인스턴트 커피를 올바르게 추출하는 방법은 무엇입니까? 인스턴트 커피를 끓이는 방법 인스턴트 커피를 올바르게 만드는 방법.

커피는 많은 사람들이 아침을 상상할 수 없는 음료입니다. 상쾌한 음료 한 잔을 마시기 위해 굳이 커피숍에 갈 필요는 없습니다. "Simply There" 특파원은 바리스타 Alena Averyanova로부터 주방에서 향기로운 커피를 만드는 방법을 알아냈습니다.

커피 콩

커피 원두를 구입할 때 단일 품종에 대한 정보를 공부해야 합니다. 맛은 커피 브랜드에 따라 크게 달라집니다. 무역회사마다 커피를 가공하는 방법이 다르기 때문에 같은 품종이라도 맛이 조금씩 다를 수 있습니다.

단일 원산지 커피는 한 농장에서 생산된 커피입니다. 커피를 "Ethiopia"라고 하면 에티오피아산이라는 뜻입니다. 때로는 이름에 "Ethiopia Sidamo", "Ethiopia Harrar" 등 농장 이름이나 출발항 이름이 포함될 수 있습니다. 맛이 나는 품종("바닐라", "체리", "아마레토" 등)을 구입해서는 안 됩니다. 첫째, 이러한 맛은 항상 개별적인 것은 아닙니다. 둘째, 왜 첨가물로 천연 커피의 맛을 망칠까요? 셋째, 음료가 결국 어떤 맛을 갖게 될지는 알 수 없습니다.

로스팅 커피콩에는 여러 종류가 있습니다.

1. 라이트 로스팅 또는 스칸디나비아 로스팅: 원두는 밝은 갈색을 띠고 신맛이 납니다.
2. 중간 정도의 로스팅인 비엔나(Viennese)는 색상이 더 진하고 향이 더욱 풍성하게 발달합니다.
3. 스트롱 로스팅(Strong Roast), 프렌치(French)는 아마도 미국과 유럽에서 가장 인기가 있을 것입니다. 곡물은 어둡고 기름기가 많으며 음료는 약간 쓴맛이 있습니다.
4. 가장 강한 로스팅 정도는 이탈리안 로스팅입니다. 콩은 거의 검게 변할 때까지 매우 높은 온도에서 로스팅됩니다.

집에서 요리할 때는 중간 정도의 로스트 콩을 선택하는 것이 좋습니다. 커피를 진하게 로스팅하면 맛이 씁쓸해지고 기분 좋은 뒷맛을 얻는 것이 항상 가능한 것은 아니며 대부분의 유익한 물질과 에센셜 오일이 연소됩니다. 결국 쓴 음료를 마시게 됩니다. 종종 커피는 부정적인 측면을 숨기기 위해 심하게 로스팅됩니다. 고품질 곡물은 결코 다크 로스팅되지 않을 것으로 믿어집니다.

중요한 측면은 커피 분쇄입니다. 각 커피 준비 방법에서 원하는 음료 종류에 따라 분쇄도가 선택됩니다. 추출은 분쇄 정도에 따라 달라집니다. 추출은 커피와 물의 상호작용입니다. 분쇄도가 미세할수록 곡물에서 향미 물질이 더 많이 방출됩니다. 그러나 동시에 미세 분쇄는 터키인에게만 적합합니다. 프렌치프레스로 곱게 분쇄한 커피를 만들면 단순히 막히게 되어 음료 자체를 얻기가 어려워집니다.

커피를 만들 때 기억해야 할 몇 가지 보편적인 규칙이 있습니다.

1. 커피는 가열된 컵에 부어야 합니다. 커피를 만들기 전에 컵에 뜨거운 물을 붓고 예열한 후, 커피를 부을 준비가 되면 컵 안의 물을 버리고 깨끗하고 마른 천으로 닦아주세요.
2. 에스프레소 블렌드를 사용하는 것은 권장되지 않으며 순수한 단일 원산지 품종만 사용하는 것이 좋습니다. 가정 방식은 새로운 취향을 만들어내는 것이 아니라 기존 취향을 드러내도록 설계되었습니다. 그러나 특정 단일 변종의 선택은 순전히 귀하의 취향에 달려 있습니다.
3. 집에서 만드는 커피는 세 가지를 좋아하지 않습니다: 젖은 접시, 차가운 접시, 끓인 물.

