physalis가 익었는지 확인하는 방법. Physalis 열매는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 매우 중요합니다.
아마도 한 번 이상 본 사진 인 Physalis는 야채와 딸기 physalis라는 두 가지 식용 종만 있습니다. 이 식물은 페루 구스베리, 딸기 토마토, 그라운드 체리 또는 크랜베리로도 알려져 있습니다. 관상용 physalis는 먹을 수 없는 또 다른 식물이지만 현장에서 재배한 후에는 장식 요소로 사용하거나 꽃다발을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 이 유용하고 매우 독창적인 식물을 재배하는 방법을 설명합니다. 또한 physalis에서 다양한 요리를 준비하기 위한 여러 요리법도 포함되어 있습니다.
Physalis, 그게 뭐죠? 베리인가요, 야채인가요?
방금 physalis에 대해 알아보기로 결정한 많은 정원사는이 식물을 딸기 또는 야채로 분류해야 할 속을 모릅니다. 결국 보살핌과 재배는 그것이 어느 그룹에 속하는지에 달려 있습니다. 피살리스(physalis)가 정확히 무엇인가요? 생물학적 구조에 따르면 식물은 베리로 분류되지만 대부분의 여름 거주자는 그것을 야채로 알고 있습니다. 그러나 실제로 이 멋진 제품이 정확히 무엇인지는 그다지 중요하지 않습니다. 왜냐하면 그 아름다움과 이점이 이 모든 것보다 훨씬 더 중요하기 때문입니다. 그래서 우리는 physalis 종의 일반적인 소속을 알아 냈습니다. 이 식물은 장식적, 영양적 가치 측면에서 무엇을 나타냅니까? 이에 대해서는 조금 나중에 이야기하겠지만 이제는 식물의 외부 특성에 대해 알아 보겠습니다.
physalis는 어떻게 생겼나요?
당신이 사겠다고 제안한 꽃이 확실히 physalis인지 어떻게 알 수 있습니까? 이것은 어떤 종류의 식물이며 어떤 구조적 특징을 가지고 있습니까? 우선, 화분에 심은 작물 형태로 구매할 수 있는 종류와 유형의 물리가 많지 않다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 이 식물은 꽤 큽니다. 베리 품종은 높이가 60cm에 달하고 줄기가 기는 반면 야채 품종은 최대 1.5m까지 자랍니다. 대부분의 physalis 품종의 잎은 타원형이며 가장자리에 약간 톱니 모양이 있습니다. 꽃은 작고 연한 노란색이며 중앙에 어두운 반점이 있고 어린 새싹의 밑 부분에 있습니다. 장식용 physalis조차도 밝은 꽃차례를 자랑할 수 없습니다. 그러나 밝은 등불, 즉 과피 안에 숨겨진 노란색 또는 밝은 주황색 과일은 오랫동안 기억됩니다. 품종에 따라 과일이 들어있는 상자의 색상은 연한 노란색에서 밝은 빨간색까지 다양합니다. 파란색이나 다른 열매 색깔이 다른 품종도 있습니다.
Physalis 품종
식용 physalis의 가장 일반적인 품종은 야채와 베리로 널리 알려진 페루산과 건포도입니다. 어느 상점에서나 다양한 다른 품종을 구입할 수 있지만 이 두 품종은 여름 거주자들 사이에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 아래에서 볼 수 있는 사진인 건포도 physalis는 크기가 작고 컴팩트함으로 인해 많은 정원사에게 사랑을 받고 있습니다. 화분에 심은 작물로 자랄 수있는 것은 바로 이러한 품질입니다. 페루 physalis는 매우 큰 식물이므로 실내에서 자라기 어려울 것입니다. 한여름에 수확을 익히려면 건포도 physalis는 예상 수확일 3-4 개월 전에 심어야하고 페루 physalis는 5 개월 이상 더 일찍 심어야합니다. 묘목으로 자란 피살리스는 7월 중순부터 풍성한 수확을 거두게 됩니다.
physalis 과일의 크기는 다양하며 주로 다양성에 따라 다릅니다.
