집 보일러 발코니에 당근을 보관합니다. 당근 야채 작물은 서리를 두려워합니까?

발코니에 당근을 보관합니다. 당근 야채 작물은 서리를 두려워합니까?

사과와 배

많은 여름 거주자들은 추운 날씨가 시작되기 전에 수확물을 발코니에 저장합니다. 그러나 감자, 당근, 사탕무, 양파, 사과, 배는 상하지 않도록 정확히 언제 따뜻한 곳으로 옮겨야합니까? 첫 서리가 오면 즉시 해야 합니까, 아니면 조금 더 기다려도 됩니까?

발코니가 단열되지 않은 경우 온도계에 음의 온도가 표시되기 시작하면 사과와 배는 상하기 때문에 아파트로 옮겨야 한다고 RUE 과일 재배 연구소의 수석 연구원인 Vitaly VASEKHA는 말합니다. - 발코니에 물병을 놓을 수 있습니다. 물이 얼기 시작하는 것을 확인하자마자 과일을 꺼내십시오. 그렇지 않으면 과일이 얼고 느슨해지며 맛을 잃게 됩니다. 단열 발코니에서는 겨울 내내 수확물을 저장할 수 있습니다. 사과를 보관하는 최적 온도는 +2~+4도, 배는 +1~+3도입니다.

아파트에서는 사과를 야채와 별도로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋지만, 대부분 공간이 없기 때문에 공기가 통과할 수 있는 상자나 그물에 넣어서 가장 서늘한 곳에 보관하세요. 라디에이터에서. 사과와 배는 비닐봉지에 담아 보관하지 마십시오. 유통 기한이 크게 단축됩니다. +18 - +20 도의 아파트에서는 과일을 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 일부 사과는 겨울에 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 조각으로 잘라 냉동시킬 수 있습니다.

감자

가장 많은 것 중 하나 편리한 옵션- 발코니에 감자를 보관할 수 있는 단열 상자를 만드세요. 거기에 없으면 지하실이나 지하실이 없으면 아파트 나 복도에서 장소를 찾아야합니다.

온도가 0도까지 떨어지면 발코니에서 감자를 제거해야한다고 부국장에게 조언합니다. 과학적 연구 RUE "감자 및 과일 및 야채 재배를 위한 벨로루시 국립 과학 아카데미 과학 및 실무 센터" Ivan Ivanovich KOLYADKO. - 감자는 +10도 이하, 바람직하게는 +4 - +5의 온도에서 보관해야합니다.

공기가 통과하지 못하는 가방이나 가방에 감자를 넣지 마십시오. 감자가 상할 수 있으며 빛에 두지 마십시오. 녹색으로 변하기 시작합니다.

양파와 마늘

가장 지속적인 야채는 양파와 마늘입니다. 나머지 수확물을 이미 아파트로 옮긴 후에도 발코니에 보관할 수 있습니다.

양파와 마늘을 보관하기 위한 최적 온도는 0 - -1이지만 -6도까지의 서리를 쉽게 견딜 수 있다고 공화당 단일 기업 "채소 재배 연구소"의 과학 담당 부국장인 Nikolai Petrovich KUPREENKO는 말합니다.

아파트에 양파를 보관할 때는 땋아서 건조한 곳에 걸어둘 수 있습니다(습한 환경에서는 질병이 발생하고 양파가 싹이 트기 시작합니다). 수확물의 일부를 상자에 담을 수 있습니다. 하지만 그냥 사용하지 마세요 플라스틱 상자- 양파는 숨을 쉬고 수분을 배출하지만 플라스틱은 수분을 흡수하지 않아 수확량이 저하됩니다.

정기적으로 상자의 내용물을 확인하십시오. 부드러워진 전구는 상자에서 즉시 제거하여 다른 사람에게 감염의 원인이 되지 않도록 하십시오. 해충과 질병의 영향을받는 야채를 보관하지 마십시오. 빨리 상합니다.

