집에서 만든 초크베리. 초크베리 준비를 위한 최고의 요리법: 잼과 설탕에 절인 과일

가을에 준비하면 맛있는 디저트와 요리를 즐길 수 있으며 겨울 내내 주변 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다. 초크베리또는 초크베리- 상당한 양의 아스코르빈산, 비타민 P, 요오드를 함유한 건강한 베리입니다.

비타민 구성 측면에서 레몬, 구스베리 및 기타 열매보다 앞서 있습니다. 초크베리는 맛있을 뿐만 아니라 신선하고 통조림으로 건강에도 좋습니다.

제품의 열처리에도 불구하고 비타민과 영양소가 더 많이 보존됩니다. 초크베리로 설탕에 절인 과일, 팅크 및 리큐어, 보존 식품, 설탕에 절인 과일, 잼, 마시멜로 등 맛있고 독창적인 요리를 많이 만들거나 간단히 얼릴 수 있습니다. 수집은 9월 말~10월 초에 수행하는 것이 좋습니다. 겨울용 초크베리를 준비하는 단계별 요리법을 살펴보겠습니다.

열매의 유익한 특성을 보존하는 방법

겨울 동안 초크베리를 수확하는 데에는 여러 가지 옵션이 있으며, 베리를 자연스럽고 전체 형태로 적절하게 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 신선한 저장.가위를 사용하여 과일 덩어리를 조심스럽게 잘라내어 넓고 용량이 큰 용기에 담습니다. 다락방이나 옷장에 걸어 두세요. +5도 이하의 온도에서 보관하십시오.
2. 말린 초크베리.수집한 열매를 분류하고 헹구고 말립니다. 베이킹 시트에 신문지를 깔고 과일을 조심스럽게 얇게 펴십시오. 전기 제품은 유용한 구성 요소의 함량을 크게 감소시키기 때문에 건조는 자연적으로만 필요합니다. 초크베리를 건조할 공간은 온도와 상대습도를 유지해야 하며 통풍이 잘 되어야 합니다. 유리병이나 봉지에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 통기성 소재로 제작되었습니다.
3. 다른 베리와 마찬가지로 초크베리를 얼리다겨울을 위해. 냉동은 마가목을 수확하는 편리하고 빠른 과정입니다. 열매는 흐르는 물에 철저히 씻어서 줄기에서 분리하고 깨끗한 수건으로 말립니다. 냉동용 특수 용기나 일회용 봉지에 담아 보관하세요. 열매를 조금씩 얼리는 것이 좋습니다.

비타민 폭탄

게으르거나 바쁜 주부들을 위해 겨울용 초크베리를 준비하는 가장 좋고 간단한 요리법, 즉 과립 설탕을 곁들인 과일 퓌레를 고려하는 것이 좋습니다.

제품:

• 베리 과일 - 1kg;
• 과립 설탕 - 0.5-0.7 kg.

우리는 이렇게 합니다:

1. 초크베리를 분류하고 여러 물로 헹구고 말립니다. 원하는 대로 믹서기에 넣거나 푸드프로세서에 갈아주세요. 혼합물을 큰 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오. 저어주고 덮은 후, 곡물이 더 잘 녹도록 주방 조리대에 30분 동안 그대로 두세요.
2. 멸균된 병에 담아 단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.

검은 마가목 잼 : 겨울 요리법

열매는 시큼하고 맛이 시큼하지만, 그럼에도 불구하고 맛있고 향긋하며 건강한 잼을 만듭니다. 단계별 조리법을 사용하면 요리 과정이 빠르고 쉽습니다. 진미는 추운 겨울 동안 면역력을 완벽하게 향상시키고 전반적인 상태를 개선합니다.

제품:

• 초크베리 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 2.2kg;
• 여과된 액체 - 450ml.

프로세스는 다음과 같습니다.

1. 과일을 분류하고, 쓰레기와 상한 과일을 제거하세요. 흐르는 물에 헹구고 과도한 수분이 빠질 때까지 기다립니다.
2. 편리한 냄비에 넣고 필요한 양의 물을 부으십시오. 끓여서 불을 줄이고 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다.
3. 그런 다음 체에 올려 놓고 믹서기 또는 푸드 프로세서로 갈아서 결과는 퓌레 같은 덩어리가되어야합니다. 에나멜 용기에 넣고 과립 설탕을 넣고 저어 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 뜨거운 것을 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 덮고 15~25분 동안 살균합니다. 꼭 닫아 서늘한 곳에 보관하세요. 겨울용 초크베리 잼(레시피는 기사 참조)이 준비되었습니다.

반죽

단 것을 좋아하는 사람들을 위한 훌륭한 레시피입니다. 아이들에게 건강한 간식을 제공하는 것이 허용됩니다.

제품:

• 열매 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 달걀 흰자-2 개

운영 절차:

1. 과일을 큰 금속 용기에 담습니다. 나무 으깨는 도구를 사용하여 열매를 으깨십시오. 설탕을 붓고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 160도까지 예열하세요.
2. 때때로 내용물이 담긴 용기를 꺼내어 설탕 알갱이가 가장 잘 용해되도록 저어주어야 합니다. 조성물이 두꺼운 덩어리를 얻으면 고운 체로 추가로 문질러 식힌다.
3. 달걀 흰자를 넣고 잘 치십시오. 내용물이 흰색이 될 때까지 이 과정이 계속됩니다.
4. 완성 된 덩어리를 세 부분으로 나누고 그 중 하나를 양피지로 덮은 후 베이킹 시트에 얇은 층으로 놓습니다.
5. 80도 오븐에 넣으세요. 최상층이 건조되면 혼합물의 두 번째 부분이 배치되고 세 번째 부분이 배치됩니다.
6. 마시멜로는 약간 말려서 식힌 후 입방체나 조각으로 자릅니다. 편리한 병에 옮겨 담아 서늘한 곳에 보관하세요.

초크베리로 만든 가장 흔한 요리는 마멀레이드이며, 그 조리법은 아래에 설명되어 있습니다. 이 디저트는 특히 진미가 매우 건강하기 때문에 어린이에게 줄 수 있습니다.