- 베리 품종의 physalis는 항상 야채 품종보다 작습니다. 따라서 딸기 physalis의 열매는 무게가 6-10g에 이르고 다른 베리 품종은 더 작으며 무게는 평균 1-4g입니다.
- physalis의 야채 품종 중 가장 큰 열매는 초기 Moskovsky (최대 80g), 큰 열매 (최대 90g) 및 Gruntovy Gribovsky (최대 60g)로 간주됩니다.
- 관상용 품종의 physalis는 과일이 가장 작습니다 (최대 2g). 그러나 양수 컵 크기는 모든 품종과 종 중에서 가장 큽니다.
물리 심기
physalis를 키울 때 무엇을 알아야합니까? 이 식물은 언뜻 보이는 것처럼 기발하지 않습니다. 정원 작물의 장식적이고 매우 특이한 외관에도 불구하고 physalis 재배 방법은 평범하고 친숙한 토마토와 유사합니다. 성공적인 성장과 결실을 위해 현장에서 가장 좋은 장소는 토마토와 같은 방식으로 선택됩니다. Physalis는 다른 밤나무보다 햇빛의 양과 관련하여 덜 까다롭습니다. 열린 땅에 physalis를 심는 계획은 그것이 어떤 유형인지에 따라 다릅니다. 야채 physalis의 경우 70x70cm가 적합하고 베리 physalis의 경우-60x60cm가 온실에서 자랄 때 격자가 있으면 다음에 따라 physalis를 심을 수 있습니다. 구성표는 50x70cm(야채) 또는 30x70(베리)입니다. 토마토와 같은 기간 동안 땅이나 온실에 physalis 묘목을 심는 것이 좋습니다. 물주기에 특별한주의를 기울여야합니다. 첫 주에는 토양을 풍부하게 적시고 껍질이 형성되지 않도록해야합니다.
식물 관리 및 형성
식물이 자라는 동안 잡초로부터 침대를 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 잡초에 근접하면 physalis 수풀의 발달에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 갈은 크랜베리 또는 physalis는 여름 후반부터 물을 줄 필요가 없으며 다른 밤나무의 특징적인 다양한 질병에도 감염되지 않습니다. 식물은 실제로 덤불을 형성할 필요가 없습니다. 가지가 많을수록 수확량이 많아지기 때문입니다. 이는 꽃이 정확히 어디에 있는지에 영향을 받았습니다. Physalis (사진은 리뷰에 표시됨)는 더 나은 분기를 위해 정기적으로 꼬집어 야합니다.
과일의 화학적 조성
확실히 많은 독자들은 physalis와 같은 작물의 특징적인 영양가가 무엇인지, 이 식물이 식품으로서 무엇을 나타내는지에 관심을 가질 것입니다. 야채와 베리 physalis를 먹을 수 있다는 사실에 즉시 주목할 가치가 있지만 장식용 physalis는 열매의 크기가 작고 영양가가 낮기 때문에 적합하지 않습니다. 과일에는 비타민 B(1, 2, 6, 12), 산(사과산, 구연산, 숙신산 등), 항산화제, 폴리페놀, 탄닌 및 포도당이 포함되어 있습니다. 이러한 다양한 영양소에도 불구하고 피살리스의 칼로리 함량은 낮고 열매 100개당 53kcal에 불과합니다. 이것이 이 식물의 열매를 훌륭한 비타민 및식이 제품으로 만드는 것입니다.
physalis의 이점과 해로움
식물의 열매가 인체에 미치는 영향은 physalis를 생으로 또는 요리하여 먹는 방법에 따라 다릅니다. 준비되면 physalis 과일은 탁월한 이뇨제 및 담즙 분비제로 작용하여 신장과 담낭의 결석 위험을 줄일 뿐만 아니라 기존 결석을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 physalis는 가벼운 진통제, 면역 자극제 및 항염증 효과가 있습니다. 제품의 이러한 특성은 심각하고 장기적인 질병을 앓고 있는 사람들에게 유용할 것입니다. 생 피살리스 과일은 내분비샘의 정상적인 기능을 회복시키고 고혈압, 이질, 위장병 및 신우신염으로부터의 회복을 촉진합니다.
physalis 사용에 대한 주요 금기 사항은 제품에 대한 개인적인 편협함입니다.