비트 뿌리와 당근

그들은 영하의 온도에서 발코니에서 꺼내야합니다. 그들은 서리를 두려워합니다. 당근 보관에 적합한 온도는 +2도입니다. 당근이 몇 개밖에 없다면 냉장고의 야채 칸에 넣을 수 있습니다. 당근을 위한 이상적인 조건이 있습니다.

일반적으로 사탕무를 보관하는 데 문제가 없습니다. 보관하기 전에 윗부분을 잘라내어 건조시킨 후 상자에 넣고 정기적으로 보관 방법을 확인하십시오. 썩은 과일을 발견하면 즉시 버리십시오.

양배추

양배추는 -1 - -2 도의 약간의 서리에도 견딜 수 있지만 늦가을에 오랫동안 발코니에 보관할 가치가 없습니다. 잘 유지하려면 늦게 숙성되는 품종을 선택하십시오. 머리가 더 조밀합니다. 양배추는 +2~3도의 온도와 높은 습도에서 보관됩니다.

뿌리채소는 시들거나 썩거나 싹이 트지 않도록 보관해야 합니다., 그렇지 않으면 당근은 맛과 유익한 특성을 잃게 됩니다. 효과적인 방법여름 거주자의 추천은 야채의 육즙과 신선도를 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 알아 보자 당근을 올바르게 보관하는 방법과 장소.

개인 안뜰 (dacha)에는 가장 자주 지하실은 최고의 장소야채 보관용.

미묘함을 아는 것 적절한 준비, 당근은 봄까지 지하실에 누워있을 수 있습니다. 일부는 여름까지 보관합니다.

그것은 모두 다양성과 준비 작업. 구입한 당근을 지하실에 보관하는지 아니면 정원에서 재배하는지에 따라 보존 정도가 영향을 받습니다.

아파트 조건에서 뿌리 작물은 다음과 같은 경우 품질을 유지합니다.겨울이나 식료품 저장실에 춥지 않은 발코니에 놓으십시오. 또한 준비와 올바른 위치가 필요합니다.

집에서 보존하는 것 외에도 나중에 사용할 수 있도록 뿌리 채소를 저장하는 옵션이 여기에 적합합니다. 예를 들어 통조림, 건조 또는 냉동.

소량만 냉장고에 넣어두시면 됩니다, 뿌리 작물이 놓여 있고 최대 2개월 동안 상하지 않을 수 있는 곳입니다.

지하실에서

전통적으로 당근을 저장하는 데 용기를 사용하지 않고 단순히 모래를 붓고 그 안에 뿌리 작물을 묻었습니다. 요즘에는 플라스틱이나 나무 용기를 사용하여 이 방법을 포기하는 경우가 많습니다.

상자 바닥은 모래가 쏟아지는 것을 방지하기 위해 종이나 셀로판으로 덮여 있습니다. 종이는 공기가 잘 통하기 때문에 더 좋습니다. 위에 모래 층을 붓고 수평을 맞추고 돌이 발견되면 제거하십시오.

뿌리채소를 균일하게 깔아주세요, 모래가 문제없이 쏟아질 수 있도록 작은 틈을 남겨 둡니다.

당근 층 위에 모래를 뿌립니다.그래야 잘 가려지거든요. 뿌리 채소의 다음 층을 위해 모든 것이 철저히 수평을 이룹니다.

조언: 모래 대신 뿌리 채소에 톱밥이나 양파 껍질을 뿌릴 수 있습니다..

상자 높이가 허용하는 만큼 레이어를 번갈아 배치합니다.. 필요한 경우 여러 상자를 보관할 수 있으며 모두 당근의 양에 따라 다릅니다.

모래 이외의 다른 것으로 상자를 덮을 필요가 없습니다. 아래 자료에서 뿌리 채소를 적절하게 준비하는 방법에 대해 읽어보십시오.

발코니에서

추운 날씨가 시작되기 전에 초벌구이 발코니에서도 야채의 안전을 확보할 수 있습니다. 하지만 습기와 태양으로부터 보호되는 발코니가 있으면 더 좋습니다, 겨울의 온도는 -0 - 1 °C입니다.

당근을 상자에 보관하고 신문 용지로 층을 쌓아야 합니다.. 상자 윗부분을 셀로판과 천으로 덮으면 뿌리 작물에 충분한 수분과 시원함이 유지됩니다.