제품:

• 초크 베리 - 2kg;
• 과립 설탕 - 1.2kg;
• 깨끗한 물 - 0.8 l.

1. 열매를 조심스럽게 분류하고 잔해물과 버릇없는 과일을 제거하십시오. 여러 물로 철저히 헹굽니다. 냄비에 넣고 필요한 양의 액체를 붓고 저어줍니다. 스토브 위에 놓고 부드러워질 때까지 중간 불로 요리합니다.
2. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 준비된 덩어리를 퓌레로 만드십시오. 과립 설탕을 추가하고 불을 중간으로 설정한 후 걸쭉해질 때까지 계속 조리합니다.
3. 그런 다음 베이킹 시트에 약간의 찬물을 적시고 고르게 펴서 실온이나 오븐(온도 60-80도)에 두어 건조시킵니다.
4. 완제품을 입방체로 자르고 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다. 보관을 위해 조각을 유리 용기에 넣습니다. 접근하기 쉬운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

초크베리 젤리

어린 시절부터 많은 어린이들은 젤리를 마법의 디저트 "맛있는 꿈"으로 인식했습니다. 어린이, 어른 모두가 이 요리를 좋아합니다. 어린이에게는 다양한 색상의 기적이 있고 부모에게는 준비가 쉽고 재료의 가용성이 뛰어납니다. 따라서 겨울용 초크베리 젤리 레시피를 고려하는 것이 좋습니다.

제품:

• 로완 - 1.25kg;
• 과립 설탕 - 500g
• 여과수 - 300ml.

절차:

1. 처음에는 열매를 조심스럽게 준비해야합니다. 분류하고 헹구십시오. 준비된 깨끗하고 넓은 용기에 과일을 넣으십시오. 측정된 양의 물을 추가합니다. 고열에 두십시오. 끓여서 버너 온도를 낮추고 30-40분 더 요리를 계속하세요. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 말고 마가목을 삶으십시오.
2. 스토브에서 제거하십시오. 나무 으깨는 도구를 사용하여 마가목을 으깨고 고운 망사 체로 추가로 문지릅니다. 생성된 펄프를 완전히 제거하거나 원하는 대로 소량의 펄프를 남겨야 합니다.
3. 완성 된 혼합물을 과립 설탕과 결합한 후 다시 끓여서 1/4 시간 동안 가열하십시오.
4. 완성된 혼합물을 뜨겁게 멸균된 병에 붓고 단단히 닫은 후 장기간 보관하려면 서늘한 곳에 보관하세요.

설탕에 절인 마가목

아래 설명된 조리법에 따라 만든 설탕에 절인 과일은 혈당이 높은 사람들의 식단에 사용할 수 있습니다. 그들에게 이 성분은 결정성 설탕을 대체할 수 있는 훌륭한 역할을 하기 때문에 이상적인 것으로 간주됩니다. 기성품 설탕에 절인 과일은 맛있고 향긋하며 가장 중요한 것은 건강합니다.

제품:

• 로완 - 500g;
• 과립 설탕 - 500g;
• 여과수 - 100ml;
• 레몬산 - 0.5 tsp;
• 바닐린 - 1g.

운영 절차:

1. 열매를 분류하고 불필요한 부분과 잔해물을 제거하십시오. 편리한 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 뚜껑을 덮고 주방 조리대에 그늘에 2일 동안 놓아두세요. 이 기간 동안 액체를 바꿔야합니다. 그렇지 않으면 열매가 신맛이 나기 시작합니다.
2. 별도의 냄비에 설탕과 물을 섞습니다. 스토브 위에 놓고 저어주며 10분간 조리합니다. 곡물은 완전히 용해되어야합니다. 마가목을 뜨거운 시럽에 넣고 끓인 후 60분간 조리합니다.
3. 마지막에는 바닐라와 구연산이 추가됩니다. 철저히 저어줍니다. 베리를 소쿠리에 넣고 시럽이 완전히 배수될 때까지 기다리세요. 준비된 용기에 얇게 펴 바릅니다. 따뜻한 곳에 24시간 동안 놓아서 말려주세요.
4. 설탕에 절인 과일을 과립 설탕과 함께 유리 병에 보관하는 것이 좋습니다. 시럽은 차의 디저트로 사용할 수 있습니다.

대부분의 주부들은 신선한 과일로 맛있는 수제 음료인 설탕에 절인 과일을 만드는 것을 선호합니다. 겨울에는 영양을 완벽하게 보충하고 체내 부족한 영양분을 보충해주며 여름날의 추억을 떠올리게 합니다. 준비하는 것은 매우 쉽고 간단합니다.

제품:

• 초크베리 - 500g;
• 과립 설탕 - 500g;
• 여과수 - 1 l.

1. 수집한 열매를 분류하고 나뭇가지와 부적절한 과일을 제거합니다. 법랑팬에 넣고 깨끗한 물을 채웁니다. 열매가 부서지지 않도록 내용물을 손으로 부드럽게 섞으십시오. 소쿠리에 넣고 과도한 수분이 빠질 때까지 기다립니다.
2. 적절한 병을 비누로 씻고 소독하십시오. 용기 부피의 1/3에 해당하는 열매를 각각의 바닥에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 주방 카운터에 놓아두세요.
3. 필요한 양의 액체를 냄비에 붓고 끓여서 과립 설탕을 부어 넣으십시오. 곡물이 완전히 녹을 때까지 규칙적으로 저으면서 요리하세요.
4. 뜨거운 시럽을 병에 붓고 단단히 닫은 다음 거꾸로 뒤집습니다. 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

로완의 맛을 개선하고 강조하기 위해 사과, 자두, 감귤류 및 딸기-체리와 같은 다른 과일을 추가하는 것이 허용됩니다.

사과를 곁들인 블랙 초크베리 설탕에 절인 과일

맛있는 초크베리를 준비하는 또 다른 옵션은 겨울용 설탕에 절인 과일입니다.