요리에 물리 사용
Physalis는 샐러드, 따뜻한 음식과 차가운 음식, 디저트, 피클, 심지어 와인까지 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 주된 규칙은 식물의 이 부분이 유독하기 때문에 항상 과일에서 캡슐을 제거하는 것입니다. physalis를 사용하는 가장 많은 요리법은 잼을 만드는 데 사용됩니다. 사실 야채와 베리 physalis는 모두 많은 베리와 과일과 잘 어울리는 매운 맛을 가지고 있습니다. 또한 잼의 physalis는 호박, 생강, 호박과 결합 할 수도 있습니다.
첫 번째 및 두 번째 코스의 일부로 physalis는 일반적으로 장식 또는 주요 구성 요소로 사용될 수 있습니다. 맛있는 캐서롤, 수프 및 소스를 만듭니다. 간식, 특히 샐러드를 준비하려면 신선한 physalis 열매와 소금에 절인 과일, 심지어 담근 과일을 모두 사용할 수 있습니다.
physalis로 무엇을 요리할까요?
집에서 physalis를 준비하는 몇 가지 간단한 요리법은 다음과 같습니다.
- 피살리스 설탕에 절인 과일. 그것을 준비하려면 잘 씻어서 껍질을 벗긴 physalis 열매, 설탕과 물, 약간의 구연산, 바닐린, 생강이 필요합니다. 먼저 설탕과 물을 같은 비율로 섞고 혼합물을 끓이는 시럽을 준비해야합니다. 5분 동안 미리 끓인 피살리스 과일을 찬물에 식힌 후 시럽(시럽 1리터당 베리 200g)에 담근다. 끓인 후 구연산 및 기타 향료 첨가물을 첨가하십시오.
- 감자와 physalis 캐서롤. 껍질을 벗기고 씻은 피잘리스 열매(약 500g)를 크기에 따라 반으로 자르거나 통째로 남겨둡니다. 감자 (500g)를 껍질을 벗기고 씻어서 physalis의 크기에 맞는 조각으로 자릅니다. 그릇에 야채를 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 그런 다음 반 고리로 자른 부추(200g)와 약간의 녹지를 혼합물에 추가합니다. 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 200-210 도의 온도에서 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 거의 완성 된 야채 위에 소스를 붓고 강판 단단한 치즈 150g을 뿌리고 완전히 익을 때까지 210-220 도의 온도에서 오븐에 두어야합니다.
3. 이 제품의 준비는 오이 등의 산세와 크게 다르지 않습니다. 1kg의 열매에는 꼬투리에 약 30g의 딜, 5g의 양 고추 냉이, 마늘, 붉은 고추가 필요하며 물 1 리터당 50g의 소금 비율로 준비된 소금 용액이 필요합니다. 용기에 담긴 물리 및 조미료를 조심스럽게 소금물에 부어 실온에서 약 1 주일 동안 방치 한 후 소금물을 빼내고 끓인 다음 열매가 담긴 용기에 다시 뜨겁게 부어야합니다. 소금에 절인 physalis를 독립 요리뿐만 아니라 많은 샐러드의 구성 요소로 사용할 수 있습니다.
Physalis vulgaris(소포, 개체리, 마룬카)는 가지과에 속하는 다년생 식물로 높이 50-100cm입니다. 줄기는 직립한다. 각진 곡선. 잎은 마주나고 가늘며 난형이고 전체가 약간 톱니가 있다.
꽃은 흰색 또는 크림색으로 잎겨드랑이에 핀다. 꽃받침은 종 모양이고 삼각형 또는 피침형 톱니가 있습니다. 열매는 구형이고 육즙이 많은 오렌지색 또는 붉은색 베리로 불 같은 오렌지색의 부풀어 오른 소포성 베리로 둘러싸여 있습니다. 거의 구형에 가까운 꽃받침으로 인해 식물은 부풀어 오른다는 의미의 그리스어 "physo"에서 physalis라는 이름을 얻었습니다. 식물은 5~8월에 꽃이 핀다. 열매는 6~9월에 익는다. 가벼운 숲, 수풀 사이, 숲 가장자리, 계곡 어디에서나 자랍니다.
