피자를 좋아하는 사람. 피자를 가장 좋아하는 사람은 누구입니까? 모두가 피자를 좋아하는 이유
모두가 피자를 좋아하는 이유.
단순한 사실은 무료 피자 배달오늘날 이 회사는 러시아 연방의 모든 주요 지역에서 운영되고 있으며 이는 러시아인들이 다른 나라 거주자들만큼 피자를 좋아한다는 것을 분명히 나타냅니다. 그런데 왜 이런 일이 일어나는 걸까요? 대답은 간단합니다. 그 맛이 참을 수 없기 때문입니다.
Empire Pizza 회사의 메뉴에 제공되는 각 요리에는 다양한 고기 및 야채 충전재, 조미료 및 치즈가 포함되어 있습니다. 이 전체 혼합물은 오븐에서 가열되어 서로 함침되어 요리에 놀라운 향과 웅장한 맛을 선사합니다.
요리의 유래.
피자가 이탈리아에서 우리에게 왔다는 사실에 아무도 놀라지 않을 것입니다. 이 나라에서는 단순한 빵집 제품이 아니라 진정한 자부심의 원천입니다. 이 이탈리아 요리의 걸작은 나폴리에서 처음 만들어졌습니다.
중세 시대에 이 작은 마을의 주민들은 플랫브레드에 다양한 음식을 얹으면 최소한의 비용으로 맛있고 영양가 있는 점심을 먹을 수 있다는 것을 깨달았습니다. 그 후, 레시피는 이탈리아 전역과 전 세계로 퍼졌습니다. 그러나 모든 곳에서 완전히 다르게 준비됩니다. 이는 피자에 국가 요리를 겹친 결과입니다.
예를 들어, 일본인은 종종 이 요리에 오징어와 장어를 추가하는데, 그러한 생선 속은 이국적이지 않고 평범해 보입니다. 그리고 인도에서는 이 오픈 파이가 다진 양고기, 두부, 그리고 놀랍게도 절인 생강으로 준비됩니다. 가장 가까운 이웃인 파키스탄인들은 위의 모든 것 외에도 인상적인 양의 카레를 안에 넣어 음식에 특히 매운 맛을 더합니다.
브라질 주민들은 불완전하지 않은 변형을 고려하여 완두콩과 옥수수를 피자에 추가하는 것을 좋아합니다. 고급 요리의 경우 이 요리를 준비하는 옵션도 있습니다. 따라서 민들레, 굴, 가재, 캐비어, 심지어 식용 금까지 속을 채우는 요리법을 찾을 수 있습니다! 때로는 이탈리아인들이 맛있는 점심 식사로 발명한 피자가 디저트로 사용되기도 합니다. 이번에는 딸기, 과일, 잼, 견과류, 초콜릿으로 속을 채웁니다. 한마디로 모든 것은 요리사의 상상력에 의해서만 제한됩니다.
요즘에는 수많은 레시피가 있으며 각 버전에는 다양한 제품이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 요리가 해롭거나 건강한지 명확하게 말할 수 없습니다. 모두 구성에 따라 다릅니다.
그러나 영양사는 인간에게 필요한 모든 영양소와 비타민을 포함하고 있기 때문에 식단에서 요리를 제외하지 말 것을 권고합니다. 유일한 요점은 절제를 관찰해야한다는 것입니다.
글쎄, 또는 거의 모든 것)))
집에서 만든 피자
'집에서 먹기' 프로그램에서 이 레시피를 봤어요. 만드는 것은 매우 간단하지만 매우 맛있습니다. 반죽은 중간 정도의 두께로 약간 바삭바삭합니다.
재료:
반죽 :
건조 효모 1티스푼
따뜻한 물 150g
설탕 1티스푼
소금 0.5티스푼
식물성 기름 1테이블스푼
밀가루 2컵
충전재:
살라미
토마토
피망
올리브
양파(선택사항)
단단한 치즈
토마토소스/케찹
준비:
따뜻한 물에 이스트를 녹이고 설탕과 버터를 넣으세요. 밀가루에 소금을 섞는다. 점차적으로 액체에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
부드러운 반죽을 반죽하십시오. 외풍이 없는 한적하고 건조한 곳에 20~30분간 놓아두세요.
반죽이 휴지되는 동안 속을 채울 재료를 준비합니다.
반죽을 층으로 굴립니다. 층의 두께는 취향에 따라 다릅니다. 0.5cm 크기로 밀어서 포크로 케이크를 찔러 예열된 오븐에 넣습니다.
15~20분 후 오븐에서 피자 베이스를 꺼냅니다. 케첩을 뿌리고 속을 채우고 치즈와 좋아하는 허브를 뿌립니다.