제품:

• 열매 - 500g;
• 사과 - 1kg;
• 여과수 - 4 l;
• 과립 설탕 - 900g.

동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 요리를 위해서는 더 작은 사과 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 더 큰 것은 종자 상자를 제거한 후 여러 부분으로 잘라야 합니다.
2. 열매를 조심스럽게 분류하고 잔가지와 잎을 제거하십시오. 흐르는 물에 헹구십시오.
3. 병을 비누로 씻고 오븐에서 소독하세요. 깨끗한 용기에 담습니다.
4. 별도의 팬에 물과 과립 설탕을 섞습니다. 끓여서 정기적으로 저어주고 곡물이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
5. 완성된 시럽을 준비된 병에 붓고 단단히 밀봉한 후 뒤집어 식힙니다. 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

초크베리를 곁들인 허니 팅크

음료는 모든 휴일을 완벽하게 장식합니다. 휴식 외에도 신체의 비타민 구성을 정상화하고 감기의 첫 징후를 제거할 수도 있습니다.

제품:

• 신선한 딸기 - 3 컵;
• 린든 꿀 - 90g;
• 보드카 (품질) - 1 l;
• 참나무 껍질 - 1.5 핀치.

알코올 음료는 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리지만 그 맛과 향은 그만한 가치가 있습니다.

1. 초크베리를 분류하고 줄기, 잔해, 썩은 과일을 제거합니다. 깨끗하고 멸균된 병에 동일한 양을 분배하십시오.
2. 액체가 될 때까지 수조에서 꿀을 녹이고 씻은 참나무 껍질을 추가합니다.
3. 병에 붓고 알코올 음료를 채우고 닫은 후 어둡고 서늘한 방에 3~4개월 동안 보관합니다. 잘 주입되도록 정기적으로 내용물을 흔드는 것을 잊지 마십시오.
4. 시간이 지나면 체에 걸러내고 적당한 용기에 붓습니다. 꿀맛 팅크가 준비되었습니다.

집에서 만든 음료

음료는 맛있고 향긋하며 매우 건강합니다.

제품:

• 열매 - 2 컵;
• 벚꽃 잎 - 100 개;
• 여과수 - 2 l;
• 과립 설탕 - 500g;
• 구연산 - 1 작은 술;
• 보드카 - 1리터

1. 로완을 분류하고 여러 물로 헹굽니다. 준비된 팬에 넣고 필요한 양의 물을 넣고 과립 설탕을 넣고 벚꽃 잎을 깔아줍니다. 스토브에 올려 놓고 10분간 끓입니다. 덮어서 식혀주세요.
2. 긴장을 풀고 구연산을 넣고 저어주고 중간 불로 1/4시간 동안 요리합니다.
3. 뚜껑을 덮고 음료를 식힌 다음 알코올을 부어 저어줍니다. 멸균된 병에 붓고 단단히 닫은 후 어두운 곳에 2~3주 동안 보관합니다. 지정된 시간 이후에 섭취 가능합니다.

"향기로운" 리큐어

초크베리로 무엇을 요리할까요? 맛있고 즐거운 알코올 음료. 프로세스 자체는 매우 간단하며 많은 시간이나 구성 요소가 필요하지 않습니다.

제품:

• 열매 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 500g;
• 고품질 보드카 - 1-1.5 l.

열매를 분류하고 헹구고 유리병에 담아 어깨까지 채웁니다. 굵은 설탕을 넣고 알코올을 부어준 후 플라스틱 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 3주간 보관하세요. 긴장을 풀고 편리한 용기에 붓습니다. 냉장보관하세요.

초크베리로 또 무엇을 할 수 있나요? 맛있는 초크베리 요리를 준비할 수 있는 다른 옵션도 많이 있습니다. 이 조리법의 비율 중 일부를 수정하면 어린이와 어른 모두를 기쁘게 할 달콤한 디저트와 와인을 위한 다양한 옵션을 만들 수 있습니다.

이 베리는 화학적 특성으로 인해 종종 민간 치료사라고 불립니다. 초크베리는 비타민과 미량원소의 저장고이므로 독립 제품뿐만 아니라 달임과 제제의 구성 요소 중 하나로 사용하는 것도 유용합니다. 모든 일을 정확하고 수익성있게 수행하는 방법은 무엇입니까?

초크베리란 무엇인가

어두운 색의 마가목은 미국 동부와 캐나다가 원산지인 낙엽관목의 열매입니다. 이 식물은 초크베리가 가장 잘 느껴지는 늪지대, 습한 숲 지역, 사진에서 찾을 수 있습니다. 20세기 초에 마가목은 유럽과 러시아에 등장하여 상당한 수의 찬사를 얻었습니다. 주스, 와인, 팅크는 면역 체계를 지원하고 절묘하고 섬세한 맛을 지닌 검은 마가목으로 만들어집니다.

목재는 종종 교외 및 도시 지역에서 장식 요소로 사용됩니다. 봄에는 흰 꽃이 다른 사람들의 관심을 끌고, 가을이 시작되면서 초크 베리는 밝은 사진처럼 짙은 색을 띠게됩니다. 추운 날씨가 오면 나중에 사용할 수 있도록 블랙 로완을 수확 및 저장하고 의약품, 잼 및 팅크를 준비해야 할 때가 왔습니다.

초크베리의 약용 성질

초크베리는 다른 어떤 베리보다 뛰어난 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 이것이 왜 그렇게 중요합니까? 항산화제는 산화의 파괴적인 영향으로부터 신체의 세포를 보호하고 자유 라디칼을 중화시킵니다. 초크베리에 풍부한 유익한 물질 중에는 안토시아닌 색소, 비타민 B 전체 세트, 비타민 P, E, C, K가 있습니다. 로완은 또한 철, 몰리브덴, 망간, 요오드, 구리를 포함한 미량 및 거대 원소가 풍부합니다. 불소, 탄닌, 펙틴 물질, 당류.

