새해를 맞이한 특이하고 맛있는 케이크. 새해 케이크 요리법

직접 만든 새해 케이크는 실제 이벤트입니다. 그들은 차를 굽는 것보다 준비에 훨씬 더 많은 시간과 노력, 상상력을 소비합니다. 트렌디한 케이크, 소련 제과점의 인기 레시피 또는 창의적인 진저브레드 하우스를 이용한 실험은 따뜻한 가족 전통을 유지합니다.

소비에트 시대의 초콜렛 향연은 부엌에서 보내는 시간 그 이상을 선사할 것입니다.

비스킷 반죽:

• 밀가루 100g;
• 계란 6개;
• 설탕 150g;
• 버터 40g;
• 코코아 30g.

비스킷은 "X"시간 하루 전에 미리 구워집니다. 케이크로 자르기 전에 잘 "휴지"해야 합니다. 그렇지 않으면 부스러기 외에는 아무것도 남지 않게 됩니다. 고품질 함침을 위해서는 몇 시간이 더 걸립니다.

1. 오븐을 200°C로 예열하세요. 반죽에서 기포가 나올 때까지 틀을 뜨거운 오븐에 넣어야합니다.
2. 달걀 흰자와 설탕 절반을 믹서에 넣어 강한 거품이 생길 때까지 치십시오. 덩어리를 푹신하게 만들려면 칼 끝에 소금을 넣을 수 있습니다.
3. 남은 설탕과 함께 노른자를 흰색 크림으로 갈아주세요. 모든 곡물이 용해되어야 합니다.
4. 폼 구조를 유지하면서 두 덩어리를 조심스럽게 결합하십시오.
5. 밀가루를 체로 치고 코코아와 섞는다. 계란 혼합물에 조금씩 첨가하십시오.
6. 녹이고 식힌 버터를 추가합니다.
7. 팬을 양피지로 덮으십시오. 지정된 양의 제품에는 직경 22cm의 용기가 필요합니다. 스펀지 케이크는 여러 겹으로 나눌 수 있도록 높이가 높게 구워졌습니다.
8. 휘핑한 반죽을 틀에 붓고 뜨거운 오븐에 30분간 넣어둔 뒤, 이 시간 동안에는 문을 열지 마세요. 비스킷은 초안과 온도 변화를 좋아하지 않습니다.
9. 케이크 준비를 식힌 후 수건 아래에 8시간 동안 놓아두세요.

초콜릿 크림:

• 코코아 50g;
• 물 15ml;
• 양털 기름;
• 연유 100g;
• 버터 200g;
• 바닐라 설탕.

크림은 시럽을 기준으로 준비됩니다.

1. 노른자를 물에 녹입니다.
2. 농축 우유와 바닐라를 첨가하십시오.
3. 계속 저으면서 혼합물을 약한 불로 가열합니다. 혼합물이 약간 걸쭉해져야 합니다.
4. 식힌 시럽을 부드러워진 물에 부어주세요. 버터전체 질량을 이길 수 있습니다.
5. 휘핑하면서 코코아 가루를 한 꼬집씩 넣어 씁쓸한 덩어리가 생기지 않도록 합니다.

중요한 단계: 케이크가 수분과 무거움을 얻기 위해 "프라하"를 달콤한 차에 담가 두었습니다.

• 향료 없이 진한 홍차를 끓입니다.
• 뜨거운 음료 100ml에 설탕 70g을 희석하고 식힌다.

비스킷은 적어도 3개의 층으로 나누어져 있습니다. 이것은 긴 칼이나 낚싯줄을 사용하여 수행됩니다. 결과는 연습에 달려 있습니다. 케이크가 부서지거나 고르지 않은 경우 크림을 사용하여 접착하고 수평을 맞출 수 있습니다.

1. 케이크를 서빙 접시에 놓고 차에 담그십시오.
2. 크림을 한 겹 바르세요.
3. 나머지 케이크에도 반복하세요.
4. 살구 잼을 맨 위에 펴십시오.
5. 케이크를 식혀주세요.

장식용:

• 다크 초콜릿 100g;
• 버터 10g.

아이싱은 케이크에 바르기 직전에 준비됩니다.

1. 수조에 초콜릿과 버터를 녹입니다.
2. 케이크에 전분을 뿌려 유약을 고정합니다.
3. 따뜻한 넓은 칼이나 주걱으로 펴서 펴주세요. 악기가 식는 것을 방지하기 위해 때때로 끓는 물에 담그십시오.
4. 아이싱이 완전히 굳으면 케이크를 장식합니다.

여기 맛있는 프라하 케이크를 만드는 간단한 레시피가 있습니다. 표준에 따르면 디저트는 이미 준비가 되어 있지만 "조립"한 후 8시간 더 기다려야 합니다.

새해를 맞이하는 "새의 우유"

이 유명한 케이크의 비결은 탄력 있고 크리미한 수플레와 풍부한 설탕입니다.

비스킷의 경우:

• 밀가루 150g;
• 버터 100g;
• 설탕 100g;
• 계란 2개;
• 바닐린.

수플레의 경우:

• 설탕 450g;
• 버터 200g;
• 연유 100g;
• 물 150ml;
• 두 개의 단백질;
• 한천 티스푼;
• 구연산 반 티스푼

글레이즈는 초콜릿과 버터를 2:1 비율로 섞어서 만듭니다.

1. 부드러워진 버터에 바닐린과 설탕을 첨가합니다.
2. 계란을 치십시오.
3. 밀가루를 체로 치십시오.
4. 사워 크림, 반죽과 같이 모든 것을 균질하고 두껍게 결합하십시오.
5. 케이크 두 개를 200°C에서 10분간 굽습니다.

수플레를 준비하기 전에 패키지의 지침에 따라 한천을 준비해야 합니다.

1. 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.
2. 매우 약한 불에서 시럽을 5~10분 동안 끓입니다. 품질 관리: 완성된 시럽 한 방울에서 탄력 있는 공을 굴릴 수 있습니다.
3. 시럽이 살짝 식는 동안 버터와 연유크림을 섞어주세요.
4. 흰자에 구연산을 넣고 혼합물을 휘저어 강한 머랭 같은 거품을 만드세요.
5. 믹서를 계속 사용하면서 점차적으로 시럽을 붓고 버터크림을 첨가합니다.
6. 한천은 40ºC에서 안정화되므로 크림 덩어리를 식히지 않고 즉시 케이크를 형성해야합니다.
7. 스프링폼 팬에 양피지를 깔고 그 위에 스펀지 케이크와 크림을 번갈아 가며 놓습니다.
8. 공작물을 냉장고에 최소 1시간 동안 그대로 두십시오.
9. 유약을 준비하고 식히십시오. 냉동 수플레 위에 펴 바릅니다.

뜨거운 칼로 수플레를 조심스럽게자를 수 있습니다.

