한국 요리법에 따른 야채. 한국 샐러드 - 최고의 요리법
채소, 한국식 절임, 아주 간단하게 준비되었습니다. 가장 큰 어려움은 절임 시간을 유지하는 것입니다. 이렇게 준비된 야채는 자연스럽고 맛있으며 향이 좋습니다. 어떤 생선이나 고기 요리에도 잘 어울립니다. 고기가 없는 완벽한 식사이기도 합니다.
한국식으로 절인 야채 레시피입니다.
재료:
- 당근, 피망 – 각 200g
- 흰 양배추 – 1kg
- 신선한 오이 – 220g
- 식초 - 220ml
- 물 – 1리터
- 설탕 – 320g
- 소금 – 55g
준비:
1. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2. 양배추를 둥근 칼로 깍둑썰기하고, 당근, 오이, 고추를 막대 모양으로 자릅니다.
3. 당근과 양배추를 그릇에 담고 끓는 물을 부어 몇 분간 놔둡니다.
4. 매리네이드를 준비합니다. 물, 식초, 설탕, 소금을 섞습니다. 큰 그릇에 당근과 양배추를 넣고 나머지 야채를 넣고 매리네이드를 부어 저어준 후 하루 동안 재워둡니다.
한국식 양배추 절임.
재료:
- 배추 - 1개
- 소금
- 마늘 정향 – 5개
- 물 - 2리터
- 뜨거운 고추 한 꼬투리
준비:
1. 양배추를 씻어서 반으로 자른다.
2. 소금을 물에 녹여 식염수를 만듭니다. 양배추 반쪽을 결과 용액에 넣고 24시간 동안 담가둡니다. 더 많이 담글 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양배추가 완전히 부드러워지고 잎이 부서지기 쉽다는 것입니다.
3. 매콤한 소를 준비합니다. 고추와 마늘을 여러 번 다지고 소금을 살짝 넣은 후 냉장고에 24시간 보관합니다.
4. 양배추 잎을 구부려 양면에 매운 혼합물을 바르고, 양배추를 2일 동안 압력을 가해 놓습니다.
또한 시도하십시오.
한국식으로 절인 토마토입니다.
재료:
- 신선한 토마토 – 1kg
- 달콤한 고추 – 2 개
- 마늘 머리
- 식물성 기름 – 55g
- 설탕 – 55g
- 식초 - 50ml
- 소금 - 큰 스푼
- 당근 – 1개
- 딜
- 파슬리
- 갈은 고추
준비:
1. 토마토를 깨끗이 씻어 반으로 자른다.
2. 피망과 마늘을 고기 분쇄기에 갈아서 잘 섞는다.
3. 당근을 갈아서 채소를 자릅니다.
4. 항아리에 토마토 반쪽, 측면을 위로 자르고 마늘과 후추, 당근, 허브 등을 층으로 놓습니다.
5. 2~3겹을 쌓은 뒤 고춧가루를 뿌려준다. 향신료를 추가 할 수도 있습니다.
6. 차가운 매리네이드를 준비합니다. 재료가 녹을 때까지 식초와 오일, 소금, 설탕을 섞습니다.
7. 토마토 위에 매리네이드를 붓고, 항아리를 뚜껑으로 닫고, 뒤집어서 냉장고에 넣으세요.
8. 8시간이 지나면 토마토를 먹어도 됩니다.
모든 한국 샐러드의 특징인 매콤한 향과 신맛이 어우러진 매운 맛은 예외 없이 다른 것과 혼동될 가능성이 거의 없습니다. 한국 샐러드는 명절 메뉴에서 강력한 위치를 차지했습니다. 세계 대부분의 레스토랑 메뉴에서 확실히 볼 수 있습니다.