초크베리의 치유력은 광범위합니다. 이 식물의 주스는 고혈압, 죽상동맥경화증, 위염의 예방 및 치료에 자주 사용됩니다. 치료 과정은 다양합니다. 심장, 수면 장애, 알레르기에 문제가 있는 경우 이 기적의 베리에 도움을 요청해야 합니다. 습진, 홍역, 성홍열을 완화하고 혈관벽을 강화하며 장 경련을 제거합니다. 약간의 choleretic 효과는 많은 질병을 완화하고 약리 효과가 있습니다.

초크베리는 많은 질병의 만병통치약으로 간주됩니다. 이 열매는 혈액 순환을 개선하고 고혈압을 치료하여 정상적인 혈압을 유지하는 데 도움을 줍니다. 어두운 색의 마가목은 당뇨병 예방에 탁월합니다 (금기 사항이없는 경우). 이 식물의 열매는 항염증제 특성을 가지고 있으며 바이러스와 적극적으로 싸우고 있습니다. 이것이 바로 블랙 로완이 돕는 것입니다.

암세포와의 싸움은 초크베리의 독특한 특성 중 하나입니다. 인상적인 양의 유용한 물질 덕분에 로완을 사용하면 시력이 향상되고 과체중과 싸우며 날씬해 보입니다. Chokeberry는 기꺼이 간을 돕고 활동적인 활동을 조절합니다. 콜레스테롤의 정상화는 베리의 또 다른 탁월한 특성입니다. Rowan은 몸에서 독소를 제거하고 셀룰 라이트를 잊어 버리는 데 도움이됩니다.

초크베리로 무엇을 만들까?

집에서 맛있고 건강한 초크베리 음식을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 재료의 용도와 겨울에 자신과 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶은 욕구를 찾아야합니다. 초크베리를 적극적으로 사용하면 즐거움을 얻고 건강을 향상하는 데 도움이 됩니다. 열매로 무엇을 만들까요? 가장 간단한 요리법은 과일 잼입니다. 다음을 수행해야 합니다.

• 검은 로완 - 2kg;
• 물 – 3 l;
• 설탕(모래) – 8잔
• 레몬 향.

우선, 신선한 초크베리를 수돗물로 씻어서 걸러내고 썩고 멍든 과일을 제거해야 합니다. 전체 열매를 냄비에 넣고 불에 태우고 부드러워 야합니다. 다음으로 로완을 갈아서 퓌레로 만들고 레몬 껍질 한 스푼을 추가합니다. 그런 다음 혼합물을 끓는 물 팬에 넣고 과립 설탕을 첨가합니다. 끝날 때까지 요리하십시오. 일주일이면 먹을 수 있다.

초크베리로 건강한 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 모든 것을 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 초크 베리, 끓는 물, 설탕이 필요합니다. 재료의 양은 원하는 캔 수에 따라 다릅니다. 물 1리터에 설탕 500g을 섭취해야 합니다. 항아리를 먼저 소독 한 다음 바닥에 열매 (1/3)를 놓아야합니다. 내용물 위에 끓는 물을 붓고 조금 기다리세요. 액체를 다시 팬에 넣고 요리한 다음 설탕에 절인 과일을 다시 유리 용기에 부으면 됩니다. 항아리를 말아서 담요로 싸서 적어도 한 달 동안 그대로 두어야 그 후에 설탕에 절인 과일을 마실 수 있습니다.

품종

Chokeberry는 여름 거주자 사이트에 초대 된 손님입니다. 그러나 그 열매는 사진뿐만 아니라 붉은 마가목과도 다르지만 두 종 모두 장미과에 속합니다. 다양한 종류의 초크베리는 "Viking", "Dabrovice", "Aron", "Rubina", "Hakkia", "Black-eyed" 등의 품종으로 구성됩니다. 올바르게 키우는 방법은 무엇입니까? 기후 조건, 관리 규칙 및 재배 중 묘목의 변덕을 고려하여 적절한 옵션을 신중하게 선택해야합니다.

초크베리를 전파하는 방법

다양한 방법으로 아름다운 치유나무를 키울 수 있습니다. 재배를 올바르게 하려면 어떻게 해야 합니까? 초크베리는 자가 수분 식물이므로 정원사는 아무런 문제가 없어야 합니다. 초크베리의 번식은 삽목, 종자, 접목, 뿌리 시스템의 분할을 통해 이루어지며, 뿌리는 여름 동안 독립됩니다. 씨앗의 경우 깊이 2cm 정도의 구멍을 파서 파종해야 합니다. 초크베리를 심는 가장 좋은 시기는 자연적인 층화가 일어나는 가을입니다.

성장과 보살핌

Aronia는 토양에 소박한 식물입니다. 이렇게 하면 모래가 많고 산성인 지역에도 심을 수 있으며 자랄 것입니다. 묘목을 심은 후에는 깨끗한 물 한 통에 물을 주고, 비료를 추가하고, 톱밥이나 부식질로 뿌리 덮개를 하고, 몇 개의 새싹으로 다듬어야 합니다. 초크베리를 심고 관리하는 것은 좋은 수확을 얻기 위한 중요한 단계입니다. 자연스러운 성장 리듬을 유지하면서 겨울에 가까운 10월에 시술을 수행하는 것이 좋습니다.

과일이 나타나면 마가목에 물을 많이 주어야합니다. 수풀에 비료를 너무 많이 주지 마십시오. 가지치기의 경우 매년 두꺼워진 싹을 제거하고 골격 가지를 형성해야 합니다. 7년이 지나면 오래된 가지를 제거하고 어리고 튼튼한 가지가 익도록 남겨두어야 합니다. 10년이 되면 식물의 활력을 되찾기 위해 뿌리 부분을 잘라야 합니다.

초크베리는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 인체에 매우 유익합니다. 따라서 많은 주부들은 겨울 동안 이러한 과일을 신선하거나 통조림으로 준비하려고 노력합니다.

초크베리는 보존 식품, 잼, 주스, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드는 물론 고기 요리를 위한 훌륭한 소스에도 포함되어 있습니다. 베리는 건조 및 냉동하여 유통기한을 늘리고 필요한 경우 사용할 수 있습니다.