Physalis는 불가리아와 이라크에 널리 퍼져 있습니다. 러시아, 발트해 연안 국가, 코카서스, 중앙 아시아 및 기타 지역에서 재배됩니다.
100g당 영양가:
physalis의 유용한 특성
Physalis 과일에는 건조물 10%와 설탕 최대 4.5%가 포함되어 있습니다. 0.7-1.4% 유기산(주로 구연산, 말산, 타르타르산, 숙신산), 쓴 물질, 미량의 무독성 알칼로이드, 45-100mg의 아스코르브산, 0.1카로틴, 최대 0.45/펙틴 및 기타 겔화제 물질, 적색 염료 피살린, 미네랄, 피톤치드 및 최대 2.5%의 단백질.
Physalis는 약용 식물로 간주됩니다. 그 열매에는 이뇨제, choleretic, 지혈, 방부제 및 진통 효과가 있습니다. 그들은 류머티즘, 호흡기 질환, 수종, 통풍, 요로 골반 및 요로의 화농성 염증, 이끼류 및 기타 질병에 사용됩니다.
Physalis 과일은 음식에 신선하게 사용됩니다. 사용하기 전에 끓는 물을 부어 끈적끈적한 왁스 코팅을 제거해야 합니다. 잘 익은 과일은식이 제품으로 권장됩니다. 그들은 달콤하고 신맛이 나며 특정한 쓴맛이 있습니다. 샐러드, 야채 수프 및 통조림 야채에 추가됩니다. 삶은 과일은 메인 코스의 조미료로 사용되며 구운 과일은 먼저 고기 분쇄기를 통과 한 다음 캐비어를 준비합니다. physalis의 열매로 잼을 만들고, 주스를 만들고, 말릴 수 있습니다.
과일, 과일 주스 및 뿌리는 약용으로 사용됩니다. 뿌리는 가을에 수확됩니다.
알칼로이드는 뿌리에서 발견되었습니다: 테글로이딘, 3-티글로플록시트로판, 쿠시그린, 트로핀, 슈도트로핀. 잎에는 카로티노이드가 포함되어 있습니다: 알파카로틴, 피속산틴, 루테인, 베타카로틴, 크립토잔틴, 제아잔틴, 제아잔틴 에스테르, 루테인 에스테르; 스테로이드: 시토스테롤, 캄페스테롤, 스티그마스테롤, 콜레스테롤, 이소푸코스테롤; 페놀카르복실산 및 그 유도체: 클로로겐산; 플라보노이드: 루테올린, 루테올린 7-베타-D-글루코시드. 탄수화물 및 관련 화합물은 과일에서 발견됩니다: 설탕, 펙틴; 유기산, 카로티노이드: 알파카로틴, 베타카로틴, 리코펜, 씨앗에 함유된 지방유(14.86%). 또한 과일에서는 아스코르브산, 탄닌, 거대 및 미량 원소, 카로틴이 발견되었습니다.
Physalis vulgaris의 열매에는 항염증제, 방부제, 진통제, 지혈제, 이뇨제 및 담즙 효과가 있습니다.
요로결석증, 방광염, 간염, 기관지염, 간헐열, 부종, 복수, 류머티즘, 통풍, 타박상에 열매를 달이거나 물에 타서 복용합니다.
신선한 과일과 주스는 피부병, 호흡기 질환, 임질, 이질, 고혈압에 사용됩니다.
중앙아시아 민간요법에서 피살리스 열매는 빈혈, 고혈압 치료에 널리 사용되며 노인성 변비로 고통받는 사람들에게도 권장됩니다. 이를 위해 환자는 식사 전에 하루에 2-3 번 신선한 과일 5-10 조각을 섭취하는 것이 좋습니다. 고혈압으로 고통받는 환자들은 말린 잎과 과일 뚜껑으로 만든 차를 마시면 좋습니다.