잔인한 사람

커피를 만들 때는 찬물을 사용합니다. 처음에는 터키 커피가 모래 위에서만 준비된다고 믿었지만 그러한 조건에서는 요리할 기회가 없기 때문에 일반 불을 사용할 수 있습니다. 아무 문제가 없습니다. 맛이 변하지 않습니다. 일반 차가운 정제수, 아주 미세하게 분쇄된 커피, 1회 제공량당 5-6g을 섭취하십시오. 더 강렬한 맛을 원한다면 물 100ml당 8-9g입니다. 100ml는 터크에서 준비한 컵에 담긴 커피의 평균 양입니다. 커피를 올바르게 준비하면 점성 덩어리와 비슷한 두꺼운 침전물이 확실히 생길 것입니다. 터크에서 커피를 만들 때 가장 먼저 해야 할 일은 먼저 터크 위에 찬물을 붓는 것입니다. 다음으로, 원하는 만큼 커피, 설탕, 향신료를 찬물에 넣으세요. 커피를 끓여서는 안됩니다. 거품 뚜껑이 올라가기 시작하면 즉시 터크를 열에서 제거해야합니다. 커피가 끓으면 음료가 상한 것이므로 버려야 합니다. 거품과 함께 제공됩니다. 100ml 이하의 작은 도자기 컵을 사용하는 것이 좋습니다. 대략적인 조리 시간은 불의 정도에 따라 4~5분입니다. 터키인의 비용은 평균 400 ~ 3000 루블입니다. 하지만 원한다면 더 높은 가격에 오래되고 독점적인 제품을 찾을 수도 있습니다.

프렌치 프레스

집에서 커피를 끓이는 가장 인기 있고 쉬운 방법으로 간주됩니다. 프렌치 프레스는 유리 홀더에 설치된 유리 플라스크입니다. 피스톤을 삽입하고 요리하기 전에 꺼내고 플라스크를 뜨거운 물로 가열하고 거칠게 분쇄 한 커피를 붓고 (100ml 당 8-9g) 뜨거운 물을 88도에서 94도까지 채 웁니다. 커피는 추출 직전에 분쇄해야 하며 입자가 프렌치 프레스 필터를 통과하지 못하도록 분쇄도를 거칠게 해야 합니다. 완전히 올라간 피스톤 바로 아래 수준까지 물을 채워야 합니다. 추출 과정을 개선하려면 커피를 빠르게 저어주세요. 커피는 이산화탄소를 방출하여 표면에 푹신한 뚜껑을 만듭니다. 이런 일이 발생하지 않으면 오래된 커피를 얻은 것입니다. 이제 피스톤을 올린 상태에서 커피 포트에 뚜껑을 덮어야 합니다. 4~5분 후에 피스톤을 내려야 합니다. 프렌치 프레스의 장점은 음료의 강도를 독립적으로 조절할 수 있다는 것입니다. 추출 시간이 길수록 커피는 더 강해집니다(물과 커피 원두의 접촉이 많을수록 음료에 카페인이 더 많이 함유됩니다). . 이 방법의 단점은 컵에 커피 입자가 있다는 점과 프렌치 프레스에서 음료를 오래 끓이게 놔두면 음료가 빨리 식는 경향이 있다는 점입니다. 프랑스 언론의 비용은 사용되는 재료의 품질과 양에 따라 다릅니다. 200 루블의 작은 주전자와 2000의 큰 주전자를 찾을 수 있습니다.

에어로프레스

프렌치 프레스 이후 커피를 만드는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 비교적 최근인 2009년에 발명되었습니다. 사용하기 매우 쉽고 작으며 하이킹 중에도 가지고 다닐 수 있습니다. 작동 원리는 피스톤 방식입니다. 이것은 또 다른 실린더, 종이 필터 및 천공 플러그가 삽입되는 실린더입니다. 다음으로, 곱게 분쇄한 커피 8~18g을 붓고, 88~94도의 물을 넣고 커피를 우려냅니다. 이 방법의 장점은 입자가 없는 순수한 음료입니다. 커피는 갓 갈아서 요리는 뜨거워야 합니다. AeroPress에서 커피를 준비하는 데는 약 3분이 소요되며 평균 비용은 2,000루블입니다.