초크베리 과일은 겨울을 위해 다양한 방법으로 준비됩니다. 집에서는 냉동하거나 건조하여 베리를 자연 형태로 보존할 수 있습니다.

동결

맛있고 건강한 과일을 보존하는 가장 쉬운 방법은 과일을 얼리는 것입니다. 마가목을 분류하고 줄기가 있는 잎을 제거하고 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 베리를 평평한 표면에 얇은 층으로 놓고 냉동실에 넣으십시오. 냉동에는 약 2시간이 소요됩니다. 남은 것은 열매를 용기나 특수 봉지에 담아 냉동실 서랍에 넣는 것뿐입니다.

건조

두 번째는 초크베리 건조입니다. 이렇게하려면 특수 건조기, 오븐을 사용하거나 열매를 자연적으로 건조시키는 방법을 사용하십시오.

건조기의 온도를 50도로 설정하고 베리를 2.5~3시간 동안 놓아둡니다. 그런 다음 전력을 45°C로 줄이고 요리가 완료될 때까지 기다려야 합니다. 준비 상태는 열매를 눌러 결정되며 주스를 생성해서는 안됩니다.

오븐을 사용할 때마가목은 베이킹 시트의 얇은 층에 배치되고 온도는 40도로 설정되고 열매는 오븐으로 보내집니다. 30분 후 파워를 60으로 올려 과정을 완료합니다.

자연스러운 방법건조에는 가장 오랜 시간이 걸리며 며칠이 걸립니다. 열매는 평평한 표면에 놓고 햇볕이 잘 드는 곳에 놓습니다. 밤에는 트레이를 실내에서 제거하고 아침에는 원하는 결과를 얻을 때까지 절차를 반복합니다.

또 다른 옵션열매를 수확하는 것은 그다지 복잡한 과정은 아니지만 여전히 약간의 노력을 기울여야 합니다. 바늘을 사용하여 마가목을 실에 묶고 이 "구슬"을 건조한 방에 걸어 놓습니다. 준비 상태는 과일을 눌러 결정되며 주스가 나오지 않아야 합니다.

잼

건강한 초크베리 잼을 만드는 훌륭한 방법은 엄청나게 많습니다. 가장 인기있는 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

초크베리는 맛이 좋고 아름다운 짙은 루비색을 띠는 디저트를 만듭니다. 그 안에 들어있는 비타민은 실제로 파괴되지 않습니다. 그리고 이 디저트 한 스푼은 비타민 P의 일일 요구량을 충족합니다.

준비:

1. 신선한 베리(1kg)를 씻고 부드러워질 때까지 3~5분 동안 끓입니다. 그런 다음 찬물로 식힌 후 체에 넣고 여분의 액체를 빼냅니다. 그런 다음 조리 용기로 옮깁니다.
2. 물 1컵과 설탕 500g으로 시럽을 끓입니다. 마가목 열매 위에 뜨거운 시럽을 붓고 계속 저으면서 3~5분 동안 끓여서 요리합니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 용기를 꺼내십시오.
3. 그런 다음 남은 설탕 (800g)을 넣고 약한 불로 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 식힌 잼을 깨끗한 병에 넣고 단단히 밀봉한 후 영구 보관 장소로 옮깁니다.

2리터의 잼을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 잘 익은 사과 – 1kg;
• 과립 설탕 – ½ kg;
• 초크베리 - 0.3kg;
• 계피 - 1-2개 또는 약간의 꼬집음.

요리 과정:

적당한 크기의 용기에 물 2컵을 붓고 설탕을 넣어 시럽을 준비합니다. 팬을 불에 태우고 끓여서 계피를 넣으십시오.

끓인 후 사과를 넣으십시오. 먼저 과일의 껍질을 벗기고 핵심을 잘라내어 조각으로 자릅니다. 과일은 30분 동안 삶아집니다.

사과가 부드러워지고 어두워지면 마가목을 추가할 수 있습니다.가끔씩 저어주면서 모든 것을 20분 동안 함께 요리합니다.

스토브에서 잼을 꺼내어 멸균된 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 용기를 뒤집어 따뜻한 담요에 하루 동안 그대로 두십시오.

작업물을 지정된 보관 장소에 두십시오.

요리사에게 참고하세요.초크베리 열매를 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 끓는 물을 여러 번 부는 것이 좋습니다. 잼의 경우 부서진 곳이 없고 단단하고 늦게 익는 품종의 사과를 사용하는 것이 좋습니다.

오렌지와

감귤류로 맛있는 디저트를 준비하려면 다음 제품이 있는지 확인해야 합니다.

• 초크베리 – 1.3kg;
• 오렌지 - 1 개;
• 과립 설탕 – 1.1kg;
• 물 – 0.9 리터.

요리 단계:

미리 분류한 마가목 열매를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다.

초크베리를 큰 냄비에 붓고 베리가 잠길 만큼 충분한 물을 추가합니다. 호브에 놓고 끓여서 약 7분간 조리한 후 설탕을 추가하고 같은 양만큼 과정을 계속합니다.

팬을 꺼내 서늘한 곳에 4시간 동안 놓아두세요.

오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나눈 다음 믹서기로 갈거나 잘게 자릅니다.

잼을 불에 태우고 달콤한 덩어리가 끓기 시작하자마자 준비된 오렌지를 넣으십시오.

약 6분 동안 조리한 다음 팬을 제거하고 디저트를 멸균된 병에 부은 다음 뚜껑을 닫고 식을 때까지 방치한 후 보관하기에 적합한 장소에 두세요.

크랜베리 포함

요리를 시작하기 전에 다음 제품의 사용 가능 여부를 확인해야 합니다.

• 초크베리 – ½ kg;
• 크랜베리 – 0.1kg;
• 사과 주스 – 0.1 l;
• 과립 설탕 – ½ kg;
• 레몬즙 - 1테이블스푼.