불가리아 민간 요법에서는 피살리스 열매의 달임이 류머티즘, 통풍, 황달, 출혈, 위장 산통, 배뇨 장애의 이뇨제 및 치질 치료에 사용됩니다. Physalis 과일은 담낭염에 유용합니다.
Garma의 Tajiks는 우유와 섞인 physalis 과일의 신선한 주스와 펄프를 약한 불로 끓여 어린이에게 인후통, 후두염 및 구내염 치료에 제공합니다. Tabibs는 후두염 환자에게 이 혼합물을 매일 3-4회 투여할 경우 주장합니다.
4~5일 동안 3~4테이블스푼을 먹으면 완전한 회복이 이루어지며, 이 혼합물을 주기적으로 섭취하면 재발을 예방할 수 있습니다.
문헌에 따르면 physalis 열매는 소화관, 호흡기계 및 내분비계 질환에 사용되었습니다.
Ibn Sina는 physalis의 과일과 잎의 약효가 밤나무의 약효와 유사하다고 믿었습니다. 그는 기관지 천식, 상부 호흡기 염증성 질환, 황달, 궤양 치료 및 요로 질환에 신선한 과일을 섭취할 것을 권장했습니다.
현대 의학에서 피살리스 과일은 저산성 위염, 위 및 십이지장 궤양, 만성 담낭염, 당뇨병 및 고혈압 환자를 위한 종합 비타민제 및 식이 요법으로 사용됩니다. 잘 익은 과일만 사용해야 합니다. 작은 과일은 한 번에 10-15개, 큰 과일은 식사 10-15분 전에 4-8개를 섭취하는 것이 좋습니다. 위액의 산성도가 높은 환자는 식사 직전에 2배 적은 양을 섭취하고, 기분이 좋아짐에 따라 베리 수를 점차적으로 8~15개까지 늘려야 합니다.
동종 요법에서 physalis 과일은 요로 결석증에 사용됩니다.
physalis 열매의 연고는 염증 과정, 마취제, 류마티스 및 통풍 통증 및 조직 재생을 향상시키는 상처 치유제로 외부에서 사용됩니다. 과일 주스는 이끼류에 대한 크림 민간 요법에 사용됩니다.
익은 physalis 과일은 과일로 신선하게 섭취됩니다. 통조림, 소스, 잼, 설탕에 절인 과일, 매리네이드 및 피클 제조에 사용됩니다. 절인 후 추가할 수 있습니다.
Physalis는 치유력으로 유명합니다. 완전히 익었을 때 가장 유용하고 먹을 수 있습니다. physalis를 최대한 활용하려면 언제 수확해야 합니까? 과일을 올바르게 보관하고 섭취하는 방법은 무엇입니까? 그것을 알아 봅시다.
physalis를 수집해야 하는 시간은 껍질에 따라 결정될 수 있습니다.
과일의 색깔로 익은 정도를 판단하는 것이 때로는 어렵습니다. 색상은 다양성에 따라 다르며 녹색에서 보라색-빨간색까지 다양합니다. 따라서 보다 안정적인 표지판을 사용하여 탐색해야 합니다.
physalis 과일 수집시기를 결정하는 방법
"포장지"를 통해 과일의 숙성 정도를 정확하게 확인할 수 있습니다. 과일이 익으면서 건조됩니다. 완전히 익은 physalis에서는 덮개가 완전히 건조되고 잎이 열리고 떨어질 수도 있습니다. 과일의 뚜렷한 향은 또한 생물학적 성숙도를 나타냅니다.
과일이 덤불에서 떨어지기 시작하면 이는 성숙의 확실한 신호입니다. 건조한 토양에서는 며칠 동안 누워있을 수 있으며 상하지 않습니다.
건조한 날씨에 과일을 수확하는 것이 가장 좋습니다. 열매의 "포장지"가 생것이라면 빨리 상하기 때문에 수확 후 즉시 찢어야합니다.
마른 잎은 떼어 낼 수 없지만 함께 보관하십시오.