한국 샐러드는 매우 맛있고 건강합니다. 이는 구성을 구성하는 많은 야채와 동양 향신료 덕분입니다. 이 차가운 전채 요리를 준비하기 위해 요리사는 당근, 사탕무, 오이, 호박, 가지, 달콤한 고추, 양파, 흰 양배추와 붉은 양배추, 녹두, 셀러리 뿌리, 허브 등 다양한 야채를 사용합니다. 한국식 샐러드에는 고기, 닭고기(삶은 것과 훈제), 햄, 소시지, 버섯, 아스파라거스, 게살, 곰팡이, 크루통, 오징어, 감자, 해초 등 기타 추가 재료가 포함될 수 있습니다.
한국 샐러드는 해바라기, 옥수수, 참깨와 같은 식물성 기름으로 가장 자주 양념됩니다. 식초(사과 또는 포도)와 때로는 간장도 드레싱에 첨가됩니다. 양념과 특별한 매리 네이드를 사용하면 나중에 사용할 수 있도록 한국식 샐러드를 준비할 수 있습니다.
한식 샐러드 조리법은 매우 간단하므로 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채와 기타 재료를 적절하게 자르고 필요한 모든 향신료를 추가하며 몇 가지 기술적 세부 사항도 관찰하는 것입니다. 한식 샐러드를 한 번이라도 먹어본 사람이라면 그 본래의 맛을 오랫동안 기억하게 될 것입니다. 의심할 여지 없이, 이 맛있는 아시아 요리는 노력할만한 가치가 있습니다.
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저의 간단한 집에서 만드는 레시피를 이용해 한국식으로 야채를 요리해 보세요. 배추와 상추, 당근을 넣어 만든 전채는 아주 맛있고 매콤하며 육즙이 풍부할 뿐만 아니라 보기에도 맛있습니다. 싱싱하고 부드러운 배추의 푸른 잎이 노란 샐러드 고추와 밝은 오렌지색 당근과 조화를 이룹니다. 이런 멋진 모듬 야채 플래터는 명절 식탁이나 간단한 집에서 만든 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 이렇게 맛있는 간식이 과분하지 않을 것 같아요. 단계별 사진을 통해 레시피가 명확해지고 준비가 간단해집니다.
제품:
- 배추 – 2kg;
- 당근 – 800gr;
- 샐러드 고추 - 600 gr;
- 마늘 – 1-2 머리.
- 식물성 기름 – 100g;
- 식초 – 50ml;
- 과립 설탕 - 50g;
- 소금 – 15g;
- 지상 고수 – 2 작은 술;
- 갈은 고추 – ½ tsp;
- 갈은 후추 – 2 tsp.
매콤한 야채 스낵을 준비하려면 상당히 큰 배추를 구입하는 것이 좋습니다. 양배추가 클수록 과즙이 풍부하고 맛있습니다. 또한 양배추 머리 부분이 손상되지 않았는지 확인하십시오(잎이 손상되지 않고 녹색임).
그런 샐러드에는 항상 "카로텔"이나 "단맛"과 같은 달콤하고 육즙이 많은 당근을 선택합니다.
육즙이 많고 고기가 많은 샐러드 고추를 선택하십시오.
한국어로 야채를 요리하는 방법
샐러드 고추를 씻은 다음 고추를 반으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 후추 반쪽을 얇은 조각으로 자릅니다.
그런 다음 배추를 상추 고추와 같은 크기로 자릅니다.
당근을 흐르는 물에 씻어서 붙어 있는 흙을 제거한 다음 껍질을 벗겨야 합니다(가급적이면 야채 필러를 사용하여). 그런 다음 한국산 당근 강판에 당근을 갈아주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 잘라야합니다.
큰 그릇에 피킨, 마늘, 양상추, 당근을 넣고 향신료(고추, 소금, 고수풀 2종), 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣습니다.
다음으로 우리 야채를 잘 섞어야 합니다. 저는 보통 야채를 5분 정도 섞지만(으깨지는 마세요), 항상 숟가락이 아닌 손으로 사용합니다. 이렇게 하면 소금과 설탕이 완전히 녹았는지 더 잘 느낄 수 있습니다.