커스터드를 곁들인 축제 케이크 "나폴레옹"

다층 케이크는 담가두면 더 맛있어집니다. 커스터드는 나폴레옹에게 특별한 부드러움을 선사합니다.

클래식 테스트의 경우:

• 계란;
• 물 125ml;
• 구연산 5g;
• 소금 5g;
• 버터 200g;
• 밀가루 300g.

반죽 작업에는 오랜 시간이 걸립니다. "끌려나오는" 현상을 방지하기 위해 모든 제품은 강력하게 사전 냉각되어 있습니다.

1. 반죽판에 밀가루를 체로 치십시오. 거기에 기름을 문지릅니다.
2. 재료가 촉촉한 부스러기를 형성할 때까지 칼을 잘게 자르면서 섞습니다.
3. 계란, 산, 소금을 물로 희석하십시오.
4. 반죽을 계속 자르면서 액체를 버터 부스러기에 붓습니다.
5. 완성된 반죽을 손으로 가볍게 반죽한 후 12등분합니다.
6. 각각 필름에 싸서 냉장보관하세요.

크림:

• 우유 1리터;
• 설탕 250g;
• 2개 계란과 개별 노른자;
• 전분 80g;
• 바닐린 5g.

크림이 질겨지면 설탕의 양을 1/3로 줄일 수 있습니다.

1. 뜨거운 우유에 설탕을 녹입니다.
2. 계란과 노른자를 나머지 재료, 우유 일부와 섞어 온도를 동일하게 만듭니다. 이길 필요가 없습니다.
3. 계란 혼합물을 우유에 붓습니다.
4. 거품기 뒤에서 걸쭉해지고 늘어나기 시작하면 즉시 스토브에서 꺼내십시오.
5. 크림이 휘어지는 것을 방지하려면 접착 필름을 표면 가까이 눌러야 합니다.

케이크를 펴기 전에 오븐을 예열해야 합니다. 그 다음에:

1. 식힌 반죽 부분을 팬 크기에 맞게 펴십시오.
2. 굽는 동안 케이크가 휘어지지 않도록 여러 곳에 구멍을 뚫으세요.
3. 200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

나폴레옹을 조립하기 전에 접시에 크림을 조금 떨어뜨려 케이크를 고정해야 합니다.

1. 케이크에 크림 3테이블스푼 이상을 바르세요.
2. 나폴레옹에 크림을 바르고 케이크 부스러기를 뿌립니다.
3. 서늘한 곳에 몇 시간 동안 담가둡니다.

"바운티" 요리 방법

맛있는 케이크 요리법은 가장 특이한 연관성에서 탄생합니다. 섬세한 코코넛 속을 채운 별미인 "바운티"는 유명한 초콜릿 바를 "기반"으로 만들어졌습니다.

부드러운 케이크 층의 경우:

• 밀가루 80g;
• 코코아 20g;
• 설탕 120g;
• 계란 3개;
• 베이킹 파우더 5g.

지정된 수량의 제품에는 직경이 22cm 이상인 금형이 필요합니다.

1. 계란을 설탕으로 치십시오.
2. 나머지 재료를 조금씩 추가하고 잘 섞어주세요.
3. 기름칠한 팬에 반죽을 부어주세요. 190°C에서 30분간 굽습니다.
4. 틀 안에서 반죽을 완전히 식힌 후 두 개의 케이크 층으로 나눕니다.
5. 크림과 말리부 리큐어를 1:1로 섞은 혼합물에 담그세요.

충전의 경우:

• 우유 200ml;
• 코코넛 플레이크 150ml;
• 버터 100g;
• 설탕 100g.

코코넛 플레이크는 깊은 냄비에 미리 쪄져 있습니다.

1. 먼저 버터와 설탕을 녹여주세요. 우유가 굳지 않도록 조심스럽게 부어주세요.
2. 코코넛 플레이크를 붓고 격렬하게 저으면서 혼합물을 스토브 위에 1/4시간 동안 올려 놓습니다.
3. 냉각된 혼합물을 맨 아래 층에 놓고 두 번째 층을 맨 위에 덮습니다.

케이크에 완성된 모습을 더하려면 녹인 초콜릿과 버터 아이싱으로 케이크를 코팅해야 합니다.

레드 벨벳 케이크

제과 염료 및 향료 제조업체인 Adams Extract의 인기 있는 미국 레시피는 이 회사의 오리지널 제품을 사용하도록 설계되었습니다. 하지만 몇 가지 재료를 바꾸면 가정 요리에 성공적으로 적응할 수 있고 독창적이고 다채로운 음식으로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

직경 22cm의 케이크의 경우:

• 밀가루 300g;
• 가루 설탕 300g;
• 코코아 20g;
• 계란 2개;
• 백색 마가린 110g;
• 케 피어 240ml;
• 소금 5g;
• 바닐라 추출물 10g;
• 소다 15g;
• 식초 15ml;
• 빨간색 염료 30ml.

젤 염료는 2티스푼만 있으면 됩니다. 건식 염료로는 원하는 풍부한 색상을 얻을 수 없습니다. 화이트 마가린은 크림으로 대체 가능 식물성 기름 7:3 비율로요. 식물성 기름은 케이크에 수분을 공급하고 올바른 질감을 제공합니다.

1. 밀가루, 코코아, 소금, 소다를 함께 체로 치십시오.
2. 연화 마가린과 가루 설탕을 치십시오.
3. 계란, 바닐라 추출물을 추가하고 혼합물을 다시 완전히 치십시오.
4. 교대로 밀가루 혼합물과 케피어를 부분적으로 추가합니다. 반죽이 "끌려지지" 않도록 빨리 섞어야 합니다.
5. 케피어의 마지막 부분에 식초를 추가합니다.
6. 2~3개 부분으로 번갈아 굽거나 한 번에 2~3개 형태로 굽습니다. 최적의 온도는 175ºC입니다. 베이킹 시간 – 30 – 35분.
7. 표면이 매끄러워지도록 식힌 케이크에서 낚싯줄을 사용하여 "캡"을 제거합니다. 비스킷의 잔해는 장식용으로 유용합니다. 별과 기타 새해 상징을 잘라냅니다. 부스러기로 측면을 뿌리는 것이 편리합니다.

두꺼운 치즈 크림의 경우:

• 두부 또는 크림 치즈(필라델피아 또는 마스카포네) 600g;
• 300ml 크림 33 – 35%;
• 가루 설탕 300g.

크림은 버터 300g으로 대체 가능합니다.

1. 차가워진 크림과 파우더를 부드러워질 때까지 치십시오.
2. 믹서를 멈추지 않고 치즈를 조금씩 넣어주세요.

두꺼운 크림 층을 얻을 수 있으므로 케이크를 고리로 조립하는 것이 좋습니다.

1. 각 케이크 층에 크림의 약 1/4을 펴 바릅니다.
2. 페이스트리 주걱으로 표면을 매끄럽게 펴주세요.
3. 디저트를 안정시키려면 차가운 곳에 두세요.