타이밍에 초점을 맞추면 평균적으로 과일 성숙은 묘목을 땅에 심은 지 2개월 후에 발생합니다. 묘목 없이 physalis를 재배하는 경우 발아 후 12주 후에 과일 수확을 시작할 수 있습니다.
서리가 시작되면 아직 완전히 익지 않은 열매라도 모든 열매를 제거해야합니다. 1~2주 안에 따뜻한 방에 도착할 것입니다. 또는 덤불을 완전히 파서 헛간에 거꾸로 매달 수 있습니다. 이렇게하면 모든 과일이 고르고 빠르게 익을 것입니다.
physalis를 올바르게 저장하는 방법
Physalis는 각각 3kg 이하의 환기구가 있는 상자 또는 판지 상자에 보관됩니다.
physalis 저장 규칙:
- 수확할 때 열매를 그대로 유지하도록 노력해야 합니다.
- 보관하려면 잘 말린 과일을 보내야 합니다.
- 저장 중에 physalis를 여러 번 분류하여 버릇없는 열매를 제거해야합니다.
- 완전히 익은 과일은 즉시 먹거나 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
서늘한 방(15°C 이하)에서 피살리스는 과일이 익은 경우 최대 2개월, 완전히 익지 않은 경우 최대 4개월 동안 보관됩니다.
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physalis가 익었는지 여부와 준비를 권장하는 방법을 확인하는 방법 - 7dach 전문가의 답변. 루
physalis가 익었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 그리고 그것으로 무엇을 요리하는 것이 좋습니다? — 7dach 전문가의 답변. 루
VKontakte 그룹의 토론:
이리나 그롬첸코:준비 상태는 취향에 따라 결정됩니다. 과일이 잘 익은 토마토처럼 부드럽고 떫은 맛이 나지 않고 기분 좋게 신맛이 나면 준비가 된 것입니다. 나는 그것으로 잼을 만들었지 만 고추처럼 껍질을 제거해야했습니다. 그렇지 않으면 잼을 방해합니다. 호박, 오이와 함께 토마토를 보존할 수도 있는데 정말 마음에 들었습니다. 잼에서는 physalis가 과일처럼 행동하고, 절임에서는 토마토처럼 행동합니다.
안나 프리주크:상자는 완전히 마르지 만 따도 익습니다. 가장 중요한 것은 "케이스"를 내장하지 않는 것입니다. 신선하게 먹습니다)) 또한 잼을 만듭니다. 하지만 난 달콤한 것을 먹었는데, 딸기 맛이 났어
류드밀라 코노플레바:나는 야채를 재배했습니다. 그러다가 수년 동안 스스로 파종하여 싹이 텄습니다. 그것은 분뇨와 부식질을 좋아하며 잘 자라며 열매를 맺습니다. 황색을 띠는 덮개가 마르고 터집니다. 과일의 색은 녹색에서 노란색 또는 보라색으로 변합니다. 사용하기 전에 따뜻한 물로 과일의 쓴맛을 씻어 내십시오.
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Physalis는 우크라이나 정원사의 농장에서 드물지 않습니다. 우리 정원사들은 내부에 작은 베리가 들어 있는 이국적인 불타오르는 붉은색 꽃받침 덕분에 장식적인 미국 품종과 사랑에 빠졌습니다. 그리고 이 식물의 야채와 베리 품종은 풍부한 영양소 구성과 구성 설탕과 산 사이의 균형으로 인해 지역 주부들에게 높이 평가되었습니다. 1년에 많은 수풀은 최대 200개의 열매를 맺을 수 있으므로 겨울 준비가 필요합니다. 기사에서 물리를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
겨울 저장을 위한 수확
품종의 특성에 따라 종자 발아 후 80~100일 후에 열매가 나옵니다. 잘 익은 표본은 저절로 떨어져서 약 10일 동안 땅에 손상 없이 남아 있을 수 있습니다. 수확은 단계적으로 이루어집니다. 매주 떨어진 나무껍질을 수집하고 익은 나무껍질을 골라내야 합니다.