간헐천 커피 메이커 (Moka Express)

모카는 유럽, 특히 국가 상징인 이탈리아에서 널리 사용됩니다. 원래 Moka는 베이클라이트 손잡이가 달린 알루미늄으로 만들어졌습니다. 작동 원리는 다음과 같습니다. 증기는 고압에 도달하고 분쇄 ​​커피가 들어 있는 깔때기와 필터를 통해 끓는 물을 점차적으로 대체합니다. 물은 커피 가루를 통과하여 상부 저장소로 들어가고, 여기서 완성된 커피가 수집됩니다. 필요한 양의 식수를 하부 저장소에 붓고 금속 필터로 덮어야 합니다. 그런 다음 중간 분쇄 커피를 커피 한 잔당 9-12g의 비율로 필터 깔때기에 붓습니다. 그런 다음 상단을 조이고 약한 불을 켜십시오. 물이 끓으면 완성된 음료가 상단 저장소로 흘러 들어가기 시작합니다. 커피 흐름이 끝나면 커피 메이커를 불에서 꺼냅니다. 조리 시간 – 5~8분. 간헐천 커피 메이커의 가격 범위는 700 ~ 5000 루블입니다.

드립 커피 메이커(필터 커피 메이커)

특히 사무실에서 인기가 많습니다. 찬물을 특수 유리 용기에 붓습니다. 탱크의 평균 부피는 약 1 리터입니다. 중간 분쇄 커피(100ml당 8-9g)를 콘 필터에 붓습니다. 뚜껑이 닫히고 커피 메이커가 켜집니다. 물이 가열되고 특수 튜브를 통해 올라가고 커피와 함께 필터에 떨어지고 양조됩니다. 그런 다음 완성된 음료가 커피포트에 떨어집니다. 물통의 물이 떨어지면 커피 메이커가 자동으로 음료 가열 모드로 전환됩니다. 커피 포트 아래에는 가열 패드가 있어 포트 안의 커피가 매우 천천히 식습니다. 드립 홈 (또는 사무실 커피 메이커)의 평균 가격은 1000 ~ 5000 루블입니다. 커피 메이커의 종류와 물의 양에 따라 커피를 준비하는 데 평균 5~15분이 소요됩니다.

케멕스

이 커피 제조 방법은 1941년 미국인에 의해 발명되었습니다. Chemex는 큰 깔때기가 있는 화학 플라스크라는 디자인 때문에 더 인기가 있었습니다. 보통 케멕스의 가장 좁은 부분에는 나무나 고무로 만든 노즐을 만들어서 잡기 편하도록 한다. 케멕스는 뜨거운 물에 닿아도 깨지지 않도록 두꺼운 내열유리로 제작되어야 합니다. 음료를 준비하기 전에 물의 온도가 88~94°C인지 확인해야 합니다. 이 온도는 커피가 타지 않도록 하는 데 필요합니다. 특수 종이 필터를 가열 플라스크에 넣고 뜨거운 물을 부었습니다. 플라스크에 달라 붙고 공기가 침투하지 않도록 필터를 적시는 것이 필요합니다. 그런 다음 물은 이미 냉각되어 배수되고 커피는 찬물을 좋아하지 않습니다. 중간 분쇄 커피를 위에 붓습니다. 360ml 당 평균 25g의 커피가 사용됩니다. 다음으로 물을 붓습니다. 가장자리에서 중앙까지 천천히 부어야합니다. 먼저 물 30~60ml를 붓고 커피가 열려 산소와 접촉할 때까지 30~60초 정도 기다린 후 나머지 물을 가느다란 물줄기로 천천히 부어주어야 합니다. 한 번에 굵은 물줄기로 커피를 부으면 물이 커피 전체에 고르지 않게 분포되어 제대로 추출되지 않습니다. Chemex에는 쓴 품종을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 음료가 달콤해지는 방법 중 하나입니다. 취향에 따라 곡물을 선택해야 합니다. 커피를 준비하는 데 약 4분이 소요됩니다. 문제의 가격은 2000 ~ 6000 루블입니다.

푸로버

Chemex 양조 방법과 유사한 방법입니다. 차이점은 필터를 케멕스에 삽입할 때 플라스크에 꼭 맞아야 하는 반면, 푸어오버에는 필터가 삽입되는 깔때기에 작은 돌출된 홈이 있다는 것입니다. 필터를 삽입할 때 위에 물을 붓고 홈에만 맞는지, 내부에 산소가 유입되는지 확인해야 합니다. 푸어오버는 필터가 삽입되는 일반 깔때기입니다. 컵이나 찻주전자에 한 번에 넣을 수 있습니다. 편리한 곳에 두세요. 물 100g당 중간 분쇄 커피 8~9g을 추가합니다. 푸어오버와 케멕스의 또 다른 차이점은 크기가 더 작고 콤팩트해서 어디에나 두고 가지고 다닐 수 있다는 점입니다. 4~5분이면 커피가 완성됩니다. 쏟아지는 가격은 최대 2000 루블입니다.