팁: 종이 대신 지하실 버전처럼 모래를 사용할 수 있습니다.

냉동실에서 얼기

거의 모든 야채는 냉동보존됩니다. 당근은 이러한 목적에 이상적입니다. 이 방법을 사용하면 야채가 껍질을 벗기고 잘게 잘리기 때문에 요리 시간이 절약됩니다.

냉동실에 넣기 전 뿌리채소는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어야 합니다. 다양한 방법으로 당근을 얼릴 수 있습니다.

입방체, 고리 또는 스트립으로 자르십시오.
푸드 프로세서로 갈거나 자르십시오.
한국산 당근 강판을 사용하세요.
큐브 또는 전체로 자릅니다.

절단 방법은 개인 취향에 따라 개별적으로 선택됩니다. 예를 들어 강판은 튀김에 적합하고 큐브 및 전체 당근 퓌레에 적합합니다.

잘게 썬 야채는 비닐봉지에 담아또는 냉동용 밀폐 용기. 내부에 배치 가슴 냉동고아니면 냉동실. 냉동 시 유일한 단점은 야채의 유용성이 65~80% 감소한다는 것입니다.

중요: 다음 수확 때까지 이 방법으로 보관할 수 있으며 이 방법은 결코 실망시키지 않습니다.

아파트의 냉장고에 보관할 수 있나요?

냉장고 내부뿌리 작물은 꽤 오랜 기간 동안 그 가치와 모양을 유지할 수 있습니다.

몇 가지 규칙을 따르면 당근은 냉장고 하단 선반에서 편안함을 느낄 것입니다.

뿌리 채소를 올바르게 준비하고 어떠한 경우에도 씻지 마십시오.
씻은 당근은 장기 보관에 적합하지 않습니다. 세탁한 경우에는 건조시킨 후 비닐봉지에 넣어 보관하세요. 밀봉하여 닫으면 내부에 습기가 남아 있습니다.
씻지 않은 야채의 경우에는 말려야 합니다. 부패와 손상을 방지하기 위해 정렬하십시오. 안으로 넣다 비닐 봉투그리고 공기가 들어가지 않도록 묶어주세요.
일반적으로 냉장고 바닥에 있는 특별한 벽감이나 선반은 야채를 보관하는 데 사용됩니다.

당근을 냉장고에서 꺼내야 할 때는 봉지를 열고 필요한 만큼만 꺼낸 후 다시 닫으세요. 동시에, 안에 상한 뿌리채소가 있는지 살펴보아야 합니다.

모든 것이 괜찮다면 걱정할 필요가 없습니다. 부패성 손상이 발견되면 해당 당근을 가공하거나 냉동하는 것이 좋습니다.

집에 있는 가방에

뿌리채소를 봉지에 담아 아파트에 보관하면 야채의 품질이 좋으면 2~3주 정도는 이대로 보관할 수 있어요.

하지만 악화되지 않을 것이라는 보장은 없습니다.. 겉으로는 모든 것이 좋아 보이지만 당근의 내부는 썩기 시작합니다.

이 방법을 사용하면 패키지의 부패한 변경 사항을 정기적으로 검토해야 합니다.

저장을 위해 당근을 준비하는 방법

준비하는 순간이 가장 중요하다, 야채의 유통 기한은 야채를 보관하는 대상과 방법에 따라 다릅니다.

실수를 방지하기 위해, 엄격한 규칙을 지켜야 해:

야채를 보관하기 전에 절대로 씻지 마십시오. 야채를 냉동하는 것은 예외입니다.
각 뿌리 작물을 신중하게 검사하고 약간의 손상도 거부합니다. 이러한 뿌리 채소를 준비에 사용하는 것이 좋습니다.
선별된 야채들은 바람에 살짝 말려집니다. 너무 건조하거나 햇빛에 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 이 경우 당근을 한쪽에서 다른쪽으로 뒤집을 수 있습니다.
위에서 설명한 대로 모래와 함께 보관하거나 가방에 넣어 보관하십시오.
가방을 사용하는 경우 가방은 튼튼하고 밀폐되어야 합니다. 가방은 묶거나 테이프로 고정할 수 있습니다.