요리법:

마가목을 분류하고 끓는 물에 5분 동안 넣고 액체를 빼내고 필요한 경우 종이 타월로 초크베리를 말립니다.

적당한 양의 냄비에 사과와 레몬 주스, 설탕을 추가합니다. 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 시럽을 가열합니다.

마가목 열매와 크랜베리 ​​열매를 시럽에 넣고 끓여서 15분 더 계속 요리한 다음 스토브를 끄고 혼합물을 뚜껑 아래에서 식힙니다.

이전 단계를 2번 더 반복합니다. 끓인 후 세 번째로 뜨거운 잼을 준비된 용기에 담습니다.

이 진미는 다양한 식단을 따르는 사람들이나 설탕을 금하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 대신 과당이 첨가됩니다. 요리 중에 첨가되는 젤라틴은 걸쭉한 농도의 잼을 만드는 데 도움이 됩니다.

필수 제품:

• 초크 베리 - 1kg;
• 과당 – 0.65kg;
• 물 – ½ 리터.

요리 과정:

마가목을 헹구고 소쿠리에 넣고 끓는 물을 부어 액체가 배수되도록하십시오.

적당한 크기의 냄비에 물을 붓고 과당을 넣고 끓여서 열매를 넣으십시오.

끓인 후 7분간 계속 조리합니다.

잼을 식힌 후 젤라틴을 넣고 다시 끓입니다.

불을 끄고 약간 식힌 다음 멸균 병에 붓습니다.

잼 만드는 방법

초크베리 잼 외에도 많은 주부들이 아주 맛있는 잼을 만듭니다. 우리는 몇 가지 옵션을 제공합니다.

특이한 맛을 지닌 식용 제품을 얻는 것은 아주 간단합니다. 준비해야 할 것은 다음과 같습니다.

• 마가목 열매 1kg;
• 물 -1.5 큰술;
• 과립 설탕 - 1.2kg.

요리 단계

1. 열매를 분류하고, 줄기와 잎을 제거하고, 깨끗이 씻어 물기를 빼냅니다.
2. 마가목의 작은 조각이 남도록 믹서기에서 과일을 갈아주세요.
3. 적절한 용기에 물을 붓고 열매를 넣으면 결과 혼합물이 7 분 동안 조리됩니다.
4. 굵은 설탕을 붓고 최대 전력을 7분 더 켠 다음 최소 전력으로 5분 더 요리합니다.
5. 전체 요리 과정은 계속 저으면서 진행됩니다. 잼의 농도는 보존 식품의 농도보다 높아야 하지만 마멀레이드보다는 낮아야 합니다. 결과물을 준비된 멸균 병에 옮기고 식을 때까지 기다렸다가 보관하십시오.

사과와 초크베리로 만든 잼은 향긋하고 부드러우며 매우 맛있습니다. 그리고 준비하기가 매우 쉽습니다.

필수 구성요소:

• 초크베리 과일 – 1.5kg;
• 사과 – 0.6kg;
• 과립 설탕 – 2.3kg;
• 물 – 0.3 l.

요리법:

사과를 씻고 핵심을 잘라내어 조각으로 나눕니다.

적당한 크기의 용기에 넣고 소량을 추가한 후 스토브 위에 놓고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 끓입니다.

초크베리를 사용해도 동일한 작업이 수행됩니다(절단할 필요 없음).

연화시킨 후 과일과 열매를 합치고 체에 문지른 다음 과립 설탕을 첨가하십시오.

원하는 농도가 얻어질 때까지 약한 불로 퓌레를 요리합니다.

뜨거울 때 멸균된 병에 넣고 닫고 뒤집어서 담요로 싸서 24시간 후에 선택한 보관 장소에 보관하세요.

초크베리로 만든 시럽은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋고, 겨울 준비에 탁월한 역할을 합니다. 다양한 디저트와 함께 제공되거나 간단히 차에 첨가될 수 있습니다.

다음 재료를 준비해야 합니다.

• 초크베리 - 2.5kg;
• 물 – 4리터;
• 입자가 굵은 설탕;
• 구연산 – 25g.

요리 단계:

초크 베리 전체를 헹구고 적당한 크기의 용기에 넣고 끓는 물을 부으십시오 - 4 리터;

구연산을 첨가하고 녹을 때까지 저어줍니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 수건으로 감싸십시오.

24시간 후 여러 겹의 거즈를 통해 베리를 걸러냅니다.

결과 주스는 리터 용기로 측정됩니다. 1 리터의 달임에는 1kg의 설탕이 사용됩니다.

설탕과 주스를 섞은 후 스토브 위에 놓고 10분간 가열합니다.

결과 시럽을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

유용한 조언.긴장을 풀면서 초크베리 열매를 짜내면 주스의 색이 더욱 진해집니다. 그건 그렇고, 사용한 마가목을 버릴 필요는 없지만 잼을 만드는 데 사용하십시오.

집에서 마시멜로를 만드는 것은 꽤 번거롭지만 그만한 가치가 있습니다. 아래 레시피에는 초크베리뿐만 아니라 사과도 포함되어 있으며 요리의 위업을 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 초크베리 – 1kg;
• 사과 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg.

요리 기술

1. 마가목은 잎과 줄기를 제거하고 씻어서 쟁반에 담아 냉동실에 2시간 넣어두세요. 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르면 더 빨리 익을 수 있습니다.
2. 그릇에 과일, 베리, 과립 설탕을 섞습니다.
3. 용기를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 5시간 동안 놓아 마가목 열매를 녹입니다.
4. 혼합물을 냄비에 옮기고 불에 태우고 끓인 후 20 분 동안 요리하고 식히십시오.
5. 블렌더를 사용하여 혼합물을 갈아서 끓이고 끓여 식힌다. 베리 덩어리가 잼처럼 되고 점성이 있어 벽에서 쉽게 분리될 때까지 절차가 반복됩니다.
6. 마시멜로 건조는 공간이 충분하다면 주방에서 합니다. 선택한 표면에 접착 필름과 베이킹 페이퍼를 펴고 얇은 마시멜로 층을 깔고 건조시켜야합니다.
7. 이 형태에서는 디저트를 준비하는 데 며칠이 걸립니다. 프로세스 속도를 높이려면 오븐이나 전기 건조기를 사용하십시오.
8. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 오일(식물성)을 바르고 과일과 베리 혼합물을 추가합니다.
9. 오븐의 최소 온도를 설정하고 마시멜로를 넣은 다음 완전히 익을 때까지 문을 열어서 건조시킵니다.
10. 아주 간단한 방법으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 디저트의 중앙 부분을 만지기만 하면 됩니다. 손가락이 닿아서는 안 됩니다.
11. 알약을 롤 모양으로 말아 깨끗하고 건조한 병에 담아 추가 보관하세요.