사이펀

가장 화려한 요리 방법. 사이펀은 실험실 작업을 위한 화학자의 장치와 매우 유사합니다. 삼각대와 플라스크를 설치하고 플라스크 위에 물통을 놓고 아래에 알코올 램프를 놓고 플라스크 아래에서 물을 붓고 위에 종이 필터를 설치하고 그 안에 커피를 붓습니다. 알코올 램프에 불이 붙고 플라스크가 가열되기 시작합니다. 물은 증발하여 상부 필터를 통과하고 커피는 젖기 시작하며 점차적으로 물이 있던 동일한 플라스크로 흘러내립니다. 사이펀은 종종 바에 설치되어 손님의 테이블에서 바로 요리되었습니다. 커피는 사이펀을 통해 약 5분간 추출됩니다. Chemex와 마찬가지로 360ml에는 25g의 중간 분쇄 커피가 필요합니다.

집에 특정 장비가 있으면 에스프레소를 준비할 수 있습니다. 이제 집에서 구입할 수 있으며 수동 에스프레소 머신, 포켓 머신도 등장했습니다. 그들은 가스 카트리지로 작동합니다.

인스턴트 커피 한 잔 어때요?

인스턴트 커피에는 커피 자체가 15% 이하로 포함됩니다. 나머지는 향료 첨가제, 방부제, 염료, 산화제 등입니다. 이 커피에는 건강한 것이 전혀 없고 오히려 그 반대입니다. 인스턴트 커피는 위궤양, 위염, 셀룰라이트의 원인이 되는 경우가 많습니다. 인스턴트 커피에는 벤조피렌 수지라는 매우 유해한 물질이 포함되어 있습니다. 이 수지는 산화제이며 신체에 강한 영향을 미칩니다.

천연 커피를 적당히 마시면 해를 끼치 지 않고 건강한 사람에게 유익합니다. 유일한 금기 사항은 고혈압입니다. 몸에 무해한 커피의 양은 하루에 한두 잔 정도입니다.

어떤 종류의 우유가 홈메이드 커피를 더욱 맛있고 건강하게 만들어줄까요?

초살균 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 멸균 우유와는 달리 맛이 천연 우유에 더 가깝습니다. 후자는 끓인 맛이 있는데, 특유의 향이 강한 끓인 우유를 커피와 섞으면 커피의 맛을 압도하는 밝은 뒷맛이 나온다.

지방 함량은 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 물론 커피에는 이미 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문에 지방이 많은 우유를 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 3-3.5% 지방이 최선의 선택입니다. 다이어트 중이라면 0%도 괜찮습니다.

어떤 사람들은 커피에 집에서 만든 우유를 첨가하려고 합니다. 여기서 우유를 넣은 커피의 맛은 소가 무엇을 먹었는지에 따라 직접적으로 달라집니다. 그리고 이 우유에는 이미 뚜렷한 맛이 있어서 음료의 맛을 압도할 수 있습니다.

인스턴트 커피는 실제 커피콩을 사용하여 복잡한 과정을 거쳐 만들어집니다. 먼저 곡물을 튀겨서 으깬 다음 끓는 물로 처리합니다. 완성된 제품 유형(분말, 과립 또는 승화)은 추가 절차에 따라 달라집니다.

모든 유형의 인스턴트 제품의 맛과 향은 매우 즐겁지만 천연 제품보다 분명히 열등합니다. 하지만 재료를 조금만 실험해 보면 좋아하는 음료에 대한 독창적이고 맛있는 레시피를 만들 수 있습니다.

고전적인 요리법은 준비하기 쉽습니다.

요리법:

1. 컵에 가루 1-2 티스푼을 붓습니다.
2. 뜨거운 끓인 물을 채우되 끓는 물은 채우지 마십시오. 추출에 가장 적합한 온도는 85~95°C입니다. 필요한 것을 달성하는 방법은 무엇입니까? 물을 끓여서 3~4분 동안 식힐 수도 있고, 이미 끓인 물을 데우고 주전자를 꺼서 거의 끓을 수도 있습니다.
3. 음료를 2~3분 동안 끓이세요. 원하는 경우 위에 계피를 뿌립니다.

양조할 때 컵 크기와 선호하는 맛을 고려해야 합니다. 표준 제공량은 물 100ml당 제품 1티스푼입니다.