휴일을 위한 시계 케이크

새해 테이블의 경우 입증 된 스펀지 케이크 조리법을 사용하여 적절한 장식을 사용하여 휴일의 상징으로 바꿀 수 있습니다.

다이얼 형태로 케이크를 장식하려면:

• 다크 초콜릿 100g;
• 연유 300ml;
• 버터 300g.

케이크의 기초 - 스펀지 케이크. Bird's Milk 케이크 레시피나 이전 버전의 반죽은 완벽합니다.

1. 수조에서 초콜릿을 녹이고 완전히 굳을 때까지 접착 필름 위에 균일한 층으로 펴 바릅니다.
2. 푹신한 케이크 두 개와 아주 얇은 케이크 하나를 준비하세요.
3. 연유와 버터를 같은 양으로 섞어 크림을 치십시오.
4. 케이크를 크림과 결합하고 반죽을 감기에 넣으십시오.
5. 케이크 커터를 사용하여 얇은 케이크 층에서 숫자를 나타내는 원 12개를 잘라냅니다.
6. 상단 케이크 둘레에 놓고 크림으로 표면에 고정합니다.
7. 남은 크림으로 케이크의 윗면과 옆면을 덮으세요.
8. 날카로운 칼을 사용하여 초콜릿 시트에서 숫자와 화살표를 잘라냅니다. 적당한 크기그리고 조심스럽게 스탠드로 옮깁니다. 손님이 차임벨이 울리기 전에 소원을 빌 수 있도록 시계 바늘을 23시 55분에 설정하십시오.

머랭을 곁들인 새해 케이크 "크리스마스 트리"

기성품 머랭으로 만든 굽지 않는 케이크는 주부를 휴일 전의 번잡함에서 몇 시간을 절약해 줄 것입니다.

장식용:

• 머랭 직경 3 – 4 cm;
• 초콜릿으로 덮인 헤이즐넛 또는 유색 당의정;
• 화이트 초콜릿을 "접착제"로 사용합니다.

판지 또는 두꺼운 종이로 원뿔을 미래 크리스마스 트리 크기로 굴려서 호일로 포장해야합니다.

1. 수조에서 초콜릿을 녹입니다.
2. 머랭의 평평한 부분을 담그고 원뿔에 줄을 지어 붙입니다.
3. 그 사이에 초콜릿 공이나 다른 맛있는 장식을 붙입니다.

축제 디저트 "Shishka"

이 테마의 굽지 않는 디저트도 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 아이들은 이 작업을 독립적으로 처리하고 준비하는 데 도움을 줄 것입니다. 축제 테이블.

케이크에는 다음이 필요합니다.

• 다진 견과류(호두 또는 헤이즐넛) 100g;
• 건조 쿠키 100g;
• 삶은 농축 우유 캔;
• 코코아 30g;
• 콘 수에 따른 "밀짚" 쿠키;
• 초콜릿 콘플레이크 150g;
• 가루 설탕.

"솔방울"은 키가 약 4~5cm입니다. "가문비"- 최대 8 – 10cm가 적합합니다. 콘플레이크짙은 꿀색 또는 아몬드 모양으로 꽃잎으로 자릅니다.

1. 쿠키를 으깨고 덩어리진 부분을 문질러주세요.
2. 부스러기, 견과류, 코코아 및 연유를 섞습니다.
3. "빨대"에 끈적 끈적한 덩어리로 원뿔을 만들고 넓은면이 아래로 향하도록 접시에 블랭크를 놓습니다.
4. 콘플레이크를 둘레에 줄지어 눌러주세요. 솔방울의 비늘은 꽃잎처럼 열려 있고, 가문비나무의 비늘은 서로 눌려져 있습니다.
5. 빨대의 여분 부분을 떼어내고 끝 부분을 가리세요.
6. 가루 설탕을 부분에 뿌려 눈 효과를 만드세요.

케이크는 서빙 전까지 냉장 보관해야 합니다.

쿠키 취급 “겨울 집”

유명한 "진저 브레드 하우스"는 축제 테이블을 장식하는 유럽 및 현재 러시아 전통의 필수적인 부분입니다.

아름답게 장식된 정물화를 위해 이러한 주택은 조립 방법과 디자인을 세심하게 고려하여 특수 반죽을 특수 틀에 넣어 구워냅니다. 홈 파티나 아이들과 함께하는 창의적인 저녁의 경우 프로세스가 크게 단순화될 수 있습니다.

벽과 지붕은 마른 쿠키로 멋지게 보일 것입니다. 장식용으로 가지고있는 "상품"을 사용할 수 있습니다.

부품을 연결하고 모든 종류의 고드름과 눈더미를 만들려면 설탕 아이싱을 준비해야 합니다.

• 계란;
• 가루 설탕 260g.

주방 장비가 필요하지 않습니다. 모든 것을 숟가락으로 쉽게 섞을 수 있습니다.

1. 계란에서 흰자를 분리하세요.
2. 부드러워질 때까지 가루 설탕으로 갈아주세요.
3. 글레이즈는 굳기 직전에 사용하세요. 구멍이 가장 작은 페이스트리 봉지에서 짜낼 수 있습니다.

벽과 지붕의 1:1 축척 도면을 사용하면 작업이 더 쉬워집니다.

단단한 쿠키는 톱니 모양의 칼로 조심스럽게자를 수 있습니다.

1. 집의 "잘라내기" 부분: 지붕용 삼각형 돌출부가 있는 벽 두 개, 창문이나 문용 구멍이 있는 두 개.
2. 유약을 사용하여 벽을 가장자리와 연결하십시오. 솔기 부분에서 튀어나온 부분은 제거되지 않습니다.
3. 조각을 서빙 접시에 붙입니다.
4. 지붕을 고정하고 원하는 경우 파이프를 고정합니다.
5. 유약으로 만든 고드름으로 창문 개구부와 지붕 가장자리를 장식합니다.
6. 마시멜로, 마멀레이드 조각으로 타일을 배치하거나 페이스트리 백에서 짜낸 아이싱을 사용하여 타일을 그립니다.
7. 유약을 사용하여 집 주위에 "드리프트"를 만드십시오.

굽지 않는 마시멜로 간식

굽지 않고도 재미있는 어린이 디저트를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 아주 단단하고 가장 중요한 것은 맛있는 케이크.

마시멜로 걸작을 만드는 간단한 레시피:

• 마시멜로 1kg;
• 휘핑 크림 700g;
• 헤이즐넛 200g;
• 다크 초콜릿 200g;
• 설탕에 절인 크랜베리 ​​또는 건포도 500g.