그런 다음 각종 야채를 유리병에 넣고 2시간 동안 우려낸 후 드세요.
보통 이 시간 동안 한국식 야채가 제대로 재워지는 시간을 갖습니다. 그런 다음 간식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 2주 이상 보관해야 합니다.
한국식 야채는 육즙이 많고 적당히 매콤하며 약속대로 매우 맛있습니다. 배추, 양상추, 당근을 곁들인 이 전채 요리는 어떤 식사에도 적합합니다.
한국식 야채는 맛있고 건강하며 다양한 피클 대신 여름과 겨울 등 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 매리 네이드 조리법은 보편적입니다. 이것은 야채 요리뿐만 아니라 한국어 당근을 위해 준비된 매리 네이드입니다. 그러나 당근뿐만 아니라 이런 식으로 절인 다른 야채도 덜 맛있습니다.
이 레시피에서는 당근과 콜라비 양배추를 사용했습니다. 대신, 흰 양배추나 배추, 오이, 사탕무, 가지, 콜리플라워 등 좋아하는 다른 야채를 사용해도 됩니다. 강판 당근을 잘게 썰거나 강판에 간 야채와 결합할 수 있습니다. 콜리플라워를 사용하는 경우 먼저 끓는 물에 몇 초간 담궈야 합니다. 가지를 사용하는 경우 먼저 깍둑썰기하여 삶아주세요.
위에서 언급했듯이 한국산 당근에도 동일한 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 특별한 강판에 갈아서 준비된 매리 네이드를 부으십시오.
한국식 장아찌 만들기 재료:
- 당근 2kg
- 콜라비 양배추 2kg
- 고추 1 작은 술.
- 고수풀(또는 수넬리 홉) 1큰술.
- 마늘 2쪽
- 식물성 기름 2/3컵
- 설탕 1컵
- 소금. 2큰술
- 식초 1잔
- 찬 끓인 물 1컵
한국식 야채절임 레시피
1. 야채를 자릅니다. 당근은 원형으로, 양배추는 정사각형 또는 직사각형으로 자릅니다. 나는 이것을 껍질 벗기는 칼로 한다. 법랑이나 유리 팬이나 그릇에 넣으세요.
2. 양념장을 만들어주세요. 이렇게하려면 식물성 기름을 고추, 고수풀 또는 수넬리 홉, 다진 마늘, 설탕과 소금, 식초 및 찬물과 혼합해야합니다.
내 매리네이드는 모든 야채에 이상적이라고 생각합니다. 아무리 맛있는 음식을 먹어도 가장 맛있는 것은 한국산 야채입니다. 이 양념장으로 양배추, 당근, 산마늘, 마늘, 양배추를 만듭니다. 예, 당신이 원하는 것이 무엇이든 당신의 환상을 무한하게 유지하십시오. 마늘과 양배추를 섞으니 맛있네요. 저녁에 만들었고, 아침에는 어떤 요리에도 향기로운 전채가 됩니다.
재료:
- 물 - 1 리터;
- 설탕 - 1 잔;
- 식초 9% - 65ml;
- 해바라기 기름 - 1/3 컵;
- 소금 - 2 큰술.
한국식 야채. 요리법
- 야채 준비 : 당근을 특별한 강판에 갈아줍니다.
- 양배추를 큰 조각으로 자르고 마늘을 조각으로 나눌 수 있습니다. 양배추에 마늘을 추가하는 경우 얇게 자르는 것이 가장 좋습니다.
- 매리 네이드 준비 : 설탕과 소금으로 물을 끓입니다. 끓으면 식초와 해바라기 기름을 넣으십시오.
- 끓는 매리 네이드를 야채 위에 붓고 실온에서 8-10 시간 동안 그대로 두십시오.
- 보통 밤새 방치해 놓고 아침에 먹으면 됩니다.
한국식 야채를 냉장고에 보관하세요. 그리고 한국식으로 야채를 사러 시장에 갈 필요도 없어요! 정말 간단해요!