보관을 위한 당근 세척 및 준비:

재배가 이루어지는 품질과 조건은 식품의 품질에 영향을 미칩니다.. 비가 많이 오거나 물을 많이 주면 썩을 수 있습니다.

그런 일이 일어난다 구매한 야채는 화학 물질로 심하게 처리됩니다. 이는 안전에도 영향을 미칩니다..

저장에 가장 적합한 품종 : Shantane, Moscow Winter, 비타민naya, Karotel.

당근을 저장하면 여름 거주자에게 충분한 문제가 발생합니다.. 그러나 적절한 조건이 없으면 이를 달성하기가 어렵습니다. 모든 일을 올바르게 수행하면 다음 수확 때까지 육즙이 많고 신선하게 유지됩니다!

그리고 비타민 보존 (결국 슈퍼마켓에서 판매되는 겨울 비타민은 비타민 구성이 여름 비타민과 다르다는 것을 모두가 알고 있습니다). 그리고 공급품에 대한 지속적인 접근이 있을 것입니다.

냉동 가능 여부, 분실 여부에 대해 유익한 기능해동 후 자세히 알려드리겠습니다.

냉동의 이점

지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관하는 것이 일반적입니다. 특정 조건이 충족되면 야채는 봄까지 자랄 수 있습니다. 그러나 온도가 너무 낮거나 높으면 얼룩이 생기거나 곰팡이가 생기거나 건조되거나 얼게 됩니다. 보관하는 분들은 특히나 힘들죠 아파트에 당근. 결국 모든 사람이 이를 위한 지하실이나 발코니를 갖춘 것은 아닙니다. 그렇기 때문에 그러한 상황에서 이상적인 해결책은 오랫동안 보관할 수 있는 냉동 당근입니다.

또한, 현대의 모든 냉장고에는 넓은 냉동고가 장착되어 있기 때문에 별도의 냉동고를 가질 필요가 전혀 없습니다. 따라서 이러한 유형의 준비에는 추가 비용이나 추가 노력이 필요하지 않습니다.

모든 주부들에게 이 준비 방법은 또 다른 큰 장점이 있습니다. 많은 시간을 소비할 필요가 없다는 것입니다. 요리할 때 가방을 꺼내고 필요한 양의 당근을 접시에 넣으세요.

당근의 선택과 준비

당근을 냉동실에 얼리기 전에 제품 선택에 책임 있는 접근 방식을 취하고 고품질 재료만 선택해야 합니다. 이것이 자신의 정원에서 나온 야채라면 더 좋습니다.

따라서 젊고 육즙이 많으며 썩지 않은 전체가 선택됩니다.

중요한! 너무 익은 뿌리채소를 냉동용으로 섭취해서는 안 됩니다.-그들로부터 최소한의 이익이 있습니다.

선택하다 중간 크기의 당근이 필요합니다. 작은 표본을 따로 보관하는 것이 좋습니다. 얼면 맛이 사라집니다.

수확하기 전에 야채는 흙을 철저히 청소하고 씻은 다음 윗층을 얇게 다듬고 끝 부분을 잘라내어 수건 위에 펼쳐 완전히 말립니다.

적합한 용기

야채가 건조되는 동안 냉동용 용기를 선택할 수 있습니다.

다음과 같을 수 있습니다.

작은 플라스틱 트레이(용기);
일회용 컵;
냉동 제품 보관용으로 설계된 특수 가방;
얼음이나 베이킹용 틀(으깬 감자나 강판에 간 당근용);
걸쇠가 달린 폴리에틸렌 가방.

일반 비닐봉지를 사용할 수도 있지만 내구성이 있어야 하며 항상 새 것이어야 합니다.
사용 플라스틱 용기냉동하면 야채가 팽창하여 여유 공간이 필요하기 때문에 뚜껑 앞에 1-1.25cm의 빈 공간을 남겨 두어야 한다는 점을 기억해야 합니다.