하와이안 피자
재료:
반죽의 경우:
설탕 2티스푼
테스트를 위해:
밀가루 4컵
소금 1티스푼
식물성 기름 4큰술
계란 1개
충전용:
케첩 2큰술
파인애플 퓨레 2큰술
햄 100g
준비:
반죽 :
저는 이 피자 레시피를 전통적인 방식으로 만들곤 했습니다. 재료를 섞고 오래 치대고 반죽이 부풀기를 기다렸다가 다시 반죽해서 구웠는데 지금은 전자레인지에 돌려서(특히 추울 때) 만들어 먹으면 빠르고 훌륭하게 나옵니다. 추우면 반죽이 부풀어오르도록 따뜻한 곳을 찾아야 합니다. 당신도 시도해 보세요!
이 경우 10분 정도 반죽을 치대어 손에 들러붙지 않고 모양이 매끈해지면 완성입니다. 게다가 손바닥으로 때리면 공처럼 소리가 납니다.
따뜻한 물 1컵(38~40도 이상)
좋은 품질의 건조 이스트 2큰술
설탕 2티스푼
반죽이 올라가는 동안 다음을 섞으세요.
밀가루 4컵
소금 1티스푼
식물성 기름 4큰술
계란 1개
그 후 반죽을 다시 믹서로 2분간 반죽해주세요. 두 번째 속도로 돌리고 전자레인지에 다시 15초 동안 돌립니다. 5 출력(50%)으로 10분간 방치합니다.
먼저 포크로 찔린 반죽을 채우지 않고 10분간 굽습니다. (오븐에 따라 다름) 그런 다음 꺼내서 충전물을 깔고 20-25 분 더 그대로 둡니다.
충전재:
케첩 2큰술
파인애플 퓨레 2큰술
모짜렐라 치즈, 갈거나 얇게 썬 것
햄 100g
잘게 썬 파인애플 통조림 작은 병
준비된 피자 디스크에 케첩과 파인애플 퓨레(시판품)를 올려주세요.이유식에 나오는 파인애플 퓨레를 사용해도 됩니다.
케첩과 퓨레를 디스크 위에서 잘 섞은 다음 이 혼합물을 피자 표면 전체에 펴 바릅니다.
그런 다음 모짜렐라 슬라이스, 햄 슬라이스, 파인애플 큐브를 서로 겹쳐서 위에 놓습니다.
250C에서 20-25분 동안 굽습니다. (오븐에 따라 다름) 치즈가 약간 황금색을 띌 때까지.
모두! 저녁 식사가 제공됩니다! 즐기다!!!
메모:
파인애플 큐브는 통조림으로 만들어야 합니다. 신선한 파인애플은 너무 많은 액체를 방출하고 충전물이 수프로 변하기 때문입니다.
파인애플 큐브를 소쿠리에 넣고 주스를 빼냅니다.
훈제 닭고기와 샴 피뇽 피자
재료:
반죽의 경우:
따뜻한 물 1컵(38~40도 이상)
좋은 품질의 건조 이스트 2큰술
설탕 2티스푼
테스트를 위해:
밀가루 4컵
소금 1티스푼
식물성 기름 4큰술
계란 1개
충전용:
토마토 소스
모짜렐라 치즈
신선한 샴 피뇽 350g
훈제 닭가슴살 1개
큰 양파 1개
마른 오레가노 약간
마늘 2-3쪽
강판에 간 네덜란드 치즈 100g
준비:
반죽은 하와이안 피자와 똑같지만 다시 말씀드리지만 이 반죽은 만들 수 있어요
전통적인 방식으로, 즉 재료를 섞고 오랫동안 반죽한 다음 반죽이 부풀 때까지 기다렸다가 다시 반죽하고 굽습니다. 그런데 지금은 이 레시피를 전자레인지에 돌려서(특히 추울 때) 만들면 빠르고 훌륭하게 나오며, 특히 추울 때 반죽을 부풀기 위해 따뜻한 곳을 찾아야 할 때 더욱 그렇습니다.
어쨌든 동일한 조리법과 동일한 재료를 사용하여 전통적인 방식으로 준비할 수 있습니다.
이 경우 반죽을 10분 정도 반죽해야 합니다. 더 이상 손에 달라붙지 않고, 모양이 감미롭고 매끄러우면 완성된 것입니다. 게다가 손바닥으로 때리면 공처럼 소리가 납니다.
따뜻한 물 1컵(38~40도 이상)
좋은 품질의 건조 이스트 2큰술
설탕 2티스푼
이 모든 것을 섞고 15분 동안 그대로 두세요. 그래서 그것이 맞도록.
반죽이 올라가는 동안 다음을 섞으세요.