서리가 시작되기 전에 덤불에서 모든 것을 제거하는 것이 중요합니다. 얼어 붙으면 곧 악화되기 시작하기 때문입니다. 가능한 한 많은 유용한 요소와 산이 펄프에 유지되도록 손상시키지 마십시오. 비가 오거나 습한 날씨에는 과일 수집을 계획하지 않는 것이 좋습니다. 꽃받침이 마를 때까지 기다리십시오.
겨울 동안 physalis를 처리하지 않은 상태로 두려면 보관하기 전에 건조시키는 것이 좋습니다. 방의 온도를 모니터링하십시오. 섭씨 12~14도 이내여야 합니다.
수확물은 바닥에 종이를 댄 격자형 플라스틱 상자에 얇은 층으로 넣어야 합니다. 익은 샘플은 약 2개월 동안 지속되는 반면, 녹색 샘플은 3월까지 생존할 수 있습니다. 정기적으로 쓰레기통에 상한 과일이 있는지 검사하십시오.
알고 계셨나요? 민간 요법에서 physalis는 이뇨제, 진통제로 사용되며 염증, 발열을 완화하고 담석증 예방 목적으로도 권장됩니다.
야채와 베리 physalis : 차이점은 무엇입니까
모든 physalis는 밤나무 가족에 속합니다. 외부적으로는 높이가 50~100cm이고 매우 가지가 많이 갈라진 강력한 뿌리, 곧은 줄기, 가장자리가 약간 들쭉날쭉한 얇은 타원형 잎이 있습니다. 식물학자들은 이 식물 중 약 117종을 셀 수 있으며, 그중 10종만이 인간이 섭취하기에 적합합니다. 식용 품종 중에는 베리 그룹도 구별됩니다.
모든 종류의 야채 physalis 또는 멕시코라고도 불리는 최대 150g의 큰 오렌지 과일과 낮은 건조 물질 함량을 결합합니다. 농가 농장에서 가장 많이 재배되는 것은 "Korolek", "Confectioner", "Gribovsky Ground", "Tomatillo"입니다.
베리 (또는 플로리다) 사춘기 품종은 완두콩 크기의 작고 연한 녹색 열매로 구별되며 무게는 약 3g입니다. 그들의 장점은 기분 좋은 달콤한 맛과 뚜렷한 향기입니다. 이러한 샘플에는 라즈베리와 딸기에 해당하는 최대 15%의 과당이 포함되어 있습니다. "Philanthropist", "Magician", "Surprise", "Columbus"품종이 인기가 있습니다.
달콤한 physalis 요리법
사춘기 과일은 일반적으로 신선하게 소비되며 설탕에 절인 과일, 젤리, 잼 및 기타 과자를 만드는 데 사용됩니다. 우리는 귀하에게 가장 좋고 저렴한 physalis 베리 제제를 제공합니다.
잼
이 진미를 준비하려면 플로리다 피살리스 1kg이 필요합니다.
꽃받침을 제거하고 따뜻한 물로 씻은 다음 각 과일을 바늘로 뚫어야합니다. 그런 다음 설탕 반 킬로그램과 물 반 리터로 시럽을 준비하십시오. 혼합물이 끓으면 불을 5분 더 유지하세요. 준비된 액체를 베리 위에 붓고 4시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 설탕 반 킬로그램을 더 넣고 모든 것을 저어주고 계속 저어 주면서 약 10 분 동안 요리하십시오. 지정된 시간이 지나면 다시 따로 보관해 두세요. 
6 시간 후 냄비에 설탕 0.5kg을 더 붓고 저어주고 불에 태우고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 완성된 제품을 깨끗한 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
알고 계셨나요? 타직인들은 물리치료를 사용하여 어린이의 감기와 구내염에 대한 약을 준비합니다.
설탕에 절인 과일
이 요리는 신선한 피살리스 잼으로 준비됩니다. 시럽에서 전체 과일을 제거하고 건조해야합니다.
이를 위해 일부 주부들은 잼 용기를 체에 넣고 열매를 걸러낸 다음 가열된 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 판지 시트 또는 기타 두꺼운 종이로 상단을 덮고 오븐에서 40도 온도로 끓입니다.
