그렇지 않으면 맛이 없을 거예요!
벨소리 - 빠르게 (냉장고에서 2시간), 전체적으로 더 길다 (상온에서 4~5시간), 그러나 더 맛있고 바삭합니다.
나는 여러 가지 이유로 이 요리법을 좋아합니다. 첫째, 거의 모든 것이 가능하기 때문에 오이 자체를 꼼꼼하게 선택할 필요가 없습니다. 부드럽고 여드름이 있고 크고 작습니다. 둘째, 가볍게 소금에 절인 오이에는 발효 산물이 포함되어 있지 않으므로 항아리에 소금에 절인 오이보다 건강에 좋습니다. 글쎄, 셋째, 그들은 매우 빨리 요리되지만 맛있고 바삭하며 신선한 것만큼 단단합니다. 그리고 매년 여름이 시작될 때 오이를 절일 때 우리는 문자 그대로 반나절 만에이 오이의 첫 번째 패키지를 먹습니다. 너무 맛있어서 아무것도없이 그대로 먹습니다. 🙂
하지만 가장 맛있는 것은 2주 전에 미리 발효시킨 것입니다.
재료:
- 오이 – 1kg;
- 소금 - 1 큰술. (슬라이드가 없습니다!);
- 베이 리프 – 1 PC.;
- 딜 – 3-5 가지;
- 딸기 완두콩 – 5 개;
- 겨자씨 – ½ tsp;
- 고수풀 씨앗 – ½ 티스푼;
- 마늘 – 5쪽.
음, 두꺼운 가방이 2개 더 필요합니다.
가방에 오이를 피클하는 방법
나는 오이를 씻었다. 이러한 목적을 위해 저는 특별히 단단한 칫솔을 구입했습니다. 이 칫솔은 이 작업에 완벽하게 대처합니다.
나는 오이의 꼬리를 잘라 냈습니다.
나는 그것들을 가방에 넣었다. 더 빨리 소금에 절이게 하고 싶다면 원형이나 조각으로 자르면 됩니다.
향신료를 준비했습니다. 이 레시피에는 양 고추 냉이 잎, 벚꽃 잎, 건포도 잎, 바질, 딜 우산 및 민트를 추가로 사용할 수 있습니다.
나는 마늘을 잘게 썰어 오이에 던졌습니다. 라브루슈카도요. 겨자, 후추, 고수를 추가합니다.
딜은 자르지 않고 손으로 3등분으로 찢었습니다. 나는 또한 줄기를 사용했습니다. 매우 향이 좋습니다.
소금을 첨가했습니다. 여분의 소금이 아닌 일반소금, 식용소금!
봉지를 묶고 잘 흔들어 소금과 양념이 오이에 고르게 퍼지도록 했습니다.
다른 봉지에 담아 실온에 4~5시간 방치했어요.
가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 5분만에 만드는 방법이에요! 2~4시간만 기다리시면 됩니다. 인정하지만 이렇게 먹어봤는데 역시 맛있었어요! 하지만 인내심을 갖고 노력하면 완벽하고 바삭바삭하며 적당히 짠 맛이 나는 향기로운 여름 간식을 100% 보상받을 것입니다!
이 시간이 지나면 이미 야채를 시험해 볼 수 있습니다. 준비가 될 것입니다!
이제 바삭바삭한 오이를 샐러드에 추가하고 링 모양으로 잘라 샌드위치나 버거에 넣을 수 있습니다. 감자를 삶아 으깨서 절인 야채와 함께 먹었어요 :)
많이 드세요!