밀가루 4컵
소금 1티스푼
식물성 기름 4큰술
계란 1개
이 모든 것을 반죽 반죽 장치가 있는 믹서에 속도 2로 섞고 이미 부풀어 오른 반죽을 조금 더해 5분간 반죽합니다. 같은 속도로.
그런 다음 반죽을 식물성 기름을 바른 플라스틱 깊은 접시에 넣고 접착 필름으로 덮어야합니다.
반죽이 담긴 그릇을 전자레인지에 넣고 5(50%) 출력으로 25초 동안 돌려주세요.
그런 다음 제거하지 말고 30분간 그대로 놓아두세요.
그 후 반죽을 다시 믹서로 2분간 반죽해주세요. 두 번째 속도로 돌리고 전자레인지에 다시 15초 동안 돌립니다. 5 출력(50%)으로 10분간 방치합니다.
반죽을 조금 치대고(거품이 나올 때까지만) 이번에는 손에 식물성 기름을 바르면 완성입니다! 반죽은 구울 수 있으며, 이 기준은 직경 36cm의 대형 피자 2개 또는 직경 17cm의 개별 피자 6개를 만듭니다.
잘 예열된 오븐 450F(220C)에서 반죽을 굽습니다.
먼저 반죽을 굽고 (충전하지 않고) 포크로 10 분 동안 찔린 다음 (오븐에 따라 다름) 꺼내어 충전물을 펴고 20-25 분 더 둡니다.
충전용:
양파를 반 고리로 자르고 버터 + 식물성 기름에 조금 볶습니다.
닭가슴살을 손으로 잘게 찢어주세요.
샴피뇽을 두껍게 썰어 버터에 넣고 약한 불로 조금 끓인 후 3분 정도 끓입니다. 거기에 닭고기 조각을 넣고 섞은 다음 마른 오레가노를 조금 넣고 마늘 2-3쪽, 소금, 후추를 짜내고 약한 불로 5분간 끓입니다.
충전재 위에 닭고기 조각을 얹으면 오븐에서 매우 건조해 지지만 버섯과 함께 수분을 유지하고 완성 된 충전재는 육즙이 풍부합니다.
집회:
준비된 피자 디스크(갓 구운 것 또는 냉동한 후)에 피자용 토마토 소스를 넉넉하게 바르십시오(저는 시판 제품을 사용했습니다). 그 위에 강판에 간 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 또는 더 좋은 방법은 큰 조각으로 자른 모짜렐라를 서로 겹쳐서 놓는 것입니다. (이미 잘라서 판매합니다.) 어느 쪽이든 치즈가 더 많습니다. 더 맛있을 거예요.
치즈 위에 튀긴 양파 링을 뿌리고 그 위에 닭고기로 버섯을 채웁니다. 그 위에 잘게 갈아진 더치 치즈를 뿌립니다. 모두. 피자가 오븐에 들어갈 준비가 되었습니다.
반죽을 잘 예열된 오븐에서 450F(220C)로 20~25분간 굽습니다. (오븐에 따라 다름) 치즈는 약간 황금색이어야 합니다.
노트:
미리 구운 피자 디스크는 냉동되어 항상 손에 쥘 수 있습니다. 그 후에는 해동할 필요 없이 즉시 충전물을 깔고 450F(220C)의 뜨거운 오븐에 넣으세요. 결과는 훌륭하고 바삭한 피자입니다.
그리고 옆면에 치즈가 채워진 멋진 피자를 먹고 싶다면 반죽을 직경이 조금 더 크게 펴고 얇은 모짜렐라 스틱을 원형으로 놓고 가장자리를 접습니다.
캐러멜화된 양파와 올리브가 들어간 피자
재료:
피자 1판의 경우:
양파 큰 것 2개
소금 1꼬집
1티스푼 사하라
1 큰술. 올리브유
1 큰술. 버터
칼라마타 올리브 100g
모짜렐라 100g
페타 100g
피자 반죽
준비:
좋아하는 방법으로 피자 반죽을 준비하세요.
캐러멜라이즈된 양파의 경우(조리 시간 1.5시간, 미리 준비 가능):
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 버터와 식물성 기름을 데우세요. 프라이팬에 양파를 넣고 약한 불로 끓입니다. 열을 높이지 마십시오. 캐러멜화가 시작되기 전에 양파가 부드러워져야 합니다. 한 시간 후 불을 중간으로 높이고 때때로 양파를 저어줍니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 아름답게 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 시간이 꽤 많이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다!
피자 크러스트를 준비합니다. 강판에 간 모짜렐라를 뿌리고 양파를 고르게 뿌린 다음 올리브와 부서진 페타 치즈를 얹습니다.