커피 한잔에 즉시 설탕 (맛에 따라)과 향신료를 넣은 다음 뜨거운 물을 넣고 저어 주면 레시피를 다양화할 수 있습니다. 이 단계에서 첨가하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 향과 맛으로 음료를 포화시킬 수 있고 컵 상단에 뜨지 않을 수 있기 때문입니다.

적합한 향신료로는 올스파이스, 계피, 육두구 등이 있습니다. 초콜릿을 좋아하는 분들은 컵 바닥에 코코아 가루를 조금 붓거나 초콜릿 시럽을 부어주세요.

물론 모든 허브와 향신료가 모든 사람에게 적합한 것은 아니지만 인스턴트 커피를 더욱 맛있고 활력있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

우유와 계피를 이용한 요리

양조 기술은 이전 제조법과 거의 완전히 유사합니다.

필요할 것이예요:

• 1-2 티스푼. 가용성 제품;
• 맛볼 설탕;
• 우유 30-50ml(지방 함량이 3% 이상일 때 가장 좋음)
• 원한다면 계피 한 꼬집;
• 물 150-170ml.

요리법:

1. 인스턴트 제품과 설탕을 컵에 붓습니다.
2. 뜨거운 물을 4분의 3 정도 채워주세요.
3. 2-3분 동안 주입되도록 둡니다. 그동안 우유를 살짝 데워주세요. 따뜻할 때 특별한 부드러움과 향을 가지며 인스턴트 커피의 맛 특성을 향상시킵니다. 편리한 방법으로 우유를 미리 휘핑할 수 있습니다.
4. 그런 다음 컵에 붓고 저어주세요. 위에 계피를 뿌린다.

우유는 크림으로 대체 가능합니다. 특이한 맛의 조합을 좋아하시는 분들은 코코넛을 사용하시면 맛이 더욱 섬세해질 것입니다.

모든 인스턴트 음료를 사용할 수 있습니다. 그러나 원칙적으로 가까운 것을 선택할 때는 두 가지 이상의 품종을 시도해야 합니다.

얼음을 이용한 요리

자연산에 비해 건강과 맛이 현저히 떨어집니다. 그럼에도 불구하고 유명한 차가운 커피 레시피 중 하나를 만들 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 5티스푼 가용성 분말;
• 5티스푼 사하라;
• 바닐린 꼬집음;
• 물 250ml;
• 우유 250ml.

요리법:

1. 커피가루와 설탕에 뜨거운 물을 붓고 섞어주세요. 식히세요.
2. 바닐린을 조금 추가하고 음료를 얼음 트레이에 붓습니다. 얼다.
3. 차가운 우유에 커피얼음을 넣고 냉장고에 10~15분 정도 넣어 얼음이 살짝 녹으면서 재료가 잘 섞이도록 해주세요.

두 번째 방법은 더 간단합니다.

1. 강력하고 농축된 커피를 추출합니다.
2. 빈 잔에 얼음 몇 개를 넣고 조심스럽게 준비된 커피를 그 위에 천천히 부어주세요.

얼음의 과도한 수분으로 인해 음료의 맛이 손상되는 것을 방지하려면 즉시 마셔야 하며 가급적이면 빨대를 사용하여 마셔야 합니다. 이런 종류의 간식은 여름에 매우 상쾌합니다.

얼음을 넣은 카푸치노

이 조리법에는 믹서기가 필요합니다.

재료:

• 우유 200ml;
• 1-2 티스푼. 커피가루;
• 1 큰술. 초콜릿 시럽;
• 계피 한 꼬집;
• 2-3개의 얼음 조각;
• 설탕 맛.

요리법:

1. 믹서기에 우유, 초콜릿 시럽, 인스턴트 커피, 얼음을 넣고 갈아주세요. 부드러워질 때까지 치십시오.
2. 설탕을 첨가하십시오.
3. 원하는 경우 유리잔에 붓고 계피로 장식합니다. 즉시 마셔 라.

특이한 것을 좋아하는 사람이라면 이 음료에 메이플 시럽이나 캐러멜 소스를 첨가할 수 있습니다. 초콜릿 당의정이나 부스러기, 민트 가지 몇 개로 간식을 장식하거나 시럽을 뿌릴 수 있습니다.

생강을 이용한 레시피

생강을 첨가하면 인스턴트 커피가 특유의 매운 맛과 향으로 맛있어집니다.

요리법:

1. 생강 한 조각을 갈아주세요. 1 컵에는 강판 생강 1 티스푼이 필요합니다.
2. 향신료 위에 끓는 물 한 컵을 붓고 5-7 분 동안 끓이십시오.
3. 빈 컵에 커피가루를 붓고 생강즙을 부어줍니다.