요리 트릭.마시멜로가 종이에 달라붙으면 분리하기가 매우 어렵습니다. 여기에서 작업물을 뒤집어 시트에 물을 뿌려야 하며, 1분 후에 알약 시트가 손상되지 않고 종이가 완벽하게 벗겨집니다.

집에서 초크베리 건포도를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 또한 이 제품에는 다량의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 디저트는 설탕에 절인 과일 요리, 구운 식품 채우기에 사용하거나 독립 요리로 먹을 수 있습니다.

필수 구성요소:

• 초크베리 - 1.5kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 물 – 2잔;
• 구연산 - 1 티스푼.

조리 과정

물, 설탕, 구연산을 섞어 시럽을 만듭니다. 초크베리를 추가하고 20분 동안 끓인 후 요리합니다.

열매를 소쿠리에 붓고 시럽을 빼내십시오.

마가목 열매를 적당한 편평한 용기 위에 얇은 층으로 놓고 방에 놓아 건조시킵니다.

건조 과정은 며칠이 걸리며, 건조 과정이 진행되는 동안 열매를 주기적으로 저어주어야 합니다.

완성된 제품을 병에 넣고 뚜껑을 닫아 보관하세요.

시럽을 부을 필요가 없으며 항아리에 붓고 서늘한 곳에 두십시오. 젤리, 설탕에 절인 과일의 훌륭한베이스 역할을 할 수 있으며 농축액도 물로 희석하여 음료로 섭취합니다.

음료수

겨울용 설탕에 절인 과일과 주스 형태로 초크베리를 준비하는 것은 베리의 유익한 특성을 보존하는 훌륭한 선택입니다. 결국 집에서 마시는 음료는 항상 더 건강하고 맛있습니다.

주스

주서기가 있는 경우에는 기계의 하단 부분에 물을 3/4 정도 채우고 스토브 위에 놓아야 합니다. 주스를 모으기 위해 메쉬를 위에 놓고 그 위에 마가목 열매 한 그릇을 놓습니다. 2kg의 열매를 과립 설탕 (2 컵)과 혼합합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 주스 공급 호스를 막아야 합니다.

물이 아래에서 끓으면 가열 전력이 최소값으로 감소하고 50분 후에 주스를 멸균 병에 붓고 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 24시간 동안 용기를 단열하는 것이 남아 있습니다.

가을 사과와 신선한 초크베리 과일로 맛있는 음료가 준비됩니다. 사전에 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 1kg의 사과;
• 로완 – 400g;
• 과립 설탕 – 800g;
• 물 - 1리터.

요리 과정:

1. 사과를 씻고 중간 크기로 자르고 코어를 제거하십시오. 그런 다음 끓는 물에 3분간 넣어주세요.
2. 초크베리를 씻어서 분류한 다음 사과와 함께 병에 담아 옷걸이 높이까지 올려 놓습니다. 그런 다음 뜨거운 시럽을 붓고 끓는 물에 25분(리터 병), 45분(3리터 병) 동안 살균합니다.
3. 뚜껑을 닫고 식힌 후 식품 저장실에 보관하세요.

이 설탕에 절인 과일은 휴일 테이블에 이상적입니다.

초크베리는 달콤한 디저트뿐만 아니라 고기 요리를 위한 훌륭한 소스를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 초크베리 열매 – ½ kg;
• 레몬 – 1개(대형);
• 마늘 – 0.05kg;
• 바질 – 0.1kg;
• 과립 설탕 – 0.1kg;
• 소금 – ½ 티스푼.

요리법

• 마가목 열매, 마늘, 레몬을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 감귤류는 껍질을 그대로 두고 씨앗은 제거해야 합니다.
• 채소를 자르십시오.
• 바질과 설탕을 소스에 넣고 잘 저어줍니다.
• 30분 동안 주입되도록 둡니다.
• 의도한 대로 사용하세요.

설탕에 절인 초크베리 - 비디오

결론

초크베리의 열매는 다양한 디저트, 맛있는 음료 및 고기 요리를 위한 맛있는 소스를 준비하기 위한 요리법에 널리 사용됩니다. 가장 중요한 것은 기분 좋게 요리하는 것입니다. 그러면 준비가 가장 맛있고 건강해질 것입니다.

성공적인 준비와 맛있게 드시기를 바랍니다!

냄비에 물을 끓입니다. 각 첨가 후에 잘 저어 주면서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끓을 때까지 기다리십시오.

딸기를 냄비에 넣고 계속 저으면서 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 불을 살짝 줄이고 4분간 더 끓입니다. 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

잼이 담긴 냄비를 센 불에 놓고 저어주며 끓입니다. 10분간 조리한 후 다시 식힙니다. 그런 다음 10분간 조리를 반복하세요.

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재료

• 설탕 220g;
• 물 100ml;
• 초크베리 200g;
• 사과 2개;
• 계피 한 꼬집.

준비

냄비에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 저어주고 혼합물을 끓입니다. 설탕이 녹아야 합니다.

베리를 시럽에 넣고 중간 불로 끓입니다. 그 사이에 사과를 작은 조각으로 자르고 끓으면 시럽에 넣으십시오.

혼합물을 다시 끓입니다. 계피를 넣고 저으면서 약한 불로 30분간 끓입니다.