빨리 피자
재료:
- 준비된 퍼프 페이스트리
-소시지
-토마토
-케첩
-치즈
- 오이피클, 양념장 - 선택사항
원래 조리법에서는 마요네즈를 사용했으며 충전물에 양파를 추가하는 것도 제안했습니다. 저는 양파나 마요네즈를 넣지 않았어요.
나는 케첩 (겨울 "플라스틱"토마토에 의존하지 않음)과 타원형 오이 절임을 추가했습니다. 양념으로는 말린 바질과 오레가노를 사용했어요.
준비:
퍼프 페이스트리를 한 변이 약 10cm 크기의 사각형으로 자르고 벽이 얇은 유리나 컵을 사용하여 각 사각형의 중앙을 완전히 누르지는 않지만 아주 단단히 누릅니다.
결과 원에 소시지 원을 놓고 (저는 Doktorskaya를 사용했습니다) 그 위에 약간의 케첩을 놓습니다. 케첩 위에 허브를 으깨고 토마토와 오이 링을 놓습니다. 강판 치즈를 뿌린다. 반죽이 갈색이 될 때까지 180°C 오븐에서 굽습니다. 서빙할 때 딜을 뿌린다.
양파와 멸치를 곁들인 피자 (피살라디에르)
재료:
통밀가루 1/4컵
따뜻한 물 1컵
인스턴트 이스트 1봉(2 1/4 티스푼)
밀가루 2 컵
1/2 작은술 소금
옥수수 가루
고리 모양으로 자른 노란색 또는 빨간색 양파 700g
다진 마늘 2쪽
2 티스푼 사하라
2 큰술. 발사믹 식초
멸치 살코기 3병 (~150g)
블랙 및/또는 그린 올리브
1티스푼 마요람
준비:
베이킹 시트 바닥에 옥수수 가루를 뿌립니다.
1. 통밀가루, 따뜻한 물, 이스트를 그릇에 넣고 섞은 뒤 10분간 놓아둡니다.
2. 다른 컵에 밀가루 2컵, 소금을 넣고 우물을 만든 후 이스트 혼합물을 부어 반죽을 반죽합니다. 제 경우에는 반죽이 너무 뻑뻑해서 1/2작은술을 넣었습니다. 따뜻한 물. 반죽이 너무 끈적하면 1 티스푼을 추가해야합니다. 밀가루. 반죽이 부드러워지고 탄력이 있을 때까지 약 10분 동안 반죽하세요. 반죽이 손가락에 살짝 달라붙을 정도입니다. 반죽을 기름을 살짝 두른 그릇에 넣고 실온에 놔두세요. 나는 반죽을 냉장고에 밤새도록 두었습니다.
3. 부풀어 오른 반죽을 2등분하여 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 둥글게 밀어주세요. 베이킹 시트나 피자 팬에 놓고 옥수수 가루를 뿌린 다음 마늘 조각을 배열하고 베이킹 시트를 필름과 수건으로 덮고 30분간 발효시킵니다.
충전재
1. 큰 프라이팬을 약한 불로 가열하고 올리브 오일을 두른 후 가끔씩 저어주며 양파와 마늘을 약 30분간 볶습니다.
2. 설탕, 발사믹을 넣고 후추와 소금으로 잘 간을 해주세요
3. 피자 반죽을 밀어주세요. 미리 준비된 베이킹 시트에 반죽 층을 놓고 반죽을 베이킹 시트 가장자리까지 누릅니다.
4. 양파소를 정리합니다.
5. 멸치살을 정리하고 올리브 반쪽을 정리합니다.
6. 220°C로 예열된 오븐에 넣어 20~25분 동안 또는 피자가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
바다 피자
재료:
반죽의 경우:
따뜻한 물 1컵(38~40도 이상)
좋은 품질의 건조 이스트 2큰술
설탕 2티스푼
테스트를 위해:
밀가루 4컵
소금 1티스푼
식물성 기름 4큰술
계란 1개
충전용:
토마토 소스 / 피자 사려고 파는 곳을 이용했어요 /
새우
오징어
홍합
양파 1개, 얇은 고리
얇게 썬 빨간 피망 1개
초록 올리브
올리브
모짜렐라 치즈, 강판
네덜란드 강판 치즈
다양한 건조 허브 - 타라곤, 바질, 오레가노
준비:
하와이안 피자처럼 반죽을 준비하고 닭고기와 샴 피뇽을 준비합니다 (세 번째에는 같은 말을하지 않겠습니다))
따라서 즉시 어셈블리로 넘어갑니다.