특히 가을, 겨울에 좋습니다. 따뜻하고 활력이 넘칠 것입니다. 꿀, 후추 또는 레몬 주스는 맛과 특성을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

사진:depositphotos.com/olhaafanasieva

상쾌한 음료를 좋아하는 대부분의 사람들은 잠에서 깨어난 후 아침에 마시는 것을 선호합니다. 커피메이커가 가까이에 없을 때가 있습니다. 향기로운 수용성 커피가 구출됩니다.

요리 옵션

간단한 인스턴트 커피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 끓는 물 240ml;
• 수용성 분말 2티스푼;
• 원하는 경우 설탕 2티스푼;
• 약간의 우유나 크림을 맛보세요.
• 더욱 고소한 맛을 위해 다양한 향신료나 바닐라 추출물을 첨가할 수 있습니다.

휘핑 인스턴트 커피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1 티스푼 인스턴트 커피;
• 우유 또는 크림 180ml;
• 얼음 - 5개 큐브;
• 과립 설탕 - 2 tsp;
• 원하는 경우 바닐라 또는 초콜릿을 추가할 수 있습니다.

인스턴트 라떼를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1 티스푼 커피;
• 끓는 물 2티스푼;
• 끓는 물 240ml;
• 원하는 경우 설탕(2 티스푼)을 추가할 수 있습니다.
• 향신료와 코코아가 맛에 추가됩니다.

간단한 조리법에 따라 음료를 준비하려면 물을 끓여야하며 거의 끓어야합니다. 전자레인지, 스토브, 전기 주전자에서 물을 끓일 수 있습니다. 양조하려면 물이 약간 식을 때까지 잠시 기다리세요.

분말의 양은 사용 가능한 물의 양을 기준으로 계산해야 합니다. 비율을 모르면 대부분의 경우 커피 캔에 비율이 적혀 있습니다.

과립 설탕과 향신료를 추가하는 단계에서는 다음 비율에 중점을 두어야 합니다.

• 240ml의 액체에는 1 tsp가 필요합니다. 사하라;
• 팬의 선호도에 따라 향료 첨가제를 추가해야 합니다.

요리 단계:

• 초콜릿을 좋아하시는 분들은 코코아 파우더나 초콜릿 시럽을 추가하셔도 좋습니다.
• 고전적인 맛을 원하시면 바닐라 추출물 몇 방울을 첨가하세요.
• 좀 더 매운 향을 내고 싶다면 올스파이스, 카다몬, 계피, 육두구를 섞으세요.
• 설탕과 향신료 대신 맛이 나는 드라이 크림을 사용할 수 있습니다.
• 뜨거운 물 한 잔을 부어주세요.
• 인스턴트 커피를 필요한 양만큼 추가하세요.
• 필요한 양의 크림이나 우유를 붓습니다. 그 수는 귀하의 선호도에 따라 다릅니다. 우유는 전체 코코넛이 되는 데 도움이 될 것입니다. 코코넛 밀크를 일반 우유로 희석할 수 있습니다. 일부 커피를 마시는 사람들은 커피에 유제품을 첨가하지 않는 것을 선호합니다.
• 마지막 단계는 컵에 담긴 모든 재료의 무게를 조심스럽게 측정하는 것입니다.

아이스 커피

이러한 종류의 음료에 대한 베이스를 적절하게 준비하려면 커피 1티스푼과 뜨거운 물 2티스푼을 섞어야 합니다. 그 후에는 두꺼운 페이스트를 얻습니다.

더 풍부한 맛을 위해 다음 구성 요소를 추가할 수 있습니다.

• 코코아 가루 또는 초콜릿 시럽;
• 바닐라 추출물(더 달콤한 맛을 위해);
• 향신료 약간;
• 건조된 형태의 향미 크림.

다음 단계는 생성된 커피 시럽을 얼음 위에 붓는 것입니다. 최대한 천천히 부어야 합니다. 크림을 넣지 않고 아이스 커피를 마실 수도 있고, 얼음 위에 원하는 양을 추가할 수도 있습니다. 추가하는 우유의 양은 선호도에 따라 결정되어야 합니다.

얼음이 녹는 것을 방지하기 위해 음료를 만든 후에는 즉시 섭취해야 합니다. 빨대로 마시거나 평소대로 마셔도 됩니다.

휘핑 커피

휘핑 커피를 준비하려면 주방 블렌더를 준비해야 합니다. 깨끗한지 확인하는 것이 중요합니다.