냉동방법

겨울철 당근을 냉장고에 얼리기 전에 (봉투에 보관하든 용기에 보관하든 상관 없음) 해동 후 목적을 생각해보십시오. 절단 모양과 가공 정도는 이에 따라 다릅니다.

중요한! 당근을 통째로 냉동하는 것은 바람직하지 않습니다.-공간을 많이 차지해.

다진 것

많은 요리의 경우 당근을 얇게 썰어 원형, 얇은 띠 또는 작은 입방체 (약 6mm)로 자르는 것이 좋습니다.

날것의

편리한 방법으로 잘게 썬 당근을 말려서 가방이나 용기에 한 번에 담습니다. 이 경우 용기에 공기가 최대한 적게 남아 있는지 확인해야 합니다.

쉽게 탐색할 수 있도록 포장 날짜와 용도(스프, 구이 등)가 적힌 스티커를 용기에 붙인 후 냉동실에 보관할 수 있습니다.

두 가지 방법으로 당근을 얼릴 수 있습니다.

다진 야채를 보드나 쟁반에 깔고 냉동실에 1-2시간 동안 보관합니다.
냉동 조각을 용기에 포장하고 공기를 배출하고 밀봉하여 냉동실에 숨깁니다.

사전 데치기

당근은 익히는 데 시간이 오래 걸리거나 익힐 때 끓이는 시간이 필요하므로 냉동하기 전에 몇 분간 데치는 것이 좋습니다. 그런 다음 - 부어주세요 차가운 물. 이렇게 하면 맛이 좋아지고 나중에 요리 시간이 단축됩니다.

이러한 유형의 준비를 위해서는 큰 냄비, 물과 얼음이 담긴 용기가 필요합니다.

데치기를 시작하기 전에 얼음물을 준비해야 합니다.

블랜칭은 다음과 같은 방법으로 수행됩니다.

큰 냄비에 물을 2/3 정도 채우고 불에 태웁니다.
물이 끓으면 준비한 다진 (또는 전체) 당근을 넣으십시오.
2분 후 야채를 꺼내 재빠르게 얼음물에 옮깁니다.
조리 과정을 빠르게 중단하기 위해 당근을 같은 시간(2분) 동안 "냉각"시킵니다.
당근을 소쿠리나 체에 넣어 물기를 빼세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 야채를 꺼내 종이 타월 위에 올려 놓을 수 있습니다.
당근이 건조되면 쟁반에 얇은 층으로 깔아 놓습니다. 이 경우 부품이 닿지 않도록 주의해야 합니다.
트레이를 냉동실에 2~3시간 동안 넣어두세요.

준비된 야채를 준비된 용기에 부분적으로 넣고 (주걱으로 트레이에서 꺼내는 것이 더 좋음) 냉동실에 넣습니다.

강판에 간 것

대부분의 경우 생당근은 갈아서 얼립니다. 이에 대한 특별한 기술은 없습니다. 이렇게 잘게 썬 야채를 부분적으로 배치하고 냉동실에 넣습니다.

베이킹 틀에 강판 당근을 얼리는 것이 좋습니다. 당근을 얼린 후에는 간단히 가방에 옮깁니다.

퓌레

아기를 위해 겨울 동안 당근을 얼리는 방법을 모르는 엄마는 이 조리법을 사용할 수 있습니다.

당근은 소금을 넣지 않은 물에 20~30분간 삶아 믹서기로 잘게 썰어 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 이러한 냉동 퓨레는 다음과 같은 형태로 성공적으로 사용될 수 있습니다. 아기를 위한 보완 식품.

겨울 동안 당근을 저장하는 방법? 그 중에서 각 정원사는 자신에게 가장 적합한 정원사를 찾을 것입니다. 하지만 먼저 이를 준비하고 올바른 기술을 준수하기로 결정해야 합니다. 먼저, 청소 시기를 결정합니다.

이 뿌리 채소는 가벼운 서리를 견딜 수 있다는 사실에도 불구하고 정원에 과다 노출해서는 안됩니다. 그러나 야채를 너무 일찍 수확하면 뿌리 작물의 소비자 품질이 저하되어 충분한 설탕을 수집할 수 없게 됩니다.