준비된 피자 디스크(갓 구운 것 또는 냉동시킨 것)에 피자용 토마토 소스를 넉넉히 바르십시오(저는 시판 제품을 사용했습니다). 그 위에 강판에 간 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 또는 더 좋은 방법은 큰 조각으로 자른 모짜렐라를 서로 겹쳐서 놓는 것입니다. (이미 잘라서 판매합니다.) 어쨌든 치즈가 많을수록 더 맛있습니다.
치즈 위에 양파와 빨간 피망을 올리고, 그 위에 새우, 홍합, 오징어를 얹어줍니다(저는 통조림을 사용했습니다). 올리브와 블랙 올리브를 가지런히 배열하고, 여기저기에 케첩을 얇게 뿌려주세요. 그 위에 잘게 갈아진 더치 치즈와 말린 허브를 뿌립니다.
모두. 피자가 오븐에 들어갈 준비가 되었습니다.
반죽을 잘 예열된 오븐에서 450F(220C)로 20~25분간 굽습니다. (오븐에 따라 다름) 치즈는 약간 황금색이어야 합니다.
피자 "계란 후라이"
매우 독특하고 맛있는 피자!
재료:
반죽의 경우:
따뜻한 물 1컵(38~40도 이상)
좋은 품질의 건조 이스트 2큰술
설탕 2티스푼
테스트를 위해:
밀가루 4컵
소금 1티스푼
식물성 기름 4큰술
계란 1개
충전용:
다진 돼지고기 250g
다진 쇠고기 250g
작은 빨간 피망 1개
중간 양파 1개
마늘 몇 쪽
양파, 고추
커민 꼬집음
말린 허브 1티스푼(맛에 따라)
피자 소스
콩 통조림 1캔(액체 포함)
모짜렐라 치즈
메추리알 12개
준비:
하와이안 피자처럼 반죽을 준비합니다.
그래서 바로 충전에 대해 말씀드리는 겁니다. 다진 고기를 준비하여 프라이팬에 넣어 수분이 증발할 때까지 볶은 후 믹서기에 고속으로 살짝 돌려 다시 살짝 볶습니다.
콩을 넣고 잘 섞는다.
완성된 피자디스크에 피자소스를 바르고 모짜렐라 슬라이스를 올려주세요.
충전물을 위에 뿌리고 그 안에 작은 보조개를 만들고 그 안에 자고새 알을 넣으십시오.
피자를 25분 동안 굽습니다. 220C의 온도에서.
많이 드세요!
피자는 이 나라의 상징이 된 유명한 이탈리아 요리입니다. 우리는 피자의 다양한 장점, 즉 준비가 얼마나 쉽고 얼마나 맛있는지에 대해 많이 이야기할 수 있습니다. 많은 요리에는 피자와 유사한 것이 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 패스트푸드라고 생각합니다. 그 사이 셰프들은 계속해서 맛있는 피자를 준비하고 있으며, 심지어 가장 크고 무거운 피자를 굽는 기록도 세웠습니다. 그러나 동시에 많은 사람들은 피자에 좋은 약효가 있다는 사실을 망각합니다.
많은 의학자들은 피자가 건강에 어떻게 좋은지 입증하는 연구를 수행했습니다. 20세기 90년대 후반, 밀라노 약리학 연구소(Milan Institute of Pharmacology)의 연구원들은 식단에 피자를 정기적으로 포함시키면 암 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다. 9,000명 이상의 이탈리아인이 연구에 참여했습니다. 연구 결과, 다음과 같은 패턴이 확립되었습니다. 메뉴에서 피자를 제외하거나 전혀 먹어본 적이 없는 사람들 사이에서 암에 걸릴 위험이 훨씬 더 높았습니다. 피자의 치료 및 예방 효과는 향신료, 허브, 토마토 및 위장에서 발효 과정을 일으키지 않는 효모가 없는 특수 반죽의 존재로 설명됩니다.
햇빛 아래 해변에 누워있는 것을 좋아하는 사람들은 일광욕을 하기 전에 피자 한 조각을 먹는 것이 좋습니다. 이 놀라운 요리에는 자외선에 대한 보호 특성도 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 효과는 피자 레시피에 토마토가 있으면 보장됩니다. 치즈, 올리브 오일, 계란, 밀가루, 마요네즈, 후추, 소금과 함께 토마토는 신체 보호 특성을 거의 6배 증가시킬 수 있습니다. 일부 연구자들에 따르면, 공격적인 광선에 대한 노출로부터 확실한 보호를 보장하려면 2주에 한 번씩 피자 한 장을 먹으면 충분합니다.