• 블렌더 볼에 인스턴트 파우더, 과립설탕, 얼음, 우유를 넣습니다. 예를 들어, 우유 180ml를 섭취하려면 설탕 1스푼, 커피 1스푼, 얼음 6개를 섭취해야 합니다.
• 블렌더로 커피를 섞은 후 바닐라 추출액, 캐러멜 소스 또는 초콜릿 시럽 1티스푼을 추가하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 그런 다음 부드러워 질 때까지 모든 재료를 치십시오. 모든 첨가물은 개인 취향에 따라 결정됩니다.
• 혼합 후 농도가 너무 걸쭉해지면 우유를 추가해야 합니다. 반대로 질량이 액체이면 얼음이 추가됩니다.
• 음료수는 키가 큰 유리잔에 붓는 것이 좋습니다. 전체 덩어리가 넘치지 않으므로 주걱이나 숟가락에 비축해야합니다.
• 마지막 단계는 원래 염색입니다. 강판 초콜릿부터 휘핑 크림까지 무엇이든 생각해 낼 수 있습니다.

카푸치노

인스턴트 카푸치노는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 거품을 낸 우유를 곁들인 카푸치노이거나 인도식 조리법에 따른 카푸치노일 수 있습니다.

1인분에 휘핑 우유를 사용하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 물 1잔;
• 커피 2스푼;
• 우유와 설탕 맛.

물 250ml를 끓이고 인스턴트 파우더 2티스푼과 원하는 양의 과립 설탕을 첨가합니다. 동시에 우유를 끓입니다. 이를 위해 작은 냄비를 사용할 수 있습니다. 끓인 후 불에서 우유를 제거하십시오.

카푸치노 거품을 만들려면 우유를 잘 닫힌 용기에 붓고 거품이 생길 때까지 세게 흔들어야 합니다. 일반적으로 30초가 소요됩니다. 결과 우유 덩어리를 숟가락으로 음료 표면에 옮깁니다.

인도식 카푸치노를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1-1.5 티스푼 가용성 분말;
• 설탕 1스푼;
• 물 ½ 티스푼;
• 우유 230ml.

우유를 불에 태울 필요가 있습니다. 이때 분말을 설탕과 물과 섞으십시오. 균일한 갈색 덩어리가 될 때까지 혼합물을 저어줍니다. 우유가 끓으면 호브에서 꺼내어 혼합물에 붓고 잘 저어줍니다 (거품이 나와야 함). 상쾌한 음료가 준비되었습니다!

우리는 분쇄된 커피가 갑자기 떨어지는 상황에 자주 직면합니다. 수용성 타입으로 만족해야 합니다. 그러나 제대로 끓인 음료는 맛이 좋고 실제 커피 한 잔을 쉽게 대체할 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

가용성 유형을 선택하는 방법은 무엇입니까?

먼저, 최소한의 카페인이 함유된 품종을 선택해야 합니다. 제조업체가 분말 형태로 생산하는 수용성 유형은 가장 저렴한 옵션입니다. 독특한 특징은 엄청난 양의 카페인 함량입니다. 크림이나 우유와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

분말 커피 음료는 과립형 및 동결 건조 가용성 커피 음료와 맛과 향이 다르지만 더 좋은 것은 아닙니다.

과립 형태의 품종이 있습니다. 맛은 더 강렬하지만 커피 향은 충분히 뚜렷하지 않습니다. 커피분말을 가습하여 과립형태로 만든 것입니다.

카페인이 최소화된 가장 부드러운 타입은 동결건조 타입입니다. 아라비카 원두로 만들어졌습니다. 이것은 더 비싼 유형의 커피이지만 가장 풍부하고 향긋합니다.

향을 강화하기 위해 생산 중에 첨가되는 인공 향료가 포함되어 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 끓는 물에 노출되면 커피 향이 아닌 강한 화학 첨가물 냄새가 나기 시작합니다. 맛이 은은해집니다.

따라서 요리하기 전에 맛을 망치지 않도록 수온을 명확히하는 것이 필요합니다. 많은 제조업체에서는 끓는 물보다는 뜨거운 물로 양조를 권장합니다.

최적의 수온은 약 80-90도 여야합니다.

조리방법

인스턴트 커피 감정가는 특별한 조리법에 따라 커피를 끓일 것을 권장합니다. 이는 풍미 노트를 드러내는 데 도움이 될 것입니다.