케이크의 바닥 층을 밀봉하기 위해 서빙 접시에 약간의 크림을 펴 바릅니다. 그 다음에:

1. 마시멜로 반쪽/견과류/베리/마시멜로 등을 층층이 쌓아 놓습니다.
2. 휘핑 크림으로 모든 층을 덮으십시오. 맨 위 레이어는 마시멜로여야 합니다.
3. 녹인 초콜릿을 케이크 위에 붓고 베리로 장식합니다. 시원한.

새해를 맞이하는 젤리 과일 케이크

충전용:

• 오렌지 또는 감귤 1kg;
• 통조림 파인애플 150g;
• 통조림 복숭아 150g;
• Savoyardi 쿠키 또는 비스킷 100g.

크림의 경우:

• 젤라틴 50g;
• 물 100ml;
• 바닐린 1팩;
• 사워 크림 또는 두꺼운 요구르트 800g;
• 설탕 180g.

금속 베이킹 접시를 사용하는 경우에는 담그기만 하면 됩니다. 뜨거운 물그리고 서빙 접시에 뒤집어 놓습니다.

1. 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 물로 희석하십시오.
2. 이 액체에 설탕을 녹입니다.
3. 구성을 사워 크림과 결합하십시오. 기포가 생기지 않도록 믹서가 아닌 일반 스푼으로 섞는 것이 좋습니다.
4. 감귤류의 껍질을 벗기고 흰색 필름을 제거합니다. 팬 바닥에 아름다운 패턴을 놓습니다.

• 헤비 크림 350ml;
• 다크 초콜릿 400g;
• 화이트 초콜릿 50g;
• 가루 설탕 100g;
• 베일리스 리큐어 80ml;
• 땅콩 100g;
• 비스킷 부스러기 50g.

크럼블은 오래된 스펀지 케이크나 버터 쿠키로 만들 수 있습니다.

1. 뜨거운 크림에 다크 초콜릿을 녹여주세요. 리큐어를 넣고 살짝 식힙니다.
2. 견과류와 비스킷 부스러기를 섞어 반으로 나눕니다.
3. 한 부분을 기름칠한 틀 바닥에 놓고 따뜻한 혼합물을 부어주세요.
4. 부스러기의 나머지 절반을 덮고 초콜릿에 부드럽게 눌러줍니다.
5. 시원한.
6. 서빙하기 전에 디저트를 접시에 뒤집어 놓고 화이트 초콜릿 눈꽃송이로 장식하세요.

새해 케이크를 장식하는 방법에 대한 아이디어

모든 케이크는 테마 장식을 사용하여 대문자 "S"를 사용하여 특별한 새해 선물로 변신할 수 있습니다.

컬러 매스틱으로 산타클로스, 눈사람, 사슴의 부피가 크거나 평평한 인형, 컬러 랜턴 화환, 겨우살이 화환, 선물 상자, 장식용 양말 등을 만들 수 있습니다.

플라스틱 덩어리의 경우:

• 분유,
• 가루 설탕,
• 농축 우유,
• 구연산 한 꼬집,
• 식용 색소.

녹인 초콜릿을 사용하면 케이크에 직접 비문과 패턴을 만들 수 있습니다. 접착 필름에 그림을 적용하고 식히면 눈송이, 별 또는 크리스마스 트리와 같은 원본 그림을 얻을 수 있습니다.

스텐실을 사용하여 그림이나 패턴을 만들 수도 있습니다.

• 냅킨에서 눈송이를 잘라냅니다.
• 두 번째 냅킨에 그것을 추적하고 "네거티브"를 잘라냅니다.
• 초콜릿 글레이즈를 바른 케이크 위에 스텐실을 놓고 슈가파우더를 뿌려주세요.
• 디자인을 방해하지 않도록 스텐실을 매우 조심스럽게 제거해야 합니다.

녹색 크리스마스 트리에는 키위, 공에는 크랜베리, 빨간 모자에는 딸기, 둥근 그놈 얼굴에는 바나나 등 다양한 색상의 과일 조각이나 마멀레이드로 어떤 아플리케도 만들 수 있습니다.

모든 아이디어를 활용하려면 크리스마스에 특별한 것을 요리해야 합니다. 새해그리고 다른 휴일. 구정 케이크에도 독특한 디자이너 솔루션이 있습니다.

새해 잔치는 항상 풍요와 관련이 있습니다. 테이블 위에는 다양한 요리가 놓여 있으며 모두 밤에 빨리 먹어야하지만 그럼에도 불구하고 케이크 없이는 할 수 없습니다. 결국 이것은 가장 축제적인 상징 중 하나입니다. 2019년 새해를 위한 오리지널 디저트는 가장 풍성한 테이블을 장식할 것이며 결코 그 자리에서 벗어나지 않을 것입니다. 오늘날 새해 케이크에 대한 엄청나게 많은 요리법이 발명되었지만 주부들은 어려운 선택에 직면 할 때마다. 새롭든 오래된 것이든 내년의 상징에 해당할 뿐만 아니라 온 가족과 손님을 기쁘게 할 하나의 케이크 레시피를 선택하는 것은 그리 쉽지 않습니다. 우리는 2019년 새해를 맞아 독창적이고 맛있고 아름답고 특이한 케이크 레시피를 수집한 카테고리를 여러분께 알려드립니다.

각 나라마다 고유한 방식으로 새해 과자를 준비합니다. 특별한 요리법. 예를 들어 노르웨이에는 동물 모양이나 빵 모양의 쿠키를 만드는 전통이 있습니다. 덴마크 거주자들에게 이것은 과일케이크와 허니파이를 즐길 수 있는 좋은 핑계가 됩니다. 웨일즈의 전통 과자에는 귀리케이크, 푸딩, 사과를 반죽에 넣은 것이 포함됩니다. 이탈리아인들은 "키아치에레"라고 불리는 가루 설탕을 곁들인 모양의 쿠키로 새해를 축하합니다. 아시다시피 슬라브 사람들은 맛있고 아름다운 케이크 없이는 휴가를 상상할 수 없습니다.

주부들은 일반적으로 명절을 겉으로 상기시켜 줄 케이크 요리법을 찾습니다. 따라서 많은 사람들은 이미 내년의 상징이 될 개 모양의 새해 케이크를 만들기로 결정했습니다. 그러나 설탕 뼈 형태의 디저트로 개를 달래는 것을 거부하지 마십시오. 장식하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 전통적인 조리법에 따라 "나폴레옹", "라파엘로" 또는 가족이 사랑하는 다른 케이크를 준비할 수도 있습니다. 요리 사이트의 이 섹션에서는 2019년 새해를 위한 스펀지 케이크, 아이스크림 케이크, 마시멜로 케이크, 퐁당 케이크, 쇼트케이크 케이크 등을 찾을 수 있습니다. 밝은 단계별 요리법사진만 있으면 주방에서 멀리 떨어져 있는 사람도 숙련된 요리사로 변신할 수 있습니다.