피자의 모든 장점에도 불구하고 여전히 이 요리를 패스트푸드라고 생각하는 사람들이 있습니다. 피자는 시간이 끊임없이 부족하고 복잡하고 맛있는 요리가 준비될 때까지 기다릴 수 없는 상황에서 매우 적합할 수 있습니다. 이것이 한 이탈리아 건축가가 원뿔 모양의 피자를 만들려는 아이디어를 얻은 이유입니다. Rossano Boscolo는 밀라노 전시회에서 처음으로 그의 특이한 요리 창작품을 선보였습니다. 그가 선보인 제품은 코노피자(Kono Pizza)로 큰 성공을 거두었다. 요리의 조리법은 크게 변하지 않았고 재료의 구성도 동일하게 유지되었습니다. 그런데 피자의 모양이 달라져서 피자를 패스트푸드로 먹기에 매우 편리해졌습니다. 콘 모양의 피자는 이동 중에도 먹기 매우 편리하여 핫도그나 샌드위치와 경쟁할 만한 가치가 있습니다.
피자는 세계 모든 나라의 요리에서 찾을 수 있습니다. 외관이 약간 변경된 것은 분명하지만 본질은 동일하게 유지됩니다. 예를 들어, 일본에서는 일종의 오코노미야키 피자를 만듭니다. 이 이름을 일본어로 번역하면 문자 그대로 '먹고 싶은 모든 것을 튀기다'라는 뜻이 됩니다. 이 피자는 아주 간단하게 준비되어 있습니다. 반죽과 해산물로 만든 튀긴 플랫브레드에 특별한 소스가 발라져 있습니다. 절대적으로 모든 재료가 플랫브레드에 배치됩니다. 모든 것은 요리사의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 오코노미야키의 상단에는 말린 참치 플레이크가 뿌려져 있습니다. 이 피자를 유난히 다채롭게 만드는 것은 바로 이 재료의 맛입니다.
피자는 지속적으로 일부 요리 대회에 참여합니다. 다양한 대회에서는 가장 크거나 가장 무거운 피자가 구워집니다. 1990년에는 싱가포르에서 직경 34미터의 피자가 만들어졌습니다. 이 기록이 나온 지 두 달 후, 남아프리카에서는 직경 37m의 훨씬 더 큰 피자가 준비되었습니다. 이 거인을 준비하는 데 밀가루 45,000kg, 소금 90kg, 치즈 18,000kg이 사용되었습니다. 2004년에는 직경 5미터 크기의 피자를 만들었습니다. 그리고 2006년에는 길이 240m의 피자가 구워졌다. 이탈리아 도시 페사로(Pesaro)의 셰프들이 이 걸작을 작업했습니다. 이러한 크기에서는 피자의 모양이 둥글 수 없다는 것이 분명하지만 이는 놀라운 맛에 전혀 영향을 미치지 않았습니다.
피자축제
피자 보관을 위한 발명품
요리 과학 화강암
일본식 오코노미야키 피자
뉴욕 피자: 맨해튼의 자이언트
버섯과 닭고기가 들어간 피자는 뭐가 맛있나요?
다른 것과 헷갈릴 수 없는 피자
이탈리아 요리의 명함
시칠리아 피자: 그리스를 발견해보세요
호주 피자: 원주민인가 식민지 시대인가?
피자에 매운 맛을 주는 것은 무엇입니까?
없는 피자는 피자가 아니다
피자에 대해 이야기하기
피자 반죽 만드는 법
피자 만들기의 미묘함
러시아 피자의 특징
당신이 피자에 대해 몰랐던 사실
디저트 피자란?
디저트로 피자
배달되는 오세티아누스 파이
오늘은 어떤 음식을 주문할까요?
피자와 건강한 식습관은 양립할 수 없나요?
피자를 주문하자!
피자의 세계 여행
일본식은 오징어와 기타 해산물이 풍부합니다. 파키스탄인들은 피자에 향신료를 많이 첨가하는데, 그 중 가장 인기 있는 것은 핫 카레입니다. 피자의 주요 생산국이 화창한 이탈리아가 아닌 미국이라는 점은 주목할 만합니다. 이 나라의 피자 가게 수는 65,000개라는 거대한 숫자에 가까워졌습니다.
이탈리아 정착민들은 스파게티와 가장 진한 이탈리아 커피뿐만 아니라 피자도 여러 나라에 가져왔습니다. 이에 대해 우리는 “고마워요”라고 말할 수 있습니다. 결국 그들은 전 세계에 매우 맛있고 만족스럽고 때로는 건강한 요리를 제공했습니다. '저녁엔 뭘 요리할까' 늘 고민하는 주부들을 구한 건 바로 그들이었다. 단순히 피자를 주문하는 것만으로도 온 가족, 사랑하는 커플, 오랜 친구 그룹이 식사할 수 있는 문제를 해결하기에 충분합니다. 키예프 거주자는 포털(http://pizza33.ua/)에서 이 작업을 수행할 수 있습니다.