중요한! 완성된 잼에서는 거품이 팬 중앙으로 모이고 열매가 반투명해지며 시럽에 고르게 분포되고 설탕 시럽이 걸쭉해집니다.
일부는 오븐을 사용하지 않고 상온에서 건조하지만 이 과정은 훨씬 더 오래 걸립니다. 설탕에 절인 과일이 마르면 위에 가루 설탕을 바르고 유리 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 
설탕에 절인 과일
부드러운 피부를 가진 익은 표본을 선택해야만 이국적인 과일로 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다.
우선, 먼지와 오물을 제거하기 위해 청소하고 흐르는 물로 씻어야합니다. 치유 주스와 향기가 보존되어야하므로 잘라낼 필요가 없습니다. 그런 다음 준비된 열매를 그릇에 넣고 끓는 물로 데친 다음 같은 용기에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
숟가락이나 구멍이 뚫린 스푼으로 끓는 물에서 제품을 조심스럽게 꺼내 얼음물이 담긴 다른 그릇에 옮깁니다. 데치면 제품에서 점액과 쓴 뒷맛이 제거됩니다. 그런 다음 설탕을 물에 녹여 맛을 내고 열매를 넣고 약한 불로 끓입니다. 맛을 향상시키기 위해 재량에 따라 자두, 말린 살구 또는 기타 말린 과일과 구연산을 첨가할 수 있습니다.
완성된 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓고 말아 올립니다. 
건포도
건포도를 준비하려면 잘 익은 과일도 필요합니다.
모든 조리법과 마찬가지로 껍질을 벗기고 씻어서 데쳐야 합니다. 그런 다음 열매에서 얇고 투명한 껍질을 제거하고 베이킹 시트에 얇은 층으로 펼쳐야합니다.
가끔 뒤집어서 오븐에서 60도 건조하세요. 준비된 physalis를 천이나 두꺼운 종이 위에 놓고 햇볕에 말릴 수 있습니다. 이 진미는 베이킹, 설탕에 절인 과일 및 푸딩에 사용됩니다. 
겨울 동안 야채 물리를 준비하는 방법
이 식물의 야채 종은 약간 쓴 맛으로 인해 산세 및 산세에 더 적합합니다. 하지만 열매로 놀라운 잼을 만들 수도 있습니다. 모든 요리사가 이용할 수 있는 겨울용 physalis 야채 요리법은 다음과 같습니다.
짠
각 병의 바닥에 정향, 뿌리 조각, 쓴 붉은 색, 나뭇 가지, 씻은 잎 등을 놓습니다. 맛을 더할 수도 있습니다 (베리 1kg에 향신료 50g을 계산하십시오). 깨끗하고 씻은 physalis를 위에 뿌립니다.
그 사이에 소금물을 준비하십시오. 이렇게하려면 뜨거운 물 1 리터에 소금 60g을 녹이고 끓입니다. 항아리의 내용물을 액체로 채우고 2겹 거즈 또는 기타 조밀하지 않은 천으로 덮습니다. 일주일 동안 따뜻한 곳에 두어 발효시킵니다. 
위에 뜨는 하얀 거품을 주기적으로 걷어내주세요. 소금물이 신맛이 나면 과일이 완성됩니다. 물기를 빼고 끓인 다음 다시 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
중요한! 잼병을 개봉한 후 제품은 냉장고에 14일 이상 보관할 수 없습니다..
절인
매리 네이드 형태로 1kg의 야채 물리를 보존하려면 껍질을 벗기고 씻은 과일이 필요합니다.
물이 소쿠리에서 배수되는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 물 1리터를 끓이고 설탕 50g, 소금 40g, 식초 10g, 계피가루 한 꼬집, 올스파이스 완두콩 4개, 5개를 넣습니다.
열매를 항아리에 넣고 준비된 액체를 채 웁니다. 윗부분을 뚜껑으로 덮고 15~20분 더 살균합니다. 그런 다음 시밍 키로 병을 밀봉하고 따뜻한 담요로 싸서 식힐 수 있습니다. 