모든 주부는 맛있는 새해 케이크가 아름답고 맛있어 보이는 것이 얼마나 중요한지 이해합니다. 그렇기 때문에 디자인에 많은 관심을 기울이는 것입니다. 따라서 동일한 케이크 레시피를 사용하여 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 결과적으로 매번 새로운 것이 나올 것입니다. 예를 들어, 산타클로스, 크리스마스 트리, 눈사람, 눈송이 모양의 새해 케이크를 만들 수 있습니다. 상상력과 비례감이 부족하지 않다면 동화 속 집 모양의 케이크를 준비하고 줄거리와 전통적인 새해 상징을 추가 할 수 있습니다. 우리 웹 사이트에서 단계별 새해 케이크 요리법을 선택하고 약간의 노력과 상상력을 투자하면 확실히 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

우리와 함께 요리하면 그것이 얼마나 쉬운지 알게 될 것입니다. 사진과 함께 레시피에 따라 케이크를 만드는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 좋아하는 것을 선택하고 명절 테이블에 가장 맛있고 아름다운 디저트만을 제공하여 요리의 걸작으로 모두를 놀라게 하세요.

케이크는 축제 테이블의 주요 속성 중 하나이며 새해도 예외는 아닙니다. 새해 케이크 요리법은 엄청나게 많지만 휴일 테이블에 참석할 가장 까다로운 미식가조차도 좋아할 요리법을 정확하게 선택해야합니다. 따라서 우리는 가장 독특하고 독창적이며 맛있고 아름다운 요리법새해 케이크.
이 카테고리에서는 스펀지 케이크, 쇼트브레드 케이크 레시피, 아이스크림 케이크, 머랭, 마시멜로 케이크, 2021년 새해를 위한 매스틱 케이크뿐만 아니라 확실히 주목할 가치가 있는 더 많은 다양한 레시피를 찾을 수 있습니다.
돼지의 해 케이크가 맛있을뿐만 아니라 식욕을 돋우고 아름다운 것이 매우 중요합니다. 새해 케이크를 장식하는 데 시간을 할애할 가치가 있어요 특별한 관심. 결국 새해 케이크는 산타 클로스, 눈사람, 크리스마스 트리 형태로 장식 될 수 있습니다. 크리스마스 장식들, 선물, 눈송이, 그리고 물론 올해의 미래 여주인-돼지. 형태로 케이크를 조립할 수도 있습니다. 요정의 집또는 다른 전통적인 새해 상징과 테마를 가지고 놀 수도 있습니다. 즉, 가장 많은 것을 선택하면됩니다. 오리지널 레시피아니면 약간의 창의력을 발휘하여 손님을 놀라게 해보세요.
또한 귀하의 편의를 위해 2021년 새해 케이크를 사진과 함께 준비하면 쉽게 준비할 수 있습니다. 이러한 요리법은 요리를 올바르게 준비하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 장식하고 서빙하는 데도 도움이 되기 때문에 주방에서 진정한 도우미가 될 것입니다. 케이크를 장식하는 것은 아마도 준비의 주요 단계 중 하나일 것입니다. 왜냐하면 거의 모든 성인과 어린이가 저녁이 끝날 때까지 정말 기대하고 있기 때문에 친절한 안주인이 마침내 아름답고 식욕을 돋우는 케이크를 가져올 것이기 때문입니다. 군침이 돌게 만드는 광경을 보고 그 맛을 즐기고 싶습니다.
사진으로 새해 케이크를 만드는 방법을 배우고 싶다면 새해 디저트가 가장 맛있고 독창적이도록 이러한 요리법에주의를 기울여야합니다.
새해 테마의 특이한 케이크를 선택하고 요리 기술의 정점을 정복하세요. 여러분이 가장 좋아하고 오랫동안 기다려온 휴가를 위해 가족과 친구들에게 가장 맛있고 아름다운 케이크를 준비하고, 그들이 오랫동안 기억할 것이며 진심으로 감사할 동화를 전해주세요.

18.12.2019

케이크 "눈송이": 부드럽고 푹신하며 손이 아닌 입에서 녹습니다.

재료:계란, 설탕, 밀가루, 버터, 소금, 베이킹파우더, 크림 치즈, 크림, 사워크림, 초콜릿, 슈가파우더, 코코넛 플레이크

화이트 초콜릿과 크림을 기본으로 한 섬세한 크림, 부서지기 쉬운 반죽과 푹신한 코코넛 부스러기 - 이 모든 것이 "눈송이"라는 아름다운 이름을 가진 케이크에 관한 것입니다. 우리의 레시피를 사용하면 쉽게 준비할 수 있습니다.
재료:
- 계란 3개
- 설탕 180g;
- 밀가루 330g;
- 버터 45g;
- 소금 1 꼬집;
- 1.5 티스푼. 베이킹 파우더.
크림의 경우:
- 크림 치즈 300g;
- 헤비 크림 450ml;
- 사워 크림 250g;
- 화이트 초콜릿 150g;
- 가루 설탕 60-80g;
- 코코넛 플레이크 150g.

23.11.2019

집에서 바운티 케이크 만드는 법

재료:밀가루, 우유, 끓는 물, 설탕, 소다, 베이킹 파우더, 계란, 소금, 코코아, 식물성 기름, 바닐린, 코코넛 플레이크, 크림, 젤라틴, 초콜릿

바운티 케이크의 경우 코코아, 초콜릿, 그리고 물론 콜라 부스러기가 필요합니다. 이 구성을 사용하면 디저트는 인기있는 캔디 바와 매우 유사합니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 언뜻 보이는 것처럼 복잡하지 않습니다.

재료:
비스킷의 경우:
- 밀가루 140g;
- 우유 100ml;
- 끓는 물 100ml;
- 설탕 200g;
- 0.5 티스푼 소다;
- 1 티스푼. 베이킹 파우더;
- 계란 1개
- 0.5 티스푼. 소금;
- 코코아 15g;
- 식물성 기름 50g;
-바닐린 1 꼬집.
충전용:
- 코코넛 플레이크 50g;
- 크림 335 200ml;
- 설탕 또는 가루 설탕 50g;
- 1 티스푼. 젤라틴.
유약의 경우:
- 초콜릿 50g.

05.11.2019

집에서 양귀비 씨, 견과류, 건포도를 곁들인 케이크 "동화"

재료:밀가루, 설탕, 사워 크림, 계란, 소다, 식초, 양귀비 씨앗, 견과류, 건포도, 과자 스프링클

재료:
- 밀가루 230g;
- 설탕 220g;
- 지방 사워 크림 250g;
- 계란 3개
- 1 티스푼. 탄산 음료;
- 식초 9% 10ml;
- 양귀비 씨앗 70g;
- 견과류 100g;
- 건포도 100g.
크림의 경우:
- 사워 크림 400g;
- 설탕 50g;
- 장식용 과자 토핑.