세계에서 가장 인기있는 피자
마가리타. 이것은 단순한 여성 이름이 아니라 가장 유명하고 대중적인 피자의 이름입니다. 이것은 실제 피자가 어떠해야 하는지를 나타내는 일종의 표준입니다. 다른 모든 유형은 본질적으로 마가리타의 품종입니다. 바질, 토마토, 올리브는 잘 알려진 모짜렐라 치즈와 마찬가지로 필수 재료입니다. 피자는 여왕을 기리기 위해 그 이름을 얻었으며 125년 전에 발명되었습니다.피자가 전 세계적으로 사랑받는 이유는 무엇일까요?
범인은 녹은 치즈다. 이것은 최근 자신의 발견을 매우 간단하게 설명하는 과학자들에 의해 입증되었습니다. 치즈의 구성에는 반드시 코카인과 거의 같은 방식으로 인간의 뇌에 영향을 미치는 우유 단백질인 카제인이 포함됩니다. 아마도 사람의 "음식 중독"은 정확하게 이러한 근거로 발생하며, 이 제품을 더 많이 섭취할수록 중독이 더 강해집니다. 하지만 코카인보다 카제인에 의존하는 것이 좋습니다.일반적으로 사람들이 피자를 좋아하는 이유는 세 가지입니다.
- 훌륭한 맛을 위해. 피자가 무엇이든 여전히 소비자를 기쁘게 할 것입니다.
- 준비가 용이합니다. 피자를 직접 만들어 본 사람이라면 이 맛있는 플랫브레드를 굽는 것이 매우 간단하다는 것을 알고 있을 것입니다.
- 다양성을 위해. 말 그대로 냉장고의 모든 제품은 채우기에 적합합니다.
사람들은 미식의 즐거움을 위해, 그리고 집에서 감히 요리할 수 없는 요리를 발견하겠다는 희망과 서비스 수준, 인테리어, 분위기 및 식당의 명성에 대한 자신감을 가지고 이곳에 옵니다.
이 카페의 모든 것은 동일합니다. 맛있고, 아름답고, 편안하고, 아늑하고, 돈도 충분합니다. 메뉴는 아이들이 자신의 취향과 선호도에 따라 선택할 수 있고, 미식가는 구색에 실망하지 않을 것이며, 어린 아이들은 배불리 먹을 것이며, 작은 대식가는 배고픔을 만족시킬 것입니다.
피자 가게의 비결이 무엇인지 묻는 또 다른 질문에 대한 단 하나의 명확한 대답이 있습니다. 가족 카페는 가족이 지어야한다는 것입니다.
"Pizzeria Plus"는 Anton과 Elena Serkov 가족의 아이디어입니다. 맞아요 - 아기. 처음에 부부는 타길에 살면서 현지 피자 가게를 방문하면서 함께 자신의 카페를 소유하는 꿈을 키웠습니다. 그런 다음 Alapaevsk로 돌아와서 우리는 꿈을 실현하기 시작했습니다. 친구 Evgeny Lavrentyev의 지원으로 그들은 역 광장에 카페를 열었습니다. 우리는 6개월 동안 함께 일했고 무엇이 무엇인지 이해했습니다. Evgeniy는 또 다른 사업을 시작했고 Serkovs는 Alapaevsk 중심으로 이사하여 Lenin Street의 작은 방을 마을 사람들 사이에서 엄청나게 인기있는 장소로 만들었습니다. 우리는 둘 다 사람들에게 먹이를 주는 것을 좋아하지만 조건, 편안함, 공기, 시크함도 원한다는 것을 깨달았습니다. 새로운 수준의 서비스 제공을 제공하고 싶었습니다. 그리고 문지방에서, 문지방에 무엇이 있는지, 멀리서 그 방을 보면 들어가고 싶고, 들어가면 실망하지 않을 것입니다.
관리되나요? 안톤과 엘레나는 대답을 피합니다. 결정하는 것은 방문자라고 합니다. 하지만 여기서는 모든 것이 분명합니다.
카페는 11:00부터 23:00까지 운영됩니다. 11시 30분쯤 되자 이미 여러 테이블이 꽉 찼습니다. 점심시간에는 홀이 꽉 찼습니다. 낮에는 단체, 커플, 가족 단위로 오세요. 어떤 사람들은 점심시간에 사업상의 문제를 해결합니다. 한 카페는 Alapaevsk 주민들의 삶과 운명을 목격하는 초점이 됩니다. 정기적인 방문객이 있습니다. 신규 이민자가 점점 줄어들고 있습니다. "경험이 있는" 사람이 수도의 손님이 카페의 서비스를 높이 평가할 것이라는 확신을 갖고 도시의 손님을 카페로 데려오지 않는 한.