재료

• 200g;
• 설탕 100g;
• 계란 2개;
• 체로 쳐진 밀가루 100g;
• 베이킹 파우더 10g;
• 초크베리 200g;
• 약간의 식물성 기름.

준비

코티지 치즈와 설탕을 포크로 으깨세요. 계란을 넣고 믹서로 치십시오. 베이킹파우더와 함께 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

반죽에 베리를 넣고 다시 섞으세요. 베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 반죽을 놓고 부드럽게 만듭니다. 파이를 180°C에서 약 30분 동안 굽습니다.

케이크를 팬에서 꺼내 자르기 전 한 시간 동안 식혀주세요.

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재료

• 초크베리 150g;
• 140ml;
• 꿀 1테이블스푼;
• 계란 3개;
• 식물성 기름 140ml;
• 설탕 110g;
• 체로 쳐진 밀가루 240g;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 계피 1티스푼;
• 가루 설탕 1-2 큰술.

준비

딸기 위에 우유를 붓고 믹서기로 꿀과 퓌레를 추가합니다.

별도의 용기에 계란, 버터, 설탕을 치십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 계피를 섞습니다. 계란 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.

베리 퓨레를 반죽에 붓고 다시 잘 섞습니다. 혼합물을 주형으로 나누십시오. 약 12개가 필요합니다.

180°C로 예열된 오븐에서 컵케이크를 25~30분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌린다.

mummysfastandeasy.com

재료

• 밀가루 400g;
• 설탕 2~4테이블스푼;
• 소금 1티스푼;
• 버터 200g;
• 우유 240ml;
• 달걀 노른자 1개;
• 초크베리 200g;
• 가루 설탕 2-3 큰술.

준비

밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다. 저으면서 녹인 버터와 우유를 밀가루 혼합물에 서서히 붓습니다. 반죽을 반죽하고 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

그런 다음 반죽을 6-7등분으로 나눕니다. 긴 스트립으로 굴려서 롤로 굴립니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓고 풀어둔 달걀 노른자를 바르세요. 빵 위에 베리를 올리고 200°C에서 약 35분간 굽습니다. 서빙하기 전에 가루를 뿌린다.

smoothiefairytales.com

재료

• 사과 2개;
• 바나나 1개;
• 초크베리 50g;
• 물 120~140ml;
• 꿀 1테이블스푼;
• 계피 한 꼬집.

준비

사과와 바나나의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

alco-pro.com

재료

• 초크베리 5kg;
• 설탕 800g;
• 물 1리터.

준비

씻지 않은 베리를 냄비에 넣고 손으로 으깨거나 침지 블렌더로 자릅니다. 설탕 600g을 넣고 섞어주세요.

팬을 여러 겹으로 접은 거즈로 덮고 따뜻하고 어두운 곳에 일주일 동안 두십시오. 곰팡이가 생기지 않도록 팬의 내용물을 매일 저어주세요.

미래의 와인을 걸러 내고 땅을 완전히 짜내십시오. 짜내는 것도 도움이 될 것입니다. 설탕과 물 200g을 넣고 일주일 동안 거즈 아래에 두십시오.

걸러낸 액체를 병에 붓고 물개로 밀봉합니다. AliExpress에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 병을 뚜껑으로 닫고 구멍을 뚫은 다음 와인이 닿지 않도록 얇은 튜브를 삽입합니다. 공기가 병 안으로 들어가는 것을 방지하려면 튜브가 들어가는 곳을 플라스틱으로 덮으십시오. 튜브의 다른 쪽 끝을 물이 담긴 용기에 넣으십시오.

따뜻하고 어두운 곳에 2개월 동안 놓아두세요. 발효가 시작된 지 일주일 후, 찌꺼기를 걸러내고 액체를 병에 추가합니다.

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재료

• 초크베리 300g;
• 딸기 완두콩 3개;
• 검은 후추 열매 3개;
• 말린 정향 3개 봉오리;
• 설탕 250g;
• 보드카 800ml.

준비

씻은 초크베리를 믹서기로 갈아주세요. 베리 퓨레를 3리터짜리 병에 옮깁니다. 후추, 정향, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 잘 흔들어주세요.

일주일 동안 항아리를 어두운 곳에 두십시오. 매일 베리 혼합물을 흔드십시오. 그런 다음 보드카를 붓고 뚜껑을 닫은 다음 흔들어서 2주 더 방치합니다.

거즈를 여러 겹으로 접습니다. 마가목 팅크를 걸러내고 병에 붓고 단단히 닫습니다. 팅크는 이미 사용할 준비가 되어 있지만 몇 주 더 보관할 수 있습니다.

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재료

• 큰 사과 3개;
• 초크베리 300g;
• 물 2½–3리터;
• 설탕 300g;
• 구연산 ¼티스푼.

준비

사과를 씨 없이 큰 조각으로 자릅니다. 멸균된 3리터 병에 딸기와 사과를 넣습니다.

항아리에 끓는 물을 맨 위까지 채우십시오. 뚜껑을 덮고 20분 정도 놔두세요.

냄비에 설탕과 구연산을 붓습니다. 거기에 있는 항아리에서 주입된 물을 배출합니다. 저어주고 끓여서 1-2 분 더 요리하십시오.

끓는 액체를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 따뜻하고 시원한 것으로 완전히 감싸십시오.

재료

• 마늘 5개;
• 2-3 칠리 고추;
• 고수 또는 파슬리 ½ 묶음;
• 초크베리 1kg;
• 소금 2테이블스푼;
• 설탕 150g;
• 75ml 식초 9%;
• ½ 티스푼 후추 혼합물;
• 고수 가루 1티스푼.

준비

마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 분리합니다. 칠리에서 씨앗을 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 마늘, 칠리, 허브 및 초크베리를 자릅니다.

소금, 설탕, 식초, 후추 혼합물, 고수풀을 넣고 섞습니다. 양념이 녹을 때까지 한 시간 동안 그대로 두세요. 아지카를 멸균된 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 소스를 냉장고에 보관하세요.