27.09.2019

케이크 "레이디 핑거"

재료:계란, 버터, 밀가루, 물, 소금, 사워 크림, 설탕, 코코넛 플레이크, 딸기

케이크 " 레이디 핑거"베이스가 얇은 손가락을 닮은 막대 모양의 커스터드 쿠키 덕분에 이름이 붙여졌습니다. 이것은 매우 맛있고 아름다운 디저트입니다.

재료:
테스트를 위해:
- 계란 4개
- 버터 100g;
- 밀가루 180g;
- 물 250ml;
- 소금 1꼬집.
크림의 경우:
- 사워 크림 1kg;
- 1 큰술. 사하라.
장식용:
- 콜라 부스러기 50g;
- 딸기.

19.07.2019

GOST에 따른 케이크 "비행"

재료:땅콩, 단백질, 설탕, 바닐린, 버터, 노른자, 우유, 코코아

케이크 "비행"에 관해서 클래식 버전, 밀가루를 전혀 사용하지 않고 견과류와 머랭을 사용하여 준비했습니다. 그것은 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 믿을 수 없을만큼 아름답고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.
재료:
케이크의 경우:
- 땅콩 130g;
- 달걀 흰자 5개
- 설탕 320g;
-바닐린 0.5g.
화이트 크림의 경우:
- 버터 220g;
- 설탕 200g;
- 바닐린 0.5g;
- 노른자 5개;
- 우유 150ml.
초콜릿 크림의 경우:
- 2 큰술. 화이트 크림;
- 1.5 - 2 티스푼. 코코아.

16.07.2019

케이크 "페레로 로쉐"

재료:계란, 밀가루, 설탕, 바닐린, 코코아, 전분, 베이킹 파우더, 헤이즐넛, 와플, 초콜릿, 커피, 커피 리큐어, 크림, 누텔라, 사탕, 케이크

Ferrero Rocher 케이크는 준비가 그렇게 쉽고 빠르지는 않지만 귀하의 노력은 좋은 결과로 보상받을 것입니다. 이것은 매우 아름답고 믿을 수 없을만큼 맛있는 케이크입니다.
재료:
테스트를 위해:
- 계란 5개
- 밀가루 70g;
- 설탕 180g;
- 바닐린 1 꼬집음;
- 코코아 25g;
- 전분 40g;
- 1.5 티스푼. 베이킹 파우더.
충전재:
- 헤이즐넛 100g;
- 와플 30g;
- 화이트 초콜릿 150g.
수태:
- 커피 150ml
- 2 큰술. 커피 리큐어.
크림:
- 페레로 로쉐 초콜릿 6개
- 마카롱 2개.

20.06.2019

케이크 "백작의 유적": 달콤한 머랭 구름

재료:계란, 설탕, 레몬 주스, 전분, 우유, 코코아, 바닐라 설탕. 버터, 자두

"백작의 폐허" 케이크는 주로 어린이들의 관심을 끌 것입니다. 아름다운 이름, 그리고 케이크의 모양은 확실히 그들에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 디저트를 준비하는 것은 원하는만큼 쉽지는 않지만 엄청나게 맛있습니다.

재료:
머랭의 경우:
- 다람쥐 4마리
- 설탕 200g;
- 5-6 방울.
크림의 경우:
- 노른자 4개;
- 설탕 100g;
- 1 큰술. 옥수수 전분;
- 우유 200g;
- 1 큰술. 코코아;
- 바닐라 설탕 20g;
- 버터 82% 150g.
뿌리기용:
- 자두 100g.

19.06.2019

사워 크림과 견과류를 곁들인 연유에 케이크 "Mashenka"

재료:농축 우유, 사워 크림, 버터, 밀가루, 베이킹 파우더, 계란. 코코아, 바닐라 설탕, 가루 설탕, 사워 크림 증점제, 땅콩

수제 케이크에 대한 많은 요리법 중에서 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크에 주목할 가치가 있습니다. 매우 맛있을뿐만 아니라 맛도 좋기 때문에 다음 휴가를 위해 준비하는 것이 좋습니다.
재료:
- 연유 1캔
- 사워 크림 250g
- 버터 30g;
- 밀가루 350g;
- 2 티스푼. 베이킹 파우더;
- 계란 3개
- 2 큰술. 코코아;
- 바닐라 설탕;
- 소금.

크림의 경우:
- 사워 크림 26% 350g;
- 가루 설탕 50g;
- 2 티스푼. 사워 크림 증점제.

장식용:
- 땅콩 70g.

12.06.2019

직접 만든 수플레 케이크

재료:계란, 설탕, 밀가루, 소금, 버터, 젤라틴, 우유, 물; 초콜릿, 크림, 잼

물론 엄청나게 아름답고 섬세한 수플레 케이크가 우리가 원하는만큼 간단하고 빠르게 준비되지는 않지만 너무 맛있어서 모든 노력이 관심을 끌 것입니다. 저를 믿으십시오!

재료:
비스킷의 경우:
- 계란 3개
- 설탕 100g;
- 밀가루 100g;
- 소금 1꼬집.

크림 수플레의 경우:
- 계란 6개
- 설탕 150g;
- 버터 130g;
- 우유 200ml;
- 젤라틴 25g;
- 물 80ml;
- 1 큰술. 밀가루;
- 소금 1꼬집.

유약의 경우:
- 다크 초콜릿 80-100g;
- 2-3 큰술. 헤비 크림.

설탕 시럽의 경우:
- 설탕 50-60g;
- 물 100ml;
- 3-4 큰술. 살구 잼.

25.03.2019

케이크 "눈송이"

재료:크림치즈, 크림, 초콜릿, 사워크림, 슈가파우더, 코코넛 플레이크, 소금, 베이킹파우더, 버터, 계란, 밀가루

부드럽고 바람이 잘 통하는 케이크를 좋아하는 사람들은 이 "눈송이" 케이크 레시피를 좋아할 것입니다. 그것은 매우 하얗고, 매우 아름답고, 맛있고, 맛있습니다.

재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 330g;
- 계란 3개
- 설탕 180g;
- 버터 45g;
- 1.5 티스푼. 베이킹 파우더;
- 소금 1꼬집.

크림의 경우:

- 크림 치즈 300g;
- 헤비 크림 450ml(33%);
- 화이트 초콜릿 150g;
- 사워 크림 240g;
- 코코넛 플레이크 150g;
- 3-4 큰술. 가루 설탕.