그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 너무 오랫동안 정원에 머무르면 설탕이 대량으로 축적되어 추가 저장 중에 뿌리 작물이 설치류에게 매우 매력적입니다.

따라서 꼭대기의 아래쪽 2-3 싹이 노란색을 얻기 시작하는 시점에 수확을 예약해야합니다. 이러한 뿌리 작물은 이미 좋은 소비자 품질을 가지고 있지만 해충에게는 가장 매력적이지 않습니다.

수확하기 전에 며칠 동안 뿌리 채소로 침대에 물을주지 말고 파낼 때 무딘 이빨이있는 포크를 사용하십시오. 이렇게하면 야채가 손상되는 것을 피할 수 있습니다.

기본 규칙

겨울 동안 당근을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까? 겨울 동안 당근을 보관하는 가장 좋은 방법과 장소에 대한 구체적인 권장 사항은 없습니다. 작물의 장기 보존을 결정하는 요소는 다음 사항을 준수하는 것입니다.

다양한 뿌리 작물 선택;
준비 기술 준수;
습도 조건;
과도한 산소 공급 부족;
해충 보호.

겨울 내내 장기간 보관하려면 늦게 익는 품종이 가장 좋은 성능을 발휘합니다. 모스크바 겨울과 Chantane이 될 수 있습니다. 그러나 조기 숙성 품종은 유지 품질이 좋지 않습니다.

겨울에는 당근을 어떤 온도에 보관해야 합니까? 온도는 매우 중요합니다. 온도가 0에 가까워지면 신진대사가 최대 10배까지 느려지므로 뿌리 작물의 장기 보존이 보장됩니다. 가장 좋은 온도는 섭씨 +10도를 초과해서는 안됩니다. 그러나 +1 - +2도 수준으로 유지하는 것이 좋습니다. +5도 이상의 온도에서는 제거되지 않은 새싹이 자라기 시작할 수 있습니다.

마찬가지로 중요한 것은 보관 장소의 습도 체계를 유지하는 것입니다. 90~95% 수준이어야 합니다. 습도가 낮으면 뿌리 작물이 조기 시들어지고, 습도가 높으면 뿌리 작물이 썩게 됩니다. 겨울철 당근을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

유통기한

당근은 언제까지 보관하나요? 다른 방법으로이렇게 분류됨:

비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관 - 1 ~ 2 개월 (?);
닫힌 상자의 지하실에서 - 최대 5-8 개월;
지하실이나 점토 껍질에서 - 다음 수확까지;
지하실에서 - 6-8 개월;
- 새로운 수확까지.

이는 해충이 뿌리 작물을 먹을 수 있는 기회가 제한된 상황입니다. 이러한 기회를 갖지 못하게 하려면 다음과 같은 조치를 취해야 합니다.

미끼로 덫을 놓으십시오.
리펠러를 배치하고;
이에 따라 야채 저장 및 저장 공간을 처리하십시오.

또 다른 팁으로, 당근을 같은 방에 보관하지 마십시오. 이렇게 하면 뿌리채소를 더 오래 보존할 수 있습니다.

당근을 감자와 함께 보관할 수 있는지 여부에 대한 질문도 여전히 논란의 여지가 있습니다..

당근의 품질을 최대한 오랫동안 유지하려면 보관 규칙을 준수해야 합니다. 많은 정원사는 겨울 수확 전 뿌리 작물을 의심합니다. 야채를 적절하게 보관하는 방법에 대한 전문가의 조언을 살펴 보는 것이 좋습니다.

손상 이유

당근은 왜 보관 중에 썩나요? 저장 중에 당근이 썩는 데는 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다.:

손상된 사본을 보관하기 위한 북마크;
급격한 변동;
과도한 습도;
스토리지 기술을 준수하지 않습니다.

그렇기 때문에 야채를 파는 순간부터 저장을 위해 뿌리 작물을 준비하는 기술을 매우 신중하게 준수해야합니다. 이러한 유형의 뿌리 작물은 타격에 매우 쉽게 손상되므로 야채를 땅에서 떨어 뜨리거나 이리저리 던져서는 안됩니다.