이 모든 것을 달성하는 것이 어려웠습니까? 더욱이 Serkovs는 개척자입니다. Alapaevsk 주민들에게 "이탈리아 빵"을 소개 한 것은 바로 그들이었습니다.
Anton Yurievich는 “우리는 항상 자체 사업을 시작하고 싶었습니다.”라고 말합니다. - 일어난. 사업은 좋다. 우리는 현재 클라이언트를 위해 일하고 있습니다. 우리는 제품의 품질을 관리하고, 신뢰할 수 있는 정규 공급업체와만 협력하며, 서비스에 세심한 주의를 기울입니다. 우리의 임무는 홀과 주방 모두에서 팀 전체가 조화롭게 일하는 것입니다. 방문객들이 행복하게 떠날 수 있도록. 그리고 고객들이 다시 올 것이라고 말하는 것을 들을 때, 이것은 우리에게 최고의 감사와 인정입니다.
Anton은 "우리를 위해"라고 말하며 함께하면 많은 일을 할 수 있음을 강조합니다. Anton은 가족과 직장 모두에서 보스이자 보스입니다. 엘레나는 여주인입니다. 그는 재정, 다양한 조직 문제 및 규율을 담당합니다. 팀의 인테리어, 메뉴, 분위기를 담당하는 엘레나입니다. 그들은 함께 새로운 현대식 건물을 지었습니다. 우리는 건설 산업의 문제와 케이터링 요구 사항을 연구했습니다. 우리는 내부와 외부 모두를 최대한 편안하게 만들려고 노력했습니다. 주방의 테이블과 오븐과 같은 장비는 인체공학적입니다. 홀 내부는 3~6개월에 한번씩 업데이트 되며, 카페 주변에는 조경공간과 주차장이 마련되어 있습니다. Anton과 Elena는 자신이 좋아하는 일을 하고 있기 때문에 최선을 다하고 사업에 온 영혼을 쏟습니다. 두 명의 관리자가 그들을 돕습니다. Svetlana Usmanova와 Maria Serkova는 관리자의 신뢰를 받고 팀의 존경을 받는 소녀입니다. 주요 백본인 팀 자체는 오래 전에 형성되었습니다. 웨이터의 구성만 변경됩니다.
전망과 확장에 대해 물었을 때 Anton은 웃으며 모든 노력을 분산시키는 것보다 한 곳에서 모든 것을 잘하는 것이 더 낫다고 대답합니다. 예, 그는 때때로 고객이 대기 시간에 만족하지 못한다는 사실을 숨기지 않습니다. 그러나 그는 자신의 팀과 그 자신이 모든 일을 신속하고 책임감 있게 수행한다는 것을 알고 불행히도 더 이상 공급에 대한 수요 초과에 항상 영향을 미칠 수는 없다는 것을 이해합니다. 때로는 기업의 용량이 충분하지 않은 경우도 있습니다.
더 많은 변화가 있을까요? 물론 예! 결국 카페 매니저들은 젊고 야심적이며 매우 유망한 사람들입니다. 멈추고 조용히 쉬는 것은 그들의 습관이 아닙니다. 아니, 그 반대야! (계절이나 다가오는 공휴일에 따라) 새로운 요리가 확실히 등장할 것이며 이후 인테리어 리노베이션이 있을 것입니다. 그리고 이것은 단순한 "개선"이 아니라 혁신이라는 점에 유의해야 합니다. 모든 방문객이 자신의 미식 취향을 만족시킬 수 있도록 시대에 발 맞춰 Alapaevsk에 대해 가족이 갈 곳이 없다고 말하지 않도록합니다.
지난 7월 17일, 피자리아 플러스가 창립 14주년을 맞이했습니다. 생일은 당신이 재고를 확보하는 또 다른 이정표가 다가오는 것을 의미합니다. Serkov 피자 가게의 주요 결과는 무엇입니까? 14년 동안 카페의 주력상품인 피자라는 이름만 바뀌지 않았다. 그리고 그 밖의 모든 것, 즉 재료, 레시피의 "연방", 프레젠테이션 형식, 서비스 등은 지속적으로 개선되고 있습니다. 아시다시피 완벽에는 한계가 없습니다. 이는 Alapaevsk 주민들이 새로운 변화의 증인이 될 것이며 확실히 그들의 취향에 맞는 새로운 요리를 맛보는 사람이 될 것임을 의미합니다. 다른 방법은 없을 것입니다. 결국 사업은 가족이 운영합니다!