맛있는 커피를 즐기기 위해 서두를 필요가 없습니다. 먼저 끓는 물로 컵을 완전히 데워주세요. 그런 다음 따뜻한 빈 컵에 인스턴트 커피 1~2티스푼을 붓고 설탕을 첨가합니다. 컵의 내용물을 섞고 뜨거운 물 한 스푼을 부어주세요. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 갈아주세요. 과립과 설탕이 물에 녹아야 합니다. 다음으로 뜨거운 물을 부어서 저어주세요. 어떤 경우에도 끓는 물을 사용해서는 안됩니다.

보충제

첨가제의 도움으로 인스턴트 커피 음료는 독특한 맛을 얻습니다. 예를 들어, 맛이 약간 씁쓸하다면 강판에 간 초콜릿, 약간의 계피 또는 오렌지 주스 몇 방울을 추가할 수 있습니다. 그러면 인스턴트 커피 한 잔이 당신의 기분을 완벽하게 상쾌하게 하고 고양시켜 줄 것입니다.

차가운 우유를 넣지 마십시오. 맛이 둔해집니다. 뜨거운 우유를 넣으면 맛이 훨씬 더 향긋하고 기분 좋아질 것입니다.

육두구의 도움으로 동양의 세련되고 세련된 맛을 경험할 수 있습니다. 아니스는 달콤한 맛을 더할 것입니다.

결함

인스턴트 커피 음료에는 (긍정적인 특성 외에도) 많은 단점이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 전문가들은 카페인 함량이 높고 산도가 높기 때문에 심혈관 질환 및 위장 질환이 있는 사람들에게 이 커피를 남용하도록 조언하지 않습니다.

하지만 수용성이라 할지라도 신장 기능에 악영향을 미칩니다.

그러므로 그러한 커피 음료의 맛이 아무리 좋더라도 너무 자주 마셔서는 안됩니다. 진짜 분쇄 커피는 훨씬 더 건강하고 맛있습니다. 컵에 분쇄 커피를 추출할 수도 있습니다.

오늘날 인스턴트 커피는 많은 사람들의 주방 선반에서 찾을 수 있지만 모든 사람이 "인스턴트 커피를 올바르게 끓이는 방법"이라는 질문을 하는 것은 아닙니다. 모든 것이 아주 간단합니다.

인스턴트 커피 만들기

인스턴트 커피에 포함된 인공 향료의 맛은 물을 끓이면 강화되기 때문에 인스턴트 커피에서는 커피가 아닌 화학 물질 냄새가 나기 시작하고 불쾌한 맛이 납니다. 아시다시피 끓는 물로 인스턴트 커피를 끓이지 않는 것이 좋습니다. 분말 제조업체에서는 인스턴트 커피를 약 80~90°C의 뜨거운 물로 끓여야 한다고 말합니다.

인스턴트 커피 팬들은 인위적인 맛을 최대한 억제하고 커피 향을 드러낼 수 있는 자신만의 레시피를 고안하기도 했습니다. 준비 방법은 세 단계로 구성됩니다.

1. 필요한 양의 가용성 분말을 컵에 붓고 (보통 1-2 티스푼) 설탕을 넣어 맛보십시오.
2. 커피 가루와 설탕 위에 뜨거운 물 한 스푼을 붓고 모든 재료가 완전히 녹을 때까지 컵에 혼합물을 문지릅니다. 그 후에야 남은 뜨거운 물을 추가할 수 있습니다. 기억하세요. 물을 끓이면 안 됩니다!
3. 우유와 함께 커피를 마시고 싶다면 가열도 필요합니다. 뜨거운 우유는 특별하고 부드러운 향이 특징이며 동시에 인스턴트 커피의 맛을 향상시킵니다.

인스턴트 커피에 대한 참고 사항

인스턴트 커피는 불행하게도 장점보다 더 많은 단점이 있다는 특징이 있습니다. 이 음료는 산도가 높은 것이 특징입니다. 따라서 위장 질환이 있는 사람, 특히 수용성 분말인 경우에는 공복에 커피를 마시는 것은 바람직하지 않습니다. 심혈관 질환이 있는 사람은 인스턴트 커피를 마시면 안 된다.

인스턴트 디카페인 커피는 해롭지 않다는 일반적인 견해와는 달리 건강에 부정적인 영향을 미친다는 점도 주목해야 합니다. 이 제품은 신장 결석의 형성과 침착을 유발합니다. 카페인이 없는 인스턴트 커피가 신체에 발암성 영향을 미칠 수 있다는 가정도 의사들 사이에 있습니다.

인스턴트 커피를 선반에서 꺼내기 전에 몇 번 생각해 보세요. 천연 분쇄 커피가 여전히 더 나을까요?