25.03.2019

브라우니 케잌

재료:밀가루, 소다, 소금, 코코아, 설탕, 바닐린, 계란, 버터, 우유, 식초, 치즈, 크림, 초콜릿, 연유,

이 레시피는 주로 초콜릿을 좋아하는 팬의 관심을 끌 것입니다. 이 케이크에는 "브라우니!"라는 초콜릿이 정말 많이 들어있습니다.
재료:
비스킷의 경우:
- 밀가루 120g;
- 소다 5g;
- 소금 1 꼬집;
- 2-3 큰술. 코코아 가루 더미로;
- 설탕 150g;
- 바닐린 1g;
- 계란 1개
- 버터 30g;
- 식물성 기름 30g;
- 우유 130ml;
- 1 티스푼. 6%(와인 또는 사과)를 물립니다.
크림의 경우:
- 마스카포네 치즈 250g;
- 휘핑 크림 200-250ml;
- 가루 설탕 100g;
- 다크 초콜릿 150~200g.
함침의 경우:
- 5-6 큰술. 삶은 농축 우유;
- 4-5 큰술. 우유.
유약의 경우:
- 다크 초콜릿 80g;
- 버터 50g;
- 우유 50ml;
- 1-2 큰술. .l 가루 설탕.
장식용:
- 초콜릿 바, 공, 쿠키 - 귀하의 재량에 따라.

25.03.2019

딸기 스펀지 케이크

재료:딸기, 설탕, 물, 증점제, 사워 크림, 계란, 밀가루

딸기와 비스킷을 좋아하는 사람들은 이 케이크를 정말 좋아할 것입니다. 공기 테스트 외에도 맛있는 딸기그것도 아주 온화하게 사워 크림, 그리고 달콤한 딸기 시럽까지... 정말 맛있네요.
재료:
테스트를 위해:
- 계란 4개
- 설탕 1컵
- 밀가루 1잔.
크림의 경우:
- 사워 크림 450ml(지방 20%);
- 설탕 3\4컵;
- 증점제 5-12g.
시럽의 경우:
- 냉동 딸기 50g;
- 2 큰술. 사하라;
- 물 150ml.
충전용:
- 냉동 딸기 400g.

07.03.2019

케이크 "바쁜 여자의 꿈"

재료:사워 크림, 슈가파우더, 귤, 레몬즙, 소다, 코코아, 버터, 계란, 연유, 밀가루

이 케이크의 이름이 그런 식으로 명명된 것은 아무것도 아닙니다. 준비하는 것은 매우 간단하고 매우 빠릅니다. 케이크의 맛은 절대적으로 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

- 밀가루 1잔
- 연유 1캔
- 계란 2개
- 버터 180g;
- 3 큰술. 코코아;
- 반 티스푼 탄산 음료;
- 1 큰술. 레몬 주스;
- 사워 크림 400g;
- 가루 설탕 100g;
- 귤 2개.

06.03.2019

거울 글레이즈를 곁들인 무스 케이크

재료:계란, 설탕, 밀가루, 소금, 바닐린, 감, 젤라틴, 배 퓨레, 크림, 초콜릿, 우유, 코코아, 물

거울 글레이즈를 곁들인 무스 케이크는 매우 맛있지만 만들기가 쉽지 않습니다. 걱정하지 마세요, 내 자세한 레시피사진이 있으면 문제 없이 이 케이크를 준비하는 데 도움이 됩니다.

재료:

- 닭고기 달걀 2개,
- 설탕 360g,
- 밀가루 70g,
- 소금 한 스푼,
- 바닐라 설탕 맛,
- 감 200g,
- 젤라틴 24g,
- 배 퓨레 150g,
- 720ml. 헤비 크림,
- 화이트 초콜릿 50g,
- 75ml. 우유,
- 코코아 60g,
- 150ml. 물.

05.01.2019

Palych와 같은 팬케이크 케이크

재료:우유, 물, 밀가루, 계란, 소다, 식초, 설탕, 버터, 코티지 치즈, 사워 크림, 잼, 초콜릿

굽지 않는 흥미로운 디저트 중 하나는 팬케이크 케이크. 크림은 코티지 치즈를 기본으로 준비되었으며 베리 잼이나 잼이 특별한 매력을 더합니다. 꼭 시도해보십시오. 확실히 마음에 드실 것입니다!
재료:
테스트를 위해:
- 우유 150ml;
- 물 150ml;
- 밀가루 250g;
- 계란 3개
- 탄산 음료;
- 식초;
- 소금;
- 설탕;
- 식물성 기름;
- 버터.

크림의 경우:
- 전 지방 수제 코티지 치즈 450g;
- 사워 크림 26% 40g;
- 가루 설탕 120g;
- 딸기 또는 건포도 잼 120g;
- 장식용 초콜릿;
- 장식용 신선한 딸기.

케이크는 거의 모든 휴일에 꼭 필요한 속성입니다. 더욱이, 많은 사람들이 사랑하는 이 디저트 없이는 새해를 맞이할 수 없습니다. 감귤, 샴페인, 악명 높은 올리비에 샐러드뿐만 아니라

새해 축하의 변함없는 구성 요소입니다. 특히 어린이가있는 경우 과자 없이는 어떤 잔치를 할 수 있습니까? 마법 같은 밤의 마지막 장식인 새해 케이크는 우아하고 아름다운 휴일과도 잘 어울려야 합니다. 물론, 새해 케이크는 단순히 맛있을 뿐만 아니라 정말 맛있어야 합니다.

밝고 화려한 요리 방법, 2017년 새해 테마 케이크, 이 기사에서 배울 것입니다. 우리는 두 가지를 가장 많이 선택했습니다 최고의 요리법새해 케이크를 기꺼이 소개해 드리겠습니다. 또한 새해 케이크 사진을 감상하고 그 사진에서 뮤즈를 찾아 나만의 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

모든 사람이 생일 케이크를 능숙하게 만드는 방법을 아는 것은 아니지만 덕분에 아름답고 맛있는 디저트새해에는 추가 작업이 없습니다.

새해 케이크 "겨울 체리"

케이크 " 겨울 체리"- 새해 테이블을 위한 이상적인 솔루션입니다. 주부가 새해 전의 분주한 휴가 준비 속에서 시간을 찾는 것이 얼마나 어려운지 우리 모두는 알고 있습니다. 그리고 이 케이크는 시간이 몇 시간 밖에 걸리지 않으며 디저트 때문에 부엌에서 반나절을 보낼 필요가 없습니다.

'겨울 체리'는 '눈 속의 체리'라고도 불린다. 모습이 아름다운 케이크. 새해 메뉴를 계획할 때 빨리 준비할 수 있는 이 케이크에 주목하세요.

필수 재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 350g;
• 버터 또는 마가린 – 200g;
• 설탕 – 200g;
• 바닐라 설탕 – 2티스푼;
• 코코아 가루 – 6티스푼;
• 소다수 또는 베이킹 파우더 - 1티스푼.

크림의 경우:

• 사워 크림(지방 20-25%) – 750g;
• 신선/냉동/통조림 체리 – 500g;
• 가루 설탕 - 8 큰술. 숟가락

요리 과정:

1 단계.마가린이나 버터를 녹여야 합니다.

2 단계.흰자에서 노른자를 분리하고 후자를 설탕으로 두드려 푹신하고 강한 거품을 만들고 노른자를 따로 분리합니다.