이러한 피해는 거의 눈에 띄지 않지만 나중에 뿌리 작물 자체가 부패하기 시작하고 근처의 다른 뿌리 작물이 곰팡이 질병에 감염되는 장소가 될 것입니다.

급격한 변화 온도 체제저장 중에 응축이 발생하여 뿌리 작물의 부패를 촉진합니다. 폴리에틸렌으로 만든 가방과 같은 보관 장소는 특히 이에 취약합니다. 결로 현상을 제거하려면 가방 바닥에 구멍을 뚫는 것이 필요합니다.

이미 -1도 온도에서 발생할 수 있는 뿌리 작물의 약간의 동결조차도 이후 뿌리 작물의 부패로 이어질 것입니다.

습도가 과도하거나 부족하면 뿌리 작물의 유통 기한이 단축됩니다. 따라서 적절한 수준으로 유지하는 것이 중요합니다. 부족한 경우 추가 가습을 통해, 과도한 경우 다른 방으로 옮기되 온도 변동을 피하는 것이 중요합니다.

종종 저장 기술을 준수하지 않으면 이산화탄소가 과도하게 생성됩니다. 이산화탄소는 뿌리 작물의 저장 조건에 부정적인 영향을 미치기 때문에 채소 재배자가 선택한 저장 기술을 최대한 따라야 합니다.

당근 파리

당근파리로 인해 손상된 당근을 보존하는 방법은 무엇입니까? 당근 파리는 재배 단계에서도 뿌리 작물을 손상시키는 해충 중 하나입니다.. 이는 모든 정원사에게 진정한 재앙입니다. 불행하게도 당근파리에 의해 손상된 뿌리채소를 보관하는 것은 가공된 형태로만 가능합니다.

때로는 손상된 부분을 제거한 다음 그 부분이 껍질로 덮일 때까지 야채를 공기 중에 보관하는 방법을 사용합니다. 그러나 이러한 야채의 유통 기한은 크게 단축됩니다.

따라서 뿌리 채소를 건조, 건조 또는 통조림으로 즉시 처리하는 것이 좋습니다. 또한 집에서 사용되는 현대 기술을 통해 이를 가능한 최선의 방법으로 수행할 수 있습니다.

야채창고에 보관

겨울 동안 사탕무와 당근을 저장하는 방법 대량. 야채 저장 시설은 대량의 뿌리 작물 저장을 구성하는 데 사용됩니다. 그리고 대규모 배치는 야채 저장 시설로 전달되기 때문에 원칙적으로 기계 수확 후 뿌리 작물을 가장 신중하게 분류해야합니다.

겨울철 사탕무와 당근을 가장 효율적으로 저장하면 전체 질량에서 손상되거나 부러지거나 고르지 않거나 고갈된 표본을 무자비하게 제거하는 데 도움이 됩니다. 현대적인 야채 보관 시설을 통해 필요한 온도 및 습도 조건을 유지할 수 있습니다.

겨울철 당근을 창고에 보관하는 방법? 일반적으로 야채 상점의 당근은 다발이나 특수 용기에 보관됩니다. 이러한 가장자리의 높이는 2-3m를 초과하지 않는 것이 좋습니다.

특수 컨테이너나 팔레트에 보관할 경우 스택 높이는 5.5m를 초과해서는 안 됩니다. 이런 경우에는 꼭 필요하다:

방을 지속적으로 환기하십시오.
삼베로 뿌리 작물을 덮으십시오.
높은 습도를 유지하기 위한 조치를 취하십시오.

방의 공기 습도를 높이기 위해 물이 담긴 용기를 배치하고 야외에 위치한 뿌리 작물의 상층에 스프레이를 사용하여 통로에 물을 넘깁니다. 그러나 냉장 장비를 갖춘 야채 저장 시설이 가장 좋은 결과를 보여줍니다.