3단계.이제 휘핑된 흰자위, 노른자, 마가린 및 바닐라 설탕을 결합하고 갑작스러운 움직임 없이 매우 부드럽게 섞어서 휘핑된 거품이 분해되지 않도록 해야 합니다.

4단계.균질 한 농도를 저어 주려면 담금질 소다 또는 베이킹 파우더, 밀가루를 코코아와 섞고 체로 쳐서 다시 부드럽게 섞어 야합니다.

5단계.직경 약 26cm의 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반을 부어 180도에서 20분간 굽습니다.

6단계.첫 번째 케이크가 준비되면 같은 방식으로 나머지 반죽에서 두 번째 케이크를 구워야합니다.

7단계결과 케이크는 조각으로 잘라야합니다. 이렇게 하면 케이크 4개를 얻을 수 있습니다.

8단계사워 크림을 가루 설탕으로 치고 결과 크림 케이크를 케이크로 펴고 체리를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

9단계거의 완성된 케이크의 모든 면을 크림으로 코팅하고 베리로 장식해야 합니다. 원하는 경우, 전체를 방해하지 않도록 조심하면서 과자 구슬, 스프링클, 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 색 구성표"겨울" 케이크의 느낌을 잃지 않도록. 새해 디저트는 냉장고에 담가두기까지 5시간 남았으며 드실 수 있습니다.

새해 케이크 "모차르트"

모차르트 케이크는 절묘한 맛을 지닌 정말 멋진 새해 디저트입니다. 2017년의 가장 중요한 밤에 휴일 테이블을 위한 멋진 장식이 될 것입니다. 이 케이크는 매우 유명하며 준비 방법도 매우 많습니다. 하지만 가장 맛있는 것은 Karl Schumacher의 레시피입니다. 그에 따라 요리하겠습니다. 물론, 이 케이크를 만지작거리셔야 하지만 결과는 그만한 가치가 있으니 안심하세요!

필수 재료:

비스킷의 경우:

• 닭고기 단백질 – 90g;
• 닭고기 노른자 – 60g;
• 밀가루 – 60g;
• 버터 – 60g;
• 설탕 – 70g;
• 가루 설탕 – 30g;
• 다크 초콜릿 - 60g.

초콜릿 크림:

• 설탕 – 50g;
• 바닐라 설탕 – 15g;
• 젤라틴 – 8g;
• 크림(지방 33%) – 250ml;
• 밀크 초콜릿 – 60g;
• 초콜릿 너트 버터 – 50g.

피스타치오 크림:

• 닭고기 노른자 – 30g;
• 젤라틴 – 6g;
• 코냑 – 10ml;
• 설탕 – 20g;
• 마지팬 – 30g;
• 크림(지방 33%) – 140ml;
• 우유 – 100ml;
• 피스타치오 페이스트 – 30g.

수태:

• 라즈베리 시럽 - 50ml;
• 코냑 - 1 큰술. 숟가락.

• 젤라틴 – 10g;
• 물 – 50ml;
• 설탕 – 100g;
• 꿀 – 100ml;
• 크림(지방 33%) – 65ml;
• 다크 초콜릿 – 100g.

레시피에는 초콜릿과 피스타치오 페이스트가 필요합니다. 피스타치오 페이스트를 직접 만들거나 갈아둔 피스타치오로 대체할 수 있습니다. 초콜릿 스프레드 대신 누텔라를 사용해도 됩니다.

요리 과정:

1 단계.비스킷과 버터용 초콜릿을 녹이고 슈가파우더를 첨가하세요.

2 단계.식힌 덩어리에 노른자를 넣고 설탕이나 가루 설탕으로 흰자를 치고 덩어리에 부분적으로 첨가하여 부드럽게 저어줍니다. 거기에 밀가루를 넣고 매끄럽게 섞는다.

3단계.직경 24cm의 틀을 베이킹 페이퍼로 덮고 180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워야 합니다.

4단계.비스킷이 식은 후 틀에서 꺼내고 칼을 사용하여 부서진 윗부분을 제거해야 합니다. 초콜릿 비스킷함침으로 케이크에 기름을 바르십시오. 케이크용 비스킷 베이스는 측면이 있는 틀에 넣어야 합니다. 케이크 사이즈가 맞지 않을 경우 잘라서 사용하실 수 있습니다.

5단계.이제 피스타치오 크림을 만들어야 합니다. 냄비에 우유를 붓고 노른자 하나와 설탕을 섞습니다. 이 모든 것은 걸쭉해질 때까지 수조에서 가열하고 끊임없이 저어야합니다.

6단계.초콜릿 크림의 경우와 마찬가지로 젤라틴에 물을 부어 짜낸 다음 냄비에 첨가해야합니다.

7단계또한 혼합물에 피스타치오 페이스트와 다진 마지팬을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 크림이 걸쭉해질 때까지 수조에 보관하고 저어주어야 합니다.

8단계식힌 크림을 케이크 위에 붓고 냉장고에 넣어야합니다.

9단계이제 초콜릿 크림을 만들 시간입니다. 초콜릿, 페이스트, 바닐라 설탕을 섞어야 합니다. 크림 80ml를 가열하여 초콜릿에 첨가해야합니다.

10단계젤라틴에 물을 부은 다음 짜내고 따뜻한 초콜릿 덩어리에 첨가해야합니다.

11단계초콜릿 크림의 남은 크림은 설탕으로 휘핑하고 식힌 후 남은 덩어리와 혼합해야합니다.

12단계초콜릿 크림을 케이크 위에 붓고 4시간 동안 냉장 보관해야 합니다.

13단계케이크가 준비되면 틀에서 꺼내세요.

14단계이제 초콜릿 글레이즈 만들기를 시작할 차례입니다. 젤라틴에 물(50ml)을 넣고 부풀립니다. 글레이즈, 꿀, 설탕, 크림을 만들기 위해 물을 섞고 모든 것을 가열하여 끓인 다음 불을 끄세요.

15단계분쇄된 초콜릿을 덩어리에 첨가하고 완전히 저어준 다음 녹인 젤라틴을 첨가해야 합니다.

16단계실온으로 냉각되면 와이어 랙에 세워진 케이크 위에 글레이즈를 붓습니다. 완성된 '모차르트'는 밤새 냉장고에 넣어두어야 합니다.

17단계이제 새해맞이 디저트가 준비되었습니다!

새해의 상징이 담긴 케이크

여기에서는 새해라는 하나의 주제로 만들어진 다양한 케이크를 찾을 수 있습니다. 일부는 크리스마스 트리, 새해 공 및 화환, 12시 방향의 시계 다이얼을 묘사하고 일부는 동일한 장식 된 크리스마스 트리 또는 심지어 산타 클로스의 형태로 만들어집니다. 다채로운 사진에서 영감을 얻어 똑같이 아름다운 케이크를 만들 준비를 해보세요.