불행하게도 그러한 장비는 비용이 많이 들기 때문에 당근 저장 조직은 여전히 제한적입니다. 현대 기술극소수의 농장에서만 실시됩니다. 나머지는 수확 손실을 감수해야 하며, 그 중 최대 30%는 부패로 인해 소비자에게 도달하지 못합니다.

이제 봄까지 당근을 보존하는 방법을 알았습니다. 당근과 같은 뿌리채소는 보관하기 가장 어려운 채소 작물로 간주됩니다. 따라서 저장 조직의 모든 단계의 기술을 따르는 것이 매우 중요합니다. 그러면 오랫동안 자신의 손으로 재배한 이 맛있는 뿌리 채소가 식탁 위에 있을 것입니다.

당근은 세계에서 대체할 수 없는 인기 있는 뿌리채소입니다. 건강에 꼭 필요한 비타민과 미네랄, 섬유질로 구성되어 있습니다. 이 야채는 수프와 반찬을 준비하는 데 없어서는 안될 야채입니다. 당근을 보관한다는 의견이 있습니다 일년 내내무의미합니다. 저장된 작물의 50%가 썩습니다. 이것은 사실이 아닙니다.

경험이 풍부한 여름 거주자는 보관을 위해 적절하게 준비된 야채는 1년 안에 결코 상하지 않으며 당근은 맛을 바꾸지 않는다는 것을 알고 있습니다. 다양한 방법 중에서 제품의 고품질 보관에 적합한 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 발코니는 당근을 잘 보존하는 데 적합합니다. 대부분의 아파트 주민들은 야채를 보관할 수 있는 지하실이 없습니다. 도시 거주자들에게 아파트 발코니는 오랫동안 겨울 동안 음식을 저장하는 장소가 되었습니다.

당근은 발코니나 유리로 덮인 로지아에 어떤 온도에서 보관할 수 있습니까?

당근이 비타민, 미네랄, 맛을 유지하는 온도는 0~+1C이고 습도는 85~90%입니다. 더 이상 낮아지지 않도록 하세요. 서리가 내리면 실내로 들여놓으세요. 발코니에 보관할 때 허용되는 온도는 +1 ~ +8도입니다. 발코니의 온도가 영하로 떨어지면 당근 주스가 얼게 됩니다. 온도가 상승하면 얼음으로 인해 형성된 뿌리 작물의 균열을 통해 모든 주스가 흘러 나오기 시작합니다. 균열을 통해 모든 종류의 감염이 야채에 침투하여 당근이 썩게 됩니다.

온도가 +8도 이상으로 올라가면 신진대사가 촉진되어 당근이 싹이 나거나 썩기 시작합니다. + 8도 이상의 온도에서는 야채가 마르기 시작하고 단순히 시들어집니다. 약할 것입니다. 왜냐하면 맑은 공기질병을 일으키는 나쁜 미생물이 들어오게 됩니다. 습도 비율이 변하면 당근은 빨리 마르고 시들게 됩니다.

껍질이 얇은 야채는 더 조심스럽게 다루어야 합니다. 세탁하거나 청소할 수 없습니다.

당근 보관 방법

점토에 보관

필요할 것이예요:

상자;
판지 상자;
물;
점토;
마늘;
폴리에틸렌 필름.

점토는 당근의 표면을 보호하고 시드는 것을 방지합니다. 두 가지 방법이 있습니다:

양동이의 절반을 점토로 채우고 물을 넣고 저어주고 물을 추가합니다. 혼합물을 3-4일 동안 그대로 두십시오. 그것은 주입되어 사워 크림과 유사해질 것입니다. 상자 바닥에 필름을 깔고 야채를 조심스럽게 배열합니다. 점토가 마르면 당근을 한 층 더 추가하고 점토로 채웁니다. 이런 식으로 상자를 맨 위로 채우십시오.
당근을 모아 마늘 용액에 담근 다음 점토 용액에 담그십시오. 마늘 용액: 마늘 200g을 다지고 물 2리터에 섞습니다. 점토 모르타르: 점토는 걸쭉한 혼합물이 형성될 때까지 물로 희석해야 합니다. 뿌리채소를 펼쳐서 공기를 빼주세요. 당근을 상자나 상자에 넣습